Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل الباذنجان المشوي


الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 29/1/2017 عدد المشاهدات: 67


عن الوصفة:


يُعتبر الباذنجان من النباتات العُشبيّة الحوليّة، وهو معروف بلونه البنفسجيّ المائل للسواد، وتُعتبّر تسميته بالباذنجان التسميّة الأكثر تداولاً، ويرى بعض الباحثين أنَّ هذه التسمية سريانيّة الأصل، ويُطلق على الباذنجان في بعض المناطق العربية اسم برنجال، ومن تسمياته الأخرى بالعربية الفُصحى الحَدَق، والمَغَد، والكَهكَب، وغيرها، وهُناك أصناف مُتعدّدة للباذنجان تختلف في شكلها، وكذلك في لونها فهي تتدرج في لونها البنفسجيّ، وقد تكون أحياناً بلونٍ بُرتقاليٍّ فاتح، وبالرغم من طعم الباذنجان المُرّ قبل الطهيّ، فإنَّهُ يكتسب طعماً لذيذاً بعد قليه أو شوائه، وفيما يلي كيفيّة تحضير الباذنجان المشويّ.

المقادير:


حبّة كبيرة من الباذنجان، مُقطَّعة إلى أرباع.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

فنجان من عصير اللَّيمون الطَّازج.

ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير:


1

ندهن صينيّة الشوي بالزبدة.

2

نقطع الباذنجان من المُنتصف، ونقطع كُل نصف منها إلى أرباع، ومن ثُمَّ إلى أجزاء أصغر.

3

نضع قطع الباذنجان في الصينية بحيث يكون قشرها مُلمساً لها، وندهن القطع بالزيت، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود.

4

نشوي الباذنجان في الفُرن المُحضَّر مُسبقاً لمُدَّة خمسٍ وعشرين دقيقة.

5

ننثر عصير اللَّيمون فوق الباذنجان قبل التقدّيم.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة