طريقة تحضير حلوى الكوكيز بالشكلاط

الكاتب: أم أمين (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، سوف أقدم لكم أعزائي الكرام حلوى الكوكيز اللذيذة و الغنية عن التعريف، التي يشتهي أكلها الكبير و الصغير بحيث تشعر من يتناولها بالسعادة وتمد جسمه بالطاقة. أتمنى أن تنال إعجابكم.

المقادير

  • 150 غ من الدقيق
  • 60 غ سنيدة
  • 50 غ من الزبدة
  • 2 ملاعق كبار من الزيت
  • بيضة
  • قبصة من خميرة الحلوة
  • 60 غ من زريعة الشكلاط

طريقة التحضير

  • 1في إناء نخلط البيض، السكر، الزبدة، الزيت حتى تنسجم المكونات الأربعة
  • 2نخلط الدقيق، الخميرة، زريعة الشكلاط و نضيفهم إلى الخليط الأول. نخدم الكل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • 3نحضر كويرات صغيرة و نصففها في صفيحة مدهونة بالزيت أو مفروشة بورقة سولفيريزي
  • حلوى المربى

    الكاتب: rida daas (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/7/2017

    عن الوصفة :
    حلوى جزئرية سهلة التحظير

    المقادير

    • 170 غراماً من الزبدة اللينة . 65 غراماً من السكر . ملعقة كبيرة من الفانيلا . سبع بيضات . ملعقة كبيرة من البيكنج باودر . 300 غرام من الطحين المخصّص للحلويّات . 150 غرام من اللوز المسلوق والمفروم . مربّى توت أو أي نوع آخر تفضلينه . نصف كوب من ماء الزهر .

    طريقة التحضير

  • 1نضع الزبدة في وعاء عميق والسكّر ونخفقهما جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً. نضيف الفانيلا ونتابع الخفق. نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نضيف الصفار إلى مزيج الزبدة ونتابع الخفق الجيّد حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة. نبدأ بتشكيل كرات صغيرة من العجينة ونحتفظ بها جانباً. نغمس كرات العجينة ببياض البيض ثمّ نرشّها باللوز المسلوق والمفروم. نشكّل حفرةً في وسط كلّ كرة من الكرات. نصفّ الكرات في صينيّة ثم ندخلها الفرن، وبعد مضيّ خمس دقائق نخرج الصينية ونجوّف الحفرة مرّةً أخرى ثم نعيد الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الكرات. نترك الصينية جانباً حتى تبرد الحلوى تماماً. نضع المربّى في وعاء على النار مع كميّة من ماء الزهر ونتركه يغلي لمدّة ربع ساعة. نبدأ بتزيين الحلوى بوضع كميّة مناسبة من حشوة المربى داخل كل تجويف. الغريبة
  • حلوى تراب الملوك

    الكاتب: rahaf mh (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/7/2017

    عن الوصفة :
    جربوا الطعم الحقيقي للسعادة

    المقادير

    • ثلاثة أكياس من كريمة دريم ويب. علبة واحدة من الأناناس. خمس ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من الحليب. القليل من الماء. علبة كبيرة من بسكوت الشاي. كوب من الحليب السائل.

    طريقة التحضير

  • 1 نغمّس البسكويت مع القليل من الحليب السائل في داخل البايركس . نحضر ثلاثة أكياس من كريمة دريم ويب، ونخلطها مع القليل من الماء (كما مكتوب على العلبة) حتى يكون قوامها مثل الكريمة. نضع خمس ملاعق من السكر فوق الكريمة، وخمس ملاعق من حليب البودرة، ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى يتماسكوا جيداً. نضع أوّلاً طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الكريمة، ثم طبقة من شرائح الانانس وهكذا، ويفضل أن تكون الطبقة الاخيرة الكريمة. ومن ثم نزيّنها بالبسكويت فوق الحلوى، وتقدّم.
  • حلوى البلوندي بقطع الشوكولا

    الكاتب: omar ouederni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/7/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 180 غ من الدقيق العادي
    • ½ كوب من الزبدة القليلة الملح
    • ½ كوب من السكر الأسمر
    • 1 قطعة من البيض
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    • 1 كوب من الجوز
    • فانيلا1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
    • 260 غ من رقاقة الشوكولاتة

    طريقة التحضير

  • 1يسخن الفرن لدرجة ١٨٠ مئوية آو ٣٥٠ فهرنهايت . يخلط سوياً الدقيق والسكر البني في وعاء متوسط، تقطع داخله الزبدة الباردة حتى تتفتت. يحرك مع نصف كوب من قطع الشوكولا، يضغط المزيج في قعر وعاء طهي غير مدهون بالزبدة. يخبز لمدة ١٥ دقيقة. يخلط حليب نستله المكثف المحلى، البيضة والفانيلا في وعاء كبير. يحرك القسم المتبقي من قطع الشوكولا والمكسرات. يفرد بشكل متساوي على العجينة الساخنة. تخبز لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي. تبرد كلياً في قدر على شبكة حديية. تقطع مربعات.
  • حلوى نجمات اللوز

    الكاتب: rachid akreich (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/7/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • مقادير العجين: 500 جرام دقيق بيضة واحدة نصف كوب زبدة مذابة ملح حسب الرغبة ملعقتين كبيرتين ماء ورد مقادير الحشوة: كيلو لوز مقشر ومطحون 500 جرام سكر قليل من القرفة

    طريقة التحضير

  • 1طريقة عمل نجمات اللوز: نقطع العجين على شكل دوائر نضع وسطها القليل من الحشو على شكل كرة ونبسطها قليلاً بالأسابع ونجمع جوانب الحلوى على مسافات متساوية ونزينها بقليل من اللوز ونتركها 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط.
  • حلوى بمقادير بسيطة

    الكاتب: Kenza (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/7/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمان الرحيم سوف اقدم لكم حلوى بسيطة وغير مكلفة لذيدة ومحببة عند الاطفال ويمكن تقديمها في المناسبات باشكال مختلفة كما انها سريعة التحضير

    المقادير

    • 1 كلغ من الدقيق
    • 4 كووس كبيرة من السكر سنيدة
    • نصف كأس من الجنجلان
    • بيضتان
    • كأسان كبيران من الزيت
    • ملعقتان كبيرتان من النافع مطحون
    • 2اكياس من خميرة الحلوى
    • قليل من الماء الدافئ
    • ملعقتان كبيرتان من حبة حلاوة مطحونة

    طريقة التحضير

  • 1في اناء نجمع الدقيق و الزيت والسكر والجنجلان وبيضة واحدة وحبة حلاوةوالنافعو خميرة الحلوى تمزج العناصر مع إضافة الماء حتى نحصل على عجينة رطبة وتدلك جيدا
  • 2نحضر كويرات صغيرة ونشكلها حسب الرغبة
  • 3يدهن وجه الكعك باصفر البيض ويصفف في الصفيحة مدهونة بالزيت
  • حلوى الجزر

    الكاتب: med kd (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/7/2017

    عن الوصفة :
    يُضاف الجزر إلى الحليب في قدر عميق ويُترك ليغلي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يجفّ الحليب. يُضاف حليب نستله المكثّف المحلى ويُمزج جيداً ويُطهى على نار خفيفة حتى يجفّ المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر. تُضاف السمنة وتُمزج وتُطهى لمدّة 10 دقائق إضافية. تُزيّن الحلوى بالمكسّرات والزبيب وتُقدّم ساخنة.

    المقادير

    • 10 وحدة متوسطة أو 750 غ من الجزر
    • 1½ أكواب أو 375 مل من الحليب
    • 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 2 ملاعق طعام أو 30 غ من السمن
    • ½ كوب أو 50 غ من الفستق الحلبي٬ المقطّع

    طريقة التحضير

  • 1يُضاف الجزر إلى الحليب في قدر عميق ويُترك ليغلي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يجفّ الحليب.
  • 2يُضاف حليب نستله المكثّف المحلى ويُمزج جيداً ويُطهى على نار خفيفة حتى يجفّ المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر
  • 3تُضاف السمنة وتُمزج وتُطهى لمدّة 10 دقائق إضافية. تُزيّن الحلوى بالمكسّرات والزبيب وتُقدّم ساخنة.
  • حلوى بكريمة الحلواني والمشمش

    الكاتب: hicham neiymy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 25/6/2017

    عن الوصفة :
    حلوى بكريمة الحلواني والمشمش رائع

    المقادير

    • 2 بيضات
    • 100 غ سكر خشن
    • 1 كيس سكر فانيلا
    • 7 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
    • 7 ملاعق كبيرة حليب
    • 100 غ دقيق
    • 1 كيس خميرة كميائية
    • 2 قبصات ملح
    • 500 غ كريمة الحلواني
    • 300 غ أنصاف مشمش معلب
    • 8 سل شراب المشمش (مأخوذ من علبة المشمش المعلب)
    • 1 كيس مسحوق الفلان بدون سكر
    • 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
    • 1/2 لتر عصير البرتقال

    طريقة التحضير

  • 1 في وعاء، يوضع البيض، الملح والسكر ويخفق الكل جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط. يضاف الحليب والزيت إلى الخليط مع التحريك. يضاف الدقيق المنخول مع الخميرة ويخلط الكل بملعقة بسط حتى الحصول على عجين متجانس. يسكب العجين في قالب ذو جوانب قابلة للإزالة وذو قطر 24 سم ملبس بورق المطبخ. يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 13 إلى 15 دقيقة. يخرج البسكويت من الفرن ويترك يبرد تماما. يزال البسكويت من القالب ثم يقلب ويعاد إليه. يسقى البسكويت بشراب المشمش. يزين البسكويت بكريمة الحلواني ويوضع في المجمد لمدة 30 دقيقة لتتصلب الكريمة. في كسرولة، يوضع مسحوق الفلان والسكر ويضاف إليهما عصير البرتقال. يخلط الكل ثم يغلى على نار هادئة مع التحريك ويترك يبرد قليلا. تصفف أنصاف المشمش فوق كريمة الحلواني ويسكب فوقها عصير البرتقال الدافئ. توضع الحلوى في الثلاجة لكي يتصلب فلان البرتقال. تزال الحلوى من القالب وتقدم باردة.
  • تحضير حلوى الكعك

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    أقدم لكم إخواني الكرام هذه الوصفة من الحلويات المنزلية يحبها الصغير و الكبير من شدة لذتها و جمال شكلها و هي بسيطة في التحضير حيث تقدم مع أكواب الشاي أو القهوة للأحباب و العائلة و هي حلوى تجلب الفرحة و السعادة و السرور في البيت أتمنى أن تنال إعجابكم

    المقادير

    • 1 كيلوغرام من الدقيق
    • 250 غرام سكر
    • ربع لتر من الزيت
    • ربع لتر من الحليب
    • نصف ملعقة من فاني
    • نصف ملعقة من الخميرة
    • نصف ملعقة من ماء الزهر
    • 2 بيضات
    • نصف كيلوغرام من النافع
    • نصف كيلوغرام من الزنجلان
    • قليل من الملح

    طريقة التحضير

  • 1نخلط السكر مع فاني والبيض و الزيت
  • 2ثم نضيف الحليب و ماء الزهر والنافع إلى الخليط مباشرة
  • 3و نضيف الزنجلان و الخميرة و كيلوغرام من الدقيق و نخلط جيدا حتى تصير العجينة متماسكة جيدا
  • تحضير حلوى البهلة

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    أقدم لكم إخواني الكرام وصفة من الحلويات المغربية تقدم مع الشاي أو القهوة و يتم تحضيرها في الحفلات و الأعراس تحبها النساء كثيرا من شدة لذتها و هي سريعة الذوبان في الفم و طريقة تحضيرها بسيطة جدا وهي من الحلويات المنزلية و العائلية تنشر الفرحة و السرور بين الناس أتمنى أن تنال إعجابكم

    المقادير

    • 1 كيلوغرام من الطحين
    • 4 بيضات
    • 60 غرام من الزنجلان
    • 50 غرام من كاوكاو محمص
    • 2 أكياس من الخميرة العادية
    • 250 غرام من الزبدة
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • 40 غرام سكر حبوب
    • كأس من زيت

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الزبدة مع البيض و السكر حبوب
  • 2ثم نضيف الكاوكاو المحمص مع الزنجلان إلى الخليط
  • 3نخلط الخليط جيدا و نضيف كأس الزيت و الزنجلان والخميرة إلى الخليط
  • تحضير حلوى باللوز

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    أقدم لكم إخواني الكرام هذه الوصفة وهي عبارة عن حلوى باللوز يتم تحضيرها في الحفلات و المناسبات يعشقها الصغير و الكبير و تقدم مع كوب شاي أو قهوة

    المقادير

    • كيلوغرام من اللوز مطحون
    • كأس من مربى الليمون
    • كأس من الزبدة مذوبة
    • 250 غرام من الكوك
    • 7 بيضات
    • 100 غرام من السكر حبوب
    • 2 أكياس من الخميرة العادية

    طريقة التحضير

  • 1نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصير عجين
  • 2ثم نعملها على شكل كرات صغيرة
  • 3ونضع فوق كل قطعة حبة من اللوز للتزيين
  • تحضير حلوى البيسكوي

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    أقدم لكم إخواني الكرام حلوى منزلية يحبها الصغار و الكبار و هي بسيطة في التحضير

    المقادير

    • 250 غرام من الدقيق
    • 75 غرام سكر حبوب
    • 25 غرام من الزبدة
    • 2 بيضتان
    • 1 فاني
    • كأس من القشدة الطرية
    • 6 حبات من الفراولة

    طريقة التحضير

  • 1تخلط المكونات جيدا
  • 2وتوضع في طبق كبير و تدخل إلى الفرن ربع ساعة
  • 3ونخرجها ونتركها تستريح قليلا لمدة 10 دقائق
  • تحضير حلوى التمر

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم إخواني الكرام وصفة من الحلويات المغربية تقدم في مناسبات الأعراس

    المقادير

    • كيلوغرام طحين
    • كأس من الزيت
    • كأس من الزبدة ذائبة
    • قليل من الملح
    • نصف كأس من ماء الزهر
    • كيلوغرام من التمر معجون
    • قليل من الكوزة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط العجين حتى يصبح متجانسا
  • 2نضع التمر
  • 3و نقطع بالجرارة حسب قطع صغيرة
  • طريقة تحضير حلوى السليلات باللوز و الكركاع

    الكاتب: Ait bamouh youssef (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/3/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته تعتبر الحلويات محببه من الصغار والكبار فهي تشعر من يتناولها بالسعادة وتمد الجسم بالسكريات اللازمه للجسم وحلوي اليوم هي حلوى السليلات باللوز و الكركاع اتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 125 غ زبدة
    • 2 معالق من بودرة اللوز
    • رشة ملح ، مع كوب من الحليب مجفف
    • خميرة الحلوى
    • 90 غ من السكر كلاصي و الطحين حسب الخليط و بيضة .
    • الحشوة : 200 غ من اللوز مهرمش ، 200غ الكركاع ، 3 معالق من مربى المشماش ومع قليل من القرفة .

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الزبدة مع البيض و السكر كلاصي و الملح
  • 2ثم نضيف اللوز و الحليب المجفف و نخلط الكل ثم نضيف الطحين و الخميرة حتى الحصول على عجين رطب .
  • 3ندلك العجين بين بلاستيكات و نأخد سليلات ونلبس عليها العجين
  • طريقة عمل حلوى اللادو الهندي

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/3/2017

    عن الوصفة :
    حلوى اللادو الهندي هي احدى الحلويات المشهورة جدا في دولة الهند و بسبب انتشار الهنود في دول الخليج فقد اشتهرت مؤخر حلوى اللادو في دول الخليج ايضا و هي حلوى يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل حفلات لزفاف و ما الى ذلك كما يتم تقديمها ايضا في الاعياد و هي حلوى لذيذة الطعم و غير مكلفة و تتميز بطريقتها السهلة للغاية و الان اليكم طريقة تحضير حلوى اللادو في المنزل و المقادير الدقيقة نقدمها لكم من خلال موقع طبخاتي

    المقادير

    • كوب دقيق
    • 3 اكواب دقيق الحمص
    • نصف كوب من اللوز
    • نصف كوب من الزبيب
    • كوبين ماء
    • ملعقة حبهان مطحون
    • ملعقتين بيكنج بودر
    • قليل من الزعفران
    • ذرة ملح
    • كوبين من القطر او الشربات او السيرب
    • زيت غزير للقلي

    طريقة التحضير

  • 1تخلط المكونات الجافة الدقيق و الحمص و الزعفران و الحبهان و الملح و البيكنج بودر
  • 2يضاف الماء و تعجن ثم تترك لترتاح نصف ساعة
  • 3يتم تسخين الزيت الغزير و تقلى حبات اللادو بعد تشكيلها الى كرات باليد او بالملعقة
  • كيفية عمل حلوى سد الحنك المصرية

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/3/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفة مختلفة نوعا ما لحلوى مصرية تسمى سد الحنك وتتكون من الدقيق والسمن والسكر وهى من الماكولات شديدة الدسامة وتحتاج لكمية كبيرة من السمن وتاكل فى فصل الشتاء وبعد تناولها يشعر الانسان بالكسل وربما هذا سبب تسميتها بهذا الاسم ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • كيلو دقيق
    • 20 ملعقة كبيرة سمن
    • 2 كيلو سكر
    • مكسرات

    طريقة التحضير

  • 1احضر مقلاة واضف كمية من الدقيق وملعقة سمن على نار هادئة
  • 2اخلط المكونات بالملعقة وقلب باستمرار
  • 3اضف كمية اخرى من الدقيق وكمية من السمن والسكر واستمر فى التقليب حتى تنتهى كمية الدقيق والسمن والسكر ويصبح القوام شديد السماكة بنى اللون
  • طريقة عمل حلوى الفراولة بالزبادى

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/3/2017

    عن الوصفة :
    Share on googleplus البحث عن مأكولات جديدة مهمة قطاع كبير من النساء، حيث تبحث كل منهن عن التجديد فى تقديم أطعمة ذات مذاق جيد وفى نفس الوقت ذات الشكل الخاطف لأنظار أفراد أسرتها، واليوم نقدم لكى طريقة عمل الفراولة بالزبادى وهى المناسبة لتكون أحدى الحلويات للتناول بعد وجبة الغذاء أو العشاء.

