سلطة الخضروات بالحمص والجبن وعصير الرمان

الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
وهي وصفة سلطة مبتكرة تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة وذات مذاق لذيذ الخضروات بالوانها وفوائدها المختلفة والحمص والجبن ولاضافة الطعم الحامض الحامض اضفنا لها عصير الرمان الحامض تمتزج النكهات والمكونات لتكوين طبق مميز

المقادير

  • جزر
  • خيار
  • فلفل اخضر
  • رمان حامض
  • علبة جبن ابيض ( فيتا )
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1يقشر الخيار ويقطع الى حلقات
  • 2يبرش الجزر
  • 3يقطع الفلفل الاخضر قطع صغيرة
  • كرعين بالحمص

    الكاتب: nabil lahrir (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/7/2017

    عن الوصفة :
    كرعين بالحمص هي وصفة مغربية تطبخ يوم العيد الاضحى

    المقادير

    • 3 ملاعق من زيت الزيتون ملعقتين من زيت المائدة 1 عود قرفة 2 فص من الثوم المفرومة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة كمون حزمة من الكزبرة ملح زعفرا لحم

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الكرعين جيدا وتوضع في طنجرة للضغط على نار معتدلة . نضيف الزيت و البصل المقطع شرائح والتوابل، الفلفل الاحمر والفلفل الاسود والزعفران والزنجبيل ونضيف الثوم المفروم نضيف الماء الكافي الذي ستنضج فيه ثم نغلق الطنجرة بعد ساعة نضيف الحمص المنقوع مسبقا وتعاد الطنجرة لتوضع على نار هادئة حتى تنضج الكرعين ويتختر المرق.
  • طريقة عمل فتة الشاورما بالحمص

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل فتة الشاورما بالحمص لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أرغفة من الخبز اللبناني مقطعة مربعات صغيرة ومحمص.
    • 4 أكواب حمص مسلوق.
    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
    • 2 كوب زبادي.
    • ¼ كوب طحينة.
    • ¼ كوب عصير ليمون.
    • ¼ كوب صنوبر محمص.
    • ½ كوب بقدونس مفروم ناعمًا.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبير زيت.
    • 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء محضرة الطعام، ضعي كوبًا من الحمص وعصير الليمون، واهرسيهم هرسًا ناعمًا.
  • 2في وعاء، ضعي الدجاج ونصف كوب من الزبادي والملح والفلفل الأسود، ثم قلبيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • 3في وعاء كبير، ضعي خليط الحمص والليمون، ثم أضيفي باقي الزبادي والطحينة والثوم والملح والفلفل الأبيض والكمون، ونصف كمية البقدونس ونصف كمية البابريكا والنعناع، ثم قلبي جيدًا.
  • طريقة عمل أرز بالحمص

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 28/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل أرز بالحمص وكما نعلم ان أرز بالحمص لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كوب أرز بسمتي (أو أرز بني)
    • كوب حمص منقوع
    • بصلة متوسطة مفرومة
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة زيت
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • 2 كوب ماء
    • ⅓ كوب بقدونس مفروم
    • ⅓ كوب جبنة بارميزان
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار (حسب الرغبة)
    • ورقة غار
    • ملعقة صغيرة صلصة طماطم
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 2أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • 3ضعي صلصة الطماطم، والريحان، والكمون، والزعتر، والفلفل الحار، وورقة الغار، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • طريقة عمل فتة الشاورما بالحمص

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل فتة الشاورما بالحمص لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أرغفة من الخبز اللبناني مقطعة مربعات صغيرة ومحمص.
    • 4 أكواب حمص مسلوق.
    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
    • 2 كوب زبادي.
    • ¼ كوب طحينة.
    • ¼ كوب عصير ليمون.
    • ¼ كوب صنوبر محمص.
    • ½ كوب بقدونس مفروم ناعمًا.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبير زيت.
    • 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء محضرة الطعام، ضعي كوبًا من الحمص وعصير الليمون، واهرسيهم هرسًا ناعمًا.
  • 2في وعاء، ضعي الدجاج ونصف كوب من الزبادي والملح والفلفل الأسود، ثم قلبيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • 3في وعاء كبير، ضعي خليط الحمص والليمون، ثم أضيفي باقي الزبادي والطحينة والثوم والملح والفلفل الأبيض والكمون، ونصف كمية البقدونس ونصف كمية البابريكا والنعناع، ثم قلبي جيدًا.
  • الخبيزه بالحمص

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة ارجو ان تنال اعجابكم وهى وصفه سهله مقاديرها موجوده فى المزل وهى الخبيزه بالحمص والان مع تفاصيل الوصفه

    المقادير

    • 1 كيلو خبيزه
    • 1/4 كيلو لحم مفرى
    • 3 ملعقة كبيره حمص مدشوش
    • 2 كوب شوربه
    • ملح
    • فلفل
    • بصله متوسطه مفريه
    • 1 فص ثوم
    • ملعقة سمن
    • ملعقة كسبره جافه

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الخبيزه بعد تقطيفها وتسلق فى قليل من الماء ثم تصفى ويضاف كوب الشوربه
  • 2يشوح اللحم والبصل فى السمن حتى يتشرب ماؤه ثم يضاف اليه كوب شوربه
  • 3يتم تنقية الحمص ثم يضاف اللحم ويترك على النار حتى ينضج
  • طريقة عمل الفلافل بالحمص والجوز بخطوات بسيطة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل الفلافل بالحمص والجوز بخطوات بسيطة، من المقبلات العربية المعروفة السهلة والصحية، تعرفي أيضاً معنا على طريقة تحضير

    المقادير

    • حمص
    • فلفل
    • توم
    • ملح
    • جوز
    • كمون
    • درة
    • طحينة
    • سمسم
    • ليمون

    طريقة التحضير

  • 1صفي حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وضعي نصف الكمية في معالج الطعام وقطعيها بحجم بذور السمسم
  • 2قطعي العجينة على شكل كرات بحجم كرات الغولف وافرديها فوق بذور السمسم (اختياري) وابسطي الكرات بلطف
  • 3لتحضير صلصة الطحينة، اخلطي الطحينة مع الماء حتى يصبح المزيج لزجاً.
  • طاجن الكرشه بالحمص

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفه من المطبخ الشرقى والتى ارجو ان تنال اعجابكم وهى وصفة الكرشه بالحمص واليكم طريقة عمل الوصفه

    المقادير

    • كرشة خروف
    • بصله مفريه
    • 2 فص ثوم مفرىى
    • 3 ملعقة حمص
    • سمن
    • 2 كوب عصير طماطم
    • 1 ملعقة صلصه
    • ملح
    • فلفل
    • كمون
    • عصير ليمون
    • حبهان
    • ورق لورا

    طريقة التحضير

  • 1تقطع الكرشه بعد تنظيفها جيدا وتوضع فى اناء ويضاف اليها ماء بارد بحيث تغطى تماما وترفع على النار ويضاف اليها ملعقة عصير ليمون او خل وتترك حتى تغلى ثم يغير الماء
  • 2ترفع مره ثانيه على النار مع اضافة الماء وبصله وحبهان وورق لورا وتترك على النار حتى تقرب الكرشه من النضج
  • 3يحمر البصل فى السمن ويضاف الثوم والحمص ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف عصير الطماطم و الصلصه
  • كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات اللحم بالحمص طبق شهي من المطبخ الأفغاني، لذيذ ومغذي عبارة عن كرات لحم بقر مطحون مع الحمص المجفف المطحون ، وتعتبر كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة التحضير

    المقادير

    • 1 كوب من الحمّص الجاف، منقوع بماء ساخن طوال الليل أو لــ 8 -10 ساعات على الأقل
    • 675غ من لحم البقر الناعم
    • 1 بصلة كبيرة، مبشورة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
    • 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
    • 4 كوب ماء مغلي

    طريقة التحضير

  • 1جففي الحمّص في مصفاة، ثم اطحنيه بالخلاط، امزجي كل شيء معاً ماعدا الماء
  • 2لتحضير كرات اللحم
  • 3رطبي يديك بماء بارد وحضري كرات من اللحم والحمص بقطر 1.25 -2.5 سم، ثم ضعيهم في ماء مغلي، واغليهم لمدة 45 دقيقة، تذكري أن الحمّص مطحون وليس مطبوخ، ويمكن للكرات ان تُطهى في مرقة الدجاج الخفيفة.
  • طريقة عمل الكرعين بالحمص

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    أكلة مشهورة في الاوساط الشعبية حيث تحضر بغسل الكرعين و تنقيعها في ماء ساخن مع إضافة كمية كبيرة من الحمص الذي يزيدها لذة و غالبا ما ترفق هذه الأكلة مع البهارات (الحار).

    المقادير

    • بصلة مشلضة
    • القزبر و المعدنوس
    • الحمص
    • 2 ضروس ثومة
    • معلقة صغيرة الملح
    • معلقة صغيرة الابزار
    • معلقة صغيرة سكينجبير
    • معلقة صغيرة القرف
    • الخرقوم بلدي
    • الزعفران
    • الزيت

    طريقة التحضير

  • 1في طنجرة نضع الكرعين والربيع والبصلة
  • 2الثومة محكوكة والعطرية ونضعه فوق النار يتقلى من بعد نضيفو الماء الكافي لكي يطهى الكرعين من بعد نأخد الزبيب ونضعه في زلافة فيها ماء .
  • 3 نضيف الحمص ونقفل عليه في الطنجرة .