أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل برياني لحم هندي لذيذ


الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 30/1/2017 عدد المشاهدات: 16

طريقة عمل برياني لحم هندي لذيذ

عن الوصفة:


برياني لحم هندي لذيذ وصفة هندية مشهورة وشهية، تتكون من لحم الخروف المطهو مع البصل وتشكيلة رائعة من التوابل، ثم يحضر الأرز مع نفس الخلطة ويضافان لبعضهما ، ويقدم الطبق برياني لحم هندي لذيذ ساخناً مع الصوص.

المقادير:


1 كغ من لحم الخروف، مقسم لقطع

2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة

1 بصلة، مفرومة خشن

قطعة من الزنجبيل 5 سم

12 فص ثوم

2 ورقة غار

4 - 5 من الهال الأخضر

2 عود قرفة

3 - 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 ورقة غار

6 - 7 فص ثوم

4 - 5 عود قرفة

4 - 5 حبة هال أخضر

7 - 8 بصلة، مشرحة رقيق بشكل طولي

2 ملعقة كبيرة مملوءة من الزنجبيل المبشور

4 ملعقة كبيرة مملوءة من الثوم مهروس

1 حبة بركة. مبشورة

2 كوب من أرز بسمتي

4 كوب من مرقة لحم الخروف

ملح

طريقة التحضير:


1

ضعي البصل وكل التوابل في وعاء صغير، واطهيها مع اللحم، وأضيفي ماء بكمية كافية.

2

سخني الزيت في وعاء، وضعي كل التوابل فيه، عندما تبدأ بالطقطقة

3

ضعي البصل، واقليهم حتى يحمروا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وحركيهم لبعض الوقت. ثم ضعي جوزة الطيب والقرفة المطحونة واخلطيهم جيداً

4

اخلطيهم مع لحم الخروف المطهو والأرز، رشي الملح واستمري بالتحريك

5

غطي الوعاء لمنع البخار من التسرب، واطهيهم على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم قدمي الطبق ساخناً


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة