طريقة عمل سلطة الكول سلو

الكاتب: soha yosre (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 21/3/2017

عن الوصفة :
سوف اقدم لكم اليوم واحدة من أشهر السلطات وأحبها للصغار و الكبار و هى سلطة من المطبخ الامريكى و أخذت اسمها من اللغة الهولندية وتقدم كطبق جانبى فى الغداء او العشاءو تقدم فى بعض الدول العربية كطبق بجانب الهمبرجر و غيرها من الاطباق و هى من أسهل و أسرع السلطات فى العالم و محتوياتها سهلة و بسيطة أرجو ان تنال اعجابكم

المقادير

  • كرنب حجم صغير
  • 2 جزر متوسطة الحجم
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 3 ملاعق سكر بودرة
  • 1\2كوب لبن
  • 1\2 معلقة خل
  • 1\2معلقة ملح

طريقة التحضير

  • 1نقطع الكرنب الى شرائح صغيرة بالسكين
  • 2نبشر الجزر شرائح رفيعة ونضعه على الكرنب
  • 3نخلط المايونيز مع اللبن و السكر و الملح و الخل ونضعهم على الكرنب والجزر ونقلب جيدا
  • طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان

    الكاتب: soha yosre (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/3/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم احدى السلطات الشهيى التى تعتبر من اشهر السلطات التى تحتوى على فوائد الجرجير الكبيرة بالاضافة الى فوائد دبس الرمان الكبيرة حيث يحتوى دبس الرمان على الكثير من مضادات الاكسدة اكثر من اى فاكهة اخرى وخاصة فيتامين سى المفيد لتقوية الجهاز المناعى كما ان مضادات الاكسدة تمنع تأكسد الاكسجين وبالتالى تقلل خطر الاصابة بالسرطانات ويحتوى الجرجير ايضا على فيتامين ج ال1ذى يعمل على محاربة السرطان و نزلات البرد و يحتوى ايضا على فيتامين أ و هو مفيد للعيون و الاسنان و العظام و هو يساعد فى عملية الهضم فهى سلطة غنية جدا بمجموعة من الفيتامينات التى يحتاجها الجسم يوميا وهى سهلة وبسيطة و تقدم مع الدجاج المشوى او الشاورما

    المقادير

    • 3 جزم جرجير مغسول و مقطع حجم كبير
    • 2 حبة طماطم جامدة و مقطعة مكعبات
    • زيتون اسود مقطع
    • قطع جبنة بيضاء
    • 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
    • 1 معلقة زعتر
    • 3 ملاعق زيت زيتون
    • عصير نصف ليمونة
    • نصف كوب حب الرمان

    طريقة التحضير

  • 1نضع الجرجير و الطماطم و الزيتون فى بولة ونقلب جيدا
  • 2فى بولة اخرى نضع دبس الرمان و الزعتر و زيت الزيتون و الليمون ونخلط جيدا
  • 3نضع خليط دبس الرمان على الجرجير و الطماطم ونقلب جيدا
  • طريقة عمل سلطة المكرونة بالصلصة المكسيكية

    الكاتب: soha yosre (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/3/2017

    عن الوصفة :
    سوف اقدم لكم اليوم وصفة من المطبخ المكسيكى و هو من المطابخ العالمية المهمة باكلاتة المميزة التى تتمتع بنكهة مكثفة و متنوعة من التوابل و المطبخ المكسيكى حصيلة منالمطابخ الاوربية و مزيج اساليب طهى متنوعة تجمع بين التقليدى و الحديث و تعتمد الوصفات المكسيكية على اللحوم و الدجاج والاسماك و على استخدام الخضروات مثل الفلفل بانواعةو هذه الوصفة مشبعة ومغذية جدا و شهية الطعم وسريعة التحضير و يمكن تناولها وحدها كوجبة خفيفة او مقبلات و يمكن ان تقدم مع دجاج بالفرن او كفتة و يمكن ان تكون وجبة خفيفة و متكاملة لمن يتبعوا نظام رجيم

    المقادير

    • كوب مكرونة حلزونية
    • حزمة خس
    • واحدة فلفل احمر و اخضر و اصفر
    • قليل من المشروم
    • ديك رومى مدخن مقطع طويل
    • علبة ذرة
    • زيت زيتون
    • 4 ملاعق مايونيز
    • فلفل اسود
    • معلقة صغيرة خل
    • واحدة ليمون
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1نسلق المكرونة مع ملح و شوية زيت زيتون
  • 2نفطع الفلفل الاحمر و الاخضر و الاصفر شرائح طويلة
  • 3نفرم الخس ونقطع المشروم شرائح
  • طريقة تحضير سلطة الشطة

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف نقدم الى حضراتكم طريقة تحضير سلطة الشطة و هي وصفة رائعة للغاية كما انها سهلة وسريعة و لا تحتاج الى خطوات كثيرة في تحضيرها و هي سلطة معروفة في دول شرق اسيا و خاصة دولة الهند كما انها ايضا معروفة في دول الخليج العربي و الان اترككم مع طريقة التحضير

    المقادير

    • ا كوب من معجون الشطة الحمراء
    • ملعقة كبيرة من الكرات
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • ربع كوب من اللوز
    • ملح
    • فلفل اسود
    • ملعقة بقدونس مفروم

    طريقة التحضير

  • 1يسخن الفرن على 180
  • 2تحمص اللوز لمدة 10 دقايق
  • 3يفرم في الكبة
  • طريقة تحضير سلطة فواكه

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/3/2017

    عن الوصفة :
    عند اتباع الحميات الغذائية للتخلص من الوزن، يشعر الكثير بالجوع وعدم القدرة على الاستمرار فى هذه الحمية كثيرًا، ويبحثون عن الأطعمة التى تشعرهم بالشبع وفى نفس الوقت تخلصهم من الوزن الزائد وأن تناول الخضراوات والفواكه أثناء شعورك بالجوع لا يعرضك لزيادة الوزن بل يمد جسمك بالفيتامينات التى يحتاجها، وذلك يرجع لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة تحفز حرق الدهون، والتخلص من الوزن الزائد ونقدم طريقة إعداد سلطة الفواكه ذات السعرات الحرارية المنخفضة والتى يمكنك تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية،

    المقادير

    • 2 ثمرة تفاح
    • 2 حبة من الكيوى
    • 2 ثمرة من البرتقال
    • 6 حبات من الفراولة
    • عسل نحل

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بغسل الفواكه السابق ذكرها جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها بالشكل المفضل.
  • 2نقوم بخلط الفواكه جميعها ونتركها حتى تخرج عصارتها بدلا من وضع عصير عليها.
  • 3يمكنك إضافة ملعقة من العسل الأبيض على الفواكه وتناولها بين الوجبات.
  • طريقة عمل سلطة البطاطا بالذرة والجبن

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 13/3/2017

    عن الوصفة :
    التنوع فى تقديم أنواع السلطة أمر ضرورى ومهم على كل الموائد سواء بوجبة الغذاء أو العشاء وذلك كون إعداد السلطة لا يتطلب الكثير من الوقت وهو يعتبر تجديد مهم لكسر حاجز الملل والروتين اليومى، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل سلطة "البطاطا بالذرة والجبن" وهى إحدى المأكولات الدافئة التى تناسب برودة الطقس حالياً وهى مفضلة بالنسب للأطفال أيضاً، وهى تتميز باحتوائها على فيتامين B6 وأيضاً فيتامين D كذلك تحتوى البطاطا على فيتامين C بالإضافة إلى احتوائها على الماجنسيوم ونقدم لك اليوم مقادير طريقة عمل سلطة "البطاطا بالذرة" لكى تكفى لأربعة أشخاص، وهى الوجبة التى تصلح للتناول فى وجبتى الغذاء والعشاء، أيضاً هى مناسبة جداً لتكون معك بإحدى النزهات مع ابناءك أو أصدقائك المقربين وخاصة أنها الوجبة الخارجة عن المألوف فستجد إعجاب من حولك.

    المقادير

    • خمس أكواب من البطاطا المقطعة
    • زيت الزيتون
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    • كوب من الذرة
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • نصف كوب من جبن الفيتا
    • ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملعقة من البقدونس
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة

    طريقة التحضير

  • 1ضعى القليل من الزيت فى المقلاة وضيفى اليه الذرة لدقائق معدودة حتى يتغير لون الذرة
  • 2 اشوى البطاطا وقومى بتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم
  • 3فى وعاء عميق ضعى مكعبات البطاطا وضيفى اليها القليل من زيت الزيتون ثم الملح والفلفل و عصير الليمون الطازج و اضيفى الذرة و قومى بمزج المحتويات جيدا
  • طريقة عمل سلطة البطاطا بالذرة والجبن

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/3/2017

    عن الوصفة :
    التنوع فى تقديم أنواع السلطة أمر ضرورى ومهم على كل الموائد سواء بوجبة الغذاء أو العشاء وذلك كون إعداد السلطة لا يتطلب الكثير من الوقت وهو يعتبر تجديد مهم لكسر حاجز الملل والروتين اليومى، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل سلطة "البطاطا بالذرة والجبن" وهى إحدى المأكولات الدافئة التى تناسب برودة الطقس حالياً وهى مفضلة بالنسب للأطفال أيضاً، وهى تتميز باحتوائها على فيتامين B6 وأيضاً فيتامين D كذلك تحتوى البطاطا على فيتامين C بالإضافة إلى احتوائها على الماجنسيوم ونقدم لك اليوم مقادير طريقة عمل سلطة "البطاطا بالذرة" لكى تكفى لأربعة أشخاص، وهى الوجبة التى تصلح للتناول فى وجبتى الغذاء والعشاء، أيضاً هى مناسبة جداً لتكون معك بإحدى النزهات مع ابناءك أو أصدقائك المقربين وخاصة أنها الوجبة الخارجة عن المألوف فستجد إعجاب من حولك.

    المقادير

    • خمس أكواب من البطاطا المقطعة
    • زيت الزيتون
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    • كوب من الذرة
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • نصف كوب من جبن الفيتا
    • ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملعقة من البقدونس
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة

    طريقة التحضير

  • 1ضعى القليل من الزيت فى المقلاة وضيفى اليه الذرة لدقائق معدودة حتى يتغير لون الذرة
  • 2 اشوى البطاطا وقومى بتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم
  • 3فى وعاء عميق ضعى مكعبات البطاطا وضيفى اليها القليل من زيت الزيتون ثم الملح والفلفل و عصير الليمون الطازج و اضيفى الذرة و قومى بمزج المحتويات جيدا
  • طريقة عمل سلطة اليوسفى والرمان بعين الجمل

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/3/2017

    عن الوصفة :
    وصفات الطعام لا تنتهى وهى أكثر ما يشغل بال النساء، حيث تبحث كل منهن عن أفكار جديدة لوصفات وذلك من أجل التجديد لأسرهن ولكسر حاجز الملل من تناول الطعام التقليدى بشكل مستمر، واليوم نقدم لكى طريقة عمل سلطة "اليوسفى والرمان بالسبانخ وعين الجمل" ، وهى الوحبة التى تصلح للتناول بالغذاء أو العشاء.

    المقادير

    • اوراق السبانخ الطازجة
    • فصوص اليوسفى
    • ربع كوب من الرمان
    • واحدة من ثمرة الافوكادو
    • عين الجمل و اللوز المفروم
    • نصف ملعقة من المايونيز
    • دبس الرمان

    طريقة التحضير

  • 1حضرى وعاء عميق من أجل اعداد السلطة و ابدأى بوضع اوراق السبانخ الطازجة
  • 2 قومى بتقطيع ثمرة الافوكادو الى مربعات صغيرة
  • 3ضعى فصوص اليوسفى مع حبات الرمان فى الوعاء وأضيفى إليهم الأفوكادو
  • طريقة تحضير سلطة الحمص بالشبت

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/3/2017

    عن الوصفة :
    الحمص هو من اهم البقوليات و الذي يحتوي على نسب عالية جدا من البروتين و الذي يساعد في بناء الجسم و هو صحي ايضا و يعمل عل زيادة نسبة الحرق في الجسم لذا من الممكن استخدامه مع الاشخاص الذين يقومون باتباع حمية غذائية الى جانب الفوائد العظيمة للشبت في امتصاص السموم و اليوم نقدم الى حضراتكم طريقة تحضير سلطة الحمص بالشبت

    المقادير

    • كوب من الحمص المسلوق
    • نصف كوب من الشبت المفروم
    • نصف كوب من الطماطم مقطعة مكعبات
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • ملعقة من الخل الابيض
    • ملح حسب الرغبه
    • فلفل اسود حسب الرغبه

    طريقة التحضير

  • 1تحضر بولة كبيرة
  • 2نضع الشبت مع الخل و الليمون و يقلب جيدا
  • 3نصع مكعبات الطماطم
  • طريقة عمل سلطة الجزر بالتفاح وعين الجمل

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    "طبق السلطة" أساس على كل مائدة، وذلك كونه يحتوى على العناصر الغذائية والفيتامينات التى يحتاجها الجسم، إلا أن قطاع كبير من النساء يتوقعن أن السلطة فقط هى "السلطة الخضراء"، ولا يمكن الخروج عن هذا النطاق، إلا أن أنواع السلطة فى الحقيقة لا تعد ولا تحصى، فهى من أكثر الأطباق التى من الممكن أن تقدمها النساء بعدة طرق وتضيف إليها بعد الأفكار لتكون أكلة شهية يعشقها كل أفراد الأسرة، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل سلطة "الجزر بالتفاح وعين الجمل"، والمقادير التى نقدمها لكِ تكفى من 4 إلى 5 أفراد، وتحتاج فقط من أجل إعدادها من 10 إلى 15 دقيقة.

    المقادير

    • 5 ثمرات كبير من الجزر
    • ثمرتين تفاح
    • كوب كبير من عين الجمل
    • نصف كوب من الزبيب
    • ملعقة من عصير الليمون
    • 1/2 ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

    طريقة التحضير

  • 1قومي بتقشير الجزر والتفاح، ثم قومى ببشرهما، وضعي عين الجمل في مقلاة للحظات على نار هادئة حتى يتغير لونه، واحرصي على عدم تركة لمدة طويلة كونه يتم تحميصه سريعاً
  • 2ثم انقعي الزبيب في ماء مغلي وقومى بتصفيته جيداً ثم اتركيه جانباً
  • 3و ضعي الجزر المبشور في وعاء متوسط الحجم وضعي عليها عصير الليمون، ثم قومي بتقليب المحتويات داخل الوعاء
  • طريقة عمل سلطة الثومية

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الثومية هي احد افضل انواع المقبلات اللذيذة و الشهيرة و التي تقدم الى جانب بعض انواع الوجبات السريعة مثل الشاورما و غيرها من تلك الوجبات المحببة لدى الصغار و الكبار و اليوم نقدم الى حضراتكم وصفة سلطة الثومية اللذيذة من خلال موقعكم المميز موقع طبخاتي و اليكم الان الوصفة

    المقادير

    • كوب من الزبادي
    • كوب من المايونيز
    • عدد 4 فصوص من الثوم
    • فلفل ابيض حسب الرغبة
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1توضع المكونات في الخلاط الكهربائي
  • 2يتم خفق المكونات مع بعضها حتى الحصول على خليط متجانس ذو قوام مناسب
  • 3تصب سلطة الثومية في بولة كبيرة
  • طريقة عمل سلطة الرنجة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الرنجة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو رنجة
    • 5 ثمرات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
    • 3 ثمرات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
    • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة "ضعيها قبلها بساعتين في وعاء مع بعض الملح والخل لإزالة الرائحة"
    • 2 ثمرة بصل أخضر مقطع "ضعيها قبلها بساعتين في وعاء مع بعض الملح والخل لإزالة الرائحة"
    • فص ثوم مفروم
    • فصوص حبة رمان "حسب الموسم"
    • ½ كوب طحينة
    • ½ كوب زبادي
    • ¼ كوب شبت مقطع
    • ¼ كوب بقدونس مقطع
    • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • 3 ملاعق كبيرة خل أبيض أو تفاح
    • 5 ملاعق كبيرة زيت
    • ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي الطحينة والزبادي والخل وقلبي جيدًا.
  • 2أضيفي الفلفل الأسود والكمون والشطة والزيت والثوم المفروم وقلبي جيدًا.
  • 3مرري الرنجة على نار هادئة من الجهتين لمدة 10 دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة وأزيلي الشوك عنها.
  • طريقة عمل سلطة الرومي المدخن والريكفورد

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الرومي المدخن والريكفورد لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 2 كوب كرنب موف مقطّع شرائح رفيعة
    • كوب جرجير أو خس مقطع شرائح متوسطة
    • ½ كوب جبنة زرقاء مقطّعة مكعبات صغيرة
    • ¼ كيلو دجاج رومي مدخن مقطّع شرائح
    • بصلة متوسطة موف مقطّعة شرائح رفيعة
    • ½ ثمرة تفاح أحمر مقطّع شرائح رفيعة
    • 3 ملاعق كبيرة لوز مقشّر
    • 5 ملاعق كبيرة زيت
    • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
    • ملعقة صغيرة مستردة
    • ½ ملعقة صغيرة سكر
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير
  • 2ضعي البصل والخل والسكر والزيت والمستردة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • 3ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
  • طريقة عمل سلطة المعكرونة

    الكاتب: ahmed el saeed ashmawy ashmawy (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    في هذه الأيام يوجد في الأسواق العديد من الأصناف والأشكال العديدة من المعكرونة فمنها الفاتح والملون بأشكال وأحجام عديدة فهنالك المعكرونة الطويلة والقصيرة ومنها الذي يتم حشوه ومنها ما يتم طبخه بصلصة البندورة ومنها العريضة والتي تسمى الليزانيا وأصبحت المعكرونة الآن تدخل في عمل السلطات على عدة أشكال ومنها

    المقادير

    • باكيت معكرونة
    • باكيت جبنة قابلة للدهن
    • نصف كوب حليب سائل
    • جبنة بندورة مفرومة ناعمة
    • 2 حبة خيار مفروم ناعم
    • قليل من البقدونس مفروم ناعم

    طريقة التحضير

  • 11- يغلى الماء ويوضع فوقه قليل من الملح وقليل من الزيت
  • 22- نقوم بسلق المعكرونة فيه وفي هذه الأثناء
  • 33- نقوم بخلط الجبنة مع الحليب جيدا حتى يصبح مثل اللبن السائل ونضيف البقدونس
  • طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز

    الكاتب: ahmed el saeed ashmawy ashmawy (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الذرة من الأكلات الشهية جدا والمحببة لدى جميع الأشخاص دون استثناء سواء كانوا صغارا أم كبارا توجد الذرة في الأسواق على شكل العرانيس يتم طهوها بطريقة واحدة وهي نزع القشور الخارجية لها ووضعها بالماء المغلي على النار وتحتاج لنضجها لمدة ساعة أو أكثر على نار عالية. تتم إضافة العديد من الإضافات للذرة عند أكلها كالزبدة والليمون وأيضا يمكن إضافة بعض أنواع البهارات المحببة بعد نضجها بالكامل تدخل الذرة في تحضير عدة أنواع من المأكولات في وقتنا الحالي وتضاف لأنواع الشوربات بالكريمة والفطر وتدخل في تحضير أنواع من السلطات مثل سلطة الذرة بالزيتون الأسود والفطر وسلطة الذرة مع الخضار للتونة وسلطة الذرة بالمايونيز

    المقادير

    • ثلاثمئة غرام من الذرة المعلبة أو الطازجة
    • علبة مايونيز بحجم مئة وخمسين غراما
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • رشة من الملح
    • ملعقتان كبيرتان من السكر
    • نصف كوب من الماء البارد
    • حبة من البندورة
    • ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون أخضر وأصفر وأحمر
    • مئتا غرام من المعكرونة المسلوقة
    • عصير ليمونة

    طريقة التحضير

  • 11- نسلق المعكرونة بالماء المغلي ونتركها حتى تبرد بعد النضج مع وضع القليل من زيت الزيتون عليها حتى لا تلتصق ببعضها البعض
  • 22- نقطع البندورة والفلفل الحلو الفليفلة إلى مربعات صغيرة
  • 33- نخلط المايونيز مع زيت الزيتون والسكر والملح مع الماء و الليمون بوعاء كبير
  • طريقة عمل سلطة شوبسكا المجرية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة شوبسكا المجرية وكما نعلم ان سلطة شوبسكا المجرية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة خيار كبيرة مقطعة قطع صغيرةز
    • 2 ثمرة فلفل أحمر مشوي ومقطع قطع صغيرة.
    • ¾ كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات.
    • ½ كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
    • ½ كوب شرائح زيتون أسود.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • ملعقة كبيرة خل تفاح.
    • قرن فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة).
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير
  • 2ضعي جميع المكونات
  • 3وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل سلطة البطاطس المجرية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة البطاطس المجرية وكما نعلم ان سلطة البطاطس المجرية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 5 ثمرات بطاطس كبيرة مسلوقة.
    • 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • ¼ كوب شبت وبقدونس مفروم.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير ضعي البصل الأخضر والملح والفلفل الأسود
  • 2 وعصير الليمون والزيت وقلبي جيدًا.
  • 3قطّعي البطاطس إلى مكعبات
  • طريقة عمل سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية وكما نعلم ان سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو بطاطس صغيرة الحجم حمراء.
    • ¼ كيلو لحم مقدد مقطع قطع صغيرة.
    • ¾ كوب بصل مفروم.
    • ⅓ كوب خل تفاح.
    • ½ كوب بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
    • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 5 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
    • ملعقة كبيرة مستردة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1شوّحي اللحم المقدد على نار متوسطة لمدة 3 – 5 دقائق.
  • 2ارفعي اللحم المقدد، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 3أضيفي الخل والمستردة وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود، واخفقي بالمضرب اليدوي لمدة 3 دقائق.
  • طريقة عمل سلطة البطاطس بصوص الرانش

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة البطاطس بصوص الرانش لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كيلو بطاطس.
    • 2 كوب مايونيز.
    • كوب لحم مقدد مقطع قطع صغيرة.
    • ¼ كوب من صوص الرانش.
    • ¾ كوب بصل أخضر مقطع (الجزء الأخضر فقط).
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو باودر.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح
  • 2ثم قطعيها إلى مكعبات.
  • 3في وعاء ضعي المايونيز والملح والفلفل الأسود وصوص الرانش والفلفل الأحمر والبصل الأخضر وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل سلطة الخوخ وجبن الريكوتا

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الخوخ وجبن الريكوتا لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 ثمرة خوخ كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
    • 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
    • كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
    • ½ كوب جبن ريكوتا.
    • ½ كوب خل البلسميك.
    • خبز فرنسي مقطع شرائح سميكة.
    • كوب من أوراق الريحان.
    • ½ كوب زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • 2ادهني الخبز بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق، واقلبيه على الجهة الأخرى بعد 5 دقائق.
  • 3ضعي أوراق الريحان في محضر الطعام مع ½ كوب من زيت الزيت واخلطيه حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  • طريقة عمل سلطة البنجر والكرنب

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة البنجر والكرنب لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 ثمرات بنجر مقشرة ومبشورة.
    • 1 ثمرة كرنب سلطة مقطعة شرائح.
    • 2 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة (الجزء الأخضر فقط).
    • ⅓ كوب زبيب أبيض (حسب الرغبة)
    • ⅓ كوب لوز مقشر ومقطع أنصاف.
    • ¼ كوب نعناع طازج مفروم.
    • ¼ كوب نعناع طازج مفروم.
    • عصير ليمونة.
    • ملعقة كبيرة سمسم.
    • ملعقة كبيرة عسل.
    • ملعقة كبيرة خل التفاح.
    • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ومبشور.
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير
  • 2 ضعي جميع المقادير.
  • 3قلبي السلطة
  • طريقة عمل سلطة البطاطس الألمانية بطريقة جديدة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة البطاطس الألمانية بطريقة جديدة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات سميكة.
    • 6 شرائح لحم مقدد مشوحة ومقطعة قطع صغيرة.
    • كوب بصل مفروم.
    • كوب كرفس مقطع شرائح.
    • ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات.
    • ½ كوب زيت.
    • ½ كوب خل أبيض.
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في صينية فرن ضعي البطاطس والبصل والكرفس والفلفل الأخضر والزيت والخل والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا
  • 3حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • طريقة عمل سلطة لسان العصفور والدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة لسان العصفور والدجاج وكما نعلم ان سلطة لسان العصفور والدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب لسان عصفور.
    • ½ 1 كوب دجاج مشوي مقطع شرائح.
    • كوب من حبوب الذرة الحلوة.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 5 ملاعق كبيرة شبت مفروم.
    • ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة (الجزء الأخضر فقط).
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني ملعقة كبير من الزيت ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  • 2أضيفي الماء المغلي والملح والفلفل الأسود ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تجف السوائل وينضج لسان العصفور.
  • 3على نار متوسطة، سخني باقي الزيت ثم أضيفي الثوم والذرة وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • طريقة عمل سلطة الباستا بالدجاج والمشمش

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة الباستا بالدجاج والمشمش وكما نعلم ان سلطة الباستا بالدجاج والمشمش لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 كوب مكرونة قواقع مسلوقة.
    • 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.
    • نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح
    • نصف كوب بسلة "بازلاء" مسلوقة
    • 5 ثمرات مشمش كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • 5 ملاعق كبيرة مايونيز.
    • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة مانجو مالحة.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملعقة صغيرة كاري باودر.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • عصير ليمونة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في صينية فرن ضعي الدجاج وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
  • 3ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • طريقة عمل سلطة الحمص بالمانجو

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طريقة عمل سلطة الحمص بالمانجو وكما نعلم ان طريقة عمل سلطة الحمص بالمانجو لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 2 كوب حمص مسلوق ومهروس.
    • كوب فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات.
    • ¾ كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة.
    • ¾ كوب أناناس مقطع مكعبات.
    • ½ كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ½ كوب سلطة الأناناس.
    • ¼ كوب بصل أحمر مفروم.
    • ½ كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة.
    • 3 ملاعق كبيرة شرائح فلفل الهالابينو.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار باودر.
    • ¼ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ¼ ملعقة صغيرة كمون.
    • فص ثوم مهروس.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير
  • 2 ضعي جميع المقادير
  • 3 وقلبيها جيدًا.
  • طريقة عمل سلطة التبولة بطريقة جديدة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة التبولة بطريقة جديدة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 كوب برغل.
    • 2 ثمرة مشمش مقطعة شرائح رفيعة
    • 3 أكواب ماء.
    • ½ كوب بقدونس طازج مفروم.
    • ½ كوب جوز مجروش.
    • 1/3 كوب بصل أخضر مقطع شرائح.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 3 ملعق كبيرة خل البلسميك.
    • عصير ليمونة.
    • ½ ملعقة صغيرة بشر ليمون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2رصي حلقات الكوسة في صينية فرن ثم ادهني الحلقات بزيت الزيتون ورشي عليه الملح والفلفل الأسود.
  • 3ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم اقلبي الحلقات على الجهة الأخرى، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 8 دقائق.
  • طريقة عمل سلطة الفريك بالكوسة والعنب الأخضر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الفريك بالكوسة والعنب الأخضر لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 كوب فريك.
    • 2 كوب ماء.
    • كوب عنب أخضر أو عصير عنب أخضر.
    • ½ كوب بقدونس مفروم.
    • 3 ثمرات كوسة مقطعة شرائح.
    • ثمرة كراث مفرومة.
    • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة صغيرة بشر الليمون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني ملعقة من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الفريك وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
  • 2ضعي الماء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي إلى الفريك مع الملح والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
  • 3تبلي الكوسة بالملح والفلفل الأسود.
  • طريقة عمل سلطة البرغل بالذرة والفلفل الملون

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة البرغل بالذرة والفلفل الملون وكما نعلم سلطة البرغل بالذرة والفلفل الملون لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب برغل.
    • 2 كوب ماء.
    • كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
    • ¾ كوب ذرة حلوة.
    • ¼ كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 2 ملعقة كبيرة خل.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ضعي الماء على النار حتى يغلي.
  • 2أضيفي البرغل والملح واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  • 3صفي البرغل من الماء
  • طريقة عمل سلطة البابا غنوج

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة البابا غنوج لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 ثمرات كبيرة باذنجان مقشرة.
    • 2 بصلة كبيرة بصل (حسب الرغبة).
    • ¼ كوب بقدونس مفروم.
    • 3 ملاعق كبيرة زبادي.
    • 3 ملاعق كبيرة طحينة.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.
    • ¾ ملعقة بابريكا.
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة.
    • ملح.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2قشّري البصل وقطعيه إلى أنصاف، وقطعي الباذنجان إلى أنصاف.
  • 3ضعي البصل والباذنجان في صينية، ثم ضعيهما في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
  • طريقة عمل سلطة المكرونة بالبروكلي والفلفل الملون

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة المكرونة بالبروكلي والفلفل الملون وكما نعلم ان سلطة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو مكرونة أقلام أو قواقع.
    • 2 كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ½ ثمرة بصل حمر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
    • ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ½ ملعقة كبيرة خل.
    • ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف مطحون.
    • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
    • عصير ليمونة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح
  • 2ثم صفيها من الماء.
  • 3اطهي البروكلي على البخار للاحتفاظ بقيمته الغذائية
  • طريقة عمل سلطة المتبل

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة المتبل وكما نعلم ان سلطة المتبل لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 ثمرة باذنجان كبيرة.
    • بصلة كبيرة مقطعة نصفين.
    • 3 فصوص ثوم.
    • قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
    • ¼ كوب طحينة.
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ¼ ملعقة صغيرة كمون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1أشعلي شواية الفرن، ثم اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الباذنجان.
  • 2ادهني الباذجان والبصل والفلفل الأخضر بالزيت، ثم ضعيها في صينية فرن.
  • 3ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة مع تقليب الخضار كل دقيقتين، لتُشوى من جميع الجهات.
  • طريقة عمل سلطة الروب

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الروب لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 خيار
    • 2 علبة روب
    • 2 ملعقة مايونيز
    • 1 عصير ليمونة
    • 1 ملعقة زيت زيتون
    • فلفل اسود حسب الرغبة
    • ملح حسب الرغبة
    • 0.25 ملعقة نعناع مفروم
    • 1 حبة ثوم

    طريقة التحضير

  • 1يغسل الخيار جيدا ويقطع قطع صغيرة بعد ان يقشر
  • 2في وعاء يخلط الروب مع المايونيز وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والنعناع
  • 3وتخلط المقادير جيدا
  • طريقة تحضير سلطة المكرونة والبسطرمة

    الكاتب: Mohamed Gouda (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... وصفة اليوم من أسهل و أسرع الوصفات لإعداد أشهى أطباق السلطة اللذيذة و المفيدة لإحتوائها على عناصر ذات قيمة غذائية عالية هذه السلطة سيحبها أفراد أسرتك و هى مفيدة جداً للأطفال .. يمكن تقديم تلك السلطة فى الغذاء أو العشاء على حد سواء .. إكتسبى الخبرة و المهارات فى إعداد أشهى الوصفات و ميزى أسرتك ووفرى معنا .. بالهنا و الشفا .

    المقادير

    • 250 جرام مكرونة .
    • نصف حبة فلفل حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة .
    • حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة .
    • بصلة مفرومة فرم ناعم .
    • 75 جرام بسطرمة مقطعة .
    • 150 جرام ذرة .
    • 2 خيارة مقطعة إلى قطع صغيرة .
    • 100 جرام بازيلاء .
    • ملح و فلفل أسود .
    • 6 ملعقة كبيرة من المايونيز .
    • 3 ملعقة كبيرة من ماء الخيار المكبوس .
    • ملعقة كبيرة من الخردل .

    طريقة التحضير

  • 1نسلق المكرونة ونغسلها بالمياه الباردة و نصفيها ونضعها جانباً .
  • 2نخلط المكرونة والبسطرمة وقطع الخضار .
  • 3نخلط الملح و الفلفل مع المايونيز و ماء الخيار و الخردل ونضيف إليها المكرونة والبسطرمة .
  • طريقة تحضير سلطة البسطرمة والبطاطس الشهية

    الكاتب: Mohamed Gouda (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... وصفة اليوم من أسهل و أسرع الوصفات لإعداد أشهى أطباق السلطة اللذيذة و المفيدة لإحتوائها على عناصر ذات قيمة غذائية عالية هذه السلطة سيحبها أفراد أسرتك و هى مفيدة جداً للأطفال .. يمكن تقديم تلك السلطة فى الغذاء أو العشاء على حد سواء .. إكتسبى الخبرة و المهارات فى إعداد أشهى الوصفات و ميزى أسرتك ووفرى معنا .. بالهنا و الشفا

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من الشبت .
    • حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة .
    • ملح وفلفل أسود .
    • شرائح طماطم .
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
    • حبة بطاطس كبيرة .
    • ثلاث شرائح من البسطرمة مقطعة إلى قطع صغيرة .

    طريقة التحضير

  • 1قشرى البطاطس و قطعيعا إلى قطع مكعبة صغيرة الحجم .
  • 2إسلقيها على نار عالية لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ناضجة بنسبة 90 % تقريباً .
  • 3صفى البطاطس و إهرسيها في طبق .
  • طريقة عمل سلطة اسبارجوس هيليون

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة اسبارجوس هيليون لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • طماطم
    • بصل
    • فلفل ألوان
    • اسبارجوس
    • مستردة
    • خل
    • ملح
    • فلفل أسود
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي الاسبارجوس في ماء وملح وقليل من زيت الزيتون والسكر
  • 2قطعي الخضروات قطع صغيرة بما فيها الاسبارجوس المسلوق
  • 3 اخلطي المستردة والخل والملح والفلفل وزيت الزيتون
  • طريقة اعداد سلطة السيزر

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    سلطة السيرز هي سلطة ذات أصل مكسيكيّ وإيطاليّ على حدّ سواء لأنّها ابتُكرت من شخص إيطاليّ مُقيم في المكسيك، وتعد ّمن المأكولات الشهيّة واللذيذة، والتي لها عدّة طرق في التحضير فيمكن تغيير بعض المكوّنات من طبق سيزر لطبق آخر، وما يميّز هذه السلطة هي مكوّناتها المجتمعة في طبق واحد، والصوص من أهمّ الأمور التي تُعطي الطبق طعماً شهيّاً، كما أنّه يعتبر مفيداً جدّاً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للرجيم؛ لاحتوائها على البروتينات بحيث تمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وسيتمّ ذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.

    المقادير

    • صدر من صدور الدجاج.
    • ثلاثمئة غرام من الخبز.
    • خسّة
    • ثلاث فصوص من الثوم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ثلاث ملاعق من جبن بارميزان مبشور.
    • كوب من جبن الموزاريلا.
    • عبوة صوص رانش متوافرة في الأسواق.
    • رشّة فلفل أسود حسب الرغبة.
    • رشّة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1يُقطّع الخبز إلى مربّعات صغيرة، ويُفرد في صينيّة، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت، وتوضع الصينيّة في الفرن لكي يحمرّ الخبز وذلك بإشعال النار العلويّة للفرن، وبعدها يوضع الخبز المحمّص جانباً لحين الحاجة إليه.
  • 2يوضع صدر الدجاج في قدر ويُسكب علية الماء، ويُترك على نار متوسّطة إلى أن يُسلق، ويُخرج الصدر من ماء السلق، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة، ويمكن بعد السلق أن يُحمّر الصدر حسب الرغبة.
  • 3يُغسل الخس جيداً ويُقطع إلى شرائح عريضة.
  • طريقة تحضير سلطة الذرة بالمايونيز

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر السلطات من أشهر أنواع المقبّلات التي توضع عادةً إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائدح حيث تعتبر من أفضل أنواع الأكلات على الإطلاق؛ إذ إنّ لها فائدة كبيرة وعظيمة بالنسبة لجسم الإنسان، عدا عن شكلها الشهيّ عند وضعها على السفرة. هناك العديد من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها، ومن أشهر أنواعها السلطات بالمايونيز، وفيما يلي نذكر طريقة إعداد المايونيز في المنزل، وسلطة الذرة بالمايونيز، وسلطة الملفوف الصيني بالمايونيز، وسلطة الذرة والزيتون الأسود.

    المقادير

    • فص ثوم مهروس
    • ملح حسب الرغبة.
    • بيضة.
    • ثلاثة أرباع الكوب من زيت دوار الشمس، ويمكن استبداله بزيت الزيتون حسب الرغبة.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل.
    • ربع كوب من الفطر.
    • ثلاثة أكواب من الذرة.
    • حبة جزر مبروشة.
    • نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع.
    • كوب واحد من الخس الفرنجي المقطّع.

    طريقة التحضير

  • 1 نضع في الخلّاط الكهربائي كلَّاً من البيض، والخل، والثوم، والملح، ونخفق هذه المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت إلى الخليط ببطء وذلك حتى يصير كثيفاً، ويشبه الكريمة، ويمكن استعماله مع العديد من الأكلات المختلفة شرقيّةً كانت أم غربية.
  • 2نخلط الخضروات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد باستثناء الفطر، ثم نضعها في الثلّاجة إلى أن يحين موعد استعمالها.
  • 3نخلط مكوّنات الصلصة مع بعضها البعض أيضاً، ثم نضعها في الثلاجة حتى يحين موعد استعمالها هي الأخرى.
  • طريقة تحضير سلطة الجمبري

    الكاتب: AYOUB EL MESLOUHI (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، اقدم لكم اليوم وصفة سحرية و رائعة لتحضير سلطة الجمبري.في الحقيقة هناك طرق عديدة جدا لتحضير هذه السلطة الا ان هذا ال طبق لذيذ و صحي يحتوي على قيم غذئية مهمة للجسم بمقادير متوفرة في جميع البيوت . اتمنى ان تنال اعجابكم. بالصحة و العافية

    المقادير

    • 500 جرام جمبرى (مقٌشر)
    • 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج
    • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ليمونة
    • 1 فص ثوم (مهروس)
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • 1 معلقة صغيرة الصوص الحار
    • ½ معلقة صغيرة كمون
    • ½ معلقة صغيرة جنزبيل (مبشور)
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    طريقة التحضير

  • 1في طاسة على النار نضيف زيت الزيتون
  • 2نضيف الجمبري و الملح و الفلفل و نسويهم على نار عالية
  • 3في وعاء آخر هنعصر الليمون و نضيف عليه الثوم و الصوص الحار و الكمون و الجنزبيل و نضيفهم علي الجمبري و نخلطهم جيدا
  • طريقة عمل سلطة حمص بالجزر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة حمص بالجزر لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم وجزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 كوب حمص مسلوق
    • 1 كوب جزر مكعبات مسلوق
    • نصف كوب طحينة
    • نصف كوب زيت زيتون
    • ربع كوب عصير ليمون
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • ملح
    • فلفل أسود
    • كمون

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الحمص في الكبة
  • 2ويضاف إليه الجزر والثوم والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون
  • 3ويضرب جيداً حتى ينعم.
  • طريقة عمل سلطة بطاطس بالبسلة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة بطاطس بالبسلة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم وجزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 2 حبة بطاطس
    • نصف كوب جزر
    • نصف كوب بسلة
    • 1 كوب مايونيز
    • رشة ملح
    • رشة كمون
    • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1يقشر البطاطس، ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • 2يسلق البطاطس بالطريقة التقليدية، ويصفى، ويترك جانباً.
  • 3يقشر الجزر، ويقطع مكعبات متوسطة.
  • طريقة عمل سلطة الفريك بالذرة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى سلطة الفريك بالذرة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم وجزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1/3 كوب زيت زيتون
    • 1/3 كوب خل بلسمي
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 5 كوب شوربة دجاج
    • 2 كوب فريك
    • 2 كوب طماطم شيري مقطعة 4 اجزاء
    • 2 كوب خيار مقطع
    • 1 كوب ذرة
    • 1/4 كوب ريحان مقطع
    • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

    طريقة التحضير

  • 1في بولة صغيرة الحجم ضعي الزيت و الخل و الثوم و قلبي جيدا.
  • 2في اناء على نار عالية ضعي الشوربة و الفريك يغلي.
  • 3اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي الإناء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفريك.
  • طريقة عمل سلطة البطاطس الروسية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة البطاطس الروسية وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 صدر دجاج مخلي
    • 2 كوب كرنب مقطع شرائح طولية
    • نصف كوب مايونيز
    • 2 معلقة كبيرة زيت
    • ملح
    • فلفل أسود
    • بقدونس للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1بقدونس للتزيين
  • 2بقدونس للتزيين
  • 3يوضع الزيت في مقلاة على النار، وتوضع فيها صدور الدجاج.
  • طريقة عمل ريش اللحم مع سلطة الباذنجان لرجيم صحي

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة ريش اللحم مع سلطة الباذنجان الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • الباذنجان: 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع شرائح)
    • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • البقدونس: ربع كوب (مفروم)
    • النعناع: ملعقتان كبيرتان (أخضر/ مفروم)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • لحم الريش: 8 قطع

    طريقة التحضير

  • 1سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة
  • 2سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة
  • 3افرمي الباذنجان والبصل بعد شويهم
  • طريقة عمل سلطة التين الموسمية لرجيم صحي

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة التين الموسمية الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • التفاح الاخضر: 55 غم (مقادير السلطة)
    • الجرجير: 50 غم (مقادير السلطة)
    • العنب الأحمر: 40 غراماً (مقادير السلطة)
    • زيت الزيتون: 20 غراماً (مقادير صلصة العنب الأحمر)
    • عصير العنب الاحمر: 20 غراماً (مقادير صلصة العنب الأحمر)
    • الخردل: 10 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
    • الخل الأحمر: 10 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
    • ملح: 1 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
    • مسحوق الفلفل: 1 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
    • تين: 75 غراماً (طازج، للتزيين)
    • الجوز: 6 غم (حبوب الجوز الكاملة، للتزيين)
    • حبوب جوز البقان: 5 غرام (الكاملة، للتزيين)

    طريقة التحضير

  • 1تُنظّف أوراق الجرجير وتُقطّع بحجم اللقمة الصغيرة عند الضرورة
  • 2يُنظّف العنب الأحمر والتفاح الأخضر ويقطّع إلى شرائح
  • 3تُخلط جميع المقادير في الوعاء
  • طريقة عمل سلطة الخضار المشوية لرجيم مثالي

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة الخضار المشوية الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • الفليفلة الحمراء: 1 حبة
    • فليفلة خضراء: 1 حبة
    • الفليفلة الصفراء: 1 حبة
    • بندورة: 4 حبات
    • الباذنجان: 1 حبة (كبيرة مقطعة دوائر)
    • الثوم: رأس
    • فلفل أخضر حار: 1 حبة
    • زيت الزيتون: 5 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
    • أوريغانو: ملعقتان صغيرتان (للتتبيلة)
    • الجوز: ملعقتان كبيرتان (مجروش، للتتبيلة)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)

    طريقة التحضير

  • 1إشوي كل الخضار أي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والفليفلة الصفراء
  • 2والطماطم والباذنجان والثوم والبصل والفليفلة الخضراء الحارة في الفرن أو على الفحم بحسب الرغبة
  • 3غطّيها بورق نايلون حتى تبرد ثمّ قشّريها وقطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم وضعيها في وعاء
  • طريقة عمل سلطة المقالي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة المقالي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • قرنبيط مقلي
    • باذنجان مقلي
    • بطاطس مقليه
    • حمص مسلوق
    • عيش شامي مقلي
    • زبادي
    • طحينه
    • ثوم مهروس
    • عصير ليمون
    • كمون
    • ملح
    • فلفل
    • صنوبر مقلي
    • بقدونس مفروم

    طريقة التحضير

  • 1 تبلي كل المقالي بالملح والفلفل والكمون
  • 2في طبق التقديم ضعي العيش المقلي ثم ضيفي عليه كل المقالي وقلبيهم جيدا
  • 3ثم ضيفي عليهم خيط الزبادي وزينيها بالبقدونس والصنوبر وقدميها
  • طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 باذنجان كبيره
    • 1 فليفل أحمر حلو
    • 1 قرن فلفل أخضر حار
    • 2 عود بصل أخضر
    • 3 حبات طماطم متوسطه
    • 3 ملاعق كبيره بقدونس مفروم
    • 1 ملعقه كبيره زعتر أخضر طازج
    • ملعقه كبيره اوراق اكليل الجبل الروز ماري (اختياري)
    • نصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه
    • 4 ملاعق كبيره زيت زيتون
    • ملح حسب الرغبه
    • 2 ملعقه كبيره عصير ليمون
    • 1 ملعقه كبيره خردل
    • 1 ملعقه كبيره زيت زيتون
    • رشة فلفل اسود
    • 1 ضرس ثوم (اختياري)
    • ملعقه صغيره ملح

    طريقة التحضير

  • 1 تقطع كل الخضار الى مكعبات متوسطه ، ويفرم البصل الأخضر الى حلقات ناعمه .
  • 2 في صينية الفرن يوضع الباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار وينثر فوقهم الزعتر الأخضر واكليل الجبل و4 ملاعق كبيره من زيت الزيتون ، تخلط لتوزع في الخضار .
  • 3 في فرن ساخن بدرجة حراره 200 توضع الصينيه لشي الخضار حتى تذبل وتنضج .
  • طريقة عمل سلطة لحم الستيك مع المانغا لرجيم متوازن

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة لحم الستيك مع المانغا الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • الستيك: 250 غراماً
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
    • برش ليمون: ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
    • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
    • الصويا صوص: ملعقتان صغيرتان
    • الصويا صوص: ملعقتان صغيرتان
    • الصويا صوص: ملعقتان صغيرتان
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة بحسب الرغبة)
    • البصل الأخضر: 2 عود (مفروم)
    • مانغو: 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
    • الفول السوداني: ملعقة كبيرة (محمص)

    طريقة التحضير

  • 1تبلي الستيك بالملح والفلفل وقلبيه في مقلاة على نار عالية على الجهتين لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون
  • 2ثم أزيليه عن النار وضعيه في وعاء وغطيه لمدة خمس دقائق ثم قطعيه شرائح رفيعة
  • 3في وعاء اخلطي بشر الليمون و عصير الليمون و العسل والصويا صوص و زيت الكانولا
  • طريقة عمل سلطة كازباشو مع جبن الفيتا للرجيم

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة كازباشو مع جبن الفيتا الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • البقدونس: ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
    • بندورة: 4 حبات (متوسطة الحجم)
    • بندورة: كوب (مجففة بالزيت)
    • فليفلة خضراء: 2 حبة (مقطعة شرحات رفيعة)
    • الفليفلة الصفراء: 2 حبة (مقطعة شرحات رفيعة)
    • الفليفلة الحمراء: 2 حبة (مقطعة شرحات رفيعة)
    • خيار: 4 حبات (مقطع شرحات رفيعة)
    • جبنة الفيتا: 150 غراماً (خفيفة قليلة الملح مقطعة مكعبات)
    • زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة
    • بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
    • البصل: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
    • الثوم: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
    • بذور الفلفل الأحمر المجفف: رشّة
    • زيت الزيتون: ربع كوب
    • الخل الأبيض: 4 ملاعق كبيرة
    • ريحان: 6 ملاعق كبيرة (المفروم)
    • خبز التوست: مكعبات (محمص للزينة)

    طريقة التحضير

  • 1تقطع البندورة إلى شرحات رفيعة بعد إزالة اللب
  • 2وتخلط مع البقدونس، البندورة المجففة، الفليفلة الملونة، الخيار
  • 3غسل البندورة والبقدونس جيدا
  • طريقة عمل سلطة الكينوا وقطع الدجاج للرجيم

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة الكينوا وقطع الدجاج الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • القمح: كوب (مقشور ومسلوق)
    • كينوا: نصف كوب (مسلوقة)
    • صدر الدجاج: 1 صدر (مسلوق ومقطع لمكعبات)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • الفاصوليا الحمراء: كوب (مسلوقة)
    • الذرة: كوب (مسلوقة)
    • زيتون أسود: نصف كوب (مقطع شرائح)
    • طماطم: 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
    • فليفلة ملونة: كوب (مقطعة مكعبات)
    • مكسرات: حسب الرغبة (للتزيين)
    • الكزبرة: نصف كوب (أو بقدونس مفروم بحسب الرغبة)
    • خس: أوراق (للتقديم)
    • لبن زبادي: كوب (للتقديم)
    • فلفل ابيض: ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع كوب القمح المقشور والمسلوق بطبق الخلط ويضاف عليه كوب الذرة المسلوقة
  • 2ثم يضاف كوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة ونصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • 3 ثم نضيف أيضاً نصف كوب من الكينوا المسلوقة
  • طريقة عمل سلطة الكرّاث والبيض لرجيم صحي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة الكرّاث والبيض الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • ورق غار: 2 ورقة
    • الكراث: 4 حبات (مع جذوره، منظّفًا ومقلّمًا)
    • البيض: 2 حبة
    • الخردل: ملعقة كبيرة
    • خل التفاح: ملعقة كبيرة
    • سكر: قبضة
    • زيت الزيتون: 100 ملليلتر (البكر)
    • الطرخون: ربع ملعقة صغيرة (أوراق)
    • ملح: حسب الرغبة
    • فلفل أسود: حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1تُملأ قدر كبيرة بالماء، مع إضافة ورقتي الغار والقليل من الملح إليها
  • 2وتوضع القدر على النار، حتى يغلي الماء
  • 3ثم، يُضاف إلى القدر كلّ من: الكرّاث وحبتي البيض، وذلك حتى تُسلقا جيّدًا وتنضجا. وبعدها، تبقى هذه المكوّنات على النار حتى يبقبق الماء، وذلك لعشر دقائق إضافيّة
  • طريقة عمل سلطة الخس بالتونا للرجيم الصحي والمثالي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة الخس بالتونا الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • خس: نصف حبة (مفروم قطع كبيرة)
    • التونا: علبة (مصفاة من الزيت)
    • فليفلة خضراء: 1 حبة (مقطعة لمكعبات كبيرة)
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة

    طريقة التحضير

  • 1 افردي أوراق الخس المقطعة بطبق التقديم
  • 2 ضعي قطع الفليفلة المقطعة فوق الخس
  • 3وزعي التونا على كامل الطبق
  • طريقة عمل سلطة الكوسا المشوية لرجيم صحي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة الكوسا المشوية لرجيم صحي الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • المعكرونة: كوب
    • الكوسا: 4 حبات (صغيرة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة
    • الفلفل الأصفر: 1 حبة
    • خس: كوبان (شرائح)
    • الجرجير: كوب (أوراق)
    • زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة (الصلصة)
    • الخل الأبيض: 2 ملعقة كبيرة (الصلصة)
    • عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة (الصلصة)
    • ريحان ناشف: ملعقة صغيرة (الصلصة)
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (الصلصة)
    • سكر: ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة (الصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1تسلق المعكرونة في ماء مملح وملعقة طعام زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتشطف في ماء بارد
  • 2تقطع الكوسا شرائح طولية رقيقة، ثم تدهن بقليل من الزيت ثم تصف في صينية الفرن
  • 3يقطع الفلفل 3 شرائح ثم يدهن بقليل من الزيت ويصف في الصينية مع الكوسا
  • طريقة عمل سلطة بلمكرونة للرجيم

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    أثبتت الدراسات الحديثة في مجال التغذية ، أنالذين يعتمدون في وجباتهم علي الخضروات الطازجة بصورتها الطبيعية ، أو نصف مطهيةيعيشون عمرا أطول ، نظرا لأن أجسامهم تستفيد من الطبيعة الغنية للخضروات المليئةبمضادات الأكسدة والفينولات التي تقي من الأمراض ، وتقلل الشوارد الحرة وتوقف عمل بليُعد طبق السلطة مصدرا غنيا بالفيتاميناتوالأملاح المعدنية بما يحتويه من طماطم وجزر وخيار وفجل وجرجير وكرات وبقدونس.وكرفس وفلفل ملون ، وغيرها من الخضروات الملونة الزاهية التي تعطينا مانحتاجه من

    المقادير

    • كوب مكرونه حلقات
    • 1 خيار
    • خردل حسب الرغبه
    • ملح
    • ملعقه زيت زيتون
    • ليمونه
    • رشه فلفل أسود
    • 0.5 علبه زبادي
    • ورقتين خس

    طريقة التحضير

  • 1سلق المكرونه بماء وملح خفيف جدا
  • 2يقطع الخيار والخس وخلطه مع المكرونه بعد سلقها
  • 3تجهيز الصوص زبادي وليمون وفلفل أسود وزيت الزيتون
  • طريقة عمل سلطة البطاطس لايت (دايت)

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة البطاطس لايت الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر غير مقطعة
    • كوب بصل اخضر م قطع حلقات رفيعة
    • كوب بيف مدخن مقطع مكعبات
    • نصف كوب شبت
    • كوب خيار مخلل شرائح
    • الصوص :
    • كوب ساور كريم
    • كوب لبن خالي الدسم
    • ملعقة صغيرة بابريكا
    • ملعقة كبيرة مستردة
    • ملعقة عسل ابيض
    • 2 ملعقة خل
    • بصلة كبيرة حمراء مقطعة جوليان
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1في طاسة ضعي ملعقة من الزيت ثم شوحي البصل واللحم المدخن او البيكون
  • 2 ضعي الساور كريم ثم ضيفي عليها اللبن ثم ضيفي البابريكا
  • 3ثم ضيفي الخل والمسطردة ثم ضيفي العسل وتبليهم بالملح والفلفل 4ضيفي قليل من زيت الزيتون
  • طريقة تحضير سلطة سيزر دايت

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة سيزر دايت الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • صدور الدجاج
    • زبادي
    • أنشوجة مهروسة
    • ثوم بودرة
    • ثوم مفروم
    • خل
    • عسل أبيض
    • خس
    • عيش توست
    • جبنة بارميزان
    • زيت زيتون
    • زعتر
    • عصير ليمون
    • ملح – فلفل

    طريقة التحضير

  • 1 افرمي الثوم مع الأنشوجة مع الخل والزبادي
  • 2قطعي صدور الدجاج شرائح وتبليها بالملح والفلفل وعسل النحل والزبادي ورشة زعتر وعصير ليمون
  • 3 قطعي العيش التوست شرائح ورصيه في صينية فرن حتى يتحمص
  • طريقة عمل سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة . سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة
    • فلفل أسود طازج مطحون
    • رشة من الفلفل الحار
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • سلطة النودلز الحارة بالروبيان للرجيم

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    سلطة النودلز الحارّة بالروبيان للرجيم .. من المهم عندي اتباع الحمية أن تتنوع الوجبات ما بين السلطات والأطباق الرئيسية.. نقدم لك من مطبخ طبخاتي طبق كله لذة وصحة من النودلز والروبيان الشهيان لوجبة متكاملة وصحية .. شاهدي أيضاً المزيد من وصفات النودلز للحمية على مطبخ طبخاتي شوربة النودلز بالدجاج لرجيم مثالي

    المقادير

    • ورق غار: 2 ورقة
    • الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم)
    • الروبيان: 500 غراماً (مُنظّفًا ومُقشرًا)
    • النودلز: 400 غراماً
    • زيت الكانولا: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • العسل: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج، ومفروم فرمًا ناعمًا / للتتبيلة)
    • الشطة: ملعقة صغيرة (جافة / للتتبيلة)
    • خل البلسمك: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • خل الأرز: 3 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • صلصة الصويا: 6 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • الثوم: فص (مهروس / للتتبيلة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مشويًّا ومُقطعًا إلى شرائح / للتقديم)
    • البصل الأخضر: ملعقتان كبيرتان (بصل الربيع، مفروم / للتقديم)
    • كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة / للتقديم)
    • ملح: رشّة (للتقديم)
    • فلفل أسود: رشّة (للتقديم)

    طريقة التحضير

  • 1 في قدرٍ حاوية الماء المغلي، والمضاف إليه ورقتا غار وحبة صغيرة من الجزر، يُسلق الروبيان لدقيقتين
  • 2ثمّ، يصفّى الروبيان، ويُترك في ماء مثلّج جانبًا
  • 3في قدرٍ حاوية الماء المغلي والملح، تُسلق الـ"نودلز" بين 3 و5 دقائق. ثمّ، تصفّى الـ"نودلز"، وتترك جانبًا
  • كيفية تحضير سلطة الجزر المغربية للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 1/2/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الجزر المغربية استمتعي بهذه الوصفة من السلطة اللبنانية فهي سهلة التحضير ولذيذة، قدمي هذه السلطة الملونة بدرجة حرارة الغرفة وبجانبها أطباق اللحمة المشوية أو المحمصة بالفرن ، إذا لم يتوافر لديكِ الكسكس يمكنك استبداله بالمعكرونة الصغيرة او البرغل الناعم المنقوع .

    المقادير

    • 2 ونصف ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
    • 1 فص ثوم مهروس
    • ¾ ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • 2 كوب من قطع الجزر "قطعة خشنة" (حوالي 4 من الجزر)
    • 1 كوب كسكس غير مطبوخ
    • 2 و ¼ أكواب ماء
    • 1 عود قرفة (طوله بحوالي 3 انش)
    • 3 ملاعق كزبرة خضراء طازجة مفرومة جيداً
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج ومفروم
    • ¼ ملعقة صغيرة مفروم الليمون

    طريقة التحضير

  • 1امزجي الجزر المقطع والكسكس والماء والقرفة في وعاء كبير ثم اغلي المزيج على النار.
  • 2اطبخي المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الجزر والكسكس ناضجان تماماً، ثم جففي المزيج وتخلصي من عود القرفة.
  • 3امزجي في وعاء كبير للتقديم
  • طريقة عمل سلطة المانجو التايلندية

    الكاتب: mohammed hamad (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 1/2/2017

    عن الوصفة :
    هي من وصفات الطبخ السريعة ومفيدة لانها من الغذاء الصحي الذي يجعلك اكثر نشاطا ويمكن تناولها مع باشا اودجاج بالفرن طبق لذيذ وصحي يحتوي علي كثير من البروتينات والفيتامينات يتناوله الذين يتبعون نظام غذائي صحي مفيد للجسم

    المقادير

    • 1/2كوب عصير الحامض
    • عدد3ملعقة طماطم كاجو
    • زيت زيتون
    • سمسم
    • عدد3ملعقة عسل
    • بهارات صينية
    • 1/2ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
    • 1/4ملعقة صغيرة برش حامض
    • 150غ جزر
    • 100غ خيار
    • 200غ مانجو
    • 1/4كوب نعنع
    • 1/2كوب كزبرة
    • عدد 2كوب روكا
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1قطعي المانغو والخيار والجزر الي شرائح رفيعة وضعي فوقها السمسم واخلطيهم معا
  • 2ضعي في طبق التقديم ورق النعنع ثم فوقه خليط المانغو والخيار والجزر والسمسم
  • 3وزيني بورق الروكا والكزبرة
  • سلطة القمرون بالافوكادو

    الكاتب: ام مروى العلوي (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة عبارة عن سلطة منعشة و مغذية في نفس الوقت تحتوي على مزيج من الخضار الطازجة و منسمات صحية لمن يريد تغيير روتين الرجيم

    المقادير

    • - 150 غ قمرون مسلوق
    • 200 غ طماطم صغيرة مقطعة
    • 2 افوكادو مقطعة قطع صغيرة
    • نصف فلفلة صفراء مقطعة
    • نصف فلفة حمراء مقطعة
    • نصف خيارة مقطعة
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون
    • عصير نصف ليمونة
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • اعواد كزبرة مفرومة
    • نصف ملعقة كمون
    • رشة ابزار

    طريقة التحضير

  • 1نخلط عصير الليمون والزيت و اعواد الكزبرة المفرومة والكمون والابزار والملح في وعاء صغير
  • 2في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الخضار التي سبق تقطيعها ( طماطم -فلافل - خيار )
  • 3نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلا و بمهل
  • طريقة عمل ريش اللحم مع سلطة الباذنجان لرجيم صحي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ريش اللحم مع سلطة الباذنجان لرجيم صحي وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • الباذنجان: 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع شرائح)
    • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • البقدونس: ربع كوب (مفروم)
    • النعناع: ملعقتان كبيرتان (أخضر/ مفروم)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • لحم الريش: 8 قطع

    طريقة التحضير

  • 1سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة
  • 2ادهني الباذنجان المقطع شرائح والبصل الشرائح بزيت الزيتون على الجهتين واشويهم بالصينية بالشواية حتى يتحمرو مع التقليب على الجهتين لمدة 3 دقائق واتركيهم حتى يبردو
  • 3افرمي الباذنجان والبصل بعد شويهم
  • سلطة التبولة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يقدم لكم طبخاتي طريقة عمل سلطة التبولة اللذيذة والرائعة وهي مفيدة جدا للجسم ومفيدة لأصحاب الأجسام الرياضية ومغذية جدا للأطفال جربيها و شاركينا رأيك

    المقادير

    • ١/٢ كوب برغل
    • ١/٢ كوب بقدونس مفروم
    • ١/٤ كوب نعناع مفروم
    • ١/٢ كوب بصل مفروم
    • ١ طماطم كبيرة، مقطعة قطع صغيرة
    • ١/٢ كوب عصير ليمون
    • ٥ ملعقة زيت زيتون
    • ملح وفلفل

    طريقة التحضير

  • 1انقعي البرغل في ماء ساخن لمدة ٢ ساعة. صفّيه جيدا واتركيه جانباً.
  • 2اخلطي البقدونس والنعناع والبصل والطماطم في طبق التقديم.
  • 3أضيفي البرغل
  • طريقة عمل سلطة البرغل مع الرمّان لرجيم صحي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة البرغل مع الرمّان لرجيم صحي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • برغل: نصف كوب (خشن)
    • خس: 3 اكواب (مفروم)
    • الجرجير: 3 اكواب (المفروم)
    • البصل الأخضر: حزمتان (المفروم)
    • الجوز: نصف كوب (الصحيح أو المقطع)
    • عصير الليمون: ربع كوب (لصلصة الرمّان- الحامض)
    • زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (لصلصة الرمّان)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة (لصلصة الرمّان)
    • الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة (لصلصة الرمّان)
    • بشر الليمون: ملعقة صغيرة (لصلصة الرمّان- الحامض)
    • دبس الرمان: ملعقة كبيرة (لصلصة الرمّان)
    • الرمان: كوب (لصلصة الرمّان)

    طريقة التحضير

  • 1اغسلي البرغل جيداً، ثم اغمريه بالماء الساخن لمدة 10 دقائق، وصفّيه جيداً بعد ذلك
  • 2 لإعداد صلصة الرمّان: في طبق عميق، ضعي عصير الليمون الحامض، والزيت، والملح، والفلفل، وبرش الليمون الحامض، ودبس الرمّان. قلّبي هذه المكوّنات لتختلط جيداً، ثم أضيفي حبّات الرمان. ودعي هذه الصلصة جانباً، لبضع دقائق
  • 3 للتقديم: أحضري طبق التقديم، وزّعي فيه الخس، والجرجير، والبصل، وانثري البرغل فوق الخضراوات، ثم اسكبي خليط صلصة الرمّان، وزيني بحبّات الجوز
  • طريقة عمل سلطة المكرونة لرجيم مثالي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة المكرونة لرجيم مثالي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • المعكرونة: كوب (صغيرة الحجم)
    • البيض: 2 حبة (مسلوق ومقطع أنصاف)
    • الكرفس: نصف كوب (مفروم)
    • الجزر: 2 حبة (مبشور)
    • المايونيز: نصف كوب (لايت)
    • عصير الليمون: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً
  • 2أضيفي عصير الليمون للمكرونة و اتركيه لمدة 15 دقيقة
  • 3أضيفي الجرز والكرفس و المايونيز والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات وضعي البيض على أطراف الطبق وقدميها
  • طريقة عمل سلطة التاكو قليلة السعرات للرجيم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة التاكو قليلة السعرات للرجيم وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • لحم العجل: 400 غراماً (مفروم ومنزوع الدهن)
    • الفاصوليا الحمراء: كوب
    • بندورة: 4 حبات (مقطعة)
    • خس: 5 أوراق (مغسول ومقطع)
    • جبنة الكشكوان: ربع كوب (قليلة الدسم مبروشة)
    • البصل الأخضر: عود (مقطع ناعم)
    • بهارات التاكو: نصف ملعقة صغيرة
    • بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
    • بودرة الكرفس: نصف ملعقة صغيرة
    • الكاتشاب: 2 ملعقة كبيرة
    • سكر: ربع ملعقة صغيرة
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • الخل الأبيض: 3 ملاعق كبيرة
    • لبنة: 250 غراماً (خالية الدسم)
    • لبن: 500 غراماً (خالي الدسم)
    • فلفل أخضر حار: قرن
    • رقائق تورتيلا: حسب الرغبة (للتزيين)

    طريقة التحضير

  • 1 يضاف زيت الزيتون إلى اللحم ويطهى على النار
  • 2بعد أن تطهى جيداً يضاف إلى اللحمة البصل الأخضر، بهارات التاكو، بودرة الثوم، بودرة الكرفس، الكاتشب، السكر، الخل والفاصوليا الحمراء وتبقى على النار لمدة دقيقة
  • 3يفرد الخس بصحن التقديم ويضاف عليه خليط اللحم، البندورة، الجبن، ورقائق التورتيلا
  • طريقة عمل سلطة البروكلي للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    البروكلي غني بمضادات الأكسدة والعديد من المعادن وأيضا تحتوي على الألياف والفيتامينات وتساعد في الوقياة من السرطانات وخاصة سرطان الثدي

    المقادير

    • .كوب طحينة
    • .عصير ليمونة
    • .ربع كوب زبادي
    • .ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    • .ماء حسب الحاجة

    طريقة التحضير

  • 11.في طبق اخلطي البروكلي مع البندورة الكرزية
  • 22.حضري مكونات الصلصة واخلطيها في طبق اخر
  • 33.صبي الصلصة على البروكلي والبندورة وقلبيها
  • طريقة عمل سلطة الخضار للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    هي سلطة بسيطة وسهلة و تكاد تعمل بشكل يومي في بيوتنا الشامية.فلا تخلو ثلاجة من مكوناتها البسيطة لان تعتمد ملوك الخضار الأول وهو الخيار والبندورة وانواع اخرى من الاوراق والمشهيات ، وهي السلطة الاولى للريجيم والتخسيس

    المقادير

    • ٤ خيارات متوسطة الحجم
    • زيت زيتون
    • ربع كاسة ليمون
    • ملح
    • نعناع يابس
    • ٦ ورقات خس روماني
    • بصلة واحدة
    • ٦ بندورات متوسطة الحجم

    طريقة التحضير

  • 1١-يغسل الخيار ويفرم فرم متوسط
  • 2٢-تنظف حبات البندورة وتفرم فرم متوسط
  • 3٣-تغسل أوراق الخس وتفرم فرم صغير
  • طريقة عمل سلطة الجرجير للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الجرجير للرجيم من اغنى انواع السلطات الغنية بالقيمة الغذائية، فالجرجير يحتوي على الفيتامينات والمعادن والكالسيوم ، وسنقدم لكم اليوم اسهل طريقة لاعداد سلطة الجرجير للرجيم ، مناسبة جدا الحمية ، ولن تحتاج منك سوى دقائق لتحضيرها .

    المقادير

    • 1 بصل
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
    • ½ ملعقة صغيرة سماق
    • 2 فص ثوم
    • 1 ليمون
    • 1 بندورة
    • 10 اوراق جرجير

    طريقة التحضير

  • 1- بعد غسل اوراق الجرجير جيدا نقطعها الاقسام متوسطة و نضعها في وعاء
  • 2- نهرس الثوم ونضيفه الى الجرجير
  • 3- نقطع البندورة والبصل الى شرائح ونضيفهم الى الجرجير
  • سلطة الباستا بالدجاج والمشمش

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الباستا بالدجاج والمشمش هي من اشهر الأطباق التي لا يستغني عنها ربات البيوت في رمضان فهي من اشهي والذ انواع السلطات وهي مفيدة جدا للجسم وصحية وتحتوي علي مواد غذائية تمد الجسم بالطاقة

    المقادير

    • ½ 1 كوب مكرونة قواقع مسلوقة
    • 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
    • نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح
    • نصف كوب بسلة "بازلاء" مسلوقة
    • 5 ثمرات مشمش كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
    • 5 ملاعق كبيرة مايونيز
    • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة مانجو مالحة
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة صغيرة كاري باودر
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • عصير ليمونة
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200
  • 2في صينية فرن ضعي الدجاج وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا
  • 3ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • كيفية عمل سلطة السبانخ والرمان للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة السبانخ والرمان مفيدة جدا للجسم بشكل عام لما للسبانخ والرمان من فوائد عظيمة في تحسين وظائف الجهاز الهضمي و سلامة القلب و الأوعية الدموية وتقوية جهاز المناعة كما أن الرمان يساعد ي تخفيف حموضة المعدة و يساعد أيضا بطرد الدودة الشريطية ويساعد على تخفيض الكولسترول في الدم، و يمكن للأشخاص الملتزمين بحمية غذائية أو رجيم تناول هذه السلطة فهي ستفيدهم في إنقاص الوزن بكل تأكيد و ستساعد على عملية الشعور بالشبع و حرق الدهون بسرعة.

    المقادير

    • .كوبين أوراق سبانخ غيرة أو مقطعة اذا كانت الأوراق كبيرة
    • .كوب ونص رمان حب
    • .بصلة صغيرة مقطعة جوانح
    • .ملعقتين كبار دبس رمان
    • .ملعقتين كبار زيت زيتون
    • .ملعقتين صغار سماق

    طريقة التحضير

  • 11.ضعي السبانخ في طبق التقديم ثم رشي فوقة حبات الرمان
  • 22.اخلطي مكونات الصلصة في طبق اخر ثم صبيها فوق السبانخ والرمان
  • 33.رشي حبات جوز عين الجمل أو البيكان و مكعبات جبنة الفيتا على الوجه و قدميها مباشرة
  • طريقة عمل سلطة التفاح والجرجير للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مكوناتها مفيدة جدا للرجيم و تخفيف الوزن ، فالتفاح يساعد في تقليل الشهية والشعور بالشبع و الجرجير يساعد في حرق الدهون فبالتالي هي جيدة جدا للرجيم ، مكوناتها قليلة و غير مكلفة ، سهلة وسريعة التحضير ، تابعي المقادير و الطريقة في هذه الوصفة :

    المقادير

    • .حبة تفاح أحمر مقطعة شرائح
    • .كوب جرجير مفروم خشن
    • .قطعة جبنة بيضاء مقطعة مكعبات صغيرة
    • .عصير نص ليمونة
    • .ملعقة خل بلسمك أو خل ابيض
    • .ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    • .حبات من جوز البقان ( البيكان)

    طريقة التحضير

  • 11.في طبق التقديم ضعي أوراق الجرجير ثم ضعي فوقها شرائح التفاح
  • 22.رشي قطع مكعبات الجبنة البضاء على الوجه
  • 33.في طبق صغير اخلطي مكونات الصلصة ثم صبيها على وجه السلطة وقدميها مباشرة حتى لا يذبل الجرجير
  • سلطة البرغل بالذرة والفلفل اللمون

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تقدم لكِ "طبخاتي" وصفة جديدة لسلطة البرغل بالذرة اللذيذة والرائعة وهي مفيدة للجسم وصحية جدا ومفيدة لأصحاب الأجسام الرياضية ومفيدة جدا للأطفال، جربيها وشاركينا رأيكِ

    المقادير

    • كوب برغل.
    • 2 كوب ماء.
    • كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
    • ¾ كوب ذرة حلوة.
    • ¼ كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 2 ملعقة كبيرة خل
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ضعي الماء على النار حتى يغلي
  • 2أضيفي البرغل والملح واتركيه لمدة 15 دقيقة
  • 3صفي البرغل من الماء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة
  • طريقة عمل سلطة الافوكادو والخيار للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو والخيار وصفة سهلة التحضير وتقدم باردة وطازجة في أيام الصيف الحار، وهي مفيدة مؤلفة من الخيار والأڤوكادو مع البصل الاخضر والكزبرة والثوم والتوابل.

    المقادير

    • – فلفل أسود حسب الرغبة
    • – 2 حبة أوڤوكادو، ومقطعة لمكعبات
    • – 1 فص ثوم مهروس
    • – 2 من الخيار متوسطة الجحم ، ومقطعة لمكعبات
    • – 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم (اختياري)
    • – 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة، ومفرومة
    • – 1/4 ملعقة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

  • 1 ضعي في وعاء كبير مكعبات الخيار والأڤوكادو ومفروم الكزبرة.
  • 2حركي وثم اضيفي له الثوم والملح والبصل والفلفل.
  • 3 ورشي على المكونات “عصير الليمون و والليم” وحركيها ، وغطي المزيج كله وضعيه في الثلاجة ل30 دقيقة
  • سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الفاصوليا البيضاء سلطة الفاصولياء البيضاءالسلطات بأنواعها المختلفة والمتنوعة تحضر بدقيقة تقريباً ،وهي بكافة اشكالها مفيدة جداً ويمكنك استخدامها للحمية،وفي هذا النوع المختار اليوم العنصر الرئيسي فيه حبوب الفاصولياء التي تعد مصدر جيد للطاقة وغنية بالكربوهيدرات والبروتينات ولا تحتوي على الدهون المشبعة أوالكوليسترول وتحتوي على الألياف أيضاً.

    المقادير

    • – 1 كوب بقلة
    • – 2 كوب من حبوب فاصولياء (البيضاء أو وردية اللون )
    • – 1 كوب من جبن الفيتا
    • – للتزيين؛ بقدونس ، بصل،ليمون
    • – 1 كوب من الفجل
    • بندورة(اختياري) وكلهاومفرومة.

    طريقة التحضير

  • 11.انقعي حبات الفاصولياء بالماء طوال الليل،
  • 22.جففيها وضعيها في طبق للحساء، مع أكواب الماء المحضرة، اطبخي حبوب الفاصولياء لتصبح طريّة(حوالي 1 ساعة).
  • 33. جففيها بعد ذلك وضعيها في وعاء للسلطة.
  • طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج المشوي سلطة شهية خفيفة ، تتكون من شرائح الدجاج الرقيقة، الجزر، الفجل، الخيار، الدجاج المشوي، الكراث، الكزبرة، والبندق المالح المحمص الذي يضفي مزيدا من القرمشة واللذة الى هذه الوحبة الغنية.

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي، للقلي البسيط
    • 2 خيارة، مقطعة لشرائح على شكل اعواد الثقاب
    • 1 دجاجة مشوية، بدون عظام وجلد، واللحم مقطع
    • 1 كوب من حبوب الماش ( المونج)
    • 2 جزرة كبيرة، مقشرة ومبشورة
    • نصف باقة من الفجل، مشذبة ومشرحة رقيق
    • 6 قطع من لحم الفطيرة، مشرحة بشكل رقيق

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية، اطبخي شرائح اللحم على دفعتين، حركيهم لدقيقة، جففيهم على مناديل ورقية.
  • 2لتحضير الدريسينغ
  • 3اخلطي كل المكونات معا في وعاء صغير، شرائط اللحم والكراث في وعاء، ثم رشيهم بالدريسينغ وافرشي فوقهم اوراق الكزبرة والبندق.
  • طريقة عمل سلطة الكوسا المشوية لرجيم صحي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات و هى سلطة الكوسا المشوية لرجيم صحي لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • المعكرونة: كوب
    • الكوسا: 4 حبات (صغيرة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة
    • الفلفل الأصفر: 1 حبة
    • خس: كوبان (شرائح)
    • الجرجير: كوب (أوراق)
    • زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة (الصلصة)
    • الخل الأبيض: 2 ملعقة كبيرة (الصلصة)
    • عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة (الصلصة)
    • ريحان ناشف: ملعقة صغيرة (الصلصة)
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (الصلصة)
    • سكر: ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة (الصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1تسلق المعكرونة في ماء مملح وملعقة طعام زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتشطف في ماء بارد
  • 2تقطع الكوسا شرائح طولية رقيقة، ثم تدهن بقليل من الزيت ثم تصف في صينية الفرن
  • 3يقطع الفلفل 3 شرائح ثم يدهن بقليل من الزيت ويصف في الصينية مع الكوسا، ويوضع في فرن ساخن حتى يذبل ، تزال قشرة الفلفل ثم يقطع شرائح طولية
  • طريقة عمل سلطة الخس بالتونا للرجيم الصحي والمثالي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات و هى طريقة عمل سلطة الخس بالتونا للرجيم الصحي والمثالي لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • خس: نصف حبة (مفروم قطع كبيرة)
    • التونا: علبة (مصفاة من الزيت)
    • فليفلة خضراء: 1 حبة (مقطعة لمكعبات كبيرة)
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة

    طريقة التحضير

  • 1افردي أوراق الخس المقطعة بطبق التقديم
  • 2ضعي قطع الفليفلة المقطعة فوق الخس
  • 3وزعي التونا على كامل الطبق
  • طريقة عمل سلطة الكينوا وقطع الدجاج للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الكينوا وقطع الدجاج للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • القمح: كوب (مقشور ومسلوق)
    • كينوا: نصف كوب (مسلوقة)
    • صدر الدجاج: 1 صدر (مسلوق ومقطع لمكعبات)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • الفاصوليا الحمراء: كوب (مسلوقة)
    • الذرة: كوب (مسلوقة)
    • زيتون أسود: نصف كوب (مقطع شرائح)
    • طماطم: 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
    • فليفلة ملونة: كوب (مقطعة مكعبات)
    • مكسرات: حسب الرغبة (للتزيين)
    • الكزبرة: نصف كوب (أو بقدونس مفروم بحسب الرغبة)
    • خس: أوراق (للتقديم)
    • لبن زبادي: كوب (للتقديم)
    • فلفل ابيض: ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع كوب القمح المقشور والمسلوق بطبق الخلط ويضاف عليه كوب الذرة المسلوقة
  • 2ثم يضاف كوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة ونصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • 3 ثم نضيف أيضاً نصف كوب من الكينوا المسلوقة
  • طريقة عمل سلطة النودلز الحارّة بالروبيان للرجيم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة النودلز الحارّة بالروبيان للرجيم وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • ورق غار: 2 ورقة
    • الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم)
    • الروبيان: 500 غراماً (مُنظّفًا ومُقشرًا)
    • النودلز: 400 غراماً
    • زيت الكانولا: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • العسل: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج، ومفروم فرمًا ناعمًا / للتتبيلة)
    • الشطة: ملعقة صغيرة (جافة / للتتبيلة)
    • خل البلسمك: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • خل الأرز: 3 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • صلصة الصويا: 6 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • الثوم: فص (مهروس / للتتبيلة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مشويًّا ومُقطعًا إلى شرائح / للتقديم)
    • البصل الأخضر: ملعقتان كبيرتان (بصل الربيع، مفروم / للتقديم)
    • كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة / للتقديم)
    • ملح: رشّة (للتقديم)
    • فلفل أسود: رشّة (للتقديم)

    طريقة التحضير

  • 1في قدرٍ حاوية الماء المغلي، والمضاف إليه ورقتا غار وحبة صغيرة من الجزر، يُسلق الروبيان لدقيقتين. ثمّ، يصفّى الروبيان، ويُترك في ماء مثلّج جانبًا
  • 2في قدرٍ حاوية الماء المغلي والملح، تُسلق الـ"نودلز" بين 3 و5 دقائق. ثمّ، تصفّى الـ"نودلز"، وتترك جانبًا
  • 3لإعداد التتبيلة: في وعاء، يُخلط كلّ من الزيت والعسل والزنجبيل والشطّة ونوعي الخل والثوم وصلصة الصويا، مع التقليب جيّدًا. ثم يصبّ هذا الخليط في قدر صغيرة، وتوضع الأخيرة على نارٍ هادئةٍ، مع الاستمرار في التقليب حتى يشارف الخليط على الغليان. ثمّ، يرفع الخليط عن النار
  • سلطة الخيار بالزبادي

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    تُعتبر السّلطات بمختلف أنواعها من الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة العالية وذلك لأن معظم مكونّاتها من الخضار، ولا يوجد نوع واحد من الخضار ليس له قيمة غذائيّة أو فائدة صحيّة. سلطة الخيار بالزبادي تقدّم هذه السّلطة الرائعة باردةً، فإلى جانب القيمة الغذائيّة العالية التي تتمتع بها هذه السّلطة فهي أيضاً تعتبر نوعاً من أنواع السلطات المرطّبة.

    المقادير

    • اربعة فصوص من الثوم المهروس.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • علبة كبيرة من اللبن الزبادي.
    • كيلوغرام ونصف من الخيار.

    طريقة التحضير

  • 1نضع الزّبادي والثوم والملح وزيت الزيتون في الخلاط ونخلط جيّداً.
  • 2نسكب الخليط في وعاء أو إناء عميق، ونضيف إليه النعناع وأيضا الخيار المفروم فرماً ناعماً.
  • 3نخلط المكونات جيداً حتى تتوزع مع بعضها ثمّ نقدّمها باردة.
  • سلطة الكول سلو الدايت

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الكول سلو من السلطات المغذية، حيث تستخدم ضمن الأنظمة الغذائية والرجيم، وذلك لأنها تمنح من يتناولها شعور بالشبع فيكتفي بها عن الوجبات الكبيرة، وتعتمد السلطة في إعدادها على المايونيز والجزر والكرنب، لذلك يطلق عليها بعض الأحيان سلطة الكرنب بالمايونيز، وغالباً ما نتناول مثل هذا النوع من المقبلات خارج المنزل، لذلك تكونت لدى الكثير من السيدات رغبة في صنع مثل هذه السلطة بمنزلها.

    المقادير

    • كوب من اللبن الزبادي.
    • ملعقة صغيرة من الماستردة، خردل
    • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
    • نصف رأس من الكرنب،
    • ثلاث حبات من الجزر المبشور.
    • الملفوف مقطع شرائح صغيرة.

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعاء ونضع فيه الجزر، والملفوف، ونحركه جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • 2 نضع كلاًّ من الزبادي، والخردل، والعسل الأبيض في الخلاط حتى تخلط جيداً حتى نحصل على الصلصة الخاصة بالسلطة.
  • 3نضيف الصلصة التي قمنا بإعدادها إلى الجزر والملفوف، ونقلبها حتى تتجانس مع بعضها البعض، نضع السلطة بعدها في طبق التقديم.
  • طريقة عمل سلطة البطاطس

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    تُعدّ السلطات مَن المأكولات الخفيفة والتي يُفضّل تَناولها الأشخاص عادةً بسبب غِناها بالفيتامينات والمَعادن بسبب وجود الخضروات كمكوّن أساسي فيها. تَستطيع ربّة المنزل التفنّن في تحضير أنواعٍ مختلفة من السلطات وبمكوّنات متنوّعة لذلك سنتطرّق خلال هذا المقال لبعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير السلطة وخاصةً سلطة البطاطس، وتَستطيع ربّة المنزل التفنّن بهذا النّوع من السلطة، وإعدادها بعدّة طُرق سَهلة.

    المقادير

    • ثلاث حبّات من البطاطس المَسلوقة.
    • خمسة فصوص من الثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
    • رشة من الملح.
    • عصير ليمونة.
    • نصف ملعقة من الفلفل الأبيض

    طريقة التحضير

  • 1نَسلق البطاطس سلقاً خفيفاً، ونُقشّرها ونضعها في الخلّاط الكَهربائي.
  • 2نفرم الثوم جيّداً، ثمّ نضيفه إلى الخلّاط مع الليمون، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط هذه المكوّنات جيّداً.
  • 3نضع السلطة في طبق التّقديم، ونزيّنها بقليلٍ من البقدونس المفروم والنّعنع.
  • طريقة تحضير سلطة سيزر دايت

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نقدم لكم طريقة عمل سلطة سيزر دايت فهي صحية ومهمة لعمل الرجيم فهي تعمل علي شد البطن وحرق الدهون وتجعلك رشيق وصحي فهي اطبخ سلطة سيزر دايت لتتمتع برشاقتك وصحتك

    المقادير

    • صدور الدجاج
    • أنشوجة مهروسة
    • ثوم بودرة
    • ثوم مفروم
    • خل
    • عسل أبيض
    • خس
    • عيش توست
    • جبنة بارميزان
    • زيت زيتون
    • زعتر
    • عصير ليمون
    • ملح – فلفل

    طريقة التحضير

  • 1افرمي الثوم مع الأنشوجة مع الخل والزبادي
  • 2قطعي صدور الدجاج شرائح وتبليها بالملح والفلفل وعسل النحل والزبادي ورشة زعتر وعصير ليمون
  • 3قطعي العيش التوست شرائح ورصيه في صينية فرن حتى يتحمص
  • طريقة عمل سلطة خضار مشوي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة خضار مشوي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • باذنجان
    • كوسة
    • فلفل الوان
    • مشروم
    • جبنة فيتا
    • زيت زيتون
    • ثوم صحيح
    • زعتر
    • ملح
    • فلفل
    • ثوم بودرة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الخضروات بملح وفلفل و ثوم بوردة و زعتر مع الزيت الزيتون و تشوى فى الفرن لمدة 15 دقيقة على الاقل
  • 2اخلطى نفس تتبيلة الخضار مع بعض و تقلب جيدا
  • 3يقدم الخضار المشوى مع التتبيلة و قطع الجبنة بالهنا
  • سلطة الجبنة المتبلة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نقدم لكم اكلات دايت سهلة و لذيذة بالاضافة انها صحية و طبيعية تساعدك على فقدان الوزن بدون حرمان وتعطي للجسم الطاقة ومفيدة للجسم وتساعد علي التركيز

    المقادير

    • 1- بصل
    • 2- ثوم
    • 3- ملح
    • 4- فلفل
    • 5- كمون
    • 6- لمون
    • 7- خل
    • 8- جرجير
    • 9- بقدونس
    • 10- نعناع

    طريقة التحضير

  • 11- أحضرى بصلة وأبشريها
  • 23- وضعي عليها فص ثوم وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
  • 34- وأعصرى عليها ليمون ونقطتين من الخل وقلبى التتبيلة
  • طريقة عمل سلطة كبدة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة كبدة وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • كبدة دجاج
    • ثوم
    • بصل
    • فلفل حار
    • مشروم
    • عصير ليمون
    • ذرة صفراء
    • جزر
    • خل
    • جرجير
    • بصل اخضر
    • زيت زيتون
    • ملح
    • فلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الكبدة في حلة بها ماء مغلي مع قليل من الخل حتى تبيض ثم حمريها في قليل من الزيت الساخن
  • 2ابشري الجزر والمشروم ثم ضيفي البصل المقطع شرائح والذرة الصفراء والبصل الأخضر المقطع وفلفل حار
  • 3افرمي ثوم وملح وفلفل وزيت زيتون وخل وليمون ثم صبي الصوص على السلطة
  • طريقة عمل سلطة الفول الرمضانية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الفول الرمضانية وهي من اشهر الاطباق التي لا تستغني عنها ربات البيوت في رمضان فهي من اشهى والذ انواع السلطات غير انها تحتوي على مواد غذائية كثيرة تمد الصائم بالطاقة الازمة بعد يوم صيام طويل واليكم اسهل طريقة لتحضير سلطة الفول

    المقادير

    • 1 بندورة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
    • 1 ليمون
    • 1 بصل
    • 1 كوب فول
    • 1 فليفلة

    طريقة التحضير

  • 1- نضع كمية الفول في وعاء ونغمره بالماء الى اليوم التالي ثم نصفيه نضعه في قدر ونغمره ايضا بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج تماما نصفيه وندعه جانبا بوعاء ويمكن استخدام الفول الجاهز والاستغناء عن هذه الخطوة
  • 2- نقطع البندورة والبصل والفليفلة الى مكعبات صغيرة ونضعهم في وعاء الفول ونخلطهم جيدا
  • 3- نعصر الليمون ونضيفه الى السلطة مع الملح وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيدا
  • سلطة الطماطم الكرزية والفاصوليا للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الطماطم الكرزية والفاصوليا سالاد فرنسي سهل وسريع، عبارة عن خليط من البقول والخضار الصحية والطازجة، وهي طبق صيفي مثالي، تقدم مع جميع الأصناف، وفي أي وقت.

    المقادير

    • 420غ من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مجففة ومغسولة
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • 15 -20غ من الكزبرة الطازجة، مفرومة
    • 1 بصلة صغيرة حمراء، مفرومة
    • 2 حبة كوسا صغيرة، خضراء أو صفراء، مفرومة لشرائح صغيرة
    • 500غ من البندورة الحمراء، مقطعة لارباع

    طريقة التحضير

  • 1ضعي كل المكونات في وعاء مع بعض الملح والفلفل، امزجيهم جيداً، غطيهم واتركيهم بدرجة حرارة الغرفة حتى التقديم
  • 2يمكن أن تحضر هذه السالاد قبل يوم من الأكل، وتوضع في الثلاجة
  • 3يوم التقديم، أخرجيها من الثلاجة واتركيها بدرجة حرارة الغرفة، وحركيها جيدا ثم قدميها
  • سلطة العدس بالخضار للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة العدس بالخضار طبق سلطة يحتوي على الخضار إلا أن مكونه الأساسي هو العدس، وبذلك يمكنك اضافة طبق جديد الى مائدتك والاستفادة من الفوائد الصحية المتوافرة قدر الامكان.

    المقادير

    • 1 كوب من الكينوا
    • 1 ملعقة صغيرة من الخردل
    • عصير 1 من الليمون الحلو
    • 1 كوب من حبات الرمان
    • كزبرة
    • 2 بصلة خضراء
    • 1 كوب من العدس
    • قرنبيط
    • سبانخ
    • بروكلي
    • 2 -3 جزرة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الملح مع ماء يغلي، واسلقي الخضار لنحو 45 ثانية
  • 2ضعيهم في وعاء مع ماء مثلج، ثم أضيفي الكينوا المنقوعة إلى الوعاء.
  • 3ضعي العدس، وبذور الرمان، وبعدها البصل الأخضر المفروم، الكزبرة واخلطيهم جيداً.
  • سلطة الافوكادو للرجيم سهلة وسريعة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو للرجيم تحتاج فقط 15 دقيقة لتحضير طبق صحي مغذي، ولذيذ من سلطة الأفوكادومع البندورة، الفلفل بأنواعه، الزيتون، الحمّص، البقدونس، الكمون مع زيت الزيتون.

    المقادير

    • 2 حبة بندورة ناضجة، مشرحة
    • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس، مفرومة خشن
    • 1 كوب من الحمّص المعلب، مصفّى، مغسول ومصفّى ثانية
    • ½ كوب من الزيتون، منزوع البذور، مفروم خشن
    • 2 حبة أفوكادو ناضجة، مقشرة، منزوعة البذور ومشرح
    • 58 غ من رقائق تورتيلا الذرة الزرقاء

    طريقة التحضير

  • 1بلطف، وفي وعاء كبير، حركي الأفوكادو، البندورة، الزيتون، الحمّص، البقدونس، الخل، زيت الزيتون، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح والفلفل.
  • 2فتتي فوق الخليط تورتيلا الذرة وقدميها
  • سلطة الدجاج بالمايونيز

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفه سهلة التحضير وهى سلطة الدجاج بالمايونيز والمكون الرئيسى هنا الدجاج مضاف اليه صوص المايونيز وحتى لا اطيل عليكم اترككم مع تفاصيل الوصفه وبالهناء والشفاء

    المقادير

    • دجاج مطهى مقطع قطع صغيره
    • صوص مايونيز
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل ابيض
    • خس
    • بقدونس مفروم
    • بقدونس عروق

    طريقة التحضير

  • 1تمزج جميع المكونات الدجاج مع صوص المايونيز وعصير الليمون ونضيف الملح والفلفل للتذوق ويمزجا بخفة حتى يتم الخلط جيدا
  • 2ينسق الخس فى اطباق السلطه
  • 3تغرف السلطه على ورق الخس ثم تجمل بعيدان البقدونس
  • طريقة عمل سلطة الفتوش

    الكاتب: حلا العراقيه (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر هذا الطّبق من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات ويمكن تناوله لمن يعانون من الوزن الزّائد حيث تعتبر وجبةً كاملةً وغنيّةً لاحتوائها على خلّ التفّاح الّذي يساعد على حرق الدّهون في الجسم

    المقادير

    • ثلاث حبّات من البندورة
    • أربع حبّات من الخيار
    • ضُمّة من البقدونس
    • ملعقة صغيرة من النّعنع الناشف
    • ربع كوب من الزيتون الأسود للتزين حسب الرّغبة
    • رشّة من الملح
    • عصير ليمونة، ويمكن الزّيادة أو التّقليل من الليمون -حسب الرّغبة
    • حبّة من الليمون المقطّعة إلى شرائح للتزيين
    • نصف ملعقة صغيرة من السمّاق -حسب الرّغبة
    • خبز مقلي أو محمّص مقطّع على شكل مربّعات أو مثلّثات
    • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون

    طريقة التحضير

  • 1اغسلي جميع الخضروات جيداً
  • 2قطّعي البندورة إلى مربّعات
  • 3قطّعي الخيار إلى مربّعات
  • سلطة الجزر والخيار الصحية للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الجزر والخيار طبق بسيط وبارد من السلطة من المطبخ الآسيوي، تتكون من شرائح الجزر، الخيار، البصل الأخضر، الزنجبيل، مع تتبيلة من الملح، السكر، الزيت، والخل.

    المقادير

    • ربع كوب من خل الأرز او اي نوع آخر
    • ربع ملعقة صغيرة من الرنجبيل المبشور
    • نصف ملعقة صغيرة من زيت نباتي
    • 1 كوب من الجزر المشرح
    • نصف خيارة، مقسمة طولياً لانصاف ومشرحة
    • 2 ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمراء الحارة، مفرومة
    • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مشرح

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الخل، السكر، الزيت النباتي، الزنجبيل، والملح معاً في وعاء حتى يذوب السكر والملح، في تتبيلة ناعمة.
  • 2حركي مع التتبيلة كل من الجزر، البصل الأخضر، الفليفلة، والخيار ليتغطوا بشكل مناسب ومتساوي.
  • 3غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة ليصبح بارداً لنحو 30 دقيقة. ثم قدميه مع أي وجبة.
  • طريقة عمل سلطة الفطر مع البصل للتخسيس

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة شهية وبسيطة وسرها في بساطتها،مكوناتها الأساسية هي الفطر.جربوها وسوف تلاقي استحسانكم ، وهي سلطة سهلة ومناسبةللريجيم والتخسيس

    المقادير

    • ربع كاس من الخل الأبيض
    • 2 بصلة حمراء مفرومة فرم ناعم
    • 3 كاسات من الفطر الأبيض مغسول ومقطع شرائح
    • 4 أعواد بصل اخضر مفروم فرم ناعم.
    • ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • نصف كاسة زيت زيتون.

    طريقة التحضير

  • 1١-في وعاء نخلط الخل مع البصل والكزبرة جيدا .
  • 2٢- نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • 3٣-نضيف زيتون والفطر ونقلب.
  • طريقة عمل سلطة القرنبيط والطماطم للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرنبيط والطماطم هشة ولذيذة مناسبة للتقديم مع أي وجبة رئيسية، خاصة المشاوي، بسيطة، تتكون من القرنبيط، البندورة، البصل، البقدونس، مع زيت الزيتون، الخل وعصير الليمون.

    المقادير

    • ⅓ كوب من زيت الزيتون البكر، إكسترا
    • 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 رأس كبير من القرنبيط، مفروم صغير
    • ربع كوب من البصل الأحمر، مفروم
    • ربع كوب من البقدونس الطازج، مفروم
    • 2 فص ثوم
    • 1 كوب من البندورة الحمراء أو أكثر. مقسومة لأنصاف

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء، حتى تصبح التتبيلة ناعمة
  • 2اخلطي القرنبيط، البصل، البقدونس، والثوم معاً في وعاء كبير، ثم رشي التتبيلة فوقهم، وحركيهم ليتغطوا بها.
  • 3بلطف، أضيفي البندورة، ثم ضعي الطبق في الثلاجة لـ 3 ساعات قبل التقديم.
  • طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 28/1/2017

    عن الوصفة :
    من المعروف أن البطاطا الحلوة لها فوائد عديدة وخاصة لمرضى السكري ، غنية بالألياف التي تساعد في الهضم وأيضا تساعد على الشعور بالشبع لذلك فهي مفيدة جدا للرجيم ، تمزج بين الطعم الحلوة و الطعم الحماض ، سلطة سريعة التحضير مكوناتها بسيطة و متوفرة و غير مكلفة ، يمكنك تحضريها وتقديمها في وقت قصير ، تابعي المقادير و الطريقة في هذه الوصفة البسيطة :

    المقادير

    • .حبتين بطاطا حلوة مقطعة مكعبات ومقلية
    • .كوب فاصوليا حمراء
    • .نص كوب جزر مقطع مكعبات مسلوق

    طريقة التحضير

  • 11.اخلطي جميع الخضار مع البطاطا الحوة في طبق عميق
  • 22.اخلطي مكونات الصلصة في طبق صغير
  • 35.زيني الطبق بالصنوبر واللوز المقلي ورشي السماق على الوجه ثم قدميها
  • سلطة بالبطاطس والجزر وسمك التونة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفات التونة من اطيب انواع وصفات المعلبات الصحية المتوفرة بجودة عالية في الاسواق فمثلا يمكنك ان تحضري العديد من وصفات تونة قودي للدايت والرجيم ، انها وصفات تونة خفيفة ستجعلك تشعرين بالراحة ،

    المقادير

    • حبتين بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    • ملح، فلفل أسود
    • المايونيز
    • بقدنوس مفروم
    • حبتين من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    • علبة سمك التونة بالزيت

    طريقة التحضير

  • 1إسلقي البطاطس والجزر في قِدر من الماء الساخن فيه القليل من الملح.
  • 2بعد أن ينضجوا، صفّي البطاطس والجزر من الماء وإتركيهم جانباً ليبردوا قليلاً.
  • 3صفّي سمك التونة من الزيت وإخلطيه مع البطاطس والجزر بعد إضافة القليل من الملح والفلفل.
  • طريقة تحضير سلطة الخس بالفجل الأحمر

    الكاتب: MOHAMED DABHE (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    يصنف الخس على أنه أحد الخضروات الورقية التي تحمل قيمة غذائية عالية لذا فإنه يدخل في قائمة مكونات العديد من وصفات الطعام الصحية والتي ينصح بها اختصاصيو التغذية كما هو الحال مع السلطات بمختلف أنواعها

    المقادير

    • 1 حبة خيار
    • 1 حبة طماطم
    • 2 حبة فجل أحمر
    • أوراق خس كابوتش
    • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 معلقة كبير عصير ليمون
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1يغسل الخيار والفجل، ويقطع حلقات
  • 2تغسل الطماطم وتقطع مكعبات
  • 3يوضع الخيار في بولة ويضاف إليه الفجل والطماطم وتخلط جيدا
  • طريقة عمل سلطة الكابريزي

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الكابريزي قادمة من جزيرة كابري في إيطاليا. إستخدمي مكونات عالية الجودة لأن السلطة وصفتها بسيطة وسهلة. لا تستخدمي الخل لأنه قد يقسد طعم الجبن.

    المقادير

    • ٤ طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح سمكها ١/٢ سم.
    • ٥٠٠ جرام جبن موتزريلا مقطعة إلى شرائح سمكها ١/٢ سم.
    • ١/٤ كوب ورق ريحان مقطع
    • ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر
    • ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ملح وفلفل

    طريقة التحضير

  • 1في طبق تقديم، قومي برص شريحة من الطماطم ثم شريحة من الجبن ثم بعض أوراق الريحان. وكرري.
  • 2أنثري الزعتر فوق السلطة و القليل من زيت الزيتون.
  • 3 انثري بالملح والفلفل.
  • سلطة البرغل والفيتا والأعشاب

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة منعشة ومغذية وتحتوى على الألياف التى تساعد على حركة منتظمة للأمعاء. تعطيكِ الطاقة اللازمة لليوم بدون أن تشعرى بحرارة زائدة فى الصيف. يمكنك أكلها وحدها أو تقديمها مع اللحم المشوى.

    المقادير

    • 150 جرام برغل
    • ½ ليمونة
    • زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر، مقطع
    • حفنة من أوراق الريحان
    • 100 جرام طماطم صغيرة (طماطم الكرز) مقطعة إربع
    • 100 جرام جبنة فيتا
    • ½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

    طريقة التحضير

  • 1ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالكاد بالماء المغلى. ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل. صفيه من الماءالزائد.
  • 2فى الوقت نفسه، افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب.
  • 3اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً. رشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.
  • سلطة الباستا بالتونة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    ‎سلطة المكرونة ( بالتونه او بالفراخ أو اللحم) من الاكلات المحببة لطفلي في المدرسة و التي تحتوي علي نشويات , بروتين, فيتامينات, كالسيوم, ونسبةقليلة صحية من الدهون (قليل من الدهون في الوجبات مطلوبه لنمو صحي للأطفال).

    المقادير

    • مكرونة ألوان وبأشكال حروف
    • ‎مايونيز
    • ملح وفلفل
    • ‎جبنه رومي وشيدر مبشوره
    • ‎ذرة صفراء
    • ‎فلفل رومي ألوان
    • ‎تونة (يمكن استبدالهابقطع اللحم أو الفراخ على حسب رغبة الطفل)

    طريقة التحضير

  • 1 تسلق المكرونة وتصفى وتترك لتبرد
  • 2يقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة
  • 3‎تصفى التونة جيدا
  • سلطة الباستا بالتونة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    ‎سلطة المكرونة ( بالتونه او بالفراخ أو اللحم) من الاكلات المحببة لطفلي في المدرسة و التي تحتوي علي نشويات , بروتين, فيتامينات, كالسيوم, ونسبةقليلة صحية من الدهون (قليل من الدهون في الوجبات مطلوبه لنمو صحي للأطفال).

    المقادير

    • مكرونة ألوان وبأشكال حروف
    • ‎مايونيز
    • ملح وفلفل
    • ‎جبنه رومي وشيدر مبشوره
    • ‎ذرة صفراء
    • ‎فلفل رومي ألوان
    • ‎تونة (يمكن استبدالهابقطع اللحم أو الفراخ على حسب رغبة الطفل)

    طريقة التحضير

  • 1 تسلق المكرونة وتصفى وتترك لتبرد
  • 2يقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة
  • 3‎تصفى التونة جيدا
  • سلطة الخرشوف للدايت

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    ويمكن استخدامه في الوقاية من الكثير من الأمراض , مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وإضطرابات الكلى والكبد والإكزيما والسكري والنقرس والبواسير وتجدد الخلايا الكبدية. يساعد الخرشوف على انقاص الوزن بسبب قلة سعراته و كثرة أليافه و فوائده الغذائية العالية.

    المقادير

    • 6 ثمرات خرشوف مسلوقة صغيره و مقطعه قطع صغيره أو شرائح
    • معلقتين عصير ليمون
    • ملح و فلفل
    • معلقة زيت زيتون
    • معلقتين بقدونس طازة مفروم

    طريقة التحضير

  • 1تخلط جميع المقادير و تقدم. ممكن اضافة خضروات مسلوقة أو سلطة خضراء.
  • 2يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من الألياف والماغنيسيوم والكروم وفيتامين ج وحامض الفوليك والبيوتين والمانجنيز والبوتاسيوم وفيتامينات النياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين أ.
  • 3يساعد الخرشوف على انقاص الوزن بسبب قلة سعراته و كثرة أليافه و فوائده الغذائية العالية.
  • طريقة عمل سلطة الطبقات بالزبادي

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الطبقات من المقبلات ذات الشكل الجذاب تحتاجين لطبق شفاف كي تتمكني من ابراز طبقات السلطة بشكل جميل. يمكنك استعمال الخضراوات التي تفضلينهاحسب الموسم وحسب رغبة أفراد أسرتك. في هذه الوصفة تم استخدام المعكرونة، الخس، الطماطم، الخيار، الجزر، الذرة، بزاليا، خل ، ثوم، زيت زيتون،ملح، سكر، زعتر، عصير ليمون، مايونيز ، زبادي. يمكن تحضير هذه السلطة وتقديمها مباشرة لكن وضعها بالثلاجة بعض الوقت يكسبها طعما أطيب

    المقادير

    • حبتين من الطماطم المقطعة شرائح
    • ثلاث حبات خيار مقطع شرائح
    • كوبين جزو مبشور

    طريقة التحضير

  • 1نحضر الصلصة، فنخلط الخل وزيت الزيتون والثوم والسكر والبصل البودرة و الزعتر وعصير الليمون والملح والفلفل، نخلطهم بالشوكة حتى تمام الامتزاج ثم نحتفظ بالصلصة بالثلاجة
  • 2نحضر طبق شفاف ونبدأ بوضع تشكيلة المكونات على شكل طبقات ، خس ثم طماطم ، بزاليا ، جزر ، معكرونة، خيار وهكذا
  • 3نخلط المايونيز مع الزبادي ونوزعه على السطح، نضع السلطة بالبراد حتى تكتسب طعما طيبا
  • سلطة الكينوا الصحية للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الكينوا الصحية لفتة جميلة ومغذية، ومميزة بين أطباق السلطة، طبق مكون من التفاح، الكينوا، الخردل، الجوز، التوت، والجبنة المبشورة، ويقدم ساخناً أو بارداً.

    المقادير

    • 1 ونصف كوب من مرقة الدجاج
    • 1 كوب من الكينوا، مغسولة
    • مكونات الصوص
    • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الخردل
    • 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 تفاحة كبيرة، مفرومة لقطع صغيرة
    • 1 كوب من الجوز، مفروم
    • نصف كوب من التوت المجفف
    • نصف كوب من جبنة البارمجيان، مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1حركي الكينوامع مرقة الدجاج في مقلاة، واغليهم، ثم خففي النار لضعيفة واطهيهم حتى يتم امتصاص المرقة، لنحو 10 دقائق، أبعدي المقلاة عن النار وحركيهم بشوكة لينفشوا.
  • 2اخلطي زيت الزيتون، الخردل، شراب القيقب، رشي الملح والفلفل، ثم اسكبي الصوص فوق الكينوا، حركيهم مع قطع التفاح، الجوز، التوت، والجبنة.
  • 3أعيديهم الى المقلاة واتركي المزيج يتيخر حتى يسخن الصوص ويصبح التفاح طري قليلاً لنحو 5 -10 دقائق.
  • سلطة الطماطم بالمانجو سلطة رجيم لذيذه

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الطماطم بالمانجو اذا كنت من عشاق بندورة الصيف الناضحة، فبالتأكيد ستحبين هذه الوصفة الصحية للرجيم التي تجمع خليطاً شهيا وطازجاً من البندورة، المانجو، البقل، الثوم، الفليفلة، الكزبرة، وعصير الليمون، جربي تحضير طبق مختلف من السلطة وتزيني به طبق الدجاج المشوي أو السمك.

    المقادير

    • 6 حبات بندورة، مشرحة
    • 1 حبة مانجو متوسطة، مقشرة ومشرحة
    • نصف بصلة حمراء، مشرحة
    • 1 فليفلة، منزوع البذور، ومشرحة
    • 1 فص ثوم، مهروس
    • ربع كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة خشن
    • عصير نصف ليمونة متوسطة
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن

    طريقة التحضير

  • 1ضعي كل المكونات في وعاء متوسط، وبرديهم في الثلاجة لمدة ساعة، لتختلط النكهات قبل التقديم.
  • 2يمكن تحضير هذه السالسا لأكثر من يومين، وتخفظ في وعاء محكم الاغلاق في الثلاجة ولأكثر من 5 أيام.
  • طريقة عمل سلطة القرع الاصفر

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرع الاصفر وصفة بسيطة، ولذيذة، ومغذية، عبارة عن سلطة محمصة بزيت جوز الهند، تتكون من القرع، الكوسا، البندورة الحمراء، الثوم، الفلفل والأوريجانو

    المقادير

    • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    • 5 فص ثوم، مشرح
    • 2 من القرع الأصفر، مقسم لأنصاف ومشرح
    • 1 كوسا، مقسمة لنصفين ومشرحة
    • 1 كوب من البندورة الحمراء
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح البحري
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • 2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج، مفروم

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على ناز متوسطةـ عالية، حمصي الثوم، وحركيه لنحو 30 ثانية.
  • 2أضيفي القرع، الكوسا، الملح والفلفل، حركيهم لنحو 3 دقائق، ثم ضعي البندورة واستمري بطبخهم لنحو 3 دقائق أخرى أو حتى تصبح الخضار طرية.
  • 3أبعديهم عن النار وحركيهم مع الأوريجانو
  • طريقة عمل سلطة القرنبيط والطماطم للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرنبيط والطماطم هشة ولذيذة مناسبة للتقديم مع أي وجبة رئيسية، خاصة المشاوي، بسيطة، تتكون من القرنبيط، البندورة، البصل، البقدونس، مع زيت الزيتون، الخل وعصير الليمون.

    المقادير

    • ⅓ كوب من زيت الزيتون البكر، إكسترا
    • 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 رأس كبير من القرنبيط، مفروم صغير
    • ربع كوب من البقدونس الطازج، مفروم
    • ربع كوب من البصل الأحمر، مفروم
    • ربع كوب من البقدونس الطازج، مفروم
    • 2 فص ثوم
    • 1 كوب من البندورة الحمراء أو أكثر. مقسومة لأنصاف

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء، حتى تصبح التتبيلة ناعمة
  • 2اخلطي القرنبيط، البصل، البقدونس، والثوم معاً في وعاء كبير، ثم رشي التتبيلة فوقهم، وحركيهم ليتغطوا بها.
  • 3بلطف، أضيفي البندورة، ثم ضعي الطبق في الثلاجة لـ 3 ساعات قبل التقديم.
  • طريقة عمل سلطة خضار بالتوفو الى أصحاب الريجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة خضار بالتوفو وجبة لذيذة وسهلة التحضير، مكوناتها بسيطة ومطبوخة بزيت وزبدة الفول السوداني مع الخضراوات الطازجة كالقرنبيط والفيلفة الخضراء التي تعطي نكهةً رائعة في الطبخ، مع الفطر ومكعبات جبنة التوفو اليابانية الشهية ، بالاضافة الى صلصة الصويا والتوابل فهذه المكونات تعطي مزيجاً لاتنسى نكهتهُ وروعته قدميه مع اطباقك.

    المقادير

    • 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
    • 1 رأس صغير من القرنبيط، مقطع
    • 1 قرن فليفلة أحمر صغير، مقطعة
    • 5 حبات فطر
    • 450 غرام علبة من التوفو، مقطعة لمكعبات
    • 1/2 كوب زبدة الفول السوداني
    • 1/2 كوب ماء ساخن
    • 2 ملعقة كبيرة خل
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • 1 ونصف ملعقة من دبس فلفل الكايين” حسب الرغبة”

    طريقة التحضير

  • 1 سخني في مقلاة كبيرة أو عميقة زيت الفول السوداني على نار بين حرارة” متوسطة وعالية”.قلي فيها القرنبيط وقطع الفليفلة الحمراء والفطر واضيفي ايضاً التوفو، اتركيهم لمدة 5 دقائق.
  • 2ضعي في وعاء صغير زبدة الفول السوداني، والماء الساخن، والخل وصلصة الصويا مع دبس فلفل الكايين. ضعي هذا المزيج فوق مقلاة الخصار والتوفو.
  • 3 بعد ذلك اغلي مزيج المكونات كله لمدة من 3 ل 5 دقائق أو حتى تصبح الخضراوات لينة وهشة.
  • طريقة عمل سلطة السبانخ بالجبنة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة السبانخ بالجبنة وصفة مفيدة ولذيذة تحضر من البندورة الكرزية مع السبانخ الطازجة وجبنة البارميزان مع التتبيلة الخاصة بها ، المحضرة من مزيج خل البلسميك والعسل والخردل ، قدميها بجانب أطباقك المتنوعة مثل الفروج بالبطاطا.

    المقادير

    • 1 كيلو غرام من أوراق السبانخ (يفضل ان تكون أوراق السبانخ صغيرة )
    • 1 ونصف كوب بندورة كرزية
    • 100 غرام جبنة البارميزان " مقطعة لشرائح رفيعة"
    • ¼ كوب صنوبر محمص
    • 3 ملاعق خل البلسميك
    • 1 ملعقة كبيرة عسل
    • 2 ملعقة صغيرة الخردل

    طريقة التحضير

  • 1نظفي بالماء أوراق السبانخ الصغيرة ومن ثم ضعيهم جانباً ليجفوا.
  • 2امزجي العسل والخل في وعاء ثم أضيفي الخردل، ثم تبليهم بالملح وضعيهم جانباً.
  • 3حضري وعاء للسلطة وانقلي أوراق السبانخ ثم اسقطي فوقها البندورة الكرزية.
  • طريقة عمل سلطة البقوليات للريجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مكونة من عدة أنواع من البقوليات تفيد للأشخاص الملتزمين بالريجيم،،تسعد في الشعور بالشبع لاحتوائها على البروتينات

    المقادير

    • ربع كوب حمص حب مسلوق
    • ربع كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة
    • ربع كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
    • ربع كوب فول حب مسلوق
    • ربع كوب ذرة مسلوقة
    • ربع كوب عدس بني مسلوق ثلث ارباع سلقة
    • ربع كوب بندورة كرزيبة
    • عصير ليمونة
    • ملعقة كبيرة خل ابيض طبيعي
    • رشة ملح وفلفل اسود
    • ملعقة صغيرة نعنع ناشف
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون
    • ملعقة صغيرة شطة مجروشة
    • بقدونس مفروم ناعم

    طريقة التحضير

  • 1في طبق عميق ضعي جميع البقوليات مع البندورة الكرزية والبصل الناعم واخلطيهم جيدا
  • 2في طبق اخر اخلطي مكونات الصلصلة جيدا حتى تتجانس ثم صبيها على السلطة وقلبيها جيدا
  • 3ضعيها في طبق التقديم ويزينيها بالبقدونس المفروم
  • طريقة عمل سلطة البروكلي للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    البروكلي غني بمضادات الأكسدة والعديد من المعادن وأيضا تحتوي على الألياف والفيتامينات وتساعد في الوقياة من السرطانات وخاصة سرطان الثدي

    المقادير

    • راس بروكلي مقسك الى زهرات متوسطة الحجم ومسلوق لمدة 10 دقائق تقريبا
    • ثلاث أكواب بندورة كرزية حبة كاملة او مقطعة نصفين
    • عصير ليمونة
    • كوب طحينة
    • .ربع كوب زبادي
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    • ماء حسب الحاجة
    • عصير ليمونة
    • ملعقتين كبار صويا صوص
    • ملعقة زيت زيتون
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في طبق اخلطي البروكلي مع البندورة الكرزية
  • 2حضري مكونات الصلصة واخلطيها في طبق اخر
  • 3صبي الصلصة على البروكلي والبندورة وقلبيها
  • طريقة عمل سلطة الحمص للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة غنية جدا بالبروتينات والأليف مفيدة للرجيم ،، و للأشخاص المصابين بالإمساك ،، وايضا للأشخاص النباتيين ،، مكونة من الحمص المسلوق والفاصوليا الحمراء والذرة ،، غنية ومفيدة جدا سهلة وسريعة التحضير و لذيذة أيضا

    المقادير

    • كوب حمص مسلوق ومصفى من الماء
    • كوب فاوصليا حمراء مسلوقة ومصفاة من الماء
    • علبة ذرة صغيرة الحجم
    • كوب بندورة كرزية مقطعة نصفين
    • ملعقتين صغار خل بلسمك أو خل عادي
    • عصير ليمونة صغيرة
    • ملعقتين كبار زيت زيتون
    • رشة ملح ورشة فلفل أسود
    • سماق
    • بقدونس مفروم ناعم

    طريقة التحضير

  • 1تخلط جميع مقادير السلطة في طبق عميق (الحم و الفاصولياء و الذرة و البندورة الكرزية )
  • 2تخلط مكونات الصلصة جيدا في وعاء صغير
  • 3صبي الصلصة على السلطة وقلبيها جيدا
  • سلطة التفاح والجرجير للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مكوناتها مفيدة جدا للرجيم و تخفيف الوزن ، فالتفاح يساعد في تقليل الشهية والشعور بالشبع و الجرجير يساعد في حرق الدهون فبالتالي هي جيدة جدا للرجيم ، مكوناتها قليلة و غير مكلفة ، سهلة وسريعة التحضير ، تابعي المقادير و الطريقة في هذه الوصفة

    المقادير

    • حبة تفاح أحمر مقطعة شرائح
    • كوب جرجير مفروم خشن
    • قطعة جبنة بيضاء مقطعة مكعبات صغيرة
    • عصير نص ليمونة
    • ملعقة خل بلسمك أو خل ابيض
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    • حبات من جوز البقان ( البيكان)

    طريقة التحضير

  • 1في طبق التقديم ضعي أوراق الجرجير ثم ضعي فوقها شرائح التفاح
  • 2رشي قطع مكعبات الجبنة البضاء على الوجه
  • 3في طبق صغير اخلطي مكونات الصلصة ثم صبيها على وجه السلطة وقدميها مباشرة حتى لا يذبل الجرجير
  • طريقة عمل سلطة القمح

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    تتميّز سلطة القمح مع صلصة الخردل والعسل بمكوّناتها وبمزجها معًا للحصول على طبق شهيّ وصحّي. فالقمح يُعد أكثر الأغذية أهمية لما يزيد على ثلث سكان العالم نظرًا لأنه يدخل في معظم الوجبات بصورة أو بأخرى، إذ يؤكل القمح بدرجة رئيسية في الخبز والأطعمة الأخرى التي تُحضَّر من دقيق القمح. كذلك يأكل الناس القمح أيضًا في المعكرونة والإسباغتي والسلطات. وصفة سهل و بسيط جربيها على مائدتك .

    المقادير

    • 5غ بندورة مفرومة ناعمًا
    • 20غ بقدونس مفروم ناعمًا
    • 40غ زبيب
    • 50غ بازيلا خضراء
    • 5غ حمّص
    • 75غ جزر
    • 300غ قمح مسلوق

    طريقة التحضير

  • 1 انقعي القمح قبل يوم من الاستعمال ثم اسلقيه لمدة 40 دقيقة.
  • 2اسلقي الجزر وقطعيه إلى مكعبات. ثمّ اسلقي الحمّص.
  • 3ضعي في وعاء القمح ثم البقدونس والبازيلا والحمص المسلوق والبندورة المفرومة الناعمة والجزر.
  • سلطة الجرجير بالفطر

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الجرجير بالفطر من أشهى سلطات الصحية والغنية بالكثير من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم ، فهى تعتبر من الغذاء الصحى ، ويمكنك تناولها مع أطباق مثل باستا أو صينية دجاج بالفرن .

    المقادير

    • ملح
    • 3 ملاعق طعام من جبنة البارميزان
    • ملعقة شاي من زيت الزيتون
    • 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الحامض
    • 3 حبوب من الفطر
    • حرزمة من الجرجير

    طريقة التحضير

  • 1فى البداية نقوم بتقطيع الفطر ، ثم نضع الجرجير بطبق التقديم
  • 2نضيف الفطر على الجرجير
  • 3وبوعاء صغير نضع عصير الليمون مع الزيت والملح
  • طريقة عمل سلطة البطاطس

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البطاطس المسلوقة اكلات خفيفة شهية و مُغذية، وهى وصفة سهلة و سريعة و يمكن تناولها أثناء الرجيم أو أن تقدم مع دجاج بالفرن و أرز بالكاري و شوربة الفطر. إليكى طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة اللذيذة

    المقادير

    • 4 بطاطس
    • ¼ فنجان خل
    • فلفل اسود ناعم
    • رشة شطة
    • فص ثوم مهروس
    • 2 ملعقة بقدونس مفروم
    • ملح
    • 2 ملعقة كبيرة زيت

    طريقة التحضير

  • 1فى اناء به ماء و ملح قومي بسلق البطاطس (بدون تقشيرها) و تركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة بعد الغليان حتى تمام النضج.
  • 2صفي البطاطس و قشريها بينما هى مازالت ساخنة ثم اتركيها تبرد
  • 3قطعي البطاطس مكعبات صغيرة
  • طريقة تحضير سلطة البطاطس بالجزر

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البطاطس بالجزر جزءا أساسيا على مائدة الطعام عندهم وهذا يعود إلى طبيعة المناخ البارد عندهم لذا فإن هذه السلطة من السلطات التي يمكن أن تحضريها في فصل الشتاء لك ولعائلتك لتمدكم بالطاقة والدفئ ويمكن أن تعدي هذه السلطة كنوع من التغيير عن السلطات التقليدية والتي يمكن أن يمل المرء منها وقد تكون سببا جيدا لدفع الأطفال إلى تناول خضارهم من دون أن يعملوا بذلك

    المقادير

    • 5 حبات بطاطس حجم متوسط
    • 3 حبات بصل
    • 1 كوب بقدونس
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 3 ملاعق صغيرة ملح او حسب الرغبة
    • 1 كوب عصير الليمون
    • 2 حبة جزر
    • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 5 ملاعق كبيرة لبن زبادي
    • 3 فصوص ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1أولا نقشر الجزر ونبشره
  • 2ثم في مقلاة على النار نضع ملعقتين الزيت النباتي ونشوح بهم الجزر مع رشة الملح ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار
  • 3في وعاء نهرس البطاطس جيدا
  • سلطة الحمص بجبنة فينا الشهية

    الكاتب: Ikram chef (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    بالتأكيد أنكي رأيتي العديد من الوصفات التي تم مشاركتها علي الإنترنت لأنكي تبحثي عن وصفة مختلفة . سوف نتقاسم معكم وصفة مختلفة وهي سلطة الحمص والجبن الفيتا . الحمص من البقوليات المفضلة لدي معظم أفراد الأسرة لأن لديه نكهة جيدة ومعبأة بالبروتين والعناصر الغذائية . لذلك، فهو متعدد الإستخدامات عند إستخدامه في المطبخ .

    المقادير

    • حمص
    • توم
    • بقدونس
    • جوز
    • فلفل اسود
    • زيت زيتون
    • ملح
    • كزبرة

    طريقة التحضير

  • 1يتم تصفية الحمص المجفف جيداً للبحث عن أي حمص له لون متغير ويتم شطفها في وعاء كبير لكي يتم تغطية الحمص بالماء ونقع الحمص في الماء ليلة كاملة لمدة 12 ساعة .
  • 2بعدها، يتم تصفية الحمص في وعاء كبير وملء الوعاء بالماء ثم تركه علي النار حتي يغلي علي نار عالية وبعد أن يغلي يتم خفض درجة الحرارة لمدة 2 ساعة ويصبح الحمص طري وبعدها يتم تصفية الماء الساخن من الحمص ووضعه في كمية ماء فاترة قليلاً حتي يصبح لديك حوالي 3 أكواب حمص مطبوخ .
  • 3تجهيز وعاء كبير لوضع الحمص مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل و الثوم والبقدونس وخلط المكونات معاً ثم تغطية الطبق لمدة ساعة واحدة علي الأقل قببل تناوله . يفضل تركه فترة جيدة حتي يعمل علي تحسين نكهة السلطة .
  • طريقة عمل سلطة الرنجة والبطاطس

    الكاتب: Ikram ikram (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الرنجة والبطاطس سلطة صحية ولذيذة، فالرنجة من أشهر الوصفات التي يمكنك تناولها في فصل الربيع . فهي وصفة سهلة لعمل الرنجة مع البطاطس والبيض فهي طبق روسي مشهور عند تجهيز طبق سلطة الرنجة والبطاطس قد تحتاجي إلي إضافة مجموعة من المكونات المتنوعة التي تضيف لمسة شهية إلي الطبق قبل تناوله

    المقادير

    • شرائح الرنجة فيليه
    • بطاطس
    • بنجر
    • بصل
    • مايونيز

    طريقة التحضير

  • 1البدء في تجهيز المكونات من خلال سلق الجزر والبنجر والبطاطس والبيض لعمل السلطة .
  • 2بإستخدام المبشرة يتم استخدامها لبشر البطاطس المسلوقة علي طبق به شرائح الرنجة وإضافة المايونيز .
  • 3يفضل تقطيع الرنجة إلي شرائح وتغطيته بحوالي 2 ملاعق من المايونيز .
  • طريقة عمل سلطة الفاصوليا والبطاطس بالتونة والبيض

    الكاتب: Ikram ikram (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق السلطة يعتبر من الأساسيات على المائدة في وجبة الغداء خاصة ، ولكن إذا كنت قد مللت من تكرار طبق السلطة ذاته بنفس المكونات فإننا نقدم لكم سلطة غير تقليدية وهي سلطة الفاصوليا والبطاطس بالتونة والبيض وقد تتعجب من تجمع هذه المكونات المختلفة معا في عمل نوع سلطة واحد ولكنه شيئ فعلي ومجرب وذات طعم رائع جدا فإذار أردت أن تتعلم طريقة إعدادها وتحضيرها بشكل صحيح

    المقادير

    • بطاطس
    • فاصوليا
    • تونه
    • بيض
    • مايونيز
    • فلفل اسود
    • بصل

    طريقة التحضير

  • 1قم بتحضير البطاطس عن طريق غسلها وتنظيفها ثم وضعها في إناء وتغطيتها بالماء البارد وضعها على النار واتركها حتى تغلي وتصبح البطاطس طرية ثم صفيها من الماء واتركها لتبرد ثم قم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح وضعها في وعاء عمل السلطة
  • 2 بتحضير الفاصوليا عن طريق غسيلها وتقطيع الجزء العلوي والسفلي منها ثم وضعها في إناء وتغطيتها بالماء البارد وإضافة بعض الملح ووضعها على النار لبعض الدقائق حتى تصبح طريةولكن لا تزال محتفظة بشكلها، وعندما يتم طهيها قم بتصفيتها من الماء في مصفاة وصب فوقها ماء بارد أو ضعها في ماء مثلج حتى تستعيد لونها الأخضر ثم قم بإضافتها إلى البطاطس
  • 3والآن قم بتفريغ علبة التونة على مصفاة واتركها حتى يتم تصفية كل الزيت العالق بها منها وقطعها بسكين إلى قطع صغيرة ثم قم بإضافتها إلى طبق البطاطس والفاصوليا والبيض.
  • طريقة تحضير سلطة التوت و البرتقال بالسكر

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر سلطة التوت و البرتقال بالسكر والتي تعتبر من الأطعمة المحلية الشهية واللذيذة عند الجميع خاصة عند الأطفال وسلطة الفواكه لها العديد من الفوائد وذلك لإحتواءها على العديد من أنواع الفواكه والتي يتميز كل نوع فاكهة بفائدة مختلفة ومنه: تحسن عملية الهضم وذلك لإحتوائها على الألياف الغذائية

    المقادير

    • 1 ثمرة برتقال غير مقشرة
    • 3 اكوب توت
    • سكر حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1قومي بتقطيع البرتقال الى قطع صغيرة
  • 2ضعي نصف كمية البرتقال و نصف كمية التوت في الخلاط الكهربائي
  • 3اخلطي المزيج جيدا حتى يتقطع ثم ضعيه في بولة متوسطة الحجم
  • طريقة تحضير سلطة جبنة بالزيتون الأخضر

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    من المفيد أن يبدأ الإنسان وجبات طعامه بتناول السلطة فهي تمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية المُستمدة من مكوناتها المختلفة من الخضار والحبوب وغيرها من الإضافات وعدا عن ذلك فإن تناول السلطة يمنح الإنسان إحساسا بالشبع وبالتالي تعتبر السلطة مفيدة لمن يرغبون بخسارة الوزن ويعانون من مشكلة الشهية الزائدة لطعام

    المقادير

    • 1 كوب زيتون أخضر
    • 1 كوب جبنة
    • 1 حبة خيار
    • 2 حبة من طماطم
    • 2 ملاعق زيت الزيتون

    طريقة التحضير

  • 1تقطع الطماطم والخيار الي قطع صغيرة
  • 2يضاف إليها الجبنة والزيتون وتقلب جميع المكونات بحرص كي لا تتفتت الجبنة
  • 3يضاف إليها زيت الزيتون وتقلب مرة أخرى
  • طريقة تحضير سلطة الجمبري

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد الجمبري من أشهر المأكولات الشعبية في العالم ويتميز الجمبريب بفوائده العديدة منها السعرات الحرارية منخفضة فيه وكذلك الدهون والبعض يتناول الجمبري بدلا من اللحوم فالجمبري ينظم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والبعض يوصف الجمبري كعلاج أو قد يقال أنه يساعد في مقاومة السرطان

    المقادير

    • جمبري مقشر ومنظف
    • فلفل مقطع مكعبات
    • 1 حبة بصل
    • 1 فص توم
    • 2 طماطم مقطع قطع صغيرة
    • 2 ملاعق بقدونس
    • ملح حسب الرغبة
    • نصف كوب من عصير الليمون

    طريقة التحضير

  • 1يقلى الجمبري في زيت نباتي ونضع فيه قليل من الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان المطحون إلى أن تستوي ويصبح لونه ذهبي
  • 2نضيف الجمبري إلى باقي المقادير ونرش قليل من الملح والفلفل ونضيف عصير ليمونة
  • طريقة عمل سلطة القرنبيط والطماطم للرجيم

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرنبيط والطماطم هشة ولذيذة مناسبة للتقديم مع أي وجبة رئيسية، خاصة المشاوي، بسيطة، تتكون من القرنبيط، البندورة، البصل، البقدونس، مع زيت الزيتون، الخل وعصير الليمون.

    المقادير

    • ⅓ كوب من زيت الزيتون البكر، إكسترا
    • 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 رأس كبير من القرنبيط، مفروم صغير
    • ربع كوب من البصل الأحمر، مفروم
    • ربع كوب من البقدونس الطازج، مفروم
    • 2 فص ثوم
    • 1 كوب من البندورة الحمراء أو أكثر. مقسومة لأنصاف

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء، حتى تصبح التتبيلة ناعمة
  • 2اخلطي القرنبيط، البصل، البقدونس، والثوم معاً في وعاء كبير، ثم رشي التتبيلة فوقهم، وحركيهم ليتغطوا بها.
  • 3بلطف، أضيفي البندورة، ثم ضعي الطبق في الثلاجة لـ 3 ساعات قبل التقديم.
  • سلطة الروبيان

    الكاتب: Ozi Badr (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جميلة وسهلة التحضير

    المقادير

    • الروبيان سواء كان طازجاً أم معلباً طماطم مايونيز أوراق الخس خردل عصير الليمون الطازج ملح

    طريقة التحضير

  • 1اغسلي المقادير جيدا، ثم اعملي على تقطيع الروبيان بعد تقشيره وسلقه مدّة عشر دقائق وإضافة الملح له، على شكل قطع طولة افرمي الطماطمفرماً ناعماً، وأضيفيها إلى الخسّ المفروم ناعماً واخلطيهم مع كمية مناسبة من المايونيز. ضعي جميع المكونات في طبق، وجهزي خلطة المايونيز والكاتشب مع قليل من الملح، والبهار، والخردل، التي سوف تسكبينها فوق الطبق، وحول الطبق ضعي الروبيان مع قطع الليمون وأوراق البقدونس.
  • سلطة خضار بالبرتقال

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة خضار بالبرتقال طبق مغذي غني بالفيتامينات والمواد الصحية، يمكنك اختيار تشكيلة الخضار التي تفضلينها أو المتوافرة في، مطبخك بالاضافة إلى قلوب النخيل، برتقال المندرين، صوص الخل وزيت الزيتون، ويرش على الوجه كل من الجبنة المفتتة والجوز المفروم مع شرائح الخيار.

    المقادير

    • 125 غ من برتقال
    • ربع كوب من الجبنة المفتتة
    • نصف خيارة، مشرحة
    • 160غ من الخضار المشكلة
    • ربع كوب من صوص زيت الزيتون والخل
    • ربع كوب من الجوز، مفروم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب من عصير البرتقال وصوص الخل والزيت، واتركيهم جانباً.
  • 2في وعاء كبير، حركي الخضار المشكلة، مع قلوب النخيل، وفصوص المندرين، مع تتبيلة المندرين والخل.
  • 3اسكبي الخليط في طبق التقديم وضعي شرائح الخيار، الجبنة، والجوز على الوجه
  • طريقة تحضير سلطة تونة بصوص السمك

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    يسرنى ان احضر لكم اليوم طريقة لعمل طريقة تحضير سلطة تونة بصوص السمك من السلطات المشهورة و السهلة و البسيطة لذيذة المذاق و سريعة التحضير

    المقادير

    • 2 علبة تونة قطع
    • 2 عود كرات
    • كزبرة طازجة
    • ورق بصل
    • بصل احمر صغير
    • كيبر
    • ملح وفلفل
    • 5 حبه كوسة
    • مرقة دجاج
    • كريمة لبانى

    طريقة التحضير

  • 1 قومى بتسوية الكوسة مع الكريمة و المرقة وورق البصل و الكيبر
  • 2بعد ذلك ضعى باقى المكونات
  • 3اخيرا ضعى التونة مع التقليب الجيد- تقدم فور تجهيزها
  • طريقة عمل سلطة الشمندر الصحية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    ينصح بهذا النوع من السلطة للمرأة الحامل ، وللمصابين بفقر الدم واضرابات الهضم ، و سلطة الشمندر منعشة ولذيذة ينصح بتناولها يومياً لتنقية الجسم من السموم وغي عن التعريف الكم الكبيرمن فوائد الشمندر الذي يعتبر طعمه بصورة عامة غير محبب للكثيرين لكنه في حقيقة الامر معجزة الاهية لقدر ما يحتويه من علاجات ناجعة لامراض اعضاء الانسان و اليكم الطريقة.

    المقادير

    • ٤ حبات شمندر أحمر مسلوقة متوسطة الحجم
    • ٧ ورقات خس
    • نصف كوب كبيرة ذرة مسلوقة
    • نصف كوب كبيرة من ورق الصعتر الأخضر
    • ١ ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
    • ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • نصف كوب كبيرة من عصير الليمون
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نقشر الشمندر ونقطعه الى شرائح .
  • 2 نفرم الخس فرماً ناعماً.
  • 3 نخلط عصير الليمون ، الخل البلسمي و الملح .
  • طريقة عمل سلطة التورتليني الايطالية باللحم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التورتليني هي معكرونة محشوة بالجبن أو اللحم، وهي على شكل السرة، وهذه السلطة شهية ومنعشة لأيام الصيف، وأطيب ما فيها التورتيليني مع الخل والسبانخ مع جبن الفيتا، وننصح بهذه السلطة لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات المغذية، مع وجود الحديد في السبانخ، والبصل لتقوية المناعة

    المقادير

    • (250غ) معكرونة التورتيليني (محشوة جبن)
    • 2 باقة من أوراق السبانخ
    • نصف كوب زيت الزيتون
    • ربع كوب عصير اليمون
    • ربع كوب من الخل
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب جبن فيتا
    • نصف كوب بصل أحمر
    • بيض عدد 6

    طريقة التحضير

  • 1نضع في وعاء كبير الماء مع قليل من الملح على النار ليغلي، ونضيف معكرونة التورتيليني، وتطهى لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح طرية
  • 2في وعاء السلطة نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والبقدونس والزعتر والملح ونحرك جيداً
  • 3نضيف التورتيليني المطبوخ إلى الوعاء، ونغطي الوعاء، ونبرده لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة
  • طريقة عمل سلطة الذرة و الحمص بالسلمون

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الذرة و الحمص بالسلمون من اكلات خفيفة كما تُعد من الغذاء الصحي فهي لا تحتوي على دهون أو سكريات، فسمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك الغنية بالعناصر المفيدة. تؤكل بجانب ورق عنب أو كفتة بطاطس أو باستا خضار مع سمك بالفرن.

    المقادير

    • حمص
    • درة
    • خردل
    • سلمون
    • كمون
    • ليمون عصير
    • بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1تبّلي السلمون بالملح و الفلفل و غطّيه بالخردل، ادخليها الفرن في صينية عليها ورق قصدير لمدة 20 دقيقة.
  • 2امزجي البصل و الحمص و الذرة و الزيتون و الكبر و عصير الليمون و الملح و الفلفل و البندورة و قلّبيهم جيدًا
  • 3أضيفي كل الأعشاب قبل التقديم مباشرة، قلّبي ضعي السملون على وجه السلطة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا.
  • سلطة قرنبيط اخضر

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة قرنبيط اخضر طبق غني بالفيتامينات والمواد المغذية، يضم القرنبيط المحمص بالسمنة والذي يمنح طهوه مبشوراً قواماً مشابهاً لقوام الأرز، ويضاف إليه الكزبرة الطازجة، عصير الليمون، والثوم، يقدم كطبق جانبي مع الأرز الأبيض، أو الدجاج.

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من السمنة
    • ملح وفلفل
    • نصف كوب من الكزبرة، مفرومة
    • عصير 1 من الليمون
    • 3 فص ثوم، مهروس
    • 4 كوب من القرنبيط، مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، أذيبي السمنة فوق نار متوسطة -عالية، ضعي القرنبيط، والثوم المهروس، حركيهم من حين لآخر، لمدة 5 -10 دقائق ثم أبعديهم عن النار.
  • 2في وعاء خلط كبير، ضعي مزيج القرنبيط، اسكبي عصير الليمون وامزجيهم جيداً، ثم أضيفي الكزبرة،
  • 3 رشي الملح والفلفل ، وقدمي الطبق مباشرة.
  • طريقة عمل سلطة القرع الاصفر

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرع الاصفر وصفة بسيطة، ولذيذة، ومغذية، عبارة عن سلطة محمصة بزيت جوز الهند، تتكون من القرع، الكوسا، البندورة الحمراء، الثوم، الفلفل والأوريجانو

    المقادير

    • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند - 5 فص ثوم، مشرح
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح البحري
    • 1 كوب من البندورة الحمراء
    • 1 كوسا، مقسمة لنصفين ومشرحة
    • 2 من القرع الأصفر، مقسم لأنصاف ومشرح

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على ناز متوسطةـ عالية، حمصي الثوم، وحركيه لنحو 30 ثانية.
  • 2أضيفي القرع، الكوسا، الملح والفلفل، حركيهم لنحو 3 دقائق، ثم ضعي البندورة واستمري بطبخهم لنحو 3 دقائق أخرى أو حتى تصبح الخضار طرية.
  • 3أبعديهم عن النار وحركيهم ثم يقدم
  • سلطة الجزر والخيار

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الجزر والخيار طبق بسيط وبارد من السلطة من المطبخ الآسيوي، تتكون من شرائح الجزر، الخيار، البصل الأخضر، الزنجبيل، مع تتبيلة من الملح، السكر، الزيت، والخل.

    المقادير

    • ربع كوب من خل الأرز او اي نوع آخر
    • نصف خيارة، مقسمة طولياً لانصاف ومشرحة
    • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مشرح
    • 2 ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمراء الحارة، مفرومة
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • 1 كوب من الجزر
    • ربع ملعقة صغيرة من الرنجبيل المبشور
    • نصف ملعقة صغيرة من زيت نباتي
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الخل، السكر، الزيت النباتي، الزنجبيل، والملح معاً في وعاء حتى يذوب السكر والملح، في تتبيلة ناعمة.
  • 2حركي مع التتبيلة كل من الجزر، البصل الأخضر، الفليفلة، والخيار ليتغطوا بشكل مناسب ومتساوي
  • 3غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة ليصبح بارداً لنحو 30 دقيقة. ثم قدميه مع أي وجبة.
  • سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • فلفل أسود طازج مطحون
    • رشة من الفلفل الحار
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • طريقة عمل سلطة الطماطم المحشية بخلطة الجمبري

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم وصفتنا المميزة وهي طريقة عمل سلطة الطماطم المحشيىة بخلطة الجمبري سلطات، جرّبي معنا اليوم وصفتنا المميزة وهي طريقة عمل سلطة سهلة و لذيذة المداق

    المقادير

    • طماطم
    • جمبري
    • ارز
    • فلفل
    • ليمون
    • بصل
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي الجمبري في الماء الغلي حتى ينضج
  • 2اخلطي الجمبري مع الفلفل ألوان، الأرز والبصل الأخضر.
  • 3تبّلي بالملح والفلفل.
  • طريقة عمل سلطة الباذنجان الحارة بالباذنجان المقلي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الباذنجان الحارة طبق نباتي من المطبخ الأفغاني، شهي ومغذي، يتكون من قطع من الباذنجان المحمصة بالزيت والمبردة ثم يسكب فوقها صوص من البندورة، الفلفل، القرفة، النعناع اليابس، وتجمد في الثلاجة لوقت التقديم.

    المقادير

    • 3 باذنجان متوسطة
    • 2 ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    • ربع كوب من زيت الذرة
    • 1 ونصف كوب من صوص البندورة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
    • 1 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الطازج
    • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.

    طريقة التحضير

  • 1شرحي الباذنجان عرضياً الى قطع بسماكة 3.75سم، ثم رشيهم بالملح الخشن، واتركيهم لــ 15 دقيقة، بعدها اغسليهم تحت الماء البارد، الذي سيزيل معه الطعم المر، جففيهم جيدا بقطعة قطنية.
  • 2سخني الزيت في مقلاة، وقومي بتحمير قطع الباذنجان قليلاً، على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. اسكبيهم في طبق التقديم، برديهم.
  • 3ضعي صوص البندورة، الفلفل بأنواعه، القرفة، النعناع، ونصف ملعقة الملح ان رغبت، في وعاء
  • طريقة عمل سلطة الباذنجان المهروس بالزبادي والنعناع:

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة الباذنجان المهروس بالزبادي والنعناع سلطات سهلة، وهي من الوصفات المصرية.حضريها بخطوات سهلة وبسيطة

    المقادير

    • بدنجال
    • نعناع
    • زبادي
    • توم
    • خل
    • زيت
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1اشوي الباذنجان على الجريل حتى ينضج ويلين ثم قشريه واهرسيه.
  • 2 ضعي الباذنجان في طبق وأضيفي الملح، الفلفل، الزبادي، الخل، عصير الليمون، الثوم، النعناع بودرة وزيت الزيتون وقلّبي
  • 3رشّي على الوجه البابريكا ثم زيني بأوراق النعناع وقدمي السلطة.
  • طريقة عمل سلطة باذنجان بدبس الرمان و بقدونس

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة باذنجان بدبس الرمان سلطات سهلة، من الوصفات السهلة والخفيفة وذات نكهة قوية ورائعة لا تُنسى سهلة و لذيذة

    المقادير

    • بدنجال
    • طماطم
    • بصل
    • بقدونس
    • فلفل اسود
    • ريحان
    • دبس رمان

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي الباذنجان إلى شرائح بالطول، اقليهم ثم قطعيهم شرائح طولية.
  • 2قطّعي البصل حلقات واقليه، قطّعي الطماطم والفلفل إلى شرائح طولية وافرمي باقة الخضرة فرماً ناعماً.
  • 3في وعاء، اخلطي المكونات وأضيفي لها الملح، زيت الزيتون، دبس الرمان ثم قدميها
  • طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل الوان

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    حضّري معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل حضّري معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة وصفتنا اللذيذة

    المقادير

    • بادنجال مشوي
    • طماطم
    • بصل
    • كمون
    • ملح
    • فلفل الوان
    • طحين
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1اشوي الباذنجان على النار حتى ينضج ثم قشريه واهرسيه.
  • 2احضري وعاء التقديم وضعي الباذنجان المهروس، الزيت، الطحينة، الفلفل الوان، الكمون، عصير الليمون والملح وقلّبي جيداً.
  • 3قدميها لعائلتك.
  • سلطة النودلز مع الخضروات سلطة المكرونة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة النودلز المعدة منزليًا، تقي أطفال و أحبائك من تناول المعلّبات و النودلز من الشارع، فبذلك تضمني الغذاء الصحي لهم، سيحبونها كما يحبون وصفات طبخ باستا و معجنات و بيتزا المعدة منزليًا، وهي تجديد عن سلطة المكرونة التقليدية

    المقادير

    • زبدة فول سوداني
    • معكرونة
    • النودلز
    • سمسم
    • صلصة
    • بهارات

    طريقة التحضير

  • 1اطهي النودلز كما مبيّن على العبوة و لكن لا تستخدمي البهارات المصاحبة لها.
  • 2لعمل الصلصة ضعي زبدة الفول السوداني مع الصلصة الحارة و صلصة الصويا
  • 3امزجي الصلصة و النودلز و الخضروات و قلّبي جيدًا. ادخليها المبرد لمدة 20 دقيقة قبل تقديمها مع الليمون.
  • طريقة عمل سلطة النودلز والبيض على شكل وردة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة على طريقة عمل سلطة النودلز والبيض على شكل وردة سلطات تعرفي معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة و لذيذة النداق

    المقادير

    • بيض مسلوق
    • النودلز
    • ورق بصل
    • مايونيز

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي النودلز في الماء المغلي وصفيها من الماء
  • 2اسلقي البيض في الماء حتى ينضج ثم قشريه وقطّعيه نصفين طولياً.
  • 3احضري طبق التقديم وضعي أنصاف البيض دائرياً على شكل وردة.
  • طريقة عمل سلطة المشمش بالفاصوليا الخضراء والافوكادو

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة المشمش بالفاصوليا الخضراء والافوكادو سلطات سهلة، وهي من تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة سهلة و لذيذة المداق

    المقادير

    • فاصوليا
    • افوكادو
    • مشمش
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي الأفوكادو وضعيه في صينية مع الفاصوليا الخضراء ثم ادهنيهم بالزيت وادخلي الصينية الفرن لمدة 5 دقائق.
  • 2احضري طبق التقديم وضعي الخس، المشمش، الافوكادو والفاصوليا الخضراء.
  • 3رشي اللوزعلى الوجه وتبليها بالملح والخل ثم قدميها
  • طريقة عمل سلطة المشمش بالكينوا وأوراق النعناع

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    حضري معنا اليوم طريقة عمل سلطة المشمش باليكنوا وأوراق النعناع سلطات سهلة، من الوصفات السهلة حضري معنا اليوم طريقة عمل سلطة سهلة و لذيذة المداق

    المقادير

    • اوراق نعناع
    • مشمش
    • كينو
    • عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1 اسلقي الكنوا في الماء المغلي حتى تلين.
  • 2احضري طبق التقديم وضعي الكنوا، أوراق النعناع والمشمش وقلّبي جيداً.
  • 3تبّلي بالملح وعصير الليمون ثم قدميها.
  • سلطة اللسان

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم سلطة ارجو ان تنال اعجابكم وهى صفة سلطة اللسان والتى يمكن لكل ربة منزل اعدادها بسهوله فى المنزل دون اى جهد والان مع طريقة عمل الوصفه

    المقادير

    • 1/2 كوب لسان مسلوق ومفروم
    • خس
    • 2بيض مسلوق
    • خيار
    • قليل من صلصة المايونيز
    • ملعقة خل
    • ملح
    • فلفل اسود
    • زيتون

    طريقة التحضير

  • 1تفصل اوراق الخس وتغسل ثم يقطع اللب مكعبات صغيره
  • 2يقطع البيض حلقات ويخلط مع اللب والخس ويتبل بالملح والفلفل
  • 3يفرم الخيار ناعم ويضاف الى المزيج السابق ويضاف اليه اللسان المفروم
  • سلطة الخيار باللبن.

    الكاتب: (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار باللبن من أشهر السلطات في البلدان العربية لما لها من فوائد و المذاق الرائع.

    المقادير

    • كوب من لبن الزبادي.
    • 1/2 من الخيار.
    • قبطة من النعناع المجفف.
    • 3 فصوص صغيرة من الثوم.
    • مقدار من الملح حسب الذوق.

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الخيار في الماء ثم نفرمه.
  • 2نضيف النعناع و الملح إلى اللبن.
  • 3نضيف الخيار على المكونات السابقة و نخلطه حتى نحصل على خليت متجانس و نضعه في إناء.
  • طريقة عمل سلطة القمح المنعشة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القمح وهي من الذ انواع السلطات التي تتميز بطعمها الشهي ووشكلها الرائع وفائدتها الكبيرة وللقمح فوائد كبيرة فهو غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين E وهو غني بالالياف الغذائية المفيدة للامعاء واليكم طريقة تحضيره

    المقادير

    • 1 كوب قمح
    • ¼ كوب ذرة
    • 1 بندورة
    • 1 جزر
    • 1مخلل خيار
    • 1 ليمون
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية القمح في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي
  • 2نصفي القمح من الماء ونضعه في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج القمح نصفيه وندعه جانبا
  • 3 نقطع البندورة والجزر ومخلل الخيار الى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء
  • طريقة عمل سلطة الأرز باللحم المفروم والكرفس

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفتنا اليوم هي طريقة عمل سلطة الأرز باللحم المفروم والكرفس من الوصفات العربية الشهية، وهي وصفات سلطات سهلة وجديدة، حضّريها على مائدتك لتتمتّعي بطعمها اللذيذ جداً.

    المقادير

    • ارز
    • لحم مفروم
    • فلفل
    • كرفس
    • توم
    • ملح
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1احضري مقلاة وضعي الزيت ثم حمّري اللحم المفروم وتبّليه بالملح والفلفل.
  • 2اسلقي الكرفس في الماء المغلي وقطّعي الخيارة إلى شراح رفيعة.
  • 3احضري طبق التقديم واخلطي الأرز باللحم المفروم ثم اضيفي شرائح الخيار والكرفس وتبّليه بالملح، الفلفل والخل وزيّنيه
  • سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو تعتبر سلطات الدجاج وجبة متكاملة لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية في طبق واحد حضري طبق سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو بالنكهة الجديدة والمبتكرة والشهية

    المقادير

    • المعكرونة: عبوة (حلزونية مسلوقة و مصفاة)
    • صدر الدجاج: كوب ونصف (مسلوق ومقطع شرائح رفيعة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
    • اعواد الكرفس: 2 عود (مفروم)
    • صلصة بوفالو: نصف كوب
    • صلصة الرانش الجاهزة: نصف كوب
    • المايونيز: ملعقتان كبيرتان
    • بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • جبنة الموتزاريلا: كوب (مبشورة)
    • البصل الأخضر: عود (مفروم)

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الدجاج المسلوق مع الفلفل الأحمر والكرفس في وعاء عميق.
  • 2 أضيفي المكرونة المسلوقة للدجاج والفلفل واخلطي.
  • 3في وعاء آخر اخلطي صوص البوفالو والرانش والمايونيز وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح حتى تتمازج المكونات.
  • طريقة عمل سلطة الشيف الصحية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الشيف وهي نوع من انواع السلطات التي تتميز بمزيج الخضراوات الشهية ويضاف اليها البيض المسلوق وقطع الانشون وتعد سلطة الشيف من الذ واغنى انواع السلطات فهي طبق متكامل من حيث الفوائد الغذائية المفيدة لجسم الانسان واليكم الطريقة

    المقادير

    • 1 بيض
    • ½ كوب ذرة
    • 5 اوراق خس
    • 1 خيار
    • 1 بندورة
    • ½ ليمون
    • 1 بصلة صغيرة الحجم
    • 5 شرائح لانشون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة خردل
    • 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
    • 1 ملعقة صغيرة مايونيز
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1 بعد غسل الخضراوات جيدا نقوم بتقطيع البندورة والخيار الى مكعبات متوسطة الحجم
  • 2 نقطه البصل الى شرائح ونقطع الخس الى اقسام متوسطة الحجم
  • 3 نقطع الانشون الى مكعبات متوسطة ونسلق البيض ونقطعه الى اربع اقسام
  • طريقة عمل سلطة الفريز بالحامض

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الفريز بالحامض وهي من اشهى انواع السلطات واغربها فهي مزيج من النكهات المتباينة الشهية فهي عبارة عن قطع من الخس المقرمش والفريز اللذيذ ومزين بقطع الجوز واليكم طريقة التحضير

    المقادير

    • 5 حبات فريز
    • 4 اوراق خس
    • 1 ليمون
    • 3 ملاعق كبيرة جوز مجروش
    • ½ ملعقة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

  • 1بعد غسل اوراق الخس والفريز جيدا نقطعهم لقطع متوسطة ونضعهم في وعاء
  • 2نعصر الليمون ونضيفه الى الفريز والخس ونقلبهم جيدا
  • 3نضيف الملح الى السلطة ونسكبها في طبق التقديم زنزينها بالجوز المجروش المقرمش وتصبح جاهزة للتقديم
  • طريقة عمل سلطة الفواكه المنعشة والطازجة بماء الزهر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    لا تترددي وقدمي لأطفالك اليوم طريقة عمل سلطة الفواكه المنعشة والطازجة بماء الزهر، من الوصفات العالمية لا تترددي وقدمي لأطفالك سهل و لذيذ

    المقادير

    • موز
    • توت
    • ماء زهر
    • صنوبر
    • رمان
    • بلوبيري
    • عصير برتقال
    • عسل

    طريقة التحضير

  • 1احضري وعاء عميق وضعي الموز، التفاح، البلوبيري، حب الرمان، الشمام، الفراولة والصنوبر.
  • 2اسكبي عصير البرتقال، العسل وماء الزهر وقلّبي جيداً.
  • 3قدميه لصغارك في أطباق التقديم
  • طريقة عمل سلطة البنجر

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    من السلطات الرائعة التي لها مذاق مميز وممتع واتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • بنجر
    • سكر
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1يقشر البنجر ويقطع اصابع رفيعه مثل المخلل
  • 2ضعيها فى حله وغطيها بالماء لا يتعدى نصف سم فوق البنجر
  • 3ضعى سكر حسب الرغبه وارفعيها على النار حتى تستوى
  • سلطة الكينوا الصحية

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الكينوا الصحية لفتة جميلة ومغذية، ومميزة بين أطباق السلطة، طبق مكون من التفاح، الكينوا، الخردل، الجوز، التوت، والجبنة المبشورة، ويقدم ساخناً أو بارداً.

    المقادير

    • 1 ونصف كوب من مرقة الدجاج
    • 1 كوب من الكينوا، مغسولة
    • مكونات الصوص:
    • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الخردل
    • 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 تفاحة كبيرة، مفرومة لقطع صغيرة
    • 1 كوب من الجوز، مفروم
    • نصف كوب من التوت المجفف
    • نصف كوب من جبنة البارمجيان، مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1حركي الكينوامع مرقة الدجاج في مقلاة، واغليهم، ثم خففي النار لضعيفة واطهيهم حتى يتم امتصاص المرقة، لنحو 10 دقائق، أبعدي المقلاة عن النار وحركيهم بشوكة لينفشوا.
  • 2اخلطي زيت الزيتون، الخردل، شراب القيقب، رشي الملح والفلفل، ثم اسكبي الصوص فوق الكينوا، حركيهم مع قطع التفاح، الجوز، التوت، والجبنة.
  • 3أعيديهم الى المقلاة واتركي المزيج يتيخر حتى يسخن الصوص ويصبح التفاح طري قليلاً لنحو 5 -10 دقائق.
  • سلطة الخس بجبنة البارميزان

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخس بجبنة البارميزان طبق مغذي ساخن، من الخس المشوي مع دريسينغ شهي من عصير الليمون، الخل، الثوم، الصوص الحار، والجبنة المفتتة على الوجه ، و تعتبر سلطة الخس بجبنة البارميزان من السلطات المميزة كمقبلات رئيسية .

    المقادير

    • مكونات الدريسينغ:
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، طازج
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل
    • 1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    • 6 فص ثوم، مقشر
    • ½ ملعقة صغيرة من الصوص الحار كالتاباسكو
    • 6 شرائح من سمك الأنشوفة مع ½ ملعقة من زيتهم
    • نصف إلى ¾ كوب من زيت الزيتون
    • مكونات السلطة:
    • 3 قلوب من الخس، مقسومة بالنصف طولياً، مغسولة ومجففة
    • زيت زيتون للتحميص
    • ملح خشن
    • عصير 1 ليمونة
    • 20 من أوراق الريحان، مغسولة ومجففة
    • 1 كوب من الجبنة البارميزان للزينة

    طريقة التحضير

  • 1حضري الشواية على حرارة متوسطة
  • 2لتحضير الدريسينغ
  • 3بالخلاط، اضربي عصير الليمون، الخل، الكبر، الملح والثوم، حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي الصوص الحار، الأنشوفة و1/2 كوب من زيت الزيتون واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي زيت الزيتون المتبقي عند الحاجة، واتركيه جانباً
  • سلطة السمك

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفة سهله جدا بالاضافة الى انها مذية جدا ويمكن ان تقدم كصنف جانبى بجانب الوجبه / الطبق الرئيسى ووصفه اليوم هى سلطة السمك والان اضع بين ايديكم كيفية اعداد تلك الوصفه

    المقادير

    • 1/2 كيلو سمك مسلوق
    • 2 طماطم
    • راس الخس
    • 2 بيض مسلوق
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كوب صلصة مايونيز
    • بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1يدعك السمك المسلوق بشوكه بعد التخلص من الجلد والشوك
  • 2تقطع الطماطم والبيض حلقات ويفرم الخس والبقدونس
  • 3يوضع السمك و الخضر و البيض بطبقات متبادله فى الصينية ويرش بين طبقة و اخرى الملح والفلفل ويغطى السطح بالمايونيز ثم يجمل بالبقدونس او الزيتون او البيض المسلوق
  • سلطة الطماطم بالمايونيز

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اضع بين ايديكم اليوم سلطة الطماطم بالمايونيز وهى وصفه سهلة جدا ومقاديرها بسيطه للغتيه و لاتاخذ وقت فى تحضيرها وحتى لا اطيل عليكم اليكم تفاصيل الوصفه

    المقادير

    • 6 قطع طماطم مستديره
    • رأس خس
    • 200جرام من صوص المايونيز
    • ملح
    • فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الطماطم ويرفع جزء من اعلى الطماطم قليلا على ان لا ينفصل وتخلى من البذور
  • 2تقطع اوراق الخس ناعمه وتخلط بالصلصه وتتبل بالملح والفلفل
  • 3تحشى قطع الطماطم بمزيج الخس و المايونيز وتصف فى صينية ونقوم بتزينها باوراق الخس وبالهناء و الصحه و العافيه
  • سلطة الكافيار والخضار

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل سلطة الكافيار والخضار وهي من الأكلات السريعة والسلطات الشهيرة من المطبخ الإسباني، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات

    المقادير

    • خص
    • طماطم
    • زيتون
    • كافيار
    • مايونيز
    • خل
    • ملح
    • خيار

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي البندورة إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في طبق.
  • 2قطّعي البندورة إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في طبق.
  • 3اخلطي المايونيز مع الخل، الملح، الفلفل والزيت وانثريها فوق السلطة.
  • طريقة عمل سلطة حمر الخد الجزائرية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرّفي معنا على طريقة عمل سلطة حمر الخد الجزائرية، من الوصفات السهلة والبسيطة، نقدمها لكِ من المطبخ الجزائري. إذا أعجبتك سهل لذيذ و خفيف

    المقادير

    • شمنضر
    • بيض
    • بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي البيض في الماء المغلي وعندما ينضج قشريه وقسميه إلى نصفين وانزعي الصفار من البياض.
  • 2اغمسي بياض أنصاف البيض في الماء الوردي حتى يتلون لمدة ساعة كاملة ثم اخرجيه من الماء واتركيه جانباً.
  • 3اخلطي صفار البيض بالمايونيز والبقدونس المفروم ثم احشي بياض البيض الوردي ثم قدميه.
  • طريقة عمل أومليت في الفرن مع سلطة الأفوكادو

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا على طريقة عمل أومليت في الفرن مع سلطة الأفوكادو وهي من الأكلات الإسبانية السريعة واللذيذة والتي نقدمها لكِ من وجبات الإفطار في خطوات سهلة جداً

    المقادير

    • بيض
    • افوكادو
    • زبدة
    • كريمة
    • طماطم
    • توم

    طريقة التحضير

  • 1اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه كريمي.
  • 2امزجي باقي المكونات ما عدا الملح والفلفل معاً.
  • 3ضعي الأومليت في طبق التقديم، ضعي كمية السلطة في نصف مساحة الأومليت ثم اثنيه على نفسه.
  • طريقة عمل سلطة عدس بالخضار والبيض

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل سلطة عدس بالخضار والبيض وهي من الأكلات السريعة في المطبخ التركي، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات لعمل السلطة بطريقة

    المقادير

    • بيض
    • عدس
    • خضر
    • طماطم
    • زيت
    • توم
    • بقدونس
    • خل

    طريقة التحضير

  • 1عي العدس في قدر صغير مع كمية كافية من الماء.
  • 2دعي الماء حتى يغلي، خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة مع التقلي
  • 3صفّي البندورة في الصينية الجهة المقطوعة إلى أعلى، ضعي فوقهم ملعقة صغيرة زيت.
  • طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالبيض والزيتون الاسود

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالبيض والزيتون الاسود سلطات، من وصفات المطبخ العالمي، نقدمها لكِ اليكِ طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالبيض والزيتون الاسود

    المقادير

    • افوكا
    • حامض
    • زيت زيتون
    • بيض مسلوق
    • زيتون اسود
    • زعتر
    • جرجير

    طريقة التحضير

  • 1احضري طبق التقديم وضعيالجرجير، الأفوكادو، البيض، الزيتون وقلبي.
  • 2اخلطي عصير الليمون، الملح، الزعتر، الفلفل وزيت الزيتون وقلّبيهم جيداً.
  • 3تبّلي السلطة بالخلطة السابقة ثم أضيفي المايونيز ثم قدميها.
  • طريقة عمل سلطة البيض المسلوق بالكريمة الحامضة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة البيض المسلوق بالكريمة الحامضة والمستردة سلطات سهلة، وهي تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة البيض المسلوق بالكريمة الحامضة والمستردة سلطات سهلة

    المقادير

    • بيض مسلوق
    • ريمة حامضة
    • مستردة
    • بسطرمة
    • ملح
    • ثوم
    • خردل

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي البيض في الماء حتى ينضج ثم قشريه وقطعيه نصفين.
  • 2افرغيه من محتواه ثم احضري وعاء واخلطي صفار البيض مع الكريمة المستردة زيت الزيتون، البابريكا، الملح والثوم المفروم.
  • 3احشي بياض البيض بالخليط السابق ثم رشي عليه البقدونس وقطع البسطرمة وقدميه.
  • سلطات و اكلات للرجيم طريقة عمل سلطة أرز و عدس

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جربي طريقة عمل سلطات واكلات للرجيم طريقة عمل سلطة أرز وعدس، من الوصفات العربية السهلة والبسيطة، حضريها لتتمتعى بوزن مثالي وصحي.

    المقادير

    • كمون
    • ليمون
    • ارز
    • توم
    • طماطم
    • كزبرة
    • بصل احمر

    طريقة التحضير

  • 1ضعي العدس في وعاء واضيفي الماء حتى تغطيته، وانتظري حتى الغليان
  • 2 - في هذه الاثناء اخلطي عصير الليمون مع الثوم، الزيت، الكمون، والسكر في وعاء صغير حتى يتماسك المزيج
  • 3ضعي العدس مبرّداً، مع الأرز، الطماطم، الكزبرة المفرومة، والبصل في وعاء كبير.
  • سلطة العدس بالخضار للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة العدس بالخضار طبق سلطة يحتوي على الخضار إلا أن مكونه الأساسي هو العدس، وبذلك يمكنك اضافة طبق جديد الى مائدتك والاستفادة من الفوائد الصحية المتوافرة قدر الامكان.

    المقادير

    • 1 كوب من الكينوا
    • 2 -3 جزرة صغيرة
    • بروكلي
    • سبانخ
    • قرنبيط
    • 1 كوب من العدس
    • 1 كوب من حبات الرمان
    • 2 بصلة خضراء
    • كزبرة
    • مكونات الدريسينغ
    • عصير 1 من الليمون الحلو
    • 1 ملعقة صغيرة من الخردل
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • عشبة الليمون
    • نصف فليفلة خضراء، مفرومة
    • 4 -6 ورقات ريحان

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الملح مع ماء يغلي، واسلقي الخضار لنحو 45 ثانية
  • 2ضعيهم في وعاء مع ماء مثلج، ثم أضيفي الكينوا المنقوعة إلى الوعاء.
  • 3ضعي العدس، وبذور الرمان، وبعدها البصل الأخضر المفروم، الكزبرة واخلطيهم جيداً.
  • طريقة عمل سلطة البطاطس بالكريمة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    هي سلطة شهية ،،كريمية مكوناتها لزيزة وطريقة اعادادها سهلة لا تحتاج الى وقت او مجهود.ومكوناتها متوفرة في جميع الأسواق، ننصحكم بتجربتها.

    المقادير

    • ٦ حبات بطاطا مقشرة
    • كاس ونص مايونيز
    • ملعقة كبيرة خل ابيض
    • ملعقة كبيرة ماستردة
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • كاس من الكرفس المفروم فرم ناعم ومغسول.
    • ١/٢ كاس من البصل مفروم فرم ناعم
    • ٤ بيضات مسلوقة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء على النار يوضع به ماء وملح وتسلق البطاطا لمدة ٢٥ دقيقة.
  • 2ترفع من على النار وتصفى .
  • 3تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم
  • سلطة البطيخ المنعشة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البطيخ من اشهى أنواع السلطات التي تتميز بمزيج النكهات بين المذاق الحلو والمذاق المالح وللبطيخ فوائد لا تعد ولا تحصى وهو من الذ الفواكه المحبوبة وخاصة في فصل الصيف فهو يمدنا بالانتعاش واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير سلطته المنعشة

    المقادير

    • 1/8 بطيخة حمراء
    • 1/4 كوب جبنة بيضاء
    • 1 بصلة صغيرة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 5 أوراق ريحان للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نقطع البطيخ بالشكل المرغوب اما مثلثات او مربعات ونضعها في وعاء
  • 2نقطع البصل الى شرائح ونضيفهم الى البطيخ
  • 3نفتت الجبنة البيضاء ونضيفها الى البطيخ
  • سلطة البطاطس مع الفلفل الحار

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه السلطة تصلح لمحبي الأكل حاد والحار ،ممكن ان تقدم مع الدجاج البروستد وممكن ان تأكل على حدة ، وتقدم في كثيرا في المطبخ المكسيكي المعروف بالأكل الحار .

    المقادير

    • ١/٢ كاس زيت زيتون
    • ٢ ملعقة خل ابيض
    • ٢ فص ثوم مهروس هرس ناعم
    • كيلو و نصف بطاطا
    • ٤ قطع من الفلفل الاخضر الحد الصغير
    • ٣ بصلات مفرومة فرم ناعم
    • ربع كاس بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء نخلط الخل والثوم والزيت الزيتون نتبله بالملح والفلفل.
  • 2في وعاء على النار نضع الماء مع القليل الملح وتسلق البطاطا لمدة ٢٠ دقيقة.
  • 3ترفع من على النار وتصفى وتوضع على حدة لتبرد.
  • طريقة عمل سلطة القمح المغربية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القمح المغربية وجبة فطور أو عشاء خفيفة على المعدة، تحصلين بها على كل الفيتامينات والألياف الداعمة للبشرة والدايت الخاص بك، ويمكنك التفنن في إعدادها بالمكونات التي تحبينها، وستلاحظين فرقاً في نضارة بشرتك بعد تناولها سلطة القمح المغربية بانتظام.

    المقادير

    • 1 كوب من القمح
    • ½ كوب بصل أحمر
    • ½ كوب خيار مفروم
    • ½ كوب فليفلة حمراء
    • ½ كوب ذرة مسلوقة
    • ½ كوب فليفلة خضراء
    • ½ كوب جزر مكعبات
    • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
    • 2 ملعقة طعام من الجوز المفروم (اختياري)
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ كوب خل التفاح
    • ¼ كوب زيت الزيتون
    • ¾ ملعقة صغيرة سكر
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل
    • ½ ملعقة صغيرة خردل

    طريقة التحضير

  • 1نغسل حبات القمح ، ونضعها في وعاء، ثم نضيف الماء ليغمرها تماماً مع زيادة قليلة، ونضعها على نار مرتفعة، وعند الغليان نخفض النار وننتظر حتى تصبح ناضجة وطرية، ثم نصفي القمح بمصفاة ناعمة، ونضعه جانباً ليبرد قليلاً .
  • 2نحمص حبات الجوز عن طريق وضعها بالفرن على درجة 375 درجة فهرنهايت، لمدة 5-10 دقائق .
  • 3نجمع في وعاء مناسب الفليفلة والجزر والخيار والبصل والذرة مع القمج ونقلب جيداً كي تتوزع المكونات بالتساوي، ثم نضيف الجوز المحمص، ونقلب قليلاً .
  • سلطة النودلز الصينية مع الخضار سهلة وشهية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة النودلز الصينية بالخضار والملفوف طبق لذيذ عبارة عن شرائح رقيقة من اللفت مع النودلز، والملفوف الأحمر، مع بذور السمسم، والبصل الأخضر على الوجه ، وتعتبر سلطة النودلز الصينية من السلطات الاسيوية المشهورة

    المقادير

    • 175غ من النودلز غير المطبوخ
    • 3 ملعقة كبيرة من خل الأرز
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الماء
    • 1 كوب من الملفوف الأحمر المشرح رقيق
    • ¾ كوب من اللفت الصغير المشرح رقيق
    • 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
    • نصف كوب من البصل الأخضر المفروم

    طريقة التحضير

  • 1اطهي النودلز حسب تعليمات الحزمة، وصفيهم
  • 2اخلطي معاً كل من خل الأرز، زيت السمسم، والماء
  • 3اسكبي مزيج الخل فوق النودلز وحركيهم مع الملفوف واللفت
  • طريقة عمل سلطة الخضار بالجبن روعة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخضار بالجبن طبق جانبي بسيط وسهل التحضير، يتكون من كريمة الجبنة، الجزر، الفجل، الكرفس، الفليفلة ، يمكن ان تقدم هذه السلطة كتغميسة او يمكن ان تكون طبق مقبلات جانبي

    المقادير

    • 225غ من كريمة الجبنة، طرية
    • 2 ملعقة كبيرة من الجزر، مفروم ناعم
    • 2 ملعقة كبيرة من الجزر، مفروم ناعم
    • 1 من الفجل، مفرومة ناعم
    • قطعة 5 سم من الكرفس، مفروم ناعم
    • ⅛ ملعقة صغيرة من الفليفلة
    • ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
    • رشة من الشطة الحارة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الجبنة في الخلاط وعلى سرعة متوسطة، اضربيها حتى تصبح كريمية.
  • 2أضيفي المكونات الاضافية واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يمتزجوا مع الجبنة جيداً.
  • 3اكشطي المزيج من وعاء الخلاط بالملعقة، واحفظيهم في وعاء بغطاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة، حتى تختلط النكهات.
  • طريقة عمل سلطة التونة بالخس للريجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    هي سلطة شهية ومغذية وصحية .وهي اقتراح ذكي للأم بان تقدم الأم سمك التونة بطريقة محببة لعائلتها وضيوفها.

    المقادير

    • خمس أوراق من الخس مفرومة فرم خشن
    • 2 بندورة متوسطة الحجم ومفرومة فرم متوسط
    • بصلة حمراء مقطعة الى جوانح رقيقة جدا.
    • 1 خيار مقطع الى قطع صغير
    • فليلفة خضراء مقطعة الى قطع صغيرة
    • نص كاس من الزيتون منزوع البزر
    • 2 ملعقة صغيرة اوريجانو
    • 2 علبة تونة قطع مصفى
    • ربع كاس زيت زيتون
    • ملح حسب الرغبة
    • 4 ملاعق كبيرة ليمون
    • 6 ملاعق كبيرة خل ابيض

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبيرة نخلط الخس والبندورة والبصلة والخيار والفيلفلة والزيتون.
  • 2نضيف التونة ونقلب.
  • 3في وعاء آخر نخلط الخل مع الليمون والزيت الزيتون .
  • طريقة عمل سلطة التونة بالطحينة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التونة بالطحينة طبق شهي ، ومغذي ويمكن ان يعتمد كطعام رئيسي لمن يخضعون لحمة غذائية غير صارمة ، انها وصفة سهلة جدا ولن تحتاج الكثير من وقتك لاعدادها ، اما الطحينة السائلة فستضفي على هذه السلطة نكهة فريدة .

    المقادير

    • • صلصة الطحينة:
    • 2 ملاعق كبيرة طحينة
    • ⅓ كوب طحين عادي
    • 1 ليمونة معصورة، حوالي 3 ملاعق كبيرة
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
    • 3-4 فصوص ثوم مهروسة
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حر
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ونصف ل 2 ملاعق صغيرة كمون
    • فلفل وملح حسب الرغبة
    • • التونا: 3 علب تونا في الماء، جففيها
    • ½ كوب بصل مشرح
    • ½ كوب كرفس مشرح
    • 2 ملاعق كبيرة من القبّار
    • 3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مفرومة
    • ½ كوب تفاح مفروم (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في خلاط الطعام " الطحينة، الزبادي، عصير ليمون، ثوم، بقدونس، والتوابل" واضربيهم جيداً.
  • 2تبلي المزيج بعد ذلك بالملح والفلفل حسب رغبتك.
  • 3ضعي في طبق التقديم:
  • طريقة عمل سلطة التونا للريجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    من أطباق المقبلات الغنية بالطاقة والمكملات الغذائية لجسم الانسان و تعطي سلطة التونا احساس بالشبع وتقدم كوجبة عشاء خفيفة ومفيدة ولها طريقة تحضير سهلة جدا

    المقادير

    • نصف كيلو بطاطا مقشرة ومسلوقة ومفرومة
    • 2علبة سمك التونا
    • نصف كوب زيتون اسود خالي البذور
    • بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
    • 10 ورقات خس
    • 2حبة فليفة خضراء مقطعة حلقات
    • 2ملعقة ك بقدونس مفروم
    • ربع كوب خل
    • ربع كوب زيت زيتون
    • ربع كوب عصير ليمون
    • رشة ملح
    • رشة فلفلاسود

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الخل والزيت والليمون
  • 2نضيف البقدونس والفلفل الاسود والملح
  • 3نضيف نصف المزيج الى البطاطا المسلوقة الساخنة
  • سلطة الجزر المغربية

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي كيفية عمل وصفة سلطة الجزر المغربية من المطبخ المغربي بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل

    المقادير

    • ١ كيلوغرام جزر، مقطع
    • ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ٢ ملعقة كبيرة سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
    • ٢ ملعقة كبيرة باقة كزبرة، مفرومة
    • فلفل بودرة حر حسب الذوق
    • فلفل أحمر حسب الذوق
    • ملح حسب الذوق

    طريقة التحضير

  • 1يقطًع الجزر إلى شرائح رفيعة
  • 2يسلق في المياه المالحة حتى يصبح لينا" ويصفى
  • 3يخلط الجزر مع بقية المكونات ويقدم ساخنا كطبق ثانوي أو باردا كمقبلات مع أنواع أخرى من الخضروات المسلوقة
  • طريقة عمل سلطة بوب كورن الدجاج

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل سلطة بوب كورن الدجاج، من الوصفات العالمية اللذيذة والبسيطة. تعرفي أيضاً معنا على مداقها الروعة و الذيذ و الصحي

    المقادير

    • بوب كورن
    • دجاج
    • درة
    • خص
    • ريحان
    • حبق
    • صلصة
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1 اقلي بوب كورن الدجاج بالزيت، ارفعيه عن الزيت، صفّيه وضعيه في وعاء.
  • 2اخلطي الصوص الفرنسي بالزعتر والريحان ثم ضعيه فوق قطع الدجاج.
  • 3في وعاء التقديم، ضعي الخس، الذرة، الطماطم، البصل الأخضر وقطع الدجاج ثم قدمي السلطة.
  • طريقة عمل سلطة الفاصوليا بالتفاح

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدّم لكِ طريقة عمل سلطة الفاصوليا بالتفاح بخطوات سهلة، وهي من الوصفات العالمية اللذيذة وتعتبر من الغذاء الصحي اللازم لأسرتك جرّبيها اليوم

    المقادير

    • تفاح
    • فاصوليا
    • زيت
    • فلفل
    • ملح
    • بطاطس
    • خل
    • نعناع
    • قرنفل

    طريقة التحضير

  • 1انقعي الفاصوليا لمدة ساعة في الماء ثم اسلقيها في ماء مغلي.
  • 2اغسلي البطاطس وقطّعيها واسلقيها في ماء مغلي.
  • 3احضري طبق التقديم وافرشي الخس ثم ضعي الفاصوليا المسلوقة، البطاطس المسلوقة والتفاح وانثري عليهم النعناع
  • سلطة جزر بالكرنب الأحمر

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة جزر بالكرنب الأحمر لها قيمة غذائية عالية جدا ولها فوائد مفيدة وتحتوي علي الجزر والكرتب والزبادي

    المقادير

    • 5 ثمرات جزر مقطعة
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
    • 1 عصير ليمونة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي نستلة
    • 4 ملعقة كبيرة مايونيز
    • 1 ثمرة كرنب أحمر مقطع
    • 3 بصل أخضر مقطع

    طريقة التحضير

  • 1حضري طبق السلاطة بالمكونات السابقة ..
  • 2امزجي المكونات السابقة معا بعض لحين التجانس
  • 3يقدم في طبق السلطة بالهنا والشفا
  • طريقة عمل سلطة الثومية

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الثومية من اسهل وابسط السلطات التي تقدم بجانب الاكل ولها فوائد كبيرة اترككم مع الوصفة

    المقادير

    • أربع فصوص ثوم
    • رشة لمون
    • ملعقة صغيرة طحينة
    • رشة ملح
    • كوب ماء
    • ثلاث ملاعق نشا

    طريقة التحضير

  • 1نقلب النشا مع كوب الماء على النار حتى يصل قوامة مثل الكريم ثم نطفي عليه و نتركه لدقائق حتى نحضر باقي الوصفة في خلاط صغير ضعي فصوص الثوم مع رشة ملح و رشة الليمون
  • 2نخلطهم في الخلاط حتى يصل الثوم الى قطع صغيرة جدا ثم نضيف النشا و نضربه في الخلاط
  • 3اذا كانت الثومية ثميكة بعض الشيء يمكن اضافة القليل من اللبن حتى نصل الثمك المثالي
  • سلطة البطاطس بالمايونيز

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اقجم لكم اليوم سيدتي اسهل طريقة لعمل البطاطس بالمايونيز باسهل الطرق واتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • رشة خل - ملح - كمون
    • فلفل أسود
    • بدرة ثوم
    • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
    • بقدونس
    • 3 حبات بطاطس

    طريقة التحضير

  • 1قومي بتقطيع البطاطس مكعبات ثم اتركيه لتسلق
  • 2 قطعي البقدونس
  • 3 قومي بخلط المايونيز بالكمون و الفلفل و الملح و الخل و الثوم، ثم ضيفي البقدونس للصوص
  • طريقة عمل سلطة الكوسة بالقرع العسلي المشوية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل سلطة الكوسة بالقرع العسلي المشوية، أحضرناها لكِ من المطبخ العربي لتتميزي بوصفاتك الشهية السهلة والبسيطة تمتعي بمداقها الرائع

    المقادير

    • كوسه
    • عسل
    • عصير برتقال
    • بشر برتقال
    • ملح
    • قرع
    • بصل
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1 احضري وعاء واخلطي بشر البرتقال، عصير البرتقال، الليمون، العسل، الملح وزيت الزيتون.
  • 2 اشوي القرع، البصل والكوسة على الجريل ثم ضعيهم في طبق التقديم.
  • 3تبّليها بالخليط السابق وقلّبيها ثم قدميها.
  • طريقة عمل سلطة للريجيم بالخضراوات المشوية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة للريجيم بالخضراوات المشوية، من الوصفات السهلة والخفيفة، يمكن تعرفي معنا اليوم على تحضير هده الوصفة

    المقادير

    • فلفل
    • بصل
    • طماطم
    • بدنجال
    • توم
    • جبن
    • حار

    طريقة التحضير

  • 1قومي بشوي الفلفل، الطماطم، الباذنجان، الثوم والبصل بالفرن.
  • 2غطي الخضار بورق النايلون، بعد أن تبرد قومي بتقشيرها وقطعيها قطع متوسطة الحجم، ضعيها في وعاء.
  • 3اسكبي الخليط السابق فوق الخضار واخلطيهم وزيني الوجه بباقي الجوز.
  • سلطة الجرجير بالتفاح الأحمر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    قد يعتقد البعض أن هذه السلطة جديدة لكنها على العكس من أشهر السلطات فى العالم بسبب طعمها اللذيذ والغريب وكذلك بسبب ألوانها الجذابة . وسلطة الجرجير من السلطات الخضراء مثل سلطة الملفوف وتتمتع بقيم غذائية وفوائد للجسم عالية جدًا.إليكي طريقة عمل سلطة سهلة وغريبة

    المقادير

    • تفاح احمر
    • جرجير
    • بصل
    • جبن
    • عصير برتقال
    • عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1قومي بخلط البصل مع كل المكونات السائلة حتى تمام التجانس
  • 2اخلطي الجرجير مع التفاح وصبى عليه التتبيلة السابقة
  • 3ضعي السلطة فى طنجرة التقديم وزينيها من أعلى بقليل من الجبن الأزرق
  • طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي على طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح من الاكلات العالمية، وهي وصفة من الاكلات السريعة، يمكن ان تحضريها في خطوات بسيطة وتصلح للتقديم في المناسبات والعزومات بسبب كونها أكلات جديدة وذات شكل جميل

    المقادير

    • قطع دجاج
    • عنب
    • تفاح
    • كرافص
    • مايونيز
    • كاري
    • ثوم
    • خص

    طريقة التحضير

  • 1 في وعاء كبير قومي بخلط الدجاج مع الكرفس، العنب، التفاح، الكاري والملح
  • 2قلّبي جيداً حتى تمام التجانس
  • 3قومي بإضافة المايونيز واعيدي التقليب حتى تمام الامتزاج.
  • طريقة عمل سلطة التونة بالفاصوليا البيضاء

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكِ طريقة عمل سلطة التونة بالفاصوليا البيضاء من المطبخ الأسباني في خطوات سهلة وسريعة. حتى تتفنني في عمل مختلف السلطات من المطبخ العالمي

    المقادير

    • تونه
    • فاصوليا بيضاء
    • بصل
    • زيت
    • خل
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1اشطفي وصفّي الفاصوليا وضعيها في وعاء التقديم.
  • 2صفّي التونة وفصصيها بواسطة شوكة، اضيفيها إلى الفاصوليا.
  • 3غطي الوعاء وادخليه البراد حتى موعد التقديم.
  • سلطة البامية

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البامية من الوصفات المفتخرة والشهية والتي يفضلها الصغير والكبير، فاليوم أردت أن أجعل مائدتك متنوعة وكعادتي قدمتُ لكِ سلطة البامياءالشهية والباردة تحضر بالبندورة ويفضل تناولها بالخبز.

    المقادير

    • ½ كيلو بامياء " متوسطة الحجم" منظفة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 حبة بصل مشرحة
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة مفرومة
    • 3 حبات بندورة مشرحة
    • 1 ملعقة صغيرة رب بندورة
    • ½ كوب ماء
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    • زيت للقلي

    طريقة التحضير

  • 1سخني زيت في مقلاة واقلي فيه البامياء لمدة5 دقائق، ثم اخرجيها من المقلاة وجففيها بالمناديل الورقية وضعيها جانباً.
  • 2سخني زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة واضيفي له البصل والثوم وحركيهما لمدة 5 دقائق.
  • 3اضيفي للوعاء " الكزبرة المفرومة والبندورة ورب البندورة ثم اسكبي الماء " اتركي المزيج ليغلي ثم اخفضي النار واطبخيهم لبضع دقائق.
  • طريقة عمل سلطة الحمص

    الكاتب: الحمد لله (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    عن الوصفة وصفتي اليوم هي سلطة الحمص وسلطة الحمص من السلطات الشعبية والتي يتناولها الكثير من الناس لانها سهلة وبسيطة ورغم سهولتها الا انها طيبة ولذيذة ويوجد لها عدة طرق ولكن اليوم سوف نكتفي بطريقة واحدة لها وانشاء الله تعجبكم

    المقادير

    • كوبان حمص ناشف
    • كوبان ماء
    • نصف ملعقة كربونات الصودا
    • نصف كوب عصير ليمون
    • ثلاث فصوص ثوم مطحون
    • نصف كوب طحينة
    • القليل من الملح حسب الرغبة
    • زيت زيتون وكمون مطحون للتزين

    طريقة التحضير

  • 1ننقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصودا
  • 2نغلي الحمص علي النار لمدة ساعة ونصف حتي يصبح طريا
  • 3نصفي الحمص ثم يطحن في الخلاط ثم في وعاء
  • سلطة الزبادي والخيار

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اسهل طريقة لعمل سلطة الزبادي بالخيار اتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • علبتين زبادي
    • فص ثوم مهروس - ملح، فلفل أسود
    • ملعقتين طعام من عصير الليمون
    • ملعقة طعام نعناع طازج مفروم
    • 3 حبات خيار مبروشة أو مقطعة قطع صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1قومي بوضع الزبادي في وعاء كبير
  • 2ثم أضيفي الخيار، النعناع الطازج، عصير الليمون، الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود .
  • 3اخلطي هذه المقادير جيدا، ثم ضعي سلطة الزبادي والخيار في طبق التقديم وقدميها باردة.
  • طريقة عمل سلطة الأرز بالفاكهة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    استمتعي معنا اليوم بطريقة عمل سلطة الأرز بالفاكهة من الأكلات العالمية اللذيذة، جدّدي من طريقتك التقليدية في عمل السلطات واكسري الملل على مائدتك وستحبين طعمها كثيراً.

    المقادير

    • ارز
    • برتقال
    • اناناس
    • ليمون
    • زيت
    • كريمة

    طريقة التحضير

  • 1 قطّعي البرتقال والأناناس إلى قطع صغيرة ثم اخلطيهم على الكرفس والخس وقلّبي جيداً، ثم اضيفي الأرز المسلوق وقلّبيهم
  • 2 لعمل الصلصة اخلطي الزيت، الحليب، عصير الليمون وعصير الغريب فروت ثم اخفقي الكريمة مع السكر واضيفيها
  • 3 اضيفي الصلصة للسلطة المكونة من الأرز والفاكهة، وزينيها بالخس وشرائح البرتقال.
  • طريقة تحضير سلطة الحمص

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعد سلطة الحمص من السلطات الشعبية المعروفة في الوطن العربي والتي يحب تناولها العديد من الأشخاص كبار او صغر وهي سلطة لذيذة وفي نفس الوقت مغدية وسهلة تحضير

    المقادير

    • 2 اكواب من الحمص اليابس
    • 2 اكواب من الماء
    • نصف ملعقة من كربونات الصودا
    • نصف كوب من عصير الليمون
    • 3 فصوص من الثوم
    • نصف كوب من الطحينية
    • الملح حسب الرغبة
    • زيت زيتون وكمون مطحون للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1ننقع الحمص لمدة ليلة كاملة في الماء مع كربونات الصوديوم
  • 2نغلي الحمص على نار قويّة لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح طريا
  • 3نصفي الحمص من الماء ثم يطحن بالخلاط وبعد الطحن نضعه في وعاء عميق
  • طريقة عمل سلطة اللانشون

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل سلطة اللانشون، نقدّمها لكِ من المطبخ العالمي بخطوات سهلة وبسيطة، لتجدّدي من أنواع السلطات التقليدية وستنال إعجاب عائلتك

    المقادير

    • الانشون
    • جبن
    • زبادي
    • خيار
    • ملح
    • ليكون
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1 قطّعي اللانشون، الجبن الرومي والفلفل إلى شرائح رفيعة.
  • 2 اخلطي البقدونس المفروم مع الملح، الفلفل، عصير الليمون والزبادي وقلّبيهم جيداً.
  • 3 ضعي الصلصة على شرائح اللانشون،الجبن الرومي والفلفل ثم قدّميها في طبق التقديم، وزيّنيها بشرائح الخيار.
  • طريقة عمل سلطة الكابوريا بالمايونيز

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل سلطة الكابوريا بالمايونيز بخطوات بسيطة من الاكلات العالمية اللذيذة، وتعتبر من الغذاء الصحي اللازم لكِ و لعائلتك أذا كنتِ من محبي الوصفات العالمية

    المقادير

    • كابريا
    • فلفل اخضر
    • بصل
    • بيض
    • ليمون
    • مايونايز

    طريقة التحضير

  • 1 قطّعي البيض المسلوق إلى حلقات دائرية ثم اغسلي الفلفل وقطّعيه إلى شرائح.
  • 2قطّعي البيض المسلوق إلى حلقات دائرية ثم اغسلي الفلفل وقطّعيه إلى شرائح.
  • 3قشّري البصل وافرميه وقطّعي الخس إلى شرائح وافرشيها في طبق التقديم.
  • طريقة عمل سلطة الملفوف الحلوة كول سلو

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تقدم كطبق جانبي وتعد سهلة ولذيذة ومغذية ايضا وتعطيك احساس بالشبع و تتكون هذه السلطة الحلوة من اوراق الملفوف والجزر والمايونيز والسكر وأصبحت تقدم بشكل كبير في المطاعم بجانب الوجبات السريعة كوجبات الدجاج الكريسبي والبيتزا وغيرها

    المقادير

    • 5 أوراق ملفوف
    • حبة جزرة مبروشة
    • 3 ملعقة ك مايونيز
    • 2ملعقة ك لبنة
    • 2ملعقة ك سكر
    • رشة ملح

    طريقة التحضير

  • 1نغسل اوراق الملفوف جيدا ثم نبرشهم أو نفرمهم فرما ناعما
  • 2نضيف الجزر للملفوف ونخلطهم جيدا
  • 3نخلط المايونيز واللبنة والسكر والملح مع بعض جيدا
  • طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالفراولة اللذيذة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلّمي معنا اليوم طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالفراولة اللذيذة من المطبخ العالمي، نقدّمها لكِ بخطوات سهلة وسريعة، قدّميها لأسرتك وجدّدي من وصفات السلطات التقليدية

    المقادير

    • افوكادو
    • فراولة
    • ليكون
    • خل
    • ملح
    • عسل

    طريقة التحضير

  • 1 احضري طبق صغير واخلطي السكر مع زيت الزيتون، العسل، خل التفاح وعصير الليمون واتركيهم جانباً.
  • 2 احضري طبق التقديم وضعي السلطة المشكلة ثم اضيفي عليها قطع الأفوكادو والفراولة، ثم اضيفي خليط العسل، خل التفاح
  • سلطة الحمص المغربية

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سلطة الحمص المغربية هي وصفة معروفة في المغرب وتقدم عادتا على شكل مقبلات اما في وجبة الغداء او وجبة العشاء

    المقادير

    • ٢٠٠ غرام حمص مسلوق، ما يعادل علبة
    • ٤ بندورة، مقطعة قطع متوسطة
    • ٤ ملعقة كبيرة خبز، مقطع مكعبات و محمص بالفرن
    • ١٠٠ غرام خس، مقطع
    • ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
    • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ١ ليمونة، مقطعة، للتزيين
    • ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، يخلط الحمص المصفى، الطماطم المقطعة، الخبز، الخس، عصير الليمون، الملح والزيت جيداً
  • 2تسكب سلطة الحمص في طبق ثم يزين بقطع الليمون وتقدم باردة
  • طريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة كول سلو من السلطات الشهية والمحببة لدى الصغار والكبار على السواء. ومكوناتها الصحية تجعل الأم لا تردد ابدا في صنعها متى ماطلبوها أولادها.وتقدم مع الدجاج المقرمش والبطاطا المقلية. ولا يخفى لدينا فوائد الملفوف الصحية مما يجعلنا نكرر في صنعها لعائلتنا.

    المقادير

    • ملفوف
    • ٢ جزر
    • ٢ملعقة كبيرة ساور كريم
    • ٣/٤ كأس مايونيز
    • ٢ ملعقة بصل مفروم ناعم
    • ٢ ملعقة كبيرة سكر
    • ٢ ملعقة خل ابيض
    • ٢ ملعقة ماستردة ناشفة
    • ملح /فلفل حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1يفرم الملفوف فرم ناعم طولي ليصبح مثل الشرائط.
  • 2يغسل الجزر ويقشر ويفرم ناعم بالمبرشة
  • 3في وعاء يخلط الملفوف والجزر معا.
  • سلطة مشروم وجزر

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مشروم وجزر سلطة الخضروات لمحبي الاعشاب سلطة رئعة لا تستلزم منك أكثر من 10 دقائق لتحضيرها نريد منكم تجربتها

    المقادير

    • ليمون عصير للتقديم,2 ملعقة كبيرة
    • فلفل حسب الرغبة,
    • ملح حسب الرغبة,
    • جزر شرائح مسلوق, كوب
    • ذرة حب مسلوق, كوب
    • ليمون عصير, ملعقة كبيرة
    • مشروم ,3 أكواب
    • فلفل احمر حسب الرغبة,2 ثمرة
    • بصلة مقطعة شرائح, ثمرة
    • زيت سمسم , ملعقة كبيرة
    • ثوم مهروس ناعم,3 فصوص
    • زيت ذرة ,3 ملعقة كبيرة
    • خضروات ورقية للتزيين جرجير، بصل أخضر، سبانخ، فجل أبيض,

    طريقة التحضير

  • 1يسخن نوعا الزيت في إناء على نارٍ متوسطة، ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب لمدة دقيقتين حتى يذبُل.
  • 2يضاف الفلفل الحار، والمشروم، والذرة والجزر، ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
  • 3تهدئ الحرارة ويغطى الإناء ويترك مدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
  • سلطة الفطر واللحم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الفطر واللحم سلطة تجمع بين نوعين من المأكولات عشبية و حيوانية سلة في متناول الجميع رائعة و جديدة نقدمها لكم مع المقادير و طريقة التحضير

    المقادير

    • صلصة البيستو , كوب
    • فطر شرائح, كوب
    • معكرونة مسلوقة, علبة
    • بقدونس ,0.25 كوب
    • فلفل , حسب الرغبة
    • لحم ,250 غرام
    • بصل مفروم ناعم,0.50 حبة
    • ملح , حسب الرغبة
    • خل ,2 ملعقة كبيرة
    • زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة

    طريقة التحضير

  • 1قطع اللحم إلى شرائح طوليةٍ
  • 2نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ ثم نقلي اللحم حتى يجف
  • 3نقلب بنفس الزيت البصل حتى يأخذ اللون الذهبي
  • سلطة الانديف والتفاح

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الانديف والتفاح سريعة التحضير رائعة تروق الى جميع فئات العائلة كبار و صغال نوصي بها و تجربتها و التمتع بذوق الرائع

    المقادير

    • رأس انديف ,2
    • تفاحة حمراء
    • جوز , كوب
    • خردل ديجون , ملعقة كبيرة
    • عصير ليمون حامض , كوب
    • زيت نباتي , كوب
    • ملح , ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1اغسلي الانديف، وجففيه ثم انزعي الجزء السفلي القاسي قبل تقطيعه لأربعة أجزاء بالطول.
  • 2قطعي التفاحة إلى أجزاء مع الاحتفاظ بقشرتها.
  • 3قومي برص الانديف والتفاح بطريقة مرتبة في طبق السلطة.
  • سلطة الدجاج سوبريم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج سوبريم و صفة رجيمية بامتياز يحبها الكثير لذوقها اللذيذ و الجيد نريد منكم تجربتها و وصفها لنا في التعليقات

    المقادير

    • 2 قطعة دجاج ،مقطع مكعبات
    • 1 حزمة كرفس ،مقطع
    • 2 حبة بصل أخضر ،مقطع
    • 3 ملعقة مايونيز
    • 4/1 كوب عصير ليمون
    • 1 ملعقة قشر ليمون ،مبشور
    • 1 ملعقة ملح
    • 2/1 ملعقة فلفل

    طريقة التحضير

  • 1-يوضع المايونيز مع عصير وقشر الليمون والملح والفلفل ويقلب
  • 2-يخلط الدجاج مع الكرفس والبصل
  • 3-يضاف الدجاج الى خليط المايونيز ويوضع فى طبق التقديم مع تزينه بأوراق الريحان الطازجة
  • سلطة البطاطس المقلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البطاطس المقلية سلطة صحية سهلة التحضير و سريعة الى نوع أقتصادية و حضرية يحبها الكثير من الستات في الجزائر تستعمل في العديد من المانسبات

    المقادير

    • 1 كجم بطاطس
    • 3 ملعقة عصير الليمون
    • 3 ملعقة كسبرة ،مفرومة
    • 3 ملعقة مايونيز
    • 1 ملعقة ملح
    • 3 فص ثوم ،مفروم

    طريقة التحضير

  • 1تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة ثم تغسل جيدا
  • 2يوضع زيت فى اناء على نار متوسطة ثم تقلى البطاطس
  • 3يخلط عصير الليمون والكسبرة والمايونيز والملح والثوم معا
  • سلطة التونة و الليمون

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التونة و الليمون سلطة أو أكلة رجيم بامتياز تحتوي على العيديد من الفيتامينات و البروتينات طريقة سهلة لتحضير أقتصادية للكبار و الصغار تحتوي على العيديد من الخضار الغنية الصحية

    المقادير

    • بصلة متوسطة الحجم
    • حبة فلفل
    • عصير ليمونة
    • ملح حسب الرغبة
    • فلفل أسود حسب الرغبة
    • خس مقطع لقطع طولية
    • حبة طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1
  • 2قومي بتصفية التونة من الزيت و ضعيها بطبق التقديم
  • 3مزجي عصير الليمون مع الفلفل و الطماطم و الخس
  • طريقة عمل سلطة الغواكامولي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل سلطة الغواكامولي، وهي من الاكلات السريعة في المطبخ المكسيكي، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات لعمل السلطة بطريقة جديدة

    المقادير

    • افوكادو
    • عصير ليمون
    • ثوم
    • كمون
    • ملح
    • شطه
    • بصل
    • بقدونس
    • طماطم

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الأفوكادو مع عصير الليمون في وعاء وقلّبيهم جيداً.
  • 2صفي الأفوكادو من عصير الليمون واحتفظي بكل منهما في وعاء منفصل
  • 3اهرسي الأفوكادو واضيفي عليها الملح، الكمون والشطة.
  • سلطة الكسكس بالفاصوليا السوداء والبصل

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا على طريقة عمل سلطة الكسكس بالفاصوليا السوداء والبصل، وهي من الأكلات السريعة والسلطات اللذيذة والتي نقدمها لكِ من طرق عمل الأكلات المكسيكية في خطوات سهلة جداً

    المقادير

    • بصل
    • خل
    • فلفل
    • ثوم
    • ملح
    • فاصوليا سودة معلبة
    • كسكس
    • ليمون
    • افوكادو
    • كزبرة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي البصل مع الخل، الملح، الفلفل و الزعتر، قلّبيهم جيداً واتركيهم لمدة 15 دقيقة ثم اضيفي الزيت وقلّبي.
  • 2اطهي الكسكس كما مبين على العبوة، ارفعيها من على النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
  • 3اضيفي الكسكس ومزيج البصل وقلّبيهم مرة أخرى.
  • طريقة عمل سلطة السبانخ و البرقوق

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي طريقة عمل سلطة السبانخ و البرقوق من الاكلات الأرمينية في خطوات سهلة و سريعة. إذا كنتي من محبي عمل اكلات سريعة من المطبخ العالمي

    المقادير

    • سبانخ
    • برقوق
    • خيار
    • ليمون
    • بصل
    • بقدونس
    • ثوم
    • خردل
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1امزجي السبانخ و الخيار و البصل و الفستق و البرقوق معا في وعاء متوسط.
  • 2اخلطي كل مكونات التتبيلة و امزجيها جيدا.
  • 3صبي التتبيلة في وعاء السلطة و قلبيها جيدا حتى تمتزج بكل المكونات.
  • سلطة لحم السلطعون مع الفاكهة الحمضية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة لحم السلطعون مع الفاكهة الحمضية خلطة رائعة جدا تضم العديد من الاكلات في طبق راحد سريعة لذيذة غالية المذاق لحم . سلطة . فواكه حامضة و الله روعة

    المقادير

    • عصير برتقال ,2 ملعقة كبيرة
    • عصير ليمون ,3 ملعقة كبيرة
    • ملح , حسب الرغبة
    • لحم سلطعون ,0.5 كيلو
    • مايونيز ,3 ملعقة كبيرة
    • شومر مفروم,3 ملاعق
    • فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
    • ثوم مهروس, ملعقة صغيرة
    • زيت زيتون ,0.25 كوب
    • خس ,4 أوراق
    • جريب فروت ,12 شريحة

    طريقة التحضير

  • 1يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وعصير البرتقال والملح للحصول على صلصة ذهبية وكثيفة.
  • 2يفتت لحم السلطعون ويخلط مع الشومر، والمايونيز، وعصير الليمون، والثوم، والفلفل الأبيض للحصول على مزيج دبق.
  • 3يسكب هذا المزيج في دوائرٍ معدنية من 5*4 سم ويضغط عليه جيداً.
  • طريقة عمل سلطة الشمندر والتفاح

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا طريقة عمل سلطة الشمندر والتفاح نقدّمها لكِ من المطبخ العالمي، وتتميز بأنها وصفة سهلة وسريعة، كما أنها تعتبر من الغذاء الصحي اللازم لكِ ولأسرتك

    المقادير

    • شمندر
    • تفاح
    • بصل
    • ثوم
    • ليمون
    • زيتون
    • مكسرات
    • سمسم
    • اوراق كزبرة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون والملح وبذلك تكوني حصلتي على تتبيلة الصلصة.
  • 2 قشّري التفاح وتخلصي من البذور وقطّعيه حلقات ثم قطّعي الشمندر حلقات أيضاً.
  • 3اخلطي البصل والثوم مع كمية الصلصة الباقية ثم اضيفي السمسم.
  • طريقة عمل سلطة بطاطس وباذنجان بالزبادي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل سلطة بطاطس وباذنجان بالزبادي، من الوصفات السهلة واللذيذة، يمكن تقديمها كمقبلات أو يتم تناولها كعشاء باعتبارها من الأكلات الخفيف

    المقادير

    • بطاطس
    • بدنجال
    • خيار
    • طماطم
    • جبن
    • زبادي
    • فلفل رومي
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1 قطّعي البطاطس مكعبات ثم اقليها حتى تصبح ذهبية.
  • 2 قطّعي الباذنجان مكعبات أيضاً واقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون
  • 3 قطّعي الخيار والطماطم مكعبات صغيرة وضعيهم في وعاء التقديم، الفلفل قطّعيه دوائر للتزين.
  • طريقة عمل سلطة الإجاص الروكفور

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة الإجاص بالروكفورت، من الوصفات السهلة والخفيفة، يمكن تقديمها كمقبلات خفيفة على مائدتكِ لذيذة المداق و طرية الجودة

    المقادير

    • حبات اجاص طري
    • جبن
    • جوز
    • زيت زيتون
    • ثوم مهروس
    • فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1 في وعاء صغير امزجي مكونات التتبيلة أي الزيت، الخل، الخردل، الثوم، الفلفل الأسود والملح
  • 2 في وعاء كبير، ضعي الروكا، الإجاص، الجبنة واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي إليهم التتبيلة واخلطيهم جيداً.
  • 3 طبق التقديم، ضعي السلطة ورشّي فوقها الجوز ثم قدميها فوراً
  • طريقة تحضير سلطة ميموزا بالجزر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل سلطة ميموزا، من الوصفات السهلة واللذيذة، يمكن تقديمها كمقبلات أو يتم تناولها كعشاء باعتبارها من الأكلات الخفيفة ، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل مسق

    المقادير

    • بطاطس
    • جزر
    • فاصوليا يابسة
    • مايونيز
    • ملح
    • بهارات
    • خردل
    • زيت
    • بازيلاء

    طريقة التحضير

  • 1 اسلقي البطاطس والجزر بالقشور واسلقي الفاصوليا والبازيلاء وضعيهم جانباً.
  • 2 قطعي البصل إلى شرائح رقيقة واخلطيها مع التونة والمايونيز والملح والبهار والخل و قليل من الزيت واخلطي المكونات
  • 3 قشري كل من البطاطس والجزر ثم اهرسي كل واحد على حدة إما يدوياً أو بإستخدام الخلاط.
  • سلطة المعكرونة بالفاصوليا الحمراء والذرة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة المعكرونة بالفاصوليا الحمراء والذرة سلطات سهلة صحية و لذيذة المداق اليكم طريقة التحضير

    المقادير

    • كوب فاصوليا حمراء
    • كوب خيار
    • كوب معكرونة مسلوق
    • زيت زيتون
    • معكرونة
    • كاتشوب
    • عصير ليمون
    • ثوم
    • فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1اغسلي الخضار جيداً وقطّعيه الى قطع متوسطة
  • 2أضيفي إليه البقدونس، المكرونة، الذرة، الفاصوليا، المايونيز، الكاتشاب، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم اخلطيهم جيداً.
  • 3تتبل بافلفل و الملح
  • طريقة عمل سلطة أسياخ الجمبري بالهالبينو

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة أسياخ الجمبري بالهالبينو، من الوصفات السهلة والخفيفة التي تحضر كبطق سلطة غني بالفيتيمين اليكم طريقة اعداد هده الوجبة الصحية

    المقادير

    • جمبري مغسول
    • خيار
    • طماطم
    • خس
    • بقدونس
    • زعتر
    • كمون
    • كركم
    • ليمون
    • ثوم
    • فلفل حار

    طريقة التحضير

  • 1امزجي مكونات التتبيلة معاً وتبّلي بها الجمبري واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تعزز النكهة.
  • 2اتركي الأسياخ منقوعة بماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق وقت الشواء.
  • 3قومي بوضع الجمبري فى الأسياخ ويوضع على الشواية حتى ينضج.
  • سلطة الدجاج المشوي

    الكاتب: Šímö Möűçhí (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج المشوي الطبق الغني عن التعريف و الغني بالفوائد الصحية

    المقادير

    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطري
    • فص من الثوم
    • ملعقة صغيرة من مسحوق السكر
    • ملعقة صغيرة من الخردل
    • ملعقة كبيرة من الخل
    • نصف كاس من الزيت
    • فلفل اسود
    • نصف كاس صغير من الصوجا
    • صدر دجاجة
    • زهرة خس
    • نصف علبة من غرانيس الذرة

    طريقة التحضير

  • 1نحرك في اناء الزنجبيل مع فص الثوم و نضيف لهما السكر و الخردل و الخل زائد ملعقة كبيرة من الزيت و الفلفل الاسود.
  • 2نضيف لذلك صلصة الصوجا و بعد ان نخلط جيدا و ناخذ مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط و نحتفظ بها جانبا.
  • 3نشق صدر الدجاج بسكين حاد بعد غسله كي تتسرب اليه الصلصة.
  • سلطة المعكرونة بالجبنة الحمراء

    الكاتب: Šímö Möűçhí (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة المعكرونة بالجبنة الحمراء الغنية عن التعريف و الغنية بالفوائد الصحية و الجميلة الشكل و المذاق.

    المقادير

    • ملعقة كبيرة من الزيت
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • 250 غ من المعكرونة
    • 100 غ من الجبن الاحمر المفروم
    • علبة من سمك الطون
    • نصف علبة من حبات الذرة 70 غ

    طريقة التحضير

  • 1فوق نار متوسطة نغلي 1.5 لتر من الماء و نصيف الزيت و الملح ثم نضع المعكرونة لتطهى مدة 10 - 12 دقيقة ثم نصفيها نمن الماء و نضعها في اناء كبير و نضيف لها نصف كمية الجبن المفروم و نخلط.
  • 2لتحضير الصلصة (للتزيين) نخلط الخردل مع الخل و الملح و الفلفل الاسود ثم نفرغ الزيت تدريجيا و نحرك باستمرار الى ان تصبح الصلصة كثيفة و نضيف المايونيز و نحرك مرة اخرى ثم نحتفظ بها لتبرد.
  • 3نضيف الى المعكرونة كلا من الطون و حبات الذرة و الصلصة المحضرة و باقي الجبن المفروم ثم نخلط و نضع المعكرونة في طبق التقديم.
  • سلطة الافوكا بالبيض

    الكاتب: Šímö Möűçhí (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكا بالبيض . سلطة صحية جميلة الذوق و الشكل .

    المقادير

    • بيضتا سمان
    • حبة من الافوكا
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
    • ملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت
    • نصف زهرة خس

    طريقة التحضير

  • 1نسلق بيض السمان و نقشره و نقطعه الى نصفين بالعرض و نحتفظ به جانبا.
  • 2نغسل الافوكا و نشرحها بالعرض الى دوائر و نزيل كل دائرة على حدة من النواة ثم نقشرها و نسقيها بقليل من عصير الحامض كي تحافظ على لونها.
  • 3لتحضير الصلصة (للتزيين) نضع في اناء ملعقة كبيرة من عصير الحامض و الملح و الفلفل الاسود و الزيت ثم نحرك جيدا.
  • سلطة الطماطم بالارز و الفطر

    الكاتب: Šímö Möűçhí (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الطماطم بالارز و الفطر تعتبر من اجمل السلطات الموجودة حاليا لانها صحية و لذيذة المذاق و جميلة الشكل.

    المقادير

    • 150 غ من الارز
    • معلقة كبيرة من الزبدة
    • فصان مهروسان من الثوم
    • ملح و فلفل اسود
    • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
    • 50 غ من الفطر المقطع الى شرائح
    • 5 حبات من الطماطم متوسطة الحخم

    طريقة التحضير

  • 1نسلق الارز في ماء مملح الى ان ينضخ ثم نصفيه. في مقلاة فوق النار. نذيب الزبدة و نضيف الثوم و الملح و الفلفل الاسود ثم البقدونس.
  • 2نضيف قطع الفطر في المقلاة و نحرك مدة 5 دقائق بملعقة خشبية.
  • 3نضيف الارز المسلوق و نحرك جيدا . نزيل المقلاة من فوق النار ثم نترك الخليط يبرد.
  • طريقة تحضير سلطة سيزر

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    السلطات متعدّدة الأنواع والأصناف والأشكال وهي سلطات شهية ولذيذة وتعد سلطة السيزر من أنوع السلطات المشتهرة جدا خصوصا في الولايات المتحدة الأمريكية وترجع أصولها إلى المطبخ الإيطالي المكسيكي

    المقادير

    • مائة غرام من الخبز المحمص
    • مائتان وخمسون غراما من الدجاج المسحب
    • خمسمائة غرام من الخس المقطع
    • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة كبيرة من الخردل
    • ملعقة صغيرة من الخل
    • فص من الثوم المهروس
    • جبة بارميزان مبشورة حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج جيدا وننقعه في الليمون لمدة ربع ساعة
  • 2نحضر مقلاة ونضعها على النار ونقلي فيها الدجاج ثم نقطع الدجاج ونضعه في وعاء ونتركه جانبا
  • 3نضيف المايونيز والخس المقطع إلى الدجاج ونقلب المكونات جيدا ثم نضيف الخردل والثوم وزيت الزيتون والخل ونحركهم جيدا
  • سلطة التونة والطماطم

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم سلطة التونه والطماطم وانصحكم باعداد هذه الوصفه لما تحتويه من مكونات غذائيه تفيد الجسم وخاصة التونه والتى تحتوى على الاوميجا 3 والان اترككم مع الوصفه وبالهناء والصحه

    المقادير

    • علبة تونه
    • ربع كوب بقدونس مقطع قطع رفيعه
    • ربع كوب زيتون اخضر مخلل مخلى من البذور ومقطع
    • نصف كوب بصل اخضر مقطع
    • ملعقة عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل
    • نصف كوب مايونيز ( اختيارى حسب الرغبه )
    • 2 بيضه مسلوقتان ومقطعتان
    • 4 ثمرات طماطم كبيرة الحجم
    • اوراق خس

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط جميع المقادير ونستخدم ثمرات الطماطم مثل الكئوس
  • 2ثم تفرش اوراق الخس فى قاع صحن التقديم وتقدم وبالهناء والصحه
  • سلطة الافوكادو بالقمرون

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو بالقمرون أو الروبيان وصفة سلطة شهية وهي طبق جانبي مثالي لحفلات الشواء أو النزهات، وهي لذيذة باردة وساخنة مع زيادة عصير الليمون فيها و تنفع للرجيم .

    المقادير

    • 1 قطعة أفوكادو مقطعة
    • ⅓ كوب كزبرة مفرومة
    • ⅓ كوب عصير الليمون
    • 4 فصوص صغيرة ثوم مفروم
    • 1 حبة من الطماطم المفرومة
    • ¾ ملعقة صغيرة من السكر
    • ⅓ كوب شرائح بصل أحمر
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • قطع الليمون للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح في وعاء صغير
  • 2في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الطماطم والبصل
  • 3نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلاً
  • سلطة الملفوف والخس

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    من أساسيّات النظام الغذائي الصّحي تناول الخضار الطّازجة بشكلٍ يومي، فلا يوجد أفضل من السّلطات لدمجها في الحمية؛ وذلك لاحتوائها على كميّة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم بالأخص عند اتّباع حمية غذائيّة لإنقاص الوزن، لأنّها تُعوّض كلّ ما يخسره الجسم في هذه الفترة، إضافةً إلى ذلك تُشعر الجسم بالشّبع لأنّه يكون حينها مليء بالسّوائل والالياف الغذائية

    المقادير

    • ملفوف اخضر
    • ملفوف احمر
    • جبن قليل الدسم
    • خل تفاح
    • ملح
    • فلفل اسود
    • زيت الزيتون
    • خس
    • حبات الجوز

    طريقة التحضير

  • 1في اناء نقطع الملفوف و الخس وكذلك الجبن
  • 2نتبلهم بالخل و الملح والفلفل
  • 3نقدمهم في طبق ونضيف فوقهم زيت الزيتون ونزينهم بالجوز
  • سلطة الطماطم و سلطة الايطالية

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    هي سلطة مشهورة جدا بنواحي ايطاليا منعشة ولذيذة وهو طبق متكامل وغني بالالياف التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج لها

    المقادير

    • طماطم
    • جبن مودزاريلا
    • ملعقة كبيرة خل تفاح
    • ملح
    • فلفل أسود اوراق الريحان
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء نقطع الطماطم و الجبن دائريا
  • 2نتبلهمابالملح والفلفل والخل
  • 3نقدمهم في طبق ونزينهم باوراق الريحان
  • طريقة عمل سلطة الفول

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة الفول والمكون الاساسى للوصفه هو الفول وكلنا يعلم فوائد الفول لما يحتويه من بروتينات تعمل على تعزيز وتقويه عضلات الجسم وغيرها من الفوائد و الان مع مقادير الوصفه وطريقة التحضير

    المقادير

    • ربع كيلو فول اخضر
    • 2 ثمره طماطم
    • فنجان طحينه
    • 5 فصوص ثوم ناعم
    • كرات اخضر 8 اعواد
    • عصير ليمونه
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1نحضر الفول الاخضر يفصص ثم يقلى فى الزيت ثم تقطع الطماطم ايضا ويفرم الكرات بالسكين
  • 2نحضر طبق غويط ونضع فيه الفول الاخضر المقلى مع الطماطم والكرات المفروم والثوم المفروم
  • 3نضيف اليهم عصير الليمون والملح ونضيف الطحينه ويخلط الجميع جيدا وتقدم فلى اطباق وبالهناء والصحه
  • سلطة الكرنب

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    قادم لكم اليوم وصفه رائعه وهى سلطة الكرنب وهى سلطه سهلة التحضير ومقاديرها متوافره فى كل منزل والان اترككم مع الوصفه بالهناء و الصحه

    المقادير

    • كرنب مسلوق بالملح
    • بعض فصوص ثوم مفرى
    • 4 ملاعق كبيره زيت زيتون او زيت ذره
    • عصير ليمونه او خل
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1يقطع الكرنب رفيعا ويتبل بالثوم والزيت و الخل والليمون والفلفل
  • 2يغرف فى طبق ويجمل بالطماطم ويترك عدة ساعات قبل التقديم
  • سلطة طحالب البحر و السبانخ

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    الطحالب هي نوع من انواع اعشاب البحر الصحية و هده هي وصفة صحية و سريعة التحضير ذات المداق و الفوائد الصحية العديدة كذالك مكون السبانخ

    المقادير

    • ورق السبانخ
    • طماطم كبيرة
    • افوكا
    • زيت زيتون
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1تغسل أوراق السبانخ وتجفف جيدا، السبانخ المبللة لا تعمل سلطة مقرمشة! تضاف السبانخ إلى وعاء كبيرة وتضاف الطماطم والأفوكادو والكرنبات الصغيرة. في وعاء منفصل، تخلط 1/2 ملعقة شاي من مسحوق الطحالب مع القليل من زيت الزيتون والقليل من الملح، تضاف الطحالب حسب الرغبة. توضع الصلصة على السبانخ والأفوكادو والكرنبات الصغيرة!
  • سلطة الباذنجان(زعلوك)

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    سطة الباذنجان تسمى في المغرب بالزعلوك وصفة لذيذة و مكوناتها جد سهلة وبسيطة وتحضر بسرعة لمعرفة المزيد تابعوا معنا مقادير الوصفة وطريقة التحضير

    المقادير

    • باذنجان
    • ثوم
    • بقدونس
    • طماطم مطحونة
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كمون
    • زيت الزيتون
    • كركم
    • بابريكا

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بسلق الباذنجان مع الملح
  • 2بعد ذلك نصفيه من الماء
  • 3في مقلاة نضع الطماطم والبهارات والبقدونس تطبخ نضيف لها الباذنجان
  • طريقة عمل سلطة الخضار بالزبادي

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    هناك العديد من الأطباق الجانبية التي تحضر وتقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية وتعتبر السلطات من أهمها حيث تمد الجسم بالسوائل اللازمة والفيتامينات والألياف وتمنحه الانتعاش

    المقادير

    • 3 بطاطيس مقطع مكعبات
    • كوسا مقطع مكعبات
    • بازنجان مقطع مكعبات
    • 1 فلفل حلو مقطع مكعبات
    • 1 جزر مقشر
    • ربع كوب كسبرة خضرة مفرومة ناعم
    • كوب زبادي
    • 2 ملعقة مايونيز
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الخضار المقلية وجزر وفلفل حلو وكسبرة المفرومة مع بعض ونضعهم في اناء
  • 2نخلط الزبادي وملعقة مايونيز ورشة ملح ونرشها فوقه
  • 3ونزينها باجزر وكسبرة المفرومة ورشة سماق
  • طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر المعكرونة من أكثر المكونات الغذائية المحببة لدى الجميع أطفال و كبارا وتعتبر الجبنة من أكثر المكونات اقترانا بالمعكرونة وهي سهلة تحضير وسريعة

    المقادير

    • حليب سائل كوب صغير
    • ملعقة خل
    • حبة عصير الليمون
    • مايونيوز نصف كوب
    • فلفل ملونة
    • علبة الدرة
    • معكرونة
    • زيتون اسود
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1تسلق المعكرونة 15 دقيقة تم تصفي ويضاف اليه ملعقة الزيتون وتحرك جيدا
  • 2تقومي بقطع الفلفل الملون الي مكعبات صغيرة وتضاف للمعكرونة بعد ان تبرد ويضاف الملح حسب الرغبة
  • 3تم نصفي الدرة من الماء وتحفض جانبا تم تخلط الدرة مع المعكرونة
  • سلطة مغربية للمناسبات

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مغربية للمناسبات طبق عربي بامتياز ولذيذ لتسمتعي بالنكهة الشهية المؤلفة من الدجاج والأرز والجزر والبصل مع الصلصة الرائعة ، كل ما عليك هو سلق الدجاج مسبقاً وتشريحه ، والأرز اطبخيه أيضاً كما سنشرح في الطريقة التالية.

    المقادير

    • 2 كوب أرز مطبوخ (مسلوق)
    • 2 كوب لحم دجاج مشرح ومطبوخ
    • 2 كوب جزر مشرح
    • ¼ كوب بصل أخضر مفروم
    • ¼ كوب زيتون الكالاماتا مشرح
    • ¼ كوب مرقة دجاج
    • ⅓ كوب عصير برتقال
    • 2 ملاعق كبيرة عصير اليمون
    • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
    • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون البكر
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
    • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1امزجي الأرز وشرائح الدجاج والجزر والبصل الأخضر والزيتون في وعاء كبير.
  • 2اخفقي في وعاء آخر (الصلصة اللحم أومرقة اللحم، وعصير البرتقال والليمون والنعناع والكزبرة والزيت والقرفة والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود "حسب رغبتك" ).
  • 3رشي بعد ذلك مزيج الصلصة المحضرة على السلطة، واخلطيهم جيداً وقدمي السلطة الشهية مباشرةً.
  • سلطة منعشة بصلصة الجبن

    الكاتب: Antar Hezil (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جرائرية رماضانية رائعة تجدها في العديد من الموائد الجزائرية و الاعراس و الحفلات حيث أنها من أهم الموجودات في الموائد الزاخرة الجزائرية و للها العديد من الفوائد الصحية من المكونات الرائعة التي تحتويها هذه السلطة

    المقادير

    • حبة خيار
    • نصف حبة من الكرافس
    • حبة بصل حمراء
    • سنتان من الثوم مهروسة
    • معدنوس مرحي حسب الشهوة
    • قطعة من الجبن بذوق الثوم
    • 20سل قشدة سائلة
    • حبة ليمون
    • 3 م . ك زيت زيتون
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 م . ك كمون مرحي
    • التزين بالزيتون و الطماطم

    طريقة التحضير

  • 1أغسليجيدا الخيار و قطعيه على شكل أقراص
  • 2قشري الكرافس و قطعيها على شكل مكعبات صغيرة و ابشرية
  • 3قشري حبة البصل الاحم و قطعيها مكعبات صغيرة اخلطي المكونات في وعاء سلاطة ثم ضعيه في الثلاجة
  • سلطة الفاصوليا الحمراء

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخس بالفاصوليا الحمراء وصفة سهلة وسريعه من المطبخ الفرنسي.

    المقادير

    • ½ x معلقة صغيرة ملح
    • 1 x عدد خس (مقطع)
    • 1 x عدد خس (مقطع)
    • 1 x عدد خس (مقطع)
    • 1 x علبة حبات ذرة

    طريقة التحضير

  • 1فى وعاء عميق نضع الفاصوليا والذرة والخس ونخلطهم جيدا. فى وعاء اخر صغير نضع المايونيز والخل والملح والسكر ونخلط جيدا حتى يتجانسوا. نضيف خليط المايونيز لخليط الخضر ونقلب جيدا.تقدم باردة بالهنا والشفا
  • سلطة التونة بالبطاطس و الخس

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة سهلة خفيفة صحية و لديدة عبارة عن مزيج بين الخضار

    المقادير

    • 3 x عدد عصير ليمون
    • 3 x عدد عصير ليمون
    • ½ x كوب حبات ذرة (مسلوقة)
    • 1 x معلقة صغيرة ملح
    • 2 x عدد بطاطس (مقطعة مكعبات)

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء, قومي بفرم الخس وفرشه في صحن التقديم . ثم تفرش الذرة فوق الخس . وبعد ذلك يصب عصير الليمون عليه . وتوضع التونة في منتصف الوعاء فوق الذرة. وتهرس جيداً وتفرد علي الذرة . تحلي بالمايونيز ويوضع الملح والفلفل وتضاف للبطاطس بعد سلقها. وتوضع البطاطس بمنتصف الوعاء فوق التونة ثم تقدم بألف هنا و شفا
  • سلطة الطحينة و الحمص اللبنانية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    السلطة المشهورة في لبنان هي سلطة الحمص هنا ساقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها

    المقادير

    • 3 x عدد عصير ليمون
    • 1 x كوب حمص
    • x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
    • 1 x عدد فص ثوم مهروس
    • ¼ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • ¼ x معلقة صغيرة بابريكا

    طريقة التحضير

  • 1اغسلى الحمص بالماء ثم انقعيه فى ماء نظيف لليلة كاملة. إسلقى الحمص اليوم التالى لمدة ساعة ونصف او حتى يصبح طرياً. إهرسى الحمص ماعادا ربع الكوب إتركيه كما هو. فى وعاء مناسب ضعى الحمص المهروس الناعم وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم.
  • 2اخلطى المكونات جيداً ثم ضعى فوقهم زيت الزيتون وزينى الطبق بالبابريكا والبقدونس وحبات الحمص الكاملة
  • سلطة البطاطس بالصنوبر و الليمون

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البطاطس سهلة شهية و سريعة التحضير تقدم كمقبلة

    المقادير

    • معلقة كبيرة زيت زيتون
    • عدد عصير ليمون
    • معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • معلقة كبيرة صوص (البيستو)
    • كيلو بطاطس (صغيرة)
    • كوب أوراق ريحان

    طريقة التحضير

  • 1نظفي قشر البطاطس جيدا أو قشري البطاطس وقطعيها الي مكعبات متوسطة الحجم . اسلقي البطاطس في ماء مغلي به القليل من الملح واتركيها حتى تنضج حوالي 15 دقيقة . بعد أن تنضج البطاطس صفيها من الماء واتركيها جانبا لتبرد . في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة هادئة حمصي الصنوبر لمجرد أن يكون لونه ذهبي قليلا (حركى باستمرار حتى لا ينحرق ) ثم ارفعيه جانبا ليبرد .
  • 2لتحضير الصوص : في طبق صغير اعصري الليمون ثم اضيفي له زيت الزيتون والمايونيز ثم قلبي حتى يندمجوا تماما . ثم أضيفي للصوص معلقة كبيرة من البيستو صوص وقلبي . أضيفي الصوص المجهز الي حبات البطاطس المبردة وقلبي جيدا . اضيفي الصنوبر المحمص وقلبي مرة أخري , ثم غطي طبق السلطة واحتفظي به في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم حتى تتداخل النكهات مع بعضها البعض . زيني السلطة بالكثير من أوراق الريحان الصغيرة ثم قدميه علي الفور
  • سلطة الملفوف والاجاص لرجيم

    الكاتب: soukaina kaly (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الملفوف من الخضار التي ينصح بتناولها أثناء الرجيم لدى أعددنا لك هذه السلطة الشهية بأقل السعرات الحرارية لرجيم مثالي

    المقادير

    • 1 حبة الملفوف
    • 1حبة الشمار
    • 4 حبة الفجل
    • 1 حبة الإجاص
    • 3 ملعقة كبيرة من الزيت
    • 2 ملعقة كبيرة من البندق مفروم
    • 30 غرام جبنة بازميزان
    • 1ملعقة كبيرة الخل

    طريقة التحضير

  • 1يفرم كل من الملفوف والشمار والفجل والإجاص فرما ناعما
  • 2يضاف اليهم الزيت والخل ويخلط الكل
  • 3ويقدم مع البندق وجبن البارميزان
  • سلطة الشمندر

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    ينصح بهذا النوع من السلطة للمرأة الحامل ، وللمصابين بفقر الدم واضرابات الهضم ، و سلطة الشمندر منعشة ولذيذة ينصح بتناولها يومياً لتنقية الجسم من السموم وغي عن التعريف الكم الكبيرمن فوائد الشمندر الذي يعتبر طعمه بصورة عامة غير محبب للكثيرين لكنه في حقيقة الامر معجزة الاهية لقدر ما يحتويه من علاجات ناجعة لامراض اعضاء الانسان و اليكم الطريقة.

    المقادير

    • ٤ حبات شمندر أحمر مسلوقة متوسطة الحجم
    • ٧ ورقات خس
    • نصف كوب كبيرة ذرة مسلوقة
    • نصف كوب كبيرة من ورق الصعتر الأخضر
    • ١ ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
    • ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • نصف كوب كبيرة من عصير الليمون
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1• نقشر الشمندر ونقطعه الى شرائح .
  • 2• نفرم الخس فرماً ناعماً.
  • 3• نخلط عصير الليمون ، الخل البلسمي و الملح .
  • سلطة الأرز و الذرة

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الأرز و الذرة سلطة صحية ومتوازنة تقدم دافئة ومكوناتها سهلة وبسيطة وهي جد لذيذة

    المقادير

    • أرز من النوع الجيد
    • ذرة معلبة
    • تونة
    • صلصة المايونيز
    • ملح
    • فلفل أسود
    • زيت الزيتون
    • بيض مسلوق للتزيين
    • اوراق خس للتزيين
    • اوراق الشبت

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الأرز و نسلقه مع الملح
  • 2عندما يسلق الأرز نصفيه من الماء
  • 3نضع الأرز في وعاء ونضيف لها الذرة
  • سلطة الفاصوليا البيضاء

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة الفاصوليا البيضاء والمكون الرئيسى الفاصوليا البيضاء و التى بعد نقعها وسلقها يضاف اليها البصل والتوابل وتجمل بالبقدونس وتقدم مثلا مع طاجن دجاج بالفاصوليا البيضاء وبالهناء والشفاء ارجو ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 1/8 كيلو فاصوليا بيضاء
    • بصله مفريه
    • ملعقة ونصف بقدونس مفرى
    • زيت
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1تنقى الفاصوليا وتنقع فى الماء لمدة 8 ساعات
  • 2تسلق بعد ان تشطف جيدا ثم تتبل بالملح والفلفل
  • 3يضاف اليها البصله وعصير الليمون والزيت
  • سلطة البيض بالمايونيز

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة البيض بالمايونيز و المكون الاساسى للوصفه البيض مضافا اليه المسترده و المايونيز و التوابل ليضفى الى الوجبه طعم لذيذ هذا بالاضافه الى الفوائد الصحية التى سنحصل عليها من تناول البيض كتنشيط الجسم وتقوية العظام وبالاضافة ينه يحتوى على احماض دهنية وكذلك يمنع حدوث فقر الدم حيث يحتوى على كميه جيده من الحديد ها بالنسبه لفوائد البيض والان اترككم مع الوصفه وارجو ان تنال تقديركم

    المقادير

    • 5 بيضات
    • 2 ملعقة مايونيز
    • 1 ملعقة مسترده
    • عصير ليمونه
    • ملح
    • بقدونس مفرى

    طريقة التحضير

  • 1يسلق البيض سلقا جيدا ويفصل الصفار عنه
  • 2يضاف المايونيز و المسترده وعصير الليمون والملح الى صفار البيض ويمزج جيدا
  • 3يعاد حشو بياض البيض بالخليط ثم يزين بالبقدونس
  • سلطة الخيار والزبادي الغير المحلى

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم وصفة سهلة ومفيدة لأصحاب الريجيم الذين يبحثون عن وصفات دايت تسهم في التخفيف من وزنهم وصفتها اليوم تحديدا عبارة عن سلطة بالخيار والزبادي بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة الإضافية والتي ستعطيها نكهة خاصة

    المقادير

    • علبة زبادي غير محلى
    • حبتين خيار
    • جبن
    • نصف عصير ليمونة
    • أوراق نعناع مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بتقشير الخيار بعد غسله ثم بشره جيدا
  • 2في وعاء نخلط كل من الخيار المبشور مع الزبادي
  • 3نضيف عصير الليمون والجبن
  • سلطة الطماطم بالمانجو

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الطماطم بالمانجو اذا كنت من عشاق بندورة الصيف الناضحة، فبالتأكيد ستحبين هذه الوصفة الصحية للرجيم التي تجمع خليطاً شهيا وطازجاً من البندورة، المانجو، البقل، الثوم، الفليفلة، الكزبرة، وعصير الليمون، جربي تحضير طبق مختلف من السلطة وتزيني به طبق الدجاج المشوي أو السمك.

    المقادير

    • 6 حبات بندورة، مشرحة
    • 1 حبة مانجو متوسطة، مقشرة ومشرحة
    • نصف بصلة حمراء، مشرحة
    • 1 فليفلة، منزوع البذور، ومشرحة
    • 1 فص ثوم، مهروس
    • ربع كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة خشن
    • عصير نصف ليمونة متوسطة
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن

    طريقة التحضير

  • 1ضعي كل المكونات في وعاء متوسط، وبرديهم في الثلاجة لمدة ساعة، لتختلط النكهات قبل التقديم.
  • 2ملاحظة: يمكن تحضير هذه السالسا لأكثر من يومين، وتخفظ في وعاء محكم الاغلاق في الثلاجة ولأكثر من 5 أيام.
  • سلطة التورتليني الايطالية باللحم

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التورتليني هي معكرونة محشوة بالجبن أو اللحم، وهي على شكل السرة، وهذه السلطة شهية ومنعشة لأيام الصيف، وأطيب ما فيها التورتيليني مع الخل والسبانخ مع جبن الفيتا، وننصح بهذه السلطة لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات المغذية، مع وجود الحديد في السبانخ، والبصل لتقوية المناعة

    المقادير

    • (250غ) معكرونة التورتيليني (محشوة جبن)
    • 2 باقة من أوراق السبانخ
    • نصف كوب زيت الزيتون
    • ربع كوب عصير اليمون
    • ربع كوب من الخل
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب جبن فيتا
    • نصف كوب بصل أحمر
    • بيض عدد 6

    طريقة التحضير

  • 1نضع في وعاء كبير الماء مع قليل من الملح على النار ليغلي، ونضيف معكرونة التورتيليني، وتطهى لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح طرية
  • 2في وعاء السلطة نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والبقدونس والزعتر والملح ونحرك جيداً
  • 3نضيف التورتيليني المطبوخ إلى الوعاء، ونغطي الوعاء، ونبرده لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة
  • سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح
    • ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • رشة من الفلفل الحار
    • فلفل أسود طازج مطحون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • سلطة الافوكادو بالقمرون

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو بالقمرون أو الروبيان وصفة سلطة شهية وهي طبق جانبي مثالي لحفلات الشواء أو النزهات، وهي لذيذة باردة وساخنة مع زيادة عصير الليمون فيها و تنفع للرجيم .

    المقادير

    • 1 قطعة أفوكادو مقطعة
    • ⅓ كوب كزبرة مفرومة
    • ⅓ كوب عصير الليمون
    • 4 فصوص صغيرة ثوم مفروم
    • 1 حبة من الطماطم المفرومة
    • ¾ ملعقة صغيرة من السكر
    • ⅓ كوب شرائح بصل أحمر
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • قطع الليمون للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح في وعاء صغير
  • 2في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الطماطم والبصل
  • 3نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلاً
  • سلطة الخرشوف

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة الخرشوف والمكون الرئيسى هو الخرشوف وبالطبع فللخرشوف فوائد كثيره اهمها انها يحتوى على الاملاح المعدنية التى يحتاجها الجسم وابرزها الحديد والكالسيوم وكلنا نعرف فوائد الكالسيوم حيث يعمل على تقوية الاسنان والعظام وهناك فوائد صحية اخرى للخرشوف لعل ابرزها تنظيم وظائف الكبد وتجديد خلاياه فالبالتالى هذه الوصفه تحتوى على قيمه غذائية عاليه تعود بالنغع على صحة الجسم وارجو ان تنال هذة الوصفه اعجابكم

    المقادير

    • 4 ثمرات خرشوف
    • زيت
    • عصير ليمون
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1يسلق الخرشوف
  • 2بعد سلق الخرشوف نقوم بتقطيعه مكعبات
  • 3ثم يتبل بالملح ويضاف اليه الزيت و الليمون
  • سلطة البطاطس بالتونه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة البطاطس بالتونه والمكون الرئيسى هنا البطاطس وكلنا نعلم الفوائد الصحية للبطاطس والتى تتمثل فى سهولة الهضم وانها مصدر هام للماغنسيوم والكالسيوم والتى ساعد فى الحد من الروماتيزم هذا بالاضافه الى التونه وفوائدها الصحية الهائله لعل ابرزها السيطره على ضغط الدم والوقايه من السرطان وتحسين الوظائف الدماغية والحد من مرض السرطان حيث انها تحتوى على الاوميجا 3 . بالهناء والشفاء

    المقادير

    • نصف كيلو بطاطس
    • بصل اخضر
    • زعتر
    • فلفل اخضر مقطع
    • تونه مقطعه
    • مسترده
    • ملح
    • فلفل
    • خل
    • عصير ليمون
    • ملعقه ونصف بقدونس مفرى للتجميل

    طريقة التحضير

  • 1تسلق البطاطس وتهرس جيدا
  • 2ثم يضاف اليها البصل الاخضر بعد تقطيعه والفلفل الاخضر و التونه و المسترده وتخلط جيدا
  • 3تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون و الخل والزعتر
  • سلطة العدس بالخضار

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة العدس بالخضار طبق سلطة يحتوي على الخضار إلا أن مكونه الأساسي هو العدس، وبذلك يمكنك اضافة طبق جديد الى مائدتك والاستفادة من الفوائد الصحية المتوافرة قدر الامكان.

    المقادير

    • 1 كوب من الكينوا
    • 2 -3 جزرة صغيرة
    • بروكلي
    • سبانخ
    • قرنبيط
    • 1 كوب من العدس
    • 1 كوب من حبات الرمان
    • 2 بصلة خضراء
    • كزبرة
    • مكونات الدريسينغ
    • عصير 1 من الليمون الحلو
    • 1 ملعقة صغيرة من الخردل
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • عشبة الليمون
    • نصف فليفلة خضراء، مفرومة
    • 4 -6 ورقات ريحان

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الملح مع ماء يغلي، واسلقي الخضار لنحو 45 ثانية
  • 2ضعيهم في وعاء مع ماء مثلج، ثم أضيفي الكينوا المنقوعة إلى الوعاء.
  • 3ضعي العدس، وبذور الرمان، وبعدها البصل الأخضر المفروم، الكزبرة واخلطيهم جيداً.
  • سلطة الخس بجبنة البارميزان

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخس بجبنة البارميزان طبق مغذي ساخن، من الخس المشوي مع دريسينغ شهي من عصير الليمون، الخل، الثوم، الصوص الحار، والجبنة المفتتة على الوجه ، و تعتبر سلطة الخس بجبنة البارميزان من السلطات المميزة كمقبلات رئيسية .

    المقادير

    • مكونات الدريسينغ
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، طازج
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل
    • 1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    • 6 فص ثوم، مقشر
    • ½ ملعقة صغيرة من الصوص الحار كالتاباسكو
    • 6 شرائح من سمك الأنشوفة مع ½ ملعقة من زيتهم
    • نصف إلى ¾ كوب من زيت الزيتون
    • مكونات السلطة
    • 3 قلوب من الخس، مقسومة بالنصف طولياً، مغسولة ومجففة
    • زيت زيتون للتحميص
    • ملح خشن
    • عصير 1 ليمونة
    • 20 من أوراق الريحان، مغسولة ومجففة
    • 1 كوب من الجبنة البارميزان للزينة

    طريقة التحضير

  • 1حضري الشواية على حرارة متوسطة
  • 2لتحضير الدريسينغ
  • 3بالخلاط، اضربي عصير الليمون، الخل، الكبر، الملح والثوم، حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي الصوص الحار، الأنشوفة و1/2 كوب من زيت الزيتون واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي زيت الزيتون المتبقي عند الحاجة، واتركيه جانباً
  • سلطة القرع الاصفر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرع الاصفر وصفة بسيطة، ولذيذة، ومغذية، عبارة عن سلطة محمصة بزيت جوز الهند، تتكون من القرع، الكوسا، البندورة الحمراء، الثوم، الفلفل والأوريجانو

    المقادير

    • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    • 5 فص ثوم، مشرح
    • 2 من القرع الأصفر، مقسم لأنصاف ومشرح
    • 1 كوسا، مقسمة لنصفين ومشرحة
    • 1 كوب من البندورة الحمراء
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح البحري
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • 2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج، مفروم

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على ناز متوسطةـ عالية، حمصي الثوم، وحركيه لنحو 30 ثانية.
  • 2أضيفي القرع، الكوسا، الملح والفلفل، حركيهم لنحو 3 دقائق، ثم ضعي البندورة واستمري بطبخهم لنحو 3 دقائق أخرى أو حتى تصبح الخضار طرية.
  • 3أبعديهم عن النار وحركيهم مع الأوريجانو
  • سلطة البروكلي مع الجبنة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البروكلي مع الجبنة وصفة طبيعية مطهوة بطبق الخزف، مكونة من الفطر، الفليفلة، وفتات الخبز بالقمح الكامل ، و تعتبر سلطة البروكلي مع الجبنة من وصفات البروكلي المعروفة .

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 بصلة متوسطة، مشرحة
    • 1 فليفلة حمراء حارة، مشرحة
    • 225 غ من الفطر الطازج، مشرح
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح، مقسومة
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • 6 ملعقة كبيرة من الطحين
    • 3 كوب من الحليب، قليل الدسم، مسخن
    • ½ كوب من جبنة الشيدر، مقطعة
    • ¼ كوب من جبنة الرومانو، مقطعة
    • 7 كوب من زهرات البروكلي، مجمدة ثم مذابة، ومجففة على مناديل ورقية
    • 1 كوب من فتات الخبز الطازج
    • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، مقسمة لقطع

    طريقة التحضير

  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 175°C، وادهني طبق فرن بزيت خفيف
  • 2سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة- عالية، حمصي البصل، الفليفلة، الفطر، ربع ملعقة ملح، والفلفل الأسود، حركيهم باستمرار حتى يبدأ الخليط بالاحمرار، لنحو 12 -15 دقيقة.
  • 3رشي الطحين فوق مزيج الفطز، واطهيهم مع التحريك لدقيقة، ثم أضيفي ربع ملعقة الملح المتبقية، والحليب، واغليهم مع التحريك المستمر، حتى يسخن المزيج قليلاً لنحو 3 دقائق. أضيفي الشيدر و2 ملعقة كبيرة من الرومانو.
  • سلطة خضار بالبرتقال

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة خضار بالبرتقال طبق مغذي غني بالفيتامينات والمواد الصحية، يمكنك اختيار تشكيلة الخضار التي تفضلينها أو المتوافرة في، مطبخك بالاضافة إلى قلوب النخيل، برتقال المندرين، صوص الخل وزيت الزيتون، ويرش على الوجه كل من الجبنة المفتتة والجوز المفروم مع شرائح الخيار.

    المقادير

    • 125 غ من برتقال المندرين، مفصصة، مجففة، يُحتفظ بالعصير
    • ربع كوب من صوص زيت الزيتون والخل
    • 160غ من الخضار المشكلة
    • 150غ من قلوب النخيل
    • نصف خيارة، مشرحة
    • ربع كوب من الجبنة المفتتة
    • ربع كوب من الجوز، مفروم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب من عصير البرتقال وصوص الخل والزيت، واتركيهم جانباً.
  • 2في وعاء كبير، حركي الخضار المشكلة، مع قلوب النخيل، وفصوص المندرين، مع تتبيلة المندرين والخل.
  • 3اسكبي الخليط في طبق التقديم وضعي شرائح الخيار، الجبنة، والجوز على الوجه.
  • سلطة الكينوا الصحية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الكينوا الصحية لفتة جميلة ومغذية، ومميزة بين أطباق السلطة، طبق مكون من التفاح، الكينوا، الخردل، الجوز، التوت، والجبنة المبشورة، ويقدم ساخناً أو بارداً.

    المقادير

    • 1 ونصف كوب من مرقة الدجاج
    • 1 كوب من الكينوا، مغسولة
    • مكونات الصوص
    • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الخردل
    • 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 تفاحة كبيرة، مفرومة لقطع صغيرة
    • 1 كوب من الجوز، مفروم
    • نصف كوب من التوت المجفف
    • نصف كوب من جبنة البارمجيان، مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1حركي الكينوامع مرقة الدجاج في مقلاة، واغليهم، ثم خففي النار لضعيفة واطهيهم حتى يتم امتصاص المرقة، لنحو 10 دقائق، أبعدي المقلاة عن النار وحركيهم بشوكة لينفشوا.
  • 2اخلطي زيت الزيتون، الخردل، شراب القيقب، رشي الملح والفلفل، ثم اسكبي الصوص فوق الكينوا، حركيهم مع قطع التفاح، الجوز، التوت، والجبنة.
  • 3أعيديهم الى المقلاة واتركي المزيج يتيخر حتى يسخن الصوص ويصبح التفاح طري قليلاً لنحو 5 -10 دقائق.
  • سلطة الخيار مع اللبن الزبادى

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطه ومكونها الرئيسى الخيار والخيار يعتبر مصدر هام لتزويد الجسم بفيتامين أ و ج كما يعمل على تنقية الدم وادرار البول وتنظيم درجة حرارة الجسم وينصح بتناول الخيار لمرضى السكرى حيث يحتوى على عنصر يعمل عمل الانسولين ويضاف الى الخيار الزبادى مع التوابل التى تعطى طعم مميز ويزين بالبقدونس ونرجو ان ينال هذا الطبق اعجابكم

    المقادير

    • 1/2 كيلو خيار
    • 2 كوب زبادى
    • ملعقة ونصف بقدونس مفرى
    • 3 فصوص ثوم مفرى
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1فى البدايه نقزم بتقشير الخيار
  • 2ثم نقوم بتقطيعه الى قطع صغيره ويرش الملح ويترك ربع ساعه ليصفى ماؤه
  • 3يضاف الثوم والفلفل للزبادى ويقلب جيدا
  • سلطة البروكلي بالطحينه

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة البروكلي بالطحينه ، عظيمة المنافع وكثيرة الفوائد، تتميز بطعم الطحينةالمميّز، وهي مناسبة لأطباق الدجاج والسمك خصوصاً ، وتتميز هذه السلطة بانها يمكن ان تكون طبق اساسي لمن يتبعون حمية غذائية.

    المقادير

    • 1 كوب صغيرة من الطحينة
    • نصف كغ بروكلي
    • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
    • 1 فص ثوم صغير مقشر ومهروس
    • 1 ملعقة صغيرة من السمسم الأبيض والأسود

    طريقة التحضير

  • 1نحضر البروكلي ونقلم أوراقه، ونضعه في الماء المغلي المملح حتى يلين لمدة ثلاث دقائق
  • 2نصفي البروكلي من الماء، ونتركه حتى يجف
  • 3نضع البروكلي مع الزيت في المقلاة، ليطهى لمدة دقيقتين على كل جانب
  • سلطة اوراق الفجل

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة اوراق الفجل طبق مغذي جدا، بسيط ورخيص وممتاز للبدء بعشاء خفيف، أو تقديمه كوجبة غداء غنية بالبروتين بعد إضافة قطع الدجاج المشوي إليه أو السلمون أو شرائح الأفوكادو للتمتع بدهون صحية أيضاً.

    المقادير

    • 350غ من اوراق الفجل العضوي النيء
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر، اكسترا
    • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • ملح للنكهة
    • ⅓ كوب من الصنوبر
    • ⅓ كوب من الكرز المجفف

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الفجل في وعاء كبير، وادلكيهزبالزيت، العصير، والملح حتى يصبح لامعاً.
  • 2قسمي السلطة بين الاطباق، وزينيها بالصنوبر والكرز، وقدميه
  • سلطة النودلز بالملفوف

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة النودلز الصينية بالخضار والملفوف طبق لذيذ عبارة عن شرائح رقيقة من اللفت مع النودلز، والملفوف الأحمر، مع بذور السمسم، والبصل الأخضر على الوجه ، وتعتبر سلطة النودلز الصينية من السلطات الاسيوية المشهورة .

    المقادير

    • 175غ من النودلز غير المطبوخ
    • 3 ملعقة كبيرة من خل الأرز
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الماء
    • 1 كوب من الملفوف الأحمر المشرح رقيق
    • ¾ كوب من اللفت الصغير المشرح رقيق
    • 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
    • نصف كوب من البصل الأخضر المفروم

    طريقة التحضير

  • 1اطهي النودلز حسب تعليمات الحزمة، وصفيهم
  • 2اخلطي معاً كل من خل الأرز، زيت السمسم، والماء
  • 3اسكبي مزيج الخل فوق النودلز وحركيهم مع الملفوف واللفت
  • سلطة الخضار بالجبن

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخضار بالجبن طبق جانبي بسيط وسهل التحضير، يتكون من كريمة الجبنة، الجزر، الفجل، الكرفس، الفليفلة ، يمكن ان تقدم هذه السلطة كتغميسة او يمكن ان تكون طبق مقبلات جانبي.

    المقادير

    • 225غ من كريمة الجبنة، طرية
    • 2 ملعقة كبيرة من الجزر، مفروم ناعم
    • 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، الجزء الأبيض منه مفروم ناعم
    • 1 من الفجل، مفرومة ناعم
    • قطعة 5 سم من الكرفس، مفروم ناعم
    • ⅛ ملعقة صغيرة من الفليفلة
    • ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
    • رشة من الشطة الحارة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الجبنة في الخلاط وعلى سرعة متوسطة، اضربيها حتى تصبح كريمية.
  • 2أضيفي المكونات الاضافية واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يمتزجوا مع الجبنة جيداً.
  • 3اكشطي المزيج من وعاء الخلاط بالملعقة، واحفظيهم في وعاء بغطاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة، حتى تختلط النكهات.
  • سلطة الخيار مع اللبن الزبادى

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطه ومكونها الرئيسى الخيار والخيار بعتبر من الخضراوات التى تعمل على تنقية الدم وتنظيم درجة حرارة الجسم وتحتوى على فيتامين ج وفيتامين أ ومضادات للأكسده كما ان الخيار مفيد جدا لمرضى السكرى حيث انه يحتوى على عنصر يعمل كعمل الانسولين لذلك ينصح به لمرضى السكرى وهذا بالطبع بالاضافة الى الزبادى الذى يضاف اليه مع التوابل فيعطى طعم مميز للسلطه ارجو من الله ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 1/2 كيلو خيار
    • 2 كوب زبادى
    • ملعقة ونصف بقدونس مفرى
    • 3 فصوص ثوم مفرى
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بتقشير الخيار
  • 2ثم يقطع الى قطع صغيره
  • 3ويرش عليه القليل من الملح ونتركه حوالى ربع ساعه حتى يصفى ماؤه
  • سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح
    • ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • رشة من الفلفل الحار
    • فلفل أسود طازج مطحون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • سلطة بالفطر

    الكاتب: mustapha walaq (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    هي عبارة عن سلطة و مكونها الرئيسي هو الفطر و يعد الفطر من المكونات الغنية بالفيتامينات و المعادن و المفيد لامراض الربو . لدا فهده الوصفة هي و صفة صحية سهلة في التحضير . و اتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 6 ورقات خس.
    • 6 ورقات ملفوف.
    • 6 حبات خيار.
    • علبة فطر.
    • بقدونس.
    • علبة ذرة.
    • 3 فصوص ثوم.
    • حبتان بطاطا مسلوقة.
    • كوب معكرونة مسلوقة.
    • 5 ملاعق خل أبيض.
    • ملح ' حسب الرغبة'.

    طريقة التحضير

  • 1أولا تفرم الخضار وتوضع في طبق يضاف إليها الفطر بعد تقطيعه إلى قطع كبيرة
  • 2تضاف علبة الذرة ثم تسلق البطاطة والمعكرونة وتكون غير كاملة النضج.
  • 3ثم تضاف إلى الخضار بعد تبريدها زمن ثم يمزج الثوم المفروم مع الملح والخل الأبيض والزيت ويضاف المزيج على باقي المقادير.
  • طريقة عمل سلطة التورتليني الايطالية باللحم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التورتليني هي معكرونة محشوة بالجبن أو اللحم، وهي على شكل السرة، وهذه السلطة شهية ومنعشة لأيام الصيف، وأطيب ما فيها التورتيليني مع الخل والسبانخ مع جبن الفيتا، وننصح بهذه السلطة لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات المغذية، مع وجود الحديد في السبانخ، والبصل لتقوية المناعة

    المقادير

    • (250غ) معكرونة التورتيليني (محشوة جبن)
    • 2 باقة من أوراق السبانخ
    • نصف كوب زيت الزيتون
    • ربع كوب عصير اليمون
    • ربع كوب من الخل
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب جبن فيتا
    • نصف كوب بصل أحمر
    • بيض عدد 6

    طريقة التحضير

  • 1نضع في وعاء كبير الماء مع قليل من الملح على النار ليغلي، ونضيف معكرونة التورتيليني، وتطهى لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح طرية
  • 2في وعاء السلطة نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والبقدونس والزعتر والملح ونحرك جيداً
  • 3نضيف التورتيليني المطبوخ إلى الوعاء، ونغطي الوعاء، ونبرده لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة
  • طريقة عمل سلطة الافوكادو بالقمرون او الربيان

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادو بالقمرون أو الروبيان وصفة سلطة شهية وهي طبق جانبي مثالي لحفلات الشواء أو النزهات، وهي لذيذة باردة وساخنة مع زيادة عصير الليمون فيها و تنفع للرجيم .

    المقادير

    • 1 قطعة أفوكادو مقطعة
    • ⅓ كوب كزبرة مفرومة
    • ⅓ كوب عصير الليمون
    • 4 فصوص صغيرة ثوم مفروم
    • 1 حبة من الطماطم المفرومة
    • ¾ ملعقة صغيرة من السكر
    • ⅓ كوب شرائح بصل أحمر
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • قطع الليمون للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح في وعاء صغير
  • 2في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الطماطم والبصل
  • 3نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلاً
  • طريقة عمل سلطة الخيار بالشبت

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الخيار بالشبت طبق بسيط ولذيذ، سلطة الخيار مع الكريمة الحامضة ( اللبنة) مع الشبت، الخل، الفلفل والفلفل الحار والأسود ، وتعتبر المقبلات التي تحتوي على الخيار من المقبلات المفضلة وصديقة المعدة .

    المقادير

    • 3 خيارة متوسطة، مقشرة، مقسومة طوليا لشرائح رقيقة
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح
    • ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
    • 3 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • رشة من الفلفل الحار
    • فلفل أسود طازج مطحون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، اخلطي الخيار والملح واتركيهم جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • 2في مصفاة، جففي واغسلي الخيار تحت ماء بارد جاري، واتركيه جانباً ليتصفّى لمدة 10 دقائق.
  • 3اضغطي الخيار قليلاً لاخراج السائل الزائد قدر الامكان، ثم انقليهم الى وعاء كبير، وامزجيهم مع الكريمة الحامضة، الشبت، الخل، الفلفل الحار، ورشيهم بالفلفل الأسود
  • طريقة عمل سلطة خضار بجبنة الفيتا والزيتون

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة من الخضار المتنوعة، يُغنيها طعم الفيتا والزيتون. تُتبّل بالأوريغانو، الزيت، والخل. إستمتعوا!

    المقادير

    • 1 كوب جبن الفيتا، مقطعة الى مكعبات صغيرة
    • 1 رأس خس، مقطع
    • 4 طماطم متوسط الحجم، مقطعة
    • 2 خيار حجم وسط، مقطع الى شرائح
    • 1 بصل، مقطع الى شرائح
    • 1 فليفلة حلوة حمراء، مقطعة الى شرائح
    • 1/2 كوب زيتون أسود، بدون عجوة
    • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة خل
    • 1 ملعقة صغيره اوريغانو يابس
    • 1/2 ملعقة صغيره بهار، حلو
    • 1 ملعقة صغيره ملح

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط الخس مع البندورة، الخيار، البصل، الفليفلة والزيتون في وعاء كبير.
  • 2في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون، الخل، الأوريغانو، البهار حلو والملح ثم يضاف المزيج فوق سلطة الخضار ويُقلّب جيداً.
  • 3تضاف بعد ذلك قطع جبنة الفيتا اليونانية مفضلة من ماركة سالاكس وتُقدّم السلطة اليونانية.
  • سلطة الزبادي بالرمان و الحمص

    الكاتب: Simo Aminux (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلموا طريقة عمل سلطة الزبادي بالرمان و الحمص من المطبخ التي تعتبر من افضل انواع السلطات العربيه التي يحبها الكثير والكثير من الناس من جمال طعمها وفوائده الكثيره اليكم طريقة التحضير كذالك مقاديرها

    المقادير

    • 5 x معلقة كبيرة عصير ليمون
    • 2 x كوب زبادي
    • 2 x كوب طحينة
    • 2 x عدد فص ثوم مهروس
    • 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 x معلقة كبيرة نعناع
    • 1 x رشة بابريكا
    • 1 x كوب حمص (مسلوق)
    • 1 x رشة ملح
    • 1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
    • 1 x رشة كمون
    • ¼ x كوب رمان

    طريقة التحضير

  • 1في طبق عميق هنضع الزبادي مع الطحينة و عصير الليمون و الملح و القليل من الكمون و الثوم و نقلب كويس .
  • 2و بعدين هنحضر و عاء اخر و نضع فيه الحمص و رشة كمون ثم البابريكا و الرمان و زيت الزيتون و البقدونس ثم نصب عليه خليط الزبادي ويقدم بألف هنا .
  • سلطة الملفوف الشتوية

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الملفوف الشتوية .. من أفضل أنواع الخضار التي تحضر كطبق سلطات هو الملفوف لما يحتوي من عناصر غذائية صحية ومفيدة للجسم.. حضري سلطة الملفوف الشتوية وشاركينا رأيك بطعمها الشهي

    المقادير

    • فستق: 100 غراماً (مع كمّ إضافيّ للتزيين)
    • الملفوف: نصف حبة
    • الملفوف الأحمر: نصف حبة
    • الملفوف: 150 غراماً (ملفوف بروكسل)
    • الجرجير: 100 غراماً (البقلة المائية)
    • البرتقال: 3 حبات
    • الرمان: 75 غراماً (حبّ)
    • زيت بذور اللفت: 3 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • العسل: ملعقة صغيرة (خفيف / للتتبيلة)
    • الخل: ملعقتان صغيرتان (للتتبيلة)

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّص الفستق برفق في مقلاة على النار، ثم يوضع جانبًا
  • 2يُفرم كلّ من الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر وملفوف بروكسل إلى شرائح رفيعة، وتُضاف مع الجرجير بعد تنظيفه إلى وعاء يُغطّى ويُبرّد لليلة
  • 3تُضاف مكوّنات الوعاء، مع السائل الناتج عنها، إلى الطبق المخصّص للسلطة
  • سلطة مغربية عصرية

    الكاتب: الطباخ الصغير هاني (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    هي سلطة تقدم للضيوف في الافراح والمناسبات المغربية وتعتبر من افضل انواع السلطات على الاطلاق المحببه للكثير .. ويعتبر اصلها من المغرب ويحبها الكثيرون في الخليج العربي .. لجمال مذاقها كذالك جمال شكلها لا اريد الاطاله عليكم اليكم المقادير وطريقة التحضير

    المقادير

    • أرز مسلوق
    • خضر مقطعة صغيرة و مسلوقة أو معلبة
    • ملح و فلفل أسود
    • علبة طون صغيرة
    • فاصوليا (لوبية) حمراء معلبة
    • قوق معلب
    • طماطم مقطعة مع الخيار
    • جزر مسلوق
    • بطاطس مسلوقة
    • خس
    • بيض مسلوق
    • زيتون أسود
    • جبن

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الأرز مع الجزر و البازيلا و الطون و الملح و الفلفل الأسود والمايونيز
  • 2نأخذ قالب الكيك نغلفه ببلاستيك غدائي ثم نضع فيه خليط الأرز ونضعه جانبا
  • 3نتبل الخضار بالملح و الفلفل الأسود و الزيت و خل
  • طريقة عمل سلطة الرز بالتونة

    الكاتب: زينب دحان (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة مشبعة ولذيذة وتعتبر من افضل انواع السلطات والمفيده كثيرا للجسم وتعتبر محببه لدى كثير من الناس وتعتبر وجبه خفيفه او مكمله لبعض الوجبات الرئيسيه اليكم طريقة تحضيرها ومقاديرها . وبالهناء والعافيه ان شاء الله

    المقادير

    • نصف كيلو ارز اصفر
    • علبة تونة بالزيت او علبتين
    • اربع حبات طاطم صغيرة
    • علبة ذرة
    • ملعقة صغيرة ملح
    • يضاف المايونيز حسب الدوق
    • قليل من اكليل الجبل للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نسلق الارز نصفيه نضيف له الملح
  • 2نقطع الطماطم طويلة ونضيفها للارز
  • 3نفرغ التونة ونضيف الذرة، نقطع قليل من البقدونس رقيق في الاخير نضيف المايونيز حسب الرغبة ونخلط كل المكونات
  • سلطة الفواكه

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الفواكه هو طبق يتكون من أنواع مختلفة من الفاكهة، تقدم في بعض الأحيان في سائل سواء في العصائر الخاصة بهم أو في شراب. تقدم سلطة الفواكه كمقبلات، سلطة جانبية أو حلوى

    المقادير

    • أي فواكة موسمية متوفرة
    • أي مكسرات متوفرة وتحديداً الجوز
    • عسل
    • لبن
    • قرفة

    طريقة التحضير

  • 1يتم غسل الفواكة جيداً
  • 2تقطع إلى قطع متوسطة الحجم
  • 3تتم إضافة اللبن والجوز والعسل والقرفة
  • طريقة عمل سلطة الزبادي

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    يقصد بالزبادي هنا اللبن، وللبن فوائد مُتعددة للإنسان لما فيها من عناصر غذائيّة من فيتامينات ومعادن، يتم تحضير اللبن من حليب المواشي كالأبقار والأغنام ويتم معالجته بطرق مُعيّنة، ولطالما استخدم العرب اللبن من ضمن طعامهم إمّا كجزءٍ منها مثل المنسف والشوش برك والكوسا باللبن وغيرها، أو بمجرد تقديمه مع الطعام ليساعد على الهضم كلبن الشنينة، أو في السلطات المُختلفة. وفيما يلي طريقة عمل سلطة بالزبادي.

    المقادير

    • كيلو غرام واحد من اللبن.
    • ثلاث حبّات من الخيار متوسّطة الحجم.
    • حبّتان من الثوم.
    • ملح حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة من النعنع المجفّف.

    طريقة التحضير

  • 1قم بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
  • 2اهرس حبّات الثوم جيداً.
  • 3أحضر وعاء إمّا وعاء التقديم أو وعاء آخر ومن ثُم اسكب الكميّة المناسبة في وعاء التقديم، ضع الثوم واللبن في الوعاء وقم بتحريكها جيداً حتى يختلط الثوم واللبن
  • كيفية إعداد سلطة الأرز

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    تعدّ سلطة الأرز من الوصفات الخفيفة التي تصلح للنباتيين والأشخاص الّذين يتّبعون الحميات الغذائية؛ إذ إنّ سعراتها الحرارية قليلة، ومع ذلك فهي طبق صحي ومتكامل، وسلطة الأرز هي من الأطباق الشعبية الصينية، وبسبب لذّتها وفائدتها العالية وفكرتها المبتكرة في خلط الأرز المطهو مع الخضار وسمك التونا اعتُبرت وجبةً مشهورة، وتصبح هذه الوجبة صالحة للنباتيين فقط بإزالة التونا منها.

    المقادير

    • نصف كوب من الأرز البسمتي (طويل الحبة)، يُسلق الأرز ويصفّى.
    • كوب واحد من البازلاء المسلوقة.
    • 200 غرام من سمك التونا المعلب.
    • 6-8 حبّات من الطمام الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف.
    • حفنة من أوراق البصل الأخضر.
    • خمس حبّات من الزيتون الأخضر المقطع على شكل شرائح.
    • فليفلة ملوّنة (صفراء، وحمراء، وخضراء).
    • ملعقة كبيرة من المايونيز النباتي (مايونيز دايت).
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
    • رشّة من الملح أو من دونه (حسب الرغبة).
    • رشة من الفلفل الأبيض.
    • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
    • القليل من البقدونس المفروم وأوراق النعنع الطازجة (للتزيين).

    طريقة التحضير

  • 1نفرم الفلفل الحلو على شكل قطعٍ صغيرة ورفيعة، ونفرم أيضاً البصل الأخضر، ونضع جميع المكوّنات في وعاء، ونضيف لها الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
  • 2بعد ذلك نضيف إليها كميّة التونا والزيتون المقطّع إلى شرائح، والبازلاء، وبعدها نضيف الأرز المسلوق ونحرّكها جميعها سويّةً حتى تتجانس المكونات.
  • 3نحضر وعاءً آخر ونضع فيه المكوّنات التي قمنا بتحضيرها للتتبيلة إلى أن تتجانس جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، ويمكننا إضافة ملعقتين إلى المزيج إن كانت هذه التتبيلة سميكة القوام.
  • طريقة عمل سلطة التونا

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/1/2017

    عن الوصفة :
    تنتشر التونا المُعلّبة بين الناس لسهولة استخدامها وسرعة تحضيرها، فبمجرد نزع الغطاء عن العلبة يمكنك إضافتها إلى وصفات الطّعام المختلفة، أو تؤكل منفردة دوk أي إضافات.تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، وفوائدها الصحية، إذ تحتوي على السيلينوم، والنياسين، والفوسفور، وفيتامين B6، وB12، وأوميجا-3، كما أنّها مُنخفضة الصوديوم.

    المقادير

    • علبة تونا.
    • ضمّة من البقدونس.
    • حبّتان من البندورة كبيرة الحجم.
    • حبّتان من الفلفل الرّومي الأخضر.
    • بصلة صغيرة.
    • خمس أوراق من الخس كبيرة الحجم.
    • زيتون حسب الرغبة.
    • ليمونتان معصورتان.
    • رشة ملح.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة من الخل.

    طريقة التحضير

  • 1صفّي علبة التونا من السّائل الذي بداخلها.
  • 2قطّعي كلّ الخضار قطعاً صغيرة.
  • 3اخلطي الخضار جميعها مع بعضها البعض، وأضيفي إليها كميّةً مناسبة من الزّيتون، والليمون، والملح، والتونا.
  • سلطة التونة بالفاصوليا

    الكاتب: ayoub ayoub (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة التونة بالفاصوليا وصفة مغذية وصحية

    المقادير

    • علبة تونة مصفاة من الزيت
    • كوب خس مقطع
    • كوب فاصوليا خضراء مسلوقة على البخار
    • 3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات مسلوقة
    • طماطم وحدة
    • بروكلي مقطع مسلوق قليلاً
    • زيتون مخلي
    • عصير ليمونة
    • ملعقة خردل
    • ملعقة زيت زيتون
    • ملح
    • نص كوب ذرة مسلوقة
    • 3 بيض مسلوق ممكن الاستغناء عنه
    • بقدونس للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نضع الخس في الطبق ثم البطاطا والفاصوليا ثم الطماطم والتونة نوزعها فوقها والبروكلي
  • 2نعمل صلصة من زيت الزيتون والليمون والخردل ونسكبها على الصلصة
  • 3تزين بحلقات الزيتون وممكن بالبيض المسلوق معها وتقدم
  • سلطة لذيذة

    الكاتب: ayoub ayoub (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة لذيذة ومغذية سهلة التحضير

    المقادير

    • نصف حبة ملفوف
    • كوب زيتون
    • 3 حبات خيار مخلل
    • علبة ذرة معلبة
    • نص علبة حمص ملعب
    • 3 حبات جزر كبار
    • 3 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
    • نص كوب جبنة مالحة
    • حبة ليمون معصورة

    طريقة التحضير

  • 1يبشر الملفوف والخيار وجميع المكونات تضاف ويضاف المايونيز والجبنة وبالعافيه وممكن استخدامها لمدة ثلاث ايام بدون ماتخرب واكييد بالثلاجة
  • سلطة الباذنجان بالبيض

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتمد هذه الوصفة في الأساس على الباذنجان الغني بالفيتامينات والبيض والتونة الغنيان بالبروتينات. فهذا الطبق قيمته الغذائيّة غنيّة وذات فائدة مهمة. كما أنه بسيط وسهل الإعداد والتحضير ولا يحتاج إلى مجهود كبير.

    المقادير

    • 3 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
    • 3 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
    • 4 فص ثوم مهروس
    • 1 علبة تونة
    • 2 بيضة مسلوقة
    • 2 حبة متوسطة حامض مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

  • 1تُشوى حبات الباذنجان، الطماطم، الفلفل الحار والثوم، ثم تُقشر جميعها.
  • 2يسخّن الزين في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تُقلى شرائح الباذنجان، ثم يُضاف الطماطم، الفلفل الحار والثوم.
  • 3يقطّع الباذنجان والطماطم إلى شرائح، ثم يقطّع الفلفل الحار والثوم إلى قطع صغيرة.
  • سلطة الجرجير المدهشة بحبات الرمّان

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة رائعة، صحيّة ومفيدة، هي سلطة الجرير بحبات الرمان الشهيّة بإضافة صلصة رائعة مكونة من الثوم، الملح، الفلفل وعصير الحامض. وكما نعرف فإن للجرجير فوائد عديدة تعود على الجسم بالفائدة والصحة وكذلك الأمر مع حبات الرمان. هذا بالإضافة لكونه طبق سلطة شهي على المائدة.

    المقادير

    • 2 حزمة جرير
    • 1 كوب حب رمان
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 فص ثوم
    • 3 ملعقة كبيرة عصير حامض

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يضاف الثوم، الفلفل الأسود، الملح وعصير الحامض ثم يقلّب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
  • 2يضاف بعد ذلك زيت الزيتون تدريجيًا مع مواصلة التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا نوعًا ما.
  • 3في طبق عميق توضع أوراق الجرجير مع حبات الرمان، ثم تضاف الصلصة إليها وبذلك يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
  • سلطة فواكه غنيّة ومنعشة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    إن سلطة الفواكه من الأطباق االصحيّة واللذيذة. كما أنها مفيدة وقليلة السعرات الحرارية، وإعدادها سهل لا يأخذ الكثير من الوقت. هي مفيدة وتحتوي على مختلف أتواع الفيتامينات المهمة للجسم، خاصة الأطفال. يمكن تقديمها بمختلف الأشكال هذا بالإضافة إلى الإضافات التي يمن استخدامها مع الفاكهة، كإضافة اليوغورت أو المكسرات الغنية بالقيمة الغذائيّة.

    المقادير

    • 4 حبة كيوي مقشرة ومقطعة دوائر
    • 3 حبة برتقال مقشرة ومقطعة دوائر
    • 1 حبة أناناس مقشرة ومقطعة
    • 1 حبة كبيرة تفاح مقطعة شرائح رفيعة

    طريقة التحضير

  • 1في طبق واسع ترتب قطع الكيوي بشكل دائري.
  • 2ثم تُرتب قطع البرتقال أيضًا بشكل دائري، ثم الأناناس والتفاح حتى يمتلأ الطبق فيصبح جاهزًا للتقديم.
  • 3يُمكن تناول الطبق مع اللبن البارد.
  • مشوي سلطة لحم البقر مع جبن الماعز

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة رائعة بلحم البقر مع جبن الماعز وصلصة الخل

    المقادير

    • خس
    • 12 شريحة من لحم البقر المشوي
    • 1 طماطم كبيرة مقسمة
    • 1/2 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
    • جبن الماعز اللينة
    • زيت الزيتون
    • ملعقتين خل بلسمي
    • ملععقتين خردل
    • الملح والفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نقم بتقسيم الخس، ولحم البقر المشوي، الطماطم، البصل، وجبن الماعز بين أوعية التقديم
  • 2في وعاء صغير، نخفق مع كل من الزيت، الخل، الخردل، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل 1/4 ملعقة صغيرة.
  • 3نضيف صلصلة الخل التي جهزنا تقريبا ملعقة على كل وعاء من أوعية السلطة
  • سلطة السمسم والدجاج

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم سلطة اسيوية والتي تجهز في 15 دقيقة كما وتتوفر على أقل من 500 سعرة حرارية وهذا مهم لمتتبعي الريجيم

    المقادير

    • 3 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر
    • ½ ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
    • ½ أحمر الفلفل الحار مقطعة إلى شرائح
    • الملح والفلفل الأسود
    • الخس
    • 2 من الجزر المبشور
    • 4 أكواب دجاج مطهو
    • 1 ملعقة طعام من بذور السمسم المحمص
    • 1 كوب الشعرية الصينية
    • ¼ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
    • ملعقتين زيت نباتي

    طريقة التحضير

  • 1نخفق عصير الليمون والسكر وزيت السمسم والفلفل الحار، ¾ ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة في وعاء كبير
  • 2إضافة الخس، والجزر، والدجاج إلى الجمع.
  • 3نزين السلطة مع بذور السمسم والكزبرة والشعرية الصينية
  • سلطة البطاطا بالدجاج

    الكاتب: ayoub ayoub (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    البطاطا عندما تجتمع مع مكونات متنوعة من خضار السلطة ويضاف لها عنصر البروتين المتمثل في أضافه الدجاج لها يرفع من قيمتها الغذائية فيصبح طبق مكتمل العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم

    المقادير

    • صدر دجاج مسلوق مع الملح وبهارات حب حسب الرغبة ومقطع سلايس بشكل خيوط طولية
    • 3 حبات كبيرة بطاطا مسلوقة
    • 0.5 كوب ذرة
    • 0.5 كوب فليفلة مشكلة
    • 0.5 كوب حلقات الزيتون اسود وأخضر حسب الرغبة
    • علبة كبيرة جبن تشدر مبشور
    • 0.5 كوب جبن مازورلا
    • 0.5 كوب مخلل خيار مقطع صغير او مبشور
    • 0.5 كوب فاصوليا حمراء
    • ملح حسب الرغبة وفلفل اسود مطحون
    • 50 جرام زبدة

    طريقة التحضير

  • 1تهرس البطاطا ويضاف لها الزبدة والملح والفلفل الأسود
  • 2توضع البطاطا في الطبق وتضاف عليها ملعقة مايونيز. وجزء من جبن التشدر
  • 3يضاف الدجاج
  • سلطة دجاج

    الكاتب: ayoub ayoub (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة دجاج هي سلطة شعبية صحية وسريعة تحضير

    المقادير

    • 0.5 كيلو صدور دجاج
    • 4 قطع فلفل صغير ملون (احمر واصفر وبرتقالي
    • عود كرفس
    • قبضة من اللوز المحمص
    • قبضة من الزبيب
    • ملح (حسب الرغبة)
    • ملعقتين مايونيز
    • ملعقتين زبادي
    • بقدونس للتزين(حسب الرغبة)

    طريقة التحضير

  • 1تسلق صدور الدجاج ثم تفتت
  • 2تقطع الفلفل والكرفس الى شرائح
  • 3تخلط جميع الكونات (الدجاج والفلفل والكرفس واللوز والزبيب والزبادي والمايونيز والملح)
  • سلطة سهلة التحضير

    الكاتب: ayoub el kharazi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة دجاج هي سلطة سهلة التحضير وخفيفة وهي شهية ومعروف في الاماكن الشعبية

    المقادير

    • 2 ثمرة طماطم مكعبات
    • 2 ثمرة خيار مكعبات
    • 0.5 ثمرة خس كابوتشا مقطع شرائح
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 1 ملعقة زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة خل
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي لايت (اختياري)
    • 2 قطعة صدور دجاج مشوية مقطعة شرائح او مكعبات توابل ملح وفلفل ابيض وبهارات وكاري وكمون

    طريقة التحضير

  • 1خلط التوابل مع الزيت والخل والزبادي (دريسنج) وتوضع جانبا أو تحفظ بالثلاجة لحين التقديم
  • 2تخلط جميع الخضروات بالإضافة لقطع الدجاج في بولة التقديم
  • 3يتم إضافة الدريسنج أو خليط التوابل المعد مسبقا لطبق السلطة وقت التقديم مباشرة والف صحة وهنا
  • سلطة الحمص

    الكاتب: loki kola (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    تعدّ سلطة الحمّص من السلطات الشعبيّة المعروفة في الوطن العربي، والّتي يحبّ تناولها العديد من الأشخاص، ولهذه السّلطة عدّة طرق،

    المقادير

    • كوبان من الحمّص اليابس
    • كوبان من الماء
    • نصف ملعقة من كربونات الصودا
    • نصف كوب من عصير الليمون
    • 3 فصوص من الثّوم المدقوق
    • نصف كوب من الطحينيّة
    • القليل من الملح (حسب الرغبة)
    • زيت زيتون، وكمّون مطحون للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1 ننقع الحمّص لمدّة ليلة كاملة في الماء مع كربونات الصوديوم.
  • 2 نغلي الحمّص على نارٍ قويّة لمدّة ساعة ونصف، أو حتى يصبح طريّاً.
  • 3 نصفّي الحمّص من الماء ثمّ يطحن بالخلّاط، وبعد الطّحن نضعه في وعاء عميق.
  • سلطة القمح المغربية

    الكاتب: Hamza Attajnida (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القمح المغربية وجبة فطور أو عشاء خفيفة على المعدة، تحصلين بها على كل الفيتامينات والألياف الداعمة للبشرة والدايت الخاص بك، ويمكنك التفنن في إعدادها بالمكونات التي تحبينها، وستلاحظين فرقاً في نضارة بشرتك بعد تناولها سلطة القمح المغربية بانتظام.

    المقادير

    • 1 كوب من القمح
    • ½ كوب بصل أحمر
    • ½ كوب خيار مفروم
    • ½ كوب فليفلة حمراء
    • ½ كوب ذرة مسلوقة
    • ½ كوب فليفلة خضراء
    • ½ كوب جزر مكعبات
    • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
    • 2 ملعقة طعام من الجوز المفروم (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1نغسل حبات القمح ، ونضعها في وعاء، ثم نضيف الماء ليغمرها تماماً مع زيادة قليلة، ونضعها على نار مرتفعة، وعند الغليان نخفض النار وننتظر حتى تصبح ناضجة وطرية، ثم نصفي القمح بمصفاة ناعمة، ونضعه جانباً ليبرد قليلاً .
  • 2نحمص حبات الجوز عن طريق وضعها بالفرن على درجة 375 درجة فهرنهايت، لمدة 5-10 دقائق .
  • 3نجمع في وعاء مناسب الفليفلة والجزر والخيار والبصل والذرة مع القمج ونقلب جيداً كي تتوزع المكونات بالتساوي، ثم نضيف الجوز المحمص، ونقلب قليلاً .
  • سلطة الملفوف الأحمر مع الميونيز

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    إن سلطة الملفوف الأحمر من الأطباق الشرقية المقدمة مع الكثير من الأطباق. كما أنها مفيدة وقليلة السعرات الحرارية، وإعدادها سهل لا يأخذ الكثير من الوقت. يمكن تقديمها بعدة أشكال وأساليب.

    المقادير

    • 1 رأس ملفوف أحمر متوسط الحجم
    • 3 ملعقة كبيرة مايونيز
    • 1 رشة ملح الليمون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 كوب زيت ذرة

    طريقة التحضير

  • 1يفرم رأس الملفوف إلى شرائح طويلة ورفيعة الحجم.
  • 2تُضاف الصلصة إلى سلطة الملفوف الأحمر ويقلّب الخليط جيدًا حتى تتجانس المواد تمامًا.
  • 3يضاف مقدار الميونيز إلى الملفوف الأحمر ويقّلب الخليط جيّدًا حتى يتجانس الميونيز مع الملفوف الأحمر تمامًا.
  • سلطة مُنعشة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    إن المائدة العربيّة الشرقيّة لا تخلو من السلطات المُنعشة، فهذا الطبق من السلطة غني القيمة والفوائد الغذائيّة، كما وله شهرة عالمية منتشرة. فهو طبق يحتوي على سعرات حرارية قليلة، كما ويمكن التحكم بالخضروات المفضلة وإضافتها باعتدال للطبق

    المقادير

    • 3 حبة كبيرة طماطم
    • 1 حزمة صغيرة نعناع أخضر
    • 2 حزمة بقدونس
    • 30 غرام زبدة
    • 1/2 صنوبر ولوز
    • 1 ملعقة كبيرة كمّون
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 3 حبة كبيرة حامض
    • 1/2 كوب زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1تُفرم حزمتي البقدونس فرمًا ناعمًا، وكذلك أوراق النعناع و تُقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة
  • 2توضع جميع المكونات في طبق عميق
  • 3في طبق آخر عميق تُقلّب مكونات الصلصة سويًّا حتى يتجانس الخليط
  • سلطة الفاكهة باللبن مع حبوب الشوفان

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    إن هذا الطبق من الوصفات المقدمة في الصيف، فمذاقه الحلو والوانه الزاهيّة وطعمة البارد والمنعش يفتح الشهيّة، بالإضافة إلى قيمته الغذائيّة. يحتوي هذا الطبق على حبوب الشوفان ذات الفائدة والقيمة الغذائية العالية، بالإضافة إلى اليوغورت والفاكهة المتنوّعة المليئة بالفيتامينات والفوائد المختلفة.

    المقادير

    • كوب من اللبن
    • كوب من حبوب الشوفان
    • كوب كبير من الفاكهه (تفاح، إجاص، خوخ…) مقطع مكعبات صغيرة
    • ملاحظة: اختيار الفاكهه حسب الرغبة من الأنواع المفضلة لكل شخص.
    • للتزيين: بعض المكسرات

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يوضع مقدار اللبن وقسم من الفاكهه وتقلب المكونات معًا.
  • 2يوزع قسم من اللبن في أكواب، ثم تضاف طبقة من الفاكهه، ثم اللبن وهكذا حتى يمتلئ الكوب.
  • 3في النهاية تضاف حبوب الشوفان مع بعض المكسرات. يقدم الكوب باردًا.
  • سلطة السبانخ و الفراولة

    الكاتب: Ossama EL (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق جديد و مختلف و غني بالفيتامينات

    المقادير

    • 5 كوب سبانخ
    • 2 ملعقة كبيرة خل (عنب)
    • 1 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 1 كوب فراولة (مقطعة انصاف)
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 كوب بصل أخضر
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ كوب جوزهند (محمص)

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط خل العنب والسكر وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في إناء مناسب الحجم.
  • 2نغسل أوراق السبانخ ونجففها ثم نضيف لها أوراق البصل الأخضر بعد تقطيعها والفراولة المقطعة ونقلب المكونات.
  • 3نتبل السبانخ بخلطة خل العنب ونرش الجوز المحمص على سطح السلطة بعد وضعها في أطباق التقديم.
  • سلطة العدس البني

    الكاتب: youssif wale (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة : سلطة العدس البني

    المقادير

    • 2 كوب عدس بني حب
    • 20 حبة طماطم صغيرة
    • ١ كوب بقدونس مفروم
    • 2 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق الخضراء
    • 1 حبة خس مفروم
    • 1/4 كوب عصير ليمون
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة كمون
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 200 جرام جبن عكاوي
    • 2 ملعقة صغيرة زعتر بالسمسم

    طريقة التحضير

  • 11. في قدر ضعي العدس واغمريه بالماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج. صفي العدس من ماء السلق وضعيه في البراد الى ان يصبح باردا. يمكنك تجهيزه مسبقا بعدة ساعات او قبل يوم.
  • 22. ضعي العدس في طبق ، اضيفي الكمون، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، البقدونس، البصل الأخضر
  • 33. اضيفي زيت الزيتون، قلبي المكونات مع بعضها لتتمازج النكهات.
  • سلطة الروبيان بصلصة الريحان

    الكاتب: youssif wale (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة : سلطة الروبيان بصلصة الريحان

    المقادير

    • 500 جرام روبيان منظف
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1/2 كوب أوراق الريحان
    • 3 ملعقة كبيرة خل البلسميك
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة معجون الخردل
    • 1 راس خس مقطع
    • 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
    • 2 حبة كبيرة خيار شرائح رقيقة
    • 1/4 كوب جبن برميزان مبروش

    طريقة التحضير

  • 11. ضعي مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودعيها لتسخن جيدا.
  • 22. اضيفي الروبيان، الملح والفلفل. قلبي الروبيان لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. دعيه جانبا.
  • 33. في مرطبان زجاجي ضعي الريحان، الخل، العصير، الزيت والخردل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لمدة دقيقة لتختلط المواد ويتغطى ورق الريحان بالخل والزيت.
  • سلطة السبانخ بالجبن

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم وصفة سبانخ بالجبن اللذيذة والسريعة

    المقادير

    • 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
    • 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما
    • 1 كوب (8 أونصة) كريم الجبنة مخفوقة
    • 2 علب مجمدة من السبانخ
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزبدة في مقلاة 12 بوصة على نار معتدلة
  • 2يضاف البصل ويطهى حتى يصبح لينا ثم نضيف السبانخ ونتركه، حوالي 8 دقائق
  • 3نخفق الجبن حتى يذوب ونمزجه مع السبانخ جيدا
  • سلطة الخُضار المُقطّعة مع الذُرة

    الكاتب: Îşşăm Ñîm (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تحضير سلطة الخُضار المُقطّعة مع الذُرة بسرعة وسهولة

    المقادير

    • حبّتان طماطم
    • حبّة واحدة من الخيار
    • مُكعبان من الجبنة
    • حبّة واحدة من الفلفل الحلو، ويُفضّل اللون الأصفر
    • رُبع كوب من الزبيب
    • رُبع كوب من اللوز
    • كوب واحد من الذُرة
    • رشّة من الملح والفلفل الأسود
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

    طريقة التحضير

  • 1تقطيع جميع الخُضار والمُكوّنات للحجم المطلوب، ووضع المُكوّنات في وِعاء مع بعضها
  • 2إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى السلطة وتحريكها جيّداً إلى أن تمتزج، ووضعها في صحن التقديم
  • سلطة الخضر التقليدية

    الكاتب: Îşşăm Ñîm (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سنتعرف على طريقة تحضير سلطة خضار سريعة وسهلة

    المقادير

    • حبّتان طماطم
    • حبة صغيرة من البصل
    • خيارتان
    • كوب صغير من البقدونس
    • كوب صغير من النعنع الطازج، ويُمكِن استخدام المُجفّف
    • مِلعقة صغيرة من عصير اللّيمون
    • رشّة فلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1رشّة ملحملعقة صغيرة من زيت الزيتونفرم البصل إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة
  • 2تقشير حبّات الخيار وتقطيعها إلى مُربعات
  • 3فرم البقدونس والنعنع إذا كانَ طازجاً فرماً ناعماً
  • سلطة البطاطا بالدجاج

    الكاتب: ACHRAF BOUGAMZA (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    البطاطا عندما تجتمع مع مكونات متنوعة من خضار السلطة ويضاف لها عنصر البروتين المتمثل في أضافه الدجاج لها يرفع من قيمتها الغذائية فيصبح طبق مكتمل العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم

    المقادير

    • صدر دجاج مسلوق مع الملح وبهارات حب حسب الرغبة ومقطع سلايس بشكل خيوط طولية
    • 3 حبات كبيرة بطاطا مسلوقة
    • 0.5 كوب ذرة
    • 0.5 كوب فليفلة مشكلة
    • 0.5 كوب حلقات الزيتون اسود وأخضر حسب الرغبة
    • علبة كبيرة جبن تشدر مبشور
    • 0.5 كوب جبن مازورلا
    • 0.5 كوب مخلل خيار مقطع صغير او مبشور
    • 0.5 كوب فاصوليا حمراء
    • ملح حسب الرغبة وفلفل اسود مطحون
    • سماق للزينة وفلفل احمر اوسطية مجروشة نصف كوب كاتشاب وربع كوب مايونيز
    • 50 جرام زبدة

    طريقة التحضير

  • 1 تهرس البطاطا ويضاف لها الزبدة والملح والفلفل الأسود
  • 2 توضع البطاطا في الطبق وتضاف عليها ملعقة مايونيز. وجزء من جبن التشدر
  • 3 يضاف الدجاج
  • سلطة الخيار والفول السوداني

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم سلطة مميزة تجمع بين الخيار والفول السوداني

    المقادير

    • 3 حبات خيار متوسطة
    • 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
    • 1 ملعقة شاي عسل
    • ½ كوب الفول السوداني (غير مملح)
    • 1 ملعقة كبيرة. عباد الشمس أو زيت نباتي
    • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون بذور
    • ملح
    • قليل الكزبرة المفرومة

    طريقة التحضير

  • 1يشطر الخيار بالطول، نتتخلص من البذور، ونقطعه الى قطع صغيرة. تصب في وعاء كبير
  • 2 في وعاء منفصل، نخفق معا عصير الليمون والعسل ويصب على الخيار
  • 3نضع الجميع في مقلاة جافة صغيرة، نصب الفول السوداني على نار متوسطة الحرارة،حوالي 5 دقائق
  • ** سلطة باذنجان بالخضروات **

    الكاتب: yassine elkarfaoui (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    رائعة ومفيدة جدا لجسم الإنسان جرب ولن تندم

    المقادير

    • 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم. - 1 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. - 1 حبة بصل أبيض صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. - 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. - 2 حبة فلفل أخضر حار صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رقيقة. - 1 عود بصل أخضر رفيع مُقطع إلى شرائح رقيقة.
    • 3 ملاعق كبيرة أوراق بقدنس (معدنوس) مَفرية. - 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. - ½ ملعقة صغيرة كمون مَطحون. - ½ ملعقة صغيرة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1 يُسخن الفرن على حرارة عالية. 2- تُقطع حبات الباذنجان بالطول إلى نصفين، وتُرص فى صينية فرن مُسطحة بحيث يكون اللُب إلى أعلىَّ. 3- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 12 دقيقة أو حتى تَصل إلى ¾ الشواء. 4- تُوضع مُكعبات الفلفل الأحمر الحلو فى صينية الباذنجان، وتُعاد الصينية إلى الفرن، وتُترك حتى يَكتمل شواء الباذنجان والفلفل. 5- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم يُجمع لُب الباذنجان بالملعقة ويُقطع بالسكين إلى قطع صغيرة أو يُهرس بالهراسة اليدوية أو بالشوكة. 6- يُوضع لُب الباذنجان ومُكعبات الفلفل الأحمر المَشوية فى وعاء عميق، وتضاف إليهما جميع المكونات الأخرىَّ، ثم يُقلب الخليط جيداً، ويُسكب فى صحن التقديم.
  • سلطة القرنبيط والأرز

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    نقترح عليكم سلطة القرنبيط والأرز الخفيفة والمميزة وغير مكلفة وتقدم في أقل من 10 دقائق

    المقادير

    • 1 رأس قرنبيط
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • الملح حسب الذوق
    • فلفل حسب الذوق

    طريقة التحضير

  • 1نقسم شريحة القرنبيط إلى قطع صغيرة
  • 2نستخدم الة بشر لتفتيت القرنبيط حتى يصير مثل حبات الأرز
  • 3نقوم بسلق الأرز وتصفيته وتركه جانبا
  • سلطة الفاصوليا الخضراء مع جبن الماعز وجوز البقان

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    نقترح عليكم متابعينا في "طبخاتي" سلطة لربما أول مرة تسمعون خفيفة وصحية

    المقادير

    • الملح، لماء الطهي (حوالي 2 ملعقة صغيرة لوعاء كبير من الماء)
    • الفاصوليا الخضراء، مقطعة طوليا
    • 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
    • 2 ملعقة شاي. مستردة
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • ¼ من البصل الأحمر، مفرومة فرما ناعما جدا
    • 3 أوقية. جبن الماعز معتدل
    • قليل من جوز البقان

    طريقة التحضير

  • 1نضع على النار وعاء كبير من الماء المملح ليغلي
  • 2 تضاف الفاصوليا الخضراء إلى الماء لتغلى لبضع دقائق
  • 3عندما تغلى الفاصوليا نصفيها وننقلها إلى وعاء كبير به ماء وثلج
  • سلطة المعكرونة بشرائح سمك الرنجة

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم سلطة خفيفة وسريعة أهم مكوناتها المعكرونة وسمك الرنجة

    المقادير

    • 500 غرام معكرونة مسلوقة
    • ملح
    • فلفل
    • 2 فصوص من الثوم، مقشر وشرائح
    • 1 الفلفل الحمراء الطازجة، شرائح ناعمة
    • زيت زيتون
    • 1 باقة صغيرة جديدة من البقدونس المفروم
    • 4 شرائح من سمك الرنجة
    • طماطم
    • ليمون
    • زبدة

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق
  • 2في مقلاة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون ثم الثوم والفلفل ونبات الكبر وسيقان البقدونس. يطهى الكل لمدة بضع دقائق
  • 3نضيف شرائح سمك الرنجة إلى المقلاة ويطهى لمدة 2 دقيقة
  • طريقة عمل سلطة الخضار سهله

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكم هذا السلطة التي تعتبر من افضل انواع السلطات في العالم والمغذيه والمفيده للجسم ... بطريقة سهله وبسيطه وتحضيرها عده دقائق فقط

    المقادير

    • 1 خس
    • 2 حبات الجزر
    • 2 حبات بطاطس
    • 2 حبات الكوسة
    • 2 حبات الطماطم
    • الأرز
    • حبات الفصوليا
    • شوية حبات الدرة
    • 2 حبات خيار
    • الملح و الإبزار و الخل
    • القليل من الزيت النباتي
    • علبة الطون
    • المايونيز
    • 4 بيضات

    طريقة التحضير

  • 1نقشر الجزر والبطاطا والكوسة والطماطم والخيار والفصوليا نقطعها إلى قطع مربعة صغيرة
  • 2ثم نغسل الخس جيدا
  • 3نضع الأرز في الماء المغلي بعد ان يطهى نخلط المقادير الأرز و الطون الملح والإبزار والمايونيز والدرة
  • سلطة الأرز بالبقدونس المفروم والحمص

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لك أسهل سلطة أرز يمكن أن تأكلها في حياتك, علما أنها لذيذة جدا

    المقادير

    • 250 غرام أرز كلاصي (بسمتي)
    • بقدونس مفروم
    • زيت
    • ماء
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة
    • ملح
    • فلفل أسود (اختياري)
    • حمص مسلوق

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بسلق الأرز في ماء مغلي مع قليل من الملح ومن المعروف أن الأرز يسلق في ضعفه ماء
  • 2بعد أن يسلق يصفى ويترك جانبا
  • 3نأخذ مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت على نار هادئة نضيف البصل المفروم إلى أن يذبل
  • سلطة الطماطم والفلفل الأخضر على الطريقة المغربية

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم متابعينا الكرام, سلطة مميزة من السلطات الشعبية في المغرب وهي "سلطة الطماطم والفلفل الأخضر", سلطة سهلة وطيبة المذاق, تقدم خصيصا مع أطباق السمك الرئيسية خصوصا المقلي منها

    المقادير

    • 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
    • 2 حبات فلفل أخضر
    • ثوم مفروم
    • ملح
    • فلفل أسود
    • توابل " بابريكا, كمون, قليل من الكركرم "
    • قليل من الزيت
    • قليل من زيت الزيتون
    • ملعقة صغيرة صلصة طماطم
    • قليل من مقدونس مفروم

    طريقة التحضير

  • 1بعد غسل الفلفل الأخضر وتنظيفه من الداخل نقوم بشيه في الفرن
  • 2بعد أن يشوى نقوم بإزالة القشرة السطحية ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة
  • 3على الجانب الاخر نأخذ مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم وذلك على نار متوسطة
  • سلطة حمص سهله جدا

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلم كيف عمل طريقة سهله جدا ولذيذة لسلطة الحمص بطريقة سهله وسريعه وان اشاء الله تنال على راضاكم واعجابكم

    المقادير

    • كوباية حمص
    • فلفلة خضرا
    • 2 طماطم
    • 3 فصوص ثوم
    • بصلة خضراء
    • معلقة زيت زيتون
    • معلقة خل
    • معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود
    • 0.5 ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1 انقعى الحمص ف ماية من بالليل
  • 2 تصفيه من الماية ولازم تكون حبايته نفشت اوى وكبرت
  • 3 اسلقى الحمص لغاية ما يستوي
  • سلطة سيزر الدجاج

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة سيزر الدجاج الشهية من المطبخ الإيطالي العريق.. اخترنا لكم من مطبخ سيدتي طبق سلطة السيزر الشهية والمفضلة دائماً لمكوناتها السهلة والبسيطة والرائعة الطعم.. حضريها وتمتعي بوجبة طيبة وبمذاق لذيذ.. شاهدي طريقة تحضير صلصة السيزر البيتية

    المقادير

    • خس: 1 pcs (كبيرة مفرومة خشن)
    • صدر الدجاج: 1 pcs (مشوي مقطع شرائح)
    • جبنة بازميزان: ربع كوب (مبشورة)
    • زيت الزيتون: ثلاث أرباع الكوب
    • المايونيز: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: ربع كوب
    • توست: نصف كوب (محمص مكعبات)
    • بندورة: 5 pcs (مجففة)
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • الثوم: فصّان (مهروس)

    طريقة التحضير

  • 1 1. ضعي الخس والدجاج في وعاءٍ كبير.
  • 22. لعمل الصوص: إمزجي جبن البارميزان، الزيت، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الملح، الفلفل والثوم في وعاء.
  • 33. اسكبي الصوص على السلطة وقلّبي المكوّنات جيداً.