عن الوصفة:
تشجع الأجواء الباردة على تناول المزيد من الأطعمة الساخنة خاصة مع انخفاض درجات الحرارة و برودة الطقس، يفسر علميا شعور الإنسان بالرغبة الشديدة في الأكل خلال الطقس البارد بأنه ناتج عن انخفاض درجات الحرارة، و بالتالي احتياج الجسم إلى الطعام أكثر من فصل الصيف، و المهم أن يلبي هذا الطعام حاجته للدفئ و الحرارة لمقاومة برودة الطقس.
المقادير:
500 غ حمص بايت (ليس ناضج).
5 حبات ثوم مفروم.
50 غ هريسة.
1 كوب صغير من الزيتون.
1 ملعقة كبيرة من الكمون.
1 ليمونة.
ملح و فلفل أسود.
150 غ (تن) تونة.
2 بيضات.
طريقة التحضير:
قبل طبخ اللبلابي بليلة ينقع الحمص في الماء لمدة ليلة في لترين من الماء.
نغطيه في لترين من الماء و نتركه على النار حتى ينضج.
عندما يصبح الحمص طريا نضيف الثوم، الكمون، الهريسة، الملح و نتركه على النار لمدة 15 دقيقة.
نسكب اللبلابي في زبدية و نضيف إليه قطع الخبز و التونة مع إضافة الهريسة، مع قليل من الزيت و بيضة و عصير الليمون.
أضف تعليق