Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

لقمة القاضي" سميت بهذا الاسم في القرن الثالث عشر ميلادي في بغداد، حيث تقول الروايات أنها كانت تقدم للقضاة، ويتناولونها كلما أحسوا بالجوع، فتوفر عليهم الوقت، لأنها عبارة عن لقيمات صغيرة سريعة الالتهام، وانتشر هذا المسمى عند العرب من ذلك الحين.">

طريقة عمل عوامات أو لقمة القاضي


الكاتب: Abdo Elmottaki (طباخ جديد) القسم: الحلويات بتاريخ: 25/1/2019 عدد المشاهدات: 96


عن الوصفة:


"لقمة القاضي" سميت بهذا الاسم في القرن الثالث عشر ميلادي في بغداد، حيث تقول الروايات أنها كانت تقدم للقضاة، ويتناولونها كلما أحسوا بالجوع، فتوفر عليهم الوقت، لأنها عبارة عن لقيمات صغيرة سريعة الالتهام، وانتشر هذا المسمى عند العرب من ذلك الحين.

المقادير:


2 أكواب دقيق.

معلقة كبيرة سكر.

معلقة كبيرة نشا.

معلقة كبيرة خميرة فورية.

رشة ملح.

قطر بارد.

1/2 كوب ماء.

طريقة التحضير:


1

في وعاء، تخلط المكونات، نستخدم المضرب للحصول على عجينة متماسكة ثم تترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.

2

يفرغ الخليط في كيس حلواني، تقص فتحة متوسطة الحجم ( سيكبر حجم القطع عند القلي).

3

في مقلاة عميقة، يحمى الزيت، تدهن الأصابع بزيت الذرة حتى لا تلتصق العجينة ثم تشكل كرات بحجم متقارب، توضع في الزيت الساخن وتقلب لمدة دقيقه أو دقيقتين حتى تبدأ بالإحمرار ويتضاعف حجمها.

4

ترفع الكرات من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتترك لتبرد.

5

تعاد الكرات إلى الزيت وتقلى جيداً مرة أخرى لتتحمر ثم تصفى وتغمر بالقطر البارد.

6

توضع العوامات في طبق لتبرد ثم تقدم.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


محمود هتتلر

شكرا على الوصفه

IMAD ASSAOUNE

صلي على الرسول محمد صلى الله عليه وسلم