طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة الهندية

الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
التاريخ : 27/2/2017

عن الوصفة :
اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة الهندية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

المقادير

  • دجاجة كاملة مقطعة 4 قطع
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

  • 1في وعاء، ضعي جميع المكونات وقلبيهم جيدًا.
  • 2اغمسي الدجاج في التتبيلة، واتركيها لمدة ساعة أو طوال الليل.
  • 3ادهني الشواية بالزيت.
  • طريقة عمل بسطيلة الدجاج

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل بسطيلة الدجاج لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • دجاج مقطعة إلى 8 قطع
    • كوب ماء
    • ½ كوب سكر بودر
    • 10 بيضات
    • 15ورقة بسطيلة ( تُشبه ورق السبرينغ رول لكن كبيرة ودائرية )
    • 3 بصلات كبيرة مقطعة قطع صغيرة
    • حزمة بقدونس مفرومة فرمًا ناعمًا
    • ½ كيلو لوز مقشر ومحمص
    • 2 ملعقة كبيرة عسل
    • 4 ملاعق كبيرة ماء ورد
    • 10 ملاعق كبيرة زبدة
    • ¼ كوب زيت
    • ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة زنجبيل
    • ½ ملعقة صغيرة زعفران
    • 2 عود قرفة
    • ½ ملعقة صغيرة كركم
    • ملعقة كبيرة قرفة باودر للزينة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير، ضعي الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والزعفران والكركم، و2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، و¼ كوب من الماء وقلبيهم جيدًا، حتى تختلط المكونات.
  • 2أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة .
  • 3على نار متوسطة، ضعي الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة، واتركيهما حتى يسخنا ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا.
  • طريقة عمل كبد وقوانص الدجاج بالخضروات

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كبد وقوانص الدجاج بالخضروات وكما نعلم ان كبد وقوانص الدجاج بالخضروات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو قوانص دجاج
    • ½ كيلو كبد دجاج
    • 2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات
    • ½ كوب ماء
    • بصلة كبيرة مفرومة
    • 4 فصوص ثوم مفروم
    • فلفل ألوان مقطعة شرائح صغيرة ورفيعة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 2أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي القوانص والفلفل الألوان وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • 3أضيفي الجزر والماء والملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان، واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر الماء.
  • طريقة عمل شطيحة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شطيحة الدجاج وكما نعلم ان شطيحة الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • دجاجة كاملة مقطعة إلى ثمان قطع
    • 4 أكواب ماء
    • ½ كوب طماطم مجففة
    • ½ كوب عصير ليمون
    • بصلة متوسطة مفرومة
    • 5 فصوص ثوم مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة زيت
    • ½ ملعقة كبيرة زنجبيل
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بودر
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودر
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في 3 ملاعق كبيرة ماء
    • حزمة بقدونس صغيرة
    • كوب بازلاء
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1صفي الزعفران من الماء.
  • 2سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي قطع الدجاج والملح وماء الزعفران والفلفل الأحمر الحلو، وقلبي حتى يتحمر الدجاج قليلًا.
  • 3أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار والكمون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
  • طريقة عمل كبسة الدجاج .

    الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
    التاريخ : 27/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الكبسة أحد أشهر الطبخات الخليجيّة التي يعدها المطبخ السعوديّ على وجه الخصوص، وانتلقت من هناك إلى مختلف دول العالم، وتتميز بلونها البرتقاليّ الذي يفتح الشهية وطعمها الذي لا يقاوم ونكهة بهاراتها التي تضفي عليها الرائحة الجذابة، ويمكن إعداد الكبسة باللحم أو الدجاج باستخدام أنواعٍ معينةٍ من البهارات التي تدعى ببهارات الكبسة، والآن سأقدم لكم طريقة لعمل كبسة الدجاج .

    المقادير

    • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي .
    • 2 كيلو غرام م الدجاج متوسط الحجم .
    • ملعقة كبيرة من البهار المشكل .
    • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة المطحونة .
    • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون .
    • ملعقة كبيلرة من الملح .
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
    • ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .
    • أربع ملاعق كبيرة من السمن الطازج .
    • حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً .
    • ثلاث حبات بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
    • ست حبات من الهيل .
    • ست حبات من القرنفل .
    • عودان من القرفة .
    • أربع ورقات غار .
    • عشر حبات من الفلفل الأسود .
    • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار .
    • تحمير الدجاج : ملعقة كبيرة من زيت الذرة ، ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .

    طريقة التحضير

  • 1غسل الأرز بالماء البارد ونقعه في الماء الدافئ لنصف ساعة تقريباً.
  • 2قطع كل دجاجةٍ إلى نصفين بشكلٍ طوليّ أو حسب الرغبة.
  • 3وضع البهار والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح والكركم في طبق وتقليب البهارات حتى تختلط معاً.
  • طريقة عمل عقدة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل عقدة الدجاج وكما نعلم ان عقدة الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم
    • 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح
    • ثمرة كوسا كبيرة مقطعة
    • 2 ملعقة كبيرة ذرة حلوة "حسب الرغبة"
    • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
    • بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
    • ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
    • قرن فلفل أخضر حار
    • قرن فلفل أحمر حار
    • 3 ملاعق كبيرة زيت
    • 2 كوب ماء مغلي
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    • ½ ملعقة صغيرة كاري
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1سخنّي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 2أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البطاطس والكوسة والفلفل الأخضر والأحمر وقلبي جيدًا.
  • 3أضيفي الطماطم والكزبرة وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • طريقة عمل صدور الدجاج بالليمون والثوم

    الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    تختلف طرق تحضير الدجاج بكافة أجزائه، وتختلف أذواق الناس في نكهات الطعام خاصة الدجاج فالبعض يحبّه بتتبيلة معيّنة مشويّاً، أو مقليّاً والبعض الآخر يفضل تناوله بالطرق التقليدية أو مسلوقاً، سأقدم لكم واحدة من طرق تحضير صدور الدجاج وذلك بتتبيله مع الليمون والثوم والذي يقدّم عادة مع بعض أنواع الخضار كالجزر أو مع البطاطا المقلية وبعض المقبلات.وصحة وهنا

    المقادير

    • كيلو من صدور الدجاج.
    • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
    • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو { بابريكا }.
    • سبعة فصوص من الثوم المهروس.
    • رشة ملح.
    • نصف كوب من عصير الليمون للصلصة.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.

    طريقة التحضير

  • 1ينقع الدجاج مع الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح والفلفل الحلو مدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
  • 2توضع صدور الدجاج في صينية مناسبة مغطاة بورقة الألمنيوم مدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • 3نزيل ورق الألمنيوم.
  • طريقة عمل طبق الدجاج بالخضار على الطريقة الإيطالية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طبق الدجاج بالخضار على الطريقة الإيطالية وكما نعلم ان طبق الدجاج بالخضار على الطريقة الإيطالية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
    • كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
    • ½ كوب مرق دجاج.
    • ½ كوب صلصة طماطم طازجة.
    • ½ كوب فلفل أخضر مقطع شرائح.
    • ½ كوب فلفل أحمر مقطع شرائح.
    • ½ كوب جزر مقطع شرائح رفيعة.
    • ½ كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
    • ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
  • 2على نار متوسطة سخني الزيت ثم شوحي صدور الدجاج على الجانبين.
  • 3ارفعي الدجاج من الزيت واتركيه جانبًا.
  • طريقة عمل صينية فاهيتا الدجاج بالبطاطس

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صينية فاهيتا الدجاج بالبطاطس وكما نعلم ان صينية فاهيتا الدجاج بالبطاطس لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم.
    • ¾ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مغسولة جيدًا.
    • 3 ثمرات فلفل "أخضر، أحمر، أصفر" مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • بصلة متوسطة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ⅛ كوب زيت الكانولا.
    • ½ ملعقة كبيرة فلفل حار باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ½ ملعقة صغيرة كمون.
    • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2 صينية فرن ضعي جميع المقادير
  • 3 وقلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
  • طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمش

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمش من الاكلات العربية الشهيرة واللذيذه في مجتمعنا بكثرة ولان طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمش من الاكلات التي تقدم في المحلات والمطاعم لطعمها الشهي والمحبب لدي البعض ولان دائما عموما من الاكلات المحببة والمطلوبة بكل انواعها وهو يعتبر من الاكلات الشهية والسهلة في تحضيرها ايضا ويقدم بكثرة في كل المطاعم ولانك سيدتي متميزة في كل وصفاتك يمكنك عملها في منزلك باقل التكاليف الممكنه ولانك سيدتي يمكنك عمل برياني سمك فيليه ايضا في العزومات والحفلات لكل افراد اسرتك بكل سهولة الان سيدتي يمكنك عملها في منزلك ولكل افراد اسرتك باقل التكاليف بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 3 x معلقة كبيرة نشا
    • 1 x كيلو صدور دجاج مخلية
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
    • 1 x رشة بابريكا
    • 1 x رشة بودرة ثوم
    • 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
    • 1 x رشة بصل (بودرة)
    • 1 x كوب بقسماط مطحون
    • 1 x عدد مكعب مرقة دجاج (مبشور)
    • ½ x كوب ماء

    طريقة التحضير

  • 1نقطع الصدور علي شكل أصابع طويلة وسميكه الي حد ما.
  • 2نحضر بولتين واحدة نضع فيها الدقيق والتوابل والنشا ونعجنهم بالماء بحيث تكون عجينة سائلة ومتماسكة الي حد ما.
  • 3البولة الاخري نضع فيها الدقيق والبقسماط والتوابل.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي في الفويل على الطريقة الإيطالية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج المشوي في الفويل على الطريقة الإيطالية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
    • 3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشّرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة مكعبات.
    • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • ½ كوب كاتشب.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
    • 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250 .
  • 2في وعاء كبير ضعي البطاطس والدجاج والفلفل الأخضر والطماطم والبصل وقلبي جيدًا.
  • 3في وعاء آخر ضعي الكاتشب والزبدة والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • طريقة عمل طاجن الدجاج بخبز التورتيلا

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طاجن الدجاج وخبز التورتيلا وكما نعلم ان طاجن الدجاج وخبز التورتيلا لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات.
    • كوب مرق دجاج.
    • 5 أكواب خبز تورتيلا مقطع مكعبات.
    • كوب حبوب ذرة حلوة معلبة.
    • 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
    • ملعقة كبيرة صلصة باربيكو الحارة.
    • 2 فص ثوم مفروم.
    • ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
    • كوب جبنة شيدر مبشورة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • 2على نار متوسطة سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
  • 3ارفعيه من الزيت واتركيه جانبًا.
  • طريقة عمل الدجاج بالزبدة والليمون

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الدجاج بالزبدة والليمون وكما نعلم ان الدجاج بالزبدة والليمون لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 8 قطع دجاج (صدور، أفخاذ).
    • ½ 1 كوب سبانخ.
    • كوب مرق دجاج.
    • ½ كوب كريمة خفق.
    • ¼ كوب بارميزان مبشور.
    • 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة كبيرة بابريكا باودر.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
  • 2تبلي الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل الأسود.
  • 3ذوّبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي الدجاج بحيث يكون الجلد من الأسفل لمدة دقيقتين ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة دقيقتين ثم ارفعي الدجاج.
  • طريقة عمل فتة الدجاج بالزبادي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فتة الدجاج بالزبادي وكما نعلم ان فتة الدجاج بالزبادي لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
    • 2 كوب أرز أبيض.
    • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • 4 أكواب خبز لبناني مقطع مكعبات ومحمص.
    • ½ 2 كوب مرق دجاج.
    • 4 أكواب زبادي.
    • ½ كوب طحينة.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملح وفلفل أسود.
    • ¼ كوب صنوبر محمص.
    • ¼ كوب أوراق البقدونس الطازجة.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين.
  • 2أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه حتى يغلي.
  • 3غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • طريقة عمل شوربة الدجاج بالفاصوليا الحمراء

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة الدجاج بالفاصوليا الحمراء وكما نعلم ان شوربة الدجاج بالفاصوليا الحمراء لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 2 كوب فاصوليا حمراء معلبة.
    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة.
    • ½ ملعقة صغيرة كمون.
    • ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ½ 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات.
    • 3 أكواب مرق دجاج.
    • 2 كوب ذرة حلوة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم الباودر وقلبي جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 2على نار متوسطة سخني القليل من الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
  • 3أضيفي الفاصوليا الحراء والكمون والثوم الباودر والملح والفلفل الأسود والبصل والطماطم والمرق وحبوب الذرة وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم وكما نعلم ان فطيرة الدجاج والمشروم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
    • ½ كيلو من أوراق الباف باستري.
    • كوب مشروم مقطع شرائح.
    • كوب بصل مفروم.
    • كوب مرق دجاج.
    • 1/3 كوب مستردة.
    • ¼ كوب كريمة طبخ.
    • ½ كوب عصير عنب بدون سكر.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
    • ملعقة كبيرة زيت.
    • 2 ملعقة صغيرة نشا.
    • 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
    • بيضة كبيرة مخفوقة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
  • 2في وعاء ضعي الدجاج والمستردة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • 3على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • طريقة عمل صينية الدجاج بالبارميزان والفاصوليا الخضراء

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صينية الدجاج بالبارميزان والفاصوليا الخضراء وكما نعلم ان صينية الدجاج بالبارميزان والفاصوليا الخضراء لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج.
    • ½ كيلو فاصوليا خضراء مقطع قطع كبيرة.
    • كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
    • ½ كوب بقسماط.
    • ¼ كوب جبن بارميزان مبشورة.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 5 ملاعق كبيرة زيت.
    • ¾ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
    • ¼ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (زعتر مجفف، روزماري مجفف، أوريغانو مجفف)
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
  • 2في وعاء ضعي البقسماط والبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • 3في وعاء آخر ضعي 4 ملاعق من الزيت والثوم وقلبيهما جيدًا.
  • طريقة عمل كبدة الدجاج

    الكاتب: ahmed el saeed ashmawy ashmawy (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    تعرف الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم كما أنها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء وتساعد في تكوين العضلات في الجسم وتقوي القدرة على الإبصار كما أنها تساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان وتعمل على تقوية الإخصاب وجهاز المناعة في الجسم كما وتحافظ على تحافظ على سلامة الأسنان والعظام وتقوي البشرة والشعر والأظافر وفي هذا المقال سنقدم لكِ سيدتي ألذ الطرق لعمل كبدة الدجاج

    المقادير

    • كيلو من كبدة الدجاج
    • حبة واحدة من البصل مفرومة
    • خمسة فصوص مدقوقة من الثوم
    • القليل من الزنجبيل المطحون
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
    • مكعبان من مرقة ماجي
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف كوب من الفطر
    • نصف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر
    • ربع كوب من الكزبرة
    • نصف كوب من عصير الليمون

    طريقة التحضير

  • 11- أذيبي الزبدة في وعاء وقلي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً
  • 22- حركي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق
  • 33- أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم
  • طريقة عمل صينية صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل صينية صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج.
    • بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
    • ثمرة كوسة مقطعة حلقات رفيعة.
    • ثمرة فلفل أحمر ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أصفر ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
    • 2 ثمرة ليمون مقطعة شرائح رفيعة.
    • كوب مرق دجاج.
    • ½ كوب طماطم مجففة مقطعة قطع صغيرة.
    • ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
    • ½ كوب بقدونس طازج مفروم.
    • ¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
    • 3 فصوص ثوم مفروم.
    • 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • 2على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت ثم شوحي الدجاج على الجهتين.
  • 3سخني باقي الزيت في نفس المقلاة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الزعتر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الزعتر وكما نعلم ان الدجاج المشوي بتتبيلة الزعتر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 صدور دجاج منزوعة العظم.
    • ¼ كوب زيت زيتون.
    • ¼ كوب عصير ليمون.
    • ¼ كوب زعتر طازج مفروم.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1اصنعي بعض الفتحات في صدور الدجاج.
  • 2في وعاء ضعي الزيت وعصير الليمون والزعتر الطازج والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • 3أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية المكرملة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية المكرملة وكما نعلم ان أجنحة الدجاج المشوية المكرملة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 كيلو أجنحة دجاج.
    • كوب عسل.
    • ½ كوب صوص الصويا.
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • فص ثوم مهروس.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في صينية فرن ضعي أجنحة الدجاج والزيت والكاتشب والعسل وصوص الصويا والثوم والملح والفلفل الأسود
  • 3وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • طريقة عمل بورديم الدجاج على الطريقة الليبية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل بورديم الدجاج على الطريقة الليبية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 1 دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة.
    • بصلة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ثمرة ليمونة إلى شرائح.
    • 3 ثمرات فلفل أخضر حار.
    • ¼ كوب زيت.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة حبهان.
    • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
    • ½ ملعقة صغيرة روز ماري.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء كبير ضعي جميع المقادير واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 2سخني الفرن عند درجة حرارة 350.
  • 3في قدر عميق ضعي طبقة من الرمل ثم طبقة من الحصى الصغير ثم ضعي القدر في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • طريقة عمل الدجاج بالمشمش على الطريقة المغربية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج بالمشمش على الطريقة المغربية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
    • 2 كوب ماء.
    • ¼ 1 كوب مشمش مجفف منقوع في ماء.
    • ¼ كوب عسل أبيض.
    • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
    • ملعقة كبيرة سمسم محمص.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
    • حزمة كزبرة طازجة.
    • ملعقة صغيرة زنجبيل.
    • ¼ ملعقة صغيرة كركم.
    • ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • عود قرفة.
    • ملح و فلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والزعفران والكركم وعود القرفة وقلبي لمدة دقيقة.
  • 2أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
  • 3أضيفي حزمة الكزبرة دون تقطيع ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
  • طريقة عمل برجر الدجاج بالسبانخ والبيستو

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى برجر الدجاج بالسبانخ والبيستو لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 8 قطع خبز الكايزر.
    • ½ كيلو أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم ومفروم.
    • 3 أكواب سبانخ.
    • 8 شرائح جبنة شيدر.
    • طماطم متوسطة مقطعة شرائح.
    • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
    • خس كابوتشي.
    • ½ كوب ريحان.
    • عصير ليمونة.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ملعقة كبيرة ماء.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1في محضرة الطعام ضعي السبانخ والريحان وزيت الزيتون وعصير الليمون والبارميزان والثوم والملح والفلفل الأسود والماء واخلطي جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  • 2في وعاء ضعي الدجاج و 2 ملعقة كبيرة من خليط السبانخ والريحان والملح والففلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • 3شكلي الدجاج على شكل 8 أقراص.
  • طريقة عمل فطيرة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 21/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فطيرة الدجاج وكما نعلم ان فطيرة الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
    • ½ كيلو عجينة باف باستري.
    • كوب جزر مقطع شرائح رفيعة.
    • كوب بازلاء.
    • ¾ 1 كوب مرق دجاج.
    • ⅔ كوب حليب.
    • ½ كوب كرفس مقطع شرائح.
    • ⅓ كوب زبدة.
    • ⅓ كوب بصل مفروم.
    • ⅓ كوب دقيق.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2على نار متوسطة ضعي الدجاج والجزر والبازلاء والكرفس ثم غطي الخليط بالماء واتركيه حتى يغلي.
  • 3اتركي الماء يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفي الخليط من الماء واتركيه جانبًا.
  • طريقة عمل الدجاج على الطريقة الصينية "سويت آند ساور"

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الدجاج على الطريقة الصينية "سويت آند ساور" لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
    • 2 ثمرة جزر متوسطة مقطعة شرائح طولية رفيعة.
    • 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
    • ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح.
    • كوب أناناس مقطع مكعبات.
    • ½ كوب عصير أناناس بدون سكر.
    • ¼ كوب صوص الصويا.
    • فص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة خل.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح.
    • ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
    • 2 نقطة لون طعام برتقالي.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًّا.
  • 2ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا.
  • 3في نفس المقلاة، سخني باقي الزيت ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والجزر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
  • طريقة عمل أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية وكما نعلم ان أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كوب أرز بسمتي مسلوق.
    • ½ 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.
    • 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • كوب مرق دجاج.
    • 1/3 كوب لوز مقشر ومحمص.
    • ½ كوب زبيب.
    • ½ كوب زبادي.
    • 2 ملعقة كبيرة نشا.
    • ¾ 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ضعي الدجاح والبصل والثوم والزبيب وملعقة صغيرة من البهارات الهندية والملح والفلفل الأسود والمرق وقلبيه ثم اتركيه حتى يغلي.
  • 2غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
  • 3في وعاء ضعي باقي البهارات الهندية والملح والزبادي والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
  • طريقة عمل ورقة الدجاج بالبطاطس

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ورقة الدجاج بالبطاطس وكما نعلم ان ورقة الدجاج بالبطاطس لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 صدور دجاج كبيرة منزوعة الجلد واالعظم
    • كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
    • كوب مشروم مقطع شرائح
    • 3 ملاعق كبيرة زيت
    • ملعقة صغير ثوم باودر
    • ملعقة صغيرة بصل باودر
    • ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
    • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    • ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
  • 2في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • 3قسمي الخليط إلى 3 ورقات فويل كبيرة، ثم لفيها جيدًا.
  • طريقة عمل طبق الدجاج الحار على الطريقة الكورية

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 19/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل طبق الدجاج الحار على الطريقة الكورية لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¼ 1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
    • 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة.
    • 2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات كبيرة.
    • بصلة كبيرة مقطعة 8 قطع.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • ½ كوب صوص الصويا.
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والسكر والثوم وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
  • 2ضعي الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والسكر والثوم وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
  • 3أضيفي صوص الصويا وصلصة الفلفل الحار ثم قلبي واتركيه حتى يغلي.
  • طريقة عمل لازانيا الدجاج المكسيكي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى لازانيا الدجاج المكسيكي لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • علبة شرائح لازانيا.
    • ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر مفرومة ناعم.
    • ¼ 3 أكواب صلصة طماطم طازجة.
    • 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدًا.
    • ½ 1 كوب جبنة ريكوتا.
    • ½ كوب جبنة قليلة الدسم مبشورة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية (فلفل حار باودر، ثوم باودر، بصل باودر، زعتر مجفف مطحون، بابريكا، كمون، قرفة مطحونة، قرنفل مطحون).
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ½ ملعقة كبيرة سمنة.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ذوّبي السمنة ثم أضيفي كوبًا من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، و½ ملعقة من البهارات المكسيكية، وقلبي حتى تغلي.
  • 2اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • 3سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • طريقة تحضير الدجاج بالمعكرونة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    دجاج مطهو مع الخضار والمكرونة. ما يميزه هو الفلفل الحار وصلصة الصويا التي تضيف الي الدجاج والبهرات ومنها بصلة وفلفل الحار وهو طعم لذيد وان الزيت الزيتون هو لة فوائ كثير في الجسم ويفيدفي طويل الشعر الزيت الزيتون هو اهم وصفة في الحياة ويعال منها القرفة وفوائد القرفة لها فوائد صحية علي جسم الانسان انها تحسن وظيفة الادراك والدورة الموية والقرفة تساعد علي تنظيم السكر في الدم والحمياة من السرطان وتقلل الكورلسترول ومضاد الاتهاب للمفاصل وقد أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة منبه للعقل، وربما تحسين الذاكرة، وايضا تحسن الوظائف المعرفية للدماغ، وتجلو البصر

    المقادير

    • 1دجا جة، مقطعة صغير
    • 1 علبة مكرونة
    • 3 طماطم، مطحونه
    • 1 بصلة وسط، مفرومة
    • 4 فليفلة خضراء، حارة
    •  مكعب مرق دجاج
    • 3 عود قرفة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
    • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
    • بهارات حسب الرغبة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في قدر على النار يوضع الزيت، يضاف البصل ويقلب جيدا حتى يصبح ذهبي اللون
  • 2تضاف قطع الدجاج مع التقليب، يوضع معجون الطماطم ومكعب المرق، يقلب جيدا
  • 3عند إضافة القرفة، الملح والبهارات، نضيف صلصلة الصويا وفي النهاية الطماطم، تغطى القدر وتترك على نار هادئة
  • طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن وكما نعلم ان كفتة الدجاج في الفرن لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم.
    • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
    • بيضة.
    • 2 كوب طماطم مفرومة.
    • كوب حليب جوز الهند.
    • كوب بقسماط.
    • كوب مرق دجاج.
    • قرن فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة).
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة الكاري
    • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
    • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
    • ملعقة كبيرة زيت
    • ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبصل والبيضة والبقسماط والفلفل الحار والبهارات، وأيضًا الكزبرة ونصف كمية الزنجبيل والملح والفلفل الأسود، واعجني بيديكِ حتى تختلط المكونات جيدًا.
  • 3شكلي الدجاج على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم رصيها في صينية فرن.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس وكما نعلم ان الدجاج المشوي مع الأناناس لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
    • ¼ كوب من صوص الصويا.
    • ¼ كوب عصير أناناس.
    • ½ كوب سكر بني.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
    • ملعقة صغيرة زيت السمسم.
    • ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار.
    • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
    • 10 – 12 شريحة أناناس.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير، ضعي الصويا وعصير الأناناس والكاتشب والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والفلفل الحار ونصف كمية السكر، ثم قلبي جيدًا.
  • 2احتفظي ب ¼ كوب من الخليط جانبًا، ثم أضيفي صدور الدجاج إلى باقي الخليط وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 3في وعاء، ضعي الأناناس وباقي السكر وقلبيهما جيدًا.
  • طريقة عمل الدجاج بالارز

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    الارز بالدجاج بالطريقة المغربية طبق مغربي مشهور في الشرق الأوسط، سهل التحضير وبسيط ، يحضر من طبقة الأرز تعلوها الطماطم والبصل والبازيلاء ثم فوقها قطع الدجاج المغمسة بالمزيج الشهي ومن ثم تخبز بالفرن، وتقدم ساخنة ، حضري الارز بالدجاج بالطريقة المغربية وبجانبه سلطة الخضار أوحساء يناسبه بحسب رغبتك.

    المقادير

    • 1 ونصف ملعقة صغيرة توابل مغربية
    • 1 حبة بندورة مفرومة
    • 1 بصلة بنية مشرحة
    • ½ كوب بازيلاء مجمدة
    • ¼ كوب مربى مشمش
    • 1 فص ثوم مهروس
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 500 غرام شرائح فخد دجاج مقطعة
    • 2 كوب أرز حبته كبيرة

    طريقة التحضير

  • 1 سخني الفرن بحرارة 220
  • 2امزجي المربى والتوابل والثوم والزيت في وعاء. ً أضيفي قطع الدجاج واغمسيها به جيدا.وتبلي المزيج بالملح
  • 3افرشي الأرز في صينية سمكها 5 سم، وقياسها 22 × 26 سم
  • طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج مقطعة إلى أصابع (ستربس).
    • كوب دقيق.
    • كوب كورن فليكس أو رقائق ذرة مجروش.
    • ½ كوب لبن رائب.
    • 2 بيضة.
    • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
    • ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  • 2في وعاء، ضعي البيض واللبن والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  • 3في وعاء آخر، ضعي الكورن فليكس والثوم والبابريكا، وقلبي جيدًا.
  • طريقة تحضير كفتة الدجاج

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فتة الدجاج وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • لبن زبادي كوب
    • الثوم 3 فصوص مهروس
    • ملح ربع ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون
    • الطحينة 3 ملاعق كبيرة
    • مرق دجاج ربع كوب
    • مرق دجاج ربع كوب
    • الأرز كوبان
    • دجاجة مسلوقة ومقطعة لقطع صغيرة
    • صنوبر 3 ملاعق كبيرة
    • لوز 3 ملاعق كبيرة مقلي

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير اللبن نخلط الثوم مع اللبن الزبادي ثم نضيف الطحينة ونحرك
  • 2نضيف الملح ومرق الدجاج ونحرك
  • 3في طبق التقديم نضع طبقة من الخبز المقلي وفوقها القليل من صلصة اللبن
  • طريقة عمل شرائح الدجاج بالبقسماط

    الكاتب: elyazid ismaili (طباخ جديد)
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الدّجاج من الأغذية التي يتمّ تناولها بشكل شبه يوميّ عادة، حيث تتميّز اللّحوم البيضاء بالطّعم الشهيّ عند طبخها مشويّة أو مقليّة، ولكن كلّ شخص يفضّل تناول قطعة معيّنة من الدّجاج، حيث يفضّل البعض تناول الفخذ أو الجناح، والبعض يفضّل صدور الدّجاج، ولكن سنتناول هنا الحديث عن قلي صدور الدّجاج التي تباع في الأسواق بشكل منفصل عن الدّجاج، ولقلي صدور الدجاج لا بدّ من تتبيلها بالطّريقة الجيّدة واللّذيذة، ونزع العظام منها عند قليها، حتّى نأكلها بسهولة ونتمتّع بطعمها المقرمش. وجبة سهلة جدا وغير مكلفة ومطلوبة من كل افراد الاسرة ، تعرفي على طريقة عمل شرائح الدجاج بالبقسماط حصريا.

    المقادير

    • ١ حبه بيض
    • ربع كيلو أنصاف صدور دجاج مخليه
    • ١ كوب بقسماط
    • نصف كوب صوص باستا

    طريقة التحضير

  • 1يتم تسخين الفرن حتي درجه حراره ٣٧٥ فهرنهايت
  • 2ثم يتم تجهيز قدر صغير و يتم خفق البيض جيدا
  • 3و من ثم يتم تضاف شرائح الدجاج الي البيض ثم البقسماط
  • طريقة عمل مرق فريكة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل مرق فريكة الدجاج وكما نعلم ان مرق فريكة الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 2 أو 2 كغ من الدجاج٬ حجم صغير، مقطّعة كل واحدة إلى 8 قطع
    • 3 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
    • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • 6 أكواب أو 1½ لتر من الماء
    • 1½ كوب من الفريكة٬ مغسولة جيداً
    • 1 وحدة صغيرة من عود القرفة
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 3 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
    • رشة من الملح٬ حسب المذاق
    • رشة من الفلفل المطحون٬ حسب المذاق

    طريقة التحضير

  • 1يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، تقلى قطع الدجاج حتّى يتغيّر لونها.
  • 2تُرفع عن النار وتّترك جانباً.
  • 3يُضاف البصل مع الثوم في القدر نفسها
  • طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملمقلوبة الدجاج بالباذنجان وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل
    • 2 حبات أو 500 غ من الباذنجان٬ المُقشّر والمقطّع إلى شرائح
    • 1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي٬ للقلي
    • 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 350 غ من لحم البقر المفروم
    • 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي
    • 2 مكعبات من MAGGI مرقة اللحم
    • 1 ملعقة طعام من الملح
    • ½ كوب من الصنوبر٬ المقلي

    طريقة التحضير

  • 1تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.
  • 2تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.
  • 3تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً.
  • طريقة عمل محشي كوسا مع أجنحة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل محشي كوسا مع أجنحة الدجاج وكما نعلم ان محشي كوسا لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 25 حبة أو 2 كغ من الكوسا الصغير
    • ½ كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي
    • 250 غ من لحم البقر المفروم
    • 4 ملاعق طعام من السمن٬ المذوّب
    • 1 ملعقة طعام من الملح
    • 1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
    • 1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المفرومة
    • 1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج٬ المفروم
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
    • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
    • 2 ملاعق طعام من الزبيب
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
    • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 كغ من جوانح الدجاج
    • 5 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    • 2 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 12 كوب أو 3 لتر من الماء

    طريقة التحضير

  • 1يُجوّف الكوسا ويُغسل جيّداً.
  • 2يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.
  • 3يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.
  • طريقة عمل برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل برياني الدجاج على الطريقة الكويتية وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول
    • 3½ أكواب أو 875 مل من الماء
    • 3 ملاعق طعام من السمن
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
    • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
    • 500 غ من فيليه صدر الدجاج
    • 2 مكعبات من MAGGI مرقة اللحم
    • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
    • ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
    • 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
    • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    • 1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا
    • ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    • 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
    • 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم
    • رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء

    طريقة التحضير

  • 1يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
  • 2يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.
  • 3في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل
  • طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    يشتهر المطبخ الخليجي بالكثير من كبسات الدجاج، ومنها كبسة الدجاج الحمراء، إذ تتميّز الكبسة الحمراء عن غيرها بطعمها الحلو ولون الأرز الأحمر فيها، نتيجةً لاستخدام البعض من الخضروات التي تحتوي على الصبغة الحمراء الطبيعية، ومنها البندورة والفلفل الأحمر والجزر.

    المقادير

    • دجاجة كبيرة.
    • ثلاثة أكواب من الأرز الطويل.
    • حبّة بصل بحجم متوسّط.
    • أربعة فصوص من الثوم.
    • كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
    • حبّتان من الطماطم بحجم متوسّط.
    • جزرة متوسّطة الحجم.
    • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
    • ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
    • ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
    • عود قرفة متوسّط الحجم، أو ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
    • ورق غار.
    • حبّتان من اللومي.
    • لوز للزينة.
    • فنجان من زيت القلي.

    طريقة التحضير

  • 1يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء الساخن لساعة كاملة.
  • 2ينظّف الدجاج جيداً، ويقطع إلى أربع أجزاء مع نزع الجلد عنه بالكامل.
  • 3يقشّر البصل والثوم، وتشرّح إلى شرائح طولية.
  • طريقة عمل مرق الدجاج والذرة على الطريقة التايلنديّة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل مرق الدجاج والذرة على الطريقة التايلنديّة وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
    • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
    • 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
    • 1½ كوب أو 150 غ من الفطر الأسود٬ المنقوع والمصفّى
    • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    • 1 علبة أو 450 غ من الذرة الحلوة الصفراء٬ مع حفظ الماء المعلبة به
    • ½ كغ من فيليه صدور الدجاج٬ المقطعة إلى شرائح رفيعة
    • 2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو
    • 1 ملعقة طعام من صلصة السمك
    • ¾ ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء
    • ½ كوب أو 15 غ من الكزبرة٬ المفرومة
    • من بشْر قشر ليمونة حامضة٬ صغيرة الحجم
    • من عصير ليمونة حامضة٬ صغيرة الحجم
    • ½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر٬ المقطّع

    طريقة التحضير

  • 1يُمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل والذرة مع الماء
  • 2 يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق.
  • 3تُضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك
  • طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية مع الفاصوليا والخضار

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية مع الفاصوليا والخضار وكما نعلم ان شوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
    • 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
    • ½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
    • 1 كوب أو 160 غ من الفاصوليا البيضاء العريضة المعلَّبة
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
    • ½ كوب أو 40 غ من الكرّاث٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 80 غ من الكوسا الصغير٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
    • 1 ملعقة طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
    • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا

    طريقة التحضير

  • 1يُوضَع الماء، مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي، الزنجبيل والفاصوليا البيضاء العريضة في قدر كبيرة
  • 2ترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك من وقت لآخر
  • 3ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • طريقة عمل الدجاج مع الكاجو والخضار المقليةا

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الدجاج مع الكاجو والخضار المقليةا وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
    • 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
    • 1 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحلو
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
    • 2 مكعبات من MAGGI مرقة اللحم
    • 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ للقلي
    • 500 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّع إلى شرائح
    • ¾ كوب أو 100 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم
    • 1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
    • ½ كوب أو 75 غ من الكاجو غير المملّح٬ المحمّص

    طريقة التحضير

  • 1تُجمَع كل مكوّنات الصلصة في مقلاة تُوضع على النار
  • 2وتُترك حتى تَغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف ثم توضع جانبًا.
  • 3يُحمّى زيت القلي في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة أو في قِدر
  • طريقة عمل الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريميلان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 رزمة أو 500 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع إلى شرائح
    • 6 وحدة متوسطة أو 1 كغ من فيليه صدور الدجاج
    • 300 غ من الهليون الأخضر٬ الطازج والمنظّف
    • 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
    • 1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقةً
    • 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 مكعبات أو 20 غ من MAGGI مرقة اللحم
    • 2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف
    • 2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة
    • ½ كوب أو 60 غ من جبنة البرميزان المبشورة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الفطر المقطّع إلى شرائح في قعر طبق مقاوم لحرارة الفرن بحجم 30 سم х 20 سم х 10 سم تقريباً.
  • 2يُبسّط كلّ صدر دجاج باستعمال مطرقة ليصبح بسماكة 1 سم.
  • 3على سطح مالس، يوضع صدر دجاج مسطّح وتوضع 6-7 قطع هليون (حوالي 50 غرام) في الوسط ويُلفّ صدر الدجاج حول الهلوين.
  • طريقة عمل الدجاج المكرمل

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الدجاج المكرمل الشهي واللذيذ و سهل وسريع التحضير ولا يستغرق وقت أثناء التحضير وبحبها معظم الناس وتقدم كأحد الاطباق الرئيسية في المطاعم الكبيرة و والعالمية ومغذية ومفيدة للجسم حيث يحتوي اللحم على البروتين الذي يغذي الجسم ويبنيه بالهناء والشفاء .

    المقادير

    • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 1 معلقة كبيرة خل
    • 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
    • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
    • ½ كيلو صدور دجاج
    • ½ كوب صويا صوص
    • ½  كوب عسل نحل
    • ¼ كوب كاتشب
    • ¼  كوب سكر (بني)

    طريقة التحضير

  • 1نسخن الفرن على درجة حرارة 190
  • 2 فى بولة هنخلط كل المكونات ماعدا الملح والفلفل، وهنتبل صدور الدجاج بالخليط لمدة 15 دقيقة
  • 3فى طاسة غويطة على نار متوسطة هنضيف الدجاج المتبل والملح والفلفل ونقلب كويس جدا لمدة 7 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل
  • طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    طاجن الدجاج من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، ويختلف في التسمية من بلد لآخر حسب العادات والتقاليد المتعارف عليها، حيث إنّه يُطلق عليه في دول بلاد الشام قدرة الخضار مع الدجاج، وطاجن الدجاج في دول الخليج والمغرب العربي، ويحمل نفس المكوّنات مع اختلاف بسيط بطريقة التحضير، ويُعتبر من الأكلات الشهية والمُغذّية جدّاً والمحبّبة لجميع أفراد العائلة، وهذه طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة على الجميع.

