Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

الطنجية المراكشية طبق مغربي أصيل تتميز به مدينة مراكش العريقة، طبق يحضره أساسا الرجال أثناء نزهاتهم، حيث يطبخ أساسا على رماد الفحم ويلقبها المراكشيون بنت الرماد.">

طريقة تحضير الطنجية المراكشية المغربية


الكاتب: فدوى الراحلي (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 22/1/2019 عدد المشاهدات: 148


عن الوصفة:


الطنجية المراكشية طبق مغربي أصيل تتميز به مدينة مراكش العريقة، طبق يحضره أساسا الرجال أثناء نزهاتهم، حيث يطبخ أساسا على رماد الفحم ويلقبها المراكشيون بنت الرماد.

المقادير:


-1 كلغ و نصف من اللحم

-2 ملعقتان كبيرتان من الكمون

1 ملعقة صغيرة سكنجبير

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي حار

1 كأس زيت بلدي حرة

كأس ماء كبير

ملعقة ملح

نصف حامض مرقد قديم نزيل له اللب

نصف ملعقة صغيرة زعفران

4 فصوص ثوم

طريقة التحضير:


1

في طنجرة طينية (قلوشة الطنجية) نضع اللحم.

2

نضيف الزيت البلدي.

3

نضيف السمن الحار.

4

نضيف الكمون و الثوم المقشر.

5

نضيف الملح.

6

نضيف الزعفران.

7

نضيف سكنجبير.

8

نضيف كأس الماء.

9

نغلق الطنجرة (الطنجية) بورق كلاصي ونحزمه بخيط ونقوم بثقبه بضع ثقبات كي تتنفس الطنجرة.

10

نضع الطنجية فوق رماد الفحم لمدة 5 ساعات.

11

نقدمها بالصحة و العافية.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


Youssef Kanso

جميل

ام شهاب شهاب

رائعة

shopi massa

رائع يا أخي واصل جهدك

نجمة نجمة

شهي

ahmed nouri

واعرة بالدريجة المغربية