Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل السفة على الطريقة المغربية


الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 10/2/2017 عدد المشاهدات: 101


عن الوصفة:


السفة قد تعني الكسكس المبخر في غالب الأوقات، كما قد تكون عبارة عن ــ شعرية ــ أو أرز أو أي صنف من أصناف المعجنات. أما السفة المدفونة بالدجاج، فتحضر بالدجاج المطبوخ منفردا مع التوابل و المنسمات وتوضع فوقه السفة وتزين ببودرة السكر و القرفة فإليكم طريقة تحضير السفة بطريقة سهلة و بسيطة. و تجدر الإشارة إلى أن السفة أكلة مغربية تحضر بالشعرية باستعمال طريقة الطهي بالبخار. إليكم مقادير و طريقة التحضير

المقادير:


كيلو غرام شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة

100 غرام زبيب بدون عظم

100 غرام زبدة

200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت

ملعقة كبيرة قرفة للتزيين

250 غرام سكر صقيل الناعم

ملح

ملاعق كبار زيت نباتي

طريقة التحضير:


1

نضع الشعرية الرقيقة في إناء كبير و نذهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت

2

نملأ نصف إناء الكسكس بالماء، ثم نضعه فوق نار معتدلة

3

عندما يغلى الماء نضع في الكسكاس الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت لطهيها على البخار

4

نغلي مقدار لترين من الماء

5

بعد حوالي 15 دقيقة من الطهي على البخار نصب على الشعرية الماء المغلي

6

نتركها تتقطر جيدا

7

و بعد ذلك نذهن الشعرية بالزيت مقدار 2 ملاعق كبار و نتركها تبرد قليلا

8

ثم نضعها في الكسكاس من جديد ونضعها للطهي على البخار مرة اخرى لمدة 15 دقيقة

9

نعيد نفس العملية مرة أخرى الخطوات

10

بعد ذلك نقطر الشعرية جيدا من الماء

11

نضعها في إناء كبير ونضيف قليلا من الملح

12

ثم نضيف: 150غرام من السكر الناعم و الزبيب ونخلط الكل جيدا

13

ثم نعيد السفة لتتبخر للمرة الأخيرة لمدة 10 دقائق

14

و بعد ذلك نضع السفة في اناء ثم نضيف الزبدة و نمزجهم جيدا

15

نضع السفة في طبق التقديم، و نزينها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المدقوق

16

ويقدم طبق السفة رفقة أطباق صغيرة من السكر الناعم

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة