Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير مسمن في الفرن


الكاتب: SANA AZOUZ (طباخ جديد) القسم: معجنات بتاريخ: 16/4/2019 عدد المشاهدات: 205


عن الوصفة:


المسمن هو من المأكولات المغربية المشهورة والمحبوبة بين فئات الشعب المغربي.

المقادير:


500 غرام من الدقيق الأبيض

200 غرام من دقيق القمح

ملعقة صغيرة من السكر

رشة من ملح

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية

ماء دافئ للعجينة حسب الحاجة

كوب من السكر لا يُستخدم للعجن

كوب واحد من الزبدة المذابة

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقة التحضير:


1

يُضاف في وعاء كلٌّ من الدقيق الأبيض، ودقيق القمح، وملعقة السكر الصغيرة، ورشة الملح، والخميرة الفورية.

2

نسكب الماء الدافئ بالتدريج مع العجن باستخدام اليد، إلى أن تتكوّن عجينة مُتماسكة ليّنة.

3

تلف بالنايلون أو توضع في وعاء مغلق، وتُترك العجينة لمدّة ربع ساعة كي ترتاح.

4

تُقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرة متساوية، ويتم التقطيع باستخدام اليد ومن ثمّ تكوير الكرات أيضاً باليد.

5

تُرتّب في صينية وتُترك مدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى.

6

توضع في مقلاة كميّة الزبدة، وعلى نارٍ هادئة تُقلّب بالملعقة باستمرار إلى أن تذوب تماما.

7

تغُمس كرة العجينة الصغيرة في الزبدة المُذابة، ثمّ تُفرد باستخدام الشوبك (عصا فرد العجين).

8

بعدما تفرد تُرشّ كمية من السكر والفانيلا عليها.

9

يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك لبضع دقائق حتى يسخن جيداً؛ حيث يجب أن تتوزع الحرارة على جميع أجزاء الفرن كي لا يتلف المسمّن.

10

دهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ويوضع المسمّن داخلها بشكل مُرتب.

11

تدخل الصينية إلى الفرن وتُترك مدّة نصف ساعة.

12

تُخرج الصينية ويقطع المسمّن ويوزّع على أطباق ويُقدم ساخناً.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


زاد الخير

جميلة

nariman begag

مممم بنين

محمود هتتلر

وصفه جيده

نجمة نجمة

شكرا على وصفة المسمن