طريقة تحضير سلطة الخوخ و الحلوم المشوي دايت

الكاتب: Marouane Saidy (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
السلام عليكم اليوم ساقدم لكم كيفية تحضير سلطة الخوخ و الحلوم المشوي

المقادير

  • 6 أنصاف خوخ مشوية على الجريل
  • ربع كيلو شرائح جبن حلوم مشوية
  • 2 حزمة جرجير بدون عيدان
  • للصوص 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • ملعقة صغيرة عسل أبيض نصف ملعقة صغيرة ودرة بصل
  • ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1* تخلط مكونات الصوص ويفرد الجرجير فى طبق التقديم وفوقه شرائح الجبن والخوخ
  • 2* يصب الصوص فوق السلطة ثم تقدم باردة بالهنا
  • طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي

    الكاتب: Ali Hussein Al Hashimi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 2/8/2017

    عن الوصفة :
    وصفة رائعة لتحضر سلطة الباذنجان المشوي الرائعة ذات الفوائد الكثير والطعم اللذيذ

    المقادير

    • 1- 1 حبة متوسطة باذنجان مقطعة مكعبات كبيرة 2- 1 حبة بصل أحمر مقطعة دوائر 3- 2 ملعقتين زيت نباتي 4- 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة مكعبات 5- 1 ملعقة كبيرة خل 6- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجول 7- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو 8- 2 ملعقتين كبيرة عسل 9- 2 ملعقتين كبيرة زيت زيتون 10- 1 برش حبة ليمون 11- 1 كوب ونصف بقدونس مفروم ( * للزينة ) 12- 3 حبات طمام مقطعة مكعبات 13- 2 ملعقتين كبيرة صنوبر مقلي 14- 6 أوراق ريحان مفروم 15- ملح وفلفل ( * حسب الرغبة )

    طريقة التحضير

  • 11- على شواية مدهونة بالزيت نشوي قطع الباذنجان والبصل ويقلب إلى أن يتم شوي القطع والشرائح من الجهتين وممكن إضافة كمية من الزيت أثناء الشوي حسب حاجة الباذنجان والبصل ثم يرفع عن الشواية 2- في وعاء نضع الطمام والباذنجان المشوي والبصل المشوي وبرش الليمون ويقلب ثم نضيف الأفوكادو ونقلب 3- لتحضير التتبيلة في وعاء نضع الزيت والعسل والخل والزيت النباتي والخردل والأريجوانو ويقلب إلى أن تصبح الصلصة متجانسة 4- نغطي السلطة في التتبيلة وتقلب إلى أن تختلط جميع المكونات 5- تزيين بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي 6- تقدم وصحتين وعافية
  • السالمون المشوي مع البطاطس

    الكاتب: ayoub chtioui (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/7/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 2 كيلو جرام سمك سالمون. 1/4 كوب زيت نباتي 1/3 كوب سكر بني 1/3 كوب صويا صوص. 1/3 كوب ماء. ملح وفلفل. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة خل. ملعقة صغيرة بهارات. ملعقة صغيرة جنزبيل. 3 فص ثوم مهروس. كيلو جرام بطاطس صغيرة مسلوقة. للتزيين: برتقالة مقطعة أرباع. أوراق خس. أوراق كرنب أحمر

    طريقة التحضير

  • 1قطعي السالمون شرائح سميكة ثم ضعيه في وعاء عميق وأضيفي عليه الملح والفلفل وعصير الليمون والخل وقلبي حتى يتشرب من الخل والليمون. في وعاء آخر ضعي الثوم والصويا صوص والسكر البني وباقي البهارات وقلبي بملعقة حتى يذوب السكر. ضعي الخليط فوق السلمون وقلبي برفق واحفظيه في البراد حتى يتشرب من صوص التتبيلة لمدة ساعتين، بعد تغليف الوعاء بكيس نايلون. رصي قطع السالمون الشهية في صينية فرن برفق وضعي فوقها الصوص وحول السمك وزعي البطاطس المسلوقة. إخبزي في فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يحمر السالمون، ثم ضعيه تحت الشواية في الفرن لمدة دقائق مع الملاحظة حتى لايحترق، ويأخذ لون الشواء. قدمي شرائح السالمون الشهية مع أوراق الخس والكرنب وقطع البرتقال مع الأرز الأصفر، وبالهنا والشفا.
  • طريقة تحضير السمان المشوي بالفرن

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/3/2017

    عن الوصفة :
    السمان هو احد انواع الطيور و الذي يحمل قيمة غائية عالية جدا كما انه يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون لذا فهو ممتاز في حالات الافراد الذين يتبعون حمية غذائية قليلة السعرات الحرارية و السمان يحتوي على قيمة غذائية عالية و يمكن ان يؤكل بجانب الارز او المعكرونة او حتى بجانب الخبز فقط فهو يعتبر وجبة رئيسية لها قيمة غذائية مرتفعة كما انه غير مكلف و الان يسعدني ان اقدم لحضراتكم طريقة تحضير السمان المشوي و المقادير

    المقادير

    • عدد 4 سمان
    • 2 بصلة كبيرة مفرومة
    • 2 طماطم مفرومة
    • ملح
    • فلفل
    • قرنفل
    • هيل مطحون
    • عصير ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1يغسل السمان جيدا و ينظف و يشق طوليا
  • 2يتم تجهيز التتبيلة بخلط البصل مع باقي المكونات الاخرى
  • 3تترك لمدة ساعتين
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار

    الكاتب: ZEINAB IBRAHIM (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/3/2017

    عن الوصفة :
    دجاج مشوي بالخضار .. تعتبر أطباق الدجاج من الأطباق الرئيسية على سفرتنا العربية، فيدخل الدجاج بتحضير معظم الأطباق الرئيسية، مثل الكبسة، والمقلوبة، المسخن وغيرها، من أشهى المأكولات المحببة لدى الكثيرين وهو طبق مناسب أيضا للعزومات المناسبة ولأحلى الجلسات مع العائلة والأصدقاء وهى من الأكلات المحببة لدى الجميع .ِ

    المقادير

    • ليمون: 2 حبة (للدجاج)
    • زيت الزيتون: 25 غراماً (للدجاج)
    • المريمية: بضع أوراق (للدجاج)
    • الثوم: فصّان (للدجاج)
    • الدجاج: كيلو ونصف (كاملة، مُنظّفة)
    • بهار دجاج: ملعقة كبيرة (للدجاج)
    • الثوم: فص (مدقوق / للحم)
    • الكستناء: 100 غراماً (مسلوقة ومُقشّرة / للحم)
    • لحم الضأن: 250 غراماً (مفروم)
    • الزعتر البري: ملعقة كبيرة (للحم)
    • الفطر: 50 غم (مُقطّع إلى شرائح / للحم)
    • التوت البري: 15 غم (مجفّف / للحم)
    • الكراث: 2 حبة (مفروم / للخضراوات)
    • الفلفل الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم / للخضراوات)
    • البصل الأحمر: 1 حبة (مُقشّر ومُقطّع إلى شرائح / للخضراوات)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان (للخضراوات)
    • القرع: 1 حبة (القرع العسلي / لقطين، مُقشّر ومنزوع البذور ومُقطّعً إلى شرائح / للخضراوات)

    طريقة التحضير

  • 1 يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
  • 2 تُبشر حبتا الليمون الحامض، وتُقطع حبّة منهما إلى جوانح.
  • 3يُضاف الزيت إلى وعاء، وينثر الملح والفلفل، ثم يُضاف كلّ من: بشر الليمون وأوراق المريمية، مع الخلط.
  • طريقة تحضير السمك البوري المشوي بالزيت و الليمون

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ ماهر)
    التاريخ : 6/3/2017

    عن الوصفة :
    السمك ىالبوري هو اكثر انواع الاسماك الغنية بالدهون المفيدة و ايضا غني بعنصر الاوميجا 3 و المفيد جدا في تجيد الشباب و الحيوية بصفة عامة و اعادة الشباب الى خلايا الجسم و السمك المشوي بالزيت و الليمون يجمع فيما بين الفوائد و كونه خفيف على المعدة لذا نقدم لحضراتكم اليوم وصفة السمك البوري المشوي بالزيت و الليمون

    المقادير

    • سمكة بوري كبيرة
    • ملعقتين كبار من الزيت
    • فنجان من عصير الليمون
    • ليمونة مقطعة شرائح
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كمون

    طريقة التحضير

  • 1تغسل السمكة جيدا ثم تشق بالسكين
  • 2توضع شرائح الليمون في كل شق شريحة
  • 3تدهن جيدا بالزيت بواسطة الفرشاة
  • طريقة عمل الناجتس المشوي في الفرن

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طريقة عمل الناجتس المشوي في الفرن وكما نعلم ان طريقة عمل الناجتس المشوي في الفرن لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة.
    • كوب كورن فليكس مكسر خشن.
    • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
    • ½ كوب دقيق.
    • 3 بيضات مخفوقة.
    • ملعقة كبيرة زيت.
    • ملح وفلفل أسود
    • ½ كوب صوص الكاتشب الحار.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
  • 2في وعاء كبير ضعي الكورن فليكس والبارميزان والملح والفلفل الأسود والزيت وقلبي جيدًا.
  • 3ضعي البيض والدقيق في طبقين منفصلين.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
    • ¼ كوب من صوص الصويا.
    • ¼ كوب عصير أناناس.
    • ½ كوب سكر بني.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
    • ملعقة صغيرة زيت السمسم.
    • ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار.
    • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
    • 10 – 12 شريحة أناناس.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير، ضعي الصويا وعصير الأناناس والكاتشب والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والفلفل الحار ونصف كمية السكر، ثم قلبي جيدًا.
  • 2احتفظي ب ¼ كوب من الخليط جانبًا، ثم أضيفي صدور الدجاج إلى باقي الخليط وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 3في وعاء، ضعي الأناناس وباقي السكر وقلبيهما جيدًا.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة الهندية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة الهندية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • دجاجة كاملة مقطعة 4 قطع
    • ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
    • ملعقة كبيرة بابريكا
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
    • 2 ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة
    • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي جميع المكونات وقلبيهم جيدًا.
  • 2اغمسي الدجاج في التتبيلة، واتركيها لمدة ساعة أو طوال الليل.
  • 3ادهني الشواية بالزيت.
  • طريقة عمل صينية البرجر المشوي في الفرن

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صينية البرجر المشوي في الفرن وكما نعلم ان صينية البرجر المشوي في الفرن لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو لحم مفروم خالٍ من الدهون
    • بصلة متوسطة مفرومة ناعم
    • بيضة كبيرة
    • ¾ كوب بقسماط
    • ملعقة صغيرة ثوم بودر
    • ملعقة صغيرة خل
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
    • ½ ملعقة قرفة
    • ½ ملعقة حبهان مطحون
    • ملعقة صغيرة فلفل حار بودر "حسب الرغبة"
    • ملح وفلفل أسود
    • 4 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح.
    • 6 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
    • 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
    • كوب مشروم مقطع شرائح
    • 10 شرائح جبن شيدر
    • 2 كوب موتزاريلا مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل المفروم والبيضة والبقسماط والثوم والخل والبهارات والبابريكا والقرفة والحبهان والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • 2ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة، ثم أخرجيها وشكليها على شكل أقراص دائرية.
  • 3سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • طريقة تحضير الروبيان المشوي الجمبري

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل الروبيان المشوي الجمبري من الاكلات العربية الشهيرة واللذيذه في مجتمعنا بكثرة ولان طريقة عمل الروبيان المشوي الجمبري من الاكلات التي تقدم في المحلات والمطاعم لطعمها الشهي والمحبب لدي البعض ولان دائما عموما من الاكلات المحببة والمطلوبة بكل انواعها وهو يعتبر من الاكلات الشهية والسهلة في تحضيرها ايضا ويقدم بكثرة في كل المطاعم ولانك سيدتي متميزة في كل وصفاتك يمكنك عملها في منزلك باقل التكاليف الممكنه ولانك سيدتي يمكنك عمل برياني سمك فيليه ايضا في العزومات والحفلات لكل افراد اسرتك بكل سهولة الان سيدتي يمكنك عملها في منزلك ولكل افراد اسرتك باقل التكاليف بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 2 x معلقة صغيرة ملح
    • 2 x كيلو جمبرى (كبير الحجم غير مقشر)
    • 2 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 2 x معلقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
    • 1 x معلقة كبيرة فص ثوم مهروس
    • 1 x معلقة كبيرة جنزبيل (مبشور)
    • ½ x كوب زيت زيتون
    • ½ x كوب صويا صوص
    • ¼ x كوب عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1يشق ظهر الروبيان (الجمبري) لإزالة العرق الاسود مع الاحتفاظ بالقشر والرؤوس
  • 2ثم يغسل الروبيان (الجمبري) في الماء البارد و يصفى
  • 3تخلط مكونات التتبيلة ثم تصب على الروبيان (الجمبري) وتخلط معه
  • طريقة عمل الدجاج المشوي في الفويل على الطريقة الإيطالية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج المشوي في الفويل على الطريقة الإيطالية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
    • 3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشّرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة مكعبات.
    • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • ½ كوب كاتشب.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
    • 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250 .
  • 2في وعاء كبير ضعي البطاطس والدجاج والفلفل الأخضر والطماطم والبصل وقلبي جيدًا.
  • 3في وعاء آخر ضعي الكاتشب والزبدة والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • طريقة عمل المكرونة والدجاج المشوي بصوص الرانش

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة المكرونة والدجاج المشوي بصوص الرانش لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¼ كيلو صدور دجاج مشوية مقطعة شرائح رفيعة.
    • ثمرة خيار متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • 2 كوب مكرونة حلزونية.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.
    • الصوص
    • كوب مايونيز.
    • 2 ملعقة كبيرة شبت.
    • ملعقة كبيرة صوص الرانش.

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح ثم صفيها.
  • 2ضعي المكرونة في وعاء كبير ثم أضيفي الزيت وقلبي.
  • 3أضيفي الخيار والدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي.
  • طريقة عمل الناجتس المشوي في الفرن

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الناجتس المشوي في الفرن لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة.
    • كوب كورن فليكس مكسر خشن.
    • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
    • ½ كوب دقيق.
    • 3 بيضات مخفوقة.
    • ملعقة كبيرة زيت.
    • ملح وفلفل أسود
    • ½ كوب صوص الكاتشب الحار.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
  • 2في وعاء كبير ضعي الكورن فليكس والبارميزان والملح والفلفل الأسود والزيت وقلبي جيدًا.
  • 3ضعي البيض والدقيق في طبقين منفصلين.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الزعتر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الزعتر وكما نعلم ان الدجاج المشوي بتتبيلة الزعتر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 صدور دجاج منزوعة العظم.
    • ¼ كوب زيت زيتون.
    • ¼ كوب عصير ليمون.
    • ¼ كوب زعتر طازج مفروم.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1اصنعي بعض الفتحات في صدور الدجاج.
  • 2في وعاء ضعي الزيت وعصير الليمون والزعتر الطازج والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • 3أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • طريقة عمل الخوخ المشوي مع الصوص البني

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الخوخ المشوي مع الصوص البني وكما نعلم ان الخوخ المشوي مع الصوص البني لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 ثمرات خوخ مقطعة أنصاف.
    • ¼ كوب عصير عنب بدون سكر.
    • ¼ كوب سكر بني.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
    • ½ 1 كوب آيس كريم فانيليا.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي عصير العنب واتركيه حتى يغلي.
  • 2أضيفي السكر البني وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويتكرمل.
  • 3أضيفي أنصاف الخوخ واتركيها لمدة 3 دقائق.
  • طريقة عمل تاكو الجمبري المشوي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل تاكو الجمبري المشوي وكما نعلم ان تاكو الجمبري المشوي لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 24 قطعة خبز التاكو.
    • كيلو جمبري مقشر ونظيف.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف.
    • ½ ملعقة صغيرة أوريغانو جاف.
    • ملح وفلفل أسود.
    • أسياخ للشوي
    • كوب كريمة حامضة (ساور كريم).
    • ½ 1 كوب كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعة.
    • ½ 1 كوب كرنب أحمر مقطع شرائح رفيعة.
    • 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
    • ملعقة صغيرة بشر ليمون.
    • ملعقة كبيرة فلفل جالابينو مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي الجمبري والبابريكا والثوم والأوريغانو والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح وقلبي جيدًاثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • 2ادهني الأسياخ والشواية بالزيت ثم ضعي الجمبري في الأسياخ ثم اشويها على الشواية لمدة 3 - 5 دقائق لكل جهة.
  • 3في وعاء، ضعي الكريمة الحامضة والكزبرة المفرومة وبشر الليمون وعصير الليمون والملح وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل طبق الخضار المشوي مع صوص الفيتا والأفوكادو

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طبق الخضار المشوي مع صوص الفيتا والأفوكادو وكما نعلم ان طبق الخضار المشوي مع صوص الفيتا والأفوكادو لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة حلقات.
    • 2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح.
    • 2 ثمرة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع سميكة.
    • كوب مشروم.
    • كوب جبنة فيتا.
    • خبز فرنسي مقطع شرائح سميكة.
    • كوب فجل مقطع أنصاف.
    • بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
    • ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
    • ملعقة كبيرة سكر بني.
    • ملعقة كبيرة بهارات إيطالية (أوريغانو، ريحان، زعتر).
    • ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ¼ كوب زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الفيتا في محضر الطعام واخلطيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الأفوكادو واهرسيه لمدة 5 دقائق.
  • 2أضيفي البهارات الإيطالية والملح ثم اهرسي لمدة دقيقتين.
  • 3في وعاء صغير، اخلطي الزيت وصوص الصويا والسكر البني والثوم المهروس والبابريكا والملح والفلفل الأسود جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس وكما نعلم ان الدجاج المشوي مع الأناناس لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
    • ¼ كوب من صوص الصويا.
    • ¼ كوب عصير أناناس.
    • ½ كوب سكر بني.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
    • ملعقة صغيرة زيت السمسم.
    • ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار.
    • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
    • 10 – 12 شريحة أناناس.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير، ضعي الصويا وعصير الأناناس والكاتشب والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والفلفل الحار ونصف كمية السكر، ثم قلبي جيدًا.
  • 2احتفظي ب ¼ كوب من الخليط جانبًا، ثم أضيفي صدور الدجاج إلى باقي الخليط وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 3في وعاء، ضعي الأناناس وباقي السكر وقلبيهما جيدًا.
  • طريقة عمل البروكولي المشوي بالثوم والليمون للرجيم

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة البروكولي المشوي بالثوم والليمون الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • البروكولي: 2 رأس (مقطع زهرات متوسطة الحجم)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
    • الثوم: فصّان (مهروس)
    • عصير الليمون: 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على حرارة 200 درجة
  • 2في وعاء كبير اخلطي البروكلي المقطع مع زيت الزيتون والملح و الفلفل و الثوم حتى يمتزج جيدا
  • 3 ضعي البروكلي في صينية مبطنة بورق الزبدة
  • طريقة عمل كتف الخروف المشوي بالفرن

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كتف الخروف المشوي بالفرن وكما نعلم ان كتف الخروف لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • كتف ضاني
    • 4 حبة بطاطس متوسطه
    • 2 جزره متوسطه
    • 2 بصلة متوسطه
    • 2 ضرس ثوم
    • 2 ملعقه كبيره خل البلسميك
    • 1 ملعقه صغيره بهارات لحم
    • 1 ملعقه صغيره بابريكا
    • 1 ملعقه صغيره فلفل اسود
    • 1 ملعقه صغيره كزبره
    • 1 ملعقه صغيره قرفه
    • 1 ملعقه صغيره لومي
    • 1 ملعقه كبيره ملح
    • زعتر أخضر
    • 5 ملاعق كبيره زيت زيتون
    • نصف كوب ماء

    طريقة التحضير

  • 1 تقطع الخضار، البطاطس الى ارباع والبصل الى جوانح والجزر الى حلقات ، والثوم الى شرائح سميكه.
  • 2 يغسل كتف الخروف بالليمون والملح ويجفف ، بواسطة طرف السكين تصنع ثقوب في كتف الضاني وتحشى بالثوم والزعتر .
  • 3يدهن كتف الضاني بالخل ثم تخلط البهارات مع الملح ويتبل كتف الخروف بها من جميع الانحاء.
  • طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 باذنجان كبيره
    • 1 فليفل أحمر حلو
    • 1 قرن فلفل أخضر حار
    • 2 عود بصل أخضر
    • 3 حبات طماطم متوسطه
    • 3 ملاعق كبيره بقدونس مفروم
    • 1 ملعقه كبيره زعتر أخضر طازج
    • ملعقه كبيره اوراق اكليل الجبل الروز ماري (اختياري)
    • نصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه
    • 4 ملاعق كبيره زيت زيتون
    • ملح حسب الرغبه
    • 2 ملعقه كبيره عصير ليمون
    • 1 ملعقه كبيره خردل
    • 1 ملعقه كبيره زيت زيتون
    • رشة فلفل اسود
    • 1 ضرس ثوم (اختياري)
    • ملعقه صغيره ملح

    طريقة التحضير

  • 1 تقطع كل الخضار الى مكعبات متوسطه ، ويفرم البصل الأخضر الى حلقات ناعمه .
  • 2 في صينية الفرن يوضع الباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار وينثر فوقهم الزعتر الأخضر واكليل الجبل و4 ملاعق كبيره من زيت الزيتون ، تخلط لتوزع في الخضار .
  • 3 في فرن ساخن بدرجة حراره 200 توضع الصينيه لشي الخضار حتى تذبل وتنضج .
  • طريقة عمل البروكولي المشوي مع جبن البارميزان للرجيم

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة البروكولي المشوي الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • البروكولي: كوبان (مقطع زهرات)
    • الثوم: 6 فصوص (مهروس)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • طماطم: كوب (مهروسة)
    • جبن موزاريلا: نصف كوب (مبشور)
    • جبنة بارميزان: نصف كوب (مبشورة)

    طريقة التحضير

  • 1 سخني الفرن على حرارة 450
  • 2ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن واخلطي بالثوم بحيث تتوزع على حبات البروكلي ثم تبلي بزيت الزيتون
  • 3أضيفي الملح وأدخلي الصينية للفرن لمدة عشر دقائق ثم قلبي حبات البروكلي على الجهة الأخرى لتتحمر وتصبح طرية
  • طريقة عمل توست الجبن المشوي مع الأعشاب

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل توست الجبن المشوي مع الأعشاب وكما نعلم ان المخبوزات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • جبن فيتا: كوب
    • البقدونس: ملعقة صغيرة (مفروم)
    • بابريكا: نصف ملعقة صغيرة (مدخن)
    • الصعتر الجاف: نصف ملعقة صغيرة
    • الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروماً فرماً ناعماً)
    • طماطم: 1 حبة (مفرومةً فرماً ناعماً)
    • جبنة بارميزان: ملعقة كبيرة (مبشورة)
    • خبز التوست: 6 شرائح
    • خس: كوب (مغسولاً ومجفّفاً)
    • الزبدة: ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1لإعداد حشو الـ"سندويش": يُخلط، في وعاء، جبن الفيتا، مع البقدونس وبهار البابريكا والصعتر والفلفل الأخضر والبندورة.
  • 2ثم، يُضاف جبن البارميزان، مع الاستمرار في التقليب.
  • 3يُوضع مقدار ملعقة من الحشو فوق كل شريحة من الخبز، فورقة من الخس
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بالافوكادو

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    وصفة يقدمها مطعم تشيليز وتتخصص بها المطاعم الامريكية ، لان الافوكادو هو احد المحاصيل الاساسية في امريكا ، ولان طعم الافوكادو قد يكون غير مستساغ هنا كطريقة رائعة لتحويله الى صوص وتقديمه مع الدجاج المشوي ليضفي عليه طعما رائعا ويضاعف فوائد الدجاج لان فوائد الافوكادو كثيرة جدا ويذهب البعض لوصفه بانه بديل عن اللحم . ونذكر بأن الدجاج المشوي عموما من الوصفات المحببة جدا في الوطن العربي كما انه مشهور عند الغرب بتتبيلات مختلفة ومفيدة ولذيذة ويقدم بجانب الارز المطبوخ أو يقدم كطبق منفرد مع الخضروات المشوية والسلطات والمشروبات المتنوعة واليكم هذه الوصفة التي نتمنى ان تنال اعجابكم :

    المقادير

    • 3 حبة أفوكادو.
    • 2 فص ثوم.
    • 1ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 2ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ضمة بقدونس.
    • حبة طماطم .
    • 8صدور دجاج.

    طريقة التحضير

  • 11-نحضر الصلصة أولا نضع جميع المكونات عدا الدجاج في الخلاط ونخلطها حتى تصبح كالقشطة
  • 22-ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم
  • 33-نأخذ نصف الصلصة ونتبل الدجاج بها ثم نضعه في وعاء ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونترك النصف
  • كيفية عمل السلمون المشوي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    السلمون المشوي للرجيم .. فوائد سمك السلمون عظيمة وهامة وينصح بتناوله أثناء اتباع الرجيم فهو يقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الدم .. حضرية السلمون المشوي وتمتعي بوجبة متكاملة ومفيدة حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة السلمون المشوي للرجيم بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • زيت السمسم: ملعقة صغيرة
    • فيليه السلمون: 750 غرام
    • جذور الزنجبيل: 2.5 سنتيمتر (طازج، ومبشور)
    • صلصة الصويا: 4 ملاعق كبيرة
    • الفلفل الاحمر الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم / اختياري)
    • العسل: 3 ملاعق كبيرة (خفيف)
    • بصل الربيع: 3 حبات (البصل الأخضر، مفروم)

    طريقة التحضير

  • 1تُطلى ورقة كبيرة من النايلون بالزيت، وتوضع قطعة السلمون في وسطها
  • 2ثم، يوزّع بشر الزنجبيل فوقها، وتُسكب صلصة الصويا، ويوضع الفلفل الأحمر الحار في حال استخدامه
  • 3وبعدها، يُصبّ العسل، ويوزّع بصل الربيع
  • طريقة تحضير السلمون المشوي

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر سمك السلمون من المصادر الغذائية المهمة للكثير من العناصر نذكر منها زيت السمك (أوميجا3 )؛ وهو من العناصر المهمة والضرورية للجسميقلل سمك السلمون من خطر الإصابة بالسرطان وخاصّةً سرطانات الثدي والبروستاتا والقولون بسبب وجود السيلينيوك وفيتامين Dقوي ويغذي الطاقة التناسلية في الجسم، ويزيد من تدفّق الدم في الأعضاء التناسليةيقلل الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وخصوصاً الجلطات بسبب وجود السيلينيوم.

    المقادير

    • زيت السمسم: ملعقة صغيرة
    • فيليه السلمون: 750 غرام
    • جذور الزنجبيل: 2.5 سنتيمتر (طازج، ومبشور)
    • صلصة الصويا: 4 ملاعق كبيرة
    • الفلفل الاحمر الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم / اختياري)
    • العسل: 3 ملاعق كبيرة (خفيف)

    طريقة التحضير

  • 1تُطلى ورقة كبيرة من النايلون بالزيت
  • 2توضع قطعة السلمون في وسطها. ثم، يوزّع بشر الزنجبيل فوقها، وتُسكب صلصة الصويا
  • 3يوضع الفلفل الأحمر الحار في حال استخدامه. وبعدها، يُصبّ العسل، ويوزّع بصل الربيع.
  • طريقة عمل السلمون المشوي لرجيم مثالي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل السلمون المشوي لرجيم مثالي وكما نعلم ان السلمون لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • الثوم: فصّان (مهروس)
    • زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
    • ريحان ناشف: ملعقة صغيرة
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: ملعقة كبيرة
    • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)
    • فيليه السلمون: 2 قطعة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الثوم وزيت الزيتون والريحان المجفف والملح والبهار وعصير الليمون والبقدونس في وعاء زجاجي
  • 2ضيفي قطع السلمون إلى الخليط وغطي الوعاء واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة
  • 3سخني الفرن على درجة حرارة 190
  • طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج المشوي سلطة شهية خفيفة ، تتكون من شرائح الدجاج الرقيقة، الجزر، الفجل، الخيار، الدجاج المشوي، الكراث، الكزبرة، والبندق المالح المحمص الذي يضفي مزيدا من القرمشة واللذة الى هذه الوحبة الغنية.

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي، للقلي البسيط
    • 2 خيارة، مقطعة لشرائح على شكل اعواد الثقاب
    • 1 دجاجة مشوية، بدون عظام وجلد، واللحم مقطع
    • 1 كوب من حبوب الماش ( المونج)
    • 2 جزرة كبيرة، مقشرة ومبشورة
    • نصف باقة من الفجل، مشذبة ومشرحة رقيق
    • 6 قطع من لحم الفطيرة، مشرحة بشكل رقيق

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية، اطبخي شرائح اللحم على دفعتين، حركيهم لدقيقة، جففيهم على مناديل ورقية.
  • 2لتحضير الدريسينغ
  • 3اخلطي كل المكونات معا في وعاء صغير، شرائط اللحم والكراث في وعاء، ثم رشيهم بالدريسينغ وافرشي فوقهم اوراق الكزبرة والبندق.
  • طريقة عمل البروكولي المشوي مع جبن البارميزان للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزاتو هى طريقة عمل البروكولي المشوي مع جبن البارميزان للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • البروكولي: كوبان (مقطع زهرات)
    • الثوم: 6 فصوص (مهروس)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • طماطم: كوب (مهروسة)
    • جبن موزاريلا: نصف كوب (مبشور)
    • جبنة بارميزان: نصف كوب (مبشورة)

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على حرارة 450
  • 2ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن واخلطي بالثوم بحيث تتوزع على حبات البروكلي ثم تبلي بزيت الزيتون
  • 3أضيفي الملح وأدخلي الصينية للفرن لمدة عشر دقائق ثم قلبي حبات البروكلي على الجهة الأخرى لتتحمر وتصبح طرية
  • البروكولي المشوي بالثوم والليمون للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات و هى البروكولي المشوي بالثوم والليمون للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • البروكولي: 2 رأس (مقطع زهرات متوسطة الحجم)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
    • الثوم: فصّان (مهروس)
    • عصير الليمون: 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على حرارة 200 درجة
  • 2في وعاء كبير اخلطي البروكلي المقطع مع زيت الزيتون والملح و الفلفل و الثوم حتى يمتزج جيدا
  • 3ضعي البروكلي في صينية مبطنة بورق الزبدة
  • الدجاج المشوي مع الأعشاب

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    تستخدم صدور الدجاج في هذه الوصفة وتنقع بمزيج من الأعشاب والثوم والزيت والخل ثم تشوى في الفرن حتى تستوي. هذه الوصفة مصممة لمرضى السكري ولكنها لذيذة وتناسب جميع الأذواق.

    المقادير

    • 2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
    • 3 أسنان ثوم، مفروم
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 1/4 كوب خل
    • ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
    • 3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

    طريقة التحضير

  • 1يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا
  • 2يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة
  • 3يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان
  • طريقة عمل الباذنجان المشوي

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعتبر الباذنجان من النباتات العُشبيّة الحوليّة، وهو معروف بلونه البنفسجيّ المائل للسواد، وتُعتبّر تسميته بالباذنجان التسميّة الأكثر تداولاً، ويرى بعض الباحثين أنَّ هذه التسمية سريانيّة الأصل، ويُطلق على الباذنجان في بعض المناطق العربية اسم برنجال، ومن تسمياته الأخرى بالعربية الفُصحى الحَدَق، والمَغَد، والكَهكَب، وغيرها، وهُناك أصناف مُتعدّدة للباذنجان تختلف في شكلها، وكذلك في لونها فهي تتدرج في لونها البنفسجيّ، وقد تكون أحياناً بلونٍ بُرتقاليٍّ فاتح، وبالرغم من طعم الباذنجان المُرّ قبل الطهيّ، فإنَّهُ يكتسب طعماً لذيذاً بعد قليه أو شوائه، وفيما يلي كيفيّة تحضير الباذنجان المشويّ.

    المقادير

    • حبّة كبيرة من الباذنجان، مُقطَّعة إلى أرباع.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • فنجان من عصير اللَّيمون الطَّازج.
    • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

    طريقة التحضير

  • 1ندهن صينيّة الشوي بالزبدة.
  • 2نقطع الباذنجان من المُنتصف، ونقطع كُل نصف منها إلى أرباع، ومن ثُمَّ إلى أجزاء أصغر.
  • 3نضع قطع الباذنجان في الصينية بحيث يكون قشرها مُلمساً لها، وندهن القطع بالزيت، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود.
  • صدور الديك الرمي المشوي

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    صدور الديك المشوي وجبة رجيم بامتياز حيث ان اللحوم البيضاء لا تقل فائدة عن باقي اللحوم فهو مصدر للبروتين أيضا، ولا يحتوي على دهن بقدر باقي أنواع اللحوم وهي غنية كذلك ب الفسفور والزنك ما يجعله مفيد لمناعة الإنسان .

    المقادير

    • صدور رومى
    • بصلة صغيرة مفرومة
    • ملعقة عسل
    • ملعقة خل
    • ملعقة طماطم مبشورة
    • ليمونة مبشور
    • كوب زبادى خالى الدسم
    • ملح
    • فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الصدور جيدا بالخل والليمون
  • 2نقوم بمزجها مع العناصر السابقة كلها ونتركها ترتاح لمدة ساعة
  • 3نشويها فوق الفحم و نقدمها مع سلطة
  • طريقة تحضير دجاج المشوي على الفحم

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    إن الدجاج له عدة طرق لتحضيره وتقديمه ولكن الدجاج المشوي على الفحم يعتبر الألذ عند الكثيرين لأن نكهة خاصة لا تتواجد في وجبات الدجاج الأخرى وغالبا ما يعد الدجاج المشوي على الفحم في رحلات التنزه ولكن ليحضر الدجاج المشوي على الفحم ويعطي الطعم المحبب المعروف به يجب ان يتبل بطريقة جيدا

    المقادير

    • 1 كيلو دجاج مقطع
    • 1 حبة البصل مقطعة لشرائح
    • 1 ملعقة كبيرة من ملح ولكمون ولكزبرة بهار مشكل
    • ماء مغلي لسلق الدجاج
    • زيت الزيتون

    طريقة التحضير

  • 1نحمر البصلة في الزيت ثم نضيف الدجاج وتقلب مدة 5 دقائق يضاف بعدها البهار والملح ثم نضع الماء ونتركها تغلي حتى تنضج الدجاج
  • 2ثم ننشل الدجاج ونحمرها بالفرن نحضر وعاء صغير نصب فيه مقدار فنجانين من الزيت ونضعه وسط صينية الدجاج ونضع فيه قطعتين من الفحم ونكتمه بالقصدير لمدة نصف ساعة
  • 3تم يقدم يقدم مع الأرز والسلطة
  • طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر متبل الباذنجان المشوي طبقا من أطباق المقبلات الّتي ينتشر تقديمها على وجبات العشاء خاصة يعتمد هذا الطبق بشكل رئيسي على شي الباذنجان وإضافة بعض المكونات البسيطة الأخرى له ويمكن تحضير طبق متبل الباذنجان بكل سهولة

    المقادير

    • 2 اكواب باذنجان
    • 1 علبة زبادى
    • 2 اكواب من الدقيق
    • 1 فص توم
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1بعد ان نشوى الباذنجان نقوم بازالة القشر ثم نهرسه جيدا بالشوكة
  • 2فى وعاء نقوم بخلط باقى المكونات جيدا ثم نضيفها على الباذنجان ويقلب جيدا
  • 3تم يقدم
  • الباذنجان المشوي بالصور

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    متبل الباذنجان او البيتنجان كما يسميه السوريو ن بلهجتهم هذا الطبق السهل يقدم كطبق مقبلات جانبي مع أطباق اللحوم و الاكلات الصيفية ويكتسب هذا المتبل المكون من الباذنجان هذه الشهرة والمكانة المميزة خاصة وان رائحة الباذنجان المشوي تثير الشهية ، وعندما يضاف اليه الثوم وبعض المقادير الاخرى يصبح لا يقاوم .

    المقادير

    • 1 باذنجانة كبيرة ( بمقدار كيلو)
    • ربع كوب طحينة
    • 3/4 كوب زبادي
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ملح حسب الحاجة

    طريقة التحضير

  • 1قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طريّ جداً .
  • 2عندما تنتهي من شويّ الباذنجان، اتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة .
  • 3عندما تحتاجين للباذنجان المشوي أخرجي كيس من الثلاجة وافرغي الماء الزائد بالمصفاة.
  • طريقة عمل ضلع اللحم المشوي بالاعشاب

    الكاتب: وصفات وحلويات (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    يمكنكِ إعداد فخدة الخروف في المناسبات الكبيرة، والولائم، المتنوّعة بتجهيزها وتحضيرها مسبقاً، ويمكنكِ تتبيلها، ونقعها بباقةٍ من الأعشاب العطريّة والمطيّبات، وتركها لليلةٍ كاملةٍ لتكتسب الطّعم والنّكهة المميّزة، وبعد تجهيزها يمكنكِ حشوها بالخضار أو بالأرز وشيّها، وتحميرها لضيوفك، وتقديمها كطبقٍ فاخرٍ مع الصّوص البنيّ، وأطباقٍ جانبيّةٍ أخرى، وإليكِ طريقة إعداد فخدة الخروف بطريقةٍ مميّزةٍ، وإليكِ خطوات الإعداد.

    المقادير

    • 900 غ من لحم الضلع
    • 1 وحدة صغيرة من البصل
    • 1 مغلف من ماجي خلطة الدجاج بالكزبرة و الثوم

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط
  • 2يُربط الضلع بواسطة خيوط المطبخ
  • 3يوضع الضلع في كيس الفرن المرفق ثم تُضاف خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، والبصل ويُحرك بلطف ليغلف الضلع بالمزيج
  • طريقة عمل سندويشات الباذنجان المشوي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الباذنجان المشوي طرية لعشاء مغذي وخفيف مع الباذنجان المشوي والفطر المحمص بوجود صلصة الطماطم والمايونيز والجبنة .

    المقادير

    • 4 شرائح من الجبن
    • 3 ملاعق طعام من الميونيز
    • 6 حبات فطر مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كغ من شرائح الباذنجان
    • 4 رغيف خبز من أي نوع
    • 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
    • ½ كوب صلصة الطماطم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
  • 2في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
  • 3قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
  • صوص الباذنجان المشوي تغميسة لذيذة و سهلة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    صوص الباذنجان المشوي وصفة لذيذة وبسيطة مكونة من مجموعة من الخضار المحمصة والمهروسة مع بعضها منها الباذنجان، البندورة، البطاطا، البصل، يضاف اليها الفليفلة، الكزبرة، مع رغيف من الخبز ، وهي من اشهى المقبلات بالباذنجان .

    المقادير

    • 1 باذنجانة
    • 2 حبة بندورة
    • 1 بصلة
    • 1 حبة بطاطا
    • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
    • 250 غ من طحين
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الخردل
    • 50 غ من أوراق الكزبرة
    • ملح
    • 50 غ من أوراق الكزبرة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الزيت والباذنجان، البندورة، البصل، والبطاطا، حمصيهم في فرن درجة حرارته 180°C، قشريهم واهرسيهم الى مزيج لطيف.
  • 2أضيفي الفليفلة، اوراق الكزبرة، زيت الخردل، الملح وامزجيهم جيداً.
  • 3ادعكيهم الى عجين مع الطحين، الملح وزيت الزيتون، ومدديهم الى رغيف كبير، واخبزيه بدرجة حرارة 170°C لمدة 15 دقيقة.
  • طريقة تحضير الطماطم والفلفل المشوي

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    هل تعرفين وصفة الطماطم والفلفل المشوي ؟ هي وصفة مميزة في المغرب وصفة الطماطم والفلفل المشوي على الطريقة المغربية وهي وصفة قديمة صحية وسريعة التحضير إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة .

    المقادير

    • ٤ فليفلة حلوة متوسط الحجم
    • ٣ طماطم، مقشرة ومقطّعة الى نصفين ومنزوعة البذور
    • ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
    • ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ١ ملعقة صغيره كمون
    • ١ ملعقة صغيره ملح
    • ١ بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً

    طريقة التحضير

  • 1تُشوى حبات الفليفلة الحلوة وتُقشّر ثم تقطّع الى مكعبات
  • 2تُقطّع الطماطم الى مكعبات وتوضع في وعاء مع الفليفلة الحلوة. ويضاف الكمون والملح والليمون الحامض، ويُمزج جيداً
  • 3يُرش البقدونس على الطبق ويُقدّم بارداً
  • طريقة عمل سندويشات الباذنجان المشوي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الباذنجان المشوي طرية لعشاء مغذي وخفيف مع الباذنجان المشوي والفطر المحمص بوجود صلصة الطماطم والمايونيز والجبنة .

    المقادير

    • 4 شرائح من الجبن
    • 3 ملاعق طعام من الميونيز
    • 6 حبات فطر مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كغ من شرائح الباذنجان
    • 4 رغيف خبز من أي نوع
    • 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
    • ½ كوب صلصة الطماطم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
  • 2في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
  • 3قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بورق الغار وحصى البان

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل الدجاج المشوي بورق الغار وحصى البان، وهي من الوصفات العربية اللذيذة، حضّريها على مائدتك لتجدّدي من وصفات الدجاج السهلة والجديدة

    المقادير

    • دجاجة
    • ورق غار
    • زنجبيل
    • كمون
    • ثوم
    • ملح
    • فلفل
    • كاري
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1نظّفي الدجاجة جيداً ثم اخلطي التوابل (الزنجبيل، حصى البان، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الكاري، الثوم، عصير اللمون
  • 2ادهني الدجاجة من الخارج بالزيت النباتي وحمّريها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 350 درجة حتى تنضج ثم قدميها.
  • طريقة عمل السمك المشوي على الطريقة الإيرانية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اليك طريقة عمل السمك المشوي على الطريقة الإيرانية، من الوصفات السهلة واللذيذة، احضرناه لكِ من المطبخ الإيراني، جربيه على مائدتك وجددي من طرق طبخك التقليدية

    المقادير

    • فيليه سمك
    • بصل
    • ملح
    • ثوم
    • طماطم
    • بابريكا
    • كمون
    • هيل
    • زغفران

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي التوابل جيداً مع زيت الزيتون والخردل.
  • 2ضعي السمك في التتبيلة السابقة لمدة ساعة.
  • 3اشوي السمك على الجريل ثم قدميه مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.
  • طريقة عمل السلمون المشوي في ورق الزبدة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم من المطبخ الفرنسي وصفتنا اللذيذة وهي طريقة عمل السلمون المشوي في ورق الزبدة، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة وستنال إعجاب الجميع

    المقادير

    • سلمون
    • كرافص
    • زيت
    • خل
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1 قلّي الجزر والكرفس في زيت الزيتون ثم تبليهم بالملح والفلفل واتركي الخضروات على النار حتى تلين.
  • 2 احضري ورق الزبدة وضعي شرائح الخضروات بها وضعي قطع السلمون ثم تبليها بالليمون، الملح، الفلفل، عصير الليمون والخل.
  • 3ضعي ورق الزبدة بالسلمون في صينية وادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السلمون ثم قدميه ساخناً.
  • طريقة عمل كريب الدجاج المشوي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل كريب الدجاج المشوي من الأكلات العربية السهلة والبسيطة. تعرّفي أيضاً على تجضيره السهلة و الذيذة

    المقادير

    • كوب دقيق
    • زبدة
    • ماء
    • كزبرة
    • ثوم
    • زبدة
    • فلفل
    • صدر دجاج
    • بهارات دجاج
    • شطه حار

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي مقادير الكريب في وعاء حتى تصبح عجينة لينة مثل خلطة البان كيك.
  • 2 جهزي صاج أو مقلاة متوسطة الحجم، ادهني بقليل من الزيت النباتي وضعي من الخلطة ما يعادل ربع الكمية من كل فطيرة
  • 3 انتظري حتى تتماسك الفطيرة في الصاج ثم اقلبيها قليلاً على الوجه الثاني وهكذا واحدة تلو الأخرى إلى أن تنتهي الكمية.
  • الكستناء المشوي

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    الكستناء هو نوع من المكسرات بنية اللون ذات غلاف سميك ، تسمى ايضا بشجرة الخير وفاكهة الشتاء . تختلف الكستناء عن باقي المكسرات على أنها تتميز بإنخفاض في مستوى الدهون والبروتين فهي مناسبة تماما لمن يقوم بحمية ، تحوي نسبة عالية من النشا . ينمو الكستناء بكثر في فصل الشتاء وخاصة في آسيا وأوربا وأمريكا الشمالية . ويمكنك إيجاد الكستناء المعلب والمقشر في المتاجر على مدار السنة .

    المقادير

    • الكستناء
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1واسطة سكين حادة تفتح قشرة حبات الكستناء عند القاعدة على شكل صليب، تبلل حبات الكستناء بالماء
  • 2توضع الكستناء داخل كيس الشوي مع اضافة الماء، يغلق الكيس جيدا مع مراعاة افراغ الهواء منه ويدخل الكيس فى فرن محمى على درجة عالية مع التقليب من حين لاخر
  • 3تخرج من الفرن وتقدم ساخنة
  • البصل المشوي بالخل

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة رائع لستغلال البصل لاذي لا يحبه الكثيرين في و صفة لذيذة و رائعة و هي البصل المشوي بالخل نترككم مع المقادير و طريقة التحضير

    المقادير

    • 4 حبة بصل ،مقطع
    • كوب مرق دجاج
    • 2 ملعقة زعتر طازج،مفروم
    • 1 ملعقة سكر
    • 2 ملعقة خل بلسمي
    • 4/1 ملعقة فلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1توضع قطع البصل فى إناء ، ثم يضاف مرق الدجاج، والزعتر والسكر والخل البلسمي والفلفل، ويقلب حتى يمتزج الخليط
  • 2يوضع الخليط السابق فى صنية ،ثم تغطى بورق الالومنيوم (الفويل)
  • 3توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ،ثم يرفع ورق الفويل وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يحمر البصل ويصبح ذهبى اللون.
  • سلطة الدجاج المشوي

    الكاتب: Šímö Möűçhí (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج المشوي الطبق الغني عن التعريف و الغني بالفوائد الصحية

    المقادير

    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطري
    • فص من الثوم
    • ملعقة صغيرة من مسحوق السكر
    • ملعقة صغيرة من الخردل
    • ملعقة كبيرة من الخل
    • نصف كاس من الزيت
    • فلفل اسود
    • نصف كاس صغير من الصوجا
    • صدر دجاجة
    • زهرة خس
    • نصف علبة من غرانيس الذرة

    طريقة التحضير

  • 1نحرك في اناء الزنجبيل مع فص الثوم و نضيف لهما السكر و الخردل و الخل زائد ملعقة كبيرة من الزيت و الفلفل الاسود.
  • 2نضيف لذلك صلصة الصوجا و بعد ان نخلط جيدا و ناخذ مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط و نحتفظ بها جانبا.
  • 3نشق صدر الدجاج بسكين حاد بعد غسله كي تتسرب اليه الصلصة.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة الشوي للدجاج من الطرق الألذ والمفضلة في ناتجها للجميع فهي أسهل لربة المنزل وأكثر صحة لأفراد الأسرة فالفوائد التي يحملها لحم الدجاج كثيرة جدا

    المقادير

    • زبدة مذوبة
    • فخد الدجاج 1 كيلو او حسب الرغبة
    • 2 كوب حليب
    • ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • ملعقة صغيرة اوريغانو
    • ملعقة صغيرة فلفل حار
    • ملعقة صغيرة ملح
    • 2 كوب دقيق
    • دقيق ذرة

    طريقة التحضير

  • 1خلطي دقيق الذرة والدقيق.الملح.الفلفل الحار.الأوريغانو والفلفل الاسود في وعاء كبير
  • 2ضع الحليب في وعاء تاني
  • 3غمسي قطع الدجاج في الحليب تم خليط الدقيق
  • طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة الشوي للدجاج من الطرق الألذ والمفضلة في ناتجها للجميع فهي أسهل لربة المنزل وأكثر صحة لأفراد الأسرة فالفوائد التي يحملها لحم الدجاج كثيرة جدا

    المقادير

    • زبدة مدوبة
    • فخد الدجاج 1 كيلو او حسب الرغبة
    • 2 كوب حليب
    • 2 ملعقة صغيرة الفلفل الاسود
    • 2 ملعقة صغيرة اوريغانو
    • ملعقة صغيرة فلفل حار
    • ملعقة صغيرة ملح
    • 2 كوب دقيق
    • 2 كوب ذرة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي دقيق الذرة.الدقيق.و الملح.فلفلاالحر.الاوريغانووالفلفل الاسود في وعاء كبير
  • 2ضع الحليب في وعاء تاني
  • 3غمسي قطع الدجاج في الحليب تم خليط الدقيق
  • الدجاج المشوي بالزعتر

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق صحي وسهل وسريع التحضير لحم الدجاج غني جدا بالبروتين, وتناول صدورة الدجاج المشوية يحد من الشهية للسكريات وبالتالي يساعد على انقاص الوزن.

    المقادير

    • نصف كيلو صدورة دجاج
    • حبتين بصل
    • اربع فصوص ثوم
    • عصير ليمون
    • زيت زيتون
    • ملح
    • فلفل
    • سماق
    • أوراق زعتر أخضر

    طريقة التحضير

  • 1نضع صدورة الدجاج بوعاء ونبهرهم بالملح والفلفل و السماق.
  • 2نقطع البصل حلقات ونضيفهم فوق الدجاج, نهرس الثوم ونضيفه للدجاج مع قليل من زيت الزيتون
  • 3نترك المكونات السابقة حوالي ثلاث أو أربع ساعات
  • طريقة عمل السمك المشوي

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوجبة من الوجبات السهلة والبسيطة التي تستطيع سيدة مبتدئة في الطبخ إعدادها فاسمك المشوي من أنواع الأغذية المفيدة للصحة بشكل كبير وذلك بسبب احتوائه على الدهون المفيدة للصحة مثل الأوميغا 3 فهي مصدر للبروتين قليل الدهون وتحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم

    المقادير

    • 2 كيلوغرام سمك بلطي
    • 1 ملعقة ملح صغيرة
    • 1 ملعقة شطة صغيرة
    • 1 ملعقة توم صغيرة
    • ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
    • ملعقة خل صغيرة
    • عصير الليمون حامض
    • الدقيق
    • 1 كوب ماء ساخن
    • الكمون

    طريقة التحضير

  • 1يرش السمك بالدقيق تم يشوى في الفرن
  • 2يوضع الملح.الشطة.الكمون.التوم.والفلفل في الماء والخل تم يوضع السمك المشوي الساخن في خليط الماء والتوبل لمدة دقيقتين
  • 3تم يصفي جيدا ويقدم
  • الزعلوك المغربي المشوي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    الزعلوك المغربي وصفة مغربية تقليدية، الزعلوك أو سلطة الباذنجان، حيث يتم فيها تحميص الباذنجان مباشرة على النار ويقدم الطبق كمقبلات، الى جانب أطباق اللحم المختلفة، ويتناول ساخناً أو بارداً.

    المقادير

    • 2 باذنجانة
    • 4 فص ثوم
    • 4 بندورة
    • 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة، مفرومة
    • رشة من الملح
    • رشة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1حمصي الباذنجان مباشرة على نار الموقد
  • 2قشري الباذنجان وقطعيه لمكعبات، رشي فوقهم الملح وحمصيهم على نار هادئة مع فصوص الثوم غير المقشرة، حتى تفقد مكعبات الباذنجان رطوبتها.
  • 3قشري وقطعي البندورة، ثم حمصيهم في وعاء مع زيت الزيتون، الفلفل الحار، والكمون، ثم رشي الملح والفلفل، في حال رغبت، يمكن اضافة القليل من رب البندورة للصوص حتى يثخن ويحسن نكهته.
  • الدجاج المشوي بالسمن البلدي

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة و سهلة من الاطباق الرئيسية و المحبوبة هي الدجاج المشوي مع السمن البلدي الغنية بالفيتامينات و البروتينات واللتي تتميز بسهولة التحضير و لذة المداق و الغنية بالطاقة

    المقادير

    • دجاجة متوسطة الحجم
    • السمن البلدي الحر
    • القليل من الفلفل الاسود

    طريقة التحضير

  • 1بعد غسل الدجاج و تحظيره تشق من جهة الصدر
  • 2تدهن بالسمن البلدي من جميع الجهات
  • 3ترش بالقليل من الفلفل الاسود
  • السلمون المشوي للرجيم

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    السلمون المشوي للرجيم .. فوائد سمك السلمون عظيمة وهامة وينصح بتناوله أثناء اتباع الرجيم فهو يقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الدم .. حضرية السلمون المشوي وتمتعي بوجبة متكاملة ومفيدة

    المقادير

    • زيت السمسم: ملعقة صغيرة
    • بصل الربيع: 3 حبات (البصل الأخضر، مفروم)
    • العسل: 3 ملاعق كبيرة (خفيف)
    • الفلفل الاحمر الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم / اختياري)
    • صلصة الصويا: 4 ملاعق كبيرة
    • جذور الزنجبيل: 2.5 سنتيمتر (طازج، ومبشور)
    • فيليه السلمون: 750 غرام

    طريقة التحضير

  • 11. تُطلى ورقة كبيرة من النايلون بالزيت، وتوضع قطعة السلمون في وسطها. ثم، يوزّع بشر الزنجبيل فوقها، وتُسكب صلصة الصويا، ويوضع الفلفل الأحمر الحار في حال استخدامه. وبعدها، يُصبّ العسل، ويوزّع بصل الربيع.
  • 22. تُغلّف قطعة السلمون بالنايلون، وتُطهى على الشوّاية لمدّة تراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تصبح طريّةً.
  • سندويشات الباذنجان المشوي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الباذنجان المشوي طرية لعشاء مغذي وخفيف مع الباذنجان المشوي والفطر المحمص بوجود صلصة الطماطم والمايونيز والجبنة .

    المقادير

    • 4 شرائح من الجبن
    • 3 ملاعق طعام من الميونيز
    • 6 حبات فطر مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كغ من شرائح الباذنجان
    • 4 رغيف خبز من أي نوع
    • 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
    • ½ كوب صلصة الطماطم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
  • 2في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
  • 3قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
  • الأناناس المشوي بالقرفة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    الأناناس المشوي طبق حلى بسيط جدا، صحي و شهي، يمكن صنعه بكل سهولة اذا توفر لديك الأناناس يقدم مع السكر الناعم و القرفة المطحونة، يمكن تقديمه للأطفال ليستمتعوا بحلى مصنوع من الفواكه و صحي بنفس الوقت، ستضيف القرفة نكهة رائعة للأناناس بعد شويه بالفرن.

