طريقة عمل سبانخ بالزيت سهلة وسريعة

الكاتب: Ikram Youti (طباخ مبتدئ)
القسم: سلطات
التاريخ : 16/1/2017

عن الوصفة :
سبانخ بالزيت من ااطباق الصحية الشهية ، حيث تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات ، وتدخل في الكثير من أطباق الحمية ويكون الليمون مرافق لها دائماً أما وصفتنا هذه ، فهي لذيذة ومغذية وغير مكلفة وسريعة التحضير لن أمدحها كثيراً جربوها بأنفسكم إليكم الطريقة

المقادير

  • باقات من السبانخ الطازجة
  • فص ثوم مقطع
  • كوب كبيرة بصل مقطع
  • نصف كوب كبيرة من حبات الرمان الحامض
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • 1يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلب قليلاً. نفرم أوراق السبانخ بعد غسلها ونضيفها الى الثوم والبصل.
  • 2نضيف الملح والفلفل وحبات الرمان ونتركها حتى تن نسكبها في الطبق ونقدمها باردة أو ساخنة مع عصير الليمون الحامض و يمكن تزيينها بالجوز المفروم. • يمكن تناولها مع الأرز. وبالهناء والشفاء
  • طريقة تحضير مقبلات

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    في مقبلات كتيرا من فوائد للجسم فهي تتكون من الخضار أو الفاكهة تكون مطبوخا أو مخللا وفي نفس الوقت تكون سهلة تحضير

    المقادير

    • تمرة بدنجان كبيرة
    • 4 طماطم مقطع الي شرائح
    • 2 ملاعق زيت الزيتون
    • 3 ملاعق مايونيز
    • 2 فصوص من التوت المسحوقة
    • الملح والفلفل
    • ريحان

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي البدنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل
  • 2ضعيه حولي 5 دقائق علي مشوة كهربائية حتي تنضج شرئح البدنجان
  • 3اخلط في هده الاتناء البارميزان والتوم المطحون و المايونيز والفلفل في وعاء صغير
  • طريقة تحضير البيتى فور

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر البيتى فور وصفات طبخ سريعة و سهلة وتعتبر ايضا صحية لجسم الانسان يؤكل البيتي فور عادة بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة

    المقادير

    • 3 بيضات
    • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
    • 2 ملعقة صغيرة نكهة او روح البرتقال
    • 2 اكوب طحين
    • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
    • 3 كوب سكر مطحون
    • 2 كوب سمن

    طريقة التحضير

  • 1يتم خفق السكر مع السمن حتي يدوب السكر ويخفق البيض مع الفانيلا ونكهة البرتقال
  • 2يتم اضافة خليط الصحين و البيكنج بودر ولكن بالتدريج تكون العجينة متامسكة وسهلة التشكيل
  • 3يتم شكل البيتى فور حسب الرغبة
  • طريقة تحضير عصير التفاح والموز

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير التفاح والموز من العصائر المرطبة واللذيذة ومن خصائصه ايضا أنه مفيذا لجسم الانسان وكذلك يحتوي علي الفيتامينات

    المقادير

    • 2 حبة تفاح
    • 2 حبة موز
    • سكر حسب رغبتك
    • مكعبات التلج حسب رغبتك
    • نصف كوب ماء
    • اربعة ملاعق كبيرة حليب بودرة
    • ويقدم بارد

    طريقة التحضير

  • 1يوضع التفاح المقطع والموز والحليب والسكر ومكعبات التلج والماء في الخلاط الكهربائي
  • 2يخلط حتي يتكون عصير كتيف نوعا ما
  • 3يمكين اضافة الماء او السكر بحسب رغبتك
  • طريقة تحضير خبر محشي بالجبن

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    ساشرح طريقة تحضير خبر محشي بالجبن يعتبر خبر محشي بالجبن من اسهل المعجنات في تحضير ومفيد ايضا للجسم

    المقادير

    • 3 كؤوس دقيق
    • 1 وربع كاس ماء
    • نصف ملعقة خميره
    • 2 ملعقة كبيره سكر
    • زيت
    • جبن شيدر كرافت حجم صغير

    طريقة التحضير

  • 1تخلط جميع المقادير مع بعض وتترك لتتخمر لمده ساعه
  • 2نبشر الجبن وقسم العجينه الي قسمين
  • 3نبدا برق العجينه مع رش السطح بالدقيق والزيت ثم نضع الجبن
  • طريقة تحضير عصير الموز بالحليب

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الموز بالحليب هو الغذاء المثالي للأشخاص الذين يتبعون الرياضات فهو صحي ومفيد للجسم وفيه نسبة عالية من البروتينات ويُحضر من الموز أنواع مختلفة من العصائر؛ ومن أشهرها الموز بالحليب

    المقادير

    • حليب سائل 2 كوب
    • موز مقشر 2 حبة
    • سكر 3 ملعقة كبيرة
    • تالج مكعبات 8 مكعب
    • فانيلا 25 ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1يقطع الموز الي دوئر صغيرة
  • 2نضع كل المقادير في الخليط الكهربائى لمدة 30 تانية حتي يثصبح الخليط متاجنسا
  • 3يصب العصير في اكوب تقديم ويقدم باريذا
  • طريقة عمل كيكة

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    ساشرح طريقة عمل كيكة بدون بيض من موصفتها انه لذيذة ولسيطة وسهلة تحضير وتوجد فيه فوئد للجسم

    المقادير

    • 3 كوب دقيق
    • 1 كوب سكرا
    • كوب عصير البرتقال
    • ملعقة صغير فانيليا او برش البرتقال
    • ملعقة كبيرة زيت
    • ملعقة كبيرة باكينغ باودر
    • ملعقة كبيرة خل

    طريقة التحضير

  • 1نجعل الفرن علي درجة حرارة عالية
  • 2يوضع في الخليط الكهربائي الزيت وسكر عصير البرتقال الخل
  • 3وفانيليا ويخلطوا جيدا تم يسكبوا في وعاء واسع
  • برجر بالمشروم والجبن على طريقة المطاعم

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير برجر بالمشروم والجبن على طريقة المطاعم .. أعديه بنفسك لعائلتك وتمتعوا بأطيب الوجبات والساندويشات الشهية .. وبإمكانك تحضير العديد والمزيد من ساندويشات البرجر الرائعة والساحرة وبأبسط الطرق

    المقادير

    • زيت الزيتون: 4 ملعقة صغيرة
    • خس: 4 أوراق
    • الماسترد: ملعقتان صغيرتان
    • خبز البرغر: 4 أرغفة
    • الجبنة السويسرية: 4 شرائح
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • الصويا صوص: ملعقة كبيرة
    • البصل: 1 حبة (مفروم)
    • لحم العجل: 500 غراماً (مفروم)
    • ملح: ثلث الملعقة الصغيرة
    • الفطر: كوب (مقطع)
    • الثوم: 4 فصوص (مفروم شرائح)

    طريقة التحضير

  • 11. سخني شواية الفرن.
  • 22. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار المتوسطة ثم أضيفي المشروم المقطع والثوم والملح واتركيه حتى يصبح المشروم طريا ثم ضعيه جانبا واتركيه ليبرد.
  • 33. اخلطي اللحم مع البصل والصويا صوص والفلفل الأسود والمشروم المطهو.
  • طريقة عمل براونيز النوتيلا

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى معروف ومحبب لدى معظم الناس، في هذه الوصفة طريقة لتحضير براونيز النوتيلا باستعمال النوتيلا اللذيذة وغيرها من المكونات ، حضري هذه الوصفة وتمتعي بها بجانب كوب من الشاي ، الحليب او القهوة ، ولا بد من الاشارة الى نقطة هنا بان ربة المنزل تستطيع ان تضيف الى مكونات الوصفة المقادير التي تشعر بانها لن تؤثر على طريقة التحضير فمثلا يمكن ان تضيف البندق والمكسرات

    المقادير

    • كوب ونصف من حبيبات الشوكولا الداكنة او المتوسطة
    • نصف كوب نوتيلا
    • أصبع من الزبدة المملحة
    • كوب سكر
    • حبتين من البيض كبيرة الحجم
    • صفار بيضة
    • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات
    • للتغطية : نصف كوب نوتيلا ، كوب من الجوز المقطع

    طريقة التحضير

  • 1نحمي الفرن لحرارة 180 درجة
  • 2في قدر متوسط الحجم نذيب الزبدة ونصف كوب من حبيبات الشوكولا وذلك على نار متوسطة مع التحريك المستمر
  • 3عند تمام ذوبان الزبدة والشوكولا نضيف النوتيلا ونرفع القدر من على النار
  • طريقة عمل بسكويت النوتيلا

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اذا كنت تفضلين الإفطار على كوب من الشاي أو فنجان من القهوة مع قطعة حلوة لذيذة سيكون خيار بسكويت النوتيلا رائعا لك، مناسبة جدا لتناول قطعة أو اثنتين منها للإفطار، بكل تأكيد ستمدك بالطاقة و السعرات الحرارية اللازمة لتكملي يومك بنشاط، تابعي هذه الوصفة الرائعة.

    المقادير

    • .كوب وربع طحين منخول مع نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • .ملعقتين كبار زبدة طرية
    • .بيضة و ملعقة صغيرة فانيلا
    • .ثلث كوب نوتيلا-كوب الا ربع

    طريقة التحضير

  • 11.في وعاء أو في العجانة اخلطي الطحين المنخول مع الزبدة جيدا
  • 22.اضيفي البيضة و الفانيلا ثم اعجني جيدا و اضيفي النوتيلا و استمري بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة
  • 3*اذا شعرت أن العجينة غير متماسكة اضيفي القليل من الزبدة السائحة و اعجني مجددا
  • طريقة عمل وردة النوتيلا

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    في الفترة الأخيرة انتشرت الحلويات المصنوعة من النوتيلا الشهية و الغنية، منها البسكويت و الكيك و الوافل و الكريب و وردة النوتيلا، وحتى الفواكه مع النوتيلا، لكن هذه المرة سنصنع فطيرة حلوة جميلة من النوتيلا بالعجين على شكل وردة التفاح،اسمها وردة النوتيلا سهلة جدا و ممتعة بالصنع، ستحتاجين الى أي نوع عجين ونوتيلا، اليك المقادير و الطريقة بالتفصيل:

    المقادير

    • – عجينة العشر دقائق أو أي نوع عجين تفضلين العمل به
    • -جرة نوتيلا متوسطة الحجم ( ربما لن تستخدمي كامل كميتها)
    • للزينة:
    • .سكر ناعم/فارمسيلي أو أي نوع زينة

    طريقة التحضير

  • 11.قسمي كمية العجين إلى كرتين متساويتين ثم دعيها ترتاح
  • 2*في هذه الأثناء سخني الفرن على حرارة 180 درجة وثبتي الرف بالأسفل
  • 32.افردي أول دائرة من العجين في صينية خبز حوافها عالية
  • طريقة تحضير فتة الباذنجان

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر فتة الباذنجان من المقبلات والسلطات اللذيذة والبسيطة وتعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وهي وصفة مميزة لرمضان المبارك

    المقادير

    • 2 حبة بدنجان متوسطة
    • 2 خيار
    • 1 كوب حمض مسلوق
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • ليمون.سماق.ملح .خبز عربي
    • نصف علبة زبادي
    • 3 ملعقة كبيرة لبنة
    • ملعقة صغيرة نعناع مجفف
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1يقطع الخبز الي مربعة صغيرة
  • 2يقطع الباذنجان الي مكعبة صغيرة
  • 3تم يقلي الخبز في الزيت
  • طريقة تحضير فتة الباذنجان

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    فتة الباذنجان من المقبلات والسلطة اللذيذة والبسيطة وهي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وهي وصف مميزة لرمضان المبارك

    المقادير

    • 2 حبة بادنجان متوسطة
    • 2 خيار
    • 1 كوب حمض مسلوق
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • ليمون.سماق.ملح خبز عربي
    • نصف علبة زبادي
    • 3 معلقة كبيرة لبنة
    • ملعقة صغيرة نعناع مجفف
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1يقطع الجبز الي مربعات صغيرة
  • 2يقطع الباذنجان الي مكعبات صغيرة
  • 3تم يقلي الخبز في الزيت
  • طريقة تحضير صابلي بالمربى

    الكاتب: مريم مريم (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الصابلي بالمربى المكونة من طبقتين مقرمشة ولذيذة تابعوا معنا مقادير الوصفة و مراحل إعدادها

    المقادير

    • 500 غرام دقيق
    • 25 غرام سكر صقيل
    • بيضة
    • كأس زيت نباتي
    • ملح
    • كيس خميرة كيميائية
    • 250'غرام زبدة
    • مربى للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء نخلط السكر مع الزبدة ندمجهما جيدا حتى نحصل على كريمة
  • 2نضيف البيضة و الزيت والملح و الخميرة
  • 3نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك
  • طريقة عمل معكرونة بالفلافل

    الكاتب: مريم مريم (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    معكرونة بالفلافل شهيو ولذيذة هي وصفة ايطالية 100%لمعرفة المزيد تابعوا مكونات الوصفة

    المقادير

    • معكرونة لولبية
    • فلفل أخضر
    • فلفل أحمر
    • الشمندر
    • قطع الزيتون
    • مايونيز
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كمون

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بسلق المعكرونة مع القليل من الملح
  • 2نقطع الفلفل الاحمر و الاخضر الى شرائح طولية
  • 3نقطع الشمندر ال قطع
  • طريقة تحضير عصير الافوكادو

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير الافوكادو من اجمل العصائر والمشروبة وفي نفس الوقت فهو صحي للجسم

    المقادير

    • 1 حبة افوكادو
    • حليب(الكمية حسب الحاجة)
    • عسل النحل

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الافوكادو جيدا ونقسمها نصفين بسكين ونفرغ محتوه بالملعقة بعد ما ننشل الاجزء الغامقة لو وجدت
  • 2نخلطه في خلاط العصير مع الحليب وعسل النحل ونصبها في كاس تقديم
  • طريقة تحضير السلطة الروسيه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    عباره عن سلطة روسيه وهى من المطبخ الغربى و خاصة المطبخ الروسى و المكون الرئيسى هنا مجموعه من الخضروات مسلوقه وتخلط مع بعضها ويضاف اليها المايونيز وتتبل ثم تجمل بالزيتون والبيض المسلوق وتقدم بالهناء والشفاء كطبق جانبى والان اترككم مع الوصفه

    المقادير

    • 1/4 كيلو بسله
    • 1/2 كيلو بطاطس
    • 1/4 كيلو جزر
    • 1/2 لتر صوص مايونيز
    • زيتون اسود منزوع البذر
    • بيض مسلوق يقطع شرائح

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بسلق الخضروات ثم تقطع الى مكعبات
  • 2ثم نخلط الخضروات مع بعضها البعض ويضاف اليها المايونيز
  • 3ثم نضبط الطعم باضافة الملح و الفلفل
  • طريقة عمل اسكالوب هالستون

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن اسكالوب هالستون و المكون الرئيسى قطعة اسكالوب تتبل بالملح و الفلفل والدقيق ثم توضع النار مع الزبده ثم يضاف عليها شرائح الانشوجه والبيض فوق قطعة اللحم وتقدم ساخنه مع بطاطس مقليه بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • قطعة اسكالوب من السمانه 150جرام
    • ملح
    • فلفل
    • قليل من الدقيق
    • زبده للتسويه
    • عدد واحد بيض عيون
    • 4 شريحة انشوجه

    طريقة التحضير

  • 1تتبل قطعة الاسكالوب بالملح و الفلفل ثم توضع فى الدقيق
  • 2نحضر طاسه على النار بها زبده حتى تصبح سائله ثم يوضع بها قطعة اللحم مع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج
  • 3ثم نضيف عليها البيض العيون عدد واحد بيضه و 4 شرائح انشوجه على شكل مربع فوق البيض ثم نضعها فوق قطعة اللحم وتقدم بالهناء و الشفاء
  • طريقة تحضير الكيك الإسفنجي بالليمون

    الكاتب: chef ikram (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الكيك الاسفنجي من الوصفات الناجحة و التي سأقدم لكم اليوم عن طريقة اعدادها و سر نجاح هده الوصفة الرائعة و اللذيذة

    المقادير

    • 8 بياض البيض
    • 200 جرام سكر ناعم
    • 150 جرام زبدة مدابة
    • عصير حبة ليمون
    • ملعقتين من الزيت
    • 150 جرام من دقيق الحلويات الممتاز
    • 50 جرام خميرة كيماوية

    طريقة التحضير

  • 1في خلاط كهربائي نضع البيض و السكر و نخلطهما حتى يصبح الخليط متل كريمة
  • 2نضيف الزبدة و الزيت
  • 3و في الاخير نضيف عصير الحامض مع الاستمرار في خلط المكونات
  • طريقة تحضير الخبز الفرنسي للساندويتش

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم متابعينا طريقة مميزة لتحضير الخبز الفرنسي, الذي يستعمل استعمالات كثيرة ان كان ساندويتش أو الاكتفاء بتناوله كما هو, من أهم مكوناته البيض, يمكن اعتماده في الفطور أو في العشاء.

    المقادير

    • 1 1/2 كوب ماء دافئ
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • 2 ملعقة طعام سكر أبيض
    •   2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 4 أكواب الخبز والدقيق

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، يقلب الماء معا الدافئ والخميرة، والسكر. اسمحوا الوقوف تترك حوالي 10 دقيقة.
  • 2نضيف والملح، و الطحين تعجن جيدا تغطى وتترك لترتاح حوالي ساعة
  • 3بعدها تقطع وتقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية، وتشكل إلى كرات مستديرة
  • طريقة تحضير خبز الاسفنج المغربي

    الكاتب: مريم مريم (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هو من المخبوزات المغربية اللذيذة والخفيفة سمي بالاسفنج لان قوامه رخو و يكون اسفنجيا من الداخل

    المقادير

    • نصف كيلو دقيق أبيض
    • خميرة فورية
    • ملح
    • رشة سكر

    طريقة التحضير

  • 1في اناء العجن نخلط الكل جيدا
  • 2نضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على قوام رخو و عجين يلتصق باليد
  • 3نتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه
  • طريقة تحضير عصير طبقات

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير طبقات من الوصفات الأساسية والتي لا غنى عنها وخاصة في فصل الصيف فإن الفواكه بأشكالها المختلفة تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم وسلامته

    المقادير

    • 2 حبات الفرولة
    • حبتين كيوي
    • حبة منقا
    • سكر
    • موزة
    • ماء متلج
    • كاس دو قوام عالي

    طريقة التحضير

  • 1يجهز عصير الفراولة كالمعتاد ويضع في التلاجة
  • 2يجهز عصير الكيوي بخلط الكيوي بعد تقشيره مع الماء وسكر
  • 3يجهز عصير المنقا ويبرد
  • طريقة عمل رفيسة مغربية بالدجاج

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم الرفيسة المغربية بالدجاج الاكلة المشهورة و الغنية عن التعريف الاكلة الجماعية و المحبوبة لذى الجميع

    المقادير

    • دجاجة متوسطة الحجم
    • 3 بصلات مفرومات بالطريقة السورية
    • 125 غ فول
    • 125 غ عدس
    • اقل من 1/2 كاس زيت
    • 1/2 ملعقة ص الفلفل الاسود
    • 1/2 ملعقة ص زنجبيل
    • 1/2 ملعقة ص كركم بلدي
    • قبصة كركم ملون
    • الملح حسب الذوق
    • لمحبي الحلبة 1 ملعقة ك
    • 1 ملعقة ك سمن بلدي
    • ورق عجين الرفيسة قطع صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1على طنجرة الضغط نضع الدجاج بعد غسله و تحظيره و البصل المفروم الفول العدس الزيت الفلفل الاسود زنجبيل كركم بلدي كركم ملون ملح الحلبة لمن يريدها
  • 2نضع الكل فوق نار هادية مع الخلط
  • 3ثم نضع عليه الماء الدافئ حسب الطلب
  • طريقة تحضير الدونات شكولاته

    الكاتب: غير معروف (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    ساشرح طريقة تحضير الدونات باشكولاته في المنزل تعتبر الدونات شكولاته من اسهل واسرع الحلويات وسوف نحضروه بدون فرن تابعوا...

    المقادير

    • تلات ونصف كوب دقيق
    • 1 بيضة
    • كوب حليب بودرة
    • ملعقة صغير سكر
    • كوب زبدة
    • ملعقة كبيرة خميرة
    • كوب ماء
    • نصف ملعقة ملح كبيرة
    • كوب ونصف زيت للقلي

    طريقة التحضير

  • 1يخلط سكر مع الخميرة جيدا
  • 2في وعاء اخر يخلط الزبدة مع البيض
  • 3تم نضيف الحليب.والماء والملح
  • طريقة عمل سباغيتي بكرات اللحم

    الكاتب: anas aboujanah (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سباغيتي بكرات اللحم شهية طيبة للجميع التي تعتبر من افضل كرات اللحم التي يتم صناعتها من قبل ربة المنزل .. ولا نريد الاطاله عليكم .. تفضلو طريقة التحضير والمقادير

    المقادير

    • 400 جرام معكرونة سباجيتي
    • 500 جرام لحم بقري مفروم
    • 0 كوب بقسماط
    • ملح وفلفل
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    • 4 حبات بصل الشالوت مفروم
    • 1 كوب فطر مقطع
    • 0 كوب مرق الدجاج
    • 1 كوب كريمة حامضة
    • 0 كوب حليب
    • 2 ملعقة كبيرة اوراق الشبت

    طريقة التحضير

  • 1في ماء مملح يغلي تسلق المعكرونة حتى تصبح بدرجة نصف مسلوقة (آل دينته).
  • 2يمزج اللحم والبقسماط والملح والفلفل.
  • 3تشكل كرات بحجم 1 بوصة وتوضع مع ترك فراغات في صينية الخبز ذات حواف.
  • طريقة تحضير بودنج سمك

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة من الوصفات الشهية وهى من المأكولات البحرية وهى بودنج السمك و المكون الرئيسى للوصفه هو السمك مضاف اليه البطاطس المهروسه ويتبل ويزج فى الفرن حتى تمام النضج وممكن يقدم معه الارز و سلطة الطحينه

    المقادير

    • 1 كيلو سمك
    • 1 كيلو بطاطس مهروسه
    • ملح
    • فلفل
    • كمون
    • 1 كوب صلصه بيضاء

    طريقة التحضير

  • 1يسلق السمك بعد تنظيفه وينزع منه الجلد و الشوك ويهرس جيدا
  • 2تهرس البطاطس وهى ساخنه بعد سلقها وتضاف الى السمك المهروس
  • 3تضاف باقى المقادير الى الخليط وتعجن جيدا
  • طريقة عمل كاب كيك سهل للمناسبات

    الكاتب: anas aboujanah (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكات صغيرة، تُخبز في قوالب الكاب كيك وتُزيّن بطرق متعددة. تحضيرها سهل ومفضلة لدى الاولاد.

    المقادير

    • 1/4 كوب طحين
    • 5/16 كوب سكر
    • 2 بيض
    • 1 كوب حليب سائل
    • 3 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
    • 1/2 كوب زبدة، طريّة
    • 1 ملعقة صغيره فانيلا
    • 1/2 ملعقة صغيره ملح
    • لتحضير هذه الوصفة نحتاج الى صينية فرن خاصة بالكاب كيك و كؤوس كاب كيك ورق:

    طريقة التحضير

  • 1نحمّي الفرن الى 160 درجة مأوية.
  • 2نحضر صينية الفرن الخاصة بالكاب كيك. نضع كوؤس الكاب كيك الورق فيها.
  • 3في وعاء كبير نخلط الطحين. السكر. البايكنغ باودر والملح .
  • طريقة عمل الحرشة بالحليب

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم الحرشة بالحليب المتميزة بلذتها و طراوتها سيحبها الكبار و الصغار تقدم للضيوف الغنية بالبروتينات

    المقادير

    • 125 غ سميد رقيق من القمح الصلب
    • 4 سل غليط الزبدة المدابة و الزيت
    • 3.5 غ خميرة كيماوية
    • قبصة خميرة طرية
    • 1/2 ملعقة ص ملح
    • 1/2 ملعقة ك سكر خشن
    • 10 س حليب
    • 1 ملعقة ك سميدة رقيقة للطهي

    طريقة التحضير

  • 1نضع السميد و الزيت و الزبدة نخلطهم حتى تلبس السميد بالمادة الدهنية مع عدم الدلك
  • 2تداب الخميرة الطرية في الحليب و تضاف الى السميد و نمزج الكل مع عدم الدلك حتى نحصل على عجين خفيف
  • 3يترك العجين يرتاح حتى يتشرب الحليب لمدة 20 الى 30 د
  • طريقة عمل سلق الكابوريا

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة سلق الكابوريا او ما يعرف بالسلطعون والمكون الاساسى لهذه الوصفه هو الكابوريا والان اترككم مع الوصفه والتى ارجو ان تنال اعجابكم وتقديركم لما للمأكولات البحريه من فوائد كثيره من فسفور وغيرها من العناصر الغذائيه

    المقادير

    • 1 كيلو كابوريا
    • بصله متوسطه
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الكابوريا عدة مرات ثم توضع على النار
  • 2يضاف اليها الماء والملح وعصير الليمون والفلفل والبصله
  • 3تترك حتى تنضج على نار هادئه وبالهناء والشفاء
  • طريقة عمل كباب الحله

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن كباب الحله و المكون الرئيسى لهذه الوصفه اللحم اما الكندوز او البتلو وطريقة تحضيره سهله جدا لاتحتاج اى عناء ومقاديرها متوفره فى معظم منازلنا حيث يضاف الى اللحم البصل المفرى ويرفع على النار ثم بعد ذلك يضاف اليه التوابل والملح والفلفل ويقلب حتى تمام النضج ويقدم ساخنا ارجو ان ينال تقديركم وشكرا

    المقادير

    • 1 كيلو لحم بتلو او كندوز
    • بصله متوسطه مفريه
    • ملعقة كبيره سمن
    • كوب ماء
    • ملح
    • فلفل
    • ورق لاورا

    طريقة التحضير

  • 1يغسل اللحم ويقطع مكعبات متوسطة الحجم خاليه من الدهون ويضاف اليه البصله المفريه والفلفل
  • 2يرفع على النار مع اضافة كوب ماء ويترك حتى يتشرب اللحم عصارته
  • 3يضاف السمن ويقلب الخليط على نار هادئه
  • طريقة عمل الثوميه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن وصفة الثوميه والمكون الرئيسى الثوم حيث تقدم هذه الوجبه كطبق جانبى وتقدم خاصة مع المشويات ويتلخص اعدادها باضافة بياض البيضه مع الثوم مع اضافة زيت الزيتون قطره قطره حتى يتماسك ويضاف اليها التوابل ارجو ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 15 فص ثوم
    • بياض بيضه
    • ملح
    • فلفل
    • كوب ونصف زيت زيتون
    • بطاطس بوريه

    طريقة التحضير

  • 1يخلط الثوم المفرى مع بياض البيضه حتى يصير معجونا
  • 2يضاف زيت الزيتون قطره قطره اثناء الخلط حتى يتماسك الخليط
  • 3يضاف الملح والفلفل وبطاطس البوريه ويقدم ع المشويات
  • طريقة كباب الميرو

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    كباب الميرو السعودي ويقال ان اصل الاسم تركي هو كباب الميرة وهي الجهةالتي كانت تتلقى الضرائب سابقا ، يختلف عن الكباب المتعارف عليه بالشكل لانه على شكل كرات لحم مقلية ويقدم مع الأرز الامريكي المبهر ، طعمه الشهي سيجعلك تكررين عمله ،يقدم مع اللبن والأرز المبهر والسلطات ، وهو من الاكلات الشعبية الشهير في مكة المكرمة ، وامتدت شهرته الى باقي مدن السعودية ليصنف ضمن اطيب الاكلات السعودية ، علما ان طريقة تحضيره تختلف عن طريقة تحضير الكباب المعروف .

    المقادير

    • كيلو لحم خاروف مفروم وسط
    • ١/٢ كيلو لحم بقر مفروم ناعم
    • ربع كاس من لية الخاروف مفرومة ناعم
    • ٤ بصلات مفرومة ناعم جدا
    • ربع كاس دقيق.
    • ربع كاس برغل اسمر ناعم
    • كاس ماء
    • زيت للقلي
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
    • ٢ملعقة صغيرة كمون
    • ٢ملعقة صغيرة قرفة
    • ٢ ملعقة صغيرة هيل بودرة
    • ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
    • ملعقة صغيرة شطة بودرة
    • ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    طريقة التحضير

  • 1١-يخلط لحم الخاروف مع لية الخاروف مع لحم البقر حتى يتجانسوا جيدا .
  • 2٢-ننقع البرغل بالماء لمدة ساعة حتى يتشرب البرغل الماء.
  • 3٣-يضاف الدقيق بالتدريج بعد نخله الى خليط اللحمة ويخلط جيدا .
  • طريقة عمل الحمص باللحمة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    الحمص باللحمة وهي نوع نت انواع المقبلاة المشهورة في بلاد الشام وهي عبارة عن مزيج من الحمص والطحينة وتعلوها طبقة من اللحمة والسمنة ومزينة بالمكسرات الشهية ويعد طبق الحمص بالطحينة من الذ انواع المقبلات وعادة ما يقدم في الفطور او العشاء واليكم طريقة تحضيره

    المقادير

    • مقادير الحمص باللحمة:
    • 2 كوب حمص
    • ¾ كوب طحينة
    • 1 ليمونة
    • 1 فص ثوم
    • 1ملمقة صغيرة ملح
    • مقادير اللحمة :
    • ½ كوب لحمة
    • 1ملعقة كبيرة سمنة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • للتزيين :
    • 3 ملعقة كبيرة صنوبر

    طريقة التحضير

  • 1- نضع كمية الطحينة في الخلاط ونضيف اليها عصير الليمونة ونحركهم جيدا ثم نضيف الملح والثوم ونستمر بالخفق
  • 2- نضيف الحمص الى الطحينة ونستمر بالخفق الى ان يصبح قوامه كريميا
  • 3- نضع كمية السمنة في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة الناعمة ونقلبهم
  • طريقة عمل مطبق باذنجان سوري

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل مطبق باذنجان سوري سهلة وبسيطة وشهية في نفس الوقت فهو يتألف من البندورة مع الباذنجان والحمص والبصل مع التتبيلة الشهية المؤلفة من معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود بالإضافة للقرفة لتحصلي على طبق شهي. حضريه الآن و قدمي بجانبه طبقاً من الأرز أو خبز.

    المقادير

    • ½ كيلو غرام باذنجان مقطع لمكعبات صغيرة
    • 1 كوب من حبوب الحمص مسلوق
    • 250 غرام بندورة مقطعة لمكعبات
    • 2 حبات بصل مشرحة
    • 2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم مع الزنجبيل
    • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
    • ½ كوب زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في مقلاة كبيرة على نار بين مرتفعة- متوسطة، وفيها 1 ملعقة كبيرة من الزيت واقلي فيها الباذنجان لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني وناضجاً، ازيحي الباذنجان من المقلاة وضعيها جانباً.
  • 2ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة-مرتفعة، واقلي فيها البصل مع كمية الزيت المتبقية، لمدة 6-8 دقيقة أوحتى بني اللون.
  • 3اضيفي معجون الثوم بالزنجبيل والملح مع الملح والقرفة والفلفل الأسود، واطبخي المزيج لمدة 2-3 دقائق.
  • طريقة تحضير الكبده بالدقه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم بين ايديكم اليوم صنف من اصناف المطبخ الشرقى وارجو ان ينال حسن تقديركم واعجابكم والطبق عباره عن كبده نقوم بتشويحها فى الزيت ويضاف اليها الدقه وتقدم من طبق السلطه الشرقيه لنحصل على وجبه متكاملة العناصر الغذائية من بروتين و فيتامين وكربوهيدرات و املاح معدنية تحتاجها اجسامنا يوميا لمواصلة نشاطها اترككم الان مع الوصفه

    المقادير

    • 1/2 كيلو كبده بتلو
    • 6 فصوص ثوم
    • عصير ليمون
    • بقدونس
    • ملح
    • فلفل
    • بهارات
    • 2 ملعقة زيت

    طريقة التحضير

  • 1تشوح الكبده فى الزيت لمدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار
  • 2يخلط الثوم المفرى بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والبقدونس المفرى لعمل الدقه
  • 3تضاف الدقه الى الكبده بعد نزولها من على النار وتقدم مع السلطه
  • طريقة عمل المخ الشرقى

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر وصفة اعداد المخ هى وصفه من المطبخ الشرقى لهواه ومحبى قطعيات لحم راس الضان او البقر وسوف اقدم لكم طريقه اعدادها كما تقدم فى المطاعم الكبرى وارجو ان تنال هذه الوصفه اعجابكم

    المقادير

    • مخ بقرى او ضانى
    • ملح
    • فلفل
    • بصله صغيره
    • حبهان
    • مستكه
    • بيض
    • بقدونس مفرى
    • سمن

    طريقة التحضير

  • 1يغسل المخ جيدا ويسلق فى اناء به ماء مغلى مضاف اليه بصله وحبهان و مستكه ويترك على النار خمس دقائق
  • 2ينشل ويترك حتى يبرد ويقشر من العروق
  • 3يقطع المخ قطع صغيره على شكل كرات صغيره ويضاف اليه البيض والملح والفلفل والبقدونس ويرب جيدا ويحمر ويقدم مع سلطه خضراء وسلطة الطحينة وبالبهناء والشفاء
  • طريقة حلى الاوريو سهل لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى الاوريو سهل هي حلى سهل وبسيط مثل تشيز كيك وكب كيك وكيكة البرتقال. إليكي طريقة حلى سهل حلى الاوريو سهل في الفرن.

    المقادير

    • 6 ملاعق كبيرة زبدة
    • 12 قطعة اوريو، مكسّر قطع صغيرة
    • 40 غ طحين
    • بيضتان
    • 100 غ سكر
    • 250 غ شوكولاتة بالحليب، قطع صغيرة

    طريقة التحضير

  • 11- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
  • 22- أذيبي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي، ارفعيها من على النار فور أن تذوب الشوكولاتة.
  • 33- أضيفي السكر والفانيليا وحركي حتى يذوبوا تمامًا. اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.
  • طريقة تشيز كيك الاوريو لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    يمكنك تحضير تشيز كيك الاوريو لذيذ بكل سهولة مع موقع طبخاتي فتمتعي بعملها وتحضيرها لعائلتك وبالصحة مسبقا

    المقادير

    • 20 نوع بسكويت أوريو
    • -4 أوراق الجيلاتين أو 7 غرام من مسحوق الجيلاتين
    • -50 غرام زبدة
    • -90 ملل من الحليب
    • -300 مل كريمة سائلة
    • -200 غرام جبنة فيلادلفيا
    • -120 غرام سكر حبيبات
    • التزيين : بودرة كاكاو +قطع اوريو مسحوقة جيدا

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بنزع الكريما الموضوعة بين قطع الاوريو
  • 2نذيب الزبدة في الميكرويف
  • 3نذيب الجيلاتين في اناء
  • طريقة عمل تشيز كيك الاوريو لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    تشيز كيك الاوريو لذيذ من أشهى وألذ الحلويات حضريها لأطفالك ولعائلتك وبالصحة

    المقادير

    • 2 علبة قشطة
    • صلصلة شوكولاته
    • 1 كيك جاهز خليط سبونج بنكهة الشوكولاتة
    • 16 قطعة بسكويت
    • 6 قطع حبن
    • 1 كيس جيلاتين يذوب في كوب صغير ماء دافئ
    • 1 علبة حليب حجم صغير كامل الدسم
    • كوب سكر

    طريقة التحضير

  • 11. جهزي الكيك الكاكاو حسب تعليمات صنعه، يقطع الكيك شرائح متساوية ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحة اليد حتى يتساوي السطح.
  • 22. تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا صلصة الشوكولاتة بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك.
  • 33. يوضع بالفريزر حتي يتماسك الخليط.
  • طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب

    المقادير

    • .ثلاث حبات كيوي مقشرة ومقطعة
    • .ملعقة صغير فانيليا سائلة
    • .ملعقتان صغار عسل طبيعي(بدلا من السكر
    • .كوب حليب سائل مبرد
    • .عدد من مكعبات الثلج

    طريقة التحضير

  • 1في الخلاط ضعي جميع المكونات عدا قطع الثلج
  • 22.شغلي الخلاط على سرعة عالية حتى تختلط جميع المكونات وتمتزج
  • 33.اضيفي مكعبات الثلج في قاع الاكواب
  • طريقة عمل عصير الرمان الطبيعي

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل عصير الرمان الطبيعي

    المقادير

    • 4 حبات رمان كبيرة ((رمان حلو المذاق))
    • – 1ونصف ملعقة صغيرة ماء ورد
    • لتحضير شراب القطر :
    • – 1 كوب سكر
    • – 1/2 كوب ماء
    • – 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    • – 1/2 كوب صنوبر ( منقوع في كوب ماء لمدة ساعة )

    طريقة التحضير

  • 11. حضري شراب السكر :
  • 2ضعي السكر والماء في وعاء عميق، إغلي المزيج ل 5 دقائف ثم أضيفي عصير الليمون. واتركي الشراب ليبرد .
  • 32. قشري الرمان، ثم ضعي حبوبه في خلاط تحضير الطعام، شغلي الخلاط لبضع دقائق لينهرس الرمان، وانقلي المزيج [ضعيه في غربال ” أو مصفاة ناعمة جداً ” واضغطي عليه لإخراج أكبر قدر من العصير].ثم انقلي العصير المحضر لوعاء.
  • طريقة عمل حلى الاوريو لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى الأوريو بالمارشملو هي حلى سهل و لذيذ، يتكون من مكونات لذيذة و شهية يحبها الأطفال قبل الصغار مثلما يحبونكوكيز و حلى المارس و حلى الباونتي. ولكن يجب أخذ الاحتياط عند تناولها لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر، لذا من المفضل تناولها بالنهار مع فنجان الشاي، والحرص على غسل الأسنان جيدًا بعدها

    المقادير

    • كوب سكر
    • رشّة ملح
    • 3 كوب أوريو، مفروم خشن
    • 200 غ مارشملو
    • 340 غ رقائق شوكولاتة بيضاء
    • 140 كوب حليب مبخّر
    • 140 كوب حليب مبخّر
    • 140 كوب حليب مبخّر

    طريقة التحضير

  • 11- ضعي ورق قصدير في صينية مدهونة بالزيت.
  • 22- ضعي السكر و الزبدة و الحليب في قدر على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج، دعيه يغلي لمدة 3 دقائق.
  • 33- ارفعيها من على النار و أضيفي رقائق الشوكولاتة و المارشملو و 2 كوب من الأوريو و الملح، قلّبي حتى تذوب المارشملو و رقائق الشوكولاتة.
  • طريقة عمل حلى الزبادي لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    يمكن تحضير أشهى وأسرع وصفات الحلويّات الباردة والمُحبّبة لدى الجميع باستخدام الزّبادي والنسكافيه معاً، ويمكن إعداد حلى الزّبادي بالنّسكافيه بأكثر من طريقة، وذلك بإدخال مُكوّنات مُختلفة في كلّ وصفة ليختلف الطّعم من وصفة إلى وصفة، كما يُمكن أن نصنع حلى الزّبادي بالنّسكافيه على شكل طبقات غنيّة بالنكهة، ويمكن عمل حلى الزّبادي بالنّسكافيه دون الحاجة إلى عمل طبقات منها.

    المقادير

    • مُغلّف ونصف من بسكويت الشّاي السّادة.
    • كوب ونصف من السكّر.
    • ملعقة كبيرة من النّشا.
    • كوب من اللّبن الزّبادي.
    • كوب من حليب البودرة.
    • نصف كوب من الزّبدة المُذابة، أي ما يُقارب مئة غرام.
    • القليل من الزيت النباتيّ.
    • نصف كوب من الحليب السّائل.
    • طبقة الكريم كراميل: مِلعقة كبيرة من النّسكافيه + ظرفان من الكريم كراميل + أربعة أكواب من الحليب السّائل

    طريقة التحضير

  • 1نضع البسكويت في المِطحنة الكهربائيّة مع الزّبدة ونصف كوب من الماء، ونطحنه حتّى يصبح ناعماً.
  • 2نضع البسكويت في صينية الحلويّات ونرصّه في القاع بعد أن ندهن الصينيّة بالزيت النباتيّ.
  • 3نضع الحليب واللّبن الزباديّ والسكّر والنشا في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط حتّى تتجانس المُكوّنات، ثمّ نضعها في صينيّة البسكويت، ونضعها في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها مدّة عشر دقائق حتى تتماسك قليلاً دون أن تتحمّر ويتغيّر لونها.
  • طريقة حلى الاوريو لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها ومن ألذها لدينا حلى الأوريو ... فمع موقع طبخاتي سأشاركك هده الوصفة اللذيذة والسهلة ... فاستمتعي معنا وجربيها وبالصحة

    المقادير

    • حليب محموس
    • - شعيريه باكستانيه محموسه
    • حليب مركز (نستله)
    • - بسكوت اوريو
    • - قشطه

    طريقة التحضير

  • 1يحمس الحليب والشعيريه كل على حدا
  • 2ويعجن بالنستله والقشطه حتى يتماسك
  • 3 ويغلف بسكوت الاوريو بالخلطه ويقسم نصفين
  • طريقة حلى الزبادي لذيذ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى الزبادي هو نوع جديد من انواع الحلويات التي تندرج في قائمة الحلويات السهلة التحضير والسريعة التي نحتاج الى مثلها في كل سهرة وعند الزيارة المفاجئة لكل ضيف، يتكون هذا الحلى من ثلاث طبقات البسكويت واللبن والكراميل وها نحن نقدم طبق حلى الزبادي بالكراميل بأبسط طريقة.

    المقادير

    • علبة بسكويت الشاي او اي نوع تحبينه
    • ملعقة سكر
    • كوب ماء
    • ظرف كريم كراميل
    • علبة لبن زبادي
    • كوب حليب بودرة
    • كوب سكر
    • اصبع زبدة = 100غ

    طريقة التحضير

  • 11-نطحن البسكويت مع الزبدة ونمدهم في صينية الفرن
  • 22-نخلط اللبن والحليب وكوب السكر جيدا ثم نضيفهم فوق البسكويت
  • 33- ندخل الصينية للفرن الحامي لتجمد طبقة اللبن فقط
  • طريقة عمل البريوش بأروع عجينة ( Brioche

    الكاتب: PhïlòSøphíì WLd KháDïjà (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    نفترح عليكم متابعبنا الكرام عمل البريوش بأروع عجينة عجينة البريوش من أفضل العجائن التي يمكن استخدامها لتحضير الحلويات مثل السينامون او الفطائر المحشوة بصوص الشوكولاتة. تتميز هذه العجينة بسهولة تحضيرها مع توفر مكوناتها ومع ذلك تعطيك نتيجة رائعة وتصلح لحشوها بحشوتك المفضلة. وهنا يوجد مقترحات للحشو.

    المقادير

    •  - رشه ملح 
    • - 1  بيضه
    • -  1 ملعقة صغيرة فانيلا
    • -  1 معلقه خميره كبيره
    • - 1/2 نصف كوب سكر
    • - 1/2 نص كوب زبدة

    طريقة التحضير

  • 1 هنضيف السكر مع الزبدة ونضربها كويس بالمضرب ونضيف البيضة مع الفانليا ونضربهم كويس
  • 2ندفى الحليب مع المية وعليهم الخميرة ونبدا نضيفهم  ونضيف عليهم الدقيق حبة بحبة 
  • 3ونعجن اعجني كل المقادير مع بعض لحد متوصلي لعجينه نعمه وطريه
  • أفضل وأنجح طريقة لعمل البسبوسة المحشية بالقشطة المنزلية بجميع اسرارها ( Basbousa stuffed )

    الكاتب: PhïlòSøphíì WLd KháDïjà (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    بسبوسة محشية بالقشطة في كتيير صبايا طلبوها مني وانا وعدتهن وبنصحكن تجربوها لانها من افضل وانجح وصفات البسبوسة المحشية  وبصحو والعافية

    المقادير

    • - 1  كوب سميد خشن 
    • - 1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة او نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودرة 
    • -  1 ملعقة كبيرة بكمبودر 
    • - 1 بيضة كبيرة 
    • - 1 كوب زبادي (( لبن أو روب )) 
    • - نصف كوب زبدة مذابة (( اصبع زبدة وزنه 100 غرام )) 
    • - 1 كوب جوزالهند 
    • - 1 كوب جوزالهند 

    طريقة التحضير

  • 1-  نخلط النشا مع الحليب السائل في وعاء او كاسرلة او طنجرة صغيرة ونحركها لحتى يدوب النشا مع الحليب ثم نحطها عالنار الوسط
  • 2  ونستمر بالتحريك عالنار لحتى يصبح الخليط سميكا وبيستغرق 3 دقائق  ممكن وبعدها منرفعها من عالنار
  • 3ونخلط معها علبة القشطة والفانيلا  ونحركها منيح لحتى تصبح متجانسة وهيك صارت القشطة جاهزة
  • طريقة سهلة لعمل معمول الجبنة ( الكيري ) Chees Wrought

    الكاتب: PhïlòSøphíì WLd KháDïjà (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة من احسن الوصفات لعمل معمول الجبنة بطرقة سهلة ومضمونة وذات فعالية وصحتين والف عافية 

    المقادير

    • - 1 ملعقة صغيرة فانيلا 
    • - 4 ملاعق كبيرة سكر بودره 
    • 2 كأستين طحين ( الدقيق ) 
    • -  6 قطع جبنة كيري 
    • - 1 كأس زبده طرية بحرارة المطبخ  200 غرام
    •  حجم الكأس 250 مل 
    • - تمر منزوع النواة 
    • - بهارات الكعك 

    طريقة التحضير

  • 1بالخلاط بنحط الالزبده والجبنة ونخفق كتير منيح 
  • 2بصحن بنحط الطحين وسكر البودره والفانيلا وبنضيف فوقهم الزبده والجبنة
  • 3 ونعجن كتير منيح ونشتغل فيها 
  • ابسط طريقة لعمل كرات المبروش الجوز الهند ( India nut balls )

    الكاتب: PhïlòSøphíì WLd KháDïjà (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه وصفة من احسن وصفات تحضيرا واقتصادية ولذيذة في مداقها والف عافية  

    المقادير

    • - كوبين ونصف مبروش الجوز الهند 
    • -  1 كوب سكر حبيبات
    • - بياض بيضتين ( البياض فقط )
    • 1 ملعقة طعام طحين ( الدقيق ) 
    • - 1 ملعقة كبيرة فانيليا 
    • لوز او جوز للتزين 

    طريقة التحضير

  • 1نخلط السكر والبياض البيض والفانيليا معا 
  • 2ثم نضيف مبروش المبروش الجوز الهند ونعجن باليد 
  • 3واخيرا نضيف الطحين ونعجن مرة اخرى 
  • طريقة عمل عصير بينا كولادا المنعش

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    بينا كولادا عصير الاناناس بجوز الهند منعش، بسيط، وغاية في الطيبة، مكوناته طبيعية وصحية ومغذية، فقط 10 دقائق وسيكون بين يديك كأسين من عصير البينا كولادا اللذيذ، جربي هذه الوصفة، وتمتعي بطعم مميز.

    المقادير

    • ــ 1 كوب من شرائح الأناناس الطازجة
    • ــ 1 كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
    • ــ ربع كوب من مكعبات الثلج
    • ــ 3 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
    • ــ بعض الاناناس للزينة

    طريقة التحضير

  • 1في الخلاط، ضعي شرائح الاناناس، حليب جوز الهند، الموزة، الثلج، والعسل ان رغبت به، اضربيهم حتى يصبح مزيجهم ناعما وانسيابيا.
  • 2اسكبيهم في 2 كأس زجاجي
  • 3 زينيهم بشرائح أناناس غير مقشرة، ان رغبت
  • طريقة عمل الانجلش كيك

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك من انواع الكيك اللذيذة التى التى يحبها الاطفال بدلا من ان نشتريها جاهزة سنقدم لك طريقة عمل الانجلش كيك بالخطوات مصورة وبتكلفة اقل من شراؤها وانظف واضمن

    المقادير

    • 3 بيضات
    • كوب سكر
    • كوبين الاربع دقيق
    • نصف لبن حامض
    • ملعقة كبيرة عصير الليمون
    • تلت كوب زيت نباتي
    • ملعقة صغيرة بيكن باودر
    • ربع ملعقة بيكنج صودا
    • رشة ملح
    • فانيلا
    • نصف كوب حبيبات الشكولاته

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعائين نفصل البيض نضع البياض في الوعاء
  • 2تم يخفق مع رشة ملح ويخفق مع نصف كوب سكر بالتدرج الى أن يصبح رغوي أو تلجي
  • 3تم نخفق الصفار مع باقي كمية السكر وعصير الليمون والفانيلا والزيت الى أن يصبح مائل الى اللون الابيض
  • طريقة عمل شراب التمر الهندي المركز

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء .

    المقادير

    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • طريقة تحضير فطائر السبانخ

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    فطائر السبانخ .. نوع من المعجنات العربية المعروفة والمشهورة .. فطائر السبانخ الشهية .. تعلمي إعدادها بطريقتها البسيطة والسريعة وتقديمها لأسرتك العزيزة. بالصحة

    المقادير

    • البصل: 3 حبات (مفروم)
    • الكركم: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ملعقة صغيرة (مطحون)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • سماق: 4 ملاعق كبيرة
    • زيت الزيتون: نصف كوب
    • السبانخ: 2 كيلو (مغسول ومصفى ومفروم)

    طريقة التحضير

  • 11. ضعي البصل المفروم في وعاء الخلط، وبهري بملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، والملح.
  • 22. نضيف 4 ملاعق كبيرة من السماق، ونصب نصف كوب من زيت الزيتون، ثم ندعك البصل بالبهارات باستخدام اليدين.
  • 33. نضيف السبانخ المغسول والمصفى والمفروم فوق البصل، ونخلط من جديد.
  • طريقة عمل عصير الاناناس والفراولة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الاناناس والفراولة كوكتيل رائع ، حيث يختلط طعم الأناناس مع الفريز الحلو ، يفضل سكب هذا العصير بكؤوس شفافة حتى يطهر تداخل الوان الأصفر مع الزهري وخصوصا لو زينت كؤوس التقديم بشرايح اناناس وشرايح الفريز معا، قدمي هذا العصير عند تجمع العائلة

    المقادير

    • ٢ اناناس مقشر و مقطع
    • كاس ونصف فريز مغسول
    • كاس ماء
    • ٢ ملعقة كبيرة سكر
    • ملعقة صغيرة ماء ورد

    طريقة التحضير

  • 1يعصر الأناناس بواسطة العصارة الكهربائية.
  • 2يخلط الفريز بالخلاط الكهربائي جيدا.
  • 3-في وعاء كبير يصفى الفريز و الأناناس.
  • طريقة تحضير عصير العنب والبطيخ

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير البطيخ والعنب ممتاز جدا خصوصا في فصل الصيف وعند الصيام حيث يحتاج الجسم الى كمية مضاعفة من السوائل لنعوض النقص الحاصل من الصيام ، بدوره البطيخ فاكهة الصيف الاولى الشهية يمنح الجسم كل ما ينقصه من السواءل ويجعل المزيج مفعما بالنكهة .

    المقادير

    • كيلو بطيخ
    • كيلو عنب
    • ١/٢ كاس ماء
    • ملعقة كبيرة سكر

    طريقة التحضير

  • 1يزال البذر والقشر من البطيخ .
  • 2يغسل العنب و تزال الأعواد
  • 3بواسطة العصارة يعصر العنب ثم يخلط البطيخ بواسطة الخلاط.
  • قهوة مثلجة فرنسية بالتوابل طريقة التحضير

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    قهوة مثلجة بالتوابل وصفة باردة لعشاق القهوة حتى يتمكنوا من تناولها في كل الأجواء والأوقات، قهوة مثلجة مع عدد من التوابل الشهية، ومكعبات الثلج، يكفي لتحضيرها القليل من النسكافيه، جوزة الطيب، القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الحليب والسكر.

    المقادير

    • ¾ كوب من الماء
    • 2 ونصف ملعقة صغيرة من القهوة
    • ⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
    • ⅛ ملعقة صغيرة من القرفة
    • ⅛ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    • رشة من القرنفل المطحون
    • 4 ملعقة صغيرة من السكر
    • ربع كوب من الحليب المُبخّر

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة، أضيفي كل المكونات وامزجيهم جيداً، وعندما توشك القهوة أن تغلي، خففي النار واغليها لدقيقة واحدة.
  • 2أطفئي النار واتركي القهوة لتصل لدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبيها فوق مكعبات الثلج وتمتعي.
  • طريقة عمل سموثي الرمان والتمر الصحي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي الرمان وصفة تحتوي عنصران هامان جداً لأجسامنا وتناسب أوقات الحر الشديد، وهو شراب منعش. حضريه من الرمان مع التمر والحليب المكثف والزبادي الغير دسمة. استمتعي بهذا المشروب الذي يقدم في مناسباتك الخاصة وبجانب أطباق الحلوى والكيك

    المقادير

    • 4 أكواب عصير رمان أو بذوره بحوالي 1000 غرام
    • 300 غرام معجون التمر
    • 1 علبة حليب مكثف محلى أو 395 غرام
    • 1 ¾ كوب من الزبادي مثلجة قليلة الدسم أو 320 غرام
    • 600 غرام مكعبات ثلج

    طريقة التحضير

  • 1امزجي في الخلاط الكهربائي كل المكونات ماعدا الثلج واخلطيهم جيداً.
  • 2اخلطيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح مزيجاً طريّاً ثم ضعي الثلج المكسر فوقهم واخلطيهم ل 2 دقيقة.
  • 3اسكبي الشراب في أكواب التقديم وقدميه بارد.
  • طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر بالحليب مشروب صحي جداً ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منعش. يدخل في تركيبته التمر مع الحليب وحليب الزبادي مع الكريمة والعسل. جربيه فهو يناسب كل أطباق الحلوى والكيك.

    المقادير

    • ½ كوب من حبات التمر (منزوعة البذور)
    • ½ كوب من حليب الزبادي
    • 2 ملاعق كريمة كثيفة
    • ½ كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة عسل (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1ازيلي البذور من حبات التمر.
  • 2ضعي في الخلاط الكهربائي كل المكونات (التمر، حليب الزبادي، الحليب، العسل)، واخفقيهم لدقيقة أوحتى يصبح المزيج سلساً ومتماسكاً.
  • 3اسكبي المزيج في أكواب زجاجية، وقدميها مباشرةً ويمكنك تقديمه بارداً.
  • عصير البطيخ الاصفر طريقة التحضير

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير البطيخ الاصفر ويعرف باسمائه المتعددة التي تختلف من بلد عربي لآخر، وهو يدعى أيضاً بالشمام أوالقاوون، ومن الفواكه المفيدة والشهية. فالشمام يحتوي وغني بالفيتامينات A و C، وفيه الألياف والمعادن التي تفيد الجسم. ويحتوي على الماء بكميات كبيرة، وتناول عصير البطيخ الاصفر يقلل من الإمساك، والكثير من الفوائد التي لاتعد ولاتحصى. لذا اليوم قدمت لكِ عصيراً من الشمام شهياً ولذيذاً.. حضريه بهذه الطريقة التي تحتاج منك خمس دقائق لإعدادها.

    المقادير

    • 1 من البطيخ الأصفر (تكون وزنها بحوالي 3 كيلو غرام)
    • ¼ كوب من السكر، او اضيفي اكثر بحسب رغبتك
    • نعناع طازج عند التقديم

    طريقة التحضير

  • 1قشري البطيخ، ثم اقسميها بالمنتصف، وقومي بإزالة البذور منها.
  • 2قطعي كل نصف لقطعتان، ثم لقطع متوسطة خشنة وضعيها في أكواب.
  • 3امزجيها مع السكر و 3 و½ كوب من الماء، ادخليها للثلاحة لمدة 45 دقيقة.
  • ميلك شيك البطيخ طريقة التحضير في البيت

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    ميلك شيك البطيخ وصفة مختلفة ومميزة وهي الشراب البارد المؤلف من الحليب المحلى مع البطيخ الأحمر الطازج مع الڤانيلا. وتقدم باردة في أيام الصيف. قدميه مع أطباق الحلوى والكيك، وخاصةً في مناسباتك الخاصة، وقدميه لأطفالك سيحبونه .

    المقادير

    • 1 علبة حليب مكثف محلى وخالي من الدسم بحوالي 405 غرام، مبرد
    • 750 غرام من البطيخ الأحمر بارد، ومنزوع القشر والبنذور، مقطع لمكعبات
    • 1 ملعقة صغيرة بودرة ڤانيلا
    • 3 مكعبات ثلج، مكسرة ومسحوقة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي كل المكونات في خلاط الطعام (البطيخ، والحليب مع الڤاينلا والثلج المكسر)، واخلطيهم لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح مزيجاً سلساً.
  • 2اسكبي المزيج بأكواب وقدميهم مباشرةً.
  • كوكتيل المانجو والفراولة طريقة تحضير بسيطة جدا

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    كوكتيل المانجو وصفة جديدة وشهية تتألف من المانجومع الفريز والحليب ليعطيك كوكتيلاً رائعاً ولذيذاً. يقدم بارداً، وهو مناسب لأيام الصيف. حضريها الآن بجانب اطباق الحلوى والكيك فهي تناسبها حتماً.

    المقادير

    • 3 حبات مانجو متوسطة الحجم أو 1000 غرام
    • 2 أكواب فريز أو 400 غرام
    • 1 علبة حليب محلى ومكثف أو 397 غرام، مبردة
    • 1 كوب ماء بارد أو 250 ملم
    • 15 مكعب من الثلج

    طريقة التحضير

  • 1قشري حبات المانجو وضعيها جانباً.
  • 2ضعي المانجو المقشر مع الفروالة والحليب المكثف والثلج في خلاط الطعام، واخلطيهم لمدة 2-3 دقيقة أو حتى يصبح مزيجاً سلساً.
  • 3اسكبي الشراب في أكواب وقدميها مباشرةً
  • طريقة عمل صوص الليمون للدجاج و اللحوم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    صوص الليمون للدجاج واحدة من الصلصة ، التي فاقت التصورات في الطعم والنكهة والفائدة ، وهي وصفة سهلة الإعداد بالاستفادة من قشور الليمون التي تعزز النكهة. وهي صلصة مثالية لوصفات الأسماك واللحوم وأطباق الخضروات وحتى الحلويات

    المقادير

    • 5 ليمونات متوسطة الحجم
    • ربع كوب من زيت الزيتون
    • ربع كوب من الماء
    • قليل من الملح
    • قليل من السكر
    • عصير الليمون بمقدار نصف ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الليمون جيداً ثم نقوم بتقشيره. ونحن بحاجة هنا للقشر الأصفر دون الجزء الأبيض
  • 2نضع الماء في وعاء صغيرة حتى يغلي
  • 3عندما يغلي الماء نضيف قشور الليمون ونسمح لها أن تغلي لمدة 2 دقيقة
  • مكرونة الاصداف المحشية باللحم المفروم اطيب طريقة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    مكرونة الاصداف المحشية بمجموعة من الخضروات واللحمة المفرومة وصفة جديدة يمكن اعدادها بسرعة كبيرة ، ويكون لديكي طبق مكرونة الاصداف المحشية باللحم المفروم للغداء ، و يمكنك ان تضيفي عليه نوع الصوص الذي ترغبين.

    المقادير

    • (450غ) معكرونة صدف كبيرة
    • 3 ملعقة كبيرة زيت قلي
    • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 4 أكواب خس مفروم
    • نصف كوب ريحان مفرومة طازج
    • 1 كوب بندورة مفرومة خشن
    • ¾ كوب خيار مفروم خشن
    • (100غ) لحمة مفرومة
    • ⅓ كوب من الثوم
    • ربع كوب صغيرة من الخل محلول بالماء
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بغلي الماء ونضع صدف المعكرونة فيها لمدة عشر دقائق
  • 2نقوم بتصفيتها وغسلها قليلاً بالمصفاة كي تتخلص المعكرونة من النشاء الزائد
  • 3نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من زيت القلي في مقلاة صغيرة
  • طريقة عمل اصابع الكوسا المقلية الكرسبي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    اصابع الكوسا المقلية هي مقبلات خفيفة مشوية وصحية، ويمكنك إعدادها كطبق جانبي يزيد أطباق مائدتك بالمواد المغذية ، وتعتبر اصابع الكوسا المقلية وصفة من وصفات الكوسة الخفيفة والشهية .

    المقادير

    • 1 بيضة
    • 2 كوسا
    • 1 كوب طحين
    • 1 كوب حليب
    • 2 كوب فتات الخبز الناعم
    • 2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
    • الملح والفلفل والليمون
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1نقطع الكوسا لأصابع، ونضع الكوسا في مصفاة ونرشها بالملح، ونتركها بما يقارب الساعة
  • 2بعد ساعة (أو نحو ذلك) ، نغسل الكوسا بالماء البارد، ونقوم بتنشيفها بورق المطبخ
  • 3في وعاء واحد نجمع الطحين والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأحمر
  • طريقة عمل شوربة الذرة بالقشطة و الجبن

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الذرة بالقشطة هذه الوصفة هي أسهل طريقة لصناعة هذا الطبق ، وهو يرتكز بشكل أساسي على حبات الذرة، لذلك يمكن أن يكون طبق جانبي على الغداء أو العشاء ، لإعطاء مقبلات أكثر على مائدتك إلى جانب السلطة

    المقادير

    • (300غ) حبات الذرة ( 2 علبة )
    • 1 كوب من القشطة المخفوقة
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 2 ملعقة طعام حبيبات السكر
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
    • 2 ملعقة طعام من الزبدة
    • 1 كوب من الحليب (كامل الدسم)
    • 2 ملعقة طعام طحين عادي
    • ربع كوب من جبنة البارميزان (مبشورة وطازجة)

    طريقة التحضير

  • 1نجمع الذرة والقشدة المخفوقة والملح والسكر والفلفل والزبدة، في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً
  • 2نخفق جيداً الحليب والطحين في وعاء منفصل، ونضيف هذا الخليط إلى خليط الذرة في المقلاة على النار
  • 3نقلب بشكل جيد نطهي الطبق مع التحريك، على نار متوسطة الحرارة، حتى تصبح المكونات سميكة القوام
  • طريقة عمل سندويشات الدجاج بالمايونيز بالتوست

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الدجاج بالمايونيز تحضر باستخدام خبز التوست المحمص ويمكن ان نستبدل الدجاج بلحم اللديك الرمي ، ويكتمل طعم سندويشات الدجاج بالمايونيز باضافة المايونيزالذي يمكن ان نحضره في المنزل .

    المقادير

    • 1 كوب ونصف مفروم الدجاج أو الديك الرومي
    • نصف كوب ساق الكرفس مفروم
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
    • نصف كوب مايونيز أو أي صلصة
    • ربع ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل
    • 8 رغيف خبز (توست)

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بطهي الدجاج أو الديك الرومي بأي طريقة تفضلينها
  • 2في وعاء متوسط الحجم، نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا الخبز
  • 3ثم نضع الخليط الناتج على 4 شرائح توست
  • طريقة عمل دجاج بالفطر على الطريقة الفرنسية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    دجاج بالفطر الطبق الفرنسي يرتكز بشكل رئيسي على طهي دجاج بالفطر والتوابل والبصل للوصول لنكهة لذيذة تعطي طعماً شهياً للدجاج مع جبنة البارميزان و صلصة اللبن .

    المقادير

    • (115غ) صدور الدجاج بدون جلد
    • 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة زبدة
    • 3 ملعقة كبيرة ونصف من الخل
    • 2 ملعقة صغيرة خردل
    • 3 فصوص كبيرة ثوم مفروم
    • ثلثين الكوب مرق الدجاج
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة
    • 2 كوب من الفطر
    • ربع ملعقة صغيرة أعشاب وتوابل متنوعة
    • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
    • 2 شرائح من جبن البارميزان
    • 1 كوب من صلصة اللبن (بالثوم وزيت الزيتون)

    طريقة التحضير

  • 1نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة غير لاصقة وكبيرة على نار متوسطة
  • 2نمزج في وعاء مناسب حوالي 2 ملعقة ونصف من الخل مع الخردل والثوم، ونحرك المزيج
  • 3نضع صدور الدجاج المقطعة لمكعبات في الخليط، حتى تتغمس تماماً
  • طريقة عمل لفائف الكوسا بالجبن و اللحم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي، وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي، يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .

    المقادير

    • (225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
    • 4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
    • 3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
    • قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
    • الفلفل الأسود حسب الذوق
    • 2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
    • ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
    • 1 كوب صلصة المارينارا
    • نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم

    طريقة التحضير

  • 1حشوة الريكوتا:
  • 2نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس
  • 3ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات
  • طريقة عمل طماطم مقلية مقرمشة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    طماطم مقلية مقرمشة تمتاز بالقوام الطري من الداخل، والمقرمش من الخارج، ويمكن إعدادها لوجبات غداء اللحوم والدجاج ، فضلاً عن طعمها اللذيذ ، إلى جانب كوب الشاي المثلج في أيام الصيف الحارة، وهذه الوصفة تمكنك سيدتي من إعداد أي مقبلات كرسبي تحبينها باستبدال البندورة بأي خضروات تفضلينها

    المقادير

    • 4 حبات طماطم طازجة
    • نصف كوب طحين عادي
    • 1 بيضة مخفوقة
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • نصف كوب حليب رائب
    • كوب دقيق الذرة
    • (500مل) زيت نباتي

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء مناسب نخفق البيض مع رائب الحليب، ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الوعاء جانباً
  • 2في وعاء آخر نضيف دقيق الذرة مع ربع كوب فقط من الطحين العادي، والملح والفلفل ونحرك، حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي
  • 3نغسل حبات الطماطم ، نقوم بتقطيعها إلى شرائح متساوية السماكة ، ثم نقوم بتغميس كل شريحة في كمية الطحين العادي المتبقية
  • طريقة عمل برياني دجاج

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق رئيسي بالدجاج يعتبر البرياني من افضل انواع الطبخات الرئيسيه للعرب التي تمتاز في مذاقها الرائع والمميز اليكم طريقة التحضير كذالك مقاديرها .. وان شاء الله راح تنال على رضاكم واعجابكم

    المقادير

    • حبة دجاج تقطع ارباع وتغسل جيدا
    • بصل مقطع شرائح رفيعه
    • بهارات مشكله
    • وورق غار
    • قرنفل
    • ليمون اسود
    • ملاعق زنجبيل مبشور
    • علبة زبادي
    • ملاعق معجون طماطم
    • اكواب رز ابيض مغسول ومنقوع بماء بارد

    طريقة التحضير

  • 1يقلى البصل في شويه زيت حتى يتحمر يضاف اليها الدجاج والبهارات والملح والزبادي والزنجبيل والليمون الاسود ويقلب ٥ دقائق
  • 2يضاف اليه فلفل حار ٣ قرون
  • 3يترك الخليط ع نار هادئة ٢٠ دقيقه
  • طريقة عمل ترافل التمر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    ترافل التمر هي كرات يتم إعدادها بالشكولاته مع مكونات أخرى متعددة دائماً، نتيجة تنوع المطابخ العالمية في طريقة إعدادها، وهي حلى متميزة بسهولتها وبساطتها وطعمها المميز

    المقادير

    • 2 كوب من اللوز
    • 6 حبات من التمر
    • ½ كوب من الزبيب
    • قليل من الملح
    • ¾ كوب بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 1 كوب جوز الهند المبشور والمجفف
    • ¼ كوب مياه باردة وزيادة إذا لزم الأمر

    طريقة التحضير

  • 1نطحن اللوز في خلاط الطعام ليصبح ناعماً، ثم نضيف الكاكاو والتمر والزبيب وزيت جوز الهند وقليل من الملح البحري، ونمزج بشكل جيد، ثم يضاف الماء لجعل الخليط رطباً
  • 2نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط، ونضعها بين راحتي اليدين لتشكيل كرات تشبه كرة الغولف أو أصغر قليلاً، ثم نضع الكرات في صحن مبشور جوز الهند لتتغطى بشكل كامل
  • 3ثم ننقل الكرات للثلاجة لتتصلب، لحوالي ساعة على الأقل
  • طريقة تحضير بريوات باللوز مقلي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    بريوات باللوز مقلي حلى مغربي مشهور ولذيذ جدا ، سنقوم بتحضيره بهذه الطريقة الاصلية وهو من الحلويات المغربية التي تحضر دائما في كل الاوقات على المائدة المغربية .

    المقادير

    • ربع كيلو لوز مسلوق ومنقى
    • 100غ سكر مطحون
    • نصف اصبع زبدة غير مملحة
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة
    • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
    • ملعقة كبيرة ماء زهر
    • 24 ورقة بسطيلة متوسطة الحجم جاهزة
    • صفار بيضة
    • قطر وفير او عسل
    • زيت للقلي
    • للتزيين: لوز مقلي ومفروم

    طريقة التحضير

  • 1نطحن اللوز والسكر في مطحنة كهربائية
  • 2نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة والقرفة والمستكة وماء الزهر
  • 3نخلطهم جيدا باليدين ثم نصنع منهم كرات صغيرة
  • طريقة عمل حلى البالميه

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى البالميه الفرنسي، أو حلوى أذني الفيل، يتم إعدادها بعجينة الكروسان لكن من دون خميرة، وتتميز بشكلها اللطيف وتعدد نكهاتها، فيمكن إعدادها بالقرفة أو الشكولاته أو العسل .

    المقادير

    • قليل من الملح
    • 1 كوب من السكر
    • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
    • نصف كغ من عجينة الكروسان (يفضل من دون خميرة)

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن إلى 450 درجة
  • 2اجمعي ½ كوب من السكر مع الملح، واستخدمي رول المعجنات لمد عجينة الكروسان حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر
  • 3قطعي الحواف باستخدام السكين لتصبح بشكل مستطيل، ثم قومي برش خليط السكر والقرفة على كامل الشريحة
  • طريقة تحضير البقشة الحجازية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى البقشة او بقشة العروس هو نوع من اشهر انواع الحلويات الحجازية القديمة ، التي كانت ربات المنازل تحضرها ايام زمان و لا يزال حلى البقشة موجود حتى اليوم مع الكثير من الفنون في تحضيره .

    المقادير

    • علبة قشطة قيمر
    • ملعقة صغيرة خميرة فورية
    • رشة ملح
    • كوب وربع طحين
    • مكعبات جبنة كيري
    • زيت للقلي
    • قطر
    • فستق حلبي للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نخلط القشطة والخميرة والملح جيدا
  • 2نضيف لهم الطحين ونعجنهم لتتكون عجينة متماسكة
  • 3نتركها تتخمر 30 دقيقة
  • طريقة تحضير القطر بالحليب

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    القطر بالحليب هو الشيرة او العسل الذي يتم تحضيره في المنزل ولكن يتم اضافة الحليب السائل او الحليب البودرة المذاب الى القطر لنحصل على القوام الظاهرة في الصورة .

    المقادير

    • فنجان شاي سكر
    • فنجان شاي حليب بوني او ابوقوس
    • ربع فنجان شاي ماء

    طريقة التحضير

  • 1توضع جميع المكونات في وعاء على النار
  • 2بعدما تبدأ بالغليان نخفض النار ونتركها عشر دقائق
  • 3يستخدم هذا القطر لتشريب البسبوسة والحلويات
  • طريقة عمل الخبز اليافعي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    هو خبزمشهور في بلاد اليمن طعمه شهي و يقدم مع الشاهي العدني ، وهو صحي اذا استخدم مع طحين الذرة الاسمر ، ويعتبر هذا الخبز من الوصفات التي اصبحت مشهورة في السعودية ودخلت المطبخ السعودي من اوسع ابوابه .

    المقادير

    • ٢ كأس ذرة اسمر
    • ١/٢ كاس دقيق
    • ملعقتين كبيرة حليب بودرة
    • ٤ ملاعق كبيرة سكر ابيض ناعم
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ٤ ملاعق كبيرة سمسم
    • ملعقة بيكنغ باودر
    • ١/٢ كاسة لبن زبادي
    • ٤ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    • ربع كاس ماء (ممكن زيادة ملعقة او ملعقتين حسب العجنة)

    طريقة التحضير

  • 1١-تنخل جميع المكونات الناشفة معا بواسطة مصفى ماعدا السمسم.
  • 2٢-تعجن العجينة بإضافة اللبن الزبادي والزيت أولا ثم يضاف الماء رويدا رويدا .
  • 3٣-يجب ان نحصل على عجينة ناعمة مثل عجينة المعمول.
  • طريقة تحضير ميني كروسان

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    وهي من المعجنات الشهية التي لا تقاوم ولمني كروسان عدة حشوات فيمكن ان نحشوها بالزعتر او الشوكولا او الزيتون واليوم ساقدم لكم طريقة تحضير الميني كروسان بالجبنة الشهية واليكم المقادير

    المقادير

    • 4 ونصف كوب طحين
    • 3/4 كوب حليب
    • 1/4 كوب سكر
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملاعق كبيرة خميرة
    • 1 كوب ماء الدافئ
    • 1/2 كوب زبدة
    • 1 كوب جبنة قشقوان

    طريقة التحضير

  • 11- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلطهم جيدا
  • 22- في وعاء اخر نضع كمية الماء الدافئ ونضيف اليه السكر والخميرة ونخلط المكونات جيدا الى ان يذوب السكر تماما ونتركها عشر دقائق لترتاح
  • 33- بعد عشر دقائق نضيف اليها الزبدة والحليب والبيض ونخلط المكونات السائلة جيدا الى ان يمتزجو سويا
  • طريقة عمل شراب الكركديه الاصلي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب الكركديه وهو من الذ انواع المشروبات المنعشة والكركديه مشروب مشهور في بلاد الشام وايضا في مصر يقدم اما بارد او ساخن كالشاي وعادة ما يقدم في المناسبات السعيدة ويتميز بلونه الرائع وطعمه اللذيذ واليكم طريقة التحضير

    المقادير

    • 4 كوب ماء
    • 1كوب اوراق كركديه
    • 1½كوب سكر
    • 2 كوب ثلج

    طريقة التحضير

  • 1- في قدر نضع كوب ماء ونصف كوب سكر ونضيف الكركديه ونتركه على النار متوسطة الى ان يغلي جيدا
  • 2- نتركه 4ساعات ليبرد وتتشرب اوراق الكركديه الماء
  • 3- نصفي اوراق الكركديه بمصفاة وناخذ الخلاصة
  • طريقة عمل الطنجية المراكشية

    الكاتب: salim elmesbahy (طباخ جديد)
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    لطنجية المراكشية مشهورة عالميا يحبها كل من تدوقها نضرا لروعت مداقها و انسجام مكونات مقاديرها الطنجية المراكشية التي مكونها الرئيسي هو اللحم الطري (لحم البقر,اولحم الدجاج,اوديك الحبش)حيت يتم طهيها في الفرناطشي في رماض الحطب الدافئ وهي تطهى في طنجرة خاصة من الطين

    المقادير

    • ورقة سيدنا موسى
    • 1kgلحم
    • ليمونة محمضة
    • ملعقة من الكامون البلدي
    • نصف كأس من الزيت العود
    • كرة التوم الاحمر
    • ملعقة صغيرة من السمن
    • كأس من الماء
    • الزعفران شعرة

    طريقة التحضير

  • 1نجمع جميع المقادير نضع اللحم تم التوابل داخل طنجر و تحت نار هادئة لمدة ساعة ونصف
  • طريقة تحضير الصابلي بالشوكولاطة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. اليوم جبتلكم و صفة قاطو جميلة و لذيذة سهلة التحضير صابلي بالشوكولا مزين

    المقادير

    • -50غ زبدة
    • - 2 صفار بيضة
    • -1 ملعقة شاي فانيليا
    • -2 ملعقة كبيرة سكر رطب
    • -1 ملعقة كبيرة كاكاو
    • -1/2 علبة من الخميرة الكيميائية
    • -(200غ -150غ ) فرينة
    • 50غ شوكولاطة سوداء
    • 1 ملعقة اكل زبدة

    طريقة التحضير

  • 1-في وعاء نخلط الزبدة ، صفار البيض ، الفانيليا ، السكر و ملعقة الكاكاو جيدا حتى تصبح على شكل كريمة
  • 2-اضيفي الخميرة الكيميائية و الفرينة تدريجيا حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة -شكلي كريات صغيرة الحجم
  • 3-في صينية مدهونة ضعي الكريات و ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
  • طريقة تحضير صابلي بالفستق

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    ينتشر الصابلي او سابلي في كل البلدان وهو من الوصفات الجافة سهلة التحضير وهي عبارةعن قطع صغيرة من البسكويت تحبها المراة الجزائرية بسبب سهولتها واقتصاديتها فهي غير مكلفة وتستطيع تحضيرها بموارد صغيرة لدى احببنا اليوم تقديم طريقة تحضيرها

    المقادير

    • 250 غ زبدة
    • 250 غ سكر ناعم
    • 3 حبات بيض
    • فانيلا
    • 1 كيس خميرة كيميائية
    • فرينة حولي 750 غ
    • فستق مرحي
    • سكر ناعم
    • 300 غ مربى

    طريقة التحضير

  • 1 في عاء اخلطي جيدا الزبدة والسكر اضيفي البيض الفانيلا والخميرة والفرينة حتى الحصول على عجينة طرية
  • 2 ابسطي العجينة بواسطة الحلال بسمك 4 مم
  • 3بواسطة مول قطعي دوائر بواسطة سدادة قارورةصغيرة ضعي تقب على نصف الدوائر واتركي النصف الاخر كاملا
  • طريقة عمل حلى الكاسات الزبادي بالشوكولاته مع الاوريو

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى الزبادي بالشوكولاته مع الاوريو لذيدة وأنصحكم أن تجربوها وتمتاز بمداق أسطوري المهم لن أطول عليكم . إليكم الطريقة

    المقادير

    • 2 كوب زبادي
    • ملعقة كبيرة كاكاو
    • ملعقة كبيرة عسل النحل
    • أوريو
    • 1 موزة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط 2 كوب زبادي وملعقة كبيرة كاكاو خام محلى او نسكويك في الخلاط
  • 2وملعقة كبيرة عسل النحل ونضربهم في الخلاط
  • 3يتم تكسير الأوريو ونحطها في كاسات مع قطع الموز
  • طريقة عمل مسبحة حمص بالافوكادو

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حمص بالافوكادو ، هي مسبحة او صلصة تتميز بشكها الجذاب وطعمها الدسم لوجود الأفوكادو، وهي طريقة جيدة لإضافة المزيد من المواد المغذية لوجبة الإفطار

    المقادير

    • 2 علبة من الحمص المسلوق
    • 2 حبة أفوكادو ناضجة ومقشرة
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة كبيرة ونصف طحينة
    • 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
    • 1 فص ثوم مقشر
    • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • ⅛ ملعقة صغيرة كمون
    • 2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة المفرومة
    • مسحوق الفليفلة الحمراء

    طريقة التحضير

  • 1نضع في خلاط الطعام الحمص المسلوق مع زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون ونخلط
  • 2نضيف الثوم ونستمر بالخلط حتى تصبح بالقوام المهروس الكريمي لحوالي 2 دقيقة
  • 3نرش الملح والفلفل حسب الذوق ونضيف الكمون والأفوكادو إلى خليط الحمص
  • طريقة عمل الذرة على الطريقة المكسيكية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    الذرة على الطريقة المكسيكية طريقة شعبية مدهشة للاستماع بعشاء خفيف غير مكلف وسريع التحضير وهي غنية بالمكونات الطبيعية الصحية من الذرة وصلصة المايونيز والقشدة وجبنة البارميزان

    المقادير

    • 4 عرانيس من الذرة الصفراء
    • نصف كوب مايونيز
    • 1 كوب ونصف قشدة
    • ربع كوب أوراق الكزبرة المفرومة
    • 1 كوب جبنة البارميزان المبشورة
    • 1 ليمونة (عصير)
    • مسحوق الفليفلة الحمراء الحارة
    • 2 ليمونة حامضة مقطعة إلى أرباع للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نترك بعض القشور عللى العرانيس لكي تساعد في نضج الحبات و عدم احتراقها
  • 2نبدأ بعملية شي العرانيس على موقد نار ساخن أو في فرن الشواء حتى تصبح حبات الذرة محمصة باللون البني قليلاً
  • 3في وعاء مناسب نمزج المايونيز والقشدة والكزبرة معاً، وفي وعاء منفصل نقوم بتحضير مبشور البارميزان
  • طريقة عمل سلطة التورتليني الايطالية باللحم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التورتليني هي معكرونة محشوة بالجبن أو اللحم، وهي على شكل السرة، وهذه السلطة شهية ومنعشة لأيام الصيف، وأطيب ما فيها التورتيليني مع الخل والسبانخ مع جبن الفيتا، وننصح بهذه السلطة لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات المغذية، مع وجود الحديد في السبانخ، والبصل لتقوية المناعة

    المقادير

    • (250غ) معكرونة التورتيليني (محشوة جبن)
    • 2 باقة من أوراق السبانخ
    • نصف كوب زيت الزيتون
    • ربع كوب عصير اليمون
    • ربع كوب من الخل
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب جبن فيتا
    • نصف كوب بصل أحمر
    • بيض عدد 6

    طريقة التحضير

  • 1نضع في وعاء كبير الماء مع قليل من الملح على النار ليغلي، ونضيف معكرونة التورتيليني، وتطهى لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح طرية
  • 2في وعاء السلطة نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والبقدونس والزعتر والملح ونحرك جيداً
  • 3نضيف التورتيليني المطبوخ إلى الوعاء، ونغطي الوعاء، ونبرده لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة
  • طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بصلصة الصويا

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    الفاصوليا الخضراء بصلصة الصويا مقبلات شهية سيحبها زوجك على مائدة الطعام أيام الشتاء، لشكلها الجذاب من جهة، ولوجود الفاصولياء المقلية والفليفلة من جهة ثانية، فهي مكونات تعطي الطاقة والحرارة للجسم، وكذلك لوجود البصل المدعم للمناعة ضد نزلات البرد

    المقادير

    • (450غ) فاصوليا خضراء الصغيرة
    • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء
    • 1 فليفلة حلوة حمراء مقطعة إلى شرائح طولاً
    • نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح طولاً
    • 1 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني
    • ¾ ملعقة صغيرة من الملح

    طريقة التحضير

  • 1في الماء المغلي المملح نضع الفاصولياء (مغطاة) لمدة 2 دقيقة، وبعد ذلك نخرج الفاصولياء ونضعها في الماء المثلج
  • 2نخرجها ونضغطها بمناشف ورقية نظيفة لامتصاص الماء
  • 3نحرك في وعاء السكر البني وصلصة الصويا مع مسحوق الفليفلة الحمراء، ونضعها جانباً
  • طريقة عمل برجر البطاطس

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    برجر البطاطس طبق لاغنى عنه بالمائدة في أيام الشتاء، فهو يعطي الطاقة للجسم والتنوع للوجبات، وهذه الوصفة تتضمن البطاطا المسلوقة مع البازلاء والذرة، وهي شهية إلى جانب صحن الشوربة المفضلة لديك

    المقادير

    • 1 كغ بطاطا
    • 1 كوب بازلاء
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة
    • علبة قشدة الحليب
    • نصف كوب حليب كامل الدسم
    • ½ كوب حبات الذرة
    • ملعقة طعام زيت نباتي
    • ملح وفلفل حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نضع الماء والبازلاء في وعاء على نار متوسطة، لمدة 5 دقائق، حتى تصبح طرية
  • 2نصفي البازلاء من الماء، ونضعها في صحن مع الذرة، ونحرك قليلاً
  • 3في أثناء طهي البازلاء، نقوم بسلق البطاطا، حتى تصبح طرية ثم نقشرها
  • طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية بالفرن

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    البطاطا الحلوة المشوية متعددة الفوائد الغذائية والصحية، وتنوعت كذلك استخداماتها، فمعجون البطاطا الحلوة مغذّي وصحيّ ولذيذ، ويمكن استخدامه على الفطور، لإعداد سندويشات الدهن بخبز التوست، فضلاً عن طعمه الشهي إلى جانب التارت والمعجنات

    المقادير

    • 10 حبات من البطاطا الحلوة
    • ⅓ كوب شراب القيقب
    • ¾ كوب قشدة حامضة
    • 1 ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
    • ملح و فليفلة حمراء حارة حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نضع البطاطا على رف الفرن الأوسط على 375 درجة، ونخبز لحوالي 35-40 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا طرية
  • 2في تلك أثناء نجمع في وعاء صغير، شراب القيقب والقشدة الحامضة والقرفة والملح، ونخفق حتى تصبح المكونات متجانسة
  • 3عندما تصبح البطاطا طرية، نقطعها لشرائح، ونضيفها للمكونات السابقة، ونحرك حتى تصبح البطاطا هريساً
  • طريقة عمل متبل الحمص بالزبادي التركي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    متبل الحمص بالزبادي التركي يشبه إلى حد كبير مسبحة الطحينة في القوام والطريقة، ولكنها بطعم مختلف، وقد تم استخدام اللبن المصفى، للحصول على أفضل تركيز لطعم اللبن.

    المقادير

    • (225غ) حمص جاف أو معلب
    • ½ ملعقة صغيرة كمون المطحون
    • 3 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
    • 3-4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • ¼ كوب زبادي
    • 2 فصوص ثوم
    • بذور الرمان و البقدونس المفروم للتزين

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الحمص المجفف وينقع لمدة 4-6 ساعات، ويفضل بين عشية وضحاها
  • 2نضع الحمص على النار في وعاء يحوي 1 لتر ماء، وعند الغليان، نخفض الحرارة ليطهى حتى يصبح الحمص ليناً
  • 3يمكن استبدال الحمص الجاف بالحمص المعلب لاختصار الوقت
  • طريقة عمل صوص للشيبس بالزبادي سهل ولذيذ

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    صوص للشيبس تعتبر صلصة الزبادي من أشهر انواع الصلصات وأوسعها انتشاراً، لملائمتها جميع والأذواق والأطباق من الأرز، واللحوم والدجاج والسمك، والسلطات والشوربات

    المقادير

    • 1 كوب من الزبادي
    • 2 ملعقة أوراق النعناع المفرومة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 فص ثوم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء متوسط الحجم، نخفق الزبادي مع النعناع
  • 2نضيف الزيت وعصير الليمون والملح و1-2 ملاعق كبيرة ماء
  • 3ثم نبشر الثوم ليصبح ناعماً، ونحرك الخليط، ونضع الملح حسب الرغبة
  • طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة بالدجاج

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    عجة البطاطس المسلوقة بطاطا مقرمشة تغطي عجة البطاطا المسلوقة والدجاج، يمكن تناولها كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية أو لإعداد السندويشات إلى جانب صلصة اللبن

    المقادير

    • صلصة اللبن
    • 2 بيضة كبيرة
    • 2 صدر دجاج
    • ¼ كوب جبنة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ كوب زيت نباتي
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل
    • 2 بصلة متوسطة الحجم
    • 5 حبات كبيرة من البطاطا

    طريقة التحضير

  • 1نسلق أربع حبات بطاطا ونقشرها، ونضعها في خلاط الطعام مع البصل، لتصبح هريساً كالعجين
  • 2في وعاء آخر، نخفق البيض مع الجبنة والملح والفلفل، ويضاف المزيج إلى البطاطا والبصل، ونقلب جيداً
  • 3في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة، نحمص شرائح الدجاج بقليل من الزيت، حتى تتحول الشرائح للون البني، لذلك نطهو كل جانب 3-4 دقائق
  • طريقة عمل عجة البطاطس المقلية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    عجة البطاطس المقلية طبق خفيف قليل الدسم ، من دون اللحم، سريع التحضير وقليل المكونات، ذو طعم شهي، وجيد للتقديم إلى جانب أطباق المعكرونة والشوربات والصلصات المختلفة .

    المقادير

    • 2 بيضة
    • 6 حبات بطاطا
    • ¼ كوب زيت نباتي
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
    • ¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
    • ½ كوب بصل أخضر مفروم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير نخفق البيض والطحين وبكنغ بودر والملح والفلفل .
  • 2نبشر البطاطا بعد تقشيرها، ثم نضع معها البصل الأخضر المفروم، ونقلبها جيداً .
  • 3ثم نسكب خليط البيض على مبشور البطاطا، ونحرك جيداً .
  • طريقة عمل سلطة الافوكادو بالقمرون او الربيان

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو بالقمرون أو الروبيان وصفة سلطة شهية وهي طبق جانبي مثالي لحفلات الشواء أو النزهات، وهي لذيذة باردة وساخنة مع زيادة عصير الليمون فيها و تنفع للرجيم .

    المقادير

    • 1 قطعة أفوكادو مقطعة
    • ⅓ كوب كزبرة مفرومة
    • ⅓ كوب عصير الليمون
    • 4 فصوص صغيرة ثوم مفروم
    • 1 حبة من الطماطم المفرومة
    • ¾ ملعقة صغيرة من السكر
    • ⅓ كوب شرائح بصل أحمر
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • قطع الليمون للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح في وعاء صغير
  • 2في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الطماطم والبصل
  • 3نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلاً
  • طريقة عمل سندويشات الباذنجان المشوي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الباذنجان المشوي طرية لعشاء مغذي وخفيف مع الباذنجان المشوي والفطر المحمص بوجود صلصة الطماطم والمايونيز والجبنة .

    المقادير

    • 4 شرائح من الجبن
    • 3 ملاعق طعام من الميونيز
    • 6 حبات فطر مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كغ من شرائح الباذنجان
    • 4 رغيف خبز من أي نوع
    • 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
    • ½ كوب صلصة الطماطم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
  • 2في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
  • 3قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
  • طريقة عمل بطاطس مشوية بالمرتديلا

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    بطاطس مشوية بالمرتديلا وصفة من وصفات البطاطس التي تعتبر عنصر رئيسي في موائدنا، وكثيراً ما تفكرين في إعدادها بطريقة مميزة يحبها أطفالك وزوجك وأقربائك، لذلك نقدم أسهل الوصفات لإعداد عشاء أنيق وشهي من البطاطا المهروسة والمرتديلا والبيض

    المقادير

    • 2 بيضة كبيرة
    • 3 فص ثوم مفروم
    • 2 ملعقة طعام زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة حليب
    • 4 ملعقة كبيرة فتات الخبز
    • الملح والفلفل حسب الرغبة
    • 2 ملعقة طعام بصل مفروم
    • 1 كوب من مرتديلا الدجاج
    • (800غ) بطاطا متوسطة الحجم

    طريقة التحضير

  • 1نسلق البطاطا في الماء المغلي حتى تصبح طرية ثم نقشرها، ونضعها في صحن جانباً، وفي تلك الأثناء يُقلى البصل بلطف حتى يصبح شفافاً
  • 2في وعاء كبير نقطع المرتديلا لمربعات صغير، ونجمع البطاطا المسلوقة والبيض والمرتديلا والبصل والزبدة والثوم مع الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3نحرك باستخدام شوكة الطعام حتى تصبح البطاطا كالهريس، وتندمج المكونات بالتساوي ثم نضيف الحليب ونحرك قليلاً
  • طريقة عمل سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح
    • ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • رشة من الفلفل الحار
    • فلفل أسود طازج مطحون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • طريقة تحضير حمسة ربيان هندية

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حمسة ربيان هندية طريقة مميزة وسريعة لتحضير الربيان وهي من وصفات الربيان التي يمكن ان تكون طبق جانبي مع السمك المشوي ، وطعم هذا الطبق مضاعف و رائع .

    المقادير

    • كيلو ربيان منظف ومنزوع القشر مع قليل من الطحين
    • بصلة كبيرة مقطعة ارباع
    • ملعقة صغيرة بهار مشكل
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة كركم
    • 2فص ثوم مهروس
    • ملعقة كبيرة خل ابيض
    • 2ملعقة كبيرة عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الربيان جيدا ونخلطه بقليل من الطحين 10 دقائق
  • 2ثم نغسله مرة اخرى ونصفيه
  • 3نشوح البصل بقليل من الزيت ليصبح ذهبي اللون ثم نضيف الربيان والثوم ونحمسه 5 دقائق
  • طريقة عمل سبانخ بالزيت سهلة وسريعة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سبانخ بالزيت من ااطباق الصحية الشهية ، حيث تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات ، وتدخل في الكثير من أطباق الحمية ويكون الليمون مرافق لها دائماً أما وصفتنا هذه ، فهي لذيذة ومغذية وغير مكلفة وسريعة التحضير لن أمدحها كثيراً جربوها بأنفسكم إليكم الطريقة.

    المقادير

    • ٥ باقات من السبانخ الطازجة
    • ١٠ فص ثوم مقطع
    • ١ كوب كبيرة بصل مقطع
    • نصف كوب كبيرة من حبات الرمان الحامض
    • ملح حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة
  • 2 نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
  • 3نضيف الثوم ونقلب قليلاً.
  • طريقة عمل الدونات

    الكاتب: Amél Yacine (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    لوصفة ديال لدونات كايجيو خفاف ولذاذ بزاف وماكايشربوش الزيت نهائيا هاد الوصفة معتامداها من فترة طويلة وغيرت فيها حتى حصلت على أفضل نتيجة نتمنى تعجبكم

    المقادير

    • 600غ دقيق
    • 300ملل حليب دافي
    • 20غ خمير الخبز مدوبه في شوية ماء دافي
    • 1 بيضة
    • 100غ سكر
    • كيس فاني
    • شويه ملح.
    • 70غ زبدة مدوبة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط العناصر الجافة : الدقيق + الملح + السكر+ سكر فاني من بعد نضيف البيض،الحليب والخميرة ونعجن مدة 10 دقائق حتى تجمع العجينة ونضيفلها الزبدة ونخليها تعجن مدة 10 دقائق أخرى حتى تولي رطبة ونوضعها في إناء يكون مدهون بالزيت ونخليها تخمر مدة ساعة.
  • 2من بعد نبسطها فوق طاولة مرشوشه بالدقيق وخاص تكون لعجينه غليضه ماشي رقيقه ونقطعها بالكاس وندير تقبه في الوسط ونخليهم حتى يخمرو ونحطهم في زيت سخونه حتى يتحمرو ونخليهم يبردو شويه
  • 3من بعد نزينهم بالشكلاط الابيض أو الأسود أو نعمل كلاساج بالسكر مع شويه حليب وملون والتزين يكون على حسب الرغبة
  • طريقة عمل سلطة خضار بجبنة الفيتا والزيتون

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة من الخضار المتنوعة، يُغنيها طعم الفيتا والزيتون. تُتبّل بالأوريغانو، الزيت، والخل. إستمتعوا!

    المقادير

    • 1 كوب جبن الفيتا، مقطعة الى مكعبات صغيرة
    • 1 رأس خس، مقطع
    • 4 طماطم متوسط الحجم، مقطعة
    • 2 خيار حجم وسط، مقطع الى شرائح
    • 1 بصل، مقطع الى شرائح
    • 1 فليفلة حلوة حمراء، مقطعة الى شرائح
    • 1/2 كوب زيتون أسود، بدون عجوة
    • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة خل
    • 1 ملعقة صغيره اوريغانو يابس
    • 1/2 ملعقة صغيره بهار، حلو
    • 1 ملعقة صغيره ملح

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط الخس مع البندورة، الخيار، البصل، الفليفلة والزيتون في وعاء كبير.
  • 2في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون، الخل، الأوريغانو، البهار حلو والملح ثم يضاف المزيج فوق سلطة الخضار ويُقلّب جيداً.
  • 3تضاف بعد ذلك قطع جبنة الفيتا اليونانية مفضلة من ماركة سالاكس وتُقدّم السلطة اليونانية.
  • اسهل طريقة لتحضير فطائر منزلية

    الكاتب: mohamed mejjati (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    اسهل طريقة لتحضير فطائر منزلية . لا تأخد وقت او مجهود كل ما علكم هو اتباع المقادير و الخطوات.

    المقادير

    • بيضتان
    • كوب سكر
    • كوب زيت عافيه
    • ملعقتي عسل
    • ملعقتي بيكنج باودر
    • ملعقة فانيلا
    • الدقيق حسب الخليط

    طريقة التحضير

  • 1نجمع المقادير كاملة بالتتابع.
  • 2نشكل دوائر صغيرة ودلكها باصابعنا و نضعها في صحن للفرن.
  • 3نطرب صفار بيضة مع قليل من نسكافيه.
  • طريقة سهلة و فعالة لتحضير جبن منزلي

    الكاتب: mohamed mejjati (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    ما يخص الوصفة اقدم لكم هده الوصفة السهلة لتحضير جبن بالمنزل. الوصفة لا تاخد وقت في التحضير .

    المقادير

    • نصف كوب حليب
    • نصف كاس زيت عافيه
    • 1مربع كيري
    • كيس - كيس و نصف صغير من نيدو
    • رشة ملح
    • ملعقتين عصير حامض

    طريقة التحضير

  • 1نمزج الكل ما عدا الحامض بخلاط كهربائي.
  • 2عند الحصول على خليط كريمي , نضبف عصير الحامض.
  • 3نمزج الكل مرة اخرى
  • طريقة سهلة لتحضير كاب كيك

    الكاتب: mohamed mejjati (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    ما يخص الوصفة اليوم جايب لكم وصفة كاب كيك سهلة و بسيطة , لا تاخد وقت للتحضير, خصوصا ادا قدموا الضيوف فجاة. كما انه من المعروف ان الاطفال يفضلون الحلويات عن اي شيء اخر خصوصا وقت اللمجة.

    المقادير

    • 3 بيضات
    • كوب الا ربع زيت عافية
    • كوب سكر
    • زبادي
    • كوبين-كوبين و نصف دقيق( حسب الخليط)
    • ملعقة-ملعقتين كاكاو( اختياري)
    • ملعقتين بيكنج باودر
    • ملعقة فانيلا

    طريقة التحضير

  • 1نخفق البيض حتى يصبح لونه اصفر خافت.
  • 2نضيف السكر و نخفقه جيدا.
  • 3نضيف الزيت و الزبادي و نخفق.
  • طريقة عمل كيكة الاوريو

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    من أشهى وأحلى الحلويات ، لدينا كيكة الأوريو الحلوة والسهلة التحضير. فالحلويات شيء رائع لدى الأطفال ، وبالتالي يمكنك تحضيرها لعائلتك العزيزة وأيضا في المناسبات. وبالهناء والعافية

    المقادير

    • 6 حبات اوريو مطحونه للقاعده
    • 3 كاسات كريمه خفق
    • 2 ظرف دريم ويب
    • 2 علبة جبنه فيلادلفيا او جبنة كيري
    • 1/2 كاسة سكر مطحون
    • 2 ملاعق كبيرة قشطة

    طريقة التحضير

  • 1يطحن الاوريو بالمولينكس ويرص في صينية.
  • 2تضرب الكريمه بالخلاط حتى تكون ثقيله بعدها نضيف الجبنه ودريم ويب والسكر والقشطة ويخلطوا حتى يتجانسوا.
  • 3نضيفهم فوق الاوريو ونوزعهم بشويش ونكسر فوقهم اوريو.
  • طريقة عمل كيكة الزبادي

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة الزبادي من أحلى الحلويات المنزلية السهلة التحضير والصحية ... فبإمكانك عزيزتي تحضسرها في المناسبات او لأطفالك الصغار أو عند حضور العائلة. فأتمنى أن تنال إعجابك وبالصحة

    المقادير

    • 1 كوب زبادي .
    • 1 كوب سكر بودرة .
    • 2 كوب دقيق .
    • 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .
    • 2 – 3 بيضات كبيرة .
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة .
    • فانيليا .
    • ½ 1 كوب سكر
    • ½ 1 كوب ماء .
    • قليل من عصير الليمون .

    طريقة التحضير

  • 1تضاف جميع مقادير الشربات إلى بعضها ويترك على النار قليلاً .
  • 2يخفق السمن ويضاف اليه البيض والفانيليا .
  • 3يضاف السكر ثم الدقيق والبيكنج باودر وكوب الزبادى مع استمرار الخفق.
  • طريقة عمل كيكة البرتقال

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة البرتقال من أشهى الحلويات التي يمكنكي عزيزتي تحضيرها في منزلك بكل سهولة ... فإليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة أتمنى ان تنال إعجابك وبالصحة

    المقادير

    • الطبقة الاولى باكو بسكويت عادي، 2 ملاعق كبيرة زبدة
    • الطبقة الثانية 1 كريم شانتي، نص كوب حليب، علبة جبنة كريمي، علبة زبادي طبيعي، باكو جيلي بنكهة البرتقال
    • الطبقة الثالثة باكو جيلي بنكهة البرتقال

    طريقة التحضير

  • 1- نكسر قطع البسكويت بمحضرة الطعام
  • 2- ثم نضعه في صنية واسعة ونسيح الزبدة ونضيفها للبسكويت ونخلطه
  • 3يرص البسكويت وندخله الفرن مدة 5 دقائق
  • طريقة عمل كيكة السوفليه

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة السوفليه احد اهم اطباق الكيك السريعة التحضير والرائعة المذاق، والمحببة لدى الاطفال، لذا اليك طريقة عمل السوفليه بالبيتي كروكر الشهية خطوة بخطوة وتقديمها لعائلتك أو في المناسبات. نرجو أن تنال اعجابك وبالصحة والعافية

    المقادير

    • 6 بيض
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • ملعقة كبيرة سكر ناعم
    • 4 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
    • رشة ملح
    • 300 مل ليتر كريمة مخفوقة
    • 180 جرام سكر ناعم
    • 180 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
    • 3 ملعقة كبيرة كاكاو

    طريقة التحضير

  • 1- نفرق صفار البيض عن البياض
  • 2- نضيف الشوكولاتة الذائبة الى الصفار ونخفق الخليط مع الكاكاو بواسطة ملعقة
  • 3- نخفق بياض البيض مع رشة ملح والسكر الناعم
  • طريقة عمل حلى السوفليه

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى السوفليه خطوة بخطوة تعتبر من أشهى وألذ الحلويات ... يمكنك عزيزتي تحضيرها بسرعة وتقديمها لعائلتك العزيزة.

    المقادير

    • 3 ملاعق كبيرة دقيق
    • 1 وربع كوب حليب
    • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
    • 3 ملاعق كبيرة كريما
    • 4 بيض
    • 1 كوب سكر
    • ملعقة فانيلا
    • رشة ملح
    • سكر بودرة للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1- يسخن الحليب على النار ويضاف إليه الكاكاو والسكر ويحرّك المزيج جيداً حتى يصبح متماسكا.
  • 2- يضاف الفانيلا والملح مع الإستمرار بالتحريك.
  • 3- يرفع الخليط عن النار ويوضع في العجانة.
  • طريقة عمل عصير القرع

    الكاتب: Đ Ach Raf (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير القرع خطوة بخطوة يعتبر من اجمل انواع العصييرات والمفيده لصحه والجسم . كذالك يمتاز بسرعه تحضيره وتقديمه . وبالهناء والعافيه ان شاء الله

    المقادير

    • 4 حبات القرع
    • 3 معالق سكر
    • ياغورت بنكهة اللوز )منعش)
    • نصف لتر حليب

    طريقة التحضير

  • 11- يسلق القرع في قليل من الماء+ قليل من القرفة
  • 2 2-تصفي القرعة من الماء وتوضع في الخلاط الكهرباءي + السكر + باغورت+ الحليب
  • 3 3يقدم العصير باردا مع القليل من الكوزة
  • طريقة حلى الاوريو سهل

    الكاتب: ام خالد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم جايبه لكم طريقة تحضير حلى الاوريو تعتبر من اسهل الطرق لتحضير الاوريو .. راح يعجبكم ان طبقتو نفس المقادير ونفس طريقتي . اليكم طريقة التحضير وبالهناء والعافيه ان شاء الله على قلبوكم

    المقادير

    • أول طبقه
    • تحضير كيكة فانيليا اسفنجيه
    • 15جرام من الزبده
    • ربع كوب من السكر
    • نصف علبة قشطه
    • الطبقه الثانيه
    • 2 باكو دريم ويب
    • ربع كوب حليب بارد
    • نصف علبة قشطه
    • 4 قطع جبن كيرى
    • 8 قطع بسكويت أوريو
    • معلقتين من السكر
    • ملعقة عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير الطبقه الأولى نطحن البسكويت ونتركه جانبا
  • 2نحضر وعاء ونضع به الزبده والسكر ونرفعهم على النار
  • 3حتى تذوب الذبده فة السكر وتعطى لونا غامق
  • اسهل طريقة لعمل حلى سفن دايز

    الكاتب: ام خالد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لككم اسهل واسرع طريقة لعمل حلى سفن دايز .. الجميع يعرف سفن دايز واغلبيه محبين الحلى وطرق صناعه الحلى يستخدمونه لصناعه الحلى منها محلات الحلويات والسيدات في المنزل ويعتبر من افضل انواع الحلى في مذاقه الرائع والجميل لا اريد الاطالع عليكم .. تفضلو مقادير الوصفه كذالك طريقة تحضيرها

    المقادير

    • الطبقه الاولى : 9 حبات كيك سفن دايز
    • الطبقه الثانيه
    • علبه قشطه
    • 4كيري
    • كاس بسكوت شاي أولكر مطحون
    • الطبقه الثالثه
    • نصف علبه قشطه
    • 3 جالكسي ساده أو اي شوكولاته ساده

    طريقة التحضير

  • 1يفك الكيك ويصف في الصينيه
  • 2ضع مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط الكأس واذا حسيتي انها ثقيله مره ماتنخلط معاك حطي ملعقه مويه ثم صبيها على الكيك وتساوى بالملعقه
  • 3نضع مقادير الطبقه الثالثه في حمام مائي ثم يسكب على الصينيه وتدخل الثلاجه الى يبرد جيدا
  • طريقة عمل الحليب المركز المحلى بطريقة جدا سهلة

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل الحليب المركز المنزلي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة . هيا تابعوا معي

    المقادير

    • 1 ليتر حليب كامل الدسم
    • 1 كوب سكر حبيبات
    • 1 ملعقة صغيرة بيكن باودر

    طريقة التحضير

  • 1 نضع الحليب والسكر في طنجرة التيفال ( قدر تيفال ) ونحرك الحليب والسكر ونضعها على النار المتوسطة الى أن يغلي
  • 2عند الغليان نضيف البيكن باودر سوف يفور الحليب نخفض درجة الحرارة ونستمر بالتحريك
  • 3نزيل الرغوة كلما ظهرت ونحرك من فترة لأخرة
  • طريقة عمل كيكة اللوز

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    عملت كيكة اللوز وطلعت بتشهي و بتطير العقل وكالعادة قلت والله لنزلها لغالياتي وردات رجيم المتألقات ومن كتر ماطلعت لذيذة وستايلها حلو

    المقادير

    • 4 بيضات
    • كوب وربع طحين
    • م ك بيكنغ بودر
    • نصف م ص فانيليا
    • كوب زيت أونا
    • نصف كوب لوز مبشور
    • كوب لبن أو عصير أنا حطيت كوب عصير أناناس
    • نصف كوب سكر

    طريقة التحضير

  • 1نخفق البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم العصير ثم الزيت
  • 2ثم نضيف الطحين المنخول مع البيكنغ بودر
  • 3ثم نسكبهم في جاط أو صينية مدهونة بالزيت والطحين
  • طريقة عمل ميلفاي صحية

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    الوصفه شبه ميلفاي حيت تحتوى على قيم غدائية صحية ويمكن تقسيمها الى وجبتين و لذيدة جدا

    المقادير

    • 4 بيضات
    • 100 جرام حمص مطحون
    • 200 جرام جزر
    • 5 جرام خميرة حلويات
    • مكونات التزين :
    • 5 جرام لوز
    • 5 جرام أكاجو
    • 1 برتقالة
    • 1 موزة
    • مندرين
    • قرفة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط البيص و الجزر و الحمص و الخميرة
  • 2ويتم نضعهم فوق ورق طهي
  • 3و إدخالهم الى الفرن لمدة 30 دقيقة
  • طريقة عمل صلصة البيتزا

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم جايب لكم طريقة تحضير صلصة البيتزا .. اللذيذه التي يحبها الكثير والكثير من الناس . تعتبر من الوجبات الجيده واللذيذه وتعتبر مفيده جدا للجسم كذالك مكمله لبعض الوجبات لا اريد الاطاله عليكم . اليكم المقادير وطريقة التحضير وان شاء الله راح تنال على رضاكم واعجابكم .

    المقادير

    • 2.5 ثمرة طماطم
    • 1.5 2 فص ثوم
    • 3 ثمرة بصل اخضر
    • مقدار فلفل اسود
    • مقدار ملح
    • مقدار بهارات

    طريقة التحضير

  • 1يضرب في الخلاط كل المقادير السابقة
  • 2يوضع الخليط في طاسة وترفع علي النار لغاية ما تتسبك من غير زيت ولا اي حاجة
  • 3بعد ما تتسبك هاتبقي عاملة زي الكريم ادهني بيها العجينة وبالهنا والشفا
  • طريقة عمل وصفة النوجا

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة النوجا التي تباع في المحلات ولكن بطريقة صحية ومفيدة لأصحاب الرياضة و الذين يعانون من النحافة الشديدة

    المقادير

    • 4 بيضات
    • 50 جرام شوفان
    • 50 جرام زبدة الفول السوداني
    • 50 جرام عسل
    • 50 جرام قمح محمص
    • حبة ياغورت
    • 5 جرام قرفة

    طريقة التحضير

  • 1يتم خلط المقادير كلها
  • 2بعد ذلك ضعي الخليط في اي مول سيلكون او زجاج
  • 3تم قم بتبسيط الخليط ليكون رقيق نسبيا
  • طريقة عمل وصفة فول السوداني

    الكاتب: Mourad Chab (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جديدة وصحية ويمكن تقسيمها الى وجبتان او تلاتة وعنية بالبروتينات والكربوهيدرات

    المقادير

    • 60 جرام من زبدة فول سوداني
    • 4 بيضات
    • 100 جرام قمح محمص

    طريقة التحضير

  • 1يتم خلط المقادير
  • 2بعد ذلك وضع الخليط في مول
  • 3يتم إدخاله الى الفرن مدة 20-30 دقيقة الى درجة حرارة متوسطة
  • طريقة تحضير عصير المانجا بالزبادى

    الكاتب: Jack Emad (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير المانجو مفيد للجسم حيث انه يحتوي على المواد المضادة للاكسدة مثل كيرسيتين، يسوكيرسيترين وحمض الغال الموجودة في المانجو تعمل على حماية الجسم ضد سرطان القولون والثدي، وسرطان الدم وسرطان البروستاتا كذالك يعتبر الزبادي من المكونات الغذائية المتميزة بعدة فوائد صحية و جمالية مدهشة

    المقادير

    • لتر مانجا
    • 3 معالق لبن بودرة
    • 3 معالق زبادى

    طريقة التحضير

  • 1تخلط المقادير وتترك نصف ساعة فى التلاجة
  • 2وعشان نقدم : نصب عصير فيمتو فى الكاس ونصب سريعا الخليط فوقها
  • طريقة تحضير اكلة الحمام الكاذب وراك الدجاج المحشو رز

    الكاتب: Jack Emad (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    ده عبارة عن وراك دجاج منزوعة العظم ومتبلة بحيث تعطى طعم الحمام وتعتبر من افضل انواع الاكلات لدى الكثير من الناس ..حيث تمتاز لمذاقها اللذيذ والرائعه لا اريد الاطاله عليكم . اليكم طريقة التحضير كذالك المقادير . وبالهناء والعافيه ان شاء الله عليكم

    المقادير

    • ورق لورة
    • ملح وفلفل
    • حبهان
    • بصلتين
    • اوراك دجاج منزوعة العظم
    • ارز

    طريقة التحضير

  • 1نحط زبدة والبصل وفلفل اسود وملح (حسب الطلب) ونشوحها
  • 2ونحط الرز يتشوح مع البصلة ..... ثم نضع الماء ونتركه يغلى
  • 3اول ما يبدا يغلى الرز نوطى النار عشان يستوى كويس
  • طريقة تحضير صابلي بالفستق

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    ينتشر الصابلي او سابلي في كل البلدان وهو من الوصفات الجافة سهلة التحضير وهي عبارةعن قطع صغيرة من البسكويت تحبها المراة الجزائرية بسبب سهولتها واقتصاديتها فهي غير مكلفة وتستطيع تحضيرها بموارد صغيرة لدى احببنا اليوم تقديم طريقة تحضيرها

    المقادير

    • 250 غ زبدة
    • 250 غ سكر ناعم
    • 3 حبات بيض
    • فانيلا
    • 1 كيس خميرة كيميائية
    • فرينة حولي 750 غ
    • التزيين فستق مرحي سكر ناعم 300 غ مربى

    طريقة التحضير

  • 1 في عاء اخلطي جيدا الزبدة والسكر اضيفي البيض الفانيلا والخميرة والفرينة حتى الحصول على عجينة طرية
  • 2 ابسطي العجينة بواسطة الحلال بسمك 4 مم
  • 3بواسطة مول قطعي دوائر بواسطة سدادة قارورةصغيرة ضعي تقب على نصف الدوائر واتركي النصف الاخر كاملا
  • أسهل طريقة لعمل الآيس كريم بالشيكولاة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كلنا فى فصل الصيف بندور على المثلجات الأكلات المنعشة والمرطبة وخاصة الآيس كريم بنحبه جدااا , تعالى اعملى الآيس كريم فى البيت بطريقة ولا أسهل منها , الكل هيحبوها وهتعمليها على طول فى البيت ومش هتفكرى تشترى الآيس كريم تاااانى … يلا بينا نشوف طريقتنا

    المقادير

    • 2 كوب لبن
    • كوب كريمة
    • 3 ملاعق كاكاو
    • 1.1/2 كوب سكر بودرة (مع الزيادة حسب الرغبة)
    • 3 صفار بيض

