Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير سلطة الحمص والشمندر


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: سلطات بتاريخ: 29/1/2019 عدد المشاهدات: 114


عن الوصفة:


يحتوي الشمندر على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، كما يحسّن من الأداء الرياضي: حيث يعمل على زيادة تحمّل العضلات، ويساعد على زيادة قوتها لدى مرضى قصور القلب.الى جانب أنه يساعد على توسعة الأوعية الدموية: حيثُ وُجِد أنّ شرب حوالي كوب واحد من عصير الشمندر يومياً يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، ويعود ذلك لاحتوائه على النترات، والتي تتحوّل إلى حمض النتريك (بالإنجليزية: Nitric acid) في الجسم، فتعمل على توسعة واسترخاء الأوعية الدموية.كما أنه يُحفّز من تدفُّق الدم إلى الدماغ؛ ممّا قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالخرف (بالإنجليزية: dementia).

المقادير:


حمّص مسلوق ومصفّى - 400 غرام.

شمندر مسلوق ومقشّر - 450 غرام.

ثوم - فصان.

طحينة - ملعقة كبيرة.

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة.

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان.

ملح - حسب الرغبة.

سمسم للزينة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:


1

يُنقع الحمص في الماء لمدة لا تزيد عن 8 ساعات ثم يُصفى ويُسلق في قدر به ماء ساخن ويترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماما ثم يترك ليبرد ويُقشر.

2

في مُحضرة الطعام يُخلط الشمندر المسلوق والمُقطع مع الحمص والثوم والملح والطحينة وعصير الليمون ويخفقوا جيدا حتى يصبح قوام ناعماً.

3

يُضاف ماء سلق الحمص مع زيادة الكمية على حسب الحاجة حتى يصل للقوام المناسب.

4

في مقلاة صغيرة تُسخن ملعقة صغيرة من الزبدة ثم يُضاف الصنوبر حتى يكتسب اللون الأشقر ثم يترك جانباً ثم يُضاف السمسم في المقلاة ثم يُصفى.

5

يُقدم الحمص ويُضاف له السمسم والصنوبر مع البقدونس المفروم وزيت الزيتون.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


ام شهاب شهاب

رائع

anass nissioui

رائع

احمد ابوصلاح

روعة

نجمة نجمة

عامل جيد