كفتة اللحم والعدس

الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
وهي وصفة سهلة ومختلفة عن الكفتة التقليدية وبأضافة العدس اضفنا لها طعما مميزا وقيمة غذائية كبيرة اضافة الى باقي المكونات كالبصل والبقدونس والثوم لكل مكون نكهته وفائدته

المقادير

  • نصف كيلو غرام لحم عجل مفروم
  • كوب عدس
  • ٣اكواب ماء
  • بصلة متوسطة الحجم
  • ثوم
  • بقدونس
  • القليل من الملح
  • بهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • 1يغسل العدس ويسلق لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج
  • 2يفرم البصل فرما ناعما
  • 3يقطع البقدونس
  • كفتة اللحم بالعدس

    الكاتب: dhuhaalzaydan (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    وهي وصفة سهلة وخفيفة ومختلفة عن الكفتة التقليدية اضاف لها العدس طعما مميزا وقيمة غذائية كبيرة .

    المقادير

    • نصف كيلو غرام لحم عجل مفروم
    • كوب عدس
    • بصلة متوسطة الحجم
    • بقدونس
    • ثوم
    • القليل من الملح
    • بهارات حسب الرغبة
    • ٣ اكواب ماء
    • زيت للقلي

    طريقة التحضير

  • 1يغسل العدس ويسلق لمدة ١٥ دقيقة
  • 2يفرم البصل ناعما
  • 3يقطع البقدونس
  • كيفية تحضير كرات اللحم الحارة مع صلصة الشواء

    الكاتب: لؤي بوطقوقة (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/8/2017

    عن الوصفة :
    جزائرية و بنينة

    المقادير

    • 250 غ من لحم البقر المفروم 250 غ من نقانق لحم العجل٬ الحرّة المُزال غلافها 250 غ من النقانق ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن 1 مكعب أو 10 غ من مرقة اللحم 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة 6 فصوص من الثوم مسحوقة ½ رغيف أو 150 غ من الباغيت٬ مقطّع إلى قطع صغيرة
    • للصلصة: 1 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن 1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم ½ كوب أو 120 مل من دبس الرمان 1/3 كوب أو 90 مل من صلصة الشواء "باربكيو"

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّى الفرن مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند موضع الوسط. يُصفّ قعر صينيّة الفرن بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف. في وعاء دائري كبير للخلط، يُمزج اللحم المفروم مع نوعيّ النقانق حتى يُخلطوا جيّداً. تُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي المفتّتة والصعتر البرّي والحبق والثوم والبصل وتُمزج لمدّة 3 إلى 4 دقائق يدوياً أو بواسطة ملعقة خشبية. تُخلط قطع الخبز الصغيرة تدريجياً مع المزيج حتى تندمج جميع المكوّنات جيّداً. تُصنع كرات لحم بحجم طابة غولف من المزيج وتوضع على صينيّة الفرن. تُخبز في فرن مُحمّى مُسبقاً لمدّة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تستوي كرات اللحم ويصبح سطحها ذهبياً. في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، تُذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة وتُقلى البصلات مع التحريك في مقلاة حتى تلين. تُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والمكوّنات المتبقية. تُخفّض الحرارة وتُترك الطبخة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تسمك الصلصة قليلاً. للتقديم، توضع كرات اللحم المطبوخة في وعاء دائري للخلط وتُسكب الصلصة مع توزيعها بشكل متساوٍ للحرص على تغطية جميع كرات اللحم. يُقدّم الطبق ساخناً.
  • كفته اللحم بالشوفان

    الكاتب: Lobna Maher (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 26/7/2017

    عن الوصفة :
    طريقه صحيه ومغذيه لكفته اللحم المضاف اليها الشوفان الذي يساعد علي الشبع بالاضافه الي الفوائد

    المقادير

    • نص كيلو لحم مفروم منزوع الدهن
    • 5 معالق كبيره شوفان مطحون
    • ملح وفلفل اسمر
    • بصل مفروم ومعصور

    طريقة التحضير

  • 1نضع اللحم المفروم في طبق غويط
  • 2ونضيف الشوفان المطحون
  • 3والبصل المفروم الذي قمنا بعصره من الماء
  • كبسة اللحم

    الكاتب: Zaki Satou (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/7/2017

    عن الوصفة :
    الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير. وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطبق وتطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم

    المقادير

    • 3 كوب أرز بسمتي 1 كيلو لحم غنم بالعظم 1 حبة متوسطة بصل أرباع 1 حبة لومي 1 عود قرفة 2 قطعة ورق غار 4 فص قرنفل 5 فص فلفل أسود 4 فص هيل 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1 حبة متوسطة بصل مبروش 1 قرن فلفل أخضر 3 حبة كبيرة طماطم مبروش 2 فص ثوم مهروس 1 حبة فلفل أخضر حلو 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة 1 ملعقة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

  • 1 طريقة التحضير في طبق عميق ضعي الأرز اغسلي الأرز عدة مرات بالماء انقعيه لمدة 30 دقيقة . في قدر واسع ضعي اللحم . أضيفي البصل ، اللومي ، الملح ، القرفة ، ورق الغار ، القرنفل و الهيل . ضعي القدر على نار متوسطة . أغمري اللحم بالماء . دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة . صفي اللحم احتفظي بالمرق. سخني شواية الفرن. ضعي الفلفل في صينية قصيرة الحافة. وزعي زيت الزيتون. اشوي الفلفل تحت الشواية في الفرن لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لون الطبقة الخارجية بني غامق. ضعي الفلفل في كيس نايلون واقفليه. دعي الفلفل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنفصل القشرة الخارجية عن اللب. قشري الفلفل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. سخني شواية الفرن. ضعي اللحم في صينية قصيرة الحافة. اشوي اللحم تحت الشواية في الفرن لمدة 10دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون . في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل ،الفلفل المشوي،الطماطم ،معجون الطماطم ،الفلفل و البهار باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات لمدة 3 دقائق . صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى الخضراوات في القدر قلبي بخفة إلى أن يختلط الأرز بالخضراوات. أضيفي 5 كوب من المرق دعي المرق إلى أن يتشرب الأرز معظم المرق .غطي القدر دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماما. في طبق التقديم ضعي الأرز وزعي اللحم زيني بالمكسرات .
  • مجبوس اللحم

    الكاتب: karim benomar (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/7/2017

    عن الوصفة :
    مجبوس اللحم وصفة تقليدية من أشهر الاطباق الخليجية والتي تعني كبس الأرز وطبخه بماء سلق اللحم مع استخدام البهارات الخليجية التي هي أساس الوصفة

    المقادير

    • 1 كيلو لحم غنم بالعظم 4 أكواب أرز مغسول جيدا 1كوب حمص مسلوق 1كوب زبيب منقوع بالماء 3كوب بصل مفروم ناعم 1 باقة اعشاب معطرة 1حبة بصلة متوسطة 1 ملعقة كبيرة قرنفل حب 1 ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم 1 ملعقة صغيرة زعفران ناعم 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1كوب لوز مقشر 2كوب سمن ملح حسب الرغبة ربع كوبخليط ماء الزهروماء الورد

    طريقة التحضير

  • 11- نضع اللحم في قدر على النار ونتركه يسلق وينضج مع إزالة الرغوة بين الحين والآخر 2-نضع باقة الاعشاب العطرية مع البصلة والقرنفل 3-عندما ينضج اللحم يرفع عن النار ويصفى من الماء 4-نضع كوب واحد من السمن في مقلاة ويحمى ويضاف له البصل ويحرك ليشقر ثم نضيف له القليل من الماء ونقلب 5-نضيف اليها ملعقة سمن كبيرة ثم الزبيب والحمص والللوز وتقلب المكونات على نار هادئة وتترك جانبا وهذا مايسمى في المطبخ الخليجي بالحشوة 6-نخلط الزعفران والهيل في خليط ماء الورد والزهر ويترك جانبا 7-نضيف الارز الى ماء سلق اللحم ويترك لينضج 8-نحمر قطع اللحم المسلوقة بالسمن المتبقي ويترك جانبا 9-يسكب الارز في طبق التقديم ويضاف اليه القليل من سمن تحمير اللحم ثم خليطالزعفران والهيل وماء الورد والزهرثم تضاف الحشوة أخيرا وتوزع قطع اللحم على الوجه وتقدم.
  • طريقة عمل يخن اللحم بالبصل

    الكاتب: جنه كشك (طباخ جديد)
    التاريخ : 18/3/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر اليخن من الاطباق السهله والشهيه والقديمه والمشهور في بلاد الشام واصبح يقدم في اغلب الدول العربيه ووصفتنا غنيه بالبروتين والالياف التي تفيد الجسم وتمده بالطاقه والحيويه ويتكون طبقنا اليوم من اللحوم والبصل والثوم وارجو ان تنال علي اعجابكم وان تجربوها

    المقادير

    • كيلو من لحم الغنم مغسول جيدا
    • عدد5 بصلات مقطع ترنشات
    • عدد 6 فصوص ثوم مقطع
    • عدد 5 طماطم مقطع ترنشات
    • 2ملعقه من الزبدة
    • زيت زيتون
    • فلفل وكمون

    طريقة التحضير

  • 1نحضر حله ونضع فيها اللحم المقطع
  • 2نضع الحله علي نار متوسطه
  • 3نضع الفلفل والكمون علي اللحم ونقلبه ونتركه 15 دقيقه
  • طريقة عمل اللحم بالأناناس والسكر

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 13/3/2017

    عن الوصفة :
    كتسحت الأكلات الصينى عالمنا الشرقى فى السنوات القليلة الماضية، وبدأ الأطفال والشباب يتهافتون على المحال المتخصصة فى صنعها دون أن يدركون مصادر مكوناتها، لذلك نقدم خلال هذا التقرير طريقة عمل أهم وأشهر أطباقها "سويت أند ساور"، وهو طبق عبارة عن اللحم المسكر والفواكه والخضروات، ويقدم إلى جانب الأرز الأبيض ، ويعد هذا الطبق من أكثر الأطباق والأصناف الغنية والمليئة بالعناصر الصحية والمفيدة للجسم، فهو طبق متكامل يجمع بين الفواكه والخضروات والبروتين والسكر والملح فى نفس الوقت، بالإضافة إلى كونه خالى تماماً من الدهون، كما أنه يقدم مع الأرز الأبيض وبذلك يضاف النشويات إلى الطبق.

    المقادير

    • ناناس
    • نصف كيلو لحم بتلو
    • فلفل ملون
    • صلصة
    • تفاح
    • ببقدونس
    • صوص حار
    • بصل
    • توابل "ملح ، فلفل أسود، شطة، قرفة"
    • سكر

    طريقة التحضير

  • 1 أولاً نقطع الأناناس إلى قطع صغيرة مع التفاح ونضعهم فى زيت الزيتون ونضع الإناء على النار
  • 2ثم نضيف لها الفلفل والتوابل والسكر والبصل والملح ونقلب الخليط جيداً ونرفعه من النار قبل أن ينضج
  • 3فى النهاية نضع اللحم على النار مع قليل من زيت الزيتون والصوص الحار وملعقة صلصة، ونقلبها حتى تنضج
  • طريقة عمل كرات اللحم بصوص الطماطم الحار

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كرات اللحم بصوص الطماطم الحار لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 1/2 كيلو لحم مفروم
    • 1/4 كوب بقسماط مطحون
    • 3 فص ثوم مفروم
    • 1 بيضة
    • 1 علبة صوص طماطم حار
    • 1/3 كوب جيلي عنب
    • 1 ملعقة كبيرة اوراق زعتر

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • 2ضعي ورق الومونيوم في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
  • 3في بولة كبيرة الحجم ضعي اللحم المفروم و البقسماط المطحون و البيض.
  • طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأحمر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأحمر لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 1 كيلو لحمة مفرومة بها دهن
    • 2 حبة بصل مفروم
    • بيضة
    • 1 كوب بقسماط ناعم
    • 2 كوب عصير طماطم
    • 2 معلقة صغيرة ملح
    • 2 معلقة صغيرة فلفل أسود
    • 2 معلقة صغيرة بهارات لحمة
    • 2 معلقة صغيرة شطة "اختياري"
    • 4 فصوص ثوم مهروس
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
  • 2تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتترك لمدة نصف ساعة.
  • 3تشكل اللحمة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • طريقة عمل لانشون اللحم باسهل طريقة

    الكاتب: hamada youssef (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/3/2017

    عن الوصفة :
    هى وصفة سهلة فى تحضيرها ويشتهيها الكثيرون وبها فوائد عديدة مثل اللحم ومن فوائده عال في القيمة الغذائية كما يقول خبراء التغذية، لذلك فعلى الإنسان أن يتناوله باعتدال للحصول على فوائده وتجنب أضراره التي يمكن أن تقضي على فوائده. ويوضح الدكتور فوزي الشبكي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة أن اللحم بشكل عام يتمتع بقيمة غذائية عالية حيث أنه يمد الجسم بالبروتينات والأملاح جربوها وتابعونا

    المقادير

    • نصف كيلو لحمه مفرومه تكون بجودة عالية .
    • 4 مثلثات جبنه او 4 ملاعق جبنه كريمى حسب المتوفر لديكى.
    • 3 بياض بيضه .
    • 2 بيضه كامله.
    • 3 ملعقة بابريكاا لاعطاء طعم مميز الى الانشون وايضا اضافه لون احمر فيه لان بياض البيض يجعله ابيض . . .
    • ملعقه ثوم فريش
    • ملعقة بصل بودر وليس بصل فريش لأنك سيجعل الخليط متفكك وسائب
    • قطع صغيره جدا من الفلف الاحمر والاصفر والاخضر كأضافات جماليه .
    • ملح وفلفل .

    طريقة التحضير

  • 1في الكبه ضعي كل المقادير السابقه واخلطيهم جيدا حتى يتجانس الخليط . . .
  • 2اخرجى المزيج ولفيه في ورق نايلون على شكل اسطوانى محكم الغلق ثم اعيدى لفه بورق نايلون على شكل بنبونه لتحكمى غلقه من الطرفين
  • 3وتتأكدى عدم تسرب الماء داخله عند سلقهضعيه في حله بها ماء مغلى مع ورق لورو وعود قرفه ومكعب مرقه واتركيه لمده 45 دقيقه
  • طريقة عمل كرات اللحم بالباذنجان المدخن

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 10/3/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الباذنجان من الخضراوات الغنية بالألياف، كما أنه مصدر جيد لفيتامينى (ب1) و(ب6) والعناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والفوسفور والنياسين وحمض الفوليك، وتحتوى قشور الباذنجان على مادة الأنثوسيانين وهى إحدى المواد المضادة للأكسدة.

    المقادير

    • 2 حبة باذنجان
    • كوب ماء
    • 1/2 كيلو لحم مفروم
    • بصلة كبيرة مقطعة
    • 5 فصوص ثوم مفرى
    • ملعقة ملح وفلفل أسود
    • فلفل رومى مقطع حلقات
    • ملعقة فلفل أحمر
    • ملعقتان زيت زيتون
    • وملعقتان من الدقيق
    • صلصة طماطم مجهزة ومطهية مسبقا.