    المقادير

    • ثمرات من فاكهه الفراولة علبة كبيرة من الزبادى
    • ملعقة كبيرة من السكر
    • ورق زبده
    • ملعقة فانيليا كبيرة

    طريقة التحضير

  • 1أمزجى السكر أو العسل جيدا مع الفانيليا فى الزبادى . ا
  • 2غمسى الفراولة فى الخليط واتركيه لثوانِ معدودة حتى تتأكدى أن الزبادى يحيطها من جميع الجوانب .
  • 3 ضعى ورق الزبدة على صينية ، ثم قومى بترتيب الفراولة بشكل منظم
  • طريقة عمل حلوى البلاليط الكويتية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل حلوى البلاليط الكويتية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب شعرية
    • 2 كوب ماء
    • ½ كوب سكر أوعسل
    • كوب حليب
    • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
    • ملعقة صغيرة حبهان مطحون

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
  • 2أضيفي الشعرية واتركيها حتى تنضج.
  • 3صفي الشعرية من الماء.
  • طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كوب دقيق
    • كوب دقيق الحمص
    • 2 بيضة كبيرة
    • كوب حليب دافئ
    • 4 ملاعق كبيرة زيت
    • 4 ملاعق سكر
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    • ملعقة صغيرة زعفران مطحون
    • رشة ملح
    • زيت للقلي
    • شربات أو قطر
    • ¼ كوب فستق حلبي مجروش

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي الدقيق ودقيق الحمص والحبهان والزفران المطحونين والبيض المخفوق وقلبي جيدًا.
  • 2أضيفي الخميرة والسكر والحليب السائل والزيت والملح، وقلبي حتى تختلط المكونات تمامًا.
  • 3اتركي العجين لتختمر لمدة 45 دقيقة.
  • طريقة عمل حلوى الحلبة الفلسطينية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى الحلبة الفلسطينية وكما نعلم ان حلوى الحلبة الفلسطينية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كوب دقيق سميد ناعم
    • كوب ماء
    • 3 ملاعق كبيرة حلبة محمصة
    • ½ كوب دقيق
    • ¼ كوب زيت زيتون
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • ملعقة كبيرة سكر
    • رشة ملح
    • ملعقة كبيرة طحينة
    • 3 أكواب سكر
    • ½1 كوب ماء
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ½ كوب لوز مقطع أنصاف (أو فول سوداني أو فستق)

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة .250
  • 2على نار متوسطة، ضعي الماء والحلبة وغطيهما واتركيهما حتى الغليان.
  • 3اتركي الحلبة حتى تصبح دافئة.
  • طريقة عمل حلوى نابليون الفرنسية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى نابليون الفرنسية وكما نعلم ان حلوى نابليون الفرنسية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 200 غم من رقائق الباف بستري.
    • كوب كريمة خفق سائلة.
    • ¼ 1 كوب فراولة مقطّعة شرائح.
    • 2 كوب من مهلبية الفانيليا أو كريم باتسيير.
    • ½ كوب سكر باودر.

    طريقة التحضير

  • 1افردي رقائق الباف باستري ليصبح سمكها 1/8 إنش تقريبًا.
  • 2قطّعي العجين على شكل مربعات متساوية الحجم أو أشكال مختلفة بواسطة قطّعات البسكويت أو الكوكيز كالقلب مثلاً.
  • 3سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • طريقة عمل حلوى الصابلي

    الكاتب: مريم مريم (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و باكاته تريدون وصفة سهلة لتحضيريها في البيت اليوم من مطبخ طبخاتي نقدم لكم و صفة خفيفة و سهلة الحضير و لا تكلف كتيرا و ه مناسبة جدا للأطفال و هذه الحلوى يفضلها و يحبها الكتيرون ،إضافة على ذلك فهي خالية من المواد الحافظة التي توجد بكترة في الحلويات التي تباع في المحلات.أرجو أن تنال إعجابكم.

    المقادير

    • ثلاث أرباع الكوب من الزّبدة.
    • كوبان من الطّحين الأبيض المتعدد الاستعمالات.
    • ثلثا الكوب من السكّر الأبيض
    • صفار بيضتان كبيرتان
    • رشّة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
    • صفار بيضة واحدة لمسح البسكوت.
    • سكّر خشن للتزيين (اختياري).

    طريقة التحضير

  • 1قومي بوضع ورق البرشمان أو الزبدة في الصّينيّة التي تريدي أن تخبزي فيها الصابلي.
  • 2أضيفي الزّبدة والسكّر في وعاء وخلّاط كهربائي واخفقي إلى أن تحصلي على خليط ناع ومتجانس.
  • 3ثمّ أضيفي صفار البيض، ورشّة الملح، وخلاصة الفانيلا، استمرّي في الخفق إلى أن يتجانس الخليط. أضيفي الطّحين تدريجيّاً إلى أن تتشكّل العجينة.
  • طريقة عمل حلوى الخوخ

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل حلوى الخوخ لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 معلبات خوخ مقطع شرائح.
    • كوب دقيق.
    • ¾ كوب حليب.
    • ½ كوب زبدة مذابة.
    • ½ كوب سكر بني.
    • ½ كوب سكر أبيض.
    • 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في وعاء ضعي الدقيق والسكر البني والسكر الأبيض والباكينج باودر والملح والفانيليا وقلبي.
  • 3أضيفي الحليب ثم الزبدة وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل حلوى الطابع

    الكاتب: مريم مريم (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و براكاته تريدون وصفة لتحضيريها في البيت اليوم من مطبخ طبخاتي نقدم لكم وصفة حلوى الطابع و هي خفيفة و سهلة التحضير و لا تكلفك كتيرا و هي مناسبة للأطفال و حتى الكبار و هده الحلوى يحبها الكتيرون و يفضلوها إضافة على ذلك فهي خالية م المواد الحافظة التي توجد بكترة في الحلويات التي تباع في امحلات . أرجو أن تنال إعجابكم.

    المقادير

    • 5 بيض
    • 200غ سكر
    • 2 أكياس خميرة
    • زيت
    • 15غ زبيب
    • 2 و 2\1 كؤوس فلان فانيلا
    • 6ملاعق صغيرة نشاء
    • 800غ الى كغ واحد فرينة
    • بشور ليمون و برتقال

    طريقة التحضير

  • 1في إناء أخلطي البيض و السكر بستعمال الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الزيت .
  • 2أضيفي النشاء و الفرنينة وتدريجيا للخليط مع الخميرة و فلان فانيلا.
  • 3لمي العجينة جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية و متماسكة ثم إبسيطيها بالحلال.
  • طريقة تحضير حلوى النسكافية والشيكولاتة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل حلوى النسكافية والشيكولاتة من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل حلوى النسكافية والشيكولاتة في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 500 x جرام شيكولاتة (سايحة)
    • 500 x جرام زبدة
    • 4 x معلقة كبيرة نسكافيه
    • 4 x معلقة كبيرة سكر بودرة
    • 1 x كيلو دقيق
    • 1 x كوب لوز (محمص مفروم)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x علبة حليب مركز

    طريقة التحضير

  • 1نضع علبة حليب مركز في حلة الضغط وسط الماء لمدة ساعة حتى نحصل على توفي
  • 2تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه و يضاف البكنج باودر
  • 3ثم الدقيق تدريجياً حتى نحصل على عجينة لينة
  • طريقة تحضير حلوى اللوز والشيكولاتة

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل حلوى اللوز والشيكولاتة من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل حلوى اللوز والشيكولاتة في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 400 x جرام لوز (محمص ومجروش)
    • 250 x جرام شيكولاتة
    • 250 x جرام شيكولاته بيضاء
    • 250 x جرام زبيب
    • 6 x معلقة كبيرة زيت ذرة

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بعمل حمام ماء دافيء للشيكلاتة السوداء
  • 2وعندما تسيح نضيف 3 ملاعق زيت ونصف كمية الزبيب واللوز المجروش
  • 3نكرر العملية مع الشيكولاتة البيضاء
  • طريقة تحضير حلوى رول التوست

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل حلوى رول التوست من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل حلوى رول التوست في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 6 x قطعة جبنة كريمي
    • 6 x كوب سكر
    • 3 x كوب ماء
    • 1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
    • 1 x كيس عيش توست
    • 1 x كيس عيش توست
    • 1 x معلقة صغيرة زعفران

    طريقة التحضير

  • 1تزال أطراف التوست وترق كل قطعة حتى يصبح سمكها قليل وتقطع مربعات
  • 2نقوم بتحضير الشربات بخلط السكر والماء وعصير الليمون والزعفران على النار مع التقليب
  • 3تحشى بقليل من الجبنة وتلف على هيئة إسطوانة
  • طريقة تحضير حلوى الألبة

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل حلوى الألبة من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل حلوى الألبة في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 10 x عدد بيضة
    • 5 x كوب حليب كامل الدسم
    • 2 x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
    • 2 x معلقة صغيرة زعفران
    • 1 x كوب سكر

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعاء غويط ونكسر فيه البيض ويضرب جيداً بالمضرب
  • 2ثم نضيف السكر مع الخلط المستمر، ثم نضيف الحليب كوب كوب بالتدريج مع الخلط.
  • 3ثم نضيف الحبهان والزعفران مع إستمرار الخلط
  • طريقة عمل حلوى الجيلي بطريقة جديدة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى الجيلي بطريقة جديدة وكما نعلم ان حلوى الجيلي بطريقة جديدة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كوب ماء بارد.
    • 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
    • ¾ كوب ماء.
    • 2 كوب سكر.
    • 4–5 نقط ألوان طعام.
    • ½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • قوالب سيليكون (الأشكال التي يفضلها طفلكِ).
    • كوب سكر + ملعقة صغيرة حمض الليمون.

    طريقة التحضير

  • 1رشي الجيلاتين على الماء البارد، واتركيه جانبًا.
  • 2على نار متوسطة، ضعي ¾ كوب من الماء والسكر، واتركيه على النار دون تقليب حتى يغلي.
  • 3اتركي خليط السكر والماء يغلي لمدة 5 دقائق.
  • طريقة عمل حلوى الخوخ

    الكاتب: مريم مريم (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و براكاته ،تريدون وصفة لذيذة لتحضيريها في البيت اليوم من مطبخ طبخاتي نقدم وصفة لذيذة و خفيفة و هي حلوى الخوخ وهي وصفة سهلة التحضير و لا تكلفك كتيرا و مناسبة جدا للأطفال و حتى الكبار و هدا النوع من الحلويات يحبه و يفضله الكتيرون إضافة على ذلك فهي صحية و نظيفة و خالية من المواد الحافظة التي توجد بكترة في الحلويات المباعة في المحلات .أتمنى أن تنال إعجابكم.

    المقادير

    • 3 معلبات خوخ مقطع شرائح.
    • كوب دقيق
    • ¾ كوب حليب.
    • ½ كوب زبدة مذابة
    • ½ كوب سكر بني
    • ½ كوب سكر أبيض
    • 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200
  • 2في وعاء ضعي الدقيق والسكر البني والسكر الأبيض والباكينج باودر والملح والفانيليا وقلبي
  • 3أضيفي الحليب ثم الزبدة وقلبي جيدًا.
  • طريقة تحضير حلوى الصابلي

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الحلويات جزءا ً أساسيا من الوجبات الغذائية اليومية في حياة الإنسان، وقد لا يستطيع الأغلبية من الناس الاستغناء عن الحلويات؛ فهي التي تمد ّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأعمال، وتعد حلويات صابلي هي ّ من أكثر وأشهر أنواع الحلويات بين الناس وأكثرها رغبة بينهم وذلك لأنها تتميّز بشكلها الجذاب والجميل، وطعمها اللذيذ عن باقي أنواع الحلويات، في هذا المقال سوف نقدم لكم بعض أنواع حلويات الصابلي وطرق ّ تحضيرها

    المقادير

    • مقدار (250 (غرام من الزبدة
    • ربع ملعقة خميرة
    • ملعقتان من الكاكاو
    • نصف ملعقة فانيلا
    • بيضتان
    • مقدار 200 (غرام من السكر الناعم
    • 250 غرام من الطحين أو حسب اللازم
    • للتزيين: القليل من السمسم، وبياض بيضة واحدة
    • مرشم القلب (قالب)

    طريقة التحضير

  • 1 نقس المكونات إلى قسمين، القسم الأول نعجنه بالكاكاو والقسم الآخر بالفانيلا، أما مكونات التزيين لا نقسمها
  • 2نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
  • 3ندخل العجينة الى الثلاجة بعد الانتهاء من العجن ونتركها لترتاح
  • طريقة عمل حلوى القمح والأرز - العاشورية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى القمح والأرز - العاشورية وكما نعلم ان العاشورية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 أكواب أو 400 غ من القمح الكامل٬ المغسول والمنقوع لمدّة ليلة كاملة
    • 12 كوب أو 3 لتر من الماء
    • 1 كوب أو 200 غ من الأرز المصري
    • 1 كوب أو 100 غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو
    • ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد
    • ¼ كوب أو 60 مل من ماء كادي
    • 2 أكواب أو 400 غ من السكر
    • ½ كوب أو 75 غ من الفستق٬ المقشّر
    • ½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
    • 1 كوب أو 150 غ من الزبيب٬ المنقوع في الماء
    • ¾ كوب أو 150 غ من اللوز٬ المقشّر

    طريقة التحضير

  • 1يُصفّى القمح ويوضع في قدر كبيرة.
  • 2 يُضاف إليه الماء ثم تُغطى القدر ويُغلى المزيج على حرارة خفيفة لمدّة ساعة كاملة.
  • 3يُضاف الأرز ثم تُغطى القدر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة ½ ساعة إضافية أو حتّى ينضج الأرز والقمح تماماً.
  • طريقة عمل حلوى التمر على الطريقة السعودية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى التمر وكما نعلم ان حلوى التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كوب أو 150 غ من السمن
    • 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
    • 3 أكواب أو 750 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم فرماً ناعماً
    • ½ ملعقة طعام من الهال المطحون
    • ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّى السمن في قدر كبيرة. يُضاف إليه الدقيق ويٌحرّك على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق
  • 2 حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • 3يُرفع الدقيق عن النار، ويُضاف إليه التمر المفروم ويُهرس جيداً بملعقة خشبيّة.
  • طريقة عمل حلوى ماهو

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى ماهو وكما نعلم ان حلوى ماهو لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¼ كوب أو 60 غ من الزبدة غير المملحة
    • 2 صفائح أو 790 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
    • يضاف السكر حسب الطلب

    طريقة التحضير

  • 1تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة وتُضاف علبتان من حليب نستله المكثف المحلى، وبودرة الهال،
  • 2ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة مع تحريك مستمرّ إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً مائلاً إلى بنيّ وبدون أن يحترق، أي لحوالي 40 دقيقة.
  • 3وعندما تصبح الحلوى متماسكة وتتمتّع بقوام شديد، يُضاف الزعفران ويُرفع القدر عن النار
  • طريقة عمل حلوى الكليجا

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الكليجا السعودية من الاكلات الشعبيه السعوديه المشهوره والمحبوبه بين افراد الشعب السعودي والتي انتشرت فيما بعد في انحاد الوطن العربي بمسميات مختلفه ومايميز هذا الطبق هو تعدد طريقه تحضيره الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر بها السعودية، وهي حلوى من منطقة القصيم، وتتميز بشكلها الشهي ومذاقها وفي موضوعنا سنتناول افضل نوع من الكليجا الذي يعرف بقيمته الغزائيه العاليه ولذه طعمه وروعه مظهره وهو طبق سهل التحضير وبأمكان اي سيده تحضيره في البيت

    المقادير

    • 3 أكواب طحين أسمر
    • 2/1 كوب ماء
    • 1 كوب طحين ابيض
    • 1 كوب زبدة
    • 2/1 كوب حليب بودرة
    • 4/1 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة
    • مقادير الحشوة : 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
    • 1 ملعقة كبيرة لومي ناعم
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
    • 4/3 كوب سكر
    • للوجه: بيضة واحدة

    طريقة التحضير

  • 1يتم نخل الطحين الأبيض ويضاف إليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة، وتخلط المكونات الجافة جيدا
  • 2نضع كمية الماء الفاتر في وعاء ونضيف الخميرة وكمية السكر ويتم خلط المكونات جيدا إلى أن يذوب السكر ويترك الخليط عشر دقائق
  • 3يتم إضافة الزبدة إلى المكونات السائلة وخلطها جيدا، ثم ننشئ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة، ونعجنهم جيدا ً إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطي العجينة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
  • طريقة تحضير حلوى الكوك والسميدة

    الكاتب: jamila fnoune (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الكوك والسميدة هي حلوى مغربية الأصل والصنع، وتحتوي على 70% من جوز الكوك (جوز الهند)، وهي مفيدة جداً ولها قيمة غذائية كبيرة جداً، وتتميز هذه الحلوى بأنها رخيصة الثمن وأنّها غير مكلفة للوقت أو الجهد وبسيطة الصنع وسهلة التحضير ومكوناتها متوافرة في الوطن العربي كله، وهي نوع من أنواع الغريبة أو الغريبية المغربية الشهية، وتعطي طاقة للجسم، كما أنّها تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات.

