Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير فطيرة محشية


الكاتب: Asma Asma (طباخ جديد) القسم: معجنات بتاريخ: 23/4/2019 عدد المشاهدات: 267


عن الوصفة:


فطيرة بالفرن بعجينة المطلوع (خبز تقليدي في المغرب العربي) سهل التحضير ورائع المذاق يمكن تغيير حشوته حسب الرغبة.

المقادير:


طحين أبيض (فرينة) 500 غ

5 ملاعق صغيرة خميرة خبز

ملعقة كبيرة سكر + ملح حسب الرغبة

ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة

ماء دافئ

ربع صدر دجاج 200 غ

بصلة متوسطة

حبة بطاطا متوسطة

حبة طماطم متوسطة

زيتون أخضر 15 حبة + كسبرة وبقدونس

3 ملاعق كبيرة زيت - جبن مبشور

فلفل أسود - بابريكا - كركم - بسباس - كمون - ملح

بيضة صغيرة للدهن وزيتون أسود للتزيين

طريقة التحضير:


1

العجين : نغربل الطحين ثم نضيف المكونات الجافة ملح وسكر وخميرة نخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت ونخلط.

2

نضيف الماء الدافى بالتدريج ونعجن جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية ونضعها تتخمر في مكان دافى بعد تغطيتها جيدا من الهواء.

3

الحشو : نقلي البصل المقطع ناعما في الزيت جيدا حتى يذبل ونضيف الدجاج المقطع قطعا صغيرة.

4

نضيف الزيتون الأخصر المقطع دوائر صغيرة ثم نتبل الخليط نضيف الطماطم المقطعة مكعبات ونطفئ النار مباشرة لتنضج الطماطم بحرارة المقلاة.

5

نقطع البطاطا مستطيلات صغيرة ونقليها.

6

في صينية ممسوحة بالزين نأخذ جزء مناسب لها من العجينة ونقوم بفتحه باليد بشكل رقيق.

7

نضع الحشوة ثم البطاطا ثم الكسبرة والبقدونس ثم الجبن المبشور.

8

نغطي طبقة الحشوة بطبقة عجين رقيقة ونقوم بثقبها بالشوكة كي لا تنتفخ.

9

نضع حبات الزيتون وندهن العجين بالبيض.

10

نضعها في الفرن 220 درجة إلى أن يصبح لونها أحمرا وجميلا.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


زاد الخير

أحب الفطائر جميلة

Mohamed Djaâfeur Djebbar

وصفة في قمة الروعة

نجمة نجمة

ماشاء الله