    طريقة التحضير

  • 1– ضعي اللبن على النار، وبعد ان يغلي اتركيه يهدأ، وبعد ذلك ضعيه مرة اخرى على النار، اضيفي كوب الكريمة، ثم ابدئي بتقلبيه، وقبل ان يغلي اطفئي النار.
  • 2– احضري صفار 3 بيضات والسكر، واخفقيهم بالمضرب اليدوي حتى يصبح لون البيض قريبا من اللون الابيض.
  • 3– ضعي نصف الخليط على البيض والسكر، وقلبيه بالمضرب اليدوي لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك اخلطي الكل مع بعض، وعلى نار هادئة قلبيه بالمضرب اليدوي لمدة خمس دقائق، واتركيه حتى يهدأ.
  • طريقة سهلة للبسبوسة بالمكسرات

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    تعالى اتعلمى معايا طريقة سهلة للبسبوسة بالمكسرات فهى من الحلويات الشرقية الشهيرة جدااا قدميها مع المشروبات الساخنة المفضلة أو العصائر على حسب الرغبة

    المقادير

    • للشربات (القطر) 2 كوب سكر
    • 1 كوب ماء
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 عود قرفة
    • 2 عود قرنفل
    • للبسبوسة 3 كوب دقيق سميد
    • 1/2 1 كوب سكر
    • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 4 ملعقة كبيرة سمن أو زبد لين
    • 1/2 1 كوب زبادي
    • 1/2 كوب جوز هند (إختياري)
    • 1 ملعقة كبيرة طحينة
    • 1/2 كوب بندق مفروم (إختياري)
    • 1/2 كوب لوز مفروم (إختياري)

    طريقة التحضير

  • 1للشربات – يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
  • 2– تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
  • 3– يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.
  • طريقة عمل كيكة الاوريو سهل

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الاوريو الحلويات ههي أطعمة مفضلة للصغار و للكبار، فأغلب الناس يحبون تناول الحلويات وهناك من يستمتع بصنعها، الأوريو حلى لذيذ جدا لكنه سيصبح ألذ بإضافته لهذه الكيكة الشهية، طبقيها و استمتعي بصنعها، و قدميها للعائلة و الضيوف

    المقادير

    • الكيك : كوبين طحين
    • .كوب سكر
    • .كوب حليب
    • .نص كوب سكر
    • .ثلاث ملاعق كبار كاكاو
    • .ثلاث بيضات
    • .ملعقة صغيرة فانيلا
    • .ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • للحشوة : .نص كوب كريما بيضاء مخفوقة كثيفة القوام
    • .10 حبات أوريو مطحون

    طريقة التحضير

  • 1ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و الكاكاو ورشة الملح ويترك جانبا ثم يخفق الزيت مع البيض و الفانيلا جيدا ثم يضاف الحليب السائل ويخفق جيداو مزيج الطحين المنخول مع الاستمرار بالخفق
  • 2.يصب الخليط في قالب للخبز مدهون بالزيت النباتي و الطحين ثم تخبز بالطريقة المعتادة
  • 3أثناء الخبز حضري الحشوة عن طريق خفق الكريما مع الأوريو المطحون
  • طريقة عمل كيكه الاوريو

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    الحلويات ههي أطعمة مفضلة للصغار و للكبار، فأغلب الناس يحبون تناول الحلويات وهناك من يستمتع بصنعها، الأوريو حلى لذيذ جدا لكنه سيصبح ألذ بإضافته لهذه الكيكة الشهية، طبقيها و استمتعي بصنعها، و قدميها للعائلة و الضيوف

    المقادير

    • 1 كوب طحين
    • 1 كوب / زبده
    • 1 كوب / سكر
    • 2 ملعقة حليب بودره
    • 1 كوب / ماء
    • 1 ملعقه بيكنج باودر
    • 1 ملعقه فانيليا
    • 1 ملعقه / ملح
    • 1 كوب / كاكاو بودره
    • 1 بيضه
    • 2 باكيت بسكويت اوريو
    • الصوص: 1 كوب / قشطه
    • 2 كيري
    • 1 كوب / نستله

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الطحين والبيكنج باودر والكاكاو والملح ونضعه جانبا.
  • 2في الخلاط نضع الزبده والبيض والسكر والحليب والماء، نفرغه في وعاء بعد الخلط، نضيف عليه خليط الطحين تدريجيا.
  • 3نحضر صينيه مدهونه، نصب نص كميه الخليط، بعد ذلك نضع بسكويت الاوريو ونصب عليه خليط الكيك المتبقي، ندخلها الفرن، عندما تجهز نرفعها قليلا من اعلى.
  • طريقة تحضير طورطة باردة

    الكاتب: Fatima lachgar (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    الوصفة عبارة عن طورطة طبقات باردة بدون فرن سهلة التحضير و لذيذة

    المقادير

    • الطبقة اﻷولى: 150 غرام بسكويت مطحون 2 ياغورت دانيت بالشكلاطة
    • الطبقة الثانية: نصف لتر من الحليب 300 غرام من الجزر المسلوق ثلاثة إلى أربعة معالق من سكر سنيدة . رشة ملح ثلاثةما إلى أربعة معالق من النشا أو مايزينا. علبة فلان بنكهة الموز.
    • الطبقة الثالثة: نصف لتر حليب أربعة معالق كبيرة السكر رشة ملح ثلاثة معالق كبيرة من النشا علبة فلان بنكهة الكراميل

    طريقة التحضير

  • 1طريقة تحضير الطبقة اﻷولى: نضع البسكويت في إناء و نضيف عليه دانيت بالشكلاطة ونخلط جيدا حتى يمزج ونفرغه في قالب الحلوى بالضغظ عليه جيدا بواسطة ملعقة حتى يصبح طبقة واحدة ثم نقوم بإدخاله للثلاجة حتى يتماسك جيدا.
  • 2طريقة تحضير الطبقة الثانية: نسكب كل الحليب في كأس العصير و نضيف له كل من الجزر المسلوق و السكر ثم النشا مع رشة ملح و الفلان نقوم بطحن كل هذه العناصر جيدا و من تم نسكبها في طنجرة و نضعها فوق النار و نقوم بتحريك الخليط حتى يعقد ثم نضيف عليه نكهة البرتقال أو ما توفر لديكم، نزيل الخليط من فوق النار ونحركه حتى تنخفض درجة حرارته ثم نضيفه إلى الطبقة اﻷولى. ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يجمد.
  • 3طريقة تحضير الطبقة الثالثة: نضيف كل من السكى و النشا و بودرة الفلان إلى الحليب و نضعه فوق نار و نقوم بالتحريك إلى أن يذوب النشا و يتماسك الخليط، نقوم بنفس طريقة تحضير طبقة الثانية، ثم نضيفه الخليط إلى القالب فوق الطبقة الثانية و نقوم بإدخاله للثلاجة لكي يتماسك
  • اسهل طريقة لعمل حلى الاوريو

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد بسكويت الأوريو من ألذ أنواع البسكويت المفضّل لدى شريحة كبيرة من الناس، حيث من الممكن استخدام بسكويت الأوريو في صناعة أنواع كثيرة وعديدة من الحلويات المختلفة سواء الباردة منها أو الساخنة، وذلك من خلال اتباع طرق ووصفات مختلفة. وفي هذا الموضوع نقدّم لكِ سيدتي طريقة إعداد حلى الأوريو بطرق متنوعة ومختلفة.

    المقادير

    • كاستين حليب
    • 6 اوريو
    • 2 قشطه
    • 3 دريم ويب

    طريقة التحضير

  • 1خلطي الحليب والدريم ويب إذا ثقل شوي حطي القشطه معهم
  • 2بعدين كسري الاوريو وحطيه مع الخلطه
  • 3بعد ماتخلطين الاوريو حطيه بالصينيه
  • طريقة حلى الاوريو

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد بسكويت الأوريو من ألذ أنواع البسكويت المفضّل لدى شريحة كبيرة من الناس، حيث من الممكن استخدام بسكويت الأوريو في صناعة أنواع كثيرة وعديدة من الحلويات المختلفة سواء الباردة منها أو الساخنة، وذلك من خلال اتباع طرق ووصفات مختلفة. وفي هذا الموضوع نقدّم لكِ سيدتي طريقة إعداد حلى الأوريو بطرق متنوعة ومختلفة.

    المقادير

    • 2 كأس حليب بودرة (حليب نيدو)
    • 0.5 كأس بسكوت لوتس
    • 1 كأس بسكوت دايجستيف
    • 3 قطشة او على حسب
    • شكولاتة جالكسي او على حسب الرغبة
    • بسكوت اوريو
    • 8 جبن كيري

    طريقة التحضير

  • 1نحمس حليب البودرة
  • 2نخلط الحليب مع بسكوت اللوتس و بسكوت دايجستيف مع القشطة إلى ان يصبع شكله كالعجين
  • 3نحشي الأوريو بالعجين
  • طريقة تحضير حلى الاوريو سريع

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد بسكويت الأوريو من ألذ أنواع البسكويت المفضّل لدى شريحة كبيرة من الناس، حيث من الممكن استخدام بسكويت الأوريو في صناعة أنواع كثيرة وعديدة من الحلويات المختلفة سواء الباردة منها أو الساخنة، وذلك من خلال اتباع طرق ووصفات مختلفة. وفي هذا الموضوع نقدّم لكِ سيدتي طريقة إعداد حلى الأوريو بطرق متنوعة ومختلفة.

    المقادير

    • 6 اوريو
    • اصبع زبده كامله
    • علبة قشطة واحده
    • 2 جالكسي
    • 8 جبن كيري
    • علبة كريمة خفق صغيره

    طريقة التحضير

  • 1طحن الأوريو ومن ثم تذويب الزبده وبعد تذوبها نحطها فوق الأوريو ونعجنها مع بعض نرتب الأوريو المعجون بالزبدة في الكاسات بعدين ندخله الثلاجة عشان يتماسك
  • 2الحين الطبقه الي فوق: نحط في خلاط قشطة واحدة ٨ جبن كيري كريمة الخفق الصغيرة، نذوّب الجالسكي على النار ومن ثم نحطه في الخلاط وبعدين نخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة ٥ دقائق
  • 3نصب الخلطة في الكاسات الي موجود فيها الأوريو المعجون بالزبدة بعدين نحط شوي زينة من فوق أرويو مطحون زي ماهي موضح في صوره، وبألف عافية على قلوبكم
  • طريقة عمل حلى الاوريو

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    بسكوت الاوريو المشهور جدا والمحبوب لدى الكبار والصغار ، يستخدم في عمل وصفات حلوة وجميلة ، منها مثلا عصير الاوريو وكيكة الاوريو وايضا حلى الاوريو ، اليوم اليكي وصفة مميزة لحلى الاوريو بطريقة مميزة

    المقادير

    • – ثلاث اكوب كريمة مخفوقة
    • – كوب ونصف حليب
    • – شوكولاتة سائلة
    • – بسكويت أوريو

    طريقة التحضير

  • 1– قومي بغمس الأوريو في الحليب حتى يتشرب
  • 2– احضري صينية وافرشيها بورق الزبدة
  • 3– قومي برص طبقة من بسكويت الاوريو ثم طبقة من الكريمة المخفوقة ثم طبقة اخرى من الاوريو
  • طريقة عمل السينابون الجميل بالكريمة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    لو بتحبى تعملى الحلويات فى البيت وخصوصا الفطائر الحلوة بأنواعها,,, تعالى نعمل النهاردة مع بعض السينابون الجميل … طعم جميل هيعجبك جدااا يلا مستنية ايه حضرى المقادير وتعالى بسرعة

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة قرفة للحشوة
    • 75. كوب سكر بني فاتح للحشوة
    • 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
    • صفار 1 بيض
    • 25. كوب زيت ذرة
    • كوب ماء دافىء
    • 50. ملعقة صغيرة ملح
    • 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
    • 50. كوب سكر
    • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 4 كوب دقيق دقيق
    • كوب بندق ناعم للحشوة
    • 50. كوب كريمة لعمل الصلصة
    • 50. ملعقة صعيرة فانيليا سائلة لعمل الصلصة
    • كوب سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
  • 2خلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة – أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
  • 3ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
  • طريقة لكيك الشيكولاة والنسكافيه

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    هنعمل مع بعض طريقة سهلة جدااا لكيك الشيكولاة ولا أجمل منه … لو مفيش عندك وقت وعاوزة تقدمى حلوى جميلة وسهلة لأولادك تعالى جربى طريقة النهاردة … جميلة بجد هتعجبك جدااا .

    المقادير

    • 4 ملاعق دقيق
    • 1 بيضة
    • 3 ملاعق كاكاو محلى
    • 2 معلقة شيكولاة قطع
    • 2 معلقة كبيرة سكر
    • 2 معلقة كبيرة حليب مكثف
    • 3 معلقة زيت
    • ¼ معلقة صغيرة نسكافيه
    • 3 ملاعق كبيرة حليب
    • ¼ معلقة صغيرة بيكنج بودر
    • ¼ معلقة صغيرة فانيلا
    • صوص شوكولاته

    طريقة التحضير

  • 1فى كوب كبير امزجي كل المكونات معا جيدا ثم تدخل الميكرويف ل 3 دقائق
  • 2زينيها بصوص الشيكولاة
  • 3لكمية تكفى لكوب واحد
  • طريقة عمل كيكة الشطرنج الإسفنجى

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشطرنج من الحلويات السهلة التي تعتقد الكثيرات بأن تنفيذها صعب و لا يمكنها الحصول على النتيجة المطلوبة ، جميلتي .. يمكنك تنفيذها و تقديمها بطريقة رائعة و ناجحة .. لا داعي للقلق بعد الآن تعالي معايا نجرب مع بعض طريقتنا المميزة و الرائعة لعمل كيكة الشطرنج .

    المقادير

    • للكيك الأبيض 5 بيض
    • 3/4 كوب سكر
    • 1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا
    • 1/2 1 كوب دقيق
    • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
    • زبد + دقيق (لدهن الصينية)
    • لكيك الشكولاتة 6 بيض
    • 1/2 1 كوب سكر
    • 4 ملعقة كبيرة زبد لين
    • 1/4 1 كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1/2 كوب بودرة كاكاو
    • زبد + دقيق (لدهن الصينية)

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
  • 3يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
  • طريقة عمل تارت بالكاكاو وصوص الشيكولاة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    أحلى تارت بالكاكاو وصوص الشيكولاة لو كنتى من عشاق الشيكولاة وبتحبى أن تتمتعى بمذاقها الرااائع,يبقى لازم تجربى طريقتنا النهاردة لأنها أكثر من جميلة ,مذاق الشيكولاة بيجنن وبياخد العقل ,جربيها ودللى نفسك بأحلى طعم للشيكولاة

    المقادير

    • 5 بيضات
    • 2/1 1 سكر
    • 3/4 كوب لبن
    • 3 كوب دقيق
    • 3/4 كوب زيت
    • كاكاو بودرة
    • 4 ملاعق صغيرة بيكينج بودر
    • فانيليا
    • صوص الشيكولاة: 1/4 كيلو شيكولاة خام
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • ملعقة زبدة
    • ملعقة كبيرة نشا
    • 2 كوب لبن

    طريقة التحضير

  • 1قومى بخلط الشيكولاة الخام مع السكر والزبدة والنشا واللبن، وقلبيهم جيدا على النار أن يذوبوا تماماً
  • 2ضربي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي،ثم ضيفي عليهم السكر والزيت، واخلطيهم جيدا مع بعض
  • 3و اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضيفى عليه خليط البيض، وقلّبيهم مع بعض جيداً باستخدام ملعقة خشب، حتى تمام تجانس المكونات ويتماسك مع بعضه
  • طريقة عمل قالب كيك بصوص الشيكولاة

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    أحلى قالب كيك بصوص الشيكولاة بتحبى الكيك … تعالى معايا هقدم لك أحلى وأجمل طريقة كيك بالشيكولاة ، استمتعى بالطعم الجميل مع عائلتك وكل أصحابك .

    المقادير

    • الكيك: 200 جرام دقيق
    • 200 جرام سكر
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو
    • 2 ملعقة كبيرةجوز الهند مبشور رشة ملح
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
    • 2 بيضة
    • نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
    • 175 جرام زبدة
    • 150 جرام لبن زبادي
    • الصوص : 170 جرام شيكولاة سوداء
    • نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة
    • نصف كوب كريمة طازجة
    • 100 جرام سكر بودرة
    • للتزيين: نصف كوب جوز الهند

    طريقة التحضير

  • 1الكيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كالكريمة
  • 2أضيفي البيض، الفانيليا، اللبن الزبادي والملح واخفقي حتى تتجانس المكوّنات
  • 3في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ أضيفي المزيج فوق الخلاط واخفقي
  • طريقة سهلة للبسبوسة بالمكسرات

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    تعالى اتعلمى معايا طريقة سهلة للبسبوسة بالمكسرات فهى من الحلويات الشرقية الشهيرة جدااا قدميها مع المشروبات الساخنة المفضلة أو العصائر على حسب الرغبة

    المقادير

    • للشربات (القطر) 2 كوب سكر
    • 1 كوب ماء
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 عود قرفة
    • 2 عود قرنفل
    • للبسبوسة 3 كوب دقيق سميد
    • 1/2 1 كوب سكر
    • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 4 ملعقة كبيرة سمن أو زبد لين
    • 1/2 1 كوب زبادي
    • 1/2 كوب جوز هند (إختياري)
    • 1 ملعقة كبيرة طحينة
    • 1/2 كوب بندق مفروم (إختياري)
    • 1/2 كوب لوز مفروم (إختياري)

    طريقة التحضير

  • 1للشربات يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان
  • 2تضاف باقي المواد قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة
  • 3ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر
  • طريقة عمل بسكويت الحليب والكريم كراميل

    الكاتب: eliass Benfateh (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    بسكويت الحليب والكريم كراميل طبق حلوى كتير رائع ويمكنك تقديمه مع المشروبات التى تفضليها ساخنة أو باردة حسب الذوق,,, قدمى بسكويت الحليب والكريم كراميل مع الكابتشينو أو مشروب الفراولة بالحليب المنعش

    المقادير

    • 1 باكيت كراميل
    • 2 باكيت دريم ويب
    • 1 علبة قشطة
    • 6 قطع جبنة كيري
    • 1 كوب حليب بارد
    • 2 علبة بسكويت ساده

    طريقة التحضير

  • 1انقعى البسكويت في الحليب ثم يوضع في القدر حتي تتكون 3 طبقات من البسكويت
  • 2ثم يضاف اليه قليل من الحليب و يوضع القدر جانبا
  • 3و من ثم يخلط الكراميل و الدريم ويب و القشطة و الحليب حتي تمتزج المقادير
  • طريقة عمل ترافل الشيكولاة بالمكسرات وجوز الهند

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    من أحلى وأسهل الحلويات اللي ممكن تقدميها لأسرتك ، طريقتنا رائعة ومميزة تعالي معايا نقدمها في احتفالات العام الجديد و تجمعات الأهل و الأصدقاء و كمان أطفالك هيفرحوا بيها جداً .

    المقادير

    • 4/3 كوب كريمة لباني
    • 2 كوب شكولاته غامقة مقطعة
    • 2/1 1 كوب سكر بودرة
    • للتزيين سكر بودرة و كاكاو بودرة و مكسرات مجروش و فستق مفروم و جوز الهند ( المفضل والمتاح لديكِ)

    طريقة التحضير

  • 1تُوضع الكريمة في وعاء سميك القاع على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان
  • 2تُقطع الشكولاته إلى قطع صغيرة أو تبشر بالمبشرة مع مراعاة عدم مسكها باليد مدة طويلة حتى لا تذوب
  • 3تُقلب الشكولاته في الكريمة جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار
  • طريقة عمل بسبوسة بالزبادى وجوز الهند

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    مين بيحب البسبوسة ؟ لكل عشاق البسبوسة تعالوا شوفوا الجمال وصفتنا رووووووعة وغاية فى الابداع … مممممممم جميلة وتدوب من اول قطمة

    المقادير

    • كوب حليب
    • كوب زبادي
    • 1/3 1 كوب سكر
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • ملعقة صغيرة فانليا
    • 2 دقيق سميد (سيمولينا)
    • كوب سمن
    • جوز هند
    • شربات (قطر) ساخن

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • 2يُخلط الحليب مع الزبادي والسكرفي وعاء عميق مع التقليب حتى يذوب السكر
  • 3يُخلط البيكنج بودر والفانليا مع دقيق السيمولينا، ثم يُضاف إلى خليط الحليب والزبادي ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات
  • طريقة عمل ملوخية بالارانب

    الكاتب: mahmoud ghorab (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    الملوخيه هي اكلة مصريه بالدرجة الاولى وايضا هي من الاكلات المشهوره عند كل العرب وهي انواع اما تكون مجففه او طازجه وخضراء وحتى مجمده وفي طريقة تحضيرها يتميز كل بلد عربي بطريقته الخاصه ووصفته لاعدادها ولكن في مصر طبق الملوخيه فيك تقدمه بطرق كثيره مثل اليوم ملوخية بالارانب الى جانبها طبق من الارز والشهي جدا وهي سهله وبسيطه جدا في تحضيرها

    المقادير

    • أرانب منظف و مقطّع قطع
    • 2 فلفل أخضر حار
    • ملعقة كزبرة مجففة ومطحونة
    • ملوخية خضراء مفرومة مقدار 1.5 كيلو
    • فلفل أسود +كاس خل لنقع الأرانب
    • ماء لسلق الأرانب
    • 8 فصوص ثوم مقطَّع شرائح رفيعة بالعرض
    • ملعقة هيل حب صحيح
    • ملعقتين ملح لنقع الأرانب
    • ملعقة ملح لطهي الأرانب
    • 3 ملاعق دقيق لنقع الأرانب
    • 5 ملاعق زيت زيتون
    • 1 بصل مقطَّع أرباع.

    طريقة التحضير

  • 1اولا قومي بنقع قطع لحم الأرانب في الماء واضيفي الخل والملح والدقيق لاكثر من 3 ساعات بعد تنظيف الارنب بشكل جيد
  • 2والان ضعي الأرانب في ايناء عميق واسلقيه بالماء واضيفي ملعقة كبيرة من حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار
  • 3والفلفل الاسود والملح والكزبرة المجففة وقطع حبة البصل وقومي بتركها تغلي حوالي 45 دقيقه الى ان تنظج تماما
  • طريقة عمل الدجاج مع البطاطا

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة الدجاج مع البطاطا من اجمل واشهي الاكلات وخصوص في الاجتماعات العائليه تعطي انطباع سعيد وسط الاسرة وسهلة التحضير وغير مكلفه

    المقادير

    • مكعبات صدر دجاج كبير مقطع
    • 6 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
    • 1 بصل، مقطع شرائح
    • 250 غرام فطر طازج، مقطع
    • 1 1/2 كوب ماء
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • رشة بابريكا
    • رشة عصفر ملح، حسب الرغبة
    • ملح، حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق، يسكب الزيت ويقلى به الدجاج و البصل حتى النضوج.
  • 2يضاف البطاطس ويعمر بالماء حتى الغليان.
  • 3يضاف الفطر مع الملح والبهارات وتترك المكونات حتى تمام النضوج.
  • طريقة تحضير عصير البطيخ

    الكاتب: Aissam Ouhamani (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير البطيخ بدوره من العصائر المنعشة في فصل الصيف، ممّا يجعله من المشروبات المانحة للطاقة والمُعيدة للحيويّة، ولتحصير عصير البطيخ المميّز نضع لكِ تالياً طريقة التحضير .

    المقادير

    • 10 ملاعق كبيرة من السكّر.
    • مكعبّات من الثلج المبروش.
    • رأس متوسط من البطيخ الأحمر أي ما يعادل 8 كيلو غرام منه .

    طريقة التحضير

  • 1بدايةً نقوم بتقشير البطيخ، ومن ثم نزع الحبوب أو البذور من داخله.
  • 2في الخلاط نضع كل من قطع البطيخ والسكّر، حيث نقوم بخلطهم إلى أن نحصل على عصير البطيخ .
  • 3لاحقاً نضع عصير البطيخ في الثلاجة، وعند التقديم نقوم بتوزيع الثلج المبروش في كوب التقديم مع سكب عصير البطيخ فوقه
  • طريقة تحضير الجبن في المنزل

    الكاتب: Aissam Ouhamani (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    هو من أهمّ الأغذية المفيدة للإنسان، وذلك لاحتوائه على قيمٍ غذائيّة عالية؛ فالجبن مصدر مهم للبروتينات والكالسيوم والفسفور وبعض أنواع الفيتامينات، ويصنع الجبن من الحليب الطازج المأخوذ إمّا من البقر أو الغنم أو الماعز. أصبح للجبن أكثر من 500 نوعاً مختلفاً تبعاً للدول المصنعة، وحين نذكر الجبن لا بدّ لنا من ذكر الجبن الفرنسي، ففرنسا أكثر دول العالم الّتي اشتهرت في صنع الجبن.

    المقادير

    • خمسة لترات حليب بقري طازج.
    • كوب خل أو عصير ليمون
    • قطعة قماش نظيفة
    • مصفاة

    طريقة التحضير

  • 1في قدر كبير وعميق نسكب الحليب، ثمّ نضع القدر على النار، وحين يبدأ الحليب بالغليان نضيف الخل أو عصير الليمون
  • 2نستمر في تحريك الحليب إلى أن تتكوّن تكتّلات من الحليب، ويصبح لون الماء مائلاً إلى الصفار.
  • 3نضع قطعة القماش داخل المصفاة، ونسكب الحليب عليها، ونترك الحليب إلى أن يُصفّى جيّداً
  • اسهل طريقة لعمل عصير الأفوكادو

    الكاتب: زينب دحان (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    لايخفى علينا فوائد الافوكادو الصحية واليوم نقدم لكم عصير صحي من هده الفاكهة الجميلة والرائعه التي يعشها الكثير والكثير من الناس حيث انها تمتاز بفوائدها الكثير والصحيه للأنسان

    المقادير

    • نصف لتر حليب
    • حبة افوكادو متوسطة
    • عسل حسب الدوق
    • مكسرات حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في خلاط كهربائي يضاف كل من الافوكادو والحليب الى ان نحصل على مشروب متجانس
  • 2نضع العصير في الكاس وللحفاظ على قيمته الغدائية استثنينا السكر وتم وضع العسل لاكن يبقى الامر حسب الدوق
  • 3يزين العصير بالمكسرات ويقدم
  • طريقة عمل حلى كيكة الزبادي

    الكاتب: ام خالد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الزبادى بطعم رائع وطريقه سهلة وبسيطة ونتيجة لا يمكن الفشل فيها من أجمل الحلى المحببه للقلب

    المقادير

    • 3 بيضات
    • نصف كوب سكر
    • بيكنج بودر
    • كوب زبادى
    • نصف كوب زيت
    • كوب ونصف دقيق

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط البيض والسكر والفانيليا والبيكنج بودر
  • 2والزبادى والزيت والدقيق بالمضرب الكهربائى خفقا جيدا
  • 3حتى يتجانس الخليط
  • طريقة تحضير عصير الليمون واناناس

    الكاتب: SAID Belouarak (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الليمون واناناس يعتبرن اهم الفواكه، ويحتويان على نسبة كبيرة من فيتامين س

    المقادير

    • 1 كيلو غرام من الليمون
    • كيلو اناناس

    طريقة التحضير

  • 1مزج الليمون مع اناناس ثم إضافة ملعقة من العسل
  • طريقة عمل سلطة الرز بالتونة

    الكاتب: زينب دحان (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة مشبعة ولذيذة وتعتبر من افضل انواع السلطات والمفيده كثيرا للجسم وتعتبر محببه لدى كثير من الناس وتعتبر وجبه خفيفه او مكمله لبعض الوجبات الرئيسيه اليكم طريقة تحضيرها ومقاديرها . وبالهناء والعافيه ان شاء الله

    المقادير

    • نصف كيلو ارز اصفر
    • علبة تونة بالزيت او علبتين
    • اربع حبات طاطم صغيرة
    • علبة ذرة
    • ملعقة صغيرة ملح
    • يضاف المايونيز حسب الدوق
    • قليل من اكليل الجبل للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نسلق الارز نصفيه نضيف له الملح
  • 2نقطع الطماطم طويلة ونضيفها للارز
  • 3نفرغ التونة ونضيف الذرة، نقطع قليل من البقدونس رقيق في الاخير نضيف المايونيز حسب الرغبة ونخلط كل المكونات
  • طريقة تحضير عصير الجزر بالرتقال

    الكاتب: ilyas boufars (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير الجزر والبرتقال من افضل انواع العصيرات المفضله لدى الجميع .. ويعتبر من افضل انواع العصيرات من حيث فوائده العديده فهو غني بفيتامين سي الذي يحتاجه جسم الانسان يوميا كذالك يعتبر مفيد جداً لكبار السن . اليكم طريقة تحضيره وباالهناء والعافيه

    المقادير

    • برتقال و جزر

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بعصر البرتقال في إناء ثم نقوم بحك الجزر عليه
  • 2بعدها نتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
  • طريقة تحضير خلية نحل

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    خلية النحل تعتبر من افضل الوصفات الرمضانية وتعرف بسهولتها كذالك سرعة تحضيرها .. وتعتبر في شهر رمضان من افضل التي يتم تقديمه الى مائده الافطار في الشهر الفضيل كذالك تمتاز بفوائده العديده وطعمها اللذيذ اليكم طريقة التحضير والمقادير . بالهناء والعافيه ان شاء الله

    المقادير

    • كوب وربع ماء
    • 6 ملاعق حليب بودرة
    • ملعقة ونص خميرة فورية
    • 1 بيالة زيت نباتي
    • 1 فنجال سكر
    • رشة ملح
    • جبن (أي نوع تفضلون)
    • شيرة
    • حبه سودة او سمسم

    طريقة التحضير

  • 1ي الخلاط الكهربائي نحط الماي والحليب والخميرة والزيت والسكر والملح ونخلطهم مع بعض
  • 2نضيف الخليط بطاسة ونضيف طحين إلى أن تتجانس وما تمسك باليد
  • 3نخليها تخمر لما يتضعاف حجمها بعدين نسويها كور ونحشيها جبن كرافت او قشقوان او شيدر ونصفها بصينية مدهونه زبده
  • طريقة عمل الخبز العربي

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    هو خبز مفرود لين مخمر قليلا يصنع من دقيق القمح. يستخدم بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط،الشرق الأوسط والبلقان. يستخدم الخبز العربي لتغميس الصلصة او المقبلات كالحمص او من اجل شطائر مختلفة

    المقادير

    • 2 ك دقيق
    • 2 م/ص ملح
    • 2/1 م/ك خميرة جافة
    • 4 م/ص لبن حليب دافئ
    • 1 م/ص زيت
    • 1 م/ص زبادى
    • 1 بيض
    • 3 م/ص سمنة سايحة

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط الدقيق مع الخميرة فى العجًانة مع إضافة الملح
  • 2- تُضاف باقى المكونات (ما عدا السمنة السايحة) مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين متماسك
  • 3 - يُترك العجين ليختمر بوضعه فى وعاء و تغطيته ، ثم يُقسم حسب الحجم المرغوب فيه و يُترك ليختمر مرة أخري ثم يُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق.
  • طريقة تحضير عصير الفواكه

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    يمد عصير الفواكه الجسم بالعديد من الفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، والمقاومة للسرطان، والألياف؛ الّتي تمنع الإصابة بالإمساك.

