أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل البيتزا


الكاتب: Gameil Farhat (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 12/1/2019 عدد المشاهدات: 66

طريقة عمل البيتزا

عن الوصفة:


معظم الناس تحب البيتزا وتقوم بشراء البيتزا من المطاعم وهذا يكون مكلف جدا وغير مضمون النهارده نقدم لكم طريقة عمل البيتزا من البيت.

المقادير:


كوب دقيق منخول

كوب ماء دافئ حسب العجن

معلقة كبيرة خميرة فورية

معلقة كبيرة زيت

معلقة كبيرة لبن بودرة حسب الرغبة

صف معلقة صغيرة ملح

نصف معلقة صغيرة سكر

مقادير الحشو نصف كيلو فراخ بانيه

حبة طماطم كبيرة

حبة فلفل رومي

حبة بصلة متوسطة

رشة شطة وجبنة موزاريلا مبشورة

رشة خل ابيض وزيتون مخلي

كوب كبير عصير ليمون

نصف معلقة صغيرة ثوم مهروس

معلقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:


1

أولا طريقة عمل عجينة البيتزا في اناء كبير نضع الدقيق ثم نضع اللبن البودرة ثم الملح والسكر ثم نضع الماء بالتدريج ونقلب المكونات. بعد ذلك نستمر في العجن مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة ولا يوجد بها اي تكتلات. بعد ذلك نضع معلقتين الزيت ونعجن مرة اخرى حتى يختفي الزيت داخل العجينة ثم نغطي الععجينة بكيس بلاستك حتى لايدخل الهواء الي العجينة. بعد ذلك نغطي العجينة بفوطة او قماشة ثقيلة ونتركها لمدة ساعة على الاقل حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

2

ثانيا طريقة عمل صلصة البيتزا 1. نقوم بوضع مقلاه على النار وبها الزيت والثوم والتوابل مثل الملح والفلفل الاسود والزعتر ثم نقلب الثوم حتي يحمر . 2. بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم ونتركها حتى تتسبك تماما ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا لحين عمل الحشو.

3

ثالثا طريقة عمل حشو البيتزا 1. نقوم بتقطيع الفراخ البانيه لقطع صغيرة حسب الرغبة ثم نضعها في مقلاه واسعه ثم نقطع البصلة لشرائح ونضعها عليها. 2. بعد ذلك نضع التوابل مثل الملح والفلفل السود والشطة ونقلب المكونات مع اضافة رشة خل ابيض ونترك الفراخ لتنضج مع النار الهادئة. 3. بعد ذلك نقطع الطماطم والفلفل الرومي لحلقات ثم نرفع الفراخ من علي النار ونتركها جانبا لحين عمل عجينة البيتزا.

4

1.بعد ان اختمرت العجينة نقوم بتقسيم العجينة الي نصفين وفردها بقليل من الدقيق على سطح رخامة مثلا. بعد ذلك نقوم بدهن صينية البيتزا او صينية مسطحة سمكها رفيع بقليل من الزيت ووضع طبقة من العجينة بكل صينية . 3.بعد ذلك نقوم بوضع معلقتين من صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل دائري ثم نقوم بوضع الحشو بالتساوي في الصواني. 4. بعد ذلك نضع حلقات الطماطم والفلفل الرومي ثم الزيتون ثم الجبنة الموزريلا المبشورة ثم نضع صواني البيتزا في الفرن لتحمر من اسفل وتنضج من الوجه. 5. بعد ذلك نخرج البيتزا من الفرن ونتركها تبرد ثم تقط وتقدم بالف هناء وشفاء.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


user-img
ابو عمر

بجد تحفة تسلم يدك

user-img
Gemy

بجد تسلم يدك الوصفة جميلة وسهلة ياريت كثير من الوصفات