أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل حلوى الجبنة السورية


الكاتب: Maria abe Mohamed (طباخ مبتدئ) القسم: الحلويات بتاريخ: 3/2/2019 عدد المشاهدات: 44

طريقة عمل حلوى الجبنة السورية

عن الوصفة:


تعتبر حلوى الجبن من أشهى الحلويات العربية والمطلوبة بشكل كبير، لاحتوائها على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات، البروتينات وغيرها.

المقادير:


كيلو من الجبنة العكاوية الطرية، والمقّطعة إلى قطع رفيعة.

علبة واحدة من الحليب المكثف المحلّى.

ثلاثة أكواب من الماء.

ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض.

كوب ونصف الكوب من السميد الناعم.

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

ثلاثة أكواب من القطر.

كمية من المكسرات المشكّلة المطحونة للتزيين.

طريقة التحضير:


1

نقطع الجبن العكاوي المقطّع في كمية من الماء الفاتر لمدّة لا تقل عن أربع ساعات، مع الحرص على تغيير ماء النقع بين فترة وأخرى، وذلك للتخلّص من الطعم المالح في الجبنة.

2

تصفية الجبنة من ماء النقع، وإعادة غمرها بكمية إضافية من الماء المغلي، وتحريكها بشكل سريع حتى تذوب في الماء، وتتحول إلى خليط مهروس.

3

إضافة السميد الناعم إلى الجبنة، وتحريكه للحصول على مزيج متجانس.

4

مزج الحليب المكثف مع كمية الماء والطحين في قدر مناسب، ووضعه على النار حتى يبدأ بالغليان، وتندمج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.

5

إضافة ماء الزهر إلى الخليط السابق، وتحريكه جيداً.

6

وضع عجينة السميد على منضدة نظيفة وغير رطبة.

7

سكب القطر فوق عجينة السميد، ومن ثم فردها باستخدام الشوبك، مع الحرص على أن تكون رقيقة السمك.

8

حشي العجينة المفرودة بخليط الحليب المكثف المحلّى المطهي على النار.

9

لف العجينة لتشكيل أسطوانة، وتقطيعها باستخدام السكين حسب الرغبة.

10

تزيين القطع بالمكسرات المهروسة.

11

وضع حلاوة الجبن في الثلاجة لتبرد، وتقديمها.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


بيدو هزازي

رائعة ما أقدر وصفها تجنن

mis sou

gooood

ام شهاب شهاب

ممتازة