عن الوصفة:
الزعلوك المغربي مقبلة تقدم دافئة أو باردة على حد سواء. هي من الوصفات اللذيذة و الصحية سهلة التحضير و مقاديرها سهلة و متوفرة في كل البيوت العربية.
المقادير:
كيلو باذنجان.
4 حبات طماطم.
كزبرة مفرومة ناعمة.
ثوم مفروم.
ملح-كمون-فلفل أحمر حلو.
زيتون أحمر.
ليمون مصبر.
زيت نباتي و فلفل حار إختياري.
طريقة التحضير:
1
نشوب الباذنجان فوق موقد الفحم حتى ينضج بقشره، بعد ذلك نقشره بلطف و هدوء.
2
نقشر الطماطم و نقطعها مكعبات صغيرة جدا.
3
في مقلاة على النار نضع الزيت و الطماطم و الثوم و الكزبرة و التوابل و نحرك لمدة 10 دقائق.
4
نضيف الباذنجان و نحرك لمدة 5 دقائق.
5
نضيف الليمون المصبر و نحرك لدقيقة.
6
نضع الزعلوك في الطبق و نزينه بالزيتون الأحمر .
7
شهية طيبة.
أضف تعليق