    المقادير

    • .أناناس مقطع حلقات أو أصابع
    • .سكر ناعم
    • .قرفة مطحونة ناعم

    طريقة التحضير

  • 11.سخني المقلاة المخصصة للتحمير و ادهنيها بمسحة خفيفة من الزيت النباتي، أو سخني الفرن على حرارة متوسطة
  • 22.ضعي قطع الأناناس في المقلاة و حمريها على الوجهين، اذا استخدمتي الفرن ضعي الأناناس بصينية خبز قصير الحواف و حمريها من الأعلى ثم اقلبيها على الوجه الثاني
  • 33.ابعديها عن المقلاة و ضعيها في طبق التقديم
  • صوص الباذنجان المشوي تغميسة لذيذة و سهلة

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    صوص الباذنجان المشوي وصفة لذيذة وبسيطة مكونة من مجموعة من الخضار المحمصة والمهروسة مع بعضها منها الباذنجان، البندورة، البطاطا، البصل، يضاف اليها الفليفلة، الكزبرة، مع رغيف من الخبز ، وهي من اشهى المقبلات بالباذنجان .

    المقادير

    • 1 باذنجانة
    • 2 حبة بندورة
    • 1 بصلة
    • 1 حبة بطاطا
    • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
    • 250 غ من طحين
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الخردل
    • 1 فليفلة خضراء
    • 50 غ من أوراق الكزبرة
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الزيت والباذنجان، البندورة، البصل، والبطاطا، حمصيهم في فرن درجة حرارته 180°C، قشريهم واهرسيهم الى مزيج لطيف.
  • 2أضيفي الفليفلة، اوراق الكزبرة، زيت الخردل، الملح وامزجيهم جيداً.
  • 3ادعكيهم الى عجين مع الطحين، الملح وزيت الزيتون، ومدديهم الى رغيف كبير، واخبزيه بدرجة حرارة 170°C لمدة 15 دقيقة.
  • طريقة عمل سندويشات الباذنجان المشوي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الباذنجان المشوي طرية لعشاء مغذي وخفيف مع الباذنجان المشوي والفطر المحمص بوجود صلصة الطماطم والمايونيز والجبنة .

    المقادير

    • 4 شرائح من الجبن
    • 3 ملاعق طعام من الميونيز
    • 6 حبات فطر مقطعة شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كغ من شرائح الباذنجان
    • 4 رغيف خبز من أي نوع
    • 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
    • ½ كوب صلصة الطماطم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
  • 2في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
  • 3قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
  • الكباب المشوي مع الفليفلة والخردل لرجيم صحي

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 13/1/2017

    عن الوصفة :
    الكباب المشوي مع الفليفلة والخردل لرجيم صحي .. لعل خبراء التغذية دائماً ما ينصحون بتناول الوجبات المشوية أثناء اتباع الحمية.. وهو ما اخترناه لك من مطبخ سيدتي بوصفة الكباب المشوي الشهي مع الفليفلة والخردل

    المقادير

    • زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
    • خل التفاح: 3 ملاعق كبيرة
    • بذور الخردل: ملعقة كبيرة (حب)
    • لحم العجل: 500 غراماً (الرقبة / مقطع إلى مكعبات)
    • بهارات اللحمة: ملعقة كبيرة
    • إكليل الجبل: ملعقة صغيرة (الروزماري)
    • الفليفلة الحمراء: 2 حبة (منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعبات)

    طريقة التحضير

  • 1يُضاف، إلى برطمان، كلّ من: زيت الزيتون وخلّ التفّاح وحبّ الخردل. يُغلق البرطمان، ويُرجّ جيّدًا، حتى تختلط المكوّنات معًا
  • 2ضاف مكعبات اللحم إلى وعاء مسطّح، ويُنثر البهار عليها، ثم يُسكب خليط البرطمان فوقها، وتوزّع أغصان إكليل الجبل عليها
  • 3بعد نقع مكعبات اللحم لساعة على الأقل، تُوزّع على أشياش الخشب، مع الفليفة. ثم، تُشوى على المنقل المشتعل أو الشوّاية الكهربائية، من جهاتها، حتى تتحولّ إلى بنيّة اللون (10 دقائق تقريبًا)
  • فخد الغنم المشوي في الفرن

    الكاتب: ismail ghaouch (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تعد هذه الوصفة من الوصفات الشهية والرائعة كما تتميز بفسهولتها وبساطتها ولاننسى الفوائد الكثيرة

    المقادير

    • فخد الغنم
    • الزعفران الحر
    • ملعقتان حساء من السمن
    • ربع كيلو من الزبدة
    • الملح

    طريقة التحضير

  • 1يجرح الفخد بالسكين من كل الجهات ويفرك بالزعفران شعرو ويدهن بالسمن والزبدة
  • 2ندخله للفرن في صينية مدهونة ويطهى لمدة ساعة كما يدهن عدة مرات بمرق الشواء أثناء الطهي
  • 3يعتبر الفخد ناضجا عندما تدخل الشوكة بسهولة
  • ضلع اللحم المشوي بالاعشاب

    الكاتب: Mohammed Chemakh (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    ضلع اللحم المشوي بالاعشاب وصفة سهلة التحضير روعة ادعوكم لتجربتها تحياتي انا الطباخ محمد

    المقادير

    • 900 غ من لحم الضلع
    • 1 وحدة صغيرة من البصل
    • 1 مغلف من ماجي خلطة الدجاج بالكزبرة و الثوم

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط
  • 2يُربط الضلع بواسطة خيوط المطبخ
  • 3يوضع الضلع في كيس الفرن المرفق ثم تُضاف خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، والبصل ويُحرك بلطف ليغلف الضلع بالمزيج
  • خبز بالفلفل المشوي

    الكاتب: kamal mehdi (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمى عمل الخبز بالفلفل المشوى طبقات شهى جداً ولذيذ على العشاء جربيه سيعجبك جدا

    المقادير

    • دقيق , 4 كوب
    • خميرة , 1 ملعقة كبيرة
    • سكر , 1 ملعقة كبيرة
    • ملح , 1 ملعقة صغيرة
    • زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
    • ماء دافئ , 1 و1/2 كوب
    • فلفل ألوان مشوي , 3 حبة
    • روزمارى , 2 ملعقة كبيرة
    • زبده لينة , 2 ملعقة كبيرة
    • زبدة مع دقيق السيمولينا , 2 ملعقة كبيرة

    طريقة التحضير

  • 1 تُذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق.
  • 2 يُخلط الدقيق والملح ويُضاف خليط الخميرة ويُعجن.
  • 3 تضاف الكمية المتبقية من الماء تدريجيا مع العجن بعد كل إضافة حتى تندمج المكونات.
  • طبق لحم البقر المشوي في الفرن

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم طبق من الأطباق الرئيسية الراقية واللذيذة عبارة عن لحم البقر المشوي في الفرن

    المقادير

    • 1.5 كيلوغرام من لحم البقر يفضل من الجهة العلوية
    • 2 حبات متوسطة الحجم بصل
    • 2 الجزر
    • حزمة بقدونس
    • فص ثوم
    • 1 باقة من الأعشاب الطازجة المختلطة، مثل الزعتر وإكليل الجبل
    • زيت زيتون
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1نزيل اللحم من الثلاجة 30 دقيقة قبل طهيه حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة
  • 2نقطع البصل والجزر شرائح طويلة
  • 3ناخذ صينية فرن مدهونة ونصف فيها الخضر مع فصوص الثوم والأعشاب وحزمة البقدونس
  • طريقة عمل السمك المشوي على طريقتي

    الكاتب: nser ahmad (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 0.5 كيلو سمك نضيف وجاهز للتتبيل 5 فصوص ثوم 3 فلفل حار 2 م ك كمون 2 ليمون ملح حسب الرغبه م ص بهارات قليل من الفلفل الاسود بصله صغيره جدا 1 طماطم صغيره قليل من البقدونس والشبت رده للشوي

    طريقة التحضير

  • 1 نقوم بوضع جميع المقادير و عصير ليمونه واحده ماعدا الرده نقوم بوضع التتبيله داخل السمكه وفي الشقوق من الخارج نضع عليها بعد التتبيل عصير ليمون ونتركها نص ساعه لتمتص التتبيله نقوم بتغطيتها بالرده اذا لم يتوفر لديك رده قومي بطحن الشوفان في المطحنه الى ان يصبح ناعم واشوي به السمك نضع السمك على الصاج الحار على النار وتقلب الي ان تستوي بعد ان يستوي السمك نضع قليل من التتبيله عليه وبالف هنا وعافيه