عن الوصفة:
صينية السردين في الفرن وصفة اقتصادية و لذيذة و صحية. و هي طريقة مختلفة لتقديم سمك السردين و الاستفادة من فوائده دون أضرار القلي.
المقادير:
كيلوغرام من سمك السردين شرائح دون حسك أو شواك.
ثلاث حبات طماطم.
حبتين من البطاطس.
زيتون و حامض مصبر.
ملح، ابزار، بودرة الفلفل الحار، بابريكا حلوة.
كزبرة و بقدونس مفرومين ناعم بكمية كبيرة.
حبة من الفلفل الحار.
كمون، زنجبيل، عصير الليمون الحامض، زيت نباتي.
طريقة التحضير:
نقطع البطاطس لدوائر و نسلقها في ماء مملح لمدة 10 دقائق و نصفيها.
نقطع الطماطم دوائر رفيعة.
في صحن نخلط البقدونس و الكزبرة و عصي الليمون الحامض و الزيت و التوابل.
نضع فوق كل سمكة قليلا من الخلطة و نغطيها بسمكة اخرى.
نأخذ صينية الفرن و ندهنها بقليل من الزيت. تضع في قاع الصينية دوائر البطاطس و نضع فوقها الطماطم المقطعة و نرش قليلا من الملح و الابزار. نضع سمك السردين ثم نزين بقطع الحامض المصبر و الزيتون و الفلفل الحار.
ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج السمك.
نقدمها مع طبق من السلطة و عصير البرتقال و شهية طيبة.
أضف تعليق