    المقادير

    • دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة لعشر قطع ومنظفة جيداً.
    • ثلاث بصلات من الحجم المتوسط مفرومة ناعماً.
    • نصف رأس ثوم مهروس.
    • أربع حبات من البطاطا المقطّعة إلى مربعات متوسّطة الحجم.
    • ثلاث جزرات مقشّرة ومقطّعة أصابع.
    • ثلاث حبات بندورة مقطّعة شرائح دائريّة.
    • ملعقة صغيرة زعفران مذابة بالقليل من الماء الدافئ.
    • رشة فلفل أسود.
    • زيت نباتيّ.
    • ملح حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • 1 وضع الطاجن على النار مع القليل من الزيت النباتي، والطاجن هو عبارة عن آنية فخارية حرارية ذات عمق متوسط، وفي حال عدم توفر الطاجن يمكن استخدام الأوعية غير اللاصقة مثل قدور التيفال أو الستانليس الأصلي.
  • 2 تحريك البصل مع الزيت حتى يذبل قليلاً، ثم وضع الثوم المهروس ويتم التحريك من وقت لآخر حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي الفاتح.
  • 3 إضافة قطع الدجاج النظيفة والمزال عنها الجلود للبصل والثوم، والتحريك جيداً حتى يتغيّر لونه للأبيض، ثمّ وضع الزعفران المذاب في الماء، ويتم التحريك حتى يأخذ لون مشابه من كلا الجهتين.
  • طريقة تحضير الدجاج على الطريقة اليونانية

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله تعالا و بركاته، اليوم قررت ان اقدم لكم في مطبخ طباختي طريقة رائعة لعمل صدر الدجاج المحشى على الطريقة اليونانى. يعتبر الدجاج من الاكلات الرئيسية الا ان طريقة تحضيره تختلف من بلد لآخر و هنا نقدمه لكم على الطريقة اليونانية. طريقة التحضير مفصلة. ارجو ان تنال اعجابكم ، بالصحة و العافية.

    المقادير

    • 4 خرشوف (مفروم)
    • 4 شريحة ليمونة
    • 2معلقة صغيرة نشا
    • 2 صدور دجاج مخلية
    • 2معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
    • 1 عدد بصلة مفرومة
    • 1 معلقة صغيرة زعتر
    • 1 كوب مرق الدجاج
    • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 رشة ملح
    • 1 رشة بهارات
    • ¼ كوب عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1 بواسطة السكين نقع كل صدر من صدور الدجاج لنصفين دون ان يصل للنهاية بحيث يكون مثل الكتاب المفتوح
  • 2نضع صدور الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون ونعمل على طرق الدجاج حتى يصبح رفيعا ومسطحا
  • 3ثم فى وعاء عميق نضع الخرشوف والزعتر والبصل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ونخلطهم جيدا
  • الدجاج الصيني بالصويا

    الكاتب: Ahmed Elbaboly (طباخ جديد)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    إنّ الطّعام والمأكولات الصّينيّة تحتوي على الكثير من الخضار والمنتجات الطّازجة، وتعتمد اعتمادّاً كليّاً عليها، طريقة الطّبخ بالمطبخ الصّيني هي طريقة الطّبخ على نار عاليّة مع القليل من الزّيت ولمدّةٍ قصيرة أو بما يُسمّى بطريقة السّوتيه للاحتفاظ بقدر الإمكان بالقيمة الغذائيّة للمكوّنات، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفاتٍ من المطبخ الصّيني اللّذيذ والصّحي مع الدّجاج الصينى بالصويا اللذيذه كما ان المقادير الوصفه سهله جدا وتوجد فى كل منزل

    المقادير

    • 6 قطع صدور دجاج مقطعة إلي مكعبات
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 2 فص ثوم مهروس
    • ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 2 مكعب مكعبات مرق الدجاج
    • 4 قطع جزر مقطع إلى مكعبات
    • زيت للتحمير
    • 2 ملعقة صغيرة نشا
    • فليفله حلوة حمراء مقطع إلى مكعبات متوسطة
    • فليفله حلوة خضراء مقطع إلى مكعبات متوسطة
    • 3 رؤوس بصل مقطع إلى مكعبات متوسطة
    • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
    • ملعقة صغيرة كمون ناعم
    • ملعقة صغيرة كاري
    • ملعقة صغيرة كزبرة جافة

    طريقة التحضير

  • 1ابدئي بتحمير الدجاج في قدر زيت على النار مضافاً له الثوم إلى أن يحمر
  • 2أضيفي مكعبات الفلفل الرومي أي الفليفلة الحلوة الصفراء، الحمراء والخضراء
  • 3ضعي مكعبات الجزر والبصل وقومي بتقليبهم جيداً، ثم قومي بمزج صلصة الصويا مع الخل الأبيض والنشا في وعاءٍ آخر
  • طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر

    الكاتب: jamila fnoune (طباخ جديد)
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    هناك الكثير من الوصفات المغربيّة التي يكون الدجاج جزءاً من مكوّناتها الرئيسيّة، حيث يعتبر الدجاج من أنواع اللّحوم المحبّبة لدى أغلبية الأشخاص ليس فقط في المغرب العربيّ بل في جميع أنحاء العالم، ومن تلك الوصفات المغربيّة التي يدخل الدجاج فيها هي طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر .

    المقادير

    • دجاجة متوسّطة الحجم منظّفة
    • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم
    • باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
    • عصير ليمونة
    • ملعقتان صغيرتