Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل العصيده


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 22/1/2019 عدد المشاهدات: 192


عن الوصفة:


تعتبر العصيدة من الأكلات الشعبية المشهورة، حيث يصنعها الناس بالمناسبات الاجتماعيّة والدينية مثل الاحتفال بمولود جديد، أو الاحتفال بالمولد النبوي وغيرها، وهي من الأطباق المهمّة والمعروفة في السودان، واليمن، والسعودية. و تختلف طريقة صنعها من بلد لآخر، فتصنع إمّا من طحين الذرة، أو من طحين الدخن، وتقدم على شكل نصف كرة متماسكة و غير سائلة، كما يضاف إليها السمن، أو اللبن الزبادي، أو العسل.

المقادير:


خمسمائة غرام من اللحم.

حبتان من البصل.

ملعقة صغيرة و نصف من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل.

ملعقة من البهار المشكل.

كوبان و نصف كوب من الطحين.

كوب و ربع من الماء.

طريقة التحضير:


1

نضع اللحم و البصل في قدرٍ على النار على درجة حرارةٍ عالية، و نقلّبهم لعدّة دقائق.

2

نسكب الماء و نغمر به كل المكوّنات.

3

نضيف ملعقة صغيرة من الملح، و الفلفل، و البهار، و نقلب المكوّنات مع بعضها البعض.

4

نترك اللحم على النار لينضج.

5

نضع الماء، و نضيف ملعقة صغيرة من الملح، في قدر آخر، و نتركه ليغلي.

6

نضيف الطحين، ثم نقلب المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبية، و نشكله بشكل كرة.

7

نحرّك بشكل سريع، و نطوي العجين، ثم نفرده في القدر.

8

نكرّر العملية حتى نحصل على عجينة ملساء.

9

نضع العصيدة في وعاء، و بجانبها اللحم، و نقدّمها مع مرقة اللحم.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


ام شهاب شهاب

رائع

souleyma ben driss

good food now

نجمة نجمة

شكرا