    طريقة التحضير

  • 1تشوى الباذنجان على النار حتى تتحول قشرتها إلى اللون البنى الغامق، وتمنحك رائحة الشواء
  • 2 ثم تخلط الباذنجان بعد تقشيره مع اللحم المفرى، ويضاف إليها التوابل مع الملح والفلفل الأسود والحار مع ملعقتين الدقيق وقطع الفلفل الرومى المقطعة
  • 3ثم يقسم المزيج إلى كرات ثم توضع فى فرن عالى الحرارة بعد دهان الصينية بزيت الزيتون، لمدة 30 دقيقة، وتأخذ اللون الذهبى
  • طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طاجن اللحم بالبصل وكما نعلم ان طاجن اللحم بالبصل لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو لحم مقطع مكعبات.
    • 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
    • 6 فصوص ثوم مهروس.
    • ½ كوب ماء.
    • ¼ كوب صوص الصويا.
    • ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
    • 2 ورقة غار.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويُصبح لونه بنيا ثم ارفعيه من على النار واتركيها جانبًا.
  • 2في مقلاة أخرى سخني باقي الزيت ثم شوّحي اللحم حتى يُصبح لونه بنيًّا.
  • 3أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البهارات المشكلة والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني وكما نعلم ان ستيك اللحم بالصوص البني لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 6 شرائح ستيك لحم.
    • ½ كوب صوص الصويا.
    • ¼ كوب سكر بني.
    • ¼ كوب كاتشب.
    • ¼ كوب بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
    • ملعقة صغيرة زنجبيل باودر.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي صوص الصويا والسكر البني والكاتشب والزنجبيل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • 2على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم شوحي اللحم بها حتى يُصبح لون الستيك بنيًّا.
  • 3أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط صوص الصويا وقلبي.
  • طريقة عمل اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية وكما نعلم ان اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة.
    • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
    • 4 فصوص ثوم مهروسة.
    • ¾ 1 كوب ماء.
    • ¼ 1 كوب برقوق.
    • ½ كوب لوز مقشّر ومحمص.
    • ¼ كوب زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • ملعقة كبيرة سمسم محمص.
    • ملعقة صغيرة زنجبيل.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
    • 2 عود قرفة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي نصف كمية الزيت ثم أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران والقرفة المطحونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • 2أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • 3على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا.
  • طريقة عمل شرائح اللحم على الطريقة الصينية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طريقة عمل شرائح اللحم على الطريقة الصينية وكما نعلم ان طريقة عمل شرائح اللحم على الطريقة الصينية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو بفتيك لحم مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ¾ كوب سكر بني.
    • ¾ كوب ماء.
    • ½ كوب جزر مبشور.
    • 3 ثمرات بصل أخضر.
    • ¼ كوب نشا.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس.

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي البصل الأخضر إلى شرائح ثم ضعي الجزء الأخضر في طبق منفصل.
  • 2في وعاء ضعي اللحم والنشا وقلبيهما حتى يُغطي النشا اللحم.
  • 3أضيفي الماء وصوص الصويا والسكر البني والجزر والبصل الأخضر (الجزء الأبيض، ونصف كمية الجزء الأخضر) وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الثوم والجبن

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الثوم والجبن لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 شرائح ستيك لحم.
    • كوب كريمة طبخ.
    • ¾ كوب جبنة كريمي.
    • ½ كوب بارميزان مبشورة.
    • ¼ كوب بصل أخضر مفروم.
    • ¼ كوب عصير عنب أحمر بلا سكر.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
    • 5 فصوص ثوم مهروسة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي اللحم بالملح والفلفل، ثم اتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
  • 2على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم شوحي شرائح اللحم على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا.
  • 3أضيفي عصير العنب، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
  • طريقة عمل كرات اللحم بالأناناس

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كرات اللحم بالأناناس وكما نعلم ان كرات اللحم بالأناناس لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو لحم مفروم.
    • ¾ 1 كوب عصير أناناس.
    • ¾ 1 كوب أناناس مقطع مكعبات.
    • كوب سكر بني.
    • ½ كوب بقسماط.
    • ¼ كوب خل.
    • 2 بيضة كبيرة.
    • 3 ملاعق كبيرة نشا.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • 3 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.
    • ½ 1 ملعقة صغيرة صويا صوص.
    • ¼ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • 2في وعاء كبير، ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود والبيض والبقسماط وبودرة الثوم ونصف كمية الصلصة، وقلبي جيدًا، ثم شكليها على شكل كور متوسطة الحجم.
  • 3على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي كرات اللحم تدريجيًا، وقلبيها على جميع الجهات حتى يُصبح لونها بنيًا، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.
  • طريقة عمل عرايس اللحم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 1/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل عرايس اللحم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو لحم مفروم
    • 5 قطع خبز لبناني
    • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
    • 1 بصلة متوسطة مفرومة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
    • ½ كوب زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة .200
  • 2في وعاء، اخلطي اللحم والطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات وصلصة الفلفل الحار وزيت الزيتون خلطًا جيدًا.
  • 3افتحي الخبز وضعي في حشوة اللحم ثم أغلقيه وقطعيه 4 قطع.
  • طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات .

    الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر أكلة طاجن اللحم من الأكلات السهلة والمفضلة لدى الكثير من الناس وتعد من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر فهي من أكثر الوصفات إعداداً في في المطبخ العربي لأن له طعماً مميزاً ويمكن عمل طاجن اللحم بأكثر من طريقة وسأقدم لكم طريقة سهلة وشهية وغير مكلفة لعمل طاجن اللحم مع الخضروات . صحتين .

    المقادير

    • واحد كيلو لحم مع العظم مقطع .
    • أربع أكواب من الماء .
    • واحد حبة صغيرة بصل مقطع إلى أرباع .
    • واحد حبة لومي صحيح .
    • 2 قطعة ورق غار .
    • واحد عود قرفة .
    • واحد ملعقة صغيرة ملح .
    • واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    • ثلاث حبات كبيرة بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
    • 2 حبة كبيرة بصل مقطع كعبات كبيرة .
    • 2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات كبيرة .
    • ثلاث حبات كبيرة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة .
    • واحد ملعقة صغيرة ملح .
    • واحد ملعقة صغيرة بهار لحم .
    • ربع ملعقة صغيرة هيل .
    • ربع ملعقة صغيرة كركم .
    • ملعقتان كبيرتان سمن .
    • واحد ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة .

    طريقة التحضير

  • 1في قدر عميق ضعي اللحم ، الماء ، البصل ، اللومي ، عود القرفة والملح ، ضعي القدر على نار قوية ليغلي اللحم وتتكون الرغوة . تخلصي من الرغوة ،دعي اللحم يطهي لمدة 40 دقيقة أو كثر إلى أن ينضج تماماً .
  • 2في طبق فرن واسع ضعي البطاطا ، البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الملح ، البهار ، الكركم والسمن .قلبي الخضروات لتختلط تماماً بالبهارات .
  • 3أضيفي قطع اللحم والمرق على الخضروات . غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم .
  • طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات .

    الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر أكلة طاج اللحم من الأكلات السهلة والمفضلة لدى الكثير من الناس وتعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة فهي من أكثر الوصفات إعداداً في المطبخ العربي لأن لها طعماً مميزاً وغير مكلفة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وسأقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل طاجن اللحم بالخضروات . صحتين .

    المقادير

    • واحد كيلو لحم مع العظم مقطع .
    • أربع أكواب من الماء .
    • واحد حبة صغيرة مقطع إلى أرباع .
    • واحد حبة لومي صحيح .
    • 2 قطعة ورق غار .
    • واحد عود قرفة .
    • واحد ملعقة صغيرة ملح .
    • واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    • ثلاث حبات كبيرة بطاطا مقطعة مكعبات .
    • 2 حبة كبيرة بصل مقطع مكعبات كبيرة .
    • 2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات كبيرة .
    • ثلاث حبات كبيرة طماطم مقطع مكعبات كبيرة .
    • واحد ملعقة كبيرة ملح .
    • واحد ملعقة صغيرة بهار لحم .
    • ربع ملعقة صغيرة هيل .
    • ربع ملعقة صغيرة كركم .
    • 2 ملعقة كبيرة سمن .
    • واحد ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة .

    طريقة التحضير

  • 1في قدر عميق ضعي اللحم ، الماء ، البصل ، اللومي ، عود القرفة والملح ، ضعي القدر على نار قوية ليغلي اللحم وتتكون الرغوة وتخلصي من الرغوة . دعي اللحم يطهي لمدة 40 دقيقة أو إلى ان ينضج تماماً.
  • 2في طبق فرن واسع ضعي البطاطا ، البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الملح ، البهار ، الكركم والسمن ، قلبي الخضروات لتختلط تماماً بالبهارات .
  • 3أضيفي قطع اللحم والمرق على الخضروات . غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم .
  • طريقة عمل بفتيك اللحم .

    الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    بفتيك اللحم هو نوع من اللحم الأحمر المقطّع من ظهر العجل الصغير، ويكون خالٍ من الدهون والعظام، ويمتاز بسرعة استوائه، ويتمّ طهيه بالعديد من الطرق، ويمكن إضافة عليه أنواع مختلفة من الصلصة، ويقدّم بجانبه العديد من المقبلات من أبرزها البطاطا المقليّة، والسلطة الخضراء. سأقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل بفتيك اللحم .صحتين

    المقادير

    • نصف كيلو من شرائح اللحم الستيك .
    • بصلة مفرومة بشكل ناعم .
    • ملعقتان من الخل .
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
    • ملح حسب الرغبة .
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
    • كمية من الزعتر .
    • نصف ملعقة من بودرة البصل .
    • نصف ملعقة من بهارات اللحم .
    • بيضتان .
    • ملعقة كبيرة من اللبن الرائب .
    • كمية من البقسماط .
    • زيت نباتي للتحمير .

    طريقة التحضير

  • 1نرقّق اللحمة باستخدام مطرقة خشبية، ونثقبها بأطراف الشوكة.
  • 2نضع في وعاء عميق الماء، والبصل، والخلّ، والليمون، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وبودرة البصل، وبهارات اللحم، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد، وهكذا تصبح التتبيلة جاهزة.
  • 3نغمس قطع اللحم بالتتبيلة، ونغطيها بكيس نايلون، ونضعها في الثلاجة لمدّة 12ساعة على الأقل.
  • طريقة عمل فاهيتا اللحم

    الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر فاهيتا اللحمة من الأطباق الشعبيّة التقليديّة التي تشتهر في المكسيك، وتعتبر من أكثر الأطباق المحبّبة والمرغوب فيها لدى المكسيكييّن، وبسبب طعمها المميز واللذيذ الذي لا يقاوم انتشرت في جميع الدول العربيّة والغربيّة، ولاقى هذا الطبق الكثير من الإستحسان من كلّ من تذوّقه سواء أكان طبق الدجاج أو اللحمة. يتمّ تحضير فاهيتا اللحمة بطريقة مختلفة عن الدجاج وهنا سوف أقدم لكم طريقة تحضير فاهيتا اللحمة بشكل بسيط وسريع.اتمنى أن تعجبكم وصحة وهنا

    المقادير

    • 500 غرام من لحمة العجل ستيك.
    • حبّة فلفل حلو أحمر مقطّع شرائح طوليّة رفيعة.
    • حبة فلفل حلو أخضر مقطع شرائح طولية رفيعة.
    • حبة فلفل حلو أصفر مقطع شرائح طولية رفيعة.
    • بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
    • نصف كأس عصير ليمون طبيعي.
    • نصف كأس عصير برتقال طبيعي.
    • ملعقة كبيرة بابريكا.
    • نصف ملعقة كمون مطحون.
    • نصف ملعقة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة قرفة ناعمة.
    • سنّا ثوم مهروس.
    • ثلاث ملاعق زيت نباتي.
    • ملح حسب الرغبة.
    • نصف ملعقة هيل مطحون.

    طريقة التحضير

  • 1نحضر لحمة الستيك، ونقوم بغسلها وتقطيعها إلى شرائح طوليّة الشكل، ونضعها في وعاء لا يتفاعل مع الحوامض والبهارات والتوابل، وتعتبر الأواني الزجاجيّة من أفضل الأواني المستخدمة في إعداد هذا الطبق.
  • 2نحضر عصير الليمون والبرتقال، وبهار الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والقرفة، وحب الهال، ثمّ نخلط المكوّنات مع بعضها البعض ويتم إضافة شرحات اللحمة للخليط، ونترك الخليط لمدّة ساعتين على الأقلّ حتى تأخذ اللحمة كامل النكهات المضافة إليها.
  • 3نحضر مقلاة من النّوع الذي لا يلتصق، ثمّ نضيف له مقدار الزيت النباتي ونضع شرائح اللحمة بعد إخراجها من خليط التوابل، ونقلّب على نار هادئة باستمرار حتى تنضج ونحصل على اللون المحمّر قليلاً، ثمّ نضع شرائح اللحمة في طبق جانبي.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بصوص البيبسي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ستيك اللحم بصوص البيبسي وكما نعلم ان ستيك اللحم بصوص البيبسي لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو من ستيك اللحم.
    • بصلة كبيرة مقّطعة شرائح.
    • ¼ 1 كوب بيبسي.
    • ¾ كوب صلصة البابريكا.
    • ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر، واتركيه لمدة ساعة في الثلاجة.
  • 2تبلي البصل بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر ثم ضعيه في قاع قدر عميق.
  • 3رصي اللحم فوق البصل، وضعيه على نار متوسطة.
  • طريقة تحضير فاهيتا اللحم

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل فاهيتا اللحم من الاكلات العربية الشهيرة واللذيذه في مجتمعنا بكثرة ولان طريقة عمل فاهيتا اللحم من الاكلات التي تقدم في المحلات والمطاعم لطعمها الشهي والمحبب لدي البعض ولان دائما عموما من الاكلات المحببة والمطلوبة بكل انواعها وهو يعتبر من الاكلات الشهية والسهلة في تحضيرها ايضا ويقدم بكثرة في كل المطاعم ولانك سيدتي متميزة في كل وصفاتك يمكنك عملها في منزلك باقل التكاليف الممكنه ولانك سيدتي يمكنك عمل برياني سمك فيليه ايضا في العزومات والحفلات لكل افراد اسرتك بكل سهولة الان سيدتي يمكنك عملها في منزلك ولكل افراد اسرتك باقل التكاليف بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 3 x عدد فص ثوم مهروس
    • 2 x معلقة كبيرة خل بلسميك
    • 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
    • 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
    • 1 x معلقة صغيرة بابريكا
    • 1 x معلقة صغيرة كمون
    • 1 x معلقة صغيرة بودرة ثوم
    • 1 x عدد فلفل أصفر حلو (شرائح)
    • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 1 x عدد بصل (شرائح)
    • 1 x عدد فلفل أحمر حلو (شرائح)
    • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
    • 1 x عدد قرن فلفل حامى (مقطع صغير)
    • ½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
    • ½ x كيلو لحمة بتلو (ستيك مقطع شرائح)
    • ½ x معلقة صغيرة قرفة
    • ¼ x كوب كزبرة خضراء

    طريقة التحضير

  • 1يتبل اللحم بالخل البلسميك والملح والفلفل والكزبرة الخضراء والثوم وباقى التوابل ويغطى ويترك مدة لا تقل عن ساعة.
  • 2يتبل الخضر بالليمون والخل البلسميك والزيت والملح والفلفل.
  • 3تسخن الشواية أو طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار جيدا ونضيف الزيت ثم نضيف اللحم ونقلب على نار عالية حتى يتغير لونها وتنضج.
  • طريقة تحضير فريك مع اللحم البتلو

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل فريك مع اللحم البتلو من الاكلات العربية الشهيرة واللذيذه في مجتمعنا بكثرة ولان طريقة عمل فريك مع اللحم البتلو من الاكلات التي تقدم في المحلات والمطاعم لطعمها الشهي والمحبب لدي البعض ولان دائما عموما من الاكلات المحببة والمطلوبة بكل انواعها وهو يعتبر من الاكلات الشهية والسهلة في تحضيرها ايضا ويقدم بكثرة في كل المطاعم ولانك سيدتي متميزة في كل وصفاتك يمكنك عملها في منزلك باقل التكاليف الممكنه ولانك سيدتي يمكنك عمل برياني سمك فيليه ايضا في العزومات والحفلات لكل افراد اسرتك بكل سهولة الان سيدتي يمكنك عملها في منزلك ولكل افراد اسرتك باقل التكاليف بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 4 x كوب ماء
    • 2 x عدد زيت عباد شمس
    • 1 ½ x كوب فريك
    • 1 x عدد بصلة
    • 1 x عدد بصلة مفرومة
    • 1 x رشة فلفل اسود مطحون
    • 1 x رشة ملح
    • 1 x عدد حزمة بقدونس (مفروم)
    • 1 x عدد فص مستكة
    • ½ x كيلو لحمة بتلو (قطع)

    طريقة التحضير

  • 1ينقع الفريك فى ماء فاتر لمدة ساعة ثم يصفى.
  • 2فى إناء على النار نضع الماء ويترك حتى الغليان.
  • 3ثم نضيف اللحم والمستكة والبصل ونتبل بالملح والفلفل ثم تترك على النار حتى تنضج.
  • طريقة عمل ستيك اللحم الحار مع الفاصوليا الحمراء

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ستيك اللحم الحار مع الفاصوليا الحمراء وكما نعلم ان ستيك اللحم الحار مع الفاصوليا الحمراء لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 لحم مقطع مكعبات.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • 2 كوب فاصوليا حمراء معلبة.
    • 2 كوب طماطم مقشّرة ومقطعة مكعبات.
    • كوب صلصة طماطم طازجة.
    • كوب ماء.
    • ½ كوب كريمة حامضة (ساور كريم).
    • ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
    • 2 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
    • 3 فصوص ثوم مفروم.
    • ملعقة كبيرة فلفل حار باودر.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 2أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًّا.
  • 3أضيفي الطماطم والصلصة والفلفل االحار المفروم والباودر والكمون واتركيه على النار حتى يغلي.
  • طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو لحم مقطع مكعبات.
    • 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
    • 6 فصوص ثوم مهروس.
    • ½ كوب ماء.
    • ¼ كوب صوص الصويا.
    • ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
    • 2 ورقة غار.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويُصبح لونه بنيا ثم ارفعيه من على النار واتركيها جانبًا.
  • 2في مقلاة أخرى سخني باقي الزيت ثم شوّحي اللحم حتى يُصبح لونه بنيًّا.
  • 3أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البهارات المشكلة والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني وكما نعلم ان ستيك اللحم بالصوص البني لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 6 شرائح ستيك لحم.
    • ½ كوب صوص الصويا.
    • ¼ كوب سكر بني.
    • ¼ كوب كاتشب.
    • ¼ كوب بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
    • ملعقة صغيرة زنجبيل باودر.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي صوص الصويا والسكر البني والكاتشب والزنجبيل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • 2على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم شوحي اللحم بها حتى يُصبح لون الستيك بنيًّا.
  • 3أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط صوص الصويا وقلبي.
  • طريقة عمل اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية وكما نعلم اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة.
    • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
    • 4 فصوص ثوم مهروسة.
    • ¾ 1 كوب ماء.
    • ¼ 1 كوب برقوق.
    • ½ كوب لوز مقشّر ومحمص.
    • ¼ كوب زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • ملعقة كبيرة سمسم محمص.
    • ملعقة صغيرة زنجبيل.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
    • 2 عود قرفة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي نصف كمية الزيت ثم أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران والقرفة المطحونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • 2أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • 3على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بعصير البرتقال

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل ستيك اللحم بعصير البرتقال لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ 1 كيلو لحم مقطع مكعبات.
    • 2 كوب عصير برتقال.
    • بشر قشرة برتقالة.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • 2 ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة أوريغانو.
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار باودر.
    • 2 ورقة غار.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
  • 2على نار متوسطة سخني الزيت ثم شوحي قطع اللحم حتى يُصبح لونها بنيًّا. أضيفي ورق الغار والكمون والأوريغانو والفلفل الحار وقلبي جيدًا.
  • 3أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واتركيه حتى يغلي.
  • طريقة عمل قطع اللحم بصوص المستردة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل قطع اللحم بصوص المستردة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¼ كيلو لحم مقطع مكعبات.
    • 2 ثمرة كراث مقطعة شرائح.
    • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
    • كوب كريمة طبخ.
    • ½ كوب ماء.
    • ½ 2 ملعقة كبيرة مستردة.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير عنب بدون سكر.
    • ملعقة كبيرة مرق دجاج.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
    • ¼ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
    • ¼ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أوريغانو، ريحان، زعتر).
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1جهزي الطاجن الفخاري وسخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • 2تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية.
  • 3على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وذوّبي الزبدة ثم شوحي اللحم حتى يُصبح لونه بنيًّا.
  • طريقة عمل اللحم المقلي بتتبيلة الزنجبيل

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل اللحم المقلي بتتبيلة الزنجبيل وكما نعلم ان اللحم المقلي بتتبيلة الزنجبيل لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كيلو لحم مقطع شرائح.
    • ملعقة كبيرة نشا.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • 3 عيدان بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 2 ثمرة فلفل أحمر حار مقطع شرائح.
    • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومقطع شرائح.
    • ½ كوب كزبرة مفرومة.
    • 2ملعقة كبيرة خل.
    • 5 ملاعق كبيرة صوص الصويا.
    • ملعقة كبيرة عسل.
    • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف حار مجروش.
    • ملعقة صغيرة كمون مطحون.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي صوص الصويا والخل والزنجبيل المهروس والعسل والفلفل الأحمر المجفف والكمون وقلبي جيدًا.
  • 2ضعي هذا الخليط على اللحم واخلطيه حتى يغطي اللحم تمامًا ثم ضعي في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • 3ذوّبي النشا في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد.
  • طريقة عمل صينية بفتيك اللحم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل صينية بفتيك اللحم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو بفتيك.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة كبيرة زيت.
    • ملعقة كبيرة صويا صوص.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات وقلبيها جيدًا حتى تمتزج ببعضها.
  • 2ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • 3ادهني صينية الفرن بالزيت ثم رصي بها اللحم ثم صبي باقي الصوص.
  • طريقة عمل النودلز مع اللحم المقلي والبازلاء

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل النودلز مع اللحم المقلي والبازلاء لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 400 جم نودلز الأرز اليابانية.
    • ¼ كيلو لحم بقري مقطع شرائح.
    • ½ كوب بازلاء مجمدة.
    • بصلة صغيرة مفرومة خشن.
    • فص ثوم مهروس.
    • 6 ملاعق كبيرة ماء.
    • 4 ملاعق كبيرة صلصة المحار.
    • 4 ملاعق كبيرة صوص الصويا.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
  • 2أضيفي اللحم ونصف كمية صوص الصويا وصلصة المحار وقلبي لمدة دقيقتين.
  • 3أضيفي البازلاء وقلبي حتى ينضج اللحم ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بصوص التفاح

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل ستيك اللحم بصوص التفاح لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو ستيك لحم بقري.
    • 2 ثمرة تفاح أخضر أو أحمر مقشر ومقطع مكعبات.
    • 1/3 كوب كراث.
    • ¼ كوب عصير برتقال.
    • ½ 1 كوب صوص التوت البري حسب الرغبة.
    • ½ 1 ملعقة صغيرة بشر البرتقال.
    • ملعقة صغيرة مستردة.
    • ملعقة كبيرة خل تفاح.
    • ملعقة كبيرة نشا مذابة في 3 ملاعق كبيرة ماء بارد.
    • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي صوص التوت وبشر البرتقال وعصير البرتقال والكراث والخل والزنجبيل والمستردة ثم قلبي واتركيه جانبًا.
  • 2تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
  • 3على نار متوسطة، ضعي اللحم وخليط صوص التوت واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • طريقة عمل بفتيك اللحم على الطريقة اللبنانية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل بفتيك اللحم على الطريقة اللبنانية وكما نعلم ان بفتيك اللحم على الطريقة اللبنانية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو لحم بفتيك.
    • ½ كوب خل بلسمي.
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار.
    • 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
    • ملعقة كبيرة دبس الرمان.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • ½ ملعقة كبيرة بصل باودر.
    • ½ ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار (حسب الرغبة).
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
    • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
    • ¼ كوب بقدونس مقطع.
    • ¼ كوب كزبرة خضراء مقطعة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير وقلبيها جيدًا
  • 2ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل.
  • 3ادهني الشواية الكهربائية بالزيت، ثم اشوي البفتيك على الجهتين (كل جهة نحو 5 دقائق).
  • طريقة عمل صينية مكعبات اللحم والبصل

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صينية مكعبات اللحم والبصل وكما نعلم ان صينية مكعبات اللحم والبصل لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كوب ماء
    • ½ 1 كيلو لحم مكعبات
    • ½ كيلو بصل مقطع إلى أنصاف
    • ½ كوب زبد
    • 2 ورقة غار
    • 5 فصوص ثوم مهروس
    • ملعقة كبيرة كزبرة جافة
    • ½ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • ¾ ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، أذيبي الزبد ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
  • 2أضيفي البهارات المشكلة والكزبرة وورق الغار واللحم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، وقلِّبي لمدة 5 دقائق.
  • 3أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم، مع التقليب من فترة لأخرى.
  • طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل على الطريقة الكورية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 19/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شرائح اللحم بالبصل على الطريقة الكورية وكما نعلم ان شرائح اللحم بالبصل على الطريقة الكورية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة.
    • بصلة صغيرة مفرومة.
    • ثمرة بصل أخضر مفروم.
    • ثمرة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
    • فص ثوم مهروس.
    • 3 ملاعق كبيرة صوص الصويا.
    • ملعقة كبيرة زيت السمسم.
    • ملعقة صغيرة سكر.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي صوص الصويا وزيت السمسم والثوم والسكر، والملح والفلفل الأسود، وقلبي.
  • 2أضيفي اللحم والجزر والبصل، وقلبي جيدًا.
  • 3غلفي الوعاء بكيس بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
  • طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الثوم والجبن

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الثوم والجبن لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 شرائح ستيك لحم.
    • كوب كريمة طبخ.
    • ¾ كوب جبنة كريمي.
    • ½ كوب بارميزان مبشورة.
    • ¼ كوب بصل أخضر مفروم.
    • ¼ كوب عصير عنب أحمر بلا سكر.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
    • 5 فصوص ثوم مهروسة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي اللحم بالملح والفلفل، ثم اتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
  • 2على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم شوحي شرائح اللحم على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا.
  • 3أضيفي عصير العنب، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
  • طريقة عمل العيش ابو اللحم المكاوي الحجازي من المطبخ السعودي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 15/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل العيش ابو اللحم المكاوي الحجازي من المطبخ السعودي وكما نعلم ان العيش ابو اللحم المكاوي لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ٢ كوب دقيق ابيض
    • ملعقة طعام خميرة
    • ملعقة صغيرة باكينج بودر
    • ملعقة طعام حبة بركة او حبة سوداء وشمر مطحونين
    • ملعقة طعام سكر
    • رشة ملح
    • ثلث فنجال شاي طحينة
    • ثلث كوب سمن بحرارة الغرفة
    • ماء للعجن تقريبا كوب
    • نصف كيلو لحم مفروم +بصلة مفرومة ناعم + حزمة كرات مفرومة+ ملح وفلفل اسود وكمون+ نصف كوب طحينة + ٢ ملعقة طعام خل
    • بيضة مخفوقة للوجه
    • شرائح طماطم وسمسم للزينة

    طريقة التحضير

  • 1تخلط الخميرة بقليل من الماء والسكر
  • 2وتقلب حتى تذوب ويخلط الدقيق بالملح والبهارات والباكينج بود
  • 3ثم يضاف اليه السمن والطحينة ويفرك باليد جيدا
  • طريقة تحضير سندويشات كرات اللحم

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 15/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا وكما نعلم ان السندوتشات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • اللحم: 500 غراما خاليا من الدهون ومفروما
    • ملح نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة طازج
    • القرفة نصف ملعقة صغيرة
    • بهار مشكل نصف ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي ملعقة كبيرة
    • زيت الزيتون ملعقة كبيرة للصلصة
    • البصل 1 حبة مفروم للصلصة
    • الثوم فص مهروس للصلصة
    • طماطم 1 حبة مقشرة ومقطعة للصلصة
    • الماء نصف كوب للصلصة
    • مل ربع ملعقة صغيرة للصلصة
    • فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة للصلصة
    • سكر رشة للصلصة
    • البقدونس ملعقة كبيرة مفروم للصلصة

    طريقة التحضير

  • 1خلط، في وعاء، كل من اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة والبهار المشكل، جيدا. ثم، يُشكل هذا الخليط على هيئة كرات صغيرة
  • 2يُسخن الزيت النباتي داخل مقلاة غير قابلة للصق، وتحمر كرات اللحم في الأخيرة. ثم، تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لعشرين دقيقة
  • 3بعد إخراج الكرات من المقلاة، يُسخن زيت الزيتون في المقلاة عينها (بدون غسل المقلاة) ضاف البندورة، ويصب الماء، ويُنثر الملح والفلفل والصعتر والسكر. تبقى هذه
  • طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر اللحم من اغلى الماكولات والاطعمة وعلى الرغم من ذلك يكثر إقبال الناس عليها كما يعتبر مصدر غني بالبروتين والدهنيات والتي يحتاجها الجسم للنمو بشكل سليم ومتوازن لكن أي زيادة أو إفراط في تناول اللحوم قد تؤدي إلى إصابة الشخص بالسمنة أو زيادة معدل الكلسترول والدهنيات في الدم كما قد تؤدي في بعض الأحيان إلى الإصابة بتصلبات الشرايي

    المقادير

    •  كيلو لحمة بتلو مقطع مكعبات
    • 2 اكوب ماء
    • 2 ملاعق كبيرة من فلفل
    • رشة بهارات
    • 4 حبات بصل
    • 1 كوب زيت
    • ملح حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة من توم

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم ضعي قطع اللحم والبصل والتوم ثم الفلفل
  • 2قلبي المكونات كلها مع بعض إل أن يذبل البصل ويتغير لونه
  • 3ثم نضع الخليط فى الطاجن
  • طريقة عمل فطيرة اللحم بالعجين

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فطيرة اللحم بالعجين وكما نعلم ان فطيرة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2½ أكواب أو 350 غ من الدقيق العادي
    • 1 من البيض٬ مخفوقة بشكل خفيف
    • ¼ كوب أو 25 غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو
    • ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ½ كوب أو 125 مل من الماء
    • 250 غ من لحم الغنم المفروم
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 1 مكعب من MAGGI مرقة اللحم٬ مذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء
    • 1 من البيض٬ إضافية مخفوقة بشكل خفيف

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع البيضة وحليب نيدو والزيت النباتي والملح. تُدعك المكوّنات باستخدام أطراف الأصابع حتّى تصبح أشبه بالكعك المطحون. يُضاف الماء تدريجياً ويُمزج مع المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل عجينة طرية.
  • 2تُقسم العجينة إلى جزئين متساويين في الحجم. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
  • 3يُخلط اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل الأسود ومكعّب مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
  • طريقة عمل كباب اللحم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كباب اللحم وكما نعلم ان كباب اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كغ من لحم البقر المفروم
    • ½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي
    • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • 1 من البيض
    • 2 مكعبات من MAGGI مرقة اللحم٬ مذوّبان في ¼ كوب أو 60 مل من الماء
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن

    طريقة التحضير

  • 1يُمزج اللحم المفروم في وعاء كبير مع الدقيق وكافة التوابل والثوم المسحوق والبيضة ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوّبين
  • 2حتّى تمتزج كافة المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
  • 3يُقسّم المزيج إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
  • طريقة عمل اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر طبق اللحم بالبرقوق من الأطباق المعروفة والمشهورة في بلاد المغرب العربيّ، خاصة في دولة المغرب فهو طبق تقليدي يقومون بصنعه في مختلف مناسباتهم الرسميّ ة وأعيادهم، وهو كذلك طبق شعبيّ متوارث ّ بين الأجيال المتعددة في المغرب في هذا المقال سنتعرف على مكونات طبق اللحم بالبرقوق وكيفيّ ة تحضيرهبالخطوات.

    المقادير

    • واحد كيلو غرام من لحم الغنم أو لحم البقري
    • ثمرتان كبيرتا الحجم من البصل المجف
    • نصف ملعقة من الزنجبيل الجاف والمطحون
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
    • ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
    • ثلاثة أعواد من القرفة
    • الزبدة
    • مئتان وخمسون غرام من البرقوق المجفف
    • كأسان من الماء
    • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
    • نصف ملعقة كبيرة من مطحون القرفة
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
    • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص للتزيين
    • ملعقة كبيرة من اللوز المنقوع والمقلي للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نغسل اللحم جيّدا ونضعه في مصفاة ليتصفى الماء منه
  • 2نضع وعاء كبير على النار ونضيف التوابل المشكلة، والزنجبيل المطحون، وعيدان القرفة، والقرفة المطحونة، والفلفل الأبيض، ّ ومطحون الزعفران، وشعيرات الزعفران، ثم ّ نضيف الزيت لهذه المكو ّ نات ونق ّ لبها مع بعضها البعض على نار هادئة جدًا.حم لهذه المكو نات، ثم ّ نقلبها جيّدا باستمرار
  • 3نضيف قطع البصل الصغيرة، ونقل ً بها مع اللحم والتوابل والزيت، حتى يصبح لون قطع البصل مائلا إلى اللون البني
  • طريقة عمل شوربة الفريكة مع كرات اللحم والخضار

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة الفريكة مع كرات اللحم والخضار وكما نعلم ان شوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 150 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
    • 5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
    • 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
    • 1/3 كوب أو 50 غ من الفريكة٬ المغسولة
    • 1 مغلف من شوربة 11 صنف خضار ماجي
    • رشة من الفلفل الأسود المطحون
    • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

    طريقة التحضير

  • 1تُصنَع كرات صغيرة من لحم البقر (تُتَبّل مع القليل من الملح والفلفل الأسود)
  • 2 ثم توضع في صينية الفرن المحمّى على 170 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق أو إلى أن تنضج الكرات.
  • 3فى هذه الأثناء، يوضع في قدر متوسطة الحجم الماء، عود القرفة، الفريكة والطماطم
  • طريقة تحضير اللحم البرقوق لذى المغرب

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر طبق اللحم بالبرقوق من الأطباق المعروفة والمشهورة في بلاد المغرب العربيّ، خاصة في دولة المغرب فهو طبق تقليدي يقومون بصنعه في مختلف مناسباتهم الرسميّة وأعيادهم، وهو كذلك طبق شعبيّ متوارث بين الأجيال المتعدّدة في المغرب. في هذا المقال سنتعرّف على مكونات طبق اللحم بالبرقوق وكيفيّة تحضيره بالخطوات.

    المقادير

    • واحد كيلو غرام من لحم الغنم أو لحم البقري الأحمر الخالي من الدهون.
    • ثمرتان كبيرتا الحجم من البصل المجفّف، ويتمّ تقطيعهما إلى أجزاء صغيرة الحجم.
    • نصف ملعقة من الزنجبيل الجاف والمطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
    • ملعقة كبيرة من التوابل المشكّلة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
    • كميّة قليلة جدّاً من شعر الزعفران.
    • ثلاثة أعواد من القرفة الجافّة والحارة.
    • كميّة قليلة من الزبدة، أي ما يقارب الخمسين غراماً.
    • مئتان وخمسون غرامٍ من البرقوق المجفّف.
    • كأسان من الماء.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
    • نصف ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
    • ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص للتزيين.
    • ملعقة كبيرة من اللوز المنقوع والمقلي للتزيين.

    طريقة التحضير

  • 1 نغسل اللّحم جيّداً، ونضعه في مصفاة ليتصفّى الماء منه.
  • 2 نضع وعاء كبير على النّار ونضيف التوابل المشكّلة، والزنجبيل المطحون، وعيدان القرفة، والقرفة المطحونة، والفلفل الأبيض، ومطحون الزعفران، وشعيرات الزعفران، ثمّ نضيف الزيت لهذه المكوّنات ونقّلبها مع بعضها البعض على نار هادئة جدّاً.
  • 3 نضيف اللّحم لهذه المكوّنات، ثمّ نقلّبها جيّداُ باستمرار.
  • طريقة تحضير طاجن اللحم المغربي

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجن المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة، والذي يتواجد باستمرار على السفرة المغربيّة ويكثر في العزائم، والطاجن هو عبارة عن قدر مصنوع من الفخار، وما يميّزه أنّه قادرعلى الحفاظ على القيم الغذائيّة للأصناف المطبوخة فيه، وأيضاً يعطي الطعام نكهة مميّزة لا تظهر في أيّ نوع من الأطباق المحضّرة بالأقدار العاديّة، وأكلة الطاجن المغربيّ سهلة التحضير ومقاديرها متوفّرة باستمرار وخاصّة أنّه يمكن عمل الطاجن بأكثر من طريقة وبمقادير مختلفة، وسنقدّم طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ

    المقادير

    • كيلو غرام من اللّحم المقطّع.
    • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
    • حبّتان من الطماطم المقطّع شرائح.
    • ثلاث فصوص من الثوم.
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
    • ربع ملعقة من الزعفران.
    • خمس ملاعق من الزيت النباتيّ.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • رشّة فلفل أسود.
    • ملح حسب الرغبة.
    • الوعاء المخصّص لطهي الطاجن.

    طريقة التحضير

  • 1تغسل قطع اللّحم بالماء البارد حتّى يتمّ التخلّص من الدم الأحمر.
  • 2تُغسل الخضروات المذكورة على لوح تقطيع الخضار فيُقطع الجزر إلى مكعّبات، والبطاطا بعد تقشيرها تقطّع إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح دائريّة أيضاً.
  • 3توضع قطع اللّحم في الطاجن على نار متوسّطة مع القليل من الملح وورق الغار، ويُسكب الماء على اللّحم بحيث يغمر القطع بشكل بسيط، ويغطّى الطاجن، ويُترك مدّة ربع ساعة.
  • طريقة تحضير كباب اللحم

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    يعد طبق الكباب من أشهر الأطباق الغذائيّ ً ة وأكثرها تناولا ً وطلبا ُ بين الناس، ويمتاز بمذاقه الرائع، وجمال منظره، والكباب على أنواع منه كباب اللحم، وكباب الخضار، وكباب الدجاج، ويُ ّ طهى على عدة طرق، منها: الشوي في الفرن، والشوي على الفحم، والقلي غير انه من الاكلات الدسمه الرائعه وذات مذاق رائع

    المقادير

    • ملعقة صغيرة من الكم
    • كيلو غرام من اللحم المفروم
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • البصل المفروم
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، المفروم
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة
    • ملعقة صغيرة من البابريكا
    • فص من الثوم المهروس

    طريقة التحضير

  • 1نضع الحم المفروم في وعاء ُكبير الحجم ونضيف َ البصل إليه، والفلفل الأسود المطحون، والكزبرة، والملح، والبقدونس والكمون والبابريكا
  • 2ندعك المكو ّ نات بواسطة اليد حت َ ى تتماسك جيّ ًدا َ ، ثم نضع المزيج داخل ّ الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  • 3نبلُل ً أيدينا بكمية قليلة من الماء، ثم نبدأ بتشكيل الكباب على شكل أصابع و نضع الكباب في أسياخ الشوي مباشرة إن أردنا ها داخل الفرن. شواءها على اللفحة، أو نرتبها في صينيّ ة فرن لنشويَ
  • طريقة عمل كباب اللحم

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    يعدّ طبق الكباب من أشهر الأطباق الغذائيّة وأكثرها تناولاً وطلباً بين الناس، ويمتازُ بمذاقه الرائع، وجمال منظره، والكباب على أنواع منه كباب اللحم، وكباب الخضار، وكباب الدجاج، ويُطهى على عدّة طرق، منها: الشوي في الفرن، والشوي على الفحم، والقلي غير انه من الاكلات الدسمه الرائعه وذات مذاق رائع

    المقادير

    • كيلو غرام من اللحم المفروم.
    • ملعقة صغيرة من الكمّون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف حبّة من البصل المفروم.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ.
    • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، المفروم فرماً ناعماً.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
    • ملعقة صغيرة من البابريكا.
    • فصّان من الثوم المهروس هرساً ناعماً.

    طريقة التحضير

  • 1نضعُ الّلحم المفروم في وعاءٍ كبير الحجم ونضيفُ البصلَ إليه، والفلفل الأسود المطحون، والكزبرة، والملح، والبقدونس، والفلفل الحارّ، والكمّون، والبابريكا.
  • 2ندعك المكوّنات بواسطة اليد حتّى تتماسكَ جيّداً، ثم نضع المزيج داخلَ الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
  • 3 نبلّلُ أيدينا بكمية قليلة من الماء، ثم نبدأ بتشكيل الكباب على شكل أصابع و نضع الكباب في أسياخ الشوي مباشرةً إن أردنا شواءها على الّلفحة، أو نرتبها في صينيّة فرن لنشويَها داخلً الفرن.
  • طريقة عمل روستو اللحم

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر روستو اللحم من الاكلات الشهيره في مجتمعنا العربي ولان للمكرونة وصفات عديده وشهيره وايضا شهية ولذيذه فقط اختارنا وصفه جديده وهي طريقة عمل روستو اللحم الشهية اللذيذه والسهله ايضا ولانك سيدتي متميزه في مطبخك وحريصه علي صحة اسرتك يمكنك عمل روستو اللحم في منزلك بدلا من شرائها او تناولها خارج المنزل في المحلات والمطاعم الشهيره بالاكلات والتي عادتا لا تكون نظيفه مثل منزلك الان سيدتي طريقة عمل روستو اللحم بالخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • لحم فخذ العجل: كيلو ونصف (الجزء العلوي من فخذ العجل / تريبيانكو)
    • الثوم: 10 فصوص (مُقطّعً إلى شرائح)
    • فلفل أسود: 12 حبة (حبّ صحيح)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
    • التوست: 2 شريحة (الأبيض، مفروم)
    • الزبدة: ملعقتان كبيرتان (لينة)
    • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)
    • الفلفل الاحمر الحار: قرن (بحجم صغير / مفروم فرمًا ناعمًا)
    • الخردل: ملعقتان كبيرتان
    • الجزر: 2 حبة (مُقطّعً إلى قطع كبيرة)
    • الكرفس: 2 عود
    • البصل: 2 حبة (متوسط الحجم / مُقطّعً إلى قطع كبيرة)
    • إكليل الجبل: عود (روزماري)
    • الصعتر الجاف: عود
    • الماء: كوبان

    طريقة التحضير

  • 1يُغرز اللحم بسكين حادّ، لعمل فتحات صغيرة فيه. توضع حبات الفلفل الأسود والثوم في الفتحات، ثم يوزّع الملح على اللحم
  • 2في مقلاة عميقة وواسعة، يُسخّن الزيت، ثم يُحمّر اللحم من جهاته، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم، يرفع اللحم عن النار، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا
  • 3في وعاء، يُخلط الـ"توست" المفروم، مع الزبدة والبقدونس والفلفل الحار. ثمّ، يُدهن اللحم من الخارج، بالخردل جيّداً بواسطة فرشاة، ويطلى بطبقة الـ"توست" جيّدًا من الخارج
  • طريقة عمل حساء اللحم مع الملفوف الأخضر والفاصوليا البيضاء

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملحساء اللحم مع الملفوف الأخضر والفاصوليا البيضاء وكما نعلم ان حساء اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 ملاعق طعام أو 30 مل من الزيت النباتي
    • 300 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة
    • 2 وحدة صغيرة من الكرّاث٬ المقطّع خشناً
    • 1 وحدة كبيرة من الشمّار٬ المقطّع ناعماً
    • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
    • 8 أكواب أو 2 لتر من الماء٬ الساخن
    • 4 مكعبات أو 40 غ من MAGGI مرقة اللحم
    • 2 وحدة متوسطة من الجزر٬ المقطّع إلى مكعّبات
    • 1 ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج٬ المقطّع بشكل خشن
    • 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
    • 2 أكواب من المعكرونة
    • 2 وحدة صغيرة أو 150 غ من الطماطم٬ المقطّعة مربّعات
    • 1 صفيحة أو 300 غ من الفاصوليا البيضاء "كانيلّيني" المعلبة٬ المصفاة والمغسولة
    • 1 كوب أو 90 غ من الملفوف الأخضر٬ المقطّع ناعماً
    • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
    • 2 ملاعق طعام أو 30 مل من زيت الزيتون

    طريقة التحضير

  • 1يُسخّن الزيت النباتيّ في قدر كبير للشوربة
  • 2ويُقلى اللحم مع التحريك على نار متوسّطة لمدّة 3 إلى 4 دقائق.
  • 3يُضاف الكراث والشمّر ويتم طهوهما إلى أن يصبحا طريين وشفافين.
  • طريقة عمل مجدّرة مع اللحم وبذور الصنوبر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملمجدّرة مع اللحم وبذور الصنوبر وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
    • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
    • 2 أكواب أو 360 غ من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى
    • 2/3 كوب أو 100 غ من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
    • 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
    • 1 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
    • 300 غ من لحم البقر المفروم
    • 1/3 كوب أو 50 غ من الصنوبر
    • 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    طريقة التحضير

  • 1يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير ويُقلى البصل المقطّع لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يلين
  • 2يُضاف الثوم ومرقة الدجاج ماجي والماء والعدس. تُترك المكوّنات لتغلي وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى يستوي العدس
  • 3يُخلط المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ، يوضع من جديد على النار
  • طريقة عمل اللحم مع البطاطا الحلوة والزبيب

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل اللحم مع البطاطا الحلوة والزبيب وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 400 غ من فيليه الغنم٬ المقطّع إلى قطع صغيرة
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطع ناعماً
    • 2 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 2 من عيدان القرفة
    • 4 من أكباش القرنفل الكاملة
    • 2 من ورق الغار
    • ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
    • ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    • 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 2/3 كوب من الكزبرة٬ الطازجة والمقطعة ناعماً
    • 300 غ من البطاطا الحلوة٬ المقشّرة والمقطعة إلى مربّعات (قياس المربّع 1-2 سم)
    • 2/3 كوب أو 100 غ من الزبيب
    • 3 ملاعق طعام أو 15 مل من عصير الحامض
    • 300 غ من الخبز العربي٬ خبز الصاج
    • ¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المحمّص قليلاً

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُذبّل لحم الغنم إلى أن يصبح ذهبيّ اللون
  • 2يُضاف البصل ويُقلى المزيج إلى أن يصبح البصل طرياً.
  • 3يُضاف الثوم وعيدان القرفة وأوراق الغار وكبش القرنفل وجوزة الطيب والهال والماء ومرقة الدجاج
  • طريقة عمل كرات اللحم والباذنجان المدخن مع صلصة الطماطم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كرات اللحم والباذنجان المدخن مع صلصة الطماطم وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 1 وحدة متوسطة أو 250 غ من الباذنجان
    • 2 أكواب أو 500 مل من الماء
    • 500 غ من لحم البقر المفروم
    • 2 أكواب أو 150 غ من الكعك المطحون
    • 2 وحدة متوسطة أو 200 غ من البصل٬ مقطعتان قطعاً صغيرة
    • 6 فصوص من الثوم٬ المقطع قطعاً صغيرةً
    • 2 ملاعق صغيرة من الأوريغانو المجفف
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ
    • 1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • ¼ كوب أو 60 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطعة إلى قطعاً صغيرةً
    • 4 فصوص من الثوم٬ المقطّعة قطعاً صغيرةً
    • 2 علب أو 800 غ من الطماطم٬ المسحوقة
    • ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
    • 1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

    طريقة التحضير

  • 1تُشوى الباذنجانة بأكملها على النار إلى أن تصبح قشرتها شبه محروقة وقلبها طري عند اللمس. (يمكن القيام بذلك أيضاً في الفرن) توضع الباذنجانة جانباً لتبرد ثم تُقشّر وتُقطع إلى مكعبات قياسها 5 سنتمترات.
  • 2يُغلى 500 مل من الماء وتُضاف إليه مكعبات الباذنجان وتُطهى لمدة 3-4 دقائق. سيسمح ذلك باستخراج السوائل المرّة الطعم. يُصفى جيداً ويُهرس ثم يُترك جانباً ليبرد.
  • 3يُمزج في، وعاء دائري للخلط، الباذنجان ولحم العجل والبصل والثوم والكعك الطازج المطحون والصعتر البريّ والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار.
  • طريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 كغ من فيليه لحم العجل٬ مقطّع إلى شرائح صغيرة
    • 2 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
    • ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
    • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الساخن
    • 6 أرغفة أو 300 غ من الخبز العربي
    • 2 وحدة متوسطة أو 120 غ من الخيار المخلّل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّبات
    • 2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل الأحمر٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
    • ½ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المحمّص قليلاً
    • ½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المبروش
    • 2 أكواب أو 450 غ من اللبنة
    • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقة
    • 3 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ مقطّعة رقيقة
    • 2 وحدة متوسطة أو 150 غ من الخيار٬ مبشورتان رقيقتين

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة.
  • 2تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات.
  • 3يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً ومتماسكاً.
  • طريقة عمل كرات اللحم الحرّة مع صلصة الشواء

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كرات اللحم الحرّة مع صلصة الشواء وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 250 غ من لحم البقر المفروم
    • 250 غ من نقانق لحم العجل٬ الحرّة المُزال غلافها
    • 250 غ من النقانق٬ المُزال غلافها
    • ¼ كوب أو 60 مل من الماء٬ الساخن
    • 1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
    • 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة
    • 6 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • ½ رغيف أو 150 غ من الباغيت٬ مقطّع إلى قطع صغيرة
    • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
    • 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة
    • ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
    • 1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • ½ كوب أو 120 مل من دبس الرمان
    • 1/3 كوب أو 90 مل من صلصة الشواء "باربكيو"

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّى الفرن مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند موضع الوسط.
  • 2يُصفّ قعر صينيّة الفرن بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف.
  • 3في وعاء دائري كبير للخلط، يُمزج اللحم المفروم مع نوعيّ النقانق حتى يُخلطوا جيّداً.
  • طريقة عمل اللحم بالمشروم و البصل

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملاللحم بالمشروم و البصل وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 كيلولحم مقطع قطع متوسطة الحجم
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • بصل صغير الحجم مقطع
    • 3 فص ثوم مفروم
    • شرائح مشروم
    • 2 ملعقة كبيرة دقيق
    • 1 علبة طماطم مقطعة
    • 1 كوب شوربة لحم
    • 3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
    • 1 ثمرة ليمون
    • 1/4 كوب بقدونس مقطع

    طريقة التحضير

  • 1تبلي اللحم بالملح و الفلفل جيدا.
  • 2سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • 3ضعي اللحم في الزيت و قلبي حتى ينضج.
  • طريقة عمل قالب اللحم بالبيض

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل قالب اللحم بالبيض وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • نصف كيلو لحمة مفرومة بها قليل من الدهن
    • 4 بيضة مسلوقة
    • 1 حبة بصل مفروم
    • 1 معلقة كبيرة ملح
    • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
    • 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
    • 1 معلقة صغيرة بهارات
    • نصف معلقة صغيرة بابريكا
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل، وتخلط جيداً.
  • 2يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا، ويخلط مرة أخرى.
  • 3يسخن الفرن على درجرة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزيت.
  • طريقة عمل ريش اللحم مع سلطة الباذنجان لرجيم صحي

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة ريش اللحم مع سلطة الباذنجان الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • الباذنجان: 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع شرائح)
    • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • البقدونس: ربع كوب (مفروم)
    • النعناع: ملعقتان كبيرتان (أخضر/ مفروم)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • لحم الريش: 8 قطع

    طريقة التحضير

  • 1سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة
  • 2سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة
  • 3افرمي الباذنجان والبصل بعد شويهم
  • طريقة عمل برغر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل برغر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • لحم البقر: 500 غراماً (مفروم)
    • البصل: 1 حبة (مفروم)
    • صلصة ورشسترشاير: ملعقة صغيرة
    • البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروماً فرماً ناعماً)
    • صفار البيض: 1 حبة
    • الزيت: ربع كوب (للقلي)
    • خبز البرغر: 4 قطع (للتقديم)
    • خس: أوراق (مفروم / للتقديم)
    • طماطم: 8 شرائح (مقطّعة إلى شرائح كبيرة / للتقديم)
    • البصل الأحمر: بضع حبات (مقطع / للتقديم)
    • الخيار المخلل: 2 حبة (مقطع / للتقديم)
    • زيت الخضراوات: ملعقة صغيرة (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • الكراث: 1 حبة (الكرّاث الأندلسي مفرومةً فرماً ناعماً / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • الذرة: 250 غراماً (الطازجة / كوزان / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • الفلفل الاحمر الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • خل التفاح: 75 ملليلتراً (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • سكر: 25 غراماً (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • بودرة الخردل: نصف ملعقة صغيرة (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
    • الكزبرة: قبضة (المفرومة فرماً ناعماً / اختياري / مقادير مقبل الذرة الحلوة)

    طريقة التحضير

  • 1توضع المكوّنات الآتية، في وعاء: اللحم البقري المفروم والبصل المفروم وصلصة ورسيستيرشاير والبقدونس وصفار البيضة
  • 2ينثر الملح والفلفل، وتخلط المكوّنات جيداً باليدين. ثم، يشكّل الخليط على شكل أربع دوائر، وتبرّد الأخيرة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل في البراد، قبل طهيها
  • 3يُسخّن الزيت في صاج الخبز، وتُطهى كل دائرة من دوائر اللحم لمدّة تراوح بين أربع وخمس دقائق من كل جهة، حتى تنضج
  • طريقة عمل سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا وكما نعلم ان السندوتشات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • اللحم: 500 غراماً (خالياً من الدهون ومفروماً)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (طازج)
    • القرفة: نصف ملعقة صغيرة
    • بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (للصلصة)
    • البصل: 1 حبة (مفروم / للصلصة)
    • الثوم: فص (مهروس / للصلصة)
    • طماطم: 1 حبة (مقشّرةً ومقطّعةً / للصلصة)
    • الماء: نصف كوب (للصلصة)
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة (للصلصة)
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (للصلصة)
    • سكر: رشّة (للصلصة)
    • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط، في وعاء، كلّ من: اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة والبهار المشكّل، جيداً. ثم، يُشكّل هذا الخليط على هيئة كرات صغيرة
  • 2يُسخّن الزيت النباتي داخل مقلاة غير قابلة للصق، وتُحمّر كرات اللحم في الأخيرة. ثم، تُغطّى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لعشرين دقيقة
  • 3 بعد إخراج الكرات من المقلاة، يُسخّن زيت الزيتون في المقلاة عينها (بدون غسل المقلاة)
  • طريقة عمل بيتزا اللحم المكسيكية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    وهي من اشهى انواع الاطباق المكسيكية على الاطلاق فهي عبارة عن طبقتين من خبز التورتيلا المحمص وبينهم طبقة من اللحمة الشهية المبهرة بتوابل التاكو اللذيذة وتعلوه طبقة من الجبنة الشهية والخس والبندورة والزيتون واليكم طريقة تحضيرها

    المقادير

    • 1/2 كوب جبنة شيدر
    • 1/2 كيلة لحمة ناعمة
    • 8 ارغفة من خبز التورتيلا
    • 2 ملعقة كبيرة زيت مازولا
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات تاكو المكسيكية
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 كوب ماء
    • 3 اوراق خس
    • 1/4 كوب زيتون شرائح
    • 1 بندورة
    • 3 ملاعق زيت زيتون
    • 1/2 كوب جبنة قشقوان

    طريقة التحضير

  • 11- ندهن ارغفة التورتيلا بالزيت الزيتون ونضعهم في صينية الفرن وننخلهم للفرن على درجة حرارة متوسطة لبضع دقائق الى ان تكتسب الارغفة اللون الذهبي
  • 22- نحضر اللحمة فنضع كمية الزيت النباتي في مقلاة ونضيف اليها كمية اللحمة وندعهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب الى ان تنضج اللحمة
  • 33- نضيف بهارات التاكو المكسيكية والملح والماء ونقلبهم جيدا الى ان تجف الماء وبهذا تصبح الطبقة الاولى جاهزة
  • كرات اللحم الحرّة مع صلصة الشواء

    الكاتب: zahra ahmed (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كرات اللحم الحرة مع صلصة الشواء تحتوى على الفيتامينات التى من شأنها حماية البشرة و تجديد الخلايا التالفة و الحد من انتشار الخلايا الضارة فى جسم الانسان و لأن البروكلي مفيده لجسم الإنسان عموما فسوف نقدم لكم طريقة عمل اللحم الحرة مع صلصة الشواء وهذه الطريقة غنية جدا بالمكونات الصحية و المفيده لصحة الاسرة

    المقادير

    • لكرات اللحم:
    • 250 غ من لحم البقر المفروم
    • 250 غ من نقانق لحم العجل٬ الحرّة المُزال غلافها
    • 250 غ من النقانق٬ المُزال غلافها
    • ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن
    • 1 مكعب أو 10 غ من MAGGI مرقة اللحم
    • 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
    • 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة
    • 6 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • للصلصة:
    • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
    • 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة
    • ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
    • 1 مكعب أو 10 غ من MAGGI مرقة اللحم
    • ½ كوب أو 120 مل من دبس الرمان
    • 1/3 كوب أو 90 مل من صلصة الشواء "باربكيو"

    طريقة التحضير

  • 1حمّى الفرن مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند موضع الوسط.
  • 2يُصفّ قعر صينيّة الفرن بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف
  • 3في وعاء دائري كبير للخلط، يُمزج اللحم المفروم مع نوعيّ النقانق حتى يُخلطوا جيّداً
  • طريقة عمل ريش اللحم مع سلطة الباذنجان لرجيم صحي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ريش اللحم مع سلطة الباذنجان لرجيم صحي وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • الباذنجان: 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع شرائح)
    • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • البقدونس: ربع كوب (مفروم)
    • النعناع: ملعقتان كبيرتان (أخضر/ مفروم)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • لحم الريش: 8 قطع

    طريقة التحضير

  • 1سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة
  • 2ادهني الباذنجان المقطع شرائح والبصل الشرائح بزيت الزيتون على الجهتين واشويهم بالصينية بالشواية حتى يتحمرو مع التقليب على الجهتين لمدة 3 دقائق واتركيهم حتى يبردو
  • 3افرمي الباذنجان والبصل بعد شويهم
  • طريقة تحضير طاجن اللحم البتلو بالبصل

    الكاتب: MOHAMED DABHE (طباخ مميز)
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر اللحم من اغلى الماكولات والاطعمة وعلى الرغم من ذلك يكثر إقبال الناس عليها كما يعتبر مصدر غني بالبروتين والدهنيات والتي يحتاجها الجسم للنمو بشكل سليم ومتوازن لكن أي زيادة أو إفراط في تناول اللحوم قد تؤدي إلى إصابة الشخص بالسمنة أو زيادة معدل الكلسترول والدهنيات في الدم كما قد تؤدي في بعض الأحيان إلى الإصابة بتصلبات الشرايي

    المقادير

    • 1 كيلو لحمة بتلو مقطع مكعبات
    • 2 اكوب ماء
    • 2 ملاعق كبيرة من فلفل
    • رشة بهارات
    • 4 حبات بصل
    • 1 كوب زيت
    • ملح حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة من توم

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم ضعي قطع اللحم والبصل والتوم ثم الفلفل
  • 2قلبي المكونات كلها مع بعض إل أن يذبل البصل ويتغير لونه
  • 3ثم نضع الخليط فى الطاجن
  • طريقة عمل ريش اللحم المشوية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    ريش اللحم المشوية من الاطباق الفاخرة والشهية والتي تقدم في الولاثم العائلية والبارتي واليوم سيدتي ساقدمها لك باشهى طريقة وهي بشويها اما على الفحم او على المشواة الكهربائية واليك سيدتي طريقة التحضير .

    المقادير

    • 10 قطع ريش لحم
    • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
    • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    طريقة التحضير

  • 11- نضع كمية الخل في وعاء ونضيف اليه زيت الزيتون وعصي الليمون ونخلطهم جيدا
  • 22- نضيف الملح والفلفل الاسود وجوز الطيب والثوم البودرة ونخلطهم جيدا
  • 33- نضيف ريش اللحم الى الخليط ونحركهم جيدا الى ان تتغطى جميع الريش
  • جراتان البطاطس و اللحم البقرى المدخن

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 28/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفه ارجو ان تنال حسن اعجابكم وتقديركم وهى جراتان البصل و اللحم المدخن وسنستعرض الوصفه بطريقة سهله وميسره باذن الله حتى يتمكن الجميع من اعدادها بالمنزل والان اليكم تفاصيل ومقادير الوصفه

    المقادير

    • 3/4 كجم بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات
    • 3/4 كجم لحم بقرى مدخن مقطع مكعبات
    • 2ملعق زيت
    • ملح
    • فلفل
    • ملعقة كبيره سمن
    • كوب كريمة لبانى مخفوقه
    • 1/2 كوب جبنه بارميزان مبشوره
    • قالب بيركس للتسويه بالفرن

    طريقة التحضير

  • 1تحمر البطاطس فى زيت الذره وترفع فى مصفاه ويضاف الملح و الفلفل للتذوق
  • 2تخلط البطاطس مع مكعبات اللحم المدخن
  • 3يدهن قالب البيركس بالسمن ويوضع خليط البطاطس و اللحم وتضاف الكريمة بالتساوى
  • طريقة عمل صفيحة اللحم باللبن

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 28/1/2017

    عن الوصفة :
    وهي من الذ أنواع المعجنات وخاصة لعشاق الفليفلة فهي تضيف لها نكهة لذيذة ورائحة شهية واليوم سأقدم لكم اشهى والذ طريقة لتحضير الصفيحة بالفليفلة واليكم المقادير وهي من الذ أنواع المعجنات وخاصة لعشاق الفليفلة فهي تضيف لها نكهة لذيذة ورائحة شهية واليوم سأقدم لكم اشهى والذ طريقة لتحضير الصفيحة بالفليفلة واليكم المقادير

    المقادير

    • 1/2 كيلو لحمة مجروشه
    • 4 بصلات كبيرة
    • 2 فليفلة خضراء

    طريقة التحضير

  • 11- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا
  • 22- نضع كمية الماء الدافئ في وعاء ونضيف كمية الخميرة ونحركهم الى ان تذوب الخميرة جيدا ثم ندعها ترتاح لمدة عشر دقائق
  • 33- ضيف كمية اللبن الزبادي الى الخميرة ونضيف اليها الزيت النباتي ونخلطهم جيدا
  • طريقة عمل شاورما اللحم

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 28/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة مناسبة لوجبات العشاء في المنزل أو للرحلات، وصفة سهلة لتحضير الشاورما في المنزل. تحتاجين الى لحم عجل، ثوم مهروس ، زيت زيتون ، خل ، بهارات لحم ، كزبرة يابسة ، بندورة مفرومة ، فليفلة خضراء ، طحينة ، كمون ، بقدونس ، سماق ، بصل

    المقادير

    • كيلو لحم عجل
    • خليط تتبيلة اللحم : أربع فصوص ثوم مهروس
    • خليط تتبيلة اللحم : أربع فصوص ثوم مهروس

    طريقة التحضير

  • 1في طبق زجاجي عميق نضع الثوم، الزيت ، الخل ، البهارات، الكزبرة ن الفلف الاسود، الكركم ن القرفة ، الملح ونقلب المكونات ثم نضيف لها قطع اللحم ونقلب حتى تتغطى القطع بالتتبيلة ونغلف الوعاء بالنايلون ونتركه بالبراد لعدة ساعات او ليلة كاملة
  • 2نحضر مقلاة واسعة ونضع قطع اللحم بدون التتبيلة ونقلب اللحم على نار قوية حتى يجف تماما ثم نضيف خليط التتبيل ونضيف كوب ماء ونخفف النار ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج. ثم نقلب على نار قوية حتى تجف الماء
  • 3للتقديم نفتح رغيف الخبز نسحها بقليل من صلصة الطحينة نضع فيها الشاورما نضيف شرائح البصل وننثر عليها السماق وبعض البقدونس ونلف الرغيف ونضعه في طبق التقديم وبجانبه تشكيلة من المخللات
  • ايدام اللحم بالبطاطس طريقة شهية

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    ايدام اللحم من الاطعمة القلية ذات الاصل العربي ، و كلمة ايدام هي كلمة فصحة عربية وتدل على تطيب الشئ. اشتهر العرب منذ قديم الزمان واهل البادية بتحضير الإيدام وللإبدام انواع مختلفة ولعل اشهرها هو ايدام اللحم وذلك لأن معظم طعامهم كان يتكون من اللحم بحكم طبيعة حياتهم.

    المقادير

    • ٢ كيلو لحم خاروف شقف متوسطة
    • ٤ بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
    • ٢ فلفل اخضر بارد
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع اللحم في وعاء الضغط ويتبل بالملح والفلفل ونضيف الماء ويسلق لمدة ٤٥ دقيقة.
  • 2يفتح وعاء الضغط بعد الأخذ بمعايير السلامة ونرفع اللحم من الوعاء ونحتفظ بالمرق .
  • 3في وعاء اخر على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح البصل والزنجبيل والثوم لعدة دقايق حتى يدبلوا.
  • شرحات اللحم مع الصوص

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    ستيك اللحم بصوص الصويا وصفة بسيطة ولذيذة، تتطلب 20 دقيقة فقط لتكون على طاولة الغداء، تتكون من قطع لحم البقر، البصل الأخضر، البصل، الثوم الى جانب صوص صيني لذيذ. ويقدم ستيك اللحم بصوص الصويا مع طبق من الأرز.

    المقادير

    • 225 غ من لحم البقر، مشرح رقيق
    • 2 ونصف ملعقة كبيرة من زيت طهي
    • 3 من البصل الأخضر، مقطعة لشرائط 5سم
    • نصف بصلة، مشرحة.
    • 3 فص ثوم، مشرح رقيق
    • مكونات المنقوع
    • 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
    • 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
    • مكونات الصوص
    • 2 ملعقة صغيرة من صوص المحار
    • 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
    • نصف ملعقة صغيرة من صوص الصويا الداكن
    • 3 رشة من الفلفل الأبيض
    • ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم
    • 1 ملعقة كبيرة من السكر، للنكهة
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1انقعي اللحم بكل مكونات المنقوع لمدة 10 دقائق
  • 2سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، وحمصي شرائح اللحم حتى ينضجوا نصف نضوج، انقليهم لطبق واتركيهم جانباً، ثم قومي بتصفية الماء من اللحم.
  • 3سخني الزيت المتبقي وحمصي الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما، أعيدي لحم البقر الى المقلاة وحركيهم لعدة مرات قبل إضافة الصوص، تابعي تحميص اللحم حتى تنضج الشرائح تماماً، ثم ضعي البصل الأخضر، مع التحريك السريع لعدة مرات، رشي الملح والسكر للتنكيه، اسكبيهم في طبق وقدميه ساخناً مع الأرز.
  • ريش اللحم المشوية

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    ريش اللحم المشوية من الاطباق الفاخرة والشهية والتي تقدم في الولاثم العائلية والبارتي واليوم سيدتي ساقدمها لك باشهى طريقة وهي بشويها اما على الفحم او على المشواة الكهربائية واليك سيدتي طريقة التحضير .

    المقادير

    • 10 قطع ريش لحم
    • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
    • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية الخل في وعاء ونضيف اليه زيت الزيتون وعصي الليمون ونخلطهم جيدا
  • 2نضيف الملح والفلفل الاسود وجوز الطيب والثوم البودرة ونخلطهم جيدا
  • 3نضيف ريش اللحم الى الخليط ونحركهم جيدا الى ان تتغطى جميع الريش
  • السبانخ مع اللحم وصلصة الطماطم

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة مغذية جدا وهى وصفة السبانخ مع اللحم وصلصة الطماطم وكلنا نعرف الفوائد العديده للسبانخ وما يحتوى عليه من عنصر الحديد والعدي من الفوائد الاخرى والان مع الوصفه

    المقادير

    • 1 كيلو سبانخ
    • 4 ملاعق كبيره كزبره خضراء مفريه
    • 2 بصله متوسطه
    • 1/2 كيلو لحم
    • 3 ملعقة سمن
    • 2 ملعقة ثوم مفرى
    • ملعقة صغيره زنجبيل
    • 1 كيلو طماطم
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1يشوح البصل فى السمن ثم يضاف الثوم المفرى والزنجبيل ويترك على النار حتى يتشرب ماؤه
  • 2يضاف عصير الطماطم وتترك على النار نصف ساعه
  • 3تضاف السبانخ بعد غسلها وتقطيعها وتضاف الكسبره الخضراء وتتبل بالملح والفلفل وتترك على النار حتى تنضج
  • طريقة عمل اللحم بالكاجو

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    وهو من الاطباق الصينية المشهورة وهو عبارة عن ارز ابيض ويعلوه مزيج من اللحم الشهي ممزوج بالكاجو والصويا صوص واليكم طريقة تحضير طبق اللحم بالكاجو على الطريقة الصينية

    المقادير

    • 1كيلو لحم شقف موزات
    • 1 كوب كاجو
    • 1 بصل
    • 3 فص ثوم
    • 1 كوب ماء
    • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة معجون الفليفلة
    • 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • بصل اخضر للتزيين
    • 2 كوب رز
    • 3 1/2 كوب ماء
    • 1 ملعقة ملح
    • 3 ملاعق زيت نباتي

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطة ونضيف شقف اللحم ونقلبهم الى ان يتغير لونهم ثم نضيف الملح والفلفل والماء ونتركه نصف ساعة الى ان ينضج الحم تماما
  • 2 نضع كمية الزبدة في مقلاة ونضيف البصل بعد ان نقطعه الى مكعبات صغيرة ونهرس الثوم ونقلبهم الى ان يذبل البصل ونضيف الصويا صوص ومعجون الفليفلة ونحركهم جيدا
  • 3 نضيف الكاجو واللحم الى الصوص ونحركهم لبضع دقائق
  • طريقة عمل معكرونة بكرات اللحم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق شهي ولذيذ يتكون من معكرونة سباجيتي وكرات اللحم بصلصة البندورة وهو غني بالسعرات الحرارية لكنه لذيذ جدا

    المقادير

    • مغلف من مكعرونة السباجيتي
    • ١ كيلو لحم مفروم
    • ٣ بصلات متوسطة الحجم
    • ٤ فصوص ثوم
    • ٥ ملاعق من صلصة البندورة الجاهزة(معجون الطماطم )
    • ٢ بندورة متوسطة الحجم
    • زيت زيتون
    • ملح فلفل
    • مكعب من مرق اللحم

    طريقة التحضير

  • 1تفرم البصل فرم ناعم و ياخذ من المقدار الثلثين ويخلط مع اللحم المفروم والمتبل بالملح والفلفل ويشكل على شكل كرات متوسطة الحجم .
  • 2ثم في مقلاة بها زيت زيتون على نار هادئة تقلب كرات اللحم حتى تستوي أطرافها كلها لمدة عشرة إلى ١٠ دقائق مع مراعاة التقليب من وقت إلى وقت
  • 3ثم في وعاء يوضع القليل من الزيت و يقلب الباقي من البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين تضاف قطع البندورة وتقلب ثم نضيف كأس من الماء ونضيف معجون (صلصلة ) البندورة الجاهزة
  • طريقة عمل ضلع اللحم المشوي بالاعشاب

    الكاتب: وصفات وحلويات (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    يمكنكِ إعداد فخدة الخروف في المناسبات الكبيرة، والولائم، المتنوّعة بتجهيزها وتحضيرها مسبقاً، ويمكنكِ تتبيلها، ونقعها بباقةٍ من الأعشاب العطريّة والمطيّبات، وتركها لليلةٍ كاملةٍ لتكتسب الطّعم والنّكهة المميّزة، وبعد تجهيزها يمكنكِ حشوها بالخضار أو بالأرز وشيّها، وتحميرها لضيوفك، وتقديمها كطبقٍ فاخرٍ مع الصّوص البنيّ، وأطباقٍ جانبيّةٍ أخرى، وإليكِ طريقة إعداد فخدة الخروف بطريقةٍ مميّزةٍ، وإليكِ خطوات الإعداد.

    المقادير

    • 900 غ من لحم الضلع
    • 1 وحدة صغيرة من البصل
    • 1 مغلف من ماجي خلطة الدجاج بالكزبرة و الثوم

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط
  • 2يُربط الضلع بواسطة خيوط المطبخ
  • 3يوضع الضلع في كيس الفرن المرفق ثم تُضاف خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، والبصل ويُحرك بلطف ليغلف الضلع بالمزيج
  • نصف عيش أبو اللحم في طبق ويصبح جاهز للتقديم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    هي صلصلة شهية مصنوعة من الزبدة والبيض والليمون وتقدم كثيرا في الدول الاوروبية ويميت كذلك لان الهولندين هم من ابتكروها ، ممكن ان تقدم مع الكثير من الاكلات كالسلطات او الأسماك المشوية او المقلية ومع ستيك اللحم.

    المقادير

    • ١/٢ كاس من الزبدة
    • صفار ٣ بيضات
    • ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء على النار الهادئة تذوب الزبدة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
  • 2في هذه الأثناء توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط لخمس ثواني فقط.
  • 3نضيف الزبدة دفعة واحدة الى الخليط وبدون ان نوقف الخلاط.
  • عيش ابو اللحم طريقة عمل

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    عيش ابو اللحم هو من أنواع المعجنات المشهورة في الحجاز وهو عبارة عن عجينة شهية تعلوها طبقة من اللحمة الشهية والكراث الشهي وطبق عيش أبو اللحم يشبه الى حد ما الصفيحة او لحم بعجين واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير عيش أبو اللحم ، كما كانت تصنعها الجدات ايام زمان .

    المقادير

    • 2 كوب طحين
    • 1 بيض
    • 1/4 كوب ماء
    • 1/4 كوب زيت نباتي
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
    • 1 ملعقة صغيرة شمرا
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة
    • 1/2 كيلو لحمة ناعمة
    • 1 كوب كراث مفروم
    • 1/2 كوب طحينة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    • 1 ملعقة كبيرة خل
    • 1ملعقة صغيرة ملح
    • 1 بيضة

    طريقة التحضير

  • 1ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات الجافة
  • 2نضع كمية الماء في وعاء ونضيف اليه الخميرة ونخلطهم جيدا الى ان تذوب الخميرة تماما ونتركهم لمدة عشر دقائق
  • 3نضيف البيض وكمية الزيت الى المكونات السائلة ونخلط المكونات جيدا
  • طريقة عمل بابا غنوج مع اللحم بالصلصة و زعفران

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل بابا غنوج مع اللحم بالصلصة أكلات مصرية، من الوصفات الصحية السهلة واللذيذة، قدميها اليكِ طريقة عمل بابا غنوج مع اللحم سهل و لذيذ

    المقادير

    • بصل
    • زعفران
    • لحم
    • فلفل
    • بادنجال
    • طحين
    • ملح
    • شطه
    • صلصة
    • طماطم

    طريقة التحضير

  • 1أضيفي اللحم المقطع والفلفل الأخضر وقلبيهم.
  • 2أضيفي صلصة الطماطم واتركي الوعاء على النار حتى تنضج
  • 3اشوي الباذنجان على النار حتى تنضج ثم اهرسيها واخلطيها مع الطحينة، الملح، الفلفل وزيت الزيتون.
  • طريقة عمل لفائف الكوسا بالجبن و اللحم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي، وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي، يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .

    المقادير

    • (225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
    • 4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
    • 3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
    • قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
    • الفلفل الأسود حسب الذوق
    • 2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
    • ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
    • 1 كوب صلصة المارينارا
    • نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم

    طريقة التحضير

  • 1نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس
  • 2ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات
  • 3تحضير الكوسة نحضر موقد الشواء أو المقلاة على حرارة عالية، وفي تلك الأثناء نصنع شرائح الكوسة، بتقطيعها طولاً إلى 8 شرائح (ربع انش سماكة)
  • طريقة عمل مافن اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي معنا طريقة عمل مافن اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة، من الوصفات العالمية، حضريها كوجبات تعلمي معنا طريقة عمل مافن اللحم المفروم

    المقادير

    • بيض
    • لحم مفروم
    • بطاطس
    • جبن
    • توم
    • بقسماط
    • صلصة
    • حليب
    • بهارات

    طريقة التحضير

  • 1احضري وعاء وقلّي البصل والثوم في زيت الزيتون ثم أضيفي الجزر، الكرفس، الكرات، اللحم المفروم وقلّبي جيداً ثم ارفعيه من على النار.
  • 2أضيفي صلصة الطماطم، البيض، البقدونس والبقسماط وقلّبي جيداً حتى يتكون خليط ناعم.
  • 3احضري قالب مافن مدهون بالزيت ثم ضعي خليط اللحم في القوالب وادخليها الفرن حتى تنضج.
  • كرات اللحم مع البيض

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات اللحم بالصلصة الحمراء وصفة شهية وبسيطة للغداء ، يمكن تحضيرها بسرعة اذا توفر ليديكي اللحم المفروم لانها ومن وصفات اللحم المفرومالشهية ، كرات اللحم بالصلصة الحمراء مناسبة للسيدات العاملات لضيق وقتهن .

    المقادير

    • 1 حبة بصل
    • نصف كيلو لحمة غنم مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 فص ثوم مهروس
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مسحوق
    • 1 ملعقة صغيرة من بهار رأس الحانوت (مزيج البهار المغربي)
    • 1×400 غرام علبة بندورة مقطعة
    • 4 بيض
    • أوراق نعناع مفرومة

    طريقة التحضير

  • 1افرمي نصف بصلة وضعيها في وعاء مع اللحمة، تبلي المزيج هذا وامزجيهم.وباستخدام يديكِ اصنعي من اللحمة كرات صغيرة (12 كرة تقريباً).
  • 2افرمي بشكل ناعم النص الآخر للبصلة المتبقية.
  • 3سخني الزيت في وعاء كبير، اضيفي الكرات واطبخيها لمدة 3 دقائق لتصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
  • طريقة عمل طاجين اللحم بالخضار المغربي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    طاجين اللحم بالخضار المغربي الساخن بطعم الرمان الحامض المنعش سيحبها أصدقاءك على دعوة العشاء في أيام الشتاء الباردة، وهي طبق رئيسي يمكنك تقديمه مع سلطة الخس أو الملفوف أو شوربة الخضار الدافئة مدة تحضير طاجين اللحم بالخضار المغربي : 30 دقيقة

    المقادير

    • 3 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل
    • 1 كوب عصير الرمان
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • ¾ ملعقة صغيرة قرفة
    • 2 كوب مرق الدجاج
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ¾ ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 1 بصلة متوسطة مبشورة
    • 1 و نصف كغ من لحم الغنم
    • 2 ملاعق طعام بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة طعام حب الرمان حامض
    • 1 ملعقة طعام أوراق النعناع المفرومة

    طريقة التحضير

  • 1نجمع المرق وعصير الرمان في وعاء كبير (طاجين) على حرارة متوسطة
  • 2نحرك المرق ونضيف الكزبرة والكمون والفلفل والقرفة والزنجبيل والملح
  • 3بعد 4 دقائق نضيف لحم الغنم والبصل ونغطي الطبق ليطهى على نار خفيفة
  • طاجين اللحم بالاناناس و الجوز

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    طاجين اللحم بالاناناس و الجوز جد لذيذ هو طبق مغربي اصيل بقدم في مناسبات الزفاف و للضيوف و الاعياد

    المقادير

    • لحم بقر
    • بصل
    • بقدونس
    • ثوم
    • اناناس معلب
    • حبات الجوز
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كركم
    • زنجبيل
    • سمن
    • زعفران
    • زيت الزيتون
    • برقوق معسل

    طريقة التحضير

  • 1في اناء الطبخ نضع اللحم مع الزيت و البهارات و السمن نقلبهم جيدا حتى يسخن اللحم
  • 2نضيف البصل المقطع و البقدونس و نمرق بالماء و نتركه ينضج
  • 3عندما ينضج اللحم نقدمه في صحن التقديم و نزينه من الجوانب بدوائر الاناناس البرقوق و الجوز
  • شرائح اللحم بالملفوف الأحمر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جديدنا اليوم طريقة عمل شرائح اللحم بالملفوف الأحمر، تعلميها بالفيديو وهي من الأكلات الجديدة والمغذية جديدنا اليوم طريقة عملها سهل و لذيذة

    المقادير

    • اللحم
    • ملفوف احمر
    • ثوم
    • كاري
    • فلفل اسود
    • فلفل احمر
    • ملح
    • دبس رمان
    • خل

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء على النار ضعي زيت الزيتون والزبدة وقومي بالتحريك.
  • 2ضعي الكاري، بهار اللحم، البهار الأسود وقومي بالتحريك.
  • 3ضعي الملح، الملفوف، دبس الرمان، خل البلسميك وقومي بالتقليب.
  • طريقة عمل شيش الجمبري الملفوف بقطع اللحم

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي معنا اليوم طريقة عمل شيش الجمبري الملفوف بقطع اللحم، من الوصفات الإيطالية اللذيذة، نقدمه لكِ بخطوات سهلة وبسيطة لتبهري عائلتك بوصفاتك الشهية

    المقادير

    • جمبري
    • اناناس
    • لحم
    • عيدان خشبية
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1نظّفي الجمبري وقشّريه واغسليه.
  • 2سيخي الجمبري والأناناس في الأسياخ ثم لفّي على الجمبري قطع البوفتيك الرفيعة على كل قطعة جمبري وثبتيها بالعيدان
  • 3اشوي الأسياخ على الجريل حتى تنضج وادهنيها بزيت الزيتون أثناء الشوي.
  • هبيط اللحم على الطريقه العراقيه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفه ارجو ان تنال اعجابكم وهى هبيط اللحم العراقى وهى وصفه من المطبخ العراقى ارجو ان تنال حسن اعجابكم

    المقادير

    • 1 كيلو لحم ضانى
    • 2 ملعقة زبده
    • ملح
    • فلفل اسود
    • 2 بصل حلقات
    • قرنفل وكركم
    • الحبهان /الهيل

    طريقة التحضير

  • 1يقطع اللحم قطع كبيره ويتبل بالملح والبهارات
  • 2يوضع فى قر على النار الهادئه حتى يمتص ماؤه مع التقليب المستمر
  • 3يضاف اليه الدهن والبصل ويقلب الى ان ينضج وقد يحتاج احيانا الى اضافة كميه من الماء المغلى ليساعد على نضجه
  • طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    كفتة اللحم المفروم المقلية او كرات اللحم البقري أو الخروف المقلية، ذات طعم لذيذ وشهي، ممزوجة بطعم الأرز والجزر والكاري في داخلها، مع السمسم المحمص على سطحهانصف كغ

    المقادير

    • نصف كغ من اللحم البقري المفروم (أو خروف)
    • 10 ملاعق كبيرة سمسم
    • 2 حبة جزر مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة كاري
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 1 كوب من الأرز
    • زيت للقلي
    • ملح وفلفل حسب الرغبة
    • 1 بيضة

    طريقة التحضير

  • 1نطهو الأرز ليصبح ناضجاً، ونسلق الجزر ليصبح ليناً قليلاً
  • 2نأخذ اللحمة المفرومة ونضعها مع الجزر والأرز والبيض والكاري والملح والفلفل، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات
  • 3نضع الزيت في مقلاة كبيرة، و يسخن جيدا
  • طريقة عمل كرات اللحم بالكاري

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جديدة وشكل جديد لاستخدام اللحم المفروم نقدمها لكِ سيدتي اذا كنتِ تحبين اللحم وطعم الكاري اللذيذ فتمتعي بعمل هذه الوصفة الشهية لكِ ولعائلتك.