    المقادير

    • أربع بيضات.
    • رشّة من الملح.
    • بشر ليمونة حامضة.
    • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
    • نصف كوب من السكر.
    • نصف كوب من الزيت.
    • كوب وربع من جوز الهند.
    • كوب من السميد الناعم.
    • نكهة الفستق، أو الفانيلا.
    • كوب من السكر البودرة للتزيين.
    • أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر للتزيين.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي البيض مع السكر في وعاء وأضيفي الزيت مع رشّة ملح واخفقي جيداً بالمضرب اليدويّ أو الكهربائي.
  • 2أضيفي النكهة التي تريدينها مع قشرة الليمون الحامض وجوزالهند واستمري بالخفق.
  • 3أضيفي السميد الناعم مع البيكنج باودر حتّى تحصلي على خليط رخو وطري.
  • طريقة تحضير حلوى الآراميك

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل حلوى الآراميك من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي و تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل حلوى الآراميك في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا ويمكنك عملها ايضا في اعياد ميلاد اولادك ولكل مناسباتك السعيده الان سيدتي طريقة عملها بالخطوات السهله ومكوناتها البسيطه في مطبخك فقط من طبخاتي

    المقادير

    • ربع كيلو دقيق سميد
    • 3 ملعقة كبيرة سمنة
    • مكسرات مشكلة
    • 3 ملعقة كبيرة زبيب
    • 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    • 2 كوب ماء
    • ماء ورد
    • فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1 يذاب السكر في الماء ويضاف إليه ماء الورد أو الفانيليا
  • 2تسيح السمنة مع النار ويحمر فيها دقيق السميد حتى يصفر اللون وترفع
  • 3 تضاف المكسرات والزبيب ويقلب ثم يضاف الماء المحلى تدريجيا مع التقليب
  • طريقة تحضير حلوى السميد

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل حلوى السميد من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي و تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل حلوى السميد في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا ويمكنك عملها ايضا في اعياد ميلاد اولادك ولكل مناسباتك السعيده الان سيدتي طريقة عملها بالخطوات السهله ومكوناتها البسيطه في مطبخك فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 4 كوب لبن
    • 10 ملعقة كبيرة سميد ناعم
    • 10 ملعقة كبيرة سكر
    • رشة قرفة
    • مكسرات
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1 نشوح المكسرات في طاسة ساخنة على النار مع الزيت
  • 2يرفع اللبن على النار حتى يسخن بدون ان يغلى
  • 3يخلط السميد والسكر والقرفة
  • طريقة تحضير حلوى الكليجا السعودية

    الكاتب: zezo saeed (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الكليجا السعودية من الاكلات الشعبيه السعوديه المشهوره والمحبوبه بين افراد الشعب السعودي والتي انتشرت فيما بعد في انحاد الوطن العربي بمسميات مختلفه ومايميز هذا الطبق هو تعدد طريقه تحضيره الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر بها السعودية، وهي حلوى من منطقة القصيم، وتتميز بشكلها الشهي ومذاقها وفي موضوعنا سنتناول افضل نوع من الكليجا الذي يعرف بقيمته الغزائيه العاليه ولذه طعمه وروعه مظهره وهو طبق سهل التحضير وبأمكان اي سيده تحضيره في البيت

    المقادير

    • 3 أكواب طحين أسمر
    • 1 1/2 كوب ماء.
    • 1 كوب طحين ابيض
    • 1 كوب زبدة
    • 1/2 كوب حليب بودرة
    • 1/4 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة
    • مقادير الحشوة : 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم. 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. 1 ملعقة كبيرة لومي ناعم. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم. 3/4 كوب سكر.
    • للوجه: بيضة واحدة

    طريقة التحضير

  • 1يتم نخل الطحين الأبيض ويضاف إليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة، وتخلط المكونات الجافة جيداً
  • 2نضع كمية الماء الفاتر في وعاء ونضيف الخميرة وكمية السكر ويتم خلط المكونات جيداً إلى أن يذوب السكر ويترك الخليط عشر دقائق
  • 3يتم إضافة الزبدة إلى المكونات السائلة وخلطها جيداً، ثم ننشئ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة، ونعجنهم جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطي العجينة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً
  • طريقة عمل حلوى كعب الغزال

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حلوى كعب الغزال من الحلويات التقليدية المغربية تتكون اساسا من عجينة محشوة باللوز لكننا هنا سوف نعملها بدون عجينة وسوف نستبدل العجينة بالسمسم على طريقة البرازق وهذه الطريقة سهلة وسريعة وتعطي نتيجة طيبة فحلوى كعب الغزال من اجمل الاشياء للاطفال وخصوص البنات يحبونها للذة طعمها وشكلها الرائع

    المقادير

    • ٤٥٠ غرام لوز مقشر، ومقطع شرائح
    • ١ كوب سكر ناعم
    • ٢ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة
    • ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر، البرتقال
    • ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
    • ١⁄٤ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة
    • ١ كوب سمسم
    • ٣ بياض البيض (زلال البيض)

    طريقة التحضير

  • 1في محضر الطعام، نضع اللوز، السكر، القرفة والمستكة ونخلطهم معا ًحتى نحصل على خليط ناعم (بودرة )
  • 2نضيف ماء زهر البرتقال والزبدة ونخلط حتى نحصل على عجينة جافة سهلة التشكيل(اذا وجدت العجينة جافة كثيرا نضيف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال ونخلط )
  • 3نعجن العجينة باليد ونشكلها على شكل اصابع بطول 7 سنتميتر وقطر 2سنتميتر
  • طريقة عمل حلوى الموز و الشكلاطة

    الكاتب: مريم مريم (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الموز والشيكولاتة هو أحد الحلويات السهلة والممتعة وهى سهلة التحضير ولاتكلفك الكثير ومناسبة جدا للاطفال خصوصا فى الأجواء الحارة ، وهى نظيفة وصحية وخالية من المواد الحافظة التى توجد بكثرة فى الحلوى المباعة ، وهى ليست خالية فقط من المواد الحافظة بل هى كذلك منخفضة السعرات الحرارية .

    المقادير

    • 5  موزات .
    • 8 عصيات مصاصة 
    • 3 أكواب شوكولاتة أو رقائق الشوكولاته
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة، مقطعة إلى مكعبات
    • جوز مفروم
    • جوز الهند .
    • شيكولاتة ملونة للتزيين
    • 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا

    طريقة التحضير

  • 1قطع الموز لنصفين بالطول واغرز بها المصاصات .
  • 2ضع الموز فى الثلاجة حتى يجمد
  • 3تذوب قطع الشوكولاتة أو رقائق  الشيكولاتة مع الزبدة في غلاية  على نار ويتم التحريك حتى الذوبان . ملحوظة :
  • طريقة تحضير حلوى الآراميك

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى الآراميك وكما نعلم ان الحلويات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • ربع كيلو دقيق سميد
    • 3 ملعقة كبيرة سمنة
    • مكسرات مشكلة
    • 3 ملعقة كبيرة زبيب
    • 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    • 2 كوب ماء
    • ماء ورد
    • فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1 يذاب السكر في الماء ويضاف إليه ماء الورد أو الفانيليا
  • 2تسيح السمنة مع النار ويحمر فيها دقيق السميد حتى يصفر اللون وترفع
  • 3تضاف المكسرات والزبيب ويقلب ثم يضاف الماء المحلى تدريجيا مع التقليب
  • حلوى الطبقات بجوز الهند و الزنجبيل

    الكاتب: Ikram ikram (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    من المألوف لك أن تسمع أن أي قالب حلوى الطبقات إنه يتكون من 3 طبقات كحد أقصي ، و لكن اليوم وصفة غير مالوفة حقاً فهي مكونة من 7 طبقات ساحرة للغاية و هي وصفة حلوى جوز الهند و الزنجبيل بالصور . و قد تدمن تناولها فهي مصنوعة من رقائق الحلوي اللذيذة و المكسرات و جوز الهند و و مغطاه بطبقة من الحليب المحلي

    المقادير

    • سكر بني
    • زبدة
    • جوز هند
    • زنجبيل
    • رقائق الشوكولا
    • جوز هند محمص

    طريقة التحضير

  • 1خفق كل من حليب جوز الهند و السكر البني معاً ، ثم وضعهم في مقلاة علي نار متوسطة الحرارة ، ترك الحليب حتي يغلي ثم تقليل درجة الحرارة لمدة 10 دقائق و بعدها بمجرد أن يصبح سميك و ثقيل ، قم برفعه من علي النار . و يمكنك التقليب من حين إلي أخر أثناء الغليان و لكن هذا سيجعله يحدث قفاعات أثناء تجهيز بقية الوصفة . و عند رفعه من علي الحرارة ، يفضل تركه فترة قصيرة ليبرد .
  • 2تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة ، و إذابة الزبدة في الميكروويف و سكبه علي فتات كعك الزنجبيل. و يجب إذابة الزبدة جيداً حتي تصبح رطبة و ناعمة .
  • 3تخطيط مقلاة لأعمدة 9 X 13 و وضع رقائق الفويل مع رش المقلاة برذاذ غير للاصق للطبخ . وضع فتات كعك الزنجبيل في الجزء الأسفل و الضغط عليه لتسوية الطبقة بيديك .
  • حلوى كاسات الكريمة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    تميل المرأة دائما إلى تقديم الكثير من الأشياء الجديدة والفريدة والمفيدة لأسرتها والتي تشعرهم دائما بالرغبة الكبيرة في تناول الأطعمة المفيدة التي تقدمها وهي تراعي أن تضيف إليها كافة المكونات الهامة والعناصر الغذائية اللازمة لبناء الأجسام وتقوية العضلات والذكاء والذاكرة الخاصة بالأطفال في الأسرة والخاصة بالكبار أيضا ، ومن أروع أنواع الأطباق التي من الممكن أن تقدمها المرأة هي أطباق الحلويات والمهلبيات وخاصة أنها تلاقي الإقبال الكبير من الكل ، ومن الأنواع الرائعة لها حلوى كاسات الكريمة التي من الممكن أن يتم تحضيرها بكل بساطة .