    المقادير

    • ثلاث موزات.
    • ثلاث حبات من التفاح.
    • ثلاث حبات من البرتقال.
    • ثلاث حبات من الفراولة.
    • نصف كوب حليب بارد.
    • أربع ملاعق من القشطة.
    • سكر (حسب الرغبة).

    طريقة التحضير

  • 1يقشر الموز ويوضع في الخلاط، ويضاف إليه التفاح بعد تقشيره وإزالة البذور منه، ويضاف إليهم نصف كوب من الحليب البارد، ويتم خلطهم معاً جيداً.
  • 2يسكب خليط الموز والتفاح في إناء.
  • 3تغسل الفراولة جيداً، وتقطع وتوضع بالخلاط. تعصر حبات البرتقال، ويضاف العصير إلى الفراولة، ويضاف إليهم نصف كوب من القشطة، ويتم خلطهم جيداً.
  • طريقة عمل عصير العنب

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    لا شك بأن للعصائر الطبيعية فوائد صحية جمة للصحة؛ لأنها مستخلصة من لب وقشور الفواكه الغنية بالمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية، مما يجعلها ثاني أهم السوائل الطبيعية بعد الماء، ويكرر أخصائيو التغذية نصحهم باستبدال العصائر الصناعية بالطبيعية؛ وذلك لأن العصائر المصنعة تحتوي على كمية عالية من السكريات المضافة، وعلى مواد حافظة تتسبب بأمراض سرطانية مستقبلاً، كما أنه قد تؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر والضغط؛ لاحتوائها على أملاح الصوديوم.

    المقادير

    • عنب أحمر أو أخضر.
    • كوبين من الماء النقي .
    • مكعّبات من الثلج .
    • ثلاث ملاعق من السكر أو ملعقة من العسل "حسب الرغبة ".

    طريقة التحضير

  • 1توضع حبات العنب بقشوره وبذوره في الخلاط الكهربائي بعد قطعها من العنقود
  • 2تضاف مكعبات من الثلج مع كوب من الماء، والقليل من السكر، أو العسل، في الخلاط ، ويشغل على سرعة عالية.
  • 3يسكب الخليط في مصفاه ويصفى جيداً من بقايا القشور والبذور ويسكب في إبريق ويوضع في الثلاجة إلى حين التقديم. %A8
  • طريقة تحضير بسكويت للأطفال

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    هل ترغبين بعمل وجبة صحية خفيفة يحبها أطفالك بعيداً عن تلك التي تباع في السوبر ماركت المصنوعة من مكونات غير نافعة بل وضارة لأطفالك. إذاَ سنعرفك اليوم على طريقة تحضير بسكويت منزلي ومفيد لأطفالك:

    المقادير

    • 2 كوب دقيق
    • نصف كوب سكر بودرة
    • 2 ملعقة كبيرة سمن
    • بيضة واحدة
    • ربع كوب ماء
    • ملعقة صغيرة باكينغ باودر
    • رشة ملح

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي السكر مع البيض في الخلاط جيداً.
  • 2ثم أضيفي الفانيليا واستمري بالخفق.
  • 3اخلطي المكونات الجافة لوحدها،
  • طريقة تحضير حلوى الثمر بالشوكولاطة و الجبن

    الكاتب: Zakaria Zikoo (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    من تقاليدنا المغربية أنه لا يخلوا منزل في رمضان من حلوى الثمر وكل أسرة و طريقتها في اعدادها، هذه الحلوى تساعد في امداد الجسم بالطاقة في رمضان، والحفاظ على صحة الصائم، غير ذلك فهذه الحلوى يمكن كذلك تقديمها في اوقات ومناسبات غير رمضان كالأعراس مثلا و اعياد الميلاد الخ ...

    المقادير

    • عشرة 10 حبات ثمر
    • ربع كأس من الشوكولاطة المذابة في حمام مائي
    • خمس 5 حبات من الجبن مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
    • ملعقتان 2 كبيرتان من السمسم المحمر

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط الجبنة مع الشوكولاطة المذابة في خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط متجانس
  • 2نقوم بتغليف حبات الثمر بخليط الجبنة و الشوكولاطة
  • 3بعد تغليف حبات الثمر نقوم برشها بالسمسم المحمر
  • طريقة عمل الكعك المصري

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم مقادير وطريقة صنع الكعك المصري اللذيذ هو نوع من الحلويّات التي تعد بطرق مختلفة وعديدة، فهو من الحلويات الشهية يكون الاقبال عليه من طرف الاطفال ويمكن لربّة المنزل بإعداد الكعك وصنعه بالمنزل، لسهولته في التحضير

    المقادير

    • 250 غرام من الزبدة
    • ثلاثة إلا ربع من كأس سكر بودرة
    • 1 أصفر بيضة
    • ربع ملعقة صغيرة فانيليا
    • نصف كأس دقيق مخلوط مع نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ
    • كأس دقيق
    • نصف كأس جوز مهروس

    طريقة التحضير

  • 1بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نخفق الزبدة والسكر جيدا
  • 2حتى نحصل على خليط كريمي رطب، ثم نضيف أصفر بيضة والفانيليا مع الاستمرار في التخليط
  • 3حتى تتجانس المكونات مع بعضها
  • طريقة عمل الحلبة

    الكاتب: Mohammed Chikry (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    الحلبة من أكثر الأعشاب فائدة لصحة الجسم وعلاج الكثير من الأمراض، وهي مفيدة أيضاً في عمل كثير من الوصفات العلاجية والتجميليّة وتدخل في كثير من الحلويات والمشروبات.

    المقادير

    • كوب من الطحين.
    • كوب من السميد.
    • نصف ملعقة من الخميرة.
    • كوب من الماء الدافئ.
    • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
    • خمسون غراماً من بذور الحلبة.
    • ربع كوب من ماء الحلبة.
    • نصف كوب من السكر.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي السكر مع جميع المكوّنات أمامك، بعد ذلك حددي الكمية التي تريدينها من كل مقدار حسب عدد الأشخاص التي ستحضرينها من أجلهم.
  • 2انقعي بذور الحلبة بعض الوقت، بعد ذلك اغليها على النار مع إضافة الماء إليها واتركيها حتى تنضج البذور.
  • 3عندما تنتهين من غلي بذور الحلبة، ذوبي الخميرة مع قليل من الماء واتركيها جانباً حتى تتخمر.
  • طريقة عمل كيك بكريمة الكاسترد

    الكاتب: ZAKARIA El mansouri (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك بمكونات بسيطة و سهلة جدا يعتبر من افضل انواع الكيك على الاطلاق يحب الكثير من الناس المتقدمين في السنه كذالك صغار السن . ويعتبر مفيد وجيد للجسم اليكم المقادير كذالك طريقة التحضير وبالهناء والعافيه ان شاء الله عليكم

    المقادير

    • كوب ماء
    • ربع كوب زبدة
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • كوب دقيق
    • ثلاث بيضات
    • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • كريمة الكاسترد
    • ثلاث حبات صفار البيض
    • ربع كوب سكر حبيبات
    • ملعقتين كبرتين من النشا
    • خمس ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • كوب حليب
    • صلصة الشكولاتا
    • ربع كوب كريمة سائلة
    • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • ملعقة صغيرة من العسل
    • مائة غ من الشوكولاتة

    طريقة التحضير

  • 1ثبت الرف الشبكي في وسط الفرن-سخن الفرن الى درجة مئتان
  • 2احضر صواني قصيرة الحافة-ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة
  • 3العجينة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء و الزبدة-ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء و تدوب الزبدة
  • طريقة تحضير مربعات بالشكلاطة و الكاكاو

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة و حصرية وتعتبر من الحلوى اللذيذه التي تعتبر من افضل انواع الحلوى على الاطلاق وسوف اشرح لكم طريقة عن انواع المقادير اللازمه لها كذالك كيفية طريقة التحضير .. اليكم الطريقة كذالك المقادير وبالهناء والعافيه ان شاء الله عليكم

    المقادير

    • 200غ زبدة طرية
    • 80غ سكر ناعم
    • 1 بيضة
    • 1ملعقة صغيرة فانيليا
    • 100غ كاكاو محمص و مرحي
    • فرينة
    • التزيين:
    • شكلاطة للطلاء
    • كاكاو مرحي
    • بياض بيض

    طريقة التحضير

  • 1 في وعاء أخلطي الزبدة, السكر الناعم, البيضة و الفانيليا, ثم أضيفي الكاكاو و أخلطي مرة أخرى
  • 2 أضيفي الفرينة تدريجيا و اجمعي الخليط حتى الحصول على عجينة طرية
  • 3على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة و بواسطة الحلال أبسطي العجينة بسمك 1 سم
  • طريقة عمل سلطة الزبادي

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    يقصد بالزبادي هنا اللبن، وللبن فوائد مُتعددة للإنسان لما فيها من عناصر غذائيّة من فيتامينات ومعادن، يتم تحضير اللبن من حليب المواشي كالأبقار والأغنام ويتم معالجته بطرق مُعيّنة، ولطالما استخدم العرب اللبن من ضمن طعامهم إمّا كجزءٍ منها مثل المنسف والشوش برك والكوسا باللبن وغيرها، أو بمجرد تقديمه مع الطعام ليساعد على الهضم كلبن الشنينة، أو في السلطات المُختلفة. وفيما يلي طريقة عمل سلطة بالزبادي.

    المقادير

    • كيلو غرام واحد من اللبن.
    • ثلاث حبّات من الخيار متوسّطة الحجم.
    • حبّتان من الثوم.
    • ملح حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة من النعنع المجفّف.

    طريقة التحضير

  • 1قم بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
  • 2اهرس حبّات الثوم جيداً.
  • 3أحضر وعاء إمّا وعاء التقديم أو وعاء آخر ومن ثُم اسكب الكميّة المناسبة في وعاء التقديم، ضع الثوم واللبن في الوعاء وقم بتحريكها جيداً حتى يختلط الثوم واللبن
  • طريقة تحضير قلب اللوز

    الكاتب: أمين مولاي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    قلب اللّوز هي من أشهى الحلويّات الجزائريّة، والتي يحبّها الشعب الجزائريّ بشكل كبير، وقد انتشرت في جمع الدول العربيّة، حتى أنها باتت تحضربعدة طرق، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك فهي تُعتبر من أطباق الحلويّات الأساسيّة بعد وجبة الإفطار فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وما يميّز حلوى قلب اللّوز أنّها بسيطة ولا تحتاج إلى جهد أو وقت كبيرين لتحضيرها، ومكوّناتها متوفّرة باستمرار في المطبخ العربيّ لأنّ تكلفتها بسيطة، وقد تتنوّع طرق تحضير حلوى قلب اللّوز ولكن سنختار أسهلها في هذا المقال.

    المقادير

    • كيلو غرام من السميد الخشن.
    • خمسمائة غرام من السكّر.
    • مئتا غرام من السمن.
    • كوب من الماء البارد.
    • نصف كوب من ماء الزهر.
    • رشّة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • ثلاث أكواب من اللّوز المطحون.

    طريقة التحضير

  • 1نُذيب السمن في مقلاة صغيرة حتّى يصبح سائلاً.
  • 2ضيف إلى وعاء كبير كلاً من السميد، والسكّر، وكوب الماء البارد، وباستخدام أيدينا نعجن المزيج جيّداً.
  • 3نُضيف كلاً من ماء الزهر، والقرفة، إلى العجينة ومرّة أخرى نعجنها باليد.
  • طريقة عمل سد الحنك

    الكاتب: Mohamed Samir (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    من أين جاءت التسمية؟؟ تعتبر حلوى سد الحنك من الحلويات الدسمة، التي تعطي شعوراً بالتعب، بعد تناولها فيميل الشخص الذي يتناولها إلى السكوت، لعدم مقدرته على القيام بأي مجهودات، لذلك يقال للشخص الساكت، بأنه اكل سد الحنك، وهي حلوى تعتبر غنية بالفوائد، حيث تحتوي على جميع المواد التي تمد الجسم بالطاقة الشديدة، والشعور بالدفء خاصة في فصل الشتاء، وعند اضافة المكسرات تصبح غنية بالبروتين والفيتامينات، ويفضل للأشخاص الذين يتبعون حمية معينة بعدم الاكثار من تناولها، أما عن العجينة فهي تشبه الى حد كبير عجينة البسبوسة، من حيث المقادير وطريقة التحضير.

    المقادير

    • 2 معلقة سمنة كبيرة، ويفضل أن توضع مقادير السمنة ، حسب الحاجة، لأن هذا الطبق يحتاج لكمية كبيرة منها
    • 1 كوب دقيق كبير
    • نصف كوب سكر
    • كوب واحد لبن "حليب وللتزيين: 2 ملعقة كبيرة زبيب
    • 2 ملعقة كبيرة مكسرات جوز الهند حسب الحاجة.

    طريقة التحضير

  • 1نحضر قالب على النار
  • 2ونضع فيه السمنة، ونقلبها حتى تسيح بالكامل
  • 3ثم نضع الدقيق بصورة متقطعة، مع الاستمرار في التقليب نقوم بفرك الدقيق في السمنة ، إلى أن تصبح عجينة متماسكة
  • طريقة عمل سلطة التونا

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    تنتشر التونا المُعلّبة بين الناس لسهولة استخدامها وسرعة تحضيرها، فبمجرد نزع الغطاء عن العلبة يمكنك إضافتها إلى وصفات الطّعام المختلفة، أو تؤكل منفردة دوk أي إضافات.تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، وفوائدها الصحية، إذ تحتوي على السيلينوم، والنياسين، والفوسفور، وفيتامين B6، وB12، وأوميجا-3، كما أنّها مُنخفضة الصوديوم.

    المقادير

    • علبة تونا.
    • ضمّة من البقدونس.
    • حبّتان من البندورة كبيرة الحجم.
    • حبّتان من الفلفل الرّومي الأخضر.
    • بصلة صغيرة.
    • خمس أوراق من الخس كبيرة الحجم.
    • زيتون حسب الرغبة.
    • ليمونتان معصورتان.
    • رشة ملح.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة من الخل.

    طريقة التحضير

  • 1صفّي علبة التونا من السّائل الذي بداخلها.
  • 2قطّعي كلّ الخضار قطعاً صغيرة.
  • 3اخلطي الخضار جميعها مع بعضها البعض، وأضيفي إليها كميّةً مناسبة من الزّيتون، والليمون، والملح، والتونا.
  • طريقة عمل كيك قدرة قادر

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كيكة قدرة قادر من أكثر وصفات المطبخ الخليجي شهرة في أنحاء مختلفة من العالم لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والطيب، تتكون كيكة قدرة قادر من ثلاثة طبقات: الطبقة الأولى عبارة عن كراميل والطبقة الثانية طبقة كريمية والطبقة الثالثة طبقة كيك، وسميت كيكة قدرة قادر بهذا الاسم لأنّ جميع طبقات الكيك تكون سائلة ومختلطة ببعضها قبل وضعها في الفرن وعند نضجها وإخراجها من الفرن نحصل على طبقات مرتبة فوق بعضها بدون أي اختلاط.

    المقادير

    • مقادير الكراميل: ثلث كوب من السكر.
    • مقادير الطبقة الكريمية:
    • نصف كوب من السكر.
    • بيضتان.
    • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
    • كوب من الحليب.
    • مقادير الكيكة:
    • كوب من الدقيق.
    • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
    • بيضتان.
    • نصف كوب من السكر.
    • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
    • ملعقتان كبيرة من البيكينج باودر.
    • ربع كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.

    طريقة التحضير

  • 1طريقة تحضير الكراميل:
  • 2نقوم بوضع كمية السكر في مقلاة ونضعها على النار.
  • 3نستمر في تقليب السكر حتى يصبح لونه ذهبي.
  • طريقة عمل كيكة الرمل

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    من أحد أنواع الكيك ما يعرف باسم ( كيك الرمل ).و هذا النوع من الكيك سهل التحضير و الإعداد ،و هو بسيط و لا يتطلب مكونات معقدة أو كثيرة ،و عملية تحضيره لا تتطلب مجهوداً كبيراً و لا وقتاً طويلاً.و كما أن هذا النوع من الكيك يكسر الجمود و التكرار بالنسبة لطريقة عمل الكيك العادى و التغيير من طعمه المعتاد.و فيما يلي طريقة تحضير ( كيك الرمل ) و خطواته صنعه بشكل بسيط و خطوات واضحة .

    المقادير

    • 2 كوب من الدقيق .
    • 3 / 4 كوب من السكر.
    • 1 كوب من اللبن.
    • 1 / 2 كوب من الحليب الباودر.
    • 1 / 2 كوب من الزيت .
    • 1 ملعقة شاي صغيرة من البيكنغ باودر.
    • 1 ملعقة شاي صغيرة من الفانيلا.
    • حليب مكثف و محلى.
    • سميد.

    طريقة التحضير

  • 1أحضري وعاء للخلط و ضعي فيه كل من : الدقيق و اللبن و الحليب الباودر و السكر و الزيت و الفانيلا و اخلطي المكونات معاً بشكل جيد إلى أن تصبح المكونات متجانسة.و يمكنك أيضاً أن تخلطيهم بالخلاط .
  • 2أحضري قالب الكيك و ادهنيه ببعض الزيت حتى لا يلتصق الكيك ،و من ثم ادخليها للفرن لحوالي ( 1 / 2 ) ساعة أو إلى أن يستوي الكيك ،و أخرجيها من الفرن اتركيها لتبرد .
  • 3في هذه الأثناء قومي بتحميص السميد ،و من ثم قومي بوضع الحليب المكثف و المحلى على وجه الكيك بعد أن يبرد ،و من ثم رشي السميد المحمص فوق الحليب المكثف.بعد ذلك ضعي ( كيك الرمل ) في الثلاجة لتبرد.و قدميها لأحبائك و صحة و عافية.
  • طريقة قلي بلح الشام

    الكاتب: زكرياء المغربى (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    من السهل جداً تحضير خلطة بلح الشام، لكن السر في الحصول على بلح شام مقرمش السطح وطريّ اللب يكمن في طريقة قليه، ويحتاج بلح الشام إلى طريقة خاصة في القلي تختلف عن طرق قلي باقي أنواع الحلويات، لتجنّب حرقه أو تعجنّه أثناء القلي، كما يحتاج الأمر إلى الحذر الشديد، حتّى لا يتم التسبّب بأي حروق على اليدين أو الوجه عند طرطشة الزيت أثناء القلي.

    المقادير

    • خليط بلح الشام
    • كيس خاص بسكب الحلويات.
    • رأس ذو فتحة مسننة
    • قطر ساخن.
    • قدر عميق وواسع
    • مقص. لوح معدني مستقيم. مصفاة. منشل، بيد طويلة.
    • قفازات سميكة، لحماية اليدين من الزيت المتطاير أثناء القلي.
    • زيت نباتي جديد، في حال استعمال زيت مستخدم من قبل في القلي سيكون من الصعب الحصول على بلح شام مقرمش من الخارج وطريّ من الداخل.

    طريقة التحضير

  • 1يعبئ خليط بلح الشام في الكيس الخاص بالسكب.
  • 2يوضع الزيت النباتي في القدر، مع مراعاة أن يملأ الزيت أكثر من نصف القدر، لضمان غمر بلح الشام بالزيت بأكمله.
  • 3شعل النار متوسطة الحرارة تحت القدر، من المهم جداً البدء بتسخين الزيت في لحظة البدء بقلي بلح الشام، من أجل الحصول على بلح مقرمش ولذيذ، في حال قليه بزيت ساخن سيؤدّي ذلك إلى تحميره من الخارج قبل طبخه من الداخل.
  • طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    أصل طبق البيتزا من إيطاليا وتحديداً من مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات، وسنقوم بعرض أسرار عمل البيتزا وتحذيرك من الإجراءات الخاطئة التي قد تقومين بها أثناء تحضيرها.

    المقادير

    • المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي. كوب حليب دافئ (شبة ساخن). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة. نصف ملعقة صغير باكنج باودر رشّة ملح. لكي تحصلي على عجينة مذاقها مثل الذي في المطاعم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
    • صلصة البيتزا المكوّنات بصلة صغير مقطّعة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ثلاث حبات من الطماطم. فلفل رومي أو حار أحمر اللون. نصف ملعقة صغيرة من السكر. رشة ملح و فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في الخلاط الكهربائي كوب الحليب السائل مع اللبن واخلطيهم.
  • 2أضيفي كوباً من الدقيق مع الخميرة والسكر واخلطي المزيج لمدّة دقيقتين.
  • 3اسكبي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، والباقي من أكواب الدقيق "كوبين"، والباكنج باودر، واعجني العجينة جيداً لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
  • أسهل طريقة جينواز

    الكاتب: Yousra Kerroumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    كثيرا ما نريد تحضير طورطات و حلويات باستعمال الكيك الاسفنجي أو الجينواز، لكن المشكل أن القليل من يتقن تحضيره

    المقادير

    • 4 بيضات
    • كوب سكر
    • كوب و نصف دقيق
    • 7 غرام بيكينغ باودر
    • رشة فانيلا

    طريقة التحضير

  • 1نمزج بواسطة الخلاط الكهربائي كلا من البيض، السكر و الفانيلا إلى أن يصبح القوام كثيفا كالكريمة.
  • 2بعدها نضيف الدقيق و نمزجه مع العناصر السابقة بواسطة ملعقة خشبية و بالتحريك في اتجاه واحد من فوق إلى تحت للمحافظة على الهواء بداخلها.
  • 3نضيف البيكينغ باودر و نستمر في التقليب بنفس الطريقة.
  • طريقة عصير الافوكادو

    الكاتب: Arkik Walid Veragiste (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم اخواتي اناء وليد حبيت اعطيكم فكره عن فاكهه جميلة لا نستخدمها ولكن بها فوائد عديده وهي مغذيه جدا وتزيد من وزن الاطفال وبها سعرات عاليه وغنيه بالبوتاسيوم وفيتامين أ وهي علاج للبكتريا والفطريات يعني هي وجبه غذائيه متكاملها بحد ذاتها الافوكادو انا من المغرب

    المقادير

    • برتقالتين + حبه افوكادو + نصف كاس ماء + ملعقة سكر حسب رغبة

    طريقة التحضير

  • 1 نعصر البرتقال بعصارة البرتقال ونرجع نفرغه بجيك الخلاط تقشر الافوكادو ونقطعه ونضيفه على البرتقال المعصور نضيف سكر حسب الرغبه ونص كاسه ماء ونخلطه بالخلاط بصحا ورحا
  • طريقة تحضير عصير الافوكادو

    الكاتب: Arkik Walid Veragiste (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم اخواتي اناء وليد حبيت اعطيكم فكره عن فاكهه جميلة لا نستخدمها ولكن بها فوائد عديده وهي مغذيه جدا وتزيد من وزن الاطفال وبها سعرات عاليه وغنيه بالبوتاسيوم وفيتامين أ وهي علاج للبكتريا والفطريات يعني هي وجبه غذائيه متكاملها بحد ذاتها الافوكادو انا من المغرب

    المقادير

    • برتقالتين + حبه افوكادو + نصف كاس ماء + سكر حسب رغبة

    طريقة التحضير

  • 1 نعصر البرتقال بعصارة البرتقال ونرجع نفرغوه في الخلاط تقشر الافوكا ونقطعه ونضيفه على البرتقال المعصور نضيف سكر حسب الرغبه ونص كاسه ماء ونخلطه بالخلاط بلهنا وشفا
  • طريقة عمل معمول التمر

    الكاتب: زكرياء المغربى (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر المعمول من الحلويات الشرقيّة، الذي يمتاز بها المطبخ العربيّ، ويُقدّم في الأعياد والمناسبات الدينية، ويُحضّر من الطحين أو السميد الممزوج بالسمن والمُنكّهات، ويُحشى بالتمر، أو الفستق، أو الجوز، وفي هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير المعمول.

    المقادير

    • ثلاثة أكواب من الدقيق.
    • نصف كيلو من السميد.
    • نصف كيلو من السمنة أو الزبدة.
    • نصف كوب من ماء الزهر.
    • كوب من السكر.
    • نصف كوب من ماء الورد.
    • كوب من الماء للعجن.
    • كوبان من السكر الناعم للزينة.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
    • ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

    طريقة التحضير

  • 1 ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً.
  • 2 أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً.
  • 3 رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن.
  • طريقة لتحضير قلب اللوز

    الكاتب: loki kola (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    قلب اللّوز هي من أشهى الحلويّات الجزائريّة، والتي يحبّها الشعب الجزائريّ بشكل كبير، وقد انتشرت في جمع الدول العربيّة، حتى أنها باتت تحضربعدة طرق، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك فهي تُعتبر من أطباق الحلويّات الأساسيّة بعد وجبة الإفطار فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وما يميّز حلوى قلب اللّوز أنّها بسيطة ولا تحتاج إلى جهد أو وقت كبيرين لتحضيرها، ومكوّناتها متوفّرة باستمرار في المطبخ العربيّ لأنّ تكلفتها بسيطة، وقد تتنوّع طرق تحضير حلوى قلب اللّوز ولكن سنختار أسهلها

    المقادير

    • كيلو غرام من السميد الخشن.
    • خمسمائة غرام من السكّر.
    • مئتا غرام من السمن.
    • كوب من الماء البارد.
    • رشّة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • ثلاث أكواب من اللّوز المطحون.
    • قطر

    طريقة التحضير

  • 1نُذيب السمن في مقلاة صغيرة حتّى يصبح سائلاً.
  • 2نُضيف إلى وعاء كبير كلاً من السميد، والسكّر، وكوب الماء البارد، وباستخدام أيدينا نعجن المزيج جيّداً.
  • 3نُضيف كلاً من ماء الزهر، والقرفة، إلى العجينة ومرّة أخرى نعجنها باليد.
  • طريقة عمل المبروشة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    إن هذا الطبق من الوصفات الشرقيّة الحلوة واللذيذة لأفراد العائلة حيث تجتمع العائلة لتناوله، تقدم المبروشة مع الشاي. إن صنعها في البيت شهي ومميز، وبإمكان إشراك أفراد العائلة في تحضيرها، هي سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، ولا ننسى طعم المربى المضاف لها.

