أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير الكسكس المغربي


الكاتب: nail nasr (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 9/1/2019 عدد المشاهدات: 48

 طريقة تحضير الكسكس المغربي

عن الوصفة:


الكسكس، مكوّن يصنع من دقيق القمح أو الذرة، يرجع البعض أصوله إلى الصين في حين يرجعه البعض الآخر إلى شرق أفريقيا. وطبق الكسكس من أكثر الأطباق شهرةً في الجزائر والمغرب على حدٍّ سواء. نتعرّف معاً في ما يلي على طريقة تحضيره.

المقادير:


2 حبات طماطم

2 حبات بصل

علبة كسكس

دجاجة كاملة

الخضروات: جزر- كوسه- ملفوف- كرعه حمراء (يقطين)- لفت أبيض- بقدونس وحمص أو فول.

البهارات

كركم

ملح و زيت

زنجبيل و القليل من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:


1

أول شيء نحضر قدر ونضع فيه بصل مقطع على أربعة وطماطم بنفس الشكل ونضع نصف كأس زيت وملح بهارات ونتركهم حتى يتشحرو في قدر تلقائيا ونجيب صحن، نضع فيه بهارات وبصل وطماطم مقطعين وبقدونس و قليل من الماء ونضعهم داخل الدجاجة و نحضر خيط ونجمع أرجل الدجاجة بعد ذلك نضعها في قدر ونحط عليها قليل من الماء حارة حتى يتشحر كل شيء وبعدها نحط ماء حاره كافية على الدجاجة لكي لا تحترق ونغلق عليها.

2

وبعدها نأخذ قدر حق كسكسي نحط فيه ماء زيادة لكي لا يحترق معنا وناخذ صحن كبير نضع فيه كسكسي ونضع فيه كاس زيت وملعقة كبيرة من الملح و كأسين ماء ونخلطهم مع بعض ونضعه فوق هذا القدر.

3

ولما يستوي نفرغه على صحن ونرش عليه الماء ونصف كأس زيت وملح ونتركه يبرد ونرجع نضع بشويش في قدر حتى يطلع منه البخار.

4

ولما تستوي الدجاجة نطلعها ونضع الجزر والملفوف واللفت الأبيض و الحمص أو الفول ولما يستوي نضع كرعه حمراء.

5

ولما يستوى كل شيء نكون قد انتهينا يبقى أن نضعه في صحن تقديم على هذا الشكل ونشرب معه اللبن.

6


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


Amin Amoun Brahimi

وصفة جميلة و رائعة ..