Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل جبنة الدهن أو الجبنة الكريمية


الكاتب: Mohamed Gouda (طباخ مبتدئ) القسم: معجنات بتاريخ: 11/2/2017 عدد المشاهدات: 257


عن الوصفة:


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... تعتبر جبنة الدهن أو الجبنة الكريمية إحدى أنواع الأجبان عالية الدهون وتستخدم في تحضير العديد من الوصفات سواء كانت وصفات مالحة أو حلوة كما تقدم عادة كوجبة إفطار مع الخبز للأطفال .. و تتوفر جبنة الدهن في الأسواق بكثرة ومن الممكن تحضيرها في المنزل باستخدام الحليب الطازج ويجب حفظ هذا النوع من الجبن في الثلاجة كي لا يتعفن .. و إليكم طريقة التحضير و بالهنا و الشفا .

المقادير:


2 كيلو من الحليب البقرى الطازج .

50 جرام زبدة .

100 جرام جبنة موزريلا مبشورة .

ملعقة كبيرة من ملح الليمون أو نصف كوب من الخل الأبيض .

نصف كوب صغير من الزيت النباتى .

ملعقة ملح صغيرة .

طريقة التحضير:


1

نضع الحليب فى وعاء على نار متوسطة و نتركه حتى يغلى .

2

نأخذ نصف كوب من الحليب و نتركه جانباً .

3

نضع ملح الليمون على وعاء الحليب بعد أن يغلى و نحركه قليلاً ثم نتركه و سنلاحظ أن الحليب بدأ يتكتل ليكون الجبن .

4

نرفع الحليب عن النار و نسكبه فى مصفاه ناعمة حتى نحصل على الجبن و نصفيه من الماء .

5

نترك الجبن جانباً حتى يبرد تماماً .

6

نضع الجبنة فى خلاط كهربائى و نضيف إليه نصف كوب الحليب الذى تركناه سابقاً .

7

نضيف الزبدة و الملح و جبنة الموزريلا غلى المكونات بالخلاط و نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط .

8

نضيف الزيت و نستكمل الخلط حتى يصبح قوام الجبن كريمياً .

9

نحتفظ بخليط الجبنة فى وعاء زجاجى محكم الإغلاق فى الثلاجة للإستخدام .

10

ملحوظة هامة : فى حالة ما أردنا إستخدام الجبنة فى الحلويات فيجب أن نقلل الملح .. و بالهنا و الشفا .

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


زهرة عزيز

احسنت