Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل البسبوسة


الكاتب: nariman begag (طباخ جديد) القسم: الحلويات بتاريخ: 3/5/2019 عدد المشاهدات: 108


عن الوصفة:


البسبوسة أو النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد هي حلى شرقي-شامي تقليدي من مطبخ الشرق الأوسط ومصريّة الأصل، وتُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها.

المقادير:


500 غ (3 كوب) سميد متوسط النعومة

100 غ (½كوب) زبدة مذابة

100 غ (½ كوب) سكر

¾ ملعقة صغيرة باكنغ باودر

1 كوب حليب دافئ قليلاً

1 ملعقة طعام طحين

50 غ (⅔ كوب) جوز هند مبشور

20 حبة لوز مسلوق

400 غ (2 كوب) سكر

375 مل (½1 كوب) ماء

1 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير:


1

نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.

2

للبسبوسة: نقوم بخلط السميد مع جوز الهند والسكر والباكنغ باودر ثم نقوم بفرك المكونات بواسطة اليدين حتى تمتزج تماماً.

3

نضيف الزبدة والقطر ونتابع الفرك حتى تمام الإمتزاج.

4

نضيف الحليب ونتابع الخلط باليدين حتى تمام الإمتزاج مع الحرص على عدم القيام بعملية الدعك.

5

ندهن القالب بالطحينة باستخدام فرشاة.

6

نوزع المزيج في القالب ونحرص على تسوية سطحه وأن يكون بسماكة 2 سم.

7

نغطي الجاط بورق نايلون غذائي وندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.

8

نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية.

9

نقوم بتقطيع البسبوسة بشكل معينات ونغمس السكين بالماء من حين لآخر لتسهيل عملية التقطيع.

10

نوزع اللوز على سطح الخليط بشكل خطوط ونضغط عليه قليلا ثم نخبز البسبوسة لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

11

نسكب 5 مغارف من القطر الحار على البسبوسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل أن نقدمها.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


Rim Benkaddour

وصفة جد سهلة شكرا على المشاركة

مطبخ سوما و ساره

تحفة

ام تقوى محمد احمد

ما شاء الله

Yahia Abdel Hamid

اموت في البسبوسة