    المقادير

    • 2 ظرف من الكريم كراميل
    • 4 كوب من الماء
    • 14 معلقة من اللبن البودرة أو كوبين من الحليب
    • علبة من القشطة
    • 2 معلقة من بودرة الكاكاو
    • بسكويت شاي مطحون

    طريقة التحضير

  • 1تقوم أولا بإحضار الخلاط الكهربائي وتقوم بضرب كافة المكونات المتواجدة سويا ، وبعد ذلك عليها أن تراعي أن تقوم بتقسيمها إلى ثلاثة من الأقسام
  • 2القسم الأول تقوم بخلطه مع معلقتين من بودرة الكاكاو
  • 3القسم الثاني تقوم بخلطه مع الكريم كراميل
  • طريقة عمل حلوى الأيس كريم ببسكويت الشوفان

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    يميل الأطفال دائما إلى إستخدام الكثير من أنواع الحلويات في الكثير من الأوقات فهم يعشقون المذاق الخاص بها ولكنه ليس فقط الصغار بل أيضا الكبار يعشقون نفس الشيء ولذلك فأن الأمهات جميعهن يميلن دائما إلى صناعة مختلف أنواع الحلويات للأطفال من أجل الاطمئنان على المصادر الخاصة بالأشياء المستخدمة في صناعتها ومن بين الأنواع المبتكرة من الحلويات حلوى الأيس كريم ببسكويت الشوفان والذي من الممكن أن يجذب بمذاقه الكبار والصغار أيضا .

    المقادير

    • 2 كوب من حلاوة خدود البنات
    • 1 كوب من الكورن فيلكس النوع المفضل للأسرة
    • 1.25 كوب من الشوفان
    • 2 معلقة من الزبدة
    • مقادير الأيس كريم 2 مغلف من كريمة الخفق
    • 3 علبة من القشطة
    • 2 مغلف من الكريم كراميل
    • ربع كوب كورن فيلكس مفتت للزينة

    طريقة التحضير

  • 1تقوم بإحضار صينية متوسطة ودهنها بالسمن وتركها جانبا
  • 2تقوم بعد ذلك بإحضار إناء كبير وتقوم بإذابة الزبدة مع حلوى خدود البنات ثم بعد ذلك تضيف الشوفان والكورن فيلكس وتخلط جيدا حتى تتأكد من ضمان الخلط لكافة المكونات
  • 3بعد ذلك تقوم بوضع هذا الخليط في الصينية وتراعي أن تضغط عليه وتكبسه جيدا وتتركه أيضا جانبا
  • تحضير حلوى الكوك

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الكوكو إحدى أهم الحلويات المغربية والتي تشبه السميد إلى حد ما بالحلويات الشرقية ، من بين مكوناتها جوز الهند الذي يفيد الجسم ابتداءا من البشرة وحتى القلب ، فهو مقوى لجهاز المناعة بشكل كبير مما يساعد في الوقاية من الأمراض ، حلوى الكوك اقتصادية جدا وسهلة التحضير ، والآن نترككم مع المقادير وطريقة التحضير :

    المقادير

    • تتكون حلوى الكوكو من مائتين وخمسون جرام زبدة
    • كوب كبير من السكر
    • ملعقة فانيليا صغيرة
    • بيضتان متوسطتان
    • كوب من جوز الهند كبير
    • كوك بكن باودر أي بيكينج بودر وشيكولاتة
    • الدقيق يحدد حسب كمية الخليط

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط السكر مع البيض ونقلب جيدا بالمضرب سواء يدوي أو كهربائي ، ثم نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم نقوم بإضافة الشيكولاتة
  • 2ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر حتى نصل لقوام متناسق ، نقوم بتسخين الفرن على درجة مائتان ، ثم نقوم بصب الخليط في صينية حوالي عشرون سم ، مدهونة بالزيت
  • 3ثم نضعه في الفرن نصف ساعة ، ثم يخرج من الفرن يبرد ، ثم نضعه يبرد
  • حلوى البسكويت بالكريم كراميل

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    الحلويات بأنواعها المختلفة من الأشياء الكثيرة المفضلة لدى الصغار والكبار والتي يقبلون دائما على تناولها للمذاق الرائع والجذاب ، وهذا ما تتفنن فيه المرأة لتستطيع أن تعطي لأسرتها كافة العناصر التي يتمنون الحصول والتي تهم أجسامهم وتعطيهم الصحة والحيوية والنشاط والقدرة على ممارسة الأشياء الهامة لهم والمطلوبة منهم ، وخاصة في شهر رمضان فتتزايد هذه الإحتياجات للحلويات البسيطة والسهلة التي تعوض الأسرة عن فترات الصيام الطويلة ومن بين أنواع الحلوى السهلة في الإستخدام حلى البسكويت بالكريم كراميل والتي من الممكن تحضيرها بالقليل من الخطوات .

    المقادير

    • 65 جرام من البسكويت
    • 2.5 كوب من الحليب السائل
    • 1 ظرف كريم كراميل
    • 1 ظرف دريم ويب
    • 1 معلقة كبيرة من بودرة الكاكاو

    طريقة التحضير

  • 1تقوم بإحضار وعاء ووضعه على النار ووضع 2 كوب من الحليب وتركه حتى يغلي ، ثم بعد ذلك تقوم بإضافة الكريم كراميل وتقوم بتحريكه على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريبا
  • 2بعد ذلك تقوم برفع الوعاء من على النار وبعد ذلك تتركه حتى يبرد لمدة 20 دقيقة تقريبا لتتأكد من أنه أصبح باردا . بعد ذلك تقوم بإحضار وعاء أخر ووضع الحليب المتبقي مع الكريمة والتأكد من ضربه جيدا
  • 3بعد ذلك تقوم بطحن البسكويت جيدا وتوزعه في صينية وتقوم بسكب خليط الكريم كراميل فوقه وتزيينه أيضا بالكريمة فوق الخليط
  • حلوى بالتمر والكركاع مع الشوكولاته.

    الكاتب: Ayoub Sassy (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه واحدة من الحلويات العصريه واللذيدة تحضر بالتمر والشوكولاته وتعتبر من احسن الحلويات ولها شعبية كبيرة تحضر في الافراح والمناسبات.

    المقادير

    • 250 غرام من الدقيق.
    • 300 غرام من السكر.
    • 100 غرام من التمر مقطع بشكل رقيق.
    • 100 غرام من الكركاع.
    • 150 غرام من الزبدة.
    • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاته.
    • قشرة حامض محكوكة.
    • نصف كاس صغير من الماء.
    • بيضة واحدة.
    • خميرة كيميائية.
    • قبصة ملح.
    • 100 غرام من الشوكولاته مذابة.

    طريقة التحضير

  • 1في إناء على نار هادئة تذاب الزبدة مع السكر ومسحوق الشوكولاته والماء للحصول على خليط متجانس تم يزال فوق النار ويترك ليبرد.
  • 2بعد ذالك يضاف إلى الخليط باقي المقادير ماعدا الشوكولاته المدابة تم توضع كل المقادير في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على عجين متجانس.
  • 3يصب العجين في قالب للحلويات مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ويدخل الى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
  • حلوى مكعبات الفستق

    الكاتب: Anas Bel (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى مكعبات الفستق وصفة لبنلنية الاصل تتةفر على 13.00 غ من البروتين و67غ من الكربوهيدرات

    المقادير

    • 210 غ من الزبدة غير المملحة
    • 3 من البيض
    • 210 غ من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
    • ½ كوب أو 110 غ من السكر
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 1 كوب أو 150 غ من الفستق٬ المسحوق

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجةٍ مئويّة ويُدهن قالب الخبز المسطح قياس 25 سم x 30 سم بالزبدة المذوّبة
  • 2تُغطّى قاعدة قالب الخبز بورق الخبز
  • 3تُمزج المكوّنات كلّها باستثناء الفستق في وعاء الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقتين على سرعةٍ خفيفةٍ، ثم على سرعةٍ عاليةٍ لمدّة 3 دقائق إضافيّة.
  • طريقة عمل حلوى الكريزة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    نوع حلو يقدم بارد يضاف له صبغة طعام وهو سهل وسريع التحضير ومن الوصفات الاقتصادية فمكوناتها متوفرة في كل منزل و تسمى عند البعض حلوى السميد

    المقادير

    • 3 أكواب ماء
    • كوب سميد ناعم
    • نقطة لون طعام ويفضل الأحمر او الزهري
    • نصف كوب سكر ( حسب الرغبة يمكن زيادة الكمية او انقاصها)
    • ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
    • جوز هند او كريمة مخفوقة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الماء في قدر على نار هادئة جدا
  • 2يضاف السميد والسكر ونقطة من لون الطعام
  • 3يحرك باستمرار مع الحرص بأن تبقى النار هادئة
  • حلوى حلى قلوب التوت و شوكولا

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جديدنا اليوم تعلمي حلى “وسائد قلوب الفراولة” الشهية سهلة و لذيذة المداق وهو حلى سهل ولذيذ من الوصفات العالمية، جديدنا اليوم تعلمي حلى “وسائد قلوب الفراولة” الشهية

    المقادير

    • بيض
    • عجين باف ستري
    • فانيلا
    • حليب
    • نشا
    • سكر
    • شوكولا اسود

    طريقة التحضير

  • 1في الخلاط ضعي 3 بيضات، النشا، الفانيليا،
  • 2اسكبي الحليب تدريجياً على خليط البيض
  • 3قومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
  • حلوى كعب الغزال المغربية بالسمسم

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى كعب الغزال من الحلويات التقليدية المغربية تتكون اساسا من عجينة محشوة باللوز لكننا هنا سوف نعملها بدون عجينة وسوف نستبدل العجينة بالسمسم على طريقة البرازق وهذه الطريقة سهلة وسريعة وتعطي نتيجة طيبة.

    المقادير

    • ٤٥٠ غرام لوز مقشر، ومقطع شرائح
    • ١ كوب سكر ناعم
    • ٢ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة
    • ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر، البرتقال
    • ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
    • ١⁄٤ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة
    • ١ كوب سمسم
    • ٣ بياض البيض (زلال البيض)

    طريقة التحضير

  • 1في محضر الطعام، نضع اللوز، السكر، القرفة والمستكة ونخلطهم معا ًحتى نحصل على خليط ناعم (بودرة )
  • 2نضيف ماء زهر البرتقال والزبدة ونخلط حتى نحصل على عجينة جافة سهلة التشكيل(اذا وجدت العجينة جافة كثيرا نضيف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال ونخلط )
  • 3نعجن العجينة باليد ونشكلها على شكل اصابع بطول 7 سنتميتر وقطر 2سنتميتر
  • تحضير حلوى الطليه الجزائرية الرائعة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تحضير حلوى الطليه الجزائرية الرائعة وهي الوصفة الحالية في اتلجزائر حيث نجدها في البوت الجزائرية في هذه الايام كثيرا حيث تستعمل في الشتاء كوصفة صباحية الى الاطفال

    المقادير

    • 1 كيلة سمن ذائب
    • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
    • ماء الزهر
    • 3 كيلات فرينة
    • ½ كأس شاربات
    • 1 بياض بيضة
    • عصير ½ ليمونة
    • ملونات غذائية
    • سكر ناعم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء أخلطي الفرينة, السكر الناعم و الفانيليا, أفرغي السمن الذائب و حكي جيدا بين كفي اليدين.
  • 2أفرغي ماء الزهر تدريجيا و اجمعي الخليط حتى الحصول على عجينة طرية.
  • 3على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة. أبسطي العجينة بسمك 5مم ثم قطعي أشكالا مختلفة و اهيهافي فرن درجة حرارته 160° لمدة 15 دقيقة.
  • حلوى حب الملوك الرائعة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    اهلا بكم مرة اخرى في احدى وصفات حلويات الجزائرية الاقتصادية التي ستنال اعجابكم بإذن الله و نترككم مع المقادير وطريقة التحضير

    المقادير

    • 250 زبدة طرية
    • 150 سكر ناعم
    • ملعقة صغيرة من نكهة الكرز
    • ملعقة قهوة من الفانيلا
    • بيضتان
    • فرينة
    • معجون الفراولة
    • ملون احمر
    • شاحدة الكرز
    • جوز الهند

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الزبدة و السكر و نكهة الكرز و الفانيلا اضيفي البيضتان و الخميرة الكيميائية و اخيرا الفرينة حسب الحاجة
  • 2تى تتحصلي على عجينة مميزة اتركيها ترتاح قليلا 10 دقائق
  • 3بعد ما ترتاح شكلي كريات صغيرة الحجم الصقي الشاحذ و ادخليها الفرن لما تطهى ضعيها في معجون الكرز
  • حلوى رائعة اوراق الخريف

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الحلوى من اشهر الحلويات وافخرها نقدموها فالعيد صدقوني تذوب فالفم جربوها وما تندموش ودايما جزائرية و سريعة التحضير

    المقادير

    • 500غ لوز غير مقشر ومرحي رقيق
    • 250غ سكر ناعم
    • 1ملعقة صغيرة عطر فانيليا
    • 3 إلى 4 بياض البيض
    • عجينة اللوز
    • ملون برتقالي واصفر
    • ملون ذهبي

    طريقة التحضير

  • 1في اناء اخلطي اللوز, السكر الناعم وعطر الفانيليا بللي بياض البيض حتى تتحصلي على عجينة لينة قليلا.
  • 2على طاولة عمل مرشوشة بالسكر الناعم ابسطي العجينة بسمك 5 مم .ثم قطعي باستعمال مول على شكل ورقة وضعيها على صينية ثم ادخليها في فرن ساخن مسبقا بدرجة حرارة 150° مدة 8 دقائق لتجف ثم اتركيها ترتاح
  • 3في حين , على طاولة مرشوشة بالسكر الناعم , ابسطي بسمك 1الى 2 سم كريتي عجينة اللوز الملونة إحداهما بالبرتقالي و الاخرى بالاصفر ثم قطعي بإستعمال قاطعين على شكل ورقة ( صغير ومتوسط) ضعي بعدها الواحدة فوق الأخرى ثم ضعيها على الحلوى لتزيين الوجه .
  • حلوى حب الملوك بدون طهي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر حلوى حب الملوك بدون طهي من ابرز الحلويات اعدادا في الاعياد و المناسبات لسهولة تحضيره اضافة الى انه بدون طهي خفيف و شهي

    المقادير

    • لوز مسلوق
    • سكر
    • زبدة
    • ملون احمر
    • ماء الزهر
    • حليب

    طريقة التحضير

  • 1كنخلطو المقادير مزيان مع بعضها تم كنبداو نكورها كويرات صغار بزاف كيفما في صورةونرميوهم فوق شوية سنيدة لكنكونو وجدناها في شي طبسيلثم كنخدو كل 3 كويرات كنوضعوهم في كويغات صغار وكنغرسو في كل حبة عود حب لملوك راهم موجودين في كل المحلات الخاصة ببيع مواد الحلويات نتمنى انها تروق اعجابكم
  • حلوى الصابلي الجديدة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى الصابلى بسكر الناعم هي و صفة سهلة تقدم مع الشاي و اساس تحضيرها هي الزبدة التي سنعتمد فيها على كمية كبيرة من الزبدة و هده هي و صفة جديدة لتحضير الصابلى

    المقادير

    • 250 جرام زبدة لينة
    • 200 جرام سكر ناعم
    • 250 جرام سكر ناعم
    • علبة مربى التوت البري
    • ملعقة قرفة
    • ماعقة زعفران
    • 150 جرام دقيق
    • خميرة الحلويات

    طريقة التحضير

  • 1في سطح العمل نقوم بوضع الزبدة و السكر و نقوم بمعكها جيدا نضيف باقي المكونات و نشكلها على شكل دائري و تقدم مع الشاي ساخنة
  • حلوى الجبن

    الكاتب: NASSIR DOMMOD (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    حلاوة الجبن حلوى تقليدية تشتهر في سوريا، تصنع من الجبن، السميد, السكر، ماء الزهر وتأخذ في النهاية شكل شرائح طرية وحلوة الطعم، وتقدم محشية بالقشطة أو سادة بدون حشوة وتزين بالبوظة والمكسرات .

    المقادير

    • 2 كوب ماء
    • 2 كوب سكر
    • 50 (0 غرام) جبن موزريلا
    • 2 كوب سميد ناعم
    • ماء ورد او ماء زهر
    • قطر وفستق حلبي

    طريقة التحضير

  • 1نضع الماء في قدر متوسط على نار متوسطة مع السكر ويحرك حتى يذوب السكر
  • 2بعد ذوبان السكر نضع الجبن الموزريلا ونحركها جيدا لحتى تذوب
  • 3نضع السميد بعد الغليان وماء الورد ملعقه كبيرة ونستمر بالتحريك حتى تتشكل عجينه مطاطية
  • طبقات حلوى بالمربة وصفة مساعدة لمن يريد أن يزيد حجمه

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم جبتلكم حلوة جميلة ولذيذة جدا سهلة و سريعة التحضيرمكوناتها سهلة و مذاقها رائع حلوة الطبقات بالمربى مزينة بالشوكولا و مقطعة الى مربعات جيدة للاعراس و الاعيادو المناسبات خصوصا اصحاب البكالوريا نتمنى لهم النجاح انشاء الله و نفرحو بيهم هده الحلوة مقدمة من موقع طبخاتي نريد رايكم في التعليقات حول الوصفى .

    المقادير

    • 500غ فرينة
    • 6 ملاعق اكل سكر عادي
    • 250غ زبدة طرية
    • علبة ياورت طبيعية
    • 1 خميرة كيميائية
    • 1 بيضة
    • لافاني
    • شوكولا للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء نخلط جيد الزبدة مع السكر ثم نضيف الياورت البيضة مع الخلط المستمر لافاني و في الاخير نضع الفرينة مع الخميرة الكيميائية حتى نتحصل على عجينة طرية
  • 2نقسم العجينة الى ثلاث كرات نحل الكرة الاولى بالحلال و تكون طبقة رقيقة نوعا ما
  • 3 نضعها في صينية الفرن و نتقبها بالشوكة حتى لا تنتفخ و نضع فوفها المربى و نفعل نفس الشيئ مع الكرة الثانية و نضعها فوق الطبقة الاولى و نضع فوقها المربى ونفس الشيء مع الاخير لكن بدون مربى
  • حلوى المدلوقة السورية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    مدلوقة السميد بالقشطة تعتبر من أشهر الحلويات الدمشقية الشهية حضروها على طريقة مطبخ ضياء طعم ولا أشهى من هيك

    المقادير

    • كوب سميد خشن
    • كوب سكر
    • كوب ماء زهر
    • كوب حليب
    • ملح
    • علبة قشطه
    • فستق حلبي

    طريقة التحضير

  • 1في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، ضعي القدر على نار متوسطة، سخنيه إلى درجة الغليان، أضيفي الخل أو العصير، قلبي، ستلاحظي أن الحليب تكتل وانفصل منه ماء شفاف وتكونت القشطة، ضعي القشطة في مصفاة سلك ناعمة للتخلص من الماء
  • 2 ضعي القشطة في طبق زجاجي عميق، أضيفي القيمر وماء الزهر، قلبي إلى أن تختلط جيدا، غطي الطبق بقطعة من النايلون، ضعي القشطة في الثلاجة إلى أن تبرد جيدا ولحين الإستخدام
  • 3في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم وسميك القاعدة وعلى نار متوسطة ضعي الزبدة، سخنيها إلى أن تذوب، أضيفي السميد بإستعمال ملعقة خشبية حمصي السميد بالزبدة لحوالي 8-10 دقائق مع التقليب المستمر إلى أن تتصاعد رائحة السميد الشهية
  • طريقة المشوك الجزائرى حلوى المشوك الجزائرية اللذيذة بالصور حلوى المشوك

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى المشوك الجزائرية حلوى لذيذة جدا وعن نفسى جربتها اكثر من مرة و كانت قد أعجبت العائلة كلاها حيث جمعت بين الذوق الحلوى و المالح بطريقة رائعة و لكم الوصفة سريعة التحضير

    المقادير

    • كوب الا ربع سمن
    • كوب الا ربع سكر
    • 2 كوب دقيق (طحين ) وربما اكثر حسب حاجة العجين
    • 2 ملعقة صغير بكينج بودر
    • 2 بيضة
    • لوز مطحون..

    طريقة التحضير

  • 1يمزج السمن مع السكر جيدا
  • 2ثم يضاف الية البيكنج بودر ..ثم صفار البيض
  • 3واخيرا يضاف الدقيق ويعجن لغاية الحصول على عجينة طرية ملساء
  • حلوى الرخامة بشوكولا

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى رخامة الشوكولا هي حلوة تصنع من العجين المورق و كريمة الزبدة سهل تعد للمناسبات و الحفلات تقدم مع عصير الليمون او عصير التوت

    المقادير

    • علبة عجين مورق جاهزة
    • 500 جرام زبدة صفراء
    • عصير حبة حامض
    • قشور حبة حامض
    • 100 جرام من السكر الناعم
    • شوكولا الدهن الممتازة
    • روح الفانيلا
    • روح الحاض
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • 20 جرام زبدة للدهن

    طريقة التحضير

  • 1في صحن الفرن نقوم بتوريق العجين و نعمل لها تقوب في العجين و ندخلها الفرن حتا تنضج و يصبح لونها دهبي
  • 2في خلاط نضع الزبدة الفانيلا قشور الحامض و سكر الناعم و نخلط جميع المكونات حتى تصبح كريمة متماسكة
  • 3نخرج الحلوى من الفرن نقطعها و نقوم بوضع طبقة من الحلوى ندعنها بكريمة الزبدة و نعمل حتى 3 طبقات
  • حلوى مالحة منسمة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    الحلوى المالح هي حلوى شهية صحية و روعة المداق ساقدم لكم طريقة تحضيرها بزعتر و الاعشاب

    المقادير

    • 300 جرام دقيق
    • 30 جرام زعتر
    • 30 جرام شطه حارة
    • 30 جرام جبن
    • 4 قطع جبن
    • 4 بيضات
    • 30 جرام خميرة
    • ملح
    • زعتر
    • بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1نخلط البيض مع الملح و الزعتر و البقدونس نضيف اليهما باقي المكونات و نجمع العجين ب الدقيق نضيف الحليب و نشكلها طرات تم نطبعها لنتحصل على شكل مناسب
  • 2تطهى في الفرن على درجة حرارة متوسطة
  • حلوى السمسم و المربى

    الكاتب: chef ikram (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سأقدم لكم و صفة سهلة و لديدة هي عبارة عن حلوى ترافق الشاي في الاعياد و المناسبات تقدم مع الشاي او مع العصير

    المقادير

    • 400 جرام دقيق
    • 200 جرام سكر ناعم
    • 200 جرام زبدة
    • 40 جرام خميرة الحلوى
    • 30 س ل من الزيت
    • علبة مربى الحلويات
    • 250 جرام من السمسم
    • 5 بيضات

    طريقة التحضير

  • 1في و عاء التحظير نمزج كل من البيض الزيت السكر
  • 2نمعك العناصر و نضيف اليها الدقيق حسب الخليط
  • 3لنتحصل على عجين متماسك
  • طريقة تحضير حلوى الثمر بالشوكولاطة و الجبن

    الكاتب: Zakaria Zikoo (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    من تقاليدنا المغربية أنه لا يخلوا منزل في رمضان من حلوى الثمر وكل أسرة و طريقتها في اعدادها، هذه الحلوى تساعد في امداد الجسم بالطاقة في رمضان، والحفاظ على صحة الصائم، غير ذلك فهذه الحلوى يمكن كذلك تقديمها في اوقات ومناسبات غير رمضان كالأعراس مثلا و اعياد الميلاد الخ ...

    المقادير

    • عشرة 10 حبات ثمر
    • ربع كأس من الشوكولاطة المذابة في حمام مائي
    • خمس 5 حبات من الجبن مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
    • ملعقتان 2 كبيرتان من السمسم المحمر

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بخلط الجبنة مع الشوكولاطة المذابة في خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط متجانس
  • 2نقوم بتغليف حبات الثمر بخليط الجبنة و الشوكولاطة
  • 3بعد تغليف حبات الثمر نقوم برشها بالسمسم المحمر
  • حلوى الفستق

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    تُعد حلوى الفستق من الحلويات المميزة والمحببة للجميع خاصة لدى الأطفال. كما يمكن إعدادها بعدة أشكال وأحجام، إن تحضيرها سهل جدًا ولا يحتاج إلى مجهود كبير، يجب عدم الإكثار من تناوله لتجنب مذاقه الحلو فهو يحتوي على العسل وبذلك تزداد سعراته الحرارية أكثر.

    المقادير

    • 1 فستق أحمر مقشر ومحمص
    • 2 كوب عسل

    طريقة التحضير

  • 1يؤخذ مقدار الفستق ويوضع في وعاء عميق.
  • 2يُسكب مقدار العسل على الفستق ويُقلّب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
  • 3يؤخذ مقدار من الفستق والعسل ويرتب بشكل اسطوانة ثم يُلف بالنايلون ويدخل إلى الثلاجة.
  • حلوى تراب الملوك

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    حلويات سهلة وغير مكلفة

    المقادير

    • ثلاثة أكياس من كريمة دريم ويب. علبة واحدة من الأناناس. خمس ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من الحليب. القليل من الماء. علبة كبيرة من بسكوت الشاي. كوب من الحليب السائل

    طريقة التحضير

  • 1 غمّس البسكويت مع القليل من الحليب السائل في داخل البايركس . نحضر ثلاثة أكياس من كريمة دريم ويب، ونخلطها مع القليل من الماء (كما مكتوب على العلبة) حتى يكون قوامها مثل الكريمة. نضع خمس ملاعق من السكر فوق الكريمة، وخمس ملاعق من حليب البودرة، ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى يتماسكوا جيداً. نضع أوّلاً طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الكريمة، ثم طبقة من شرائح الانانس وهكذا، ويفضل أن تكون الطبقة الاخيرة الكريمة. ومن ثم نزيّنها بالبسكويت فوق الحلى، وتقدّم