    المقادير

    • 2 كوب طحين الكعك
    • 1 كوب سكر
    • 3 حبة بيض كبيرة الحجم
    • 1 كوب زيت ذرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 ملعقة صغيرة بكينغ باودر
    • 1 كوب مربى توت
    • 2 ملعقة صغيرة برش ليمون
    • 250 غرام زبدة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يُخلط السكر والزبدة معًا، ثم يُضاف البيض تدريجيًّا مع الفانيليا مع التقليب المستمر للخليط.
  • 2يُضاف برش الليمون، الطحين والبكين باودر ويقلّب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
  • 3تُدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم يثسم العجين إلى قسمين. القسم الأول يُمد على الصينية والقسم الثاني يبقى جانبًا.
  • البيض على طريقة القلي

    الكاتب: MOHAMED AMESAOUD (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة من اكثر الوصفات اقبالا لدى العديد من الناس في اسيا واروبا حيث تتركز على البيض بما فيه من فوائد صحية غاية في الاهمية للجسم زيادة الى سرعة تحضير هذه الوصفة بالنسبة للعاملين و الطلبة المتمدرسين مما يجعلها معشوقة الشباب.

    المقادير

    • 2 بيض ملح زيت لقلي البيض

    طريقة التحضير

  • 1يخفق البيض مع الملح ثم يحمى الزيت على النار بقلايه مربعة الشكل نسكب القليل من الخليط ثم نقلبه الى النهاية حتى يصبح مستطيل الشكل ثم نسكب مرت اخرا وهكذا الى نهاية الخليط ثم يصبح مستطيل ثم نقطعة مكعبات
  • طريقة عمل كابتشينو بالقشطة

    الكاتب: wesam samy (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    اهلا بكم . اليوم سنقوم بعمل الكابتشينو بالقشطة في المنزل

    المقادير

    • كوب ماء ساخن
    • كوب قشطة
    • ملعقتان قهوة وملعقتان سكر
    • اربع ملاعق حليب بودرة

    طريقة التحضير

  • 1خلط القهوة مع الماء والحليب
  • 2بعد خلطهم قم بوضعهم في الخلاط ثم اضف فوقهم السكر
  • 3اخلط المكونات جيدا ثم اضف عليهم القشطة
  • طريقة تحضير عصير الجزر

    الكاتب: Ayoub Messili (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    هي وصفة يمكنكم تجريبها في البيت و بسيط جدا و خاصة في فصل الصيف حيث تكون دراجة الحرارة كبيرة .

    المقادير

    • - نصف كيلو من الجزر - لتر واحد من الماء البارد - ملعقة صغيرة من العسل

    طريقة التحضير

  • 1- غسل الجزر جيداً وننقعه بماء بارد مدّة أربع ساعات. - نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة. - نضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء ونخلط - صبّ في أكواب ويُقدّم بارداً
  • طريقة عمل الدجاج المقلي

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج المقلي يعدّ الدجاج المقلي من أكثر الوجبات السريعة المحبوبة للجميع، حيث اشتُهرت العديد من مطاعم الوجبات السريعة العالميّة بتحضير صنف واحد وهو الدجاج المقلي بالخلطة السريّة أو كما يُسمّى البروستد، ويحتوي هذا النوع من الوجبات على الكثير من الدهون غير الصحيّة بسبب استخدام المطاعم للزيوت المهدرجة، لذلك من الأفضل تحضير الدجاج المقلي منزليّاً بمكوّنات صحيّة، وسنقدّم في هذا المقال طريقة تحضير الدجاج المقلي بالخلطة السريّة لتحصلوا على وجبة ألذّ من تلك التي تتناولونها في المطاعم.

    المقادير

    • الدجاج المقلي البروستد المكوّنات دجاجة صغيرة مقطّعة إلى ثماني قطع (مع الجلد). طحين للتغليف. نصف ملعقة صغيرة خل. كوب حليب سائل. خمس بيضات كبيرة الحجم. زيت نباتي للقلي.
    • البهارات خمس ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون (غير حارّ). ثلاث ملاعق كبيرة بودرة الثوم. سبع ملاعق كبيرة بودرة البصل. ملعقة كبيرة ونصف فلفل أسود مطحون. ملعقتان كبيرتان فلفل أحمر حارّ مطحون (حسب الرغبة). ثلاث ملاعق كبيرة مردقوش ناشف مطحون.
    • مكوّنات سائل النقع ستة أكواب ماء. ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون. ثلاث ملاعق كبيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (كربونة). ثلاث ملاعق صغيرة سكر.

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج بالماء والملح والخل، ثمّ نشطفه بالماء البارد ونصفّيه للتخلّص من الماء، ثمّ نستخدم شوكة لإحداث ثقوب في الدجاج حتى يتشرّب التتبيلة. نضع البهارات في وعاء عميق ونخلطها جيّداً حتى تتداخل وتتوزّع مع بعضها، ثمّ نقسمها إلى قسمين متساويين ونتركها جانباً. نضع ستة أكواب من الماء في قدر عميق ونضيف إليه الفلفل الأسود، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر ونحرّك المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف نصف كميّة البهارات التي حضّرناها سابقاً، ونضع القدر على نار متوسّطة حتى يبدأ بالغليان، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً. نضع الدجاج في السائل بعد أن يبرد ونغطّيه ونتركه ينقع في الثلاجة لمدّة يوم كامل كي يتشرّب الدجاج من الداخل السائل ويبقى طريّاً. نضع الدجاج في مصفاة حتى نتخلّص تماماً من السائل. نحضّر تغليفة البروستد بوضع البيض في وعاء عميق، ونخلطه مع الخل باستخدام شوكة أو خفّاقة يدويّة ثم نضيف الحليب ونخلطه حتى يتجانس. نضع الطحين في وعاء آخر ونضيف له نصف كمّية البهارات التي تركناها سابقاً، ونخلط البهارات جيّداً مع الطحين حتّى تتوزّع. نبدأ بوضع قطع الدجاج في البيض ثم نغلّفها جيّداً بالطحين من جميع الجهات، ثمّ نضع الدجاج في البيض ونغمره به جيّداً، ونعيد الدجاج ونغلّفه بالطحين مرّة أخرى (هذه الخطوة لجعل الدجاج مقرمشاً من الخارج)، ونعيد العمليّة مع كلّ القطع ونضعها على طبق واسع. نضع كميّة وفيرة من الزيت في قدر عميق ونضعه على نار عالية حتى يسخن، ثمّ نضع الدجاج في الزيت ونتركه على نار متوسّطة، ونترك الدجاج قُرابة الثلث ساعة (يجب أن يُغمر الدجاج بالزيت تماماً). نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على ورق المطبخ لتخلّص من الزيت الزائد. نقدّم الدجاج المقلي مع سلطة البطاطا المقلية وسلطة الكولسلو.
  • طريقة عمل كيكة الاناناس

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الأناناس هو من ألذّ الفواكه التي تزرع في المناظق الاستوائية، ويؤكل الأناناس بعد تقشيره ويمكن تحويله إلى عصير، ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة لذيذة وشهية من الأناناس وعصيرها.

    المقادير

    • أربع بيضات متوسطات الحجم.
    • كوب من السكر ومن الأفضل أن يكون مطحوناً.
    • مئة وخمسون غراماً من الزبدة، ومن الأفضل أن تكون ليّنة.
    • كوبان من الطحين، وحتى يكون قوام الكيكة جميلاً من الأفضل أن تنخلي الطحين.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
    • كوب من عصير الأناناس.
    • علبة شرائح أنانس.
    • كوب من السكر.
    • ملعقتان كبيرتان من الماء.

    طريقة التحضير

  • 1سخّني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة والطحين.
  • 2ضعي جوز الهند في صينية أخرى مبطنة بورق زبدة وادخليها الفرن لمد ست6 دقائق، أي حتى يتحمص جوز الهند.
  • 3اخلطي الطحين، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح مع بعضهم البعض.
  • طريقة تحضير كيكة سهلة

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الكيك من الحلويات الشهية والخفيفة على الأمعاء والمعدة، وهو من الحلويات التي يفضلها الجميع في تناولها مع الشاي أو مع وجبات الإفطار ومناسبات أعياد الميلاد، وتتنوّع المواد التي يمكن أن تضاف إلى مكوّنات الكيكة العادية، حيث يعتبر الطّحين والحليب من المكونات الأساسية بل يمكن إضافة أكثر من نكهة لخليط الكيك مثل الكاكاو والبرتقال والفواكه والقشطة وغيرها، حتى نحصل على كيكة جديدة بطعم جديد وبشكل مختلف تماماً، فإعداد الكيك من أسهل أنواع الحلويات تحضيراً، فهي لا تتطلب وقتاً كبيراً حتى تنضج، ولكن الأهم عند صنع الكيكة أن ننتبه جيداً إلى كمية المواد التي نضعها ولا نترك خليط الكيك متماسكاً جداً عند خبزه، وسأضع طريقة سهلة لصنع الكيك حتى تستفيد منها ربات البيوت وكذلك إلى فئة الشباب والفتيات أيضاً.

    المقادير

    • كوبان طحين.
    • ثلاث بيضات.
    • ملعقة باكينج باودر.
    • ملعقة فانيلا.
    • كوب سكر.
    • نصف كوب زبدة أو زيت نباتي.
    • كوب حليب سائل.

    طريقة التحضير

  • 1بداية سنستخدم الخلاط الكهربائي حيث نضع في الوعاء السّكر والبيض والفانيلا والباكينج باودر ونقوم بخلطها جيداً، ومن ثم نقوم بإضافة الحليب ونستمر بالخلط، ونضيف الطّحين إلى الخلاط وكمية الزّبدة أو الزيت النباتي ونستمر بالخلط جيداً.
  • 2بعد عملية الخلط نحرص على العجينة أن لا تكون سائلة جداً أو متماسكة كثيراً بل يجب أن تكون قليلة التّماسك.
  • 3نحضر الآن قالب الكيك أو الصينية ونقوم بدهنها بالطّحينة وننثرها بالطّحين، وإن لم يوجد طحينة يدهن القالب بالزيت وينثر عليه الطّحين، ونترك الخليط مدة عشر دقائق، في هذه الفترة نكون قد حضرنا الفرن بتسخينه على درجة حرارة عالية، وقبل إدخال قالب الكيك تخفض الحرارة حتى تصل إلى مائة وخمسين درجة، ويتم خبز القالب مدة نصف ساعة ويتم تحمير الوجه مدة ثلاث دقائق حتى يصبح الوجه لونه ذهبياً، وبعدها يقدم الكيك بارداً أو ساخناً مع الشاي أو العصير أو النسكافيه.
  • طريقة كيكة سهلة بدون بيض

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الكيك من أهم أنواع الحلويات المعروفة والمشهورة، فهو دائم التحضير في أغلب المناسبات السعيدة، فلا تخلو حفلة عيد ميلاد أو حفل زفاف من الكيك، والكيك لذيذ الطعم وسهل التحضير وله عدة نكهات فمنه ما يكون بنكهة الشوكولاتة أو الفانيلا أو نكهة أحد أنواع الفواكه، ويعتبر البيض من أحد مكونات الكيك، ولكن هنالك الأشخاص الذين لا يحبون وجود البيض بالكيك فمنهم من يعاني من حساسية أو عدم حب شخصي للبيض، لذلك هنالك كيكة يتم صنعها بدون بيض، وهذا ما سنبينه في مقالنا اليوم.

    المقادير

    • كوبان من الدقيق.
    • كوبان من حليب البودرة.
    • كوبان من الماء.
    • كوب ونصف من السكر.
    • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
    • ملعقتان ونصف كبيرتان من الباكينغ باودر.
    • كوب ونصف من الزيت النباتي.
    • للزينة: كريمة خفق جاهزة، وفستق حلو محمص.
    • الصوص: كوب من السكر، وكوب فراولة مقطعة لأرباع، وربع كوب ماء.

    طريقة التحضير

  • 1نضع كلاً من الماء، والحليب، والسكر في وعاء عميق، ونخفقه جيداً باستخدام المضرب اليدوي ولكن هنا يجب السرعة في التحريك، أو يمكن استخدام المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة ويعتبر استخدامه أسهل و أوفر جهداً.
  • 2نضيف على الوعاء كلاً من الدقيق، والزيت، والباكينغ باودر، والفانيلا، ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج جميع المكونات جيداً.
  • 3نُشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركه لمدة ربع ساعة قبل الاستخدام حتى يسخن جيداً وتتوزع فيه الحرارة.
  • طريقة عمل الكيك العادي

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد الكيك من الحلويّات اللتي تقدم في أغلب المناسبات الخاصّة كحفلات الأعراس، وأعياد الميلاد، والمناسبات التذكاريّة، والأعياد. يختلف مُسمّى الكيك من دولة إلى أخرى ككعك الحلوى، وكعك المعمول والكعك العادي كما سنتطرق في هذا المقال في شرح كيفيّة إعداده.

    المقادير

    • أربع حبّات حجم كبير من البيض.
    • كوب واحد من زيت الذّرة.
    • رشّة من الملح.
    • ربع ملعقة من بيكربونات الصّودا.
    • كوبان من الدّقيق.
    • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة، أو الفانيليا الباودر.
    • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنغ باودر.
    • كوبان من السكر، ومن الممكن زيادة الكميّة أو تقليلها حسب الرّغبة.
    • كوب من عصير البرتقال، أو كوب واحد من الحليب.
    • كوب واحد من الماء المغلي.

    طريقة التحضير

  • 1انخلي الدّقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصّودا على الخليط، ثمّ أضيفي السكّر.
  • 2ثبّتي المضرب الشبكي في الوعاء، وشغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثواني.
  • 3أضيفي بعد ذلك الحليب، وزيت الذرّة، والبيض والفانيليا، ثمّ اخفقي هذه المكوّنات على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين.
  • طريقة عمل التشيز كيك

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد التشيز كيك من الحلويات أمريكيّة الأصل، وقد تختلف وصفات عمل التشيز كيك حسب كل منطقة ولكن تبقي الطريقة الأمريكية هي الأكثر شيوعاً. وهي من الوصفات سهلة التحضير، وفي هذا المقال سنقدم وصفات عدة لعمل التشيز كيك من المطبخ الأمريكي .

    المقادير

    • ثلاث علب من البسكويت السادة.
    • علبتان من جلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
    • عشر حبّات من جبنة الكيري.
    • أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.
    • نصف كوب من الماء الدافئ.
    • علبة واحدة من الحليب المكثّف.
    • علبة واحدة من الكريمة.
    • جيلاتين بودرة.

    طريقة التحضير

  • 1كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
  • 2جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
  • 3افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
  • طريقة تحضير عجينة البيتزا

    الكاتب: Æbdø Winnér (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تتميز عجينة البيتزا بأنها سهلة التشكيل ما يجعل تحضيرها في المنزل متعة كبيرة.

    المقادير

    • 3 1/2 كوب طحين ابيض
    • 1 كوب ماء دافئة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيره ملح 1 ملعقة صغيره خميرة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، تذوب الخميرة مع القليل من الماء ثمّ تُترك جانباً لمدة 10 دقائق
  • 2يُضاف الطحين وزيت الزيتون وتُخلط المكونات للحصول على عجينة بيتزا متماسكة
  • 3تُشكل العجينة على شكل كرة، تُغطى بمنشفة رطبة وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر.
  • طريقة تحضير معجنات بالفرماج وحبة البركة

    الكاتب: منير سملاق (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير معجنات بالفرماج وحبة البركة لذيذة وشهية. تعد فطائر الجبن من أشهر المعجنات العربية. يمكن أن تجدها في المطاعم و المخابز و مطاعم المدارس المقاهي . فهي يمكن أن تكون وجبة رائعة لبداية اليوم . أو يمكن تناولها مع كوب الشاي بعد الظهر فهي وجبة خفيفة . يتم عمل فطائر الجبن علي أشكال متنوعة سواء كانت مثلثات أو دوائر و من أكثر الأشكال إنتشاراً القوارب ، و بصفة عامة هي لذيذة في أي شكل . و يمكنك إستخدام الجبن الشيدر أو المالحة أو العادية لحشو الفطائر. مع إضافة نكهات متنوعة كالكزبرة أو حبة البركة أو النعناع المجفف . و لعمل معجنات بالفرماج كل ما تحتاج إليه هو أن تستخدم نوع جيد من الجبن و التوابل اللازمة.

    المقادير

    • 500 دقيق
    • 100 قشدة طرية
    • 3 معالق كبار زيت
    • معلقة كبيرة سكر
    • معلقة صغيرة ملح
    • معلقة صغيرة خميرة الحلوى
    • خميرة معجونة
    • ماء دافي
    • 8 فرماجات
    • معلقة كبيرة حبة البركة

    طريقة التحضير

  • 1تنعجن جميع المقادير مع اضافة الماء حتى نحصل على عجينة لينة و تنخليها تخمر ممكن نعوضو القشدة الطرية بعلبة ياغورت طبيعي ما بعد ماخمرت العجينة عجنتها مرة أخرى و عملت منها كويرات خلطت الفرماج مع حبة البركة تنطلق كل كرة على شكل مستطيل عملت شريطات بالسكين على واحد الجانب في الجهة الأخرى تنعمل شوية من الحشوة تنلف العجينة على الحشوة تنعملهم في الطاوة حتى يخمرو دهنتهم بالبيض و رشيت عليهم شوية من حبة البركة و دخلتهم الفران يطيبو
  • طريقة تحضير خبز البرجر في البيت

    الكاتب: Îşşăm Ñîm (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير خبز البرجر في البيت

    المقادير

    • كاس كبير طحين الفورص ونصف
    • كاس كبير دقيق القمح ونصف
    • 2 معالق كبار زبدة لينة
    • 1 معلقة كبيرة خميرة الخبز
    • القليل من الملح
    • ماء دافئ للعجن

    طريقة التحضير

  • 1فاناء نديرو جميع المكونات الجافة ونخلطوها مع بعض ونضيفو عليه الزبدة
  • 2ونقوم بعجن العجين بالماء الدافئ وندلكها جيدا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة نضع العجين في مكان دافئ ونقوم بتغطيته بمنديل نظيف
  • 3ونتركها حتى يتضاعف حجمها ونقوم بتسريح العجين فوق سطح مستوي بمدلك حتى يصير سمكها تقريبا مابين نصف وسنتيمتر ونقوم يتقطيعها على شكل اقراص بمقطع او زلافة
  • طريقة عمل الكيك الملوّن

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الكيك من الحلويات المحبّبة للكثيرين، فهو ذو شكل ومذاق رائع، ومع مرورالوقت أصبح التغيير أمراً مرغوباً ومطلوباً، وخاصة للأطفال الذين يحبون الألوان، لذلك استحدثت طريقة جديدة لتحضير الكيك، وهي الكيك الملوّن الذي يقدم في أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة، وفي موضوعنا سنتعّرف على طريقة تحضير هذا النوع من الكيك الذي انتشر بشكل واسع في الآونة الأخيرة.

    المقادير

    • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف كوب من السكر.
    • بيضتان.
    • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
    • نصف كوب من الزيت النباتي.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • ألوان طعام (أحمر، وأصفر، وأخضر، وأزرق، وبنفسجي) ويمكن تغير الألوان حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • 1قبل التحضير نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • 2نخلط كل من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
  • 3نضع البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي ونخلطهم لمدة ثلاث دقائق، ثم نسكب الخليط في وعاء.
  • طريقة تحضير فطيرة الإجاص بكريمة الكاراميل

    الكاتب: omar ben sassi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    عادةً ما تتمتع فطائر الفواكه بقدرة عجيبة على إقناع من يصادفها بتناولها، حتى ولو لم يكن ينوي ذلك! وفطيرة اليوم تنضم إلى وصفات طبخ الفطائر المغرية.

    المقادير

    • علبة بسكوت
    • 40غ من الزبدة
    • 4 حبات إجاص
    • كاراميل كريمية (100غ سكر، 3سل ماء، 15سل كريمة متوسطة الكثافة)

    طريقة التحضير

  • 1ابدؤوا بتحضير الكاراميل: في قدر صغير، ضعوا السكر والماء. أوقدوا نارا متوسطة وانتظروا حتى تبيَضَّ الكاراميل مع التحريك من حين إلى آخر.
  • 2أبعدوا القدر عن النار وأضيفوا الكريمة المغلية (احذروا إن كانت الكريمة باردة جدا، فهذا بإمكانه أن يسبب ارتدادا).
  • 3أعيدوها إلى نار هادئة لبعض الوقت القصير وحركوا جيدا حتى تكون ناعمة جدا، وضعوها جانبا.
  • طريقة عمل كيكة الجزر

    الكاتب: loki kola (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تعدّ كيكة الجزر أكلةً منتشرةً في كثيرٍ من دول العالم، وهي وجبةٌ حلوة المذاق من السكريّات، ويعتبر الجزر مكوّناً أساسيّاً لهذه الكيكة؛ فهو يحتوي على فوائدٍ عظيمة كفيتامينات (A, B, B2, B6, C, D )، ومادّة الكاروتين، ونسبة عالية من الكربوهيدرات، كما يحتوي أيضاً على كميّة كبيرة من الأملاح القلويّة، وله خواص المضادات الحيويّة، ويساعد على التخلّص من الديدان، والمغص، والشّفاء من السعال، ونزلات البرد، وتقوية المناعة الطبيعيّة، كما أنّه يساعد في المحافظة على جدران المعدة، وأعضاء الجهاز الهضمي، ويعدّ منبّهاً لحرقة المعدة، ومدرّاً للبول، وهو مفيد في حالات فقر الدم، والضغط المرتفع، ويساعد على إيقاف النّزيف.

    المقادير

    • ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول جيّداً.
    • كوبان من السكّر.
    • كوبان من الجزر المبشور.
    • ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ثلاث بيضات.
    • كوب غير ممتلىء من الزّيت النباتي.
    • ملعقة فانيليا وملعقة من البيكنج بودر.
    • جزر مبشور، أو سكّر مطحون للزينة.

    طريقة التحضير

  • 1يُرشّ الزّيت في إناء التّحضير ويوضع عليه الدّقيق والبيكنج بودر والقرفة ويضاف إليه الملح.
  • 2يُكسر البيض ويخفق مع الفانيليا والسكر، ويترك لمدّة أربع دقائق، ثمّ يخلط بالدّقيق ويقلّب جيّداً، وبعدها يضاف إليه الجزر المبشور ويقلّب بملعقة خشبيّة حتّى يحدث التّجانس المطلوب.
  • 3يسكب المخلوط في صينيّة ويوضع في الفرن لمدّة تتراوح بين ثلاثين وخمس وأربعين دقيقة في درجة حرارة مناسبة تصل إلى مئة وسبعين درجة مئويّة لتحدث عمليّة نضج الكيك.
  • طريقة عمل عصير النعناع

    الكاتب: loki kola (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد عصير الليمون من العصائر اللذيذة و التي ينصح بتقديمها في فصل الصيف ، فهو خيار مناسب لإطفاء العطش ، إليك سيدتي طرق عمله و تحضيره

    المقادير

    • عروق من النعناع المقطوف و المغسول-- ليمونة مقشرة مع مراعاة التخلص من بذورها-- سكر حسب الرغبة-- ماء بارد

    طريقة التحضير

  • 1قومي او قم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على الخلاط الكهربائي و من ثم صبي العصير في أكواب مناسبة يمكنك إضافة الثلج إلى أكواب العصير و تزيينها بأوراق النعناع الخضراء أو قطع من الليمون طريقة أخرى
  • طريقة عمل عصير التفاح

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    التفاح يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائيّة المُهمّة ومن أهمّها فيتامينC، ومادّة البورون، والكيرسيتين، والبكتين، أمّا عن المكوّنات المهمّة الأخرى؛ فهي معدن الفسفور وهذا مُهم لصحّة الأمعاء والعظام، وحمض الماليك مُفيد جداً لصحّة الكبد الأمعاء والدماغ.، ومادّة الكيرسيتين وهي من الفلافانويدات وهي موجودة في القشرة الخارجيّة وهذه المادة مفيدة لصحة القلب وتقلّل من نسبة الكولسترول في الدّم، ومفيدة لمن يعانون من مرض النقرس والربو والحساسيّة ومرض السكريّ وتقي من السرطان وتحمي العين من مرض إعتام العدسة. تُعتبر مادتي البولي فينول والبكتين من المواد المُضادة للأكسدة وهذا أيضاً يحافظ على صحة القلب والأوعيّة الدّمويّة والبولي فينول تنظم السكر في الدّم، وتُساعد المواد الموجودة في التفاح على الوقايّة من الزهايمر، ويمكنك تناول التفاح على هيئة عصير للاستفادة من هذه الخصائص، ولذلك فيما يلي طريقة عمل عصير التفاح: مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي : - الكمية : 3 - 4 اشخاص المستوى: سهل

    المقادير

    • اربع حبّات من التفاح الأحمر. خمس ملاعق من مسحوق الحليب. ثلاثة أكواب من الماء. سكر، حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي التفاح واتركيه مع القشر. ضعي في وعاء الخلاط كلاً من قطع التفاح والماء والحليب ويمكنكِ أن تذيبي الحليب في الماء قبل أن تضعيه، وأضف السكر، وشغلي الخلاط الكهربائيّ حتى تتمازج المكوّنات فيما بينها وتتجانس. ضعي الحليب في أكواب التقديم وقدميه بارداً لأحبائك.
  • طريقة تحضير الكريب

    الكاتب: Îşşăm Ñîm (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    سنقدم لك أفضل طريقة لعمل الكريب في المنزل، قد تدمنين على إعدادها بين الحين والآخر.

    المقادير

    • كأس واحد دقيق أبيض
    • 3 بيضات مخفوقة
    • كأس و نصف حليب
    • ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    • ملعقة كبيرة سكر
    • رشة ملح
    • ملعقة صغيرة فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1في الخلاط، يخلط البيض مع الفانيلا جيداً، يضاف الحليب مع السكر ويخلط، يوضع الطحين ويحرك حتى الحصول على خليط سائل ثقيل.
  • 2في مقلاة على النار، يوضع قليل من الزبدة ثم يضاف مقدار فنجان من خليط الكريب ليشكل دائرة، يترك حتى يبدأ يستوي وتخرج فقاقيع، يقلب على الجهة الاخرى ثم يرفع.
  • 3تكرر طريقة قلي الكريب لباقي الكمية.
  • الكسكس على طريقة الجزائر

    الكاتب: ABDENOURGTI GUELLATI (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة تمثل في تحضير الكسكس على طريقة الشعب الجزائري و المغربي عموما و تتمثل في بعض المقادير البسيطة والسهلة.

    المقادير

    • 1 كيلو غرام لحم كتف خروف
    • بصلة كبيرة سن ثوم كزبرة حب مطحونة
    • ملعقة اكل معجون طماطم
    • ملعقتين اكل زيت نباتي
    • ملعقه أكل فلفل أحمر حار مطحون
    • كوسى.... أو حسب الرغبه من الخضراوات
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1نطهي اللحم مع المكونات ليصبح مرق
  • 2نفرد الكسكس و نحط عليه نصف ملعقة كبيرة ملح و3ملاعق كبيرة نحط طنجرة فيها ماء فوق النار حتى يغلي نحط الكسكس في الكسكاس أو المصفاه ونتركه ينضج على البخار وثم نرفع وفي صنيه نقلب الكسكس فيه ونرش قليل من الماء ونفركه لضمان عدم الالتساق حبات الكسكس ببعض
  • 3ثم نعيد الكسكس عالبخار مره اخري بعدها نحط الكسكس في إناء خشبي ونضع عليه ملعقتين زيت زيتون أو سمنة ويقدم مع المرق
  • طريقة تحضير كيكة الكريم بالكراميل

    الكاتب: Mehdi Bardi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الكريم بالكراميل من الحلوى الشهية جدا والمحببة كثيرا لدى الكبار و الصغار , ويقدم الكريم كراميل بطرق مختلفة وشهية كما يدخل في تحضير العديد من الحلوى الشهية. كما أن هذه الكيكة مفيدة جدا و غير ضارة بالصحة

    المقادير

    • 3 أكواب من الحليب .
    • 6 حبات من البيض .
    • معلقة صغيرة من الفانيليا .
    • ربع معلقة صغيرة من الملح .
    • نصف كوب من السكر .

    طريقة التحضير

  • 1وضع السكر على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي
  • 2وضعه في الصينية
  • 3 تحضير مقادير الكريم كراميل ثم وضعه فوق السكر .
  • طريقة عمل كيكة سهله

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الكيك يُعتبر الكيك من أكثر الحلويّات المشهورة في العالم العربي والغربي، نظراً لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويكون الخيار الأوّل للمرأة حين تريد تقديم ضيافة خفيفة لزوّارها، وهناك عدّة طرق لصنع الكيك وتختلف حسب اختلاف المكوّنات الموجودة داخل الحشوة، أو حسب الزّينة الّتي يُمكن وضعها، وسنذكر لك سيّدتي في هذا المقال إحدى أشهر الطرق السهلة المستخدمة في إعداد الكيك. كيك الفانيلا مدة التحضير : 15 دقيقة . مدة الطهي: 30 - 45 دقيقة الكمية : 10 أشخاص المستوى : سهل

    المقادير

    • أربع بيضات.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النباتي.
    • ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
    • كوبان من الطّحين الأبيض.
    • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

    طريقة التحضير

  • 1سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
  • 2أضيفي البيض والحليب والفانيلا والسكّر إلى وعاءٍ خاص،
  • 3واخلطي المكوّنات جيّداً بواسطة الخلّاط الكهربائي.
  • طريقة عكل كفته الكب كيك

    الكاتب: Moulay Ayoub (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كفته الكب كيك اكلة معرفة في الشام و مصر تقدم اكلات رئيسية و هي معرفة جدا هناك.

    المقادير

    • كيلو لحمه مفرومه
    • ملح وفلفل
    • 3 ملاعق صلصه الوورشستر
    • بصله مفرومه ناعما
    • ربع فنجان زيت زيتون
    • بطاطا بوريه للتزيين:
    • حبتين بطاطا مسلوقه
    • ملعقتين زبدة
    • نصف كاسه حليب سائل
    • ملح
    • بقدونس للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1تعجن مقادير اللحمه مع بعض وتكور وتوضع في قالب الكب كيك ...وتدخل الفرن حتى الاستواء....وتصف بصحن التقديم وتزين بالبطاطا البوريه والبقدونس
  • 2لعمل البطاطا البوريه ...تسلق حبات البطاطا ثم تهرس...توضع في قدر على النار مع الزبدة والملح وتقلب لتصبح متماسكه ثم نصب الحليب وتحرك لتصبح مثل العجينه الطريه .....
  • طريقة تحضير صفيحة بالخضرة

    الكاتب: Moulay Ayoub (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الصفيحة والتي تعرف أيضاً باللحم بعجين هو طبق عربي يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات و هي أحد أشهر المأكولات الشامية التي تشتهر بها بلاد الشام.

    المقادير

    • 5 كاسات طحين منخول اكتر او اقل شوي حسب نوع الطحين
    • معلقة صغيرة خميرة
    • معلقتين كبار سكر او فنجان قطر
    • رشة ملح
    • فنجان زيت
    • 0.5 كاسة لبن
    • 0.5 كاسة حليب سائل
    • كاسة ماء
    • مقادير اللحمة بالخضرة:
    • 0.5 كيلو لحمة مدهنة
    • بصلتين وسط مفرومات ناعم
    • رشة بهارات
    • 2 حبة كبيرة بندورة
    • ضمة بقدونس
    • ضمة بقدونس
    • فليفلة على حسب الرغبة حد او بارد

    طريقة التحضير

  • 1اول شي منحط السكر او القطر والخميرة مع الماء ومنحرك منيح ليدوب السكر والخميرة بالماء بعدها نضع اللبن والحليب السائل و2 كاسة طحين ومنحركهم منيح بالمشبك اليدوي ونتركها لمدة ربع ساعة تتخمر.
  • 2بعدها نضع فنجان زيت ونخلطه مع المواد السابقة.
  • 3ثم نضع 3 كاسات طحين والملح ومنعجن منيح لتصير عنا عجينة ناعمة منتركها تتخمر ساعة وبعدها منبلش شغل فيها.
  • طريقة تحضير كسكس جزائري

    الكاتب: moustafa ras (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الكسكس هوا طبق جزائري شعبي يتم تحضره في المناسبات و كل يوم جمعة و عند الاعياد و الافراح و لا يمكن الاستغناء عنه بالنسبة للجزائريين

    المقادير

    • 250 غرام كسكس
    • فخد دجاج
    • 50 غرام حمص مطبوخ مسبقا
    • بصلة متوسطة مقطعة رقيق
    • حبات من الفاصولياء الخضراء
    • حبتين جزر غير مقطع
    • حبة بطاطا مقطعة لنصفين
    • حبة طماطم مرحية جيدا لتلوين الصلصة
    • التوابل فلفل اسود او ابيض زنجبيل
    • ملح
    • 3 ملاعق زيت
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1اولا نضع في القدر البصلة المقطعة مع الجزر والدجاج وحبة الطماطم المهروسة
  • 2ثم نضيف الزيت والملح والتوابل ونتركها تقلى جيدا مع التحريك المستمر عندما تقلى نضيف الماء (الساخن)حتى يتغطى الدجاج ونتركه على النار حتى يقترب الدجاج من نصف الطهي
  • 3عندها نضيف باقي الخضر مع الحمص ونقلب جيدا ثم ان احتاجت القدر الماء نضيف لها لكي تطهى الخضر.
  • طريقة عمل عصير النعناع

    الكاتب: koussay nasraoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد عصير الليمون من العصائر اللذيذة و التي ينصح بتقديمها في فصل الصيف ، فهو خيار مناسب لإطفاء العطش ، إليك سيدتي طرق عمله و تحضيره

    المقادير

    • عروق من النعناع المقطوف و المغسول ليمونة مقشرة مع مراعاة التخلص من بذورها سكر حسب الرغبة ماء بارد

    طريقة التحضير

  • 1قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على الخلاط الكهربائي و من ثم صبي العصير في أكواب مناسبة يمكنك إضافة الثلج إلى أكواب العصير و تزيينها بأوراق النعناع الخضراء أو قطع من الليمون
  • طريقة تحضير أيسكريم

    الكاتب: Îşşăm Ñîm (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير أيسكريم بطريقة سهلة وبسيطة

    المقادير

    • ملعقتان من حليب البودرة ثلات ملاعق كبيرة شكلاطة كأس حليب سائل تلاث ملاعق كريمة بودرة

    طريقة التحضير

  • 1 نقوم بوضع جميع المكونات في الخلاط ثم بعد ذلك نضعها في الفريزر حتى تتجمد لمدة 3 ساعات
  • اسهل طريقة لتحضير البريوش

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    البريوش وصفة معروفة في الكثير من الدول لكن طريقتها تختلف من شخص لآخر لقد جربة العديد منها لكن الوصفة التالية اعجبتني واعتمدتها في صنع البريوش

    المقادير

    • كأس دقيق
    • كاس زيت
    • كاس سكر
    • كأسين حليب دافىء
    • ملعقتين طعام خميرة الخبز
    • فاني
    • قرصة ملح
    • 3 بيضات
    • قشور الليمون
    • 1 كلغ دقيق حوالي

    طريقة التحضير

  • 1الخطوة الاولى نضع في اناء كاس الدقيق.الحليب. السكر.الزيت.الخميرة.الملح.البيض.فانيليا.قشور الليمون ونخلط الكل بالخلاط الكهربائي نترك الخبيط يرتاح 15 د
  • 2نضيف الدقيق بالتدريج للخليط حتى نحصل على عجين طري نتركه ساعة ليتضاعف
  • 3بعدها نشكله حسب الرغبة
  • طريقة عمل شاورما بدجاج

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    شاورما بدجاج لذيذة و سريعة التحضير

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج
    • حبتين بطاطس
    • م فلفل مطحون
    • م كمون مطحون
    • م كزبره مطحون
    • بقدونس
    • حبة جزر
    • حبة ماجي
    • م صغيره ملح
    • فنجال شاي خل او ع حسب رغبه
    • علبة قشطه
    • علبة جبنه سايله
    • 6 فصوص ثوم
    • حبة بصله
    • جبنة كيري

    طريقة التحضير

  • 1نقطع البصل وثوم
  • 2نحط دجاج ونحركه لين يجي نص استوئ
  • 3ثم نضع الخل ع دجاج ونحركه لين يقرب ينجح
  • طريقة عمل النوتيلا البيتي

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سريعة و لذيذة لنوتيلا وتعتبر من افضل انواع الوصفات على الاطلاق اليكم طريقة التحضير كذالك المقادير وان شاء الله و أتمنى أن تنال إعجابكم :)

    المقادير

    • 6 معالق نسكويك
    • كوبايه سكر بودرة
    • كوبايه زيت
    • 0.5 كوبايه لبن
    • كيس نسكافيه بندق

    طريقة التحضير

  • 1نضع غي الخلاط سكر اابودرة والنسكويك واللبن والنسكافيه ونضرب
  • 2وننزل الزيت براحه خالص وهوا في الخلاط شغال علشان القوام يتقل
  • 3بعد.كده هنضعها فب علبه وندخلها التلاجه
  • طريقة تحضير حلى اوريو

    الكاتب: (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر بسكويت حلى أوريو من أكثر الحلوى المحببة للأطفال والكبار ولهذا تتفنن أغلب الأمهات في إستخدامها في عمل طبق حلوى مميز نقدم لكم وصفة بسيطة يحبها الجميع .ويعتبر من افضل انواع الحلى السهل واللذيذ

    المقادير

    • 9 قطع بسكوت سادة
    • 88 جرام بسكوت أوريو ، أي 8 قطع منه
    • 4 عبوات دريم ويب
    • 2 علبة قشطة
    • 1/2 كوب من الحليب
    • صلصة الكراميل

    طريقة التحضير

  • 1 نحضر إناء عميق ثم نضع فيه القشطة مع عبوات دريم ويب ونقوم بخفقها بالخفاقة اليدوية حتى يتماسك الخليط ويصير شكله مثل الكريمة .
  • 2 نضع الحليب في كوب صغير.
  • 3نضع الكريمة في صينية بايركس ونفردها في الصينية كلها.
  • طريقة طبخ القمرون اللذيذ بالروبيان

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    القمرون هو أيضاً ما نعرفه باسم الروبيان أو الجمبري، ويمكن طبخ القمرون بطرق متعددة ومختلفة. ومن هذه الطرق طبق سمك القمرون المقلي، وطبق قمرون بالبقدونس والثوم، وفيما يلي سيقدم هذا المقال لك سيدتي طريقة طبق سمك القمرون المقلي بأسلوب بسيط وسهل وخطوات واضحة

    المقادير

    • نصف كيلوغرام من الجمبري . نصف كوب من الحليب السائل. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون. كوب من الخل الأبيض. 3 حبات من البيض. دقيق. مسحوق الخبز أو البقسماط. ورق غار. ملعقتين طعام كبيرة من البيكنغ باودر. ملح. بهارات مشكلة. زيت للقلي.

    طريقة التحضير

  • 1 قومي بتنظيف الجمبري أو الروبيان جيداً وضعيه في وعاء عميق، ومن ثم قومي بتتبيله بالبهارات المشكلة والملح. وبعد ذلك أضيفي كل من زيت الزيتون والخل الأبيض إلى الجمبري. أحضري ورق الغار وقومي بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة وضعيها في جوانب وعاء الجمبري، ومن ثم أحضري غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وغطي وعاء الجمبري به، واتركيه في الثلاجة لليوم التالي. أحضري وعاء وضعي فيه الحليب والبيض وكمية مناسبة من البهارات المشكلة وقومي بالتحريك جيداً إلى أن تمتزج المكونات ويصبح الخليط متجانساً، أحضري وعاء آخر و أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر فيه واخلطي إلى أن تتجانس المكونات. أزيلي ورق الغار من على الروبيان، ومن ثم قومي بغمس الجمبري في وعاء الطحين ومن ثم في وعاء البيض مع الحليب، ومن ثم في البقسماط، وبعد ذلك قومي بقلي الجمبري. وقدميه لأحبائك وأهلك. وصحة وعافية.
  • طريقة اعداد وعمل الموز بالكرز والشوكولاتة

    الكاتب: شرووق $ (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    حلا الموز بالكرز والشوكولاتة.. اكتشفي مع مطبخ سيدتي طريقة تحضير ألذ أصناف الحلويات الشهية بالفواكة والشوكولاتة الرائعة وحضريها لعائلتك وضيوفك وتمتعوا بأطيب وألذ الحلويات .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير كيك البرتقال مع قطع الشوكولاتة الشهية

    المقادير

    • الزبدة: 100 غراماً (مذابة)
    • بسكويت دايجستف: عبوة (مطحون)
    • الجبن الكريمي: علبة (طري)
    • الزبدة: ربع كوب (طرية)
    • سكر البودرة: 3 اكواب
    • الموز: 4 حبات (مقطع شرائح)
    • أناناس: علبة (مقطع مكعبات و مصفى)
    • كريمة الخفق: كوب ونصف (مخفوقة)
    • كرز: كوب (معلب)
    • لوز: كوب (محمص و مفروم)
    • صوص شوكولاتة: ربع كوب (جاهز)

    طريقة التحضير

  • 1 1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة ورصيه في طبق زجاجي جيدا حتى تتماسك ثم ضعيه بالفريزر لمدة 10 دقائق.
  • 22. اخلطي الجبن الكريمي مع ربع كوب الزبدة الطرية والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميا.
  • 33. وزعي خليط الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت مع الزبدة في الطبق.
  • كلوب ساندويش على طريقة قمرة

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جميلة عبارة ساندويش محشو بعدة مكونات

    المقادير

    • بيضتان مسلوقتان 4 حبات توست ابيض 4 حبات جبنة مربعات فطر حسب الرغبة رشة ملح رشة فلفل احمر رشة فلفل اسود رشة كمون

    طريقة التحضير

  • 1بعد ان نسلق البيض نقطعه دوائر ونضعها على التوست ونضع فوقه التوابل نضع فوقه حبة جبنة والفطر ونضع التوست التاني
  • طريقة عمل الكشري الذيذ

    الكاتب: nser ahmad (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الكشري من افضل انواع الوجبات اللذيذه التي يفضلها كثير من الناس . وايضا مفيده للجسم ولصحه اليكم طريقة التحضير كذالك مقادير الكشري

    المقادير

    • 2 كوب رز مصري
    • 1 كوب ونص معكرونه
    • 1 كوب عدس اسمر
    • 0.5 كوب شعريه للصلصه
    • 3 حبات طماط
    • 4 حبات فلفل حار
    • 1 حبه بصل
    • 2 فص ثوم
    • بهارات وزيت
    • 4 حبات بصل
    • زيت للقلي

    طريقة التحضير

  • 1في قدر علي النار احط الشعريه والزيت واحركه
  • 2 بعدين احط الرز عليه احط الملح والماء اغطيه حتي يستوي
  • 3وفي قدر علي النار احط العدس والملح والماء واغطيه حتي يستوي والمعكرونه نفس الشي
  • طريقة تحضير الرز المصري باللبن

    الكاتب: nser ahmad (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    اهلا وسهلا بكم اليوم مجهز لكم طريقة تحضير الرزق المصري مع اللبن الذي يعتبر من افضل انواع الرز من حيث جودته وزراعته ..اليكم الطريقه الرائعه والسهله وسريعه بنفس الوقت كيفية تحضير الرز المصري باللبن

    المقادير

    • 0.5 كوب ارز مصرى
    • 0.5 كوب سكر
    • كيلو لبن
    • ملعقتين كبيرتين جوز الهند
    • ملعقتين كبار نشا
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • علبة صغيرة كريمه خفق او ملعقتين كبيرتين قشطة

    طريقة التحضير

  • 1نضع اللبن مع جوز الهند يغلو على النار مرة واحده فقط
  • 2نغسل الارز ونضعه على اللبن مع كريمه خفق ونغليه مرة واحده ثم نطفى النار ونتركه ساعة وربع منقوع فى اللبن
  • 3على نار هادئه نقلب الرز باستمرار لمدة عشر دقائق ثم ندوب النشا مع ملعقتين كبيرتين ميه ونضعهم على الرز ونقلب دقائق مع اضافة الفانيليا حتى يثقل قوامه
  • طريقة عمل السمك المشوي على طريقتي

    الكاتب: nser ahmad (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 0.5 كيلو سمك نضيف وجاهز للتتبيل 5 فصوص ثوم 3 فلفل حار 2 م ك كمون 2 ليمون ملح حسب الرغبه م ص بهارات قليل من الفلفل الاسود بصله صغيره جدا 1 طماطم صغيره قليل من البقدونس والشبت رده للشوي

    طريقة التحضير

  • 1 نقوم بوضع جميع المقادير و عصير ليمونه واحده ماعدا الرده نقوم بوضع التتبيله داخل السمكه وفي الشقوق من الخارج نضع عليها بعد التتبيل عصير ليمون ونتركها نص ساعه لتمتص التتبيله نقوم بتغطيتها بالرده اذا لم يتوفر لديك رده قومي بطحن الشوفان في المطحنه الى ان يصبح ناعم واشوي به السمك نضع السمك على الصاج الحار على النار وتقلب الي ان تستوي بعد ان يستوي السمك نضع قليل من التتبيله عليه وبالف هنا وعافيه
  • طريقة عمل سلطة الخضار سهله

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكم هذا السلطة التي تعتبر من افضل انواع السلطات في العالم والمغذيه والمفيده للجسم ... بطريقة سهله وبسيطه وتحضيرها عده دقائق فقط

    المقادير

    • 1 خس
    • 2 حبات الجزر
    • 2 حبات بطاطس
    • 2 حبات الكوسة
    • 2 حبات الطماطم
    • الأرز
    • حبات الفصوليا
    • شوية حبات الدرة
    • 2 حبات خيار
    • الملح و الإبزار و الخل
    • القليل من الزيت النباتي
    • علبة الطون
    • المايونيز
    • 4 بيضات

    طريقة التحضير

  • 1نقشر الجزر والبطاطا والكوسة والطماطم والخيار والفصوليا نقطعها إلى قطع مربعة صغيرة
  • 2ثم نغسل الخس جيدا
  • 3نضع الأرز في الماء المغلي بعد ان يطهى نخلط المقادير الأرز و الطون الملح والإبزار والمايونيز والدرة
  • طريقة سريعه لعمل شوربة الخضار باللحم

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر طبق الشوربة من الأطباق المحبب تحضيرها بفصل الشتاء ونقدم لكم طبق شوربة الخضار باللحم سريع التحضير وشهي جدا .

    المقادير

    • الزبدة: ملعقة كبيرة
    • الملفوف: كوبان (مفروم)
    • الماء: 5 اكواب
    • خضار مفرزة: كوب (مشكلة)
    • الصويا صوص: ملعقتان كبيرتان
    • البصل: 1 حبة (مفروم)
    • لحم راس عصفور: 250 غراماً (مسلوقة)
    • الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم)
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزبدة في قدر عميق على النار وأضيفي البصل والزنجبيل وقلبي حتى يذبل.
  • 2أضيفي اللحم المسلوق والصويا صوص وقلبي أضيفي الخضار المفرزة وقلبي.
  • 3أضيفي الماء واتركي القدر حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر.
  • طريقة عمل ستيك بالخضار لاصحاب الريجيم

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    حضري الاستيك وتمتعي بوجبة صحية، شهية ومشبعة في الوقت ذاته وبأقل السعرات الحرارية .

    المقادير

    • البصل: 2 حبة (مفروم)
    • الستيك: 1 كيلو (شرائح)
    • البطاطا: 2 حبة (مفرومة مكعبات)
    • الجزر: 1 حبة (كبير الحجم، مفروم حلقات)
    • الكوسا: 1 حبة (مفرومة حلقات)
    • الثوم: 3 فصوص (مفروم)
    • الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
    • الخل: ملعقة كبيرة
    • الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

    طريقة التحضير

  • 1اصنعي شقوق بالسكين في قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل والخل والزنجبيل والزيت لمدة ساعة على الأقل.
  • 2اسلقي الخضار جميعها مع الثوم والبصل وصفيها واتركيها جانبا.
  • 3في مقلاة على النار اضيفي تتبيلة الستيك بعد إخراج الستيك من الثلاجة وقطع الستيك وحمريها على نار عالية على الجهتين حتى تستوي.
  • طريقة سهله لعمل الارز الهندى المبهر

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد الأرز الغداء الرئيسي المفضل لدى الكثيرين. احضرنا لك طريقة سهله لعمل الارز الهندى المبهر بالتوابل الشهية والمغذية .

    المقادير

    • أرز بسمتي: كوبان (طويل الحبة مغسول ومنقوع بماء بارد)
    • الماء: 4 اكواب
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • البصل: 2 حبة (مفروم شرائح ناعمة)
    • الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
    • الكركم: نصف ملعقة صغيرة
    • القرفة: عود
    • هيل: 6 حبات
    • الكمون: ملعقة صغيرة (حبّ)
    • زبيب: ملعقتان كبيرتان (مقلي)
    • كاجو: ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
  • 2سخني الماء في قدر واسع حتى يغلي ثم ضعي الملح بالماء.
  • 3أضيفي الكركم و الهيل وعود القرفة والكمون للماء واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
  • طريقة عمل الروبيان بالبهارات الهندية

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    لمحبي المأكولات البحرية نقدم لك وجبة غداء مميزة من الروبيان الشهي واللذيذ.. حضريه وفاجئي عائلتك بأطباق مميزة وبطعم طيب

    المقادير

    • الروبيان: 500 غراماً (مقشر ومنظف)
    • الكركم: نصف ملعقة صغيرة
    • الشطة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
    • الكزبرة: ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)
    • الكمون: نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
    • ملح: نصف ملعقة كبيرة
    • الزيت النباتي: ملعقة كبيرة (لخلطة المسالا)
    • الخردل: نصف ملعقة كبيرة (حبوب / لخلطة المسالا)
    • الكمون: نصف ملعقة كبيرة (حب / لخلطة المسالا)
    • الثوم: فص (مقطع شرائح / لخلطة المسالا)
    • فلفل أخضر حار: 1 حبة (مقطع شرائح / لخلطة المسالا)
    • عصير الليمون: 1 حبة (لخلطة المسالا)

    طريقة التحضير

  • 1رشي الكمون والشطة المطحونة والكزبرة والكمون والملح على الروبيان و اخلطيه جيدا بحيث يغطي الروبيان.
  • 2سخني الزيت في قدر على النار وضعي الخردل الحب والكمون والثوم والفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة دقيقتين.
  • 3أضيفي الروبيان وخففي حرارة النار وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الروبيان.
  • طريقة عمل دجاج بتتبيلة الباربكيو صوص

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الدجاج من الأطباق الرئيسية المفضلة لجميع العائلة.. ومناسب أيضاً تحضيره لأطباق العزومات .

    المقادير

    • الدجاج: دجاجة (كاملة)
    • لبن: 4 ملاعق كبيرة
    • باربكيو صوص: 4 ملاعق كبيرة
    • كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة
    • بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
    • الثوم: فص
    • البطاطس: 4 حبات
    • البصل: 4 حبات (صغير الحجم)
    • البروكولي: رأس
    • الفطر: كوب
    • الجزر: 4 حبات

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها جيدا.
  • 2 تتبل الدجاجة وتترك طوال الليل بالثلاجة.
  • 3توضع الخضار مع الدجاج.
  • طريقة سهله لعمل ترافيل الشيكولاته.

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    أسهل وصفة لترافيل الشوكولاتة . من اشهر انواع الحلويات المميزة . جربي تحضير ترافيل الشوكولاتة وشاركينا رأيك بطريقة إعداده وطعمه الرائع والشهي.

    المقادير

    • شوكولاتة بالحليب: كوبان (نوعية جيدة / مفرومة)
    • كريمة: كوب ونصف (سائلة للحلويات)
    • قهوة: نصف كوب (قهوة اسبرسو)
    • الزبدة: ملعقتان كبيرتان (طرية)
    • كريمة الخفق: كوب (لكريمة الوجه)
    • الشوكولاتة: ملعقتان كبيرتان (مبشورة / لكريمة الوجه)

    طريقة التحضير

  • 1ادهني صينية مربعة مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 2سخني االشوكولاتة المفرومة بواسطة الحمام المائي حتى تذوب
  • 3سخني الكريما السائلة والاسبرسو في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئا واحرصي على عدم تركه يغلي.
  • طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية بالعسل و الباربيكيو

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    أجنحة الدجاج المشوية بالعسل و الباربيكيو .. تعتبر أجنحة الدجاج من أصناف أطباق المقبلات المفضلة لدى الجميع، لسرعة نضوجها ولطعمها اللذيذ. مذاق ساحر وطعم شهي

    المقادير

    • جوانح الدجاج: 500 غراماً
    • الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • باربكيو صوص: كوب وربع
    • العسل: نصف كوب
    • الشطة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
    • البصل الأخضر: عود (للتزيين)

    طريقة التحضير

  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 400 وجهزي صينية وبطنيها بورق القصدير وادهني القليل من الزيت و اتركيها جانباً.
  • 2 2. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء وضعي فوقهم الزيت النباتي والملح والفلفل حتى يتوزع على الأجنحة.
  • 3 3. اسكبي الأجنحة المتبلة بالزيت والملح والفلفل في الصينية المجهزة وادخليها الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
  • طريقة عمل مكرونه البشاميل

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر المكرونه البشاميل من افضل انواع المركونات في العالم وبالذات في العالم العربي . من ناحيه الطعم كذالك الفائده للجسم اليكم المقادير كذالك طريقة التحضير واتمنى تنال على رضاكم واعجابكم ..

    المقادير

    • 0.5 كيلو لحم مفروم
    • كيس مكرونه اي شكل مرغوب به
    • حبة بصل كبيرة
    • حبة طماطم كبيرة
    • 3 فص ثوم مهروس
    • معلقة صغيره وسط بهارات مشكلة ملعقه صغيره فلفل اسود
    • 1 مكعب ماجي-قليل من الملح
    • 0.5 كأس كزبرة مفرومه
    • مقادير البشميل
    • 2 كأس ماء دافي
    • 4 -ملاعق اكل دقيق ابيض
    • 4 -ملاعق اكل حليب بودره
    • 0.25 اصبع زبدة
    • مكعب ماجي
    • 2 -ملعقه اكل جبن سائل
    • جبنة موزريلا

    طريقة التحضير

  • 1 نسلق المكرونة في ماء وملح وقليل من زيت الذره لمدة 10دقائق ثم نصفيها من الماء.
  • 2 نعمل حشوة اللحم نضع قليل من زيت الذره ثم نضع اللحم حتى ينشف من الماء على نار هادئه ثم نضع عليه البصل والطماطم حتى يذبل ثم نضع الثوم المهروس عليه ونحرك لمدة دقيقة واحدة ثم نضع مكعب ماجي ثم البهارات والفلفل الاسود وقليل من الملح اذا استوت الحشوه نرفعها عن النار ثم نضع الكزبرة.
  • 3 طريقة عمل البشميل.:نضع في القدر 2-كوبين من الماء ثم نضع الحليب البودره والدقيق مع بعض ثم نحركها ب الخلاط اليدوي على نار هادئه حتى يثقل المزيج نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع مكعب الماجي ونرفعها عن النار ثم نضع الجبن السائل.
  • طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يعشق البيتزا, إلا أن طريقة تحضيرها في مقالنا لليوم, مختلفة تماما, حيث ستكون على شكل كيك, بطريقة سهلة وسلسة, وغير مكلفة.

    المقادير

    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
    • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة طعام من توابل القهوة
    • 5 ملاعق كبيرة من الطحين
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة خبز
    • 50 غ من جبن موزاريلا
    • 125 غ من اللحم المفروم
    • حبات زيتون
    • قليل من الملح
    • قليل من الفلفل الحار

    طريقة التحضير

  • 1بداية نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ونقوم بتشويح اللحم المفروم مع إضافة قليل من الملح والفلفل الحار ونتركه ليطهى ثم نضعه جانبا حتى يبرد
  • 2في إناء نقوم بخلط كل من البيض وصلصة الطماطم وزيت الزيتون والزعتر جيدا
  • 3نضيف الدقيق والخميرة تدريجيا ثم نتابع الخلط حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس
  • طريقة عمل تشيز كيك الأوريو الشهي

    الكاتب: Amine (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/1/2017

    عن الوصفة :
    تشيز كيك الأوريو الرائع حلى مميز لكل محبي الأوريو ولكن بنكهة جديدة وطريقة سهلة

    المقادير

    • 500 جرام من بسكويت الاوريو
    • ملعقتين جيلاتين بودر
    • 100 جرام سكر ناعم
    • ملعقتين فانيليا صغيرة
    • 200 جرام بسكويت اوريو مفروم
    • 350 جرام جبنة الماسكربوني
    • 60 مل من المياه الدافئة
    • 300 مل من كريمة خفيفة
    • 12 بسكوتة أوريو صغيرة
    • 180 جرام من شوكولاتة بيضاء ذائبة
    • كمية من ويب كريم

    طريقة التحضير

  • 1يتم وضع 12 قالب صغير مستدير على صينية ويتم تغليفها بورق الزبدة
  • 2ويتم وضع 500 جرام من حبات الأوريو مع الحشوة الخاصة بها في مضرب كهربائي ويتم خلطه حتى يكون المزيج إلى فتات صغيرة تستطيع عجنها.
  • 3وان كان المزيج جافا لايمكن للعجنيتم إضافة الزبدة الذائبة إليه حتى يتماسك.