بوظة الشوكولاتة البيضاء

الكاتب: AYMEN BOUAZZA (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
بوظة الشوكولاتة البيضاء

المقادير

  • 200 غ من الشوكولاتة البيضاء٬ المكسّرة إلى قطع
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى٬ المبرّد
  • 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
  • 1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر

طريقة التحضير

  • 1تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً. يُمزج حليب المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً. يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة. يُسكب الخليط في صينية 12 سم x 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد. تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم.
  • بوظة الشمندر بالطحينة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    بوظة الشمندر نوع جديد من انواع البوظة ذات الطعم الحامض تتكون من الشمندر المشوي بالاضافة الى اللبنة الحامضة والزيت والزيتون تخلط جميعها وتبرد ثم تخلط بآلة صنع البوظة

    المقادير

    • شمندر - 2 كلغ
    • ملح - 15 غ
    • حامض الليمون - 15 غ
    • طحينة - 250 غ
    • لبنة طازجة – 250 غ
    • زيت زيتون – 10ملل

    طريقة التحضير

  • 1يشوى الشمندر مدة نصف ساعة على حرارة 166 درجة مئوية حتى يطهى جيداً. ثم يتم إخراجه من الفرن ويترك ليبرد قبل أن يقشّر ويوضع في الخلاط حيث يضاف إليه اللبنة والطحينة والملح وحامض الليمون. يخلط المزيج مدة أربع دقائق.
  • 2بعدها يوضع المزيج في وعاء للبوظة ثم يوضع في الثلاجة ويترك مدة 12 ساعة إلى يوم كامل.
  • 3بعد أن يثلج، توضع البوظة في آلة البوظة لتخلط مرة أخرى حتى تصبح طرية.
  • طريقة عمل بوظة التين الشوكي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل بوظة التين الشوكي حلى بارد، من الوصفات العالمية اللذيذة والبسيطة. تعرفي جرّبي معنا اليوم طريقة تحضيره سهل صحي و لذيذ

    المقادير

    • تين شوكي
    • ثلج
    • حليب
    • حامض

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي عصير التين الشوكي والحليب مع بعض وضعيها بقوالب الآيس كريم.
  • 2ضعيها في البراد 10 ساعات قبل التقديم.
  • 3يزين باتلج
  • طريقة عمل بوظة التشيز كيك بالفراولة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    وهو من الذ انواع المثلجات على الاطلاق فهو مزيج من الايس كريم بالجبنة ومربى الفريز وقطع البسكويت الذهبية المقرمشة واليكم طريقة تحضيرها

    المقادير

    • 1/2 علبة حليب مكثف محلى
    • 1 كوب كريمة شانتيه
    • 1 جبنة فيلادلفيا الكريمية
    • 1/4 كوب زبدة طرية
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 كوب بسكويت مطحون خشن
    • 1/4 كوب زبدة
    • 1 كوب مربى الفراولة

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية الكريمة في وعاء ونضيف اليها الحليب المكثف المحلى وجبنة فيلادلفيا ونخلط المكونات جيدا الى ان يمتزجو
  • 2نضيف كمية الزبدة وعصير الليمون والفانيليا ونستمر بالخفق الى ان يصبح ناعما
  • 3في وعاء اخر نضع كمية البسكويت ونضيف اليه الزبدة ونخلطهم جيدا ثم نصب البسكويت على المزيج الكريمي ونخلطهم جيدا
  • بوظة الفاكهة الطبيعيّة باللبن

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    لعشاق البوظة المنعشة والباردة، خاصة في هذا الصيف الحار، نقدم لكم بوظة رائعة وغنيّة بالفاكهة ولكنها خفيفة بطعمها، هي بوظة الفاكهة مع اللبن والمكونة من التوت، التوت الأزرق والموز، لكن يمكن استبدال الفاكهة بأي نوع آخر منها وذلك حسب الرغبة وما تحبونه من مذاقات للفاكهة، ثم تزيينها ببعض القطع منها مع الشوكولاتة أو المكسرات.

    المقادير

    • 1 كوب لبن
    • 1 كوب توت طازج مثلّج
    • 1/2 كوب موز مهروس مثلّج
    • 1/2 كوب توت أزرق مثلّج
    • 3 ملعقة كبيرة سكر
    • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1توضع الفاكهة ومقدار الحليب في الفريزر مدة 20د.
  • 2بعد ذلك توضع الفاكهة، الحليب وباقي المكونات في الخلاط الهكربائي مدة 3-4د أو حتى تتجانس المواد معًا.
  • 3بعدأن يصبح المزيج جاهزًا يوضع الخليط في عبوة مع إغلاقها جيّدًا ثم تدخل إلى الفريزر حتى تتجمد.