    المقادير

    • كيلو لحم غنم مفروم ناعم
    • ربع كوب كعك مطحون
    • بيضة
    • نصف كوب زيت نباتي
    • ملح وبهار ابيض
    • ملعقة كاري
    • فلفل اسود
    • كوب ونصف بندورة مفرومة ناعم
    • ثلاثة ارباع كوب بصل مفروم
    • نصف رأس ثوم مهروس
    • كوب حليب او كريم فريش
    • ربع كوب زيت
    • نصف ملعقة كاري
    • ملعقة نشاء
    • ملح وبهار ورشة عصفر

    طريقة التحضير

  • 1يخلط اللحم مع التوابل والكعك والبيض ويدعك جيدا
  • 2يشكل اللحم اقراص دائرية
  • 3تقلى كرات اللحم بالزيت
  • كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات اللحم بالحمص طبق شهي من المطبخ الأفغاني، لذيذ ومغذي عبارة عن كرات لحم بقر مطحون مع الحمص المجفف المطحون ، وتعتبر كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة التحضير

    المقادير

    • 1 كوب من الحمّص الجاف، منقوع بماء ساخن طوال الليل أو لــ 8 -10 ساعات على الأقل
    • 675غ من لحم البقر الناعم
    • 1 بصلة كبيرة، مبشورة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
    • 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
    • 4 كوب ماء مغلي

    طريقة التحضير

  • 1جففي الحمّص في مصفاة، ثم اطحنيه بالخلاط، امزجي كل شيء معاً ماعدا الماء
  • 2لتحضير كرات اللحم
  • 3رطبي يديك بماء بارد وحضري كرات من اللحم والحمص بقطر 1.25 -2.5 سم، ثم ضعيهم في ماء مغلي، واغليهم لمدة 45 دقيقة، تذكري أن الحمّص مطحون وليس مطبوخ، ويمكن للكرات ان تُطهى في مرقة الدجاج الخفيفة.
  • طريقة عمل كرات اللحم الايطالية مع الرز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تقدم كرات اللحم مع الرز وهي من الاطباق الشهية والمليئة بالنكهات والتوابل وخاصة التوابل اليطالية المكونة من الريحان المجفف والأوريغانو المجفف والروزماري والصعتر والمارجورام والسيج وهي المكونات الموجودة في اغلب الاطباق الايطالية مثل البيتزا والباستا مثلا . ويعد هذا الطبق مليئ بالعناصر الغذائية الصحية واليكو الطريقة

    المقادير

    • 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
    • 1 بصلة
    • 1 بيضة
    • 4 ملاعق كبيرة بقسماط
    • 3 فص ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات
    • 3 ملاعق زيت نباتي
    • 3 بندورة
    • 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
    • 1 بصلة متوسطة
    • 2 فص ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/ ملعة صغيرة فلفل
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 كاس رز
    • 1ونصف ماء
    • نصف ملعقة ملح
    • ملعقة سمن

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير نضع اللحمة والملح والبهارات والفلفل ونعجن جيدا
  • 2 في الخلاط نضع البصل والثوم والبيض ونخلط جيدا الى ان يصبح صوص نضيف البقسمات ونحرك المزيج جيدا
  • 3 نضيف الصوص الى اللحمة ونستمر بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة من اللحم
  • طريقة عمل ستروجانوف اللحم بالارز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    ستروجانوف اللحم بالارز او ستروغانوف هو لحم بقري مطبوخ مع الكريما من اطيب وصفات اللحم في العالم ، و هو طبق روسي شهير وشعبي ، سنقدم اليوم مع الارز المفلفل ويعتبر كطبق أساسي في المائدة .ممكن يسكب الارز في طبق التقديم ويصنع في المنتصف تجويف ويملأ ببستروغانوف اللحم او ممكن يسكب بجانبه،تقديمه وتزينه يعود لذوق سيدة المنزل .

    المقادير

    • كيلو لحم بقري مقطع الى شرايح صغيرة
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • كاس دقيق
    • ٤ ملاعق كبيرة زبدة
    • بصلة مفرومة ناعم
    • ٢ كاس ارز
    • كاس ونصف فطر مقطع شرايح
    • ٢ كاس مرق اللحم الجاهز
    • مغلف شوربة الفطر.
    • كاس ساور كريم
    • ٢ كاس رز مغسول ومصفى
    • ٢ ملعقة سمن

    طريقة التحضير

  • 1يفتح مغلف شوربة الفطر ويطبخ في ٢ كاس ماء كما هو موضح بالمغلف ويوضع على حدة.
  • 2يوضع اللحم في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل.
  • 3في وعاء اخر نضع الدقيق ثم نغمس اللحمة في الدقيق ويزال الزائد منها ،
  • طريقة عمل ضلوع اللحم بالثوم و الزعتر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    إليكي طريقة عمل ضلوع اللحم بالثوم و الزعتر في خطوات سهلة و سريعة من طبخات اللحوم في المطبخ البريطاني،إذا كنتي مهتمة بالاكلات العالمية

    المقادير

    • ضلوع لحم
    • ثوم
    • زيت
    • زعتر
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1ضعي المزيج على الضلوع و امزجيها جيدا و اتركيها لمدة ساعة.
  • 2ضعي الضلوع بالمزيج المصاحب في صينية و أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • 3خففي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية و اتركيها لمدة 75 دقيقة.
  • ستيك اللحم في الفرن

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم اسهل طريقة لعمل الستيك اللحم بالفرن واتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • 450 غ ستيك لحم بقر
    • اوراق بقدنوس للتزيين
    • شرائح خيار - ملعقة خل أبيض
    • شرائح الطماطم
    • حبة بطاطس مقطعة دوائر
    • ورق الغار
    • ملح وفلفل أسود -- 3 ملاعق زبدة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي ستيك اللحم في وعاء أضيفي إليه ملعقة خل أبيض، الملح، الفلفل الاسود، ووراق الغار، اخلطي كل هذه المكونات جيدا وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 2بعد ذلك ادهني ستيك اللحم ودوائر البطاطس بالزبدة، ولاتنسي أن ترشي البطاطس بقليل من الملح ثم ثم ضعي ستيك اللحم ودوائر البطاطس على ورق الألومنيوم وغلفيها به جيدا ودعيها تطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
  • 3بعد أن ينضج ستيك اللحم ودوائر البطاطس ضعيها في طبق التقديم مرفوقة بشرائح الطماطم والخيار ومزينة باوراق البقدنوس.
  • طريقة عمل بيتزا بشرائح اللحم الايطالية الاصلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    بيتزا بشرائح اللحم مميزة من مدينة نابولي الايطالية، تحتوي على عجينة محشوة ، وعلى وجهها العجينة المنتفخة، وتتميز هذه البيتزا بأنها طرية، ومحشوة بصوص البندورة، اللحم، وجبنة برفولا، وتناسب بيتزا بشرائح اللحم كوجبة خفيفة مع العائلة.

    المقادير

    • 320 مل من الماء
    • 500 غ من الطحين ( زيرو)
    • 12 غ من الخميرة المجففة
    • 100 مل من زيت الزيتون
    • 10 غ من الملح
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر
    • 400غ من البندورة، مقشرة
    • 150غ شريحة لحم، ( النوع حسب الرغبة)
    • 300 غ من جبنة البروفولا
    • 1 عجينة منتفخة جاهزة
    • 2 ملعقة كبيرة من الكريمة
    • 1 صفار بيضة

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير البيتزا، ابدأي بتحضير العجين، كومي الطحين في تلة، واعجني المكونات معاً حتى يتشكل عجين نلعم، ضعيه في وعاء كبير، غطيه بكيس بلاستيكي، واتركيه لساعتين على الأقل حتى يرتفع
  • 2ادهني صينية 30 ×40 سم بملعقة كبيرة من الزيت، ثم مددي العجين بسماكة ½ سم، بما يناسب حجم الصينية، وافرشيه داخلها، غطيه بكيس بلاستيكي، واتركيه يستريح في الثلاجة.
  • 3قومي بتصفية البندورة المقشرة كاملة في مصفاة ثم اضربيها بالخلاط لبضع ثواني، وأضيفي الزيت والملح.
  • فيليه اللحم مع التابيوكا

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    فيليه اللحم مع التابيوكا طبق مميز وان كنتم لم تسمعوا بالتابيوكا ، فهو نوع من انواع الدقيق ذو فائدة مذهلة للغاية ، سينك ادخال هذا الطحين في وصفتنا للحصول على النتائج المطلوبة .

    المقادير

    • لحم عجل 180 جرام
    • روبيان 60 جرام
    • طماطم كرزية 50 جرام
    • زيت زيتون 40 مل
    • بقدونس 20 جرام
    • ثوم 10 جرامات
    • صمغ الزانثان 2 جرامين
    • اوراق لفت 60 جرام
    • زبدة 60 جرام
    • زبدة ميسو 40 جرام
    • بصل 20 جرام
    • تابيوكا 100 جرام

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي البقدونس، الثوم والزيت والملح مع مكعبات الثلج وضعيها في مكان مظلم وبارد.
  • 2سخّني الزيت في مقلاة على نار هادئة واطهي الطماطم فيها لمدة 10 دقائق.
  • 3قومي بتحمير اللحم ثم اطهيه داخل الفرن لمدة 8 دقائق على 200 درجة مئوية.
  • طبق اللحم بالخوخ

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق اللحم بالخوخ هو طبق جد راقي ولذيذ انصحكم بتجربته فحتما لن تندموا لمعرفة المزيد تابعوا معنا الوصفة و طريقة التحضير

    المقادير

    • لحم بقر
    • خوخ معلب
    • برقوق مجفف
    • بيض مسلوق
    • بصل مفروم
    • ثوم مدقوق
    • بقدونس مفروم
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كركم
    • زعفران
    • زنجبيل
    • مسحوق حبة الهيل
    • زيت
    • سمن

    طريقة التحضير

  • 1في طنجرة نضع اللحم و البقدونس الثوم و البصل و البهارات
  • 2نضيف الزيت و السمن ونحركها جيدا و نتركها حتى تنضج تماما
  • 3نزينها بالخوخ و البرقوق المعسل وا لبيض المسلوق و تقدم بالصحة والعافية
  • طريقة عمل ساندويشات اللحم الحريف

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي على طريقة عمل ساندويشات اللحم الحريف في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ المكسيكي الشهير بعمل الأكلات الحريفة. إذا كنتِ تحبين عمل الأكلات السريعة والمميزة

    المقادير

    • صلصة حريف
    • لحم
    • كوب بصل
    • كوب ماء
    • كوب خردل
    • شطه
    • خبز كايز
    • شيدر

    طريقة التحضير

  • 1ضعي اللحم والبصل في قدر على النار وقلّبي حتى يصبح لونهم بني.
  • 2اضيفي الصلصة الحريفة، الماء، الخردل والشطة.
  • 3اتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب كل فترة، حتى يتم نضج اللحم.
  • اللحم المسلوق بالتوابل و البهارات للحمية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    و صفة رجيم تستحق التجربة الانها من أحسن الوصفات اللذيذة الى أصحاب الرجيم نقدمها لكم و لكم المقادير الى طريقة التحضير

    المقادير

    • ٤ اكواب ماء
    • ١ م-ص ملح و فلفل اسود
    • نصف كيلو لحم خالي تماما من العظم او الدهون
    • ٤ ثمرات بصل كبيره يتم نزع قلبها وحشوها بقرون قرنفل
    • ٢ ثمره جزر كبيره تقطع شرائح رفيعه
    • كميه مناسبه من الزعتر والتوابل والبهارات المرغوب فيها
    • ورق غار
    • ١ م-ص بقدونس و شبت و كرات

    طريقة التحضير

  • 1يتم وضع الماء في القدر المجهز و يترك الماء علي النار حتي الغليان
  • 2ثم يتم وضع اللحم في الإناء بعد تقطيع اللحم الى اربعة شرائح متساويه
  • 3ينزع الريم الذي يطفو على سطح الإناء و لا يترك علي وجه القدر
  • طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكِ طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء من المطبخ المغربي في خطوات سهلة. حتى تتقني وتتفنني في عمل مختلف المقليات من المطبخ العربي

    المقادير

    • لحم مفروم
    • بصل
    • زيت
    • حليب
    • بزلاء
    • عجين ورق
    • ملح
    • فلفل
    • جوز

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الزيت مع البصل على النار وقلّبي حتى يتغير لونه.
  • 2اضيفي الملح وقلّبيه ثم اتركيهم على النار لمدة دقيقتين.
  • 3ارفعيهم من على النار واتركيهم حتى يبردوا.
  • مجدّرة مع اللحم وبذور الصنوبر

    الكاتب: هشام هشام (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    فوائد الصنوبر كثيرة ومتعددة، فهو يعتبر من المكسرات و البذور الحلوة، التي تنمو في الغابات البرية الباردة في النصف الشمالي من الكرة الأرضية، و خاصة في سيبيريا، و كندا, بحيث تتميز بطعمها اللذيذ، الذي يستخدم في الكثير من الأكلات و الأطعمة, ليضفي عليها طعما رائعا, بالإضافة إلى اعتبارها مصدرا جيدا للمغذيات النباتية، و الفيتامينات، و المعادن الأساسية، و الدهون الأحادية غير المشبعة, التي تساعد على خفض مستويات الكلسترول في الدم، كما تحتوي على العديد من الفوائد الأخرى و المتمثلة بما يلي:

    المقادير

    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
    • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
    • 2 أكواب أو 360 غ من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى
    • 2/3 كوب أو 100 غ من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
    • 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
    • 1 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
    • 300 غ من لحم البقر المفروم
    • 1/3 كوب أو 50 غ من الصنوبر
    • 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    طريقة التحضير

  • 1يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير ويُقلى البصل المقطّع لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يلين. يُضاف الثوم ومرقة الدجاج ماجي والماء والعدس. تُترك المكوّنات لتغلي وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى يستوي العدس.
  • 2يُخلط المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ، يوضع من جديد على النار. يُضاف الأرزّ ويُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتى استواء الأرزّ جيّداً وبلوغ المزيج السماكة المطلوبة. (تُضاف بعض الماء الساخنة حسب الحاجة).
  • 3في مقلاة أخرى، تُسخّن الزبدة وتُضاف بذور الصنوبر والبصل وتُقلى حتى تصبح ذهبيةً، ثمّ توضع جانباً.
  • طريقة عمل اللحم الموزة بصلصة الرمان

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل اللحم الموزة بصلصة الرمان أكلات مصرية، نقدمها لكِ من المطبخ المصريتعرفي معنا اليوم على طريقة عمل اللحم الموزة بصلصة الرمان أكلات مصر

    المقادير

    • شرائح اللحم
    • زبدة
    • فلفل
    • ملح
    • زعتر
    • عصير رمان
    • ريحان
    • حب الرمان

    طريقة التحضير

  • 1تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل.قلّيها في الزيت على الوجهين حتى تنضج.في نفس المقلاة بعد أن ترفعي شرائح اللحم، ضعي الكرفس، أوراق الريحان الزبدة، العسل، الزعتر، الملح،البقدونس، الخل، الفلفل وعصير الرمان واتركي الصلصة على النار حتى تقل كميتها للنصف.اسكبي الصلصة على شرائح اللحم ثم زيّني بحب الرمان وقدميها ساخنة.
  • طريقة عمل ضلع اللحم على الطريقة الفرنسية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    استمتعي معنا اليوم بوصفتنا اللذيذة وهي طريقة عمل ضلع اللحم على الطريقة الفرنسية، وهو من الوصفات العالمية، قدّميه على طاولتك

    المقادير

    • لحم الضلع
    • صلصة طماطم
    • كوب بطاطس
    • ملح
    • بهارات
    • بقدونس
    • سمن

    طريقة التحضير

  • 1تبّلي الضلع بالملح والفلفل واتركيه لمدة ربع ساعة. ضعي السمن على النار ثم قلّي الضلع فيه على نار هادئة. قدّميه في طبق التقديم على طبقة من البطاطس المهروسة واسكبي حوله الصلصة ثم زيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه
  • بطاطس مقلية مع صلصة اللحم

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    بطاطس مقلية مع صلصة اللحم طبق سريع وخفيف، خاصة عند العودة متأخرة من العمل، يتكون من لحم البقر المفروم ناعم المحمص مع البصل، الثوم، الفليفلة، والتوابل، ثم يخبز بالفرن بطبق خزفي مع البطاطا المقلية والجبنة، يمكن تقديمه مع طبق من سلطة الخضار.

    المقادير

    • 1ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
    • 450غ من لحم البقر، مفروم ناعم
    • ملح وفلفل للتنكيه
    • 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
    • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، بودرة
    • 1 بصلة، مفرومة
    • 1 فليفلة خضراء، مفرومة
    • 350غ من البطاطا المقلية
    • 1 كوب من جبنة الشيدر
    • بصل أخضر، مفروم، للتقديم

    طريقة التحضير

  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 175°C
  • 2اسكبي الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية، أضيفي اللحم، وحركيه لتفتيته باستخدام ملعقة خشبية.
  • 3استمري بتفتيت اللحم الى قطع صغيرة، أضيفي الملح والفلفل، الثوم، الفلفل الحار، البصل، والفليفلة، واخلطيهم جيداً.
  • كرات اللحم بالصلصة الحمراء

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات اللحم بالصلصة الحمراء وصفة شهية وبسيطة للغداء ، يمكن تحضيرها بسرعة اذا توفر ليديكي اللحم المفروم لانها ومن وصفات اللحم المفرومالشهية ، كرات اللحم بالصلصة الحمراء مناسبة للسيدات العاملات لضيق وقتهن .

    المقادير

    • 1 حبة بصل
    • نصف كيلو لحمة غنم مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 فص ثوم مهروس
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مسحوق
    • 1 ملعقة صغيرة من بهار رأس الحانوت (مزيج البهار المغربي)
    • 1×400 غرام علبة بندورة مقطعة
    • 4 بيض
    • أوراق نعناع مفرومة (تكون بجوالي حجم قبضة اليد

    طريقة التحضير

  • 1افرمي نصف بصلة وضعيها في وعاء مع اللحمة، تبلي المزيج هذا وامزجيهم.وباستخدام يديكِ اصنعي من اللحمة كرات صغيرة (12 كرة تقريباً).
  • 2افرمي بشكل ناعم النص الآخر للبصلة المتبقية.
  • 3سخني الزيت في وعاء كبير، اضيفي الكرات واطبخيها لمدة 3 دقائق لتصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
  • طريقة عمل عرايس اللحم

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    أكلة تقليدية تأتي دائما كطبق جانبي مع وجبة المشاوي وهي لذيذة جدا اذا شويت على الفحم لكن ممكن تجهيزها ووضعها بالفرن المنزلي كوجبة عشاء خفيفة مكوناتها سهلة وغير مكلفة..إليكم المقادير وطريقة التحضير.

    المقادير

    • ربع كيلو لحم مفروم ناعم
    • نصف باقة بقدونس مفروم ناعم
    • حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
    • ملح وبهار وفلفل اسود
    • رغيفان خبز عربي

    طريقة التحضير

  • 11- نضع البندورة والبصل والبقدونس والملح والبهار فوق اللحم ونعجنهم جيدا لتختلط كل المقادير
  • 22-نقسم كل رغيف خبزالى طبقتين ونمد اللحم على كل طبقة ونطويها لتصبح أنصاف
  • 33-نلف الخبز بالقصدير
  • معكرونة بقطع اللحم

    الكاتب: ali rejjali (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جميلة معروفة صحية وغير مضرة وتعتبر من المعكرونات المفيد جدا للجسم والتي تحتوي على بروتينات وفيتامينات كثيره .. لا اريد الاطاله عليكم .. اليكم المقادير وطريقة تحضيرها وبالهناء والعافيه عليكم ان شاء الله

    المقادير

    • نصف كيلو من المعجنات
    • 4 قطع من الطماطم
    • فص توم وقطعة بقدونس
    • ملعقتين كبيرتين من طماطم معلبة
    • 100 غرام كفتة لحم البقر
    • نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
    • قطعة بصل مقطة

    طريقة التحضير

  • 1تقطيع الطماطم وقليها في الزيت مع الثوم والبقدونس
  • 2بعد مرور5 دقائق تضيف لها ملعقتين طماطم ونصف كأس به ماء
  • 3اضافة نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
  • طاجين اللحم المغربي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    طاجين اللحم بالخضار المغربي الساخن بطعم الرمان الحامض المنعش سيحبها أصدقاءك على دعوة العشاء في أيام الشتاء الباردة، وهي طبق رئيسي يمكنك تقديمه مع سلطة الخس أو الملفوف أو شوربة الخضار الدافئة مدة تحضير طاجين اللحم بالخضار المغربي : 30 دقيقة

    المقادير

    • 3 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل
    • 1 كوب عصير الرمان
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • ¾ ملعقة صغيرة قرفة
    • 2 كوب مرق الدجاج
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ¾ ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 1 بصلة متوسطة مبشورة
    • 1 و نصف كغ من لحم الغنم
    • 2 ملاعق طعام بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة طعام حب الرمان حامض
    • 1 ملعقة طعام أوراق النعناع المفرومة

    طريقة التحضير

  • 1نجمع المرق وعصير الرمان في وعاء كبير (طاجين) على حرارة متوسطة
  • 2نحرك المرق ونضيف الكزبرة والكمون والفلفل والقرفة والزنجبيل والملح
  • 3بعد 4 دقائق نضيف لحم الغنم والبصل ونغطي الطبق ليطهى على نار خفيفة
  • طريقة عمل سباغيتي بكرات اللحم

    الكاتب: anas aboujanah (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سباغيتي بكرات اللحم شهية طيبة للجميع التي تعتبر من افضل كرات اللحم التي يتم صناعتها من قبل ربة المنزل .. ولا نريد الاطاله عليكم .. تفضلو طريقة التحضير والمقادير

    المقادير

    • 400 جرام معكرونة سباجيتي
    • 500 جرام لحم بقري مفروم
    • 0 كوب بقسماط
    • ملح وفلفل
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    • 4 حبات بصل الشالوت مفروم
    • 1 كوب فطر مقطع
    • 0 كوب مرق الدجاج
    • 1 كوب كريمة حامضة
    • 0 كوب حليب
    • 2 ملعقة كبيرة اوراق الشبت

    طريقة التحضير

  • 1في ماء مملح يغلي تسلق المعكرونة حتى تصبح بدرجة نصف مسلوقة (آل دينته).
  • 2يمزج اللحم والبقسماط والملح والفلفل.
  • 3تشكل كرات بحجم 1 بوصة وتوضع مع ترك فراغات في صينية الخبز ذات حواف.
  • سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الساندويش من أكثر الوجبات المفضلة للأطفال كوجبات خفيفة وجانبية، نقدم لك وضمن حملة #غذيهم_صح من مطبخ سيدتي سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا الشهية

    المقادير

    • اللحم: 500 غراماً (خالياً من الدهون ومفروماً)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (طازج)
    • القرفة: نصف ملعقة صغيرة
    • بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (للصلصة)
    • البصل: 1 حبة (مفروم / للصلصة)
    • الثوم: فص (مهروس / للصلصة)
    • طماطم: 1 حبة (مقشّرةً ومقطّعةً / للصلصة)
    • الماء: نصف كوب (للصلصة)
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة (للصلصة)
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (للصلصة)
    • سكر: رشّة (للصلصة)
    • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1يُخلط، في وعاء، كلّ من: اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة والبهار المشكّل، جيداً. ثم، يُشكّل هذا الخليط على هيئة كرات صغيرة
  • 2يُسخّن الزيت النباتي داخل مقلاة غير قابلة للصق، وتُحمّر كرات اللحم في الأخيرة. ثم، تُغطّى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لعشرين دقيقة
  • 3بعد إخراج الكرات من المقلاة، يُسخّن زيت الزيتون في المقلاة عينها (بدون غسل المقلاة)، ثم يضاف البصل، فالثوم، مع التقليب قليلاً. ثم، تُضاف البندورة، ويصبّ الماء، ويُنثر الملح والفلفل والصعتر والسكر. تبقى هذه المكوّنات على النار، حتى يبدأ الخليط في الغليان. بعدها، توضع كرات اللحم في الخليط على النار، وتُترك لتغلي لخمس دقائق. ثم، يُضاف البقدونس المفروم، ويُرفع الخليط عن النار
  • طريقة عمل لفائف الكوسا بالجبن و اللحم

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي، وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي، يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .

    المقادير

    • (225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
    • 4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
    • 3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
    • قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
    • الفلفل الأسود حسب الذوق
    • 2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
    • ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
    • 1 كوب صلصة المارينارا
    • نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم

    طريقة التحضير

  • 1حشوة الريكوتا:
  • 2نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس
  • 3ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات
  • سمبوسك اللحم البيتي الرائع

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    تُعد عجينة السمبوسك سهلة التحضير والتقديم، فهي مميزة ولذيذة الطعم. كما ويمكن اختيار أواع مختلفة من الحشو وذلك حسب رغبة أفراد الأسرة، مثل: اللحوم، الاجبان والخضروات المتنوعة، الصحيّة والمختلفة.

    المقادير

    • 1/2 كيلو دقيق
    • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 3/4 كوب زيت ذرة
    • 200 غرام زبدة
    • 500 غرام لحم بقر مفروم ناعم
    • 2 حبة بصل متوسطة الحجم
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبو ريحة
    • رشة صغيرة جوز الطيب

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يوضع مقدار الطحين، البيكنج باودر، الملح، السكر، الزبدة، زيت الذرة وزيت الزيتون، ثم تُخلط المكونات جيًّدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • 2بعد أن يصبح العجين جاهزًا يعجن ويقطع بواسطة قطاعة دائرية إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • 3في قدر متوسط الحجم يسخن زيت الزيتون ويوضح اللحم المفروم حتى يجف من السوائل.
  • شوارما اللحم البقري مع الطحينة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد هذا الطبق من أشهر الأطباق على المائدة الشرقيّة العربيّة، حيث يقدم مع السلطات المختلفة والطحينة، وبهذا يكون هذا الطبق غني بالقيمة الغذائية. بالإضافة إلى البروتين الموجود في اللحم، النشويات في الخبز والفيتامينات في السلطة

    المقادير

    • 1 كيلو لحم بقري مقطع شرائح صغيرة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 رشة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ملعقة كبيرة عنبر
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 كوب طحينة
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
    • 2 كوب ماء

    طريقة التحضير

  • 1يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة حتى يسخن، ثم تقلى فيه شرائح اللحم حتى تنضج.
  • 2يضاف مقدار الملح والفلفل الأسود إلى اللحم.
  • 3عندما ينضج اللحم يضاف العنبر إليه مع التقليب جيدًا.
  • ضلع اللحم المشوي بالاعشاب

    الكاتب: Mohammed Chemakh (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    ضلع اللحم المشوي بالاعشاب وصفة سهلة التحضير روعة ادعوكم لتجربتها تحياتي انا الطباخ محمد

    المقادير

    • 900 غ من لحم الضلع
    • 1 وحدة صغيرة من البصل
    • 1 مغلف من ماجي خلطة الدجاج بالكزبرة و الثوم

    طريقة التحضير

  • 1يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط
  • 2يُربط الضلع بواسطة خيوط المطبخ
  • 3يوضع الضلع في كيس الفرن المرفق ثم تُضاف خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، والبصل ويُحرك بلطف ليغلف الضلع بالمزيج
  • سينابون اللحم

    الكاتب: Golden Chef (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    اشتهرت حلوى السينابون بطعم القرفة الشهي ولكن اليوم سوف نقدم لك طريقة جديد لعمل السينابون، قومي بتجربة سينابون اللحم

    المقادير

    • بصل مفروم , 1 حبة
    • قشطة حامضة , 1 كوب
    • طماطم مفرومة , 2 حبة
    • خس مبشور , 1 حبة
    • عجينة بيتزا بدون تخمير
    • جبن شيدر , 1 كوب
    • لحم مفروم , 225 غرام

    طريقة التحضير

  • 1افردي عجينة البيتزا بشكل مستطيل على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم وزعي عصاج اللحم ومبشور الجبن على سطحها، لفي العجين بعناية وببطء بشكل رول
  • 2قومي بتقطيع العجين إلى حلقات سميكة، مثل السينابون، كما هو موضح بالصورة
  • 3رصي سينابون اللحم المفروم في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت
  • ساندويش اللحم المفروم مع الفطر

    الكاتب: kamal mehdi (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم طبق مميز وشهي وسهل التحضير ويحظى بشعبية كبيرة بين كافة أفراد العائلة، لذلك قدمي لعائلتك وأطفالك ساندويش اللحم المفروم مع الفطر الشهي

    المقادير

    • صلصة فلفل حلو , 2 ملعقة كبيرة
    • كريمة طبخ , 1 كوب
    • صلصة صويا , 1 ملعقة صغيرة
    • ملفوف أبيض , 300 غرام
    • ملح وفلفل , حسب الرغبة
    • لحم مفروم , 300 غرام
    • فطر , 100 غرام
    • فطر , 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1يقطع البصل والملفوف والفطر الى شرائح
  • 2وتقلى الخضار في مقلاة كبيرة
  • 3اضافة اللحم المفروم حتى ينضج
  • 'طريقة تحضير مكرونة بالفرن مع اللحم المفروم والصلصة

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    مكرونة بالفرن مع اللحم المفروم والصلصة، من الأطباق الرئيسية اللذيذة وسريعة التحضير، والتي بإمكانك أن تستمتعي مع عائلتك بتحضيرها وتناولها،

    المقادير

    • المعكرونة: عبوة (مكرونة بنه / أو النوع المفضل لديك)
    • لحم مفروم: 250 غراماً
    • البصل: 1 حبة (مفروم)
    • الفطر: علبة (مقطع ومغسول ومصفى)
    • صوص المعكرونة الجاهز: عبوة
    • جبن موزاريلا: كوبان (مبشور)
    • الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي المكرونة بماء مملح حسب التعليمات على العبوة وصفيها و اتركيها جانبا.
  • 2سخني الزيت على النار في مقلاة واسعة وأضيفي البصل المفروم وحركي حتى يصبح طريا.
  • 3أضيفي اللحم للبصل وقلبي حتى يصبح بنيا ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
  • كبسة اللحم

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    اكله شهيه.

    المقادير

    • 10 قطع لحم خروف
    • 2 كاسة ارز
    • 1/2 حبة بندورة
    • 1 بصلة صغيرة
    • 2 سن ثوم
    • 1 برش جزر
    • بهارات صحيحة:ورق غار+حب هال+عود قرفة+ بهار بودرة؛كمون+كاري+٢ملعقة كبيرة كبسة +ربع ملعقة قرفة
    • ملعقتين كبار زيت قلي ملاحظة :لوز للزينة حسب الرغبة و حبة بطاطا وسط كمان حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1 في تنجرة على الغاز نضع الزيت وقطع اللحم والبهارات الصحيحة ونقلبها عنار عالية حتى تأخذ لون ذهبي
  • 2 نضيف البصل والبندور والثوم والجزر وباقي الباهارات ما عدا ملعقة كبيرة من بهار الكبسة نتركها جانبا ونقلب البهارات مع اللحم والخضار لمدة ٧دقائق لتأخذ الطعم اللذيذ(الخضار مقطعة)
  • 3 نضيف الماء الساخن وقليل من الملح حسب الذوق ونتركها حتى تستوي