طريقة عمل سبانخ بالزيت سهلة وسريعة

الكاتب: Ikram Youti (طباخ مبتدئ)
القسم: سلطات
التاريخ : 16/1/2017

عن الوصفة :
سبانخ بالزيت من ااطباق الصحية الشهية ، حيث تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات ، وتدخل في الكثير من أطباق الحمية ويكون الليمون مرافق لها دائماً أما وصفتنا هذه ، فهي لذيذة ومغذية وغير مكلفة وسريعة التحضير لن أمدحها كثيراً جربوها بأنفسكم إليكم الطريقة

المقادير

  • باقات من السبانخ الطازجة
  • فص ثوم مقطع
  • كوب كبيرة بصل مقطع
  • نصف كوب كبيرة من حبات الرمان الحامض
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • 1يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلب قليلاً. نفرم أوراق السبانخ بعد غسلها ونضيفها الى الثوم والبصل.
  • 2نضيف الملح والفلفل وحبات الرمان ونتركها حتى تن نسكبها في الطبق ونقدمها باردة أو ساخنة مع عصير الليمون الحامض و يمكن تزيينها بالجوز المفروم. • يمكن تناولها مع الأرز. وبالهناء والشفاء
  • طريقة عمل كيكة

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    ساشرح طريقة عمل كيكة بدون بيض من موصفتها انه لذيذة ولسيطة وسهلة تحضير وتوجد فيه فوئد للجسم

    المقادير

    • 3 كوب دقيق
    • 1 كوب سكرا
    • كوب عصير البرتقال
    • ملعقة صغير فانيليا او برش البرتقال
    • ملعقة كبيرة زيت
    • ملعقة كبيرة باكينغ باودر
    • ملعقة كبيرة خل

    طريقة التحضير

  • 1نجعل الفرن علي درجة حرارة عالية
  • 2يوضع في الخليط الكهربائي الزيت وسكر عصير البرتقال الخل
  • 3وفانيليا ويخلطوا جيدا تم يسكبوا في وعاء واسع
  • طريقة عمل براونيز النوتيلا

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى معروف ومحبب لدى معظم الناس، في هذه الوصفة طريقة لتحضير براونيز النوتيلا باستعمال النوتيلا اللذيذة وغيرها من المكونات ، حضري هذه الوصفة وتمتعي بها بجانب كوب من الشاي ، الحليب او القهوة ، ولا بد من الاشارة الى نقطة هنا بان ربة المنزل تستطيع ان تضيف الى مكونات الوصفة المقادير التي تشعر بانها لن تؤثر على طريقة التحضير فمثلا يمكن ان تضيف البندق والمكسرات

    المقادير

    • كوب ونصف من حبيبات الشوكولا الداكنة او المتوسطة
    • نصف كوب نوتيلا
    • أصبع من الزبدة المملحة
    • كوب سكر
    • حبتين من البيض كبيرة الحجم
    • صفار بيضة
    • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات
    • للتغطية : نصف كوب نوتيلا ، كوب من الجوز المقطع

    طريقة التحضير

  • 1نحمي الفرن لحرارة 180 درجة
  • 2في قدر متوسط الحجم نذيب الزبدة ونصف كوب من حبيبات الشوكولا وذلك على نار متوسطة مع التحريك المستمر
  • 3عند تمام ذوبان الزبدة والشوكولا نضيف النوتيلا ونرفع القدر من على النار
  • طريقة عمل بسكويت النوتيلا

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اذا كنت تفضلين الإفطار على كوب من الشاي أو فنجان من القهوة مع قطعة حلوة لذيذة سيكون خيار بسكويت النوتيلا رائعا لك، مناسبة جدا لتناول قطعة أو اثنتين منها للإفطار، بكل تأكيد ستمدك بالطاقة و السعرات الحرارية اللازمة لتكملي يومك بنشاط، تابعي هذه الوصفة الرائعة.

    المقادير

    • .كوب وربع طحين منخول مع نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • .ملعقتين كبار زبدة طرية
    • .بيضة و ملعقة صغيرة فانيلا
    • .ثلث كوب نوتيلا-كوب الا ربع

    طريقة التحضير

  • 11.في وعاء أو في العجانة اخلطي الطحين المنخول مع الزبدة جيدا
  • 22.اضيفي البيضة و الفانيلا ثم اعجني جيدا و اضيفي النوتيلا و استمري بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة
  • 3*اذا شعرت أن العجينة غير متماسكة اضيفي القليل من الزبدة السائحة و اعجني مجددا
  • طريقة عمل وردة النوتيلا

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    في الفترة الأخيرة انتشرت الحلويات المصنوعة من النوتيلا الشهية و الغنية، منها البسكويت و الكيك و الوافل و الكريب و وردة النوتيلا، وحتى الفواكه مع النوتيلا، لكن هذه المرة سنصنع فطيرة حلوة جميلة من النوتيلا بالعجين على شكل وردة التفاح،اسمها وردة النوتيلا سهلة جدا و ممتعة بالصنع، ستحتاجين الى أي نوع عجين ونوتيلا، اليك المقادير و الطريقة بالتفصيل:

    المقادير

    • – عجينة العشر دقائق أو أي نوع عجين تفضلين العمل به
    • -جرة نوتيلا متوسطة الحجم ( ربما لن تستخدمي كامل كميتها)
    • للزينة:
    • .سكر ناعم/فارمسيلي أو أي نوع زينة

    طريقة التحضير

  • 11.قسمي كمية العجين إلى كرتين متساويتين ثم دعيها ترتاح
  • 2*في هذه الأثناء سخني الفرن على حرارة 180 درجة وثبتي الرف بالأسفل
  • 32.افردي أول دائرة من العجين في صينية خبز حوافها عالية
  • عمل ميرانغ النوتيلا الناجح

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    ميرانغ النوتيلا هو حلى إيطالي يصنع من بياض البيض و يشكل بأكياس الحلواني( أكياس تزيين الكريما) سهل و سريع التحضر و خفيف أيضا لكنه يحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية لذلك لا يجب الاكثار من تناوله، يمكنك صنعه في أي وقت و تقديمه، سيفرح به الجميع و خصوصا الأطفال، تابعي للمزيد من التفاصيل حول المقادير و الطريقة، و جربيها على الفور.

    المقادير

    • .4 بياض بيض
    • .3\4 كوب سكر بودرة
    • .1\4 كوب كاكاو بودرة
    • .ملعقتين نوتيلا ذائبة و غير ساخنة
    • .1\2 ملعقة صغيرة خل أو كريم التارتار

    طريقة التحضير

  • 11.قلبي السكر مع الكاكاو جيدا في وعاء و اتركيه جانبا
  • 22.اخفقي بياض البيض في وعاء عميق مع الخل أو كريم التارتار حتى يصبح كثيف القوام ( مثل الكريما) ثم أضيفي السكر و الكاكاو تدريجيا مع الاستمرار بالخلط حتى تنتهي كمية الكاكاو و السكر
  • 33.أضيفي النوتيلا و اخلطيها و احرصي على ابقاء القوام كثيف
  • طريقة عمل معكرونة بالفلافل

    الكاتب: مريم مريم (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    معكرونة بالفلافل شهيو ولذيذة هي وصفة ايطالية 100%لمعرفة المزيد تابعوا مكونات الوصفة

    المقادير

    • معكرونة لولبية
    • فلفل أخضر
    • فلفل أحمر
    • الشمندر
    • قطع الزيتون
    • مايونيز
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كمون

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بسلق المعكرونة مع القليل من الملح
  • 2نقطع الفلفل الاحمر و الاخضر الى شرائح طولية
  • 3نقطع الشمندر ال قطع
  • طريقة عمل اسكالوب هالستون

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن اسكالوب هالستون و المكون الرئيسى قطعة اسكالوب تتبل بالملح و الفلفل والدقيق ثم توضع النار مع الزبده ثم يضاف عليها شرائح الانشوجه والبيض فوق قطعة اللحم وتقدم ساخنه مع بطاطس مقليه بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • قطعة اسكالوب من السمانه 150جرام
    • ملح
    • فلفل
    • قليل من الدقيق
    • زبده للتسويه
    • عدد واحد بيض عيون
    • 4 شريحة انشوجه

    طريقة التحضير

  • 1تتبل قطعة الاسكالوب بالملح و الفلفل ثم توضع فى الدقيق
  • 2نحضر طاسه على النار بها زبده حتى تصبح سائله ثم يوضع بها قطعة اللحم مع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج
  • 3ثم نضيف عليها البيض العيون عدد واحد بيضه و 4 شرائح انشوجه على شكل مربع فوق البيض ثم نضعها فوق قطعة اللحم وتقدم بالهناء و الشفاء
  • طريقة عمل رفيسة مغربية بالدجاج

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم الرفيسة المغربية بالدجاج الاكلة المشهورة و الغنية عن التعريف الاكلة الجماعية و المحبوبة لذى الجميع

    المقادير

    • دجاجة متوسطة الحجم
    • 3 بصلات مفرومات بالطريقة السورية
    • 125 غ فول
    • 125 غ عدس
    • اقل من 1/2 كاس زيت
    • 1/2 ملعقة ص الفلفل الاسود
    • 1/2 ملعقة ص زنجبيل
    • 1/2 ملعقة ص كركم بلدي
    • قبصة كركم ملون
    • الملح حسب الذوق
    • لمحبي الحلبة 1 ملعقة ك
    • 1 ملعقة ك سمن بلدي
    • ورق عجين الرفيسة قطع صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1على طنجرة الضغط نضع الدجاج بعد غسله و تحظيره و البصل المفروم الفول العدس الزيت الفلفل الاسود زنجبيل كركم بلدي كركم ملون ملح الحلبة لمن يريدها
  • 2نضع الكل فوق نار هادية مع الخلط
  • 3ثم نضع عليه الماء الدافئ حسب الطلب
  • طريقة عمل سباغيتي بكرات اللحم

    الكاتب: anas aboujanah (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سباغيتي بكرات اللحم شهية طيبة للجميع التي تعتبر من افضل كرات اللحم التي يتم صناعتها من قبل ربة المنزل .. ولا نريد الاطاله عليكم .. تفضلو طريقة التحضير والمقادير

    المقادير

    • 400 جرام معكرونة سباجيتي
    • 500 جرام لحم بقري مفروم
    • 0 كوب بقسماط
    • ملح وفلفل
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    • 4 حبات بصل الشالوت مفروم
    • 1 كوب فطر مقطع
    • 0 كوب مرق الدجاج
    • 1 كوب كريمة حامضة
    • 0 كوب حليب
    • 2 ملعقة كبيرة اوراق الشبت

    طريقة التحضير

  • 1في ماء مملح يغلي تسلق المعكرونة حتى تصبح بدرجة نصف مسلوقة (آل دينته).
  • 2يمزج اللحم والبقسماط والملح والفلفل.
  • 3تشكل كرات بحجم 1 بوصة وتوضع مع ترك فراغات في صينية الخبز ذات حواف.
  • طريقة عمل كاب كيك سهل للمناسبات

    الكاتب: anas aboujanah (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكات صغيرة، تُخبز في قوالب الكاب كيك وتُزيّن بطرق متعددة. تحضيرها سهل ومفضلة لدى الاولاد.

    المقادير

    • 1/4 كوب طحين
    • 5/16 كوب سكر
    • 2 بيض
    • 1 كوب حليب سائل
    • 3 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
    • 1/2 كوب زبدة، طريّة
    • 1 ملعقة صغيره فانيلا
    • 1/2 ملعقة صغيره ملح
    • لتحضير هذه الوصفة نحتاج الى صينية فرن خاصة بالكاب كيك و كؤوس كاب كيك ورق:

    طريقة التحضير

  • 1نحمّي الفرن الى 160 درجة مأوية.
  • 2نحضر صينية الفرن الخاصة بالكاب كيك. نضع كوؤس الكاب كيك الورق فيها.
  • 3في وعاء كبير نخلط الطحين. السكر. البايكنغ باودر والملح .
  • طريقة عمل الحرشة بالحليب

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم الحرشة بالحليب المتميزة بلذتها و طراوتها سيحبها الكبار و الصغار تقدم للضيوف الغنية بالبروتينات

    المقادير

    • 125 غ سميد رقيق من القمح الصلب
    • 4 سل غليط الزبدة المدابة و الزيت
    • 3.5 غ خميرة كيماوية
    • قبصة خميرة طرية
    • 1/2 ملعقة ص ملح
    • 1/2 ملعقة ك سكر خشن
    • 10 س حليب
    • 1 ملعقة ك سميدة رقيقة للطهي

    طريقة التحضير

  • 1نضع السميد و الزيت و الزبدة نخلطهم حتى تلبس السميد بالمادة الدهنية مع عدم الدلك
  • 2تداب الخميرة الطرية في الحليب و تضاف الى السميد و نمزج الكل مع عدم الدلك حتى نحصل على عجين خفيف
  • 3يترك العجين يرتاح حتى يتشرب الحليب لمدة 20 الى 30 د
  • طريقة عمل سلق الكابوريا

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة سلق الكابوريا او ما يعرف بالسلطعون والمكون الاساسى لهذه الوصفه هو الكابوريا والان اترككم مع الوصفه والتى ارجو ان تنال اعجابكم وتقديركم لما للمأكولات البحريه من فوائد كثيره من فسفور وغيرها من العناصر الغذائيه

    المقادير

    • 1 كيلو كابوريا
    • بصله متوسطه
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الكابوريا عدة مرات ثم توضع على النار
  • 2يضاف اليها الماء والملح وعصير الليمون والفلفل والبصله
  • 3تترك حتى تنضج على نار هادئه وبالهناء والشفاء
  • طريقة عمل كباب الحله

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن كباب الحله و المكون الرئيسى لهذه الوصفه اللحم اما الكندوز او البتلو وطريقة تحضيره سهله جدا لاتحتاج اى عناء ومقاديرها متوفره فى معظم منازلنا حيث يضاف الى اللحم البصل المفرى ويرفع على النار ثم بعد ذلك يضاف اليه التوابل والملح والفلفل ويقلب حتى تمام النضج ويقدم ساخنا ارجو ان ينال تقديركم وشكرا

    المقادير

    • 1 كيلو لحم بتلو او كندوز
    • بصله متوسطه مفريه
    • ملعقة كبيره سمن
    • كوب ماء
    • ملح
    • فلفل
    • ورق لاورا

    طريقة التحضير

  • 1يغسل اللحم ويقطع مكعبات متوسطة الحجم خاليه من الدهون ويضاف اليه البصله المفريه والفلفل
  • 2يرفع على النار مع اضافة كوب ماء ويترك حتى يتشرب اللحم عصارته
  • 3يضاف السمن ويقلب الخليط على نار هادئه
  • طريقة عمل الثوميه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن وصفة الثوميه والمكون الرئيسى الثوم حيث تقدم هذه الوجبه كطبق جانبى وتقدم خاصة مع المشويات ويتلخص اعدادها باضافة بياض البيضه مع الثوم مع اضافة زيت الزيتون قطره قطره حتى يتماسك ويضاف اليها التوابل ارجو ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 15 فص ثوم
    • بياض بيضه
    • ملح
    • فلفل
    • كوب ونصف زيت زيتون
    • بطاطس بوريه

    طريقة التحضير

  • 1يخلط الثوم المفرى مع بياض البيضه حتى يصير معجونا
  • 2يضاف زيت الزيتون قطره قطره اثناء الخلط حتى يتماسك الخليط
  • 3يضاف الملح والفلفل وبطاطس البوريه ويقدم ع المشويات
  • طريقة عمل الحمص باللحمة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    الحمص باللحمة وهي نوع نت انواع المقبلاة المشهورة في بلاد الشام وهي عبارة عن مزيج من الحمص والطحينة وتعلوها طبقة من اللحمة والسمنة ومزينة بالمكسرات الشهية ويعد طبق الحمص بالطحينة من الذ انواع المقبلات وعادة ما يقدم في الفطور او العشاء واليكم طريقة تحضيره

    المقادير

    • مقادير الحمص باللحمة:
    • 2 كوب حمص
    • ¾ كوب طحينة
    • 1 ليمونة
    • 1 فص ثوم
    • 1ملمقة صغيرة ملح
    • مقادير اللحمة :
    • ½ كوب لحمة
    • 1ملعقة كبيرة سمنة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • للتزيين :
    • 3 ملعقة كبيرة صنوبر

    طريقة التحضير

  • 1- نضع كمية الطحينة في الخلاط ونضيف اليها عصير الليمونة ونحركهم جيدا ثم نضيف الملح والثوم ونستمر بالخفق
  • 2- نضيف الحمص الى الطحينة ونستمر بالخفق الى ان يصبح قوامه كريميا
  • 3- نضع كمية السمنة في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة الناعمة ونقلبهم
  • طريقة عمل مطبق باذنجان سوري

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل مطبق باذنجان سوري سهلة وبسيطة وشهية في نفس الوقت فهو يتألف من البندورة مع الباذنجان والحمص والبصل مع التتبيلة الشهية المؤلفة من معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود بالإضافة للقرفة لتحصلي على طبق شهي. حضريه الآن و قدمي بجانبه طبقاً من الأرز أو خبز.

    المقادير

    • ½ كيلو غرام باذنجان مقطع لمكعبات صغيرة
    • 1 كوب من حبوب الحمص مسلوق
    • 250 غرام بندورة مقطعة لمكعبات
    • 2 حبات بصل مشرحة
    • 2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم مع الزنجبيل
    • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
    • ½ كوب زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في مقلاة كبيرة على نار بين مرتفعة- متوسطة، وفيها 1 ملعقة كبيرة من الزيت واقلي فيها الباذنجان لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني وناضجاً، ازيحي الباذنجان من المقلاة وضعيها جانباً.
  • 2ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة-مرتفعة، واقلي فيها البصل مع كمية الزيت المتبقية، لمدة 6-8 دقيقة أوحتى بني اللون.
  • 3اضيفي معجون الثوم بالزنجبيل والملح مع الملح والقرفة والفلفل الأسود، واطبخي المزيج لمدة 2-3 دقائق.
  • طريقة عمل المخ الشرقى

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر وصفة اعداد المخ هى وصفه من المطبخ الشرقى لهواه ومحبى قطعيات لحم راس الضان او البقر وسوف اقدم لكم طريقه اعدادها كما تقدم فى المطاعم الكبرى وارجو ان تنال هذه الوصفه اعجابكم

    المقادير

    • مخ بقرى او ضانى
    • ملح
    • فلفل
    • بصله صغيره
    • حبهان
    • مستكه
    • بيض
    • بقدونس مفرى
    • سمن

    طريقة التحضير

  • 1يغسل المخ جيدا ويسلق فى اناء به ماء مغلى مضاف اليه بصله وحبهان و مستكه ويترك على النار خمس دقائق
  • 2ينشل ويترك حتى يبرد ويقشر من العروق
  • 3يقطع المخ قطع صغيره على شكل كرات صغيره ويضاف اليه البيض والملح والفلفل والبقدونس ويرب جيدا ويحمر ويقدم مع سلطه خضراء وسلطة الطحينة وبالبهناء والشفاء
  • طريقة عمل تشيز كيك الاوريو لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    تشيز كيك الاوريو لذيذ من أشهى وألذ الحلويات حضريها لأطفالك ولعائلتك وبالصحة

    المقادير

    • 2 علبة قشطة
    • صلصلة شوكولاته
    • 1 كيك جاهز خليط سبونج بنكهة الشوكولاتة
    • 16 قطعة بسكويت
    • 6 قطع حبن
    • 1 كيس جيلاتين يذوب في كوب صغير ماء دافئ
    • 1 علبة حليب حجم صغير كامل الدسم
    • كوب سكر

    طريقة التحضير

  • 11. جهزي الكيك الكاكاو حسب تعليمات صنعه، يقطع الكيك شرائح متساوية ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحة اليد حتى يتساوي السطح.
  • 22. تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا صلصة الشوكولاتة بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك.
  • 33. يوضع بالفريزر حتي يتماسك الخليط.
  • طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب

    المقادير

    • .ثلاث حبات كيوي مقشرة ومقطعة
    • .ملعقة صغير فانيليا سائلة
    • .ملعقتان صغار عسل طبيعي(بدلا من السكر
    • .كوب حليب سائل مبرد
    • .عدد من مكعبات الثلج

    طريقة التحضير

  • 1في الخلاط ضعي جميع المكونات عدا قطع الثلج
  • 22.شغلي الخلاط على سرعة عالية حتى تختلط جميع المكونات وتمتزج
  • 33.اضيفي مكعبات الثلج في قاع الاكواب
  • طريقة عمل عصير الرمان الطبيعي

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل عصير الرمان الطبيعي

    المقادير

    • 4 حبات رمان كبيرة ((رمان حلو المذاق))
    • – 1ونصف ملعقة صغيرة ماء ورد
    • لتحضير شراب القطر :
    • – 1 كوب سكر
    • – 1/2 كوب ماء
    • – 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    • – 1/2 كوب صنوبر ( منقوع في كوب ماء لمدة ساعة )

    طريقة التحضير

  • 11. حضري شراب السكر :
  • 2ضعي السكر والماء في وعاء عميق، إغلي المزيج ل 5 دقائف ثم أضيفي عصير الليمون. واتركي الشراب ليبرد .
  • 32. قشري الرمان، ثم ضعي حبوبه في خلاط تحضير الطعام، شغلي الخلاط لبضع دقائق لينهرس الرمان، وانقلي المزيج [ضعيه في غربال ” أو مصفاة ناعمة جداً ” واضغطي عليه لإخراج أكبر قدر من العصير].ثم انقلي العصير المحضر لوعاء.
  • طريقة عمل حلى الاوريو لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى الأوريو بالمارشملو هي حلى سهل و لذيذ، يتكون من مكونات لذيذة و شهية يحبها الأطفال قبل الصغار مثلما يحبونكوكيز و حلى المارس و حلى الباونتي. ولكن يجب أخذ الاحتياط عند تناولها لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر، لذا من المفضل تناولها بالنهار مع فنجان الشاي، والحرص على غسل الأسنان جيدًا بعدها

    المقادير

    • كوب سكر
    • رشّة ملح
    • 3 كوب أوريو، مفروم خشن
    • 200 غ مارشملو
    • 340 غ رقائق شوكولاتة بيضاء
    • 140 كوب حليب مبخّر
    • 140 كوب حليب مبخّر
    • 140 كوب حليب مبخّر

    طريقة التحضير

  • 11- ضعي ورق قصدير في صينية مدهونة بالزيت.
  • 22- ضعي السكر و الزبدة و الحليب في قدر على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج، دعيه يغلي لمدة 3 دقائق.
  • 33- ارفعيها من على النار و أضيفي رقائق الشوكولاتة و المارشملو و 2 كوب من الأوريو و الملح، قلّبي حتى تذوب المارشملو و رقائق الشوكولاتة.
  • طريقة عمل حلى الزبادي لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    يمكن تحضير أشهى وأسرع وصفات الحلويّات الباردة والمُحبّبة لدى الجميع باستخدام الزّبادي والنسكافيه معاً، ويمكن إعداد حلى الزّبادي بالنّسكافيه بأكثر من طريقة، وذلك بإدخال مُكوّنات مُختلفة في كلّ وصفة ليختلف الطّعم من وصفة إلى وصفة، كما يُمكن أن نصنع حلى الزّبادي بالنّسكافيه على شكل طبقات غنيّة بالنكهة، ويمكن عمل حلى الزّبادي بالنّسكافيه دون الحاجة إلى عمل طبقات منها.

    المقادير

    • مُغلّف ونصف من بسكويت الشّاي السّادة.
    • كوب ونصف من السكّر.
    • ملعقة كبيرة من النّشا.
    • كوب من اللّبن الزّبادي.
    • كوب من حليب البودرة.
    • نصف كوب من الزّبدة المُذابة، أي ما يُقارب مئة غرام.
    • القليل من الزيت النباتيّ.
    • نصف كوب من الحليب السّائل.
    • طبقة الكريم كراميل: مِلعقة كبيرة من النّسكافيه + ظرفان من الكريم كراميل + أربعة أكواب من الحليب السّائل

    طريقة التحضير

  • 1نضع البسكويت في المِطحنة الكهربائيّة مع الزّبدة ونصف كوب من الماء، ونطحنه حتّى يصبح ناعماً.
  • 2نضع البسكويت في صينية الحلويّات ونرصّه في القاع بعد أن ندهن الصينيّة بالزيت النباتيّ.
  • 3نضع الحليب واللّبن الزباديّ والسكّر والنشا في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط حتّى تتجانس المُكوّنات، ثمّ نضعها في صينيّة البسكويت، ونضعها في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها مدّة عشر دقائق حتى تتماسك قليلاً دون أن تتحمّر ويتغيّر لونها.
  • طريقة عمل البريوش بأروع عجينة ( Brioche

    الكاتب: PhïlòSøphíì WLd KháDïjà (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    نفترح عليكم متابعبنا الكرام عمل البريوش بأروع عجينة عجينة البريوش من أفضل العجائن التي يمكن استخدامها لتحضير الحلويات مثل السينامون او الفطائر المحشوة بصوص الشوكولاتة. تتميز هذه العجينة بسهولة تحضيرها مع توفر مكوناتها ومع ذلك تعطيك نتيجة رائعة وتصلح لحشوها بحشوتك المفضلة. وهنا يوجد مقترحات للحشو.

    المقادير

    •  - رشه ملح 
    • - 1  بيضه
    • -  1 ملعقة صغيرة فانيلا
    • -  1 معلقه خميره كبيره
    • - 1/2 نصف كوب سكر
    • - 1/2 نص كوب زبدة

    طريقة التحضير

  • 1 هنضيف السكر مع الزبدة ونضربها كويس بالمضرب ونضيف البيضة مع الفانليا ونضربهم كويس
  • 2ندفى الحليب مع المية وعليهم الخميرة ونبدا نضيفهم  ونضيف عليهم الدقيق حبة بحبة 
  • 3ونعجن اعجني كل المقادير مع بعض لحد متوصلي لعجينه نعمه وطريه
  • طريقة عمل عصير بينا كولادا المنعش

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    بينا كولادا عصير الاناناس بجوز الهند منعش، بسيط، وغاية في الطيبة، مكوناته طبيعية وصحية ومغذية، فقط 10 دقائق وسيكون بين يديك كأسين من عصير البينا كولادا اللذيذ، جربي هذه الوصفة، وتمتعي بطعم مميز.

    المقادير

    • ــ 1 كوب من شرائح الأناناس الطازجة
    • ــ 1 كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
    • ــ ربع كوب من مكعبات الثلج
    • ــ 3 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
    • ــ بعض الاناناس للزينة

    طريقة التحضير

  • 1في الخلاط، ضعي شرائح الاناناس، حليب جوز الهند، الموزة، الثلج، والعسل ان رغبت به، اضربيهم حتى يصبح مزيجهم ناعما وانسيابيا.
  • 2اسكبيهم في 2 كأس زجاجي
  • 3 زينيهم بشرائح أناناس غير مقشرة، ان رغبت
  • طريقة عمل الانجلش كيك

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك من انواع الكيك اللذيذة التى التى يحبها الاطفال بدلا من ان نشتريها جاهزة سنقدم لك طريقة عمل الانجلش كيك بالخطوات مصورة وبتكلفة اقل من شراؤها وانظف واضمن

    المقادير

    • 3 بيضات
    • كوب سكر
    • كوبين الاربع دقيق
    • نصف لبن حامض
    • ملعقة كبيرة عصير الليمون
    • تلت كوب زيت نباتي
    • ملعقة صغيرة بيكن باودر
    • ربع ملعقة بيكنج صودا
    • رشة ملح
    • فانيلا
    • نصف كوب حبيبات الشكولاته

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعائين نفصل البيض نضع البياض في الوعاء
  • 2تم يخفق مع رشة ملح ويخفق مع نصف كوب سكر بالتدرج الى أن يصبح رغوي أو تلجي
  • 3تم نخفق الصفار مع باقي كمية السكر وعصير الليمون والفانيلا والزيت الى أن يصبح مائل الى اللون الابيض
  • طريقة عمل شراب التمر الهندي المركز

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء .

    المقادير

    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • طريقة عمل عصير الاناناس والفراولة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الاناناس والفراولة كوكتيل رائع ، حيث يختلط طعم الأناناس مع الفريز الحلو ، يفضل سكب هذا العصير بكؤوس شفافة حتى يطهر تداخل الوان الأصفر مع الزهري وخصوصا لو زينت كؤوس التقديم بشرايح اناناس وشرايح الفريز معا، قدمي هذا العصير عند تجمع العائلة

    المقادير

    • ٢ اناناس مقشر و مقطع
    • كاس ونصف فريز مغسول
    • كاس ماء
    • ٢ ملعقة كبيرة سكر
    • ملعقة صغيرة ماء ورد

    طريقة التحضير

  • 1يعصر الأناناس بواسطة العصارة الكهربائية.
  • 2يخلط الفريز بالخلاط الكهربائي جيدا.
  • 3-في وعاء كبير يصفى الفريز و الأناناس.
  • طريقة عمل سموثي الرمان والتمر الصحي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي الرمان وصفة تحتوي عنصران هامان جداً لأجسامنا وتناسب أوقات الحر الشديد، وهو شراب منعش. حضريه من الرمان مع التمر والحليب المكثف والزبادي الغير دسمة. استمتعي بهذا المشروب الذي يقدم في مناسباتك الخاصة وبجانب أطباق الحلوى والكيك

    المقادير

    • 4 أكواب عصير رمان أو بذوره بحوالي 1000 غرام
    • 300 غرام معجون التمر
    • 1 علبة حليب مكثف محلى أو 395 غرام
    • 1 ¾ كوب من الزبادي مثلجة قليلة الدسم أو 320 غرام
    • 600 غرام مكعبات ثلج

    طريقة التحضير

  • 1امزجي في الخلاط الكهربائي كل المكونات ماعدا الثلج واخلطيهم جيداً.
  • 2اخلطيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح مزيجاً طريّاً ثم ضعي الثلج المكسر فوقهم واخلطيهم ل 2 دقيقة.
  • 3اسكبي الشراب في أكواب التقديم وقدميه بارد.
  • طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر بالحليب مشروب صحي جداً ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منعش. يدخل في تركيبته التمر مع الحليب وحليب الزبادي مع الكريمة والعسل. جربيه فهو يناسب كل أطباق الحلوى والكيك.

    المقادير

    • ½ كوب من حبات التمر (منزوعة البذور)
    • ½ كوب من حليب الزبادي
    • 2 ملاعق كريمة كثيفة
    • ½ كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة عسل (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1ازيلي البذور من حبات التمر.
  • 2ضعي في الخلاط الكهربائي كل المكونات (التمر، حليب الزبادي، الحليب، العسل)، واخفقيهم لدقيقة أوحتى يصبح المزيج سلساً ومتماسكاً.
  • 3اسكبي المزيج في أكواب زجاجية، وقدميها مباشرةً ويمكنك تقديمه بارداً.
  • طريقة عمل صوص الليمون للدجاج و اللحوم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    صوص الليمون للدجاج واحدة من الصلصة ، التي فاقت التصورات في الطعم والنكهة والفائدة ، وهي وصفة سهلة الإعداد بالاستفادة من قشور الليمون التي تعزز النكهة. وهي صلصة مثالية لوصفات الأسماك واللحوم وأطباق الخضروات وحتى الحلويات

    المقادير

    • 5 ليمونات متوسطة الحجم
    • ربع كوب من زيت الزيتون
    • ربع كوب من الماء
    • قليل من الملح
    • قليل من السكر
    • عصير الليمون بمقدار نصف ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الليمون جيداً ثم نقوم بتقشيره. ونحن بحاجة هنا للقشر الأصفر دون الجزء الأبيض
  • 2نضع الماء في وعاء صغيرة حتى يغلي
  • 3عندما يغلي الماء نضيف قشور الليمون ونسمح لها أن تغلي لمدة 2 دقيقة
  • طريقة عمل اصابع الكوسا المقلية الكرسبي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    اصابع الكوسا المقلية هي مقبلات خفيفة مشوية وصحية، ويمكنك إعدادها كطبق جانبي يزيد أطباق مائدتك بالمواد المغذية ، وتعتبر اصابع الكوسا المقلية وصفة من وصفات الكوسة الخفيفة والشهية .

    المقادير

    • 1 بيضة
    • 2 كوسا
    • 1 كوب طحين
    • 1 كوب حليب
    • 2 كوب فتات الخبز الناعم
    • 2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
    • الملح والفلفل والليمون
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1نقطع الكوسا لأصابع، ونضع الكوسا في مصفاة ونرشها بالملح، ونتركها بما يقارب الساعة
  • 2بعد ساعة (أو نحو ذلك) ، نغسل الكوسا بالماء البارد، ونقوم بتنشيفها بورق المطبخ
  • 3في وعاء واحد نجمع الطحين والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأحمر
  • طريقة عمل شوربة الذرة بالقشطة و الجبن

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الذرة بالقشطة هذه الوصفة هي أسهل طريقة لصناعة هذا الطبق ، وهو يرتكز بشكل أساسي على حبات الذرة، لذلك يمكن أن يكون طبق جانبي على الغداء أو العشاء ، لإعطاء مقبلات أكثر على مائدتك إلى جانب السلطة

    المقادير

    • (300غ) حبات الذرة ( 2 علبة )
    • 1 كوب من القشطة المخفوقة
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 2 ملعقة طعام حبيبات السكر
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
    • 2 ملعقة طعام من الزبدة
    • 1 كوب من الحليب (كامل الدسم)
    • 2 ملعقة طعام طحين عادي
    • ربع كوب من جبنة البارميزان (مبشورة وطازجة)

    طريقة التحضير

  • 1نجمع الذرة والقشدة المخفوقة والملح والسكر والفلفل والزبدة، في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً
  • 2نخفق جيداً الحليب والطحين في وعاء منفصل، ونضيف هذا الخليط إلى خليط الذرة في المقلاة على النار
  • 3نقلب بشكل جيد نطهي الطبق مع التحريك، على نار متوسطة الحرارة، حتى تصبح المكونات سميكة القوام
  • طريقة عمل سندويشات الدجاج بالمايونيز بالتوست

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الدجاج بالمايونيز تحضر باستخدام خبز التوست المحمص ويمكن ان نستبدل الدجاج بلحم اللديك الرمي ، ويكتمل طعم سندويشات الدجاج بالمايونيز باضافة المايونيزالذي يمكن ان نحضره في المنزل .

    المقادير

    • 1 كوب ونصف مفروم الدجاج أو الديك الرومي
    • نصف كوب ساق الكرفس مفروم
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
    • نصف كوب مايونيز أو أي صلصة
    • ربع ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل
    • 8 رغيف خبز (توست)

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بطهي الدجاج أو الديك الرومي بأي طريقة تفضلينها
  • 2في وعاء متوسط الحجم، نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا الخبز
  • 3ثم نضع الخليط الناتج على 4 شرائح توست
  • طريقة عمل دجاج بالفطر على الطريقة الفرنسية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    دجاج بالفطر الطبق الفرنسي يرتكز بشكل رئيسي على طهي دجاج بالفطر والتوابل والبصل للوصول لنكهة لذيذة تعطي طعماً شهياً للدجاج مع جبنة البارميزان و صلصة اللبن .

    المقادير

    • (115غ) صدور الدجاج بدون جلد
    • 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة زبدة
    • 3 ملعقة كبيرة ونصف من الخل
    • 2 ملعقة صغيرة خردل
    • 3 فصوص كبيرة ثوم مفروم
    • ثلثين الكوب مرق الدجاج
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة
    • 2 كوب من الفطر
    • ربع ملعقة صغيرة أعشاب وتوابل متنوعة
    • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
    • 2 شرائح من جبن البارميزان
    • 1 كوب من صلصة اللبن (بالثوم وزيت الزيتون)

    طريقة التحضير

  • 1نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة غير لاصقة وكبيرة على نار متوسطة
  • 2نمزج في وعاء مناسب حوالي 2 ملعقة ونصف من الخل مع الخردل والثوم، ونحرك المزيج
  • 3نضع صدور الدجاج المقطعة لمكعبات في الخليط، حتى تتغمس تماماً
  • طريقة عمل لفائف الكوسا بالجبن و اللحم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي، وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي، يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .

    المقادير

    • (225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
    • 4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
    • 3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
    • قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
    • الفلفل الأسود حسب الذوق
    • 2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
    • ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
    • 1 كوب صلصة المارينارا
    • نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم

    طريقة التحضير

  • 1حشوة الريكوتا:
  • 2نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس
  • 3ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات
  • طريقة عمل طماطم مقلية مقرمشة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    طماطم مقلية مقرمشة تمتاز بالقوام الطري من الداخل، والمقرمش من الخارج، ويمكن إعدادها لوجبات غداء اللحوم والدجاج ، فضلاً عن طعمها اللذيذ ، إلى جانب كوب الشاي المثلج في أيام الصيف الحارة، وهذه الوصفة تمكنك سيدتي من إعداد أي مقبلات كرسبي تحبينها باستبدال البندورة بأي خضروات تفضلينها

    المقادير

    • 4 حبات طماطم طازجة
    • نصف كوب طحين عادي
    • 1 بيضة مخفوقة
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • نصف كوب حليب رائب
    • كوب دقيق الذرة
    • (500مل) زيت نباتي

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء مناسب نخفق البيض مع رائب الحليب، ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الوعاء جانباً
  • 2في وعاء آخر نضيف دقيق الذرة مع ربع كوب فقط من الطحين العادي، والملح والفلفل ونحرك، حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي
  • 3نغسل حبات الطماطم ، نقوم بتقطيعها إلى شرائح متساوية السماكة ، ثم نقوم بتغميس كل شريحة في كمية الطحين العادي المتبقية
  • طريقة عمل برياني دجاج

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق رئيسي بالدجاج يعتبر البرياني من افضل انواع الطبخات الرئيسيه للعرب التي تمتاز في مذاقها الرائع والمميز اليكم طريقة التحضير كذالك مقاديرها .. وان شاء الله راح تنال على رضاكم واعجابكم

    المقادير

    • حبة دجاج تقطع ارباع وتغسل جيدا
    • بصل مقطع شرائح رفيعه
    • بهارات مشكله
    • وورق غار
    • قرنفل
    • ليمون اسود
    • ملاعق زنجبيل مبشور
    • علبة زبادي
    • ملاعق معجون طماطم
    • اكواب رز ابيض مغسول ومنقوع بماء بارد

    طريقة التحضير

  • 1يقلى البصل في شويه زيت حتى يتحمر يضاف اليها الدجاج والبهارات والملح والزبادي والزنجبيل والليمون الاسود ويقلب ٥ دقائق
  • 2يضاف اليه فلفل حار ٣ قرون
  • 3يترك الخليط ع نار هادئة ٢٠ دقيقه
  • طريقة عمل ترافل التمر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    ترافل التمر هي كرات يتم إعدادها بالشكولاته مع مكونات أخرى متعددة دائماً، نتيجة تنوع المطابخ العالمية في طريقة إعدادها، وهي حلى متميزة بسهولتها وبساطتها وطعمها المميز

    المقادير

    • 2 كوب من اللوز
    • 6 حبات من التمر
    • ½ كوب من الزبيب
    • قليل من الملح
    • ¾ كوب بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 1 كوب جوز الهند المبشور والمجفف
    • ¼ كوب مياه باردة وزيادة إذا لزم الأمر

    طريقة التحضير

  • 1نطحن اللوز في خلاط الطعام ليصبح ناعماً، ثم نضيف الكاكاو والتمر والزبيب وزيت جوز الهند وقليل من الملح البحري، ونمزج بشكل جيد، ثم يضاف الماء لجعل الخليط رطباً
  • 2نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط، ونضعها بين راحتي اليدين لتشكيل كرات تشبه كرة الغولف أو أصغر قليلاً، ثم نضع الكرات في صحن مبشور جوز الهند لتتغطى بشكل كامل
  • 3ثم ننقل الكرات للثلاجة لتتصلب، لحوالي ساعة على الأقل
  • طريقة عمل حلى البالميه

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى البالميه الفرنسي، أو حلوى أذني الفيل، يتم إعدادها بعجينة الكروسان لكن من دون خميرة، وتتميز بشكلها اللطيف وتعدد نكهاتها، فيمكن إعدادها بالقرفة أو الشكولاته أو العسل .

    المقادير

    • قليل من الملح
    • 1 كوب من السكر
    • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
    • نصف كغ من عجينة الكروسان (يفضل من دون خميرة)

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن إلى 450 درجة
  • 2اجمعي ½ كوب من السكر مع الملح، واستخدمي رول المعجنات لمد عجينة الكروسان حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر
  • 3قطعي الحواف باستخدام السكين لتصبح بشكل مستطيل، ثم قومي برش خليط السكر والقرفة على كامل الشريحة
  • طريقة عمل الخبز اليافعي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    هو خبزمشهور في بلاد اليمن طعمه شهي و يقدم مع الشاهي العدني ، وهو صحي اذا استخدم مع طحين الذرة الاسمر ، ويعتبر هذا الخبز من الوصفات التي اصبحت مشهورة في السعودية ودخلت المطبخ السعودي من اوسع ابوابه .

    المقادير

    • ٢ كأس ذرة اسمر
    • ١/٢ كاس دقيق
    • ملعقتين كبيرة حليب بودرة
    • ٤ ملاعق كبيرة سكر ابيض ناعم
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ٤ ملاعق كبيرة سمسم
    • ملعقة بيكنغ باودر
    • ١/٢ كاسة لبن زبادي
    • ٤ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    • ربع كاس ماء (ممكن زيادة ملعقة او ملعقتين حسب العجنة)

    طريقة التحضير

  • 1١-تنخل جميع المكونات الناشفة معا بواسطة مصفى ماعدا السمسم.
  • 2٢-تعجن العجينة بإضافة اللبن الزبادي والزيت أولا ثم يضاف الماء رويدا رويدا .
  • 3٣-يجب ان نحصل على عجينة ناعمة مثل عجينة المعمول.
  • طريقة عمل شراب الكركديه الاصلي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب الكركديه وهو من الذ انواع المشروبات المنعشة والكركديه مشروب مشهور في بلاد الشام وايضا في مصر يقدم اما بارد او ساخن كالشاي وعادة ما يقدم في المناسبات السعيدة ويتميز بلونه الرائع وطعمه اللذيذ واليكم طريقة التحضير

    المقادير

    • 4 كوب ماء
    • 1كوب اوراق كركديه
    • 1½كوب سكر
    • 2 كوب ثلج

    طريقة التحضير

  • 1- في قدر نضع كوب ماء ونصف كوب سكر ونضيف الكركديه ونتركه على النار متوسطة الى ان يغلي جيدا
  • 2- نتركه 4ساعات ليبرد وتتشرب اوراق الكركديه الماء
  • 3- نصفي اوراق الكركديه بمصفاة وناخذ الخلاصة
  • طريقة عمل الطنجية المراكشية

    الكاتب: salim elmesbahy (طباخ جديد)
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    لطنجية المراكشية مشهورة عالميا يحبها كل من تدوقها نضرا لروعت مداقها و انسجام مكونات مقاديرها الطنجية المراكشية التي مكونها الرئيسي هو اللحم الطري (لحم البقر,اولحم الدجاج,اوديك الحبش)حيت يتم طهيها في الفرناطشي في رماض الحطب الدافئ وهي تطهى في طنجرة خاصة من الطين

    المقادير

    • ورقة سيدنا موسى
    • 1kgلحم
    • ليمونة محمضة
    • ملعقة من الكامون البلدي
    • نصف كأس من الزيت العود
    • كرة التوم الاحمر
    • ملعقة صغيرة من السمن
    • كأس من الماء
    • الزعفران شعرة

    طريقة التحضير

  • 1نجمع جميع المقادير نضع اللحم تم التوابل داخل طنجر و تحت نار هادئة لمدة ساعة ونصف
  • طريقة عمل حلى الكاسات الزبادي بالشوكولاته مع الاوريو

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى الزبادي بالشوكولاته مع الاوريو لذيدة وأنصحكم أن تجربوها وتمتاز بمداق أسطوري المهم لن أطول عليكم . إليكم الطريقة

    المقادير

    • 2 كوب زبادي
    • ملعقة كبيرة كاكاو
    • ملعقة كبيرة عسل النحل
    • أوريو
    • 1 موزة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط 2 كوب زبادي وملعقة كبيرة كاكاو خام محلى او نسكويك في الخلاط
  • 2وملعقة كبيرة عسل النحل ونضربهم في الخلاط
  • 3يتم تكسير الأوريو ونحطها في كاسات مع قطع الموز
  • طريقة عمل مسبحة حمص بالافوكادو

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حمص بالافوكادو ، هي مسبحة او صلصة تتميز بشكها الجذاب وطعمها الدسم لوجود الأفوكادو، وهي طريقة جيدة لإضافة المزيد من المواد المغذية لوجبة الإفطار

    المقادير

    • 2 علبة من الحمص المسلوق
    • 2 حبة أفوكادو ناضجة ومقشرة
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة كبيرة ونصف طحينة
    • 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
    • 1 فص ثوم مقشر
    • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • ⅛ ملعقة صغيرة كمون
    • 2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة المفرومة
    • مسحوق الفليفلة الحمراء

    طريقة التحضير

  • 1نضع في خلاط الطعام الحمص المسلوق مع زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون ونخلط
  • 2نضيف الثوم ونستمر بالخلط حتى تصبح بالقوام المهروس الكريمي لحوالي 2 دقيقة
  • 3نرش الملح والفلفل حسب الذوق ونضيف الكمون والأفوكادو إلى خليط الحمص
  • طريقة عمل الذرة على الطريقة المكسيكية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    الذرة على الطريقة المكسيكية طريقة شعبية مدهشة للاستماع بعشاء خفيف غير مكلف وسريع التحضير وهي غنية بالمكونات الطبيعية الصحية من الذرة وصلصة المايونيز والقشدة وجبنة البارميزان

    المقادير

    • 4 عرانيس من الذرة الصفراء
    • نصف كوب مايونيز
    • 1 كوب ونصف قشدة
    • ربع كوب أوراق الكزبرة المفرومة
    • 1 كوب جبنة البارميزان المبشورة
    • 1 ليمونة (عصير)
    • مسحوق الفليفلة الحمراء الحارة
    • 2 ليمونة حامضة مقطعة إلى أرباع للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نترك بعض القشور عللى العرانيس لكي تساعد في نضج الحبات و عدم احتراقها
  • 2نبدأ بعملية شي العرانيس على موقد نار ساخن أو في فرن الشواء حتى تصبح حبات الذرة محمصة باللون البني قليلاً
  • 3في وعاء مناسب نمزج المايونيز والقشدة والكزبرة معاً، وفي وعاء منفصل نقوم بتحضير مبشور البارميزان
  • طريقة عمل سلطة التورتليني الايطالية باللحم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التورتليني هي معكرونة محشوة بالجبن أو اللحم، وهي على شكل السرة، وهذه السلطة شهية ومنعشة لأيام الصيف، وأطيب ما فيها التورتيليني مع الخل والسبانخ مع جبن الفيتا، وننصح بهذه السلطة لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات المغذية، مع وجود الحديد في السبانخ، والبصل لتقوية المناعة

    المقادير

    • (250غ) معكرونة التورتيليني (محشوة جبن)
    • 2 باقة من أوراق السبانخ
    • نصف كوب زيت الزيتون
    • ربع كوب عصير اليمون
    • ربع كوب من الخل
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب جبن فيتا
    • نصف كوب بصل أحمر
    • بيض عدد 6

    طريقة التحضير

  • 1نضع في وعاء كبير الماء مع قليل من الملح على النار ليغلي، ونضيف معكرونة التورتيليني، وتطهى لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح طرية
  • 2في وعاء السلطة نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والبقدونس والزعتر والملح ونحرك جيداً
  • 3نضيف التورتيليني المطبوخ إلى الوعاء، ونغطي الوعاء، ونبرده لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة
  • طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بصلصة الصويا

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    الفاصوليا الخضراء بصلصة الصويا مقبلات شهية سيحبها زوجك على مائدة الطعام أيام الشتاء، لشكلها الجذاب من جهة، ولوجود الفاصولياء المقلية والفليفلة من جهة ثانية، فهي مكونات تعطي الطاقة والحرارة للجسم، وكذلك لوجود البصل المدعم للمناعة ضد نزلات البرد

    المقادير

    • (450غ) فاصوليا خضراء الصغيرة
    • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء
    • 1 فليفلة حلوة حمراء مقطعة إلى شرائح طولاً
    • نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح طولاً
    • 1 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني
    • ¾ ملعقة صغيرة من الملح

    طريقة التحضير

  • 1في الماء المغلي المملح نضع الفاصولياء (مغطاة) لمدة 2 دقيقة، وبعد ذلك نخرج الفاصولياء ونضعها في الماء المثلج
  • 2نخرجها ونضغطها بمناشف ورقية نظيفة لامتصاص الماء
  • 3نحرك في وعاء السكر البني وصلصة الصويا مع مسحوق الفليفلة الحمراء، ونضعها جانباً
  • طريقة عمل برجر البطاطس

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    برجر البطاطس طبق لاغنى عنه بالمائدة في أيام الشتاء، فهو يعطي الطاقة للجسم والتنوع للوجبات، وهذه الوصفة تتضمن البطاطا المسلوقة مع البازلاء والذرة، وهي شهية إلى جانب صحن الشوربة المفضلة لديك

    المقادير

    • 1 كغ بطاطا
    • 1 كوب بازلاء
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة
    • علبة قشدة الحليب
    • نصف كوب حليب كامل الدسم
    • ½ كوب حبات الذرة
    • ملعقة طعام زيت نباتي
    • ملح وفلفل حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نضع الماء والبازلاء في وعاء على نار متوسطة، لمدة 5 دقائق، حتى تصبح طرية
  • 2نصفي البازلاء من الماء، ونضعها في صحن مع الذرة، ونحرك قليلاً
  • 3في أثناء طهي البازلاء، نقوم بسلق البطاطا، حتى تصبح طرية ثم نقشرها
  • طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية بالفرن

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    البطاطا الحلوة المشوية متعددة الفوائد الغذائية والصحية، وتنوعت كذلك استخداماتها، فمعجون البطاطا الحلوة مغذّي وصحيّ ولذيذ، ويمكن استخدامه على الفطور، لإعداد سندويشات الدهن بخبز التوست، فضلاً عن طعمه الشهي إلى جانب التارت والمعجنات

    المقادير

    • 10 حبات من البطاطا الحلوة
    • ⅓ كوب شراب القيقب
    • ¾ كوب قشدة حامضة
    • 1 ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
    • ملح و فليفلة حمراء حارة حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نضع البطاطا على رف الفرن الأوسط على 375 درجة، ونخبز لحوالي 35-40 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا طرية
  • 2في تلك أثناء نجمع في وعاء صغير، شراب القيقب والقشدة الحامضة والقرفة والملح، ونخفق حتى تصبح المكونات متجانسة
  • 3عندما تصبح البطاطا طرية، نقطعها لشرائح، ونضيفها للمكونات السابقة، ونحرك حتى تصبح البطاطا هريساً
  • طريقة عمل متبل الحمص بالزبادي التركي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    متبل الحمص بالزبادي التركي يشبه إلى حد كبير مسبحة الطحينة في القوام والطريقة، ولكنها بطعم مختلف، وقد تم استخدام اللبن المصفى، للحصول على أفضل تركيز لطعم اللبن.

    المقادير

    • (225غ) حمص جاف أو معلب
    • ½ ملعقة صغيرة كمون المطحون
    • 3 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
    • 3-4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • ¼ كوب زبادي
    • 2 فصوص ثوم
    • بذور الرمان و البقدونس المفروم للتزين

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الحمص المجفف وينقع لمدة 4-6 ساعات، ويفضل بين عشية وضحاها
  • 2نضع الحمص على النار في وعاء يحوي 1 لتر ماء، وعند الغليان، نخفض الحرارة ليطهى حتى يصبح الحمص ليناً
  • 3يمكن استبدال الحمص الجاف بالحمص المعلب لاختصار الوقت
  • طريقة عمل صوص للشيبس بالزبادي سهل ولذيذ

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    صوص للشيبس تعتبر صلصة الزبادي من أشهر انواع الصلصات وأوسعها انتشاراً، لملائمتها جميع والأذواق والأطباق من الأرز، واللحوم والدجاج والسمك، والسلطات والشوربات

    المقادير

    • 1 كوب من الزبادي
    • 2 ملعقة أوراق النعناع المفرومة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 فص ثوم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء متوسط الحجم، نخفق الزبادي مع النعناع
  • 2نضيف الزيت وعصير الليمون والملح و1-2 ملاعق كبيرة ماء
  • 3ثم نبشر الثوم ليصبح ناعماً، ونحرك الخليط، ونضع الملح حسب الرغبة
  • طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة بالدجاج

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    عجة البطاطس المسلوقة بطاطا مقرمشة تغطي عجة البطاطا المسلوقة والدجاج، يمكن تناولها كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية أو لإعداد السندويشات إلى جانب صلصة اللبن

    المقادير

    • صلصة اللبن
    • 2 بيضة كبيرة
    • 2 صدر دجاج
    • ¼ كوب جبنة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ كوب زيت نباتي
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل
    • 2 بصلة متوسطة الحجم
    • 5 حبات كبيرة من البطاطا

    طريقة التحضير

  • 1نسلق أربع حبات بطاطا ونقشرها، ونضعها في خلاط الطعام مع البصل، لتصبح هريساً كالعجين
  • 2في وعاء آخر، نخفق البيض مع الجبنة والملح والفلفل، ويضاف المزيج إلى البطاطا والبصل، ونقلب جيداً
  • 3في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة، نحمص شرائح الدجاج بقليل من الزيت، حتى تتحول الشرائح للون البني، لذلك نطهو كل جانب 3-4 دقائق
  • طريقة عمل عجة البطاطس المقلية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    عجة البطاطس المقلية طبق خفيف قليل الدسم ، من دون اللحم، سريع التحضير وقليل المكونات، ذو طعم شهي، وجيد للتقديم إلى جانب أطباق المعكرونة والشوربات والصلصات المختلفة .

    المقادير

    • 2 بيضة
    • 6 حبات بطاطا
    • ¼ كوب زيت نباتي
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
    • ¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
    • ½ كوب بصل أخضر مفروم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير نخفق البيض والطحين وبكنغ بودر والملح والفلفل .
  • 2نبشر البطاطا بعد تقشيرها، ثم نضع معها البصل الأخضر المفروم، ونقلبها جيداً .
  • 3ثم نسكب خليط البيض على مبشور البطاطا، ونحرك جيداً .
  • طريقة عمل سلطة الافوكادو بالقمرون او الربيان

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو بالقمرون أو الروبيان وصفة سلطة شهية وهي طبق جانبي مثالي لحفلات الشواء أو النزهات، وهي لذيذة باردة وساخنة مع زيادة عصير الليمون فيها و تنفع للرجيم .

    المقادير

    • 1 قطعة أفوكادو مقطعة
    • ⅓ كوب كزبرة مفرومة
    • ⅓ كوب عصير الليمون
    • 4 فصوص صغيرة ثوم مفروم
    • 1 حبة من الطماطم المفرومة
    • ¾ ملعقة صغيرة من السكر
    • ⅓ كوب شرائح بصل أحمر
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • قطع الليمون للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح في وعاء صغير
  • 2في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الطماطم والبصل
  • 3نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلاً
  • طريقة عمل سندويشات الباذنجان المشوي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الباذنجان المشوي طرية لعشاء مغذي وخفيف مع الباذنجان المشوي والفطر المحمص بوجود صلصة الطماطم والمايونيز والجبنة .

    المقادير

    • 4 شرائح من الجبن
    • 3 ملاعق طعام من الميونيز
    • 6 حبات فطر مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كغ من شرائح الباذنجان
    • 4 رغيف خبز من أي نوع
    • 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
    • ½ كوب صلصة الطماطم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
  • 2في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
  • 3قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
  • طريقة عمل بطاطس مشوية بالمرتديلا

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    بطاطس مشوية بالمرتديلا وصفة من وصفات البطاطس التي تعتبر عنصر رئيسي في موائدنا، وكثيراً ما تفكرين في إعدادها بطريقة مميزة يحبها أطفالك وزوجك وأقربائك، لذلك نقدم أسهل الوصفات لإعداد عشاء أنيق وشهي من البطاطا المهروسة والمرتديلا والبيض

    المقادير

    • 2 بيضة كبيرة
    • 3 فص ثوم مفروم
    • 2 ملعقة طعام زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة حليب
    • 4 ملعقة كبيرة فتات الخبز
    • الملح والفلفل حسب الرغبة
    • 2 ملعقة طعام بصل مفروم
    • 1 كوب من مرتديلا الدجاج
    • (800غ) بطاطا متوسطة الحجم

    طريقة التحضير

  • 1نسلق البطاطا في الماء المغلي حتى تصبح طرية ثم نقشرها، ونضعها في صحن جانباً، وفي تلك الأثناء يُقلى البصل بلطف حتى يصبح شفافاً
  • 2في وعاء كبير نقطع المرتديلا لمربعات صغير، ونجمع البطاطا المسلوقة والبيض والمرتديلا والبصل والزبدة والثوم مع الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3نحرك باستخدام شوكة الطعام حتى تصبح البطاطا كالهريس، وتندمج المكونات بالتساوي ثم نضيف الحليب ونحرك قليلاً
  • طريقة عمل سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح
    • ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • رشة من الفلفل الحار
    • فلفل أسود طازج مطحون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • طريقة عمل سبانخ بالزيت سهلة وسريعة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سبانخ بالزيت من ااطباق الصحية الشهية ، حيث تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات ، وتدخل في الكثير من أطباق الحمية ويكون الليمون مرافق لها دائماً أما وصفتنا هذه ، فهي لذيذة ومغذية وغير مكلفة وسريعة التحضير لن أمدحها كثيراً جربوها بأنفسكم إليكم الطريقة.

    المقادير

    • ٥ باقات من السبانخ الطازجة
    • ١٠ فص ثوم مقطع
    • ١ كوب كبيرة بصل مقطع
    • نصف كوب كبيرة من حبات الرمان الحامض
    • ملح حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة
  • 2 نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
  • 3نضيف الثوم ونقلب قليلاً.
  • طريقة عمل الدونات

    الكاتب: Amél Yacine (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    لوصفة ديال لدونات كايجيو خفاف ولذاذ بزاف وماكايشربوش الزيت نهائيا هاد الوصفة معتامداها من فترة طويلة وغيرت فيها حتى حصلت على أفضل نتيجة نتمنى تعجبكم

    المقادير

    • 600غ دقيق
    • 300ملل حليب دافي
    • 20غ خمير الخبز مدوبه في شوية ماء دافي
    • 1 بيضة
    • 100غ سكر
    • كيس فاني
    • شويه ملح.
    • 70غ زبدة مدوبة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط العناصر الجافة : الدقيق + الملح + السكر+ سكر فاني من بعد نضيف البيض،الحليب والخميرة ونعجن مدة 10 دقائق حتى تجمع العجينة ونضيفلها الزبدة ونخليها تعجن مدة 10 دقائق أخرى حتى تولي رطبة ونوضعها في إناء يكون مدهون بالزيت ونخليها تخمر مدة ساعة.
  • 2من بعد نبسطها فوق طاولة مرشوشه بالدقيق وخاص تكون لعجينه غليضه ماشي رقيقه ونقطعها بالكاس وندير تقبه في الوسط ونخليهم حتى يخمرو ونحطهم في زيت سخونه حتى يتحمرو ونخليهم يبردو شويه
  • 3من بعد نزينهم بالشكلاط الابيض أو الأسود أو نعمل كلاساج بالسكر مع شويه حليب وملون والتزين يكون على حسب الرغبة
  • طريقة عمل سلطة خضار بجبنة الفيتا والزيتون

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة من الخضار المتنوعة، يُغنيها طعم الفيتا والزيتون. تُتبّل بالأوريغانو، الزيت، والخل. إستمتعوا!

    المقادير

    • 1 كوب جبن الفيتا، مقطعة الى مكعبات صغيرة
    • 1 رأس خس، مقطع
    • 4 طماطم متوسط الحجم، مقطعة
    • 2 خيار حجم وسط، مقطع الى شرائح
    • 1 بصل، مقطع الى شرائح
    • 1 فليفلة حلوة حمراء، مقطعة الى شرائح
    • 1/2 كوب زيتون أسود، بدون عجوة
    • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة خل
    • 1 ملعقة صغيره اوريغانو يابس
    • 1/2 ملعقة صغيره بهار، حلو
    • 1 ملعقة صغيره ملح

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط الخس مع البندورة، الخيار، البصل، الفليفلة والزيتون في وعاء كبير.
  • 2في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون، الخل، الأوريغانو، البهار حلو والملح ثم يضاف المزيج فوق سلطة الخضار ويُقلّب جيداً.
  • 3تضاف بعد ذلك قطع جبنة الفيتا اليونانية مفضلة من ماركة سالاكس وتُقدّم السلطة اليونانية.
  • طريقة عمل كيكة الاوريو

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    من أشهى وأحلى الحلويات ، لدينا كيكة الأوريو الحلوة والسهلة التحضير. فالحلويات شيء رائع لدى الأطفال ، وبالتالي يمكنك تحضيرها لعائلتك العزيزة وأيضا في المناسبات. وبالهناء والعافية

    المقادير

    • 6 حبات اوريو مطحونه للقاعده
    • 3 كاسات كريمه خفق
    • 2 ظرف دريم ويب
    • 2 علبة جبنه فيلادلفيا او جبنة كيري
    • 1/2 كاسة سكر مطحون
    • 2 ملاعق كبيرة قشطة

    طريقة التحضير

  • 1يطحن الاوريو بالمولينكس ويرص في صينية.
  • 2تضرب الكريمه بالخلاط حتى تكون ثقيله بعدها نضيف الجبنه ودريم ويب والسكر والقشطة ويخلطوا حتى يتجانسوا.
  • 3نضيفهم فوق الاوريو ونوزعهم بشويش ونكسر فوقهم اوريو.
  • طريقة عمل كيكة الزبادي

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة الزبادي من أحلى الحلويات المنزلية السهلة التحضير والصحية ... فبإمكانك عزيزتي تحضسرها في المناسبات او لأطفالك الصغار أو عند حضور العائلة. فأتمنى أن تنال إعجابك وبالصحة

    المقادير

    • 1 كوب زبادي .
    • 1 كوب سكر بودرة .
    • 2 كوب دقيق .
    • 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .
    • 2 – 3 بيضات كبيرة .
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة .
    • فانيليا .
    • ½ 1 كوب سكر
    • ½ 1 كوب ماء .
    • قليل من عصير الليمون .

    طريقة التحضير

  • 1تضاف جميع مقادير الشربات إلى بعضها ويترك على النار قليلاً .
  • 2يخفق السمن ويضاف اليه البيض والفانيليا .
  • 3يضاف السكر ثم الدقيق والبيكنج باودر وكوب الزبادى مع استمرار الخفق.
  • طريقة عمل كيكة البرتقال

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة البرتقال من أشهى الحلويات التي يمكنكي عزيزتي تحضيرها في منزلك بكل سهولة ... فإليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة أتمنى ان تنال إعجابك وبالصحة

    المقادير

    • الطبقة الاولى باكو بسكويت عادي، 2 ملاعق كبيرة زبدة
    • الطبقة الثانية 1 كريم شانتي، نص كوب حليب، علبة جبنة كريمي، علبة زبادي طبيعي، باكو جيلي بنكهة البرتقال
    • الطبقة الثالثة باكو جيلي بنكهة البرتقال

    طريقة التحضير

  • 1- نكسر قطع البسكويت بمحضرة الطعام
  • 2- ثم نضعه في صنية واسعة ونسيح الزبدة ونضيفها للبسكويت ونخلطه
  • 3يرص البسكويت وندخله الفرن مدة 5 دقائق
  • طريقة عمل كيكة السوفليه

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة السوفليه احد اهم اطباق الكيك السريعة التحضير والرائعة المذاق، والمحببة لدى الاطفال، لذا اليك طريقة عمل السوفليه بالبيتي كروكر الشهية خطوة بخطوة وتقديمها لعائلتك أو في المناسبات. نرجو أن تنال اعجابك وبالصحة والعافية

    المقادير

    • 6 بيض
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • ملعقة كبيرة سكر ناعم
    • 4 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
    • رشة ملح
    • 300 مل ليتر كريمة مخفوقة
    • 180 جرام سكر ناعم
    • 180 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
    • 3 ملعقة كبيرة كاكاو

    طريقة التحضير

  • 1- نفرق صفار البيض عن البياض
  • 2- نضيف الشوكولاتة الذائبة الى الصفار ونخفق الخليط مع الكاكاو بواسطة ملعقة
  • 3- نخفق بياض البيض مع رشة ملح والسكر الناعم
  • طريقة عمل حلى السوفليه

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى السوفليه خطوة بخطوة تعتبر من أشهى وألذ الحلويات ... يمكنك عزيزتي تحضيرها بسرعة وتقديمها لعائلتك العزيزة.

    المقادير

    • 3 ملاعق كبيرة دقيق
    • 1 وربع كوب حليب
    • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
    • 3 ملاعق كبيرة كريما
    • 4 بيض
    • 1 كوب سكر
    • ملعقة فانيلا
    • رشة ملح
    • سكر بودرة للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1- يسخن الحليب على النار ويضاف إليه الكاكاو والسكر ويحرّك المزيج جيداً حتى يصبح متماسكا.
  • 2- يضاف الفانيلا والملح مع الإستمرار بالتحريك.
  • 3- يرفع الخليط عن النار ويوضع في العجانة.
  • طريقة عمل عصير القرع

    الكاتب: Đ Ach Raf (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير القرع خطوة بخطوة يعتبر من اجمل انواع العصييرات والمفيده لصحه والجسم . كذالك يمتاز بسرعه تحضيره وتقديمه . وبالهناء والعافيه ان شاء الله

    المقادير

    • 4 حبات القرع
    • 3 معالق سكر
    • ياغورت بنكهة اللوز )منعش)
    • نصف لتر حليب

    طريقة التحضير

  • 11- يسلق القرع في قليل من الماء+ قليل من القرفة
  • 2 2-تصفي القرعة من الماء وتوضع في الخلاط الكهرباءي + السكر + باغورت+ الحليب
  • 3 3يقدم العصير باردا مع القليل من الكوزة
  • طريقة عمل الحليب المركز المحلى بطريقة جدا سهلة

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل الحليب المركز المنزلي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة . هيا تابعوا معي

    المقادير

    • 1 ليتر حليب كامل الدسم
    • 1 كوب سكر حبيبات
    • 1 ملعقة صغيرة بيكن باودر

    طريقة التحضير

  • 1 نضع الحليب والسكر في طنجرة التيفال ( قدر تيفال ) ونحرك الحليب والسكر ونضعها على النار المتوسطة الى أن يغلي
  • 2عند الغليان نضيف البيكن باودر سوف يفور الحليب نخفض درجة الحرارة ونستمر بالتحريك
  • 3نزيل الرغوة كلما ظهرت ونحرك من فترة لأخرة
  • كيفية عمل عصير رمان

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    إنّ الرمّان فاكهة خريفيّة لذيذة الطعم، فيها تفاوت بين لذعة الحموضة المعتدلة وحلاوة سكر الفاكهة الطبيعي، وهي من الفواكه الّتي بينت الدراسات أنها تفيد في شفاء الكثير من الأمراض. والآتي عدد من طرق تحضير عصير الرمّان.

    المقادير

    • أربعة أكواب من حبوب الرمّان.
    • كوبان من الماء.

    طريقة التحضير

  • 1ضع الرمّان في الخلّاط الكهربائي ونخلطه جيّداً
  • 2ضع العصير مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ونغليه.
  • 3نصفي المزيج، ثم نضعه في الثلّاجة و نقدمه في أكواب.
  • طرق عمل عجينة البيتزا بالحليب

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    عجينة البيتزا بالحليب لديذة جدا ويمكن إستخدامها في أي وقت لن أطول عليكم إليكم الطريقة

    المقادير

    • 3 من كوب الدقيق
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 3/4 كوب حليب سائل
    • 1/2 ملعقة صغيره سكر
    • 1 ملعقة صغيره ملح
    • كوب ماء دافئ

    طريقة التحضير

  • 1تذوب الخميرة والسكر في كوب ماء ثم يضاف الزيت ويترك الخليط قليلاً ليتفاعل
  • 2في وعاء، يخلط الدقيق، الحليب والملح جيداً ثم ثم يضاف خليط الخميرة
  • 3تم ويعجن جيداً لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة
  • طريقة عمل كيكة اللوز

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    عملت كيكة اللوز وطلعت بتشهي و بتطير العقل وكالعادة قلت والله لنزلها لغالياتي وردات رجيم المتألقات ومن كتر ماطلعت لذيذة وستايلها حلو

    المقادير

    • 4 بيضات
    • كوب وربع طحين
    • م ك بيكنغ بودر
    • نصف م ص فانيليا
    • كوب زيت أونا
    • نصف كوب لوز مبشور
    • كوب لبن أو عصير أنا حطيت كوب عصير أناناس
    • نصف كوب سكر

    طريقة التحضير

  • 1نخفق البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم العصير ثم الزيت
  • 2ثم نضيف الطحين المنخول مع البيكنغ بودر
  • 3ثم نسكبهم في جاط أو صينية مدهونة بالزيت والطحين
  • طريقة عمل ميلفاي صحية

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    الوصفه شبه ميلفاي حيت تحتوى على قيم غدائية صحية ويمكن تقسيمها الى وجبتين و لذيدة جدا

    المقادير

    • 4 بيضات
    • 100 جرام حمص مطحون
    • 200 جرام جزر
    • 5 جرام خميرة حلويات
    • مكونات التزين :
    • 5 جرام لوز
    • 5 جرام أكاجو
    • 1 برتقالة
    • 1 موزة
    • مندرين
    • قرفة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط البيص و الجزر و الحمص و الخميرة
  • 2ويتم نضعهم فوق ورق طهي
  • 3و إدخالهم الى الفرن لمدة 30 دقيقة
  • طريقة عمل صلصة البيتزا

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم جايب لكم طريقة تحضير صلصة البيتزا .. اللذيذه التي يحبها الكثير والكثير من الناس . تعتبر من الوجبات الجيده واللذيذه وتعتبر مفيده جدا للجسم كذالك مكمله لبعض الوجبات لا اريد الاطاله عليكم . اليكم المقادير وطريقة التحضير وان شاء الله راح تنال على رضاكم واعجابكم .

    المقادير

    • 2.5 ثمرة طماطم
    • 1.5 2 فص ثوم
    • 3 ثمرة بصل اخضر
    • مقدار فلفل اسود
    • مقدار ملح
    • مقدار بهارات

    طريقة التحضير

  • 1يضرب في الخلاط كل المقادير السابقة
  • 2يوضع الخليط في طاسة وترفع علي النار لغاية ما تتسبك من غير زيت ولا اي حاجة
  • 3بعد ما تتسبك هاتبقي عاملة زي الكريم ادهني بيها العجينة وبالهنا والشفا
  • طريقة عمل وصفة النوجا

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة النوجا التي تباع في المحلات ولكن بطريقة صحية ومفيدة لأصحاب الرياضة و الذين يعانون من النحافة الشديدة

    المقادير

    • 4 بيضات
    • 50 جرام شوفان
    • 50 جرام زبدة الفول السوداني
    • 50 جرام عسل
    • 50 جرام قمح محمص
    • حبة ياغورت
    • 5 جرام قرفة

    طريقة التحضير

  • 1يتم خلط المقادير كلها
  • 2بعد ذلك ضعي الخليط في اي مول سيلكون او زجاج
  • 3تم قم بتبسيط الخليط ليكون رقيق نسبيا
  • طريقة عمل وصفة فول السوداني

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جديدة وصحية ويمكن تقسيمها الى وجبتان او تلاتة وعنية بالبروتينات والكربوهيدرات

    المقادير

    • 60 جرام من زبدة فول سوداني
    • 4 بيضات
    • 100 جرام قمح محمص

    طريقة التحضير

  • 1يتم خلط المقادير
  • 2بعد ذلك وضع الخليط في مول
  • 3يتم إدخاله الى الفرن مدة 20-30 دقيقة الى درجة حرارة متوسطة
  • طريقة عمل كيكة الاوريو سهل

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الاوريو الحلويات ههي أطعمة مفضلة للصغار و للكبار، فأغلب الناس يحبون تناول الحلويات وهناك من يستمتع بصنعها، الأوريو حلى لذيذ جدا لكنه سيصبح ألذ بإضافته لهذه الكيكة الشهية، طبقيها و استمتعي بصنعها، و قدميها للعائلة و الضيوف

    المقادير

    • الكيك : كوبين طحين
    • .كوب سكر
    • .كوب حليب
    • .نص كوب سكر
    • .ثلاث ملاعق كبار كاكاو
    • .ثلاث بيضات
    • .ملعقة صغيرة فانيلا
    • .ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • للحشوة : .نص كوب كريما بيضاء مخفوقة كثيفة القوام
    • .10 حبات أوريو مطحون

    طريقة التحضير

  • 1ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و الكاكاو ورشة الملح ويترك جانبا ثم يخفق الزيت مع البيض و الفانيلا جيدا ثم يضاف الحليب السائل ويخفق جيداو مزيج الطحين المنخول مع الاستمرار بالخفق
  • 2.يصب الخليط في قالب للخبز مدهون بالزيت النباتي و الطحين ثم تخبز بالطريقة المعتادة
  • 3أثناء الخبز حضري الحشوة عن طريق خفق الكريما مع الأوريو المطحون
  • طريقة عمل كيكه الاوريو

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    الحلويات ههي أطعمة مفضلة للصغار و للكبار، فأغلب الناس يحبون تناول الحلويات وهناك من يستمتع بصنعها، الأوريو حلى لذيذ جدا لكنه سيصبح ألذ بإضافته لهذه الكيكة الشهية، طبقيها و استمتعي بصنعها، و قدميها للعائلة و الضيوف

    المقادير

    • 1 كوب طحين
    • 1 كوب / زبده
    • 1 كوب / سكر
    • 2 ملعقة حليب بودره
    • 1 كوب / ماء
    • 1 ملعقه بيكنج باودر
    • 1 ملعقه فانيليا
    • 1 ملعقه / ملح
    • 1 كوب / كاكاو بودره
    • 1 بيضه
    • 2 باكيت بسكويت اوريو
    • الصوص: 1 كوب / قشطه
    • 2 كيري
    • 1 كوب / نستله

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الطحين والبيكنج باودر والكاكاو والملح ونضعه جانبا.
  • 2في الخلاط نضع الزبده والبيض والسكر والحليب والماء، نفرغه في وعاء بعد الخلط، نضيف عليه خليط الطحين تدريجيا.
  • 3نحضر صينيه مدهونه، نصب نص كميه الخليط، بعد ذلك نضع بسكويت الاوريو ونصب عليه خليط الكيك المتبقي، ندخلها الفرن، عندما تجهز نرفعها قليلا من اعلى.
  • طريقة عمل حلى الاوريو

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    بسكوت الاوريو المشهور جدا والمحبوب لدى الكبار والصغار ، يستخدم في عمل وصفات حلوة وجميلة ، منها مثلا عصير الاوريو وكيكة الاوريو وايضا حلى الاوريو ، اليوم اليكي وصفة مميزة لحلى الاوريو بطريقة مميزة

    المقادير

    • – ثلاث اكوب كريمة مخفوقة
    • – كوب ونصف حليب
    • – شوكولاتة سائلة
    • – بسكويت أوريو

    طريقة التحضير

  • 1– قومي بغمس الأوريو في الحليب حتى يتشرب
  • 2– احضري صينية وافرشيها بورق الزبدة
  • 3– قومي برص طبقة من بسكويت الاوريو ثم طبقة من الكريمة المخفوقة ثم طبقة اخرى من الاوريو
  • طريقة عمل السينابون الجميل بالكريمة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    لو بتحبى تعملى الحلويات فى البيت وخصوصا الفطائر الحلوة بأنواعها,,, تعالى نعمل النهاردة مع بعض السينابون الجميل … طعم جميل هيعجبك جدااا يلا مستنية ايه حضرى المقادير وتعالى بسرعة

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة قرفة للحشوة
    • 75. كوب سكر بني فاتح للحشوة
    • 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
    • صفار 1 بيض
    • 25. كوب زيت ذرة
    • كوب ماء دافىء
    • 50. ملعقة صغيرة ملح
    • 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
    • 50. كوب سكر
    • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 4 كوب دقيق دقيق
    • كوب بندق ناعم للحشوة
    • 50. كوب كريمة لعمل الصلصة
    • 50. ملعقة صعيرة فانيليا سائلة لعمل الصلصة
    • كوب سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
  • 2خلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة – أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
  • 3ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
  • طريقة عمل كيكة الشطرنج الإسفنجى

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشطرنج من الحلويات السهلة التي تعتقد الكثيرات بأن تنفيذها صعب و لا يمكنها الحصول على النتيجة المطلوبة ، جميلتي .. يمكنك تنفيذها و تقديمها بطريقة رائعة و ناجحة .. لا داعي للقلق بعد الآن تعالي معايا نجرب مع بعض طريقتنا المميزة و الرائعة لعمل كيكة الشطرنج .

    المقادير

    • للكيك الأبيض 5 بيض
    • 3/4 كوب سكر
    • 1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا
    • 1/2 1 كوب دقيق
    • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
    • زبد + دقيق (لدهن الصينية)
    • لكيك الشكولاتة 6 بيض
    • 1/2 1 كوب سكر
    • 4 ملعقة كبيرة زبد لين
    • 1/4 1 كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1/2 كوب بودرة كاكاو
    • زبد + دقيق (لدهن الصينية)

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
  • 3يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
  • طريقة عمل تارت بالكاكاو وصوص الشيكولاة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    أحلى تارت بالكاكاو وصوص الشيكولاة لو كنتى من عشاق الشيكولاة وبتحبى أن تتمتعى بمذاقها الرااائع,يبقى لازم تجربى طريقتنا النهاردة لأنها أكثر من جميلة ,مذاق الشيكولاة بيجنن وبياخد العقل ,جربيها ودللى نفسك بأحلى طعم للشيكولاة

    المقادير

    • 5 بيضات
    • 2/1 1 سكر
    • 3/4 كوب لبن
    • 3 كوب دقيق
    • 3/4 كوب زيت
    • كاكاو بودرة
    • 4 ملاعق صغيرة بيكينج بودر
    • فانيليا
    • صوص الشيكولاة: 1/4 كيلو شيكولاة خام
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • ملعقة زبدة
    • ملعقة كبيرة نشا
    • 2 كوب لبن

    طريقة التحضير

  • 1قومى بخلط الشيكولاة الخام مع السكر والزبدة والنشا واللبن، وقلبيهم جيدا على النار أن يذوبوا تماماً
  • 2ضربي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي،ثم ضيفي عليهم السكر والزيت، واخلطيهم جيدا مع بعض
  • 3و اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضيفى عليه خليط البيض، وقلّبيهم مع بعض جيداً باستخدام ملعقة خشب، حتى تمام تجانس المكونات ويتماسك مع بعضه
  • طريقة عمل قالب كيك بصوص الشيكولاة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    أحلى قالب كيك بصوص الشيكولاة بتحبى الكيك … تعالى معايا هقدم لك أحلى وأجمل طريقة كيك بالشيكولاة ، استمتعى بالطعم الجميل مع عائلتك وكل أصحابك .

    المقادير

    • الكيك: 200 جرام دقيق
    • 200 جرام سكر
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو
    • 2 ملعقة كبيرةجوز الهند مبشور رشة ملح
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
    • 2 بيضة
    • نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
    • 175 جرام زبدة
    • 150 جرام لبن زبادي
    • الصوص : 170 جرام شيكولاة سوداء
    • نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة
    • نصف كوب كريمة طازجة
    • 100 جرام سكر بودرة
    • للتزيين: نصف كوب جوز الهند

    طريقة التحضير

  • 1الكيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كالكريمة
  • 2أضيفي البيض، الفانيليا، اللبن الزبادي والملح واخفقي حتى تتجانس المكوّنات
  • 3في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ أضيفي المزيج فوق الخلاط واخفقي
  • طريقة عمل بسكويت الحليب والكريم كراميل

    الكاتب: eliass Benfateh (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    بسكويت الحليب والكريم كراميل طبق حلوى كتير رائع ويمكنك تقديمه مع المشروبات التى تفضليها ساخنة أو باردة حسب الذوق,,, قدمى بسكويت الحليب والكريم كراميل مع الكابتشينو أو مشروب الفراولة بالحليب المنعش

    المقادير

    • 1 باكيت كراميل
    • 2 باكيت دريم ويب
    • 1 علبة قشطة
    • 6 قطع جبنة كيري
    • 1 كوب حليب بارد
    • 2 علبة بسكويت ساده

    طريقة التحضير

  • 1انقعى البسكويت في الحليب ثم يوضع في القدر حتي تتكون 3 طبقات من البسكويت
  • 2ثم يضاف اليه قليل من الحليب و يوضع القدر جانبا
  • 3و من ثم يخلط الكراميل و الدريم ويب و القشطة و الحليب حتي تمتزج المقادير
  • طريقة عمل ترافل الشيكولاة بالمكسرات وجوز الهند

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    من أحلى وأسهل الحلويات اللي ممكن تقدميها لأسرتك ، طريقتنا رائعة ومميزة تعالي معايا نقدمها في احتفالات العام الجديد و تجمعات الأهل و الأصدقاء و كمان أطفالك هيفرحوا بيها جداً .

    المقادير

    • 4/3 كوب كريمة لباني
    • 2 كوب شكولاته غامقة مقطعة
    • 2/1 1 كوب سكر بودرة
    • للتزيين سكر بودرة و كاكاو بودرة و مكسرات مجروش و فستق مفروم و جوز الهند ( المفضل والمتاح لديكِ)

    طريقة التحضير

  • 1تُوضع الكريمة في وعاء سميك القاع على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان
  • 2تُقطع الشكولاته إلى قطع صغيرة أو تبشر بالمبشرة مع مراعاة عدم مسكها باليد مدة طويلة حتى لا تذوب
  • 3تُقلب الشكولاته في الكريمة جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار
  • طريقة عمل بسبوسة بالزبادى وجوز الهند

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    مين بيحب البسبوسة ؟ لكل عشاق البسبوسة تعالوا شوفوا الجمال وصفتنا رووووووعة وغاية فى الابداع … مممممممم جميلة وتدوب من اول قطمة

    المقادير

    • كوب حليب
    • كوب زبادي
    • 1/3 1 كوب سكر
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • ملعقة صغيرة فانليا
    • 2 دقيق سميد (سيمولينا)
    • كوب سمن
    • جوز هند
    • شربات (قطر) ساخن

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • 2يُخلط الحليب مع الزبادي والسكرفي وعاء عميق مع التقليب حتى يذوب السكر
  • 3يُخلط البيكنج بودر والفانليا مع دقيق السيمولينا، ثم يُضاف إلى خليط الحليب والزبادي ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات
  • طريقة عمل ملوخية بالارانب

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    الملوخيه هي اكلة مصريه بالدرجة الاولى وايضا هي من الاكلات المشهوره عند كل العرب وهي انواع اما تكون مجففه او طازجه وخضراء وحتى مجمده وفي طريقة تحضيرها يتميز كل بلد عربي بطريقته الخاصه ووصفته لاعدادها ولكن في مصر طبق الملوخيه فيك تقدمه بطرق كثيره مثل اليوم ملوخية بالارانب الى جانبها طبق من الارز والشهي جدا وهي سهله وبسيطه جدا في تحضيرها

    المقادير

    • أرانب منظف و مقطّع قطع
    • 2 فلفل أخضر حار
    • ملعقة كزبرة مجففة ومطحونة
    • ملوخية خضراء مفرومة مقدار 1.5 كيلو
    • فلفل أسود +كاس خل لنقع الأرانب
    • ماء لسلق الأرانب
    • 8 فصوص ثوم مقطَّع شرائح رفيعة بالعرض
    • ملعقة هيل حب صحيح
    • ملعقتين ملح لنقع الأرانب
    • ملعقة ملح لطهي الأرانب
    • 3 ملاعق دقيق لنقع الأرانب
    • 5 ملاعق زيت زيتون
    • 1 بصل مقطَّع أرباع.

    طريقة التحضير

  • 1اولا قومي بنقع قطع لحم الأرانب في الماء واضيفي الخل والملح والدقيق لاكثر من 3 ساعات بعد تنظيف الارنب بشكل جيد
  • 2والان ضعي الأرانب في ايناء عميق واسلقيه بالماء واضيفي ملعقة كبيرة من حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار
  • 3والفلفل الاسود والملح والكزبرة المجففة وقطع حبة البصل وقومي بتركها تغلي حوالي 45 دقيقه الى ان تنظج تماما
  • طريقة عمل الدجاج مع البطاطا

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة الدجاج مع البطاطا من اجمل واشهي الاكلات وخصوص في الاجتماعات العائليه تعطي انطباع سعيد وسط الاسرة وسهلة التحضير وغير مكلفه

    المقادير

    • مكعبات صدر دجاج كبير مقطع
    • 6 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
    • 1 بصل، مقطع شرائح
    • 250 غرام فطر طازج، مقطع
    • 1 1/2 كوب ماء
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • رشة بابريكا
    • رشة عصفر ملح، حسب الرغبة
    • ملح، حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق، يسكب الزيت ويقلى به الدجاج و البصل حتى النضوج.
  • 2يضاف البطاطس ويعمر بالماء حتى الغليان.
  • 3يضاف الفطر مع الملح والبهارات وتترك المكونات حتى تمام النضوج.
  • كيفية عمل سندويتش بالبيض

    الكاتب: haroune bouazouaou (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يعرف السندويتش يستخدم في عده اشكال وطرق كثيره وهو يتم حشو الخبز بالطبق الذي تريده وتحب اكله ولذالك سمي سندويتش وراح اقدم لكم طريقة السندويتش بالبيض اليكم طريقة التحضير

    المقادير

    • بيضة
    • خبز
    • بصلة
    • ثوم
    • طماطم

    طريقة التحضير

  • 1اولا نضع البصل و الثوم و الطماطم في مقلات صغيرة نضيف القليل من الزيت مع البعض من الملح والكمون حتى تطهى جيدا
  • 2ثم نضع البيض تطهى في الماء
  • 3بعد دلك نأخد الخبز نفتح الوسط ثم نضع البصل والطماطم
  • طريقة عمل حلى كيكة الزبادي

    الكاتب: ام خالد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الزبادى بطعم رائع وطريقه سهلة وبسيطة ونتيجة لا يمكن الفشل فيها من أجمل الحلى المحببه للقلب

    المقادير

    • 3 بيضات
    • نصف كوب سكر
    • بيكنج بودر
    • كوب زبادى
    • نصف كوب زيت
    • كوب ونصف دقيق

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط البيض والسكر والفانيليا والبيكنج بودر
  • 2والزبادى والزيت والدقيق بالمضرب الكهربائى خفقا جيدا
  • 3حتى يتجانس الخليط
  • طريقة عمل سلطة الرز بالتونة

    الكاتب: زينب دحان (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة مشبعة ولذيذة وتعتبر من افضل انواع السلطات والمفيده كثيرا للجسم وتعتبر محببه لدى كثير من الناس وتعتبر وجبه خفيفه او مكمله لبعض الوجبات الرئيسيه اليكم طريقة تحضيرها ومقاديرها . وبالهناء والعافيه ان شاء الله

    المقادير

    • نصف كيلو ارز اصفر
    • علبة تونة بالزيت او علبتين
    • اربع حبات طاطم صغيرة
    • علبة ذرة
    • ملعقة صغيرة ملح
    • يضاف المايونيز حسب الدوق
    • قليل من اكليل الجبل للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نسلق الارز نصفيه نضيف له الملح
  • 2نقطع الطماطم طويلة ونضيفها للارز
  • 3نفرغ التونة ونضيف الذرة، نقطع قليل من البقدونس رقيق في الاخير نضيف المايونيز حسب الرغبة ونخلط كل المكونات
  • طريقة عمل الخبز العربي

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    هو خبز مفرود لين مخمر قليلا يصنع من دقيق القمح. يستخدم بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط،الشرق الأوسط والبلقان. يستخدم الخبز العربي لتغميس الصلصة او المقبلات كالحمص او من اجل شطائر مختلفة

    المقادير

    • 2 ك دقيق
    • 2 م/ص ملح
    • 2/1 م/ك خميرة جافة
    • 4 م/ص لبن حليب دافئ
    • 1 م/ص زيت
    • 1 م/ص زبادى
    • 1 بيض
    • 3 م/ص سمنة سايحة

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط الدقيق مع الخميرة فى العجًانة مع إضافة الملح
  • 2- تُضاف باقى المكونات (ما عدا السمنة السايحة) مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين متماسك
  • 3 - يُترك العجين ليختمر بوضعه فى وعاء و تغطيته ، ثم يُقسم حسب الحجم المرغوب فيه و يُترك ليختمر مرة أخري ثم يُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق.
  • طريقة عمل عصير العنب

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    لا شك بأن للعصائر الطبيعية فوائد صحية جمة للصحة؛ لأنها مستخلصة من لب وقشور الفواكه الغنية بالمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية، مما يجعلها ثاني أهم السوائل الطبيعية بعد الماء، ويكرر أخصائيو التغذية نصحهم باستبدال العصائر الصناعية بالطبيعية؛ وذلك لأن العصائر المصنعة تحتوي على كمية عالية من السكريات المضافة، وعلى مواد حافظة تتسبب بأمراض سرطانية مستقبلاً، كما أنه قد تؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر والضغط؛ لاحتوائها على أملاح الصوديوم.

    المقادير

    • عنب أحمر أو أخضر.
    • كوبين من الماء النقي .
    • مكعّبات من الثلج .
    • ثلاث ملاعق من السكر أو ملعقة من العسل "حسب الرغبة ".

    طريقة التحضير

  • 1توضع حبات العنب بقشوره وبذوره في الخلاط الكهربائي بعد قطعها من العنقود
  • 2تضاف مكعبات من الثلج مع كوب من الماء، والقليل من السكر، أو العسل، في الخلاط ، ويشغل على سرعة عالية.
  • 3يسكب الخليط في مصفاه ويصفى جيداً من بقايا القشور والبذور ويسكب في إبريق ويوضع في الثلاجة إلى حين التقديم. %A8
  • طريقة عمل الكعك المصري

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم مقادير وطريقة صنع الكعك المصري اللذيذ هو نوع من الحلويّات التي تعد بطرق مختلفة وعديدة، فهو من الحلويات الشهية يكون الاقبال عليه من طرف الاطفال ويمكن لربّة المنزل بإعداد الكعك وصنعه بالمنزل، لسهولته في التحضير

    المقادير

    • 250 غرام من الزبدة
    • ثلاثة إلا ربع من كأس سكر بودرة
    • 1 أصفر بيضة
    • ربع ملعقة صغيرة فانيليا
    • نصف كأس دقيق مخلوط مع نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ
    • كأس دقيق
    • نصف كأس جوز مهروس

    طريقة التحضير

  • 1بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نخفق الزبدة والسكر جيدا
  • 2حتى نحصل على خليط كريمي رطب، ثم نضيف أصفر بيضة والفانيليا مع الاستمرار في التخليط
  • 3حتى تتجانس المكونات مع بعضها
  • طريقة عمل الحلبة

    الكاتب: Mohammed Chikry (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    الحلبة من أكثر الأعشاب فائدة لصحة الجسم وعلاج الكثير من الأمراض، وهي مفيدة أيضاً في عمل كثير من الوصفات العلاجية والتجميليّة وتدخل في كثير من الحلويات والمشروبات.

    المقادير

    • كوب من الطحين.
    • كوب من السميد.
    • نصف ملعقة من الخميرة.
    • كوب من الماء الدافئ.
    • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
    • خمسون غراماً من بذور الحلبة.
    • ربع كوب من ماء الحلبة.
    • نصف كوب من السكر.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي السكر مع جميع المكوّنات أمامك، بعد ذلك حددي الكمية التي تريدينها من كل مقدار حسب عدد الأشخاص التي ستحضرينها من أجلهم.
  • 2انقعي بذور الحلبة بعض الوقت، بعد ذلك اغليها على النار مع إضافة الماء إليها واتركيها حتى تنضج البذور.
  • 3عندما تنتهين من غلي بذور الحلبة، ذوبي الخميرة مع قليل من الماء واتركيها جانباً حتى تتخمر.
  • طريقة عمل كيك بكريمة الكاسترد

    الكاتب: ZAKARIA El mansouri (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك بمكونات بسيطة و سهلة جدا يعتبر من افضل انواع الكيك على الاطلاق يحب الكثير من الناس المتقدمين في السنه كذالك صغار السن . ويعتبر مفيد وجيد للجسم اليكم المقادير كذالك طريقة التحضير وبالهناء والعافيه ان شاء الله عليكم

    المقادير

    • كوب ماء
    • ربع كوب زبدة
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • كوب دقيق
    • ثلاث بيضات
    • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • كريمة الكاسترد
    • ثلاث حبات صفار البيض
    • ربع كوب سكر حبيبات
    • ملعقتين كبرتين من النشا
    • خمس ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • كوب حليب
    • صلصة الشكولاتا
    • ربع كوب كريمة سائلة
    • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • ملعقة صغيرة من العسل
    • مائة غ من الشوكولاتة

    طريقة التحضير

  • 1ثبت الرف الشبكي في وسط الفرن-سخن الفرن الى درجة مئتان
  • 2احضر صواني قصيرة الحافة-ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة
  • 3العجينة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء و الزبدة-ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء و تدوب الزبدة
  • كيفية عمل حلى تشيز كيك الاوريو البارد

    الكاتب: ام خالد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى تشيز كيك الأوريو البارد المحببه لدى الجميع وتصنع ببساطه وبطريقه سهله للغايه وتعتبر محبب لدى صغار السن كذالك كبار السنه ويفضل اكلها في موسم الصيف وتعتبر من الوجبات الخفيفة اللذيذه سريع التحضير وذو مذاق رائع وجميل

    المقادير

    • 6 باكيت من الأوريو
    • زبده
    • ثانى طبقة
    • علبة قشطة
    • كوب حليب
    • علبة حليب مكثف
    • جبن سائل
    • فانيليا
    • سكر سنترفيش
    • شيكولاه نوتيلا للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نفتت البسكويت حتى يصبح ناعم وبعد ذلك نخلطه بالزبده جيدا
  • 2ثم نضعه بالقالب ونضعه فى الفريزر لمدة ربع ساعه
  • 3نحضر الخلاط ونضع به الحليب مع القشطه ونضع اللبن المكثف
  • طريقة عمل سلطة الزبادي

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    يقصد بالزبادي هنا اللبن، وللبن فوائد مُتعددة للإنسان لما فيها من عناصر غذائيّة من فيتامينات ومعادن، يتم تحضير اللبن من حليب المواشي كالأبقار والأغنام ويتم معالجته بطرق مُعيّنة، ولطالما استخدم العرب اللبن من ضمن طعامهم إمّا كجزءٍ منها مثل المنسف والشوش برك والكوسا باللبن وغيرها، أو بمجرد تقديمه مع الطعام ليساعد على الهضم كلبن الشنينة، أو في السلطات المُختلفة. وفيما يلي طريقة عمل سلطة بالزبادي.

    المقادير

    • كيلو غرام واحد من اللبن.
    • ثلاث حبّات من الخيار متوسّطة الحجم.
    • حبّتان من الثوم.
    • ملح حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة من النعنع المجفّف.

    طريقة التحضير

  • 1قم بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
  • 2اهرس حبّات الثوم جيداً.
  • 3أحضر وعاء إمّا وعاء التقديم أو وعاء آخر ومن ثُم اسكب الكميّة المناسبة في وعاء التقديم، ضع الثوم واللبن في الوعاء وقم بتحريكها جيداً حتى يختلط الثوم واللبن
  • طريقة عمل سد الحنك

    الكاتب: Mohamed Samir (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    من أين جاءت التسمية؟؟ تعتبر حلوى سد الحنك من الحلويات الدسمة، التي تعطي شعوراً بالتعب، بعد تناولها فيميل الشخص الذي يتناولها إلى السكوت، لعدم مقدرته على القيام بأي مجهودات، لذلك يقال للشخص الساكت، بأنه اكل سد الحنك، وهي حلوى تعتبر غنية بالفوائد، حيث تحتوي على جميع المواد التي تمد الجسم بالطاقة الشديدة، والشعور بالدفء خاصة في فصل الشتاء، وعند اضافة المكسرات تصبح غنية بالبروتين والفيتامينات، ويفضل للأشخاص الذين يتبعون حمية معينة بعدم الاكثار من تناولها، أما عن العجينة فهي تشبه الى حد كبير عجينة البسبوسة، من حيث المقادير وطريقة التحضير.

    المقادير

    • 2 معلقة سمنة كبيرة، ويفضل أن توضع مقادير السمنة ، حسب الحاجة، لأن هذا الطبق يحتاج لكمية كبيرة منها
    • 1 كوب دقيق كبير
    • نصف كوب سكر
    • كوب واحد لبن "حليب وللتزيين: 2 ملعقة كبيرة زبيب
    • 2 ملعقة كبيرة مكسرات جوز الهند حسب الحاجة.

    طريقة التحضير

  • 1نحضر قالب على النار
  • 2ونضع فيه السمنة، ونقلبها حتى تسيح بالكامل
  • 3ثم نضع الدقيق بصورة متقطعة، مع الاستمرار في التقليب نقوم بفرك الدقيق في السمنة ، إلى أن تصبح عجينة متماسكة
  • طريقة عمل سلطة التونا

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    تنتشر التونا المُعلّبة بين الناس لسهولة استخدامها وسرعة تحضيرها، فبمجرد نزع الغطاء عن العلبة يمكنك إضافتها إلى وصفات الطّعام المختلفة، أو تؤكل منفردة دوk أي إضافات.تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، وفوائدها الصحية، إذ تحتوي على السيلينوم، والنياسين، والفوسفور، وفيتامين B6، وB12، وأوميجا-3، كما أنّها مُنخفضة الصوديوم.

    المقادير

    • علبة تونا.
    • ضمّة من البقدونس.
    • حبّتان من البندورة كبيرة الحجم.
    • حبّتان من الفلفل الرّومي الأخضر.
    • بصلة صغيرة.
    • خمس أوراق من الخس كبيرة الحجم.
    • زيتون حسب الرغبة.
    • ليمونتان معصورتان.
    • رشة ملح.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة من الخل.

    طريقة التحضير

  • 1صفّي علبة التونا من السّائل الذي بداخلها.
  • 2قطّعي كلّ الخضار قطعاً صغيرة.
  • 3اخلطي الخضار جميعها مع بعضها البعض، وأضيفي إليها كميّةً مناسبة من الزّيتون، والليمون، والملح، والتونا.
  • طريقة عمل كيك قدرة قادر

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة قدرة قادر من أكثر وصفات المطبخ الخليجي شهرة في أنحاء مختلفة من العالم لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والطيب، تتكون كيكة قدرة قادر من ثلاثة طبقات: الطبقة الأولى عبارة عن كراميل والطبقة الثانية طبقة كريمية والطبقة الثالثة طبقة كيك، وسميت كيكة قدرة قادر بهذا الاسم لأنّ جميع طبقات الكيك تكون سائلة ومختلطة ببعضها قبل وضعها في الفرن وعند نضجها وإخراجها من الفرن نحصل على طبقات مرتبة فوق بعضها بدون أي اختلاط.

    المقادير

    • مقادير الكراميل: ثلث كوب من السكر.
    • مقادير الطبقة الكريمية:
    • نصف كوب من السكر.
    • بيضتان.
    • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
    • كوب من الحليب.
    • مقادير الكيكة:
    • كوب من الدقيق.
    • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
    • بيضتان.
    • نصف كوب من السكر.
    • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
    • ملعقتان كبيرة من البيكينج باودر.
    • ربع كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.

    طريقة التحضير

  • 1طريقة تحضير الكراميل:
  • 2نقوم بوضع كمية السكر في مقلاة ونضعها على النار.
  • 3نستمر في تقليب السكر حتى يصبح لونه ذهبي.
  • طريقة عمل كيكة الرمل

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    من أحد أنواع الكيك ما يعرف باسم ( كيك الرمل ).و هذا النوع من الكيك سهل التحضير و الإعداد ،و هو بسيط و لا يتطلب مكونات معقدة أو كثيرة ،و عملية تحضيره لا تتطلب مجهوداً كبيراً و لا وقتاً طويلاً.و كما أن هذا النوع من الكيك يكسر الجمود و التكرار بالنسبة لطريقة عمل الكيك العادى و التغيير من طعمه المعتاد.و فيما يلي طريقة تحضير ( كيك الرمل ) و خطواته صنعه بشكل بسيط و خطوات واضحة .

    المقادير

    • 2 كوب من الدقيق .
    • 3 / 4 كوب من السكر.
    • 1 كوب من اللبن.
    • 1 / 2 كوب من الحليب الباودر.
    • 1 / 2 كوب من الزيت .
    • 1 ملعقة شاي صغيرة من البيكنغ باودر.
    • 1 ملعقة شاي صغيرة من الفانيلا.
    • حليب مكثف و محلى.
    • سميد.

    طريقة التحضير

  • 1أحضري وعاء للخلط و ضعي فيه كل من : الدقيق و اللبن و الحليب الباودر و السكر و الزيت و الفانيلا و اخلطي المكونات معاً بشكل جيد إلى أن تصبح المكونات متجانسة.و يمكنك أيضاً أن تخلطيهم بالخلاط .
  • 2أحضري قالب الكيك و ادهنيه ببعض الزيت حتى لا يلتصق الكيك ،و من ثم ادخليها للفرن لحوالي ( 1 / 2 ) ساعة أو إلى أن يستوي الكيك ،و أخرجيها من الفرن اتركيها لتبرد .
  • 3في هذه الأثناء قومي بتحميص السميد ،و من ثم قومي بوضع الحليب المكثف و المحلى على وجه الكيك بعد أن يبرد ،و من ثم رشي السميد المحمص فوق الحليب المكثف.بعد ذلك ضعي ( كيك الرمل ) في الثلاجة لتبرد.و قدميها لأحبائك و صحة و عافية.
  • طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    أصل طبق البيتزا من إيطاليا وتحديداً من مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات، وسنقوم بعرض أسرار عمل البيتزا وتحذيرك من الإجراءات الخاطئة التي قد تقومين بها أثناء تحضيرها.

    المقادير

    • المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي. كوب حليب دافئ (شبة ساخن). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة. نصف ملعقة صغير باكنج باودر رشّة ملح. لكي تحصلي على عجينة مذاقها مثل الذي في المطاعم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
    • صلصة البيتزا المكوّنات بصلة صغير مقطّعة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ثلاث حبات من الطماطم. فلفل رومي أو حار أحمر اللون. نصف ملعقة صغيرة من السكر. رشة ملح و فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في الخلاط الكهربائي كوب الحليب السائل مع اللبن واخلطيهم.
  • 2أضيفي كوباً من الدقيق مع الخميرة والسكر واخلطي المزيج لمدّة دقيقتين.
  • 3اسكبي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، والباقي من أكواب الدقيق "كوبين"، والباكنج باودر، واعجني العجينة جيداً لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
  • طريقة عمل معمول التمر

    الكاتب: زكرياء المغربى (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر المعمول من الحلويات الشرقيّة، الذي يمتاز بها المطبخ العربيّ، ويُقدّم في الأعياد والمناسبات الدينية، ويُحضّر من الطحين أو السميد الممزوج بالسمن والمُنكّهات، ويُحشى بالتمر، أو الفستق، أو الجوز، وفي هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير المعمول.

    المقادير

    • ثلاثة أكواب من الدقيق.
    • نصف كيلو من السميد.
    • نصف كيلو من السمنة أو الزبدة.
    • نصف كوب من ماء الزهر.
    • كوب من السكر.
    • نصف كوب من ماء الورد.
    • كوب من الماء للعجن.
    • كوبان من السكر الناعم للزينة.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
    • ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

    طريقة التحضير

  • 1 ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً.
  • 2 أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً.
  • 3 رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن.
  • طريقة عمل المبروشة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    إن هذا الطبق من الوصفات الشرقيّة الحلوة واللذيذة لأفراد العائلة حيث تجتمع العائلة لتناوله، تقدم المبروشة مع الشاي. إن صنعها في البيت شهي ومميز، وبإمكان إشراك أفراد العائلة في تحضيرها، هي سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، ولا ننسى طعم المربى المضاف لها.

    المقادير

    • 2 كوب طحين الكعك
    • 1 كوب سكر
    • 3 حبة بيض كبيرة الحجم
    • 1 كوب زيت ذرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 ملعقة صغيرة بكينغ باودر
    • 1 كوب مربى توت
    • 2 ملعقة صغيرة برش ليمون
    • 250 غرام زبدة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يُخلط السكر والزبدة معًا، ثم يُضاف البيض تدريجيًّا مع الفانيليا مع التقليب المستمر للخليط.
  • 2يُضاف برش الليمون، الطحين والبكين باودر ويقلّب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
  • 3تُدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم يثسم العجين إلى قسمين. القسم الأول يُمد على الصينية والقسم الثاني يبقى جانبًا.
  • طريقة عمل كابتشينو بالقشطة

    الكاتب: wesam samy (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    اهلا بكم . اليوم سنقوم بعمل الكابتشينو بالقشطة في المنزل

    المقادير

    • كوب ماء ساخن
    • كوب قشطة
    • ملعقتان قهوة وملعقتان سكر
    • اربع ملاعق حليب بودرة

    طريقة التحضير

  • 1خلط القهوة مع الماء والحليب
  • 2بعد خلطهم قم بوضعهم في الخلاط ثم اضف فوقهم السكر
  • 3اخلط المكونات جيدا ثم اضف عليهم القشطة
  • طريقة عمل الدجاج المقلي

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج المقلي يعدّ الدجاج المقلي من أكثر الوجبات السريعة المحبوبة للجميع، حيث اشتُهرت العديد من مطاعم الوجبات السريعة العالميّة بتحضير صنف واحد وهو الدجاج المقلي بالخلطة السريّة أو كما يُسمّى البروستد، ويحتوي هذا النوع من الوجبات على الكثير من الدهون غير الصحيّة بسبب استخدام المطاعم للزيوت المهدرجة، لذلك من الأفضل تحضير الدجاج المقلي منزليّاً بمكوّنات صحيّة، وسنقدّم في هذا المقال طريقة تحضير الدجاج المقلي بالخلطة السريّة لتحصلوا على وجبة ألذّ من تلك التي تتناولونها في المطاعم.

    المقادير

    • الدجاج المقلي البروستد المكوّنات دجاجة صغيرة مقطّعة إلى ثماني قطع (مع الجلد). طحين للتغليف. نصف ملعقة صغيرة خل. كوب حليب سائل. خمس بيضات كبيرة الحجم. زيت نباتي للقلي.
    • البهارات خمس ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون (غير حارّ). ثلاث ملاعق كبيرة بودرة الثوم. سبع ملاعق كبيرة بودرة البصل. ملعقة كبيرة ونصف فلفل أسود مطحون. ملعقتان كبيرتان فلفل أحمر حارّ مطحون (حسب الرغبة). ثلاث ملاعق كبيرة مردقوش ناشف مطحون.
    • مكوّنات سائل النقع ستة أكواب ماء. ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون. ثلاث ملاعق كبيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (كربونة). ثلاث ملاعق صغيرة سكر.

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج بالماء والملح والخل، ثمّ نشطفه بالماء البارد ونصفّيه للتخلّص من الماء، ثمّ نستخدم شوكة لإحداث ثقوب في الدجاج حتى يتشرّب التتبيلة. نضع البهارات في وعاء عميق ونخلطها جيّداً حتى تتداخل وتتوزّع مع بعضها، ثمّ نقسمها إلى قسمين متساويين ونتركها جانباً. نضع ستة أكواب من الماء في قدر عميق ونضيف إليه الفلفل الأسود، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر ونحرّك المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف نصف كميّة البهارات التي حضّرناها سابقاً، ونضع القدر على نار متوسّطة حتى يبدأ بالغليان، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً. نضع الدجاج في السائل بعد أن يبرد ونغطّيه ونتركه ينقع في الثلاجة لمدّة يوم كامل كي يتشرّب الدجاج من الداخل السائل ويبقى طريّاً. نضع الدجاج في مصفاة حتى نتخلّص تماماً من السائل. نحضّر تغليفة البروستد بوضع البيض في وعاء عميق، ونخلطه مع الخل باستخدام شوكة أو خفّاقة يدويّة ثم نضيف الحليب ونخلطه حتى يتجانس. نضع الطحين في وعاء آخر ونضيف له نصف كمّية البهارات التي تركناها سابقاً، ونخلط البهارات جيّداً مع الطحين حتّى تتوزّع. نبدأ بوضع قطع الدجاج في البيض ثم نغلّفها جيّداً بالطحين من جميع الجهات، ثمّ نضع الدجاج في البيض ونغمره به جيّداً، ونعيد الدجاج ونغلّفه بالطحين مرّة أخرى (هذه الخطوة لجعل الدجاج مقرمشاً من الخارج)، ونعيد العمليّة مع كلّ القطع ونضعها على طبق واسع. نضع كميّة وفيرة من الزيت في قدر عميق ونضعه على نار عالية حتى يسخن، ثمّ نضع الدجاج في الزيت ونتركه على نار متوسّطة، ونترك الدجاج قُرابة الثلث ساعة (يجب أن يُغمر الدجاج بالزيت تماماً). نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على ورق المطبخ لتخلّص من الزيت الزائد. نقدّم الدجاج المقلي مع سلطة البطاطا المقلية وسلطة الكولسلو.
  • طريقة عمل كيكة الاناناس

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الأناناس هو من ألذّ الفواكه التي تزرع في المناظق الاستوائية، ويؤكل الأناناس بعد تقشيره ويمكن تحويله إلى عصير، ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة لذيذة وشهية من الأناناس وعصيرها.

    المقادير

    • أربع بيضات متوسطات الحجم.
    • كوب من السكر ومن الأفضل أن يكون مطحوناً.
    • مئة وخمسون غراماً من الزبدة، ومن الأفضل أن تكون ليّنة.
    • كوبان من الطحين، وحتى يكون قوام الكيكة جميلاً من الأفضل أن تنخلي الطحين.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
    • كوب من عصير الأناناس.
    • علبة شرائح أنانس.
    • كوب من السكر.
    • ملعقتان كبيرتان من الماء.

    طريقة التحضير

  • 1سخّني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة والطحين.
  • 2ضعي جوز الهند في صينية أخرى مبطنة بورق زبدة وادخليها الفرن لمد ست6 دقائق، أي حتى يتحمص جوز الهند.
  • 3اخلطي الطحين، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح مع بعضهم البعض.
  • طريقة عمل الكيك العادي

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد الكيك من الحلويّات اللتي تقدم في أغلب المناسبات الخاصّة كحفلات الأعراس، وأعياد الميلاد، والمناسبات التذكاريّة، والأعياد. يختلف مُسمّى الكيك من دولة إلى أخرى ككعك الحلوى، وكعك المعمول والكعك العادي كما سنتطرق في هذا المقال في شرح كيفيّة إعداده.

    المقادير

    • أربع حبّات حجم كبير من البيض.
    • كوب واحد من زيت الذّرة.
    • رشّة من الملح.
    • ربع ملعقة من بيكربونات الصّودا.
    • كوبان من الدّقيق.
    • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة، أو الفانيليا الباودر.
    • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنغ باودر.
    • كوبان من السكر، ومن الممكن زيادة الكميّة أو تقليلها حسب الرّغبة.
    • كوب من عصير البرتقال، أو كوب واحد من الحليب.
    • كوب واحد من الماء المغلي.

    طريقة التحضير

  • 1انخلي الدّقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصّودا على الخليط، ثمّ أضيفي السكّر.
  • 2ثبّتي المضرب الشبكي في الوعاء، وشغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثواني.
  • 3أضيفي بعد ذلك الحليب، وزيت الذرّة، والبيض والفانيليا، ثمّ اخفقي هذه المكوّنات على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين.
  • طريقة عمل التشيز كيك

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد التشيز كيك من الحلويات أمريكيّة الأصل، وقد تختلف وصفات عمل التشيز كيك حسب كل منطقة ولكن تبقي الطريقة الأمريكية هي الأكثر شيوعاً. وهي من الوصفات سهلة التحضير، وفي هذا المقال سنقدم وصفات عدة لعمل التشيز كيك من المطبخ الأمريكي .

    المقادير

    • ثلاث علب من البسكويت السادة.
    • علبتان من جلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
    • عشر حبّات من جبنة الكيري.
    • أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.
    • نصف كوب من الماء الدافئ.
    • علبة واحدة من الحليب المكثّف.
    • علبة واحدة من الكريمة.
    • جيلاتين بودرة.

    طريقة التحضير

  • 1كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
  • 2جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
  • 3افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
  • عمل حلقات السوسيس مع الأناناس

    الكاتب: Rouab Mohammed Zineddin (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نوع الطبق مقبّلات ومشروبات الصعوبة سهل طريقة التحضير 20 دقائق وقت التحضير 15 - 20 دقائق الوقت الاجمالي 35 دقائق عدد الأشخاص 4 - 6

    المقادير

    • شرائح نصف بوصة. حبة أناناس مقطعة مكعبات. 3ملعقة كبيرة صلصة ترياكي(صويا صوص – بصل – جنزبيل – سكر – ثوم) 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو 1 ملعقة من العسل. 1 ملعقة من عصير الأناناس . أعواد خلة خشبية أو أعواد شواء صغيرة.

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير صوص الترياكي( هو عبارة عن صويا صوص مع بودرة بصل وبودرة ثوم (1/2 ملعقة صغيرة) وسكر وجنزبيل ويخلط معا) أوقدي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2في وعاء للخلط ضعي صلصة الفلفل الحار والعسل وصوص الترياكي وعصير الأناناس. ضع قطعة من الأناناس على رأس شريحة السوسيس وضعيهم في العود الخشبي للشواء. في صاج فرن مدهون رصي الأعواد المملوءة بالسوسيس والأناناس، وادهني بفرشاة من خليط الصوص بالأناناس الجوانب وقمة القطع.
  • 3يوضع في الفرن الساخن ويطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع ملاحظتها حتى لاتحترق. قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
  • عمل عجينة التارت البسيط

    الكاتب: Rouab Mohammed Zineddin (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 10 دقائق وقت التحضير 10 دقائق الوقت الاجمالي 20 دقائق عدد الأشخاص 5

    المقادير

    • 2 و1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات. 2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش. 1 صفار بيضة. ماء بارد للعجن(حوالي ربع كوب ماء). 125 جرام زبد بدون ملح (باردة) ومقطعة مكعبات. دقيق لرش لوح التقطيع والعجن.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الدقيق والسكر والملح ومكعبات الزبد في محضر الطعام ونخلط لمدة 3 - 4 دقائق للحصول على خليط خشن. أضيفي الماء وصفار البيض واستكملي الخلط للحصول على عجينة متماسكة وصالحة للفرد. ويتم عجنها لمدة 3 دقائق حتى تصبح متجانسة. نترك العجينة لمدة ساعة لترتاح أو نضعها بالبراد.
  • 2نخرج العجينة من البراد، ثم رشي قليلا من الدقيق على لوح التقطيع أو الرخامة وافردي العجين بالنشابة حتى سمك 1/ 2 بوصة. في قالب تارت مدهون إفردي العجينة واقطعي الحواف بطرف سكين ، ثم تثقب بالشوكة حتى لاترتفع من الوسط أثناء الخبز. نخبز قالب التارت في فرن ساخن (190 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.
  • 3بعد خروج التارت من الفرن يترك ليبرد ويكون جاهزا لوضع حشوة (مربى أو فاكهة بالكريمة أو فواكه مسكرة حسب الذوق وبالهنا والشفا.
  • طريقة عمل الكيك الملوّن

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الكيك من الحلويات المحبّبة للكثيرين، فهو ذو شكل ومذاق رائع، ومع مرورالوقت أصبح التغيير أمراً مرغوباً ومطلوباً، وخاصة للأطفال الذين يحبون الألوان، لذلك استحدثت طريقة جديدة لتحضير الكيك، وهي الكيك الملوّن الذي يقدم في أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة، وفي موضوعنا سنتعّرف على طريقة تحضير هذا النوع من الكيك الذي انتشر بشكل واسع في الآونة الأخيرة.

    المقادير

    • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف كوب من السكر.
    • بيضتان.
    • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
    • نصف كوب من الزيت النباتي.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • ألوان طعام (أحمر، وأصفر، وأخضر، وأزرق، وبنفسجي) ويمكن تغير الألوان حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • 1قبل التحضير نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • 2نخلط كل من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
  • 3نضع البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي ونخلطهم لمدة ثلاث دقائق، ثم نسكب الخليط في وعاء.
  • طريقة عمل كيكة الجزر

    الكاتب: loki kola (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تعدّ كيكة الجزر أكلةً منتشرةً في كثيرٍ من دول العالم، وهي وجبةٌ حلوة المذاق من السكريّات، ويعتبر الجزر مكوّناً أساسيّاً لهذه الكيكة؛ فهو يحتوي على فوائدٍ عظيمة كفيتامينات (A, B, B2, B6, C, D )، ومادّة الكاروتين، ونسبة عالية من الكربوهيدرات، كما يحتوي أيضاً على كميّة كبيرة من الأملاح القلويّة، وله خواص المضادات الحيويّة، ويساعد على التخلّص من الديدان، والمغص، والشّفاء من السعال، ونزلات البرد، وتقوية المناعة الطبيعيّة، كما أنّه يساعد في المحافظة على جدران المعدة، وأعضاء الجهاز الهضمي، ويعدّ منبّهاً لحرقة المعدة، ومدرّاً للبول، وهو مفيد في حالات فقر الدم، والضغط المرتفع، ويساعد على إيقاف النّزيف.

    المقادير

    • ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول جيّداً.
    • كوبان من السكّر.
    • كوبان من الجزر المبشور.
    • ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ثلاث بيضات.
    • كوب غير ممتلىء من الزّيت النباتي.
    • ملعقة فانيليا وملعقة من البيكنج بودر.
    • جزر مبشور، أو سكّر مطحون للزينة.

    طريقة التحضير

  • 1يُرشّ الزّيت في إناء التّحضير ويوضع عليه الدّقيق والبيكنج بودر والقرفة ويضاف إليه الملح.
  • 2يُكسر البيض ويخفق مع الفانيليا والسكر، ويترك لمدّة أربع دقائق، ثمّ يخلط بالدّقيق ويقلّب جيّداً، وبعدها يضاف إليه الجزر المبشور ويقلّب بملعقة خشبيّة حتّى يحدث التّجانس المطلوب.
  • 3يسكب المخلوط في صينيّة ويوضع في الفرن لمدّة تتراوح بين ثلاثين وخمس وأربعين دقيقة في درجة حرارة مناسبة تصل إلى مئة وسبعين درجة مئويّة لتحدث عمليّة نضج الكيك.
  • طريقة عمل عصير النعناع

    الكاتب: loki kola (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد عصير الليمون من العصائر اللذيذة و التي ينصح بتقديمها في فصل الصيف ، فهو خيار مناسب لإطفاء العطش ، إليك سيدتي طرق عمله و تحضيره

    المقادير

    • عروق من النعناع المقطوف و المغسول-- ليمونة مقشرة مع مراعاة التخلص من بذورها-- سكر حسب الرغبة-- ماء بارد

    طريقة التحضير

  • 1قومي او قم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على الخلاط الكهربائي و من ثم صبي العصير في أكواب مناسبة يمكنك إضافة الثلج إلى أكواب العصير و تزيينها بأوراق النعناع الخضراء أو قطع من الليمون طريقة أخرى
  • طريقة عمل عصير التفاح

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    التفاح يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائيّة المُهمّة ومن أهمّها فيتامينC، ومادّة البورون، والكيرسيتين، والبكتين، أمّا عن المكوّنات المهمّة الأخرى؛ فهي معدن الفسفور وهذا مُهم لصحّة الأمعاء والعظام، وحمض الماليك مُفيد جداً لصحّة الكبد الأمعاء والدماغ.، ومادّة الكيرسيتين وهي من الفلافانويدات وهي موجودة في القشرة الخارجيّة وهذه المادة مفيدة لصحة القلب وتقلّل من نسبة الكولسترول في الدّم، ومفيدة لمن يعانون من مرض النقرس والربو والحساسيّة ومرض السكريّ وتقي من السرطان وتحمي العين من مرض إعتام العدسة. تُعتبر مادتي البولي فينول والبكتين من المواد المُضادة للأكسدة وهذا أيضاً يحافظ على صحة القلب والأوعيّة الدّمويّة والبولي فينول تنظم السكر في الدّم، وتُساعد المواد الموجودة في التفاح على الوقايّة من الزهايمر، ويمكنك تناول التفاح على هيئة عصير للاستفادة من هذه الخصائص، ولذلك فيما يلي طريقة عمل عصير التفاح: مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي : - الكمية : 3 - 4 اشخاص المستوى: سهل

    المقادير

    • اربع حبّات من التفاح الأحمر. خمس ملاعق من مسحوق الحليب. ثلاثة أكواب من الماء. سكر، حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي التفاح واتركيه مع القشر. ضعي في وعاء الخلاط كلاً من قطع التفاح والماء والحليب ويمكنكِ أن تذيبي الحليب في الماء قبل أن تضعيه، وأضف السكر، وشغلي الخلاط الكهربائيّ حتى تتمازج المكوّنات فيما بينها وتتجانس. ضعي الحليب في أكواب التقديم وقدميه بارداً لأحبائك.
  • طريقة عمل كيكة سهله

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الكيك يُعتبر الكيك من أكثر الحلويّات المشهورة في العالم العربي والغربي، نظراً لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويكون الخيار الأوّل للمرأة حين تريد تقديم ضيافة خفيفة لزوّارها، وهناك عدّة طرق لصنع الكيك وتختلف حسب اختلاف المكوّنات الموجودة داخل الحشوة، أو حسب الزّينة الّتي يُمكن وضعها، وسنذكر لك سيّدتي في هذا المقال إحدى أشهر الطرق السهلة المستخدمة في إعداد الكيك. كيك الفانيلا مدة التحضير : 15 دقيقة . مدة الطهي: 30 - 45 دقيقة الكمية : 10 أشخاص المستوى : سهل

    المقادير

    • أربع بيضات.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النباتي.
    • ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
    • كوبان من الطّحين الأبيض.
    • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

    طريقة التحضير

  • 1سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
  • 2أضيفي البيض والحليب والفانيلا والسكّر إلى وعاءٍ خاص،
  • 3واخلطي المكوّنات جيّداً بواسطة الخلّاط الكهربائي.
  • طريقة عمل عصير النعناع

    الكاتب: koussay nasraoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد عصير الليمون من العصائر اللذيذة و التي ينصح بتقديمها في فصل الصيف ، فهو خيار مناسب لإطفاء العطش ، إليك سيدتي طرق عمله و تحضيره

    المقادير

    • عروق من النعناع المقطوف و المغسول ليمونة مقشرة مع مراعاة التخلص من بذورها سكر حسب الرغبة ماء بارد

    طريقة التحضير

  • 1قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على الخلاط الكهربائي و من ثم صبي العصير في أكواب مناسبة يمكنك إضافة الثلج إلى أكواب العصير و تزيينها بأوراق النعناع الخضراء أو قطع من الليمون
  • طريقة عمل شاورما بدجاج

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    شاورما بدجاج لذيذة و سريعة التحضير

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج
    • حبتين بطاطس
    • م فلفل مطحون
    • م كمون مطحون
    • م كزبره مطحون
    • بقدونس
    • حبة جزر
    • حبة ماجي
    • م صغيره ملح
    • فنجال شاي خل او ع حسب رغبه
    • علبة قشطه
    • علبة جبنه سايله
    • 6 فصوص ثوم
    • حبة بصله
    • جبنة كيري

    طريقة التحضير

  • 1نقطع البصل وثوم
  • 2نحط دجاج ونحركه لين يجي نص استوئ
  • 3ثم نضع الخل ع دجاج ونحركه لين يقرب ينجح
  • طريقة عمل النوتيلا البيتي

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سريعة و لذيذة لنوتيلا وتعتبر من افضل انواع الوصفات على الاطلاق اليكم طريقة التحضير كذالك المقادير وان شاء الله و أتمنى أن تنال إعجابكم :)

    المقادير

    • 6 معالق نسكويك
    • كوبايه سكر بودرة
    • كوبايه زيت
    • 0.5 كوبايه لبن
    • كيس نسكافيه بندق

    طريقة التحضير

  • 1نضع غي الخلاط سكر اابودرة والنسكويك واللبن والنسكافيه ونضرب
  • 2وننزل الزيت براحه خالص وهوا في الخلاط شغال علشان القوام يتقل
  • 3بعد.كده هنضعها فب علبه وندخلها التلاجه
  • طريقة عمل الكشري الذيذ

    الكاتب: nser ahmad (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الكشري من افضل انواع الوجبات اللذيذه التي يفضلها كثير من الناس . وايضا مفيده للجسم ولصحه اليكم طريقة التحضير كذالك مقادير الكشري

    المقادير

    • 2 كوب رز مصري
    • 1 كوب ونص معكرونه
    • 1 كوب عدس اسمر
    • 0.5 كوب شعريه للصلصه
    • 3 حبات طماط
    • 4 حبات فلفل حار
    • 1 حبه بصل
    • 2 فص ثوم
    • بهارات وزيت
    • 4 حبات بصل
    • زيت للقلي

    طريقة التحضير

  • 1في قدر علي النار احط الشعريه والزيت واحركه
  • 2 بعدين احط الرز عليه احط الملح والماء اغطيه حتي يستوي
  • 3وفي قدر علي النار احط العدس والملح والماء واغطيه حتي يستوي والمعكرونه نفس الشي
  • طريقة عمل السمك المشوي على طريقتي

    الكاتب: nser ahmad (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 0.5 كيلو سمك نضيف وجاهز للتتبيل 5 فصوص ثوم 3 فلفل حار 2 م ك كمون 2 ليمون ملح حسب الرغبه م ص بهارات قليل من الفلفل الاسود بصله صغيره جدا 1 طماطم صغيره قليل من البقدونس والشبت رده للشوي

    طريقة التحضير

  • 1 نقوم بوضع جميع المقادير و عصير ليمونه واحده ماعدا الرده نقوم بوضع التتبيله داخل السمكه وفي الشقوق من الخارج نضع عليها بعد التتبيل عصير ليمون ونتركها نص ساعه لتمتص التتبيله نقوم بتغطيتها بالرده اذا لم يتوفر لديك رده قومي بطحن الشوفان في المطحنه الى ان يصبح ناعم واشوي به السمك نضع السمك على الصاج الحار على النار وتقلب الي ان تستوي بعد ان يستوي السمك نضع قليل من التتبيله عليه وبالف هنا وعافيه
  • طريقة عمل سلطة الخضار سهله

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكم هذا السلطة التي تعتبر من افضل انواع السلطات في العالم والمغذيه والمفيده للجسم ... بطريقة سهله وبسيطه وتحضيرها عده دقائق فقط

    المقادير

    • 1 خس
    • 2 حبات الجزر
    • 2 حبات بطاطس
    • 2 حبات الكوسة
    • 2 حبات الطماطم
    • الأرز
    • حبات الفصوليا
    • شوية حبات الدرة
    • 2 حبات خيار
    • الملح و الإبزار و الخل
    • القليل من الزيت النباتي
    • علبة الطون
    • المايونيز
    • 4 بيضات

    طريقة التحضير

  • 1نقشر الجزر والبطاطا والكوسة والطماطم والخيار والفصوليا نقطعها إلى قطع مربعة صغيرة
  • 2ثم نغسل الخس جيدا
  • 3نضع الأرز في الماء المغلي بعد ان يطهى نخلط المقادير الأرز و الطون الملح والإبزار والمايونيز والدرة
  • كيفية عمل المهلبية

    الكاتب: سراج أبوستة (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    أغلب الشعوب العربية تعرف المهلبية بس تختلف طريقة التحضير من بلد إلى بلد أخر

    المقادير

    • 3 أكواب حليب
    • 1/2 كوب نشأ
    • 1ملعقة ماء زهر
    • 2 ملعقة سكر
    • زبيب
    • لوز مقشر

    طريقة التحضير

  • 1يتم سكب الحليب وخلطه مع السكر ويترك يغلي على نار هادئة حتى تلاحظ وجود فقاعات على الأطراف
  • 2يتم وضع النشأ وماء الزهر وتستمر بالتحريك حتى تصبح سميكة وتتماسك مع بعضها
  • 3بعد ذلك يتم وضع الزبيب , اللوز .
  • طريقة عمل ستيك بالخضار لاصحاب الريجيم

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    حضري الاستيك وتمتعي بوجبة صحية، شهية ومشبعة في الوقت ذاته وبأقل السعرات الحرارية .

    المقادير

    • البصل: 2 حبة (مفروم)
    • الستيك: 1 كيلو (شرائح)
    • البطاطا: 2 حبة (مفرومة مكعبات)
    • الجزر: 1 حبة (كبير الحجم، مفروم حلقات)
    • الكوسا: 1 حبة (مفرومة حلقات)
    • الثوم: 3 فصوص (مفروم)
    • الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
    • الخل: ملعقة كبيرة
    • الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

    طريقة التحضير

  • 1اصنعي شقوق بالسكين في قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل والخل والزنجبيل والزيت لمدة ساعة على الأقل.
  • 2اسلقي الخضار جميعها مع الثوم والبصل وصفيها واتركيها جانبا.
  • 3في مقلاة على النار اضيفي تتبيلة الستيك بعد إخراج الستيك من الثلاجة وقطع الستيك وحمريها على نار عالية على الجهتين حتى تستوي.
  • طريقة عمل الروبيان بالبهارات الهندية

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    لمحبي المأكولات البحرية نقدم لك وجبة غداء مميزة من الروبيان الشهي واللذيذ.. حضريه وفاجئي عائلتك بأطباق مميزة وبطعم طيب

    المقادير

    • الروبيان: 500 غراماً (مقشر ومنظف)
    • الكركم: نصف ملعقة صغيرة
    • الشطة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
    • الكزبرة: ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)
    • الكمون: نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
    • ملح: نصف ملعقة كبيرة
    • الزيت النباتي: ملعقة كبيرة (لخلطة المسالا)
    • الخردل: نصف ملعقة كبيرة (حبوب / لخلطة المسالا)
    • الكمون: نصف ملعقة كبيرة (حب / لخلطة المسالا)
    • الثوم: فص (مقطع شرائح / لخلطة المسالا)
    • فلفل أخضر حار: 1 حبة (مقطع شرائح / لخلطة المسالا)
    • عصير الليمون: 1 حبة (لخلطة المسالا)

    طريقة التحضير

  • 1رشي الكمون والشطة المطحونة والكزبرة والكمون والملح على الروبيان و اخلطيه جيدا بحيث يغطي الروبيان.
  • 2سخني الزيت في قدر على النار وضعي الخردل الحب والكمون والثوم والفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة دقيقتين.
  • 3أضيفي الروبيان وخففي حرارة النار وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الروبيان.
  • طريقة عمل دجاج بتتبيلة الباربكيو صوص

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الدجاج من الأطباق الرئيسية المفضلة لجميع العائلة.. ومناسب أيضاً تحضيره لأطباق العزومات .

    المقادير

    • الدجاج: دجاجة (كاملة)
    • لبن: 4 ملاعق كبيرة
    • باربكيو صوص: 4 ملاعق كبيرة
    • كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة
    • بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
    • الثوم: فص
    • البطاطس: 4 حبات
    • البصل: 4 حبات (صغير الحجم)
    • البروكولي: رأس
    • الفطر: كوب
    • الجزر: 4 حبات

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها جيدا.
  • 2 تتبل الدجاجة وتترك طوال الليل بالثلاجة.
  • 3توضع الخضار مع الدجاج.
  • كيفية عمل بسبوسه بالقشطة

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    البسبوسة من أشهى الحلويات العربية، كما أنها طبق مميز يناسب الجمعات العائلية وجمعات الصديقات وللبسبوسة طرق تحضير عديدة، اخترنا لك منها البسبوسة بالقشطة .

    المقادير

    • ‎الحشوة:
    • 1 كوب حليب
    • 3 م ك نشا
    • 1م ص فانيلا
    • 1 ك قشطة
    • مقادير البسبوسة:
    • 1 كوب سميد خشن
    • 1 كوب سكر
    • 1 كوب جوز هند
    • 1 م ك بايكنغ باودر
    • 1 كوب زبادى (لبن)
    • بيضة
    • 1 م ص فانليا سائلة
    • 1\2 كوب زبدة مذابة
    • مقادير الشيرة (القطر):
    • كوب ماء
    • كوبان سكر
    • عصير ليمون
    • ملعقة كبيرة ماء زهر

    طريقة التحضير

  • 1 يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار متوسطةحتى يتماسك. * يرفع من على النار. * تضاف القشطة والفانليا. * يخلط جيدا و تترك لتبرد بعض الشىء.
  • 2 لتحضير البسبوسة: * يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر. * تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي (الروب). * تخلط حتى تصير عجينة لينة.
  • 3 الحشوة فى المنتصف او تخلطيها مع البسبوسة** * تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي.
  • طريقة عمل مكرونه البشاميل

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر المكرونه البشاميل من افضل انواع المركونات في العالم وبالذات في العالم العربي . من ناحيه الطعم كذالك الفائده للجسم اليكم المقادير كذالك طريقة التحضير واتمنى تنال على رضاكم واعجابكم ..

    المقادير

    • 0.5 كيلو لحم مفروم
    • كيس مكرونه اي شكل مرغوب به
    • حبة بصل كبيرة
    • حبة طماطم كبيرة
    • 3 فص ثوم مهروس
    • معلقة صغيره وسط بهارات مشكلة ملعقه صغيره فلفل اسود
    • 1 مكعب ماجي-قليل من الملح
    • 0.5 كأس كزبرة مفرومه
    • مقادير البشميل
    • 2 كأس ماء دافي
    • 4 -ملاعق اكل دقيق ابيض
    • 4 -ملاعق اكل حليب بودره
    • 0.25 اصبع زبدة
    • مكعب ماجي
    • 2 -ملعقه اكل جبن سائل
    • جبنة موزريلا

    طريقة التحضير

  • 1 نسلق المكرونة في ماء وملح وقليل من زيت الذره لمدة 10دقائق ثم نصفيها من الماء.
  • 2 نعمل حشوة اللحم نضع قليل من زيت الذره ثم نضع اللحم حتى ينشف من الماء على نار هادئه ثم نضع عليه البصل والطماطم حتى يذبل ثم نضع الثوم المهروس عليه ونحرك لمدة دقيقة واحدة ثم نضع مكعب ماجي ثم البهارات والفلفل الاسود وقليل من الملح اذا استوت الحشوه نرفعها عن النار ثم نضع الكزبرة.
  • 3 طريقة عمل البشميل.:نضع في القدر 2-كوبين من الماء ثم نضع الحليب البودره والدقيق مع بعض ثم نحركها ب الخلاط اليدوي على نار هادئه حتى يثقل المزيج نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع مكعب الماجي ونرفعها عن النار ثم نضع الجبن السائل.
  • طريقة عمل تشيز كيك الأوريو الشهي

    الكاتب: Amine (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/1/2017

    عن الوصفة :
    تشيز كيك الأوريو الرائع حلى مميز لكل محبي الأوريو ولكن بنكهة جديدة وطريقة سهلة

    المقادير

    • 500 جرام من بسكويت الاوريو
    • ملعقتين جيلاتين بودر
    • 100 جرام سكر ناعم
    • ملعقتين فانيليا صغيرة
    • 200 جرام بسكويت اوريو مفروم
    • 350 جرام جبنة الماسكربوني
    • 60 مل من المياه الدافئة
    • 300 مل من كريمة خفيفة
    • 12 بسكوتة أوريو صغيرة
    • 180 جرام من شوكولاتة بيضاء ذائبة
    • كمية من ويب كريم

    طريقة التحضير

  • 1يتم وضع 12 قالب صغير مستدير على صينية ويتم تغليفها بورق الزبدة
  • 2ويتم وضع 500 جرام من حبات الأوريو مع الحشوة الخاصة بها في مضرب كهربائي ويتم خلطه حتى يكون المزيج إلى فتات صغيرة تستطيع عجنها.
  • 3وان كان المزيج جافا لايمكن للعجنيتم إضافة الزبدة الذائبة إليه حتى يتماسك.