أجدد الوصفات العالمية

العصبان


الكاتب: laminekd moh (طباخ جديد) القسم: الحلويات بتاريخ: 29/7/2018 عدد المشاهدات: 128

العصبان

عن الوصفة:


اكلة شهية وغنية ورائعة

المقادير:


كرشة خروف. حمّص حبّ منقوع. ضمّة سبانخ. بصل. كوسا. بطاطا. ثوم. بازيلاء. أرزّ. ضمّة كزبرة. ربّ البندورة. زيت زيتون. ملح. فلفل أحمر. فلفل أسود. كراوية.

طريقة التحضير:


1

ننظّف كرشة الخروف جيّداً من الداخل والخارج بالماء. نقسم الكرشة إلى قسمين متساويين بواسطة سكين قويّة، ونقطع أحد الجزئين إلى قطع صغيرة جدّاً، والآخر يبقى على حاله. نزيل الطبقة الخارجيّة لكلّ من الكوسا، والبطاطا، والبصل بواسطة مبرشة أو سكين، ثمّ نغسل المكوّنات، ونقطّعها إلى مكعّبات صغيرة. نضع المكعّبات الصغير، وقطع الكرشة الصغيرة، والهريسة، والسبانخ، ورب البندورة، والثوم، والملح، والفلفل الأحمر والأسود في وعاء، وتخلط جيّداً. نضع داخل الكرشة غير المقطّعة الحشوة التي حضرناها، لكي تتّخذ شكل العصبان. ندقّ رؤوس من الثوم لتكون ناعمة، وتُضاف إلى العصبان. نسخّن زيت الزيتون لمدّة دقيقة في وعاء على نار متوسّطة، ونُضيف ربّ البندورة، والماء، والحمّص، وتترك إلى أن تغلي. نضيف العصبان المحشية إلى الوعاء ونتركها لمدّة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة تقريباً. نسكب العصبان من الوعاء إلى قدر واسع، ليكون جاهزاً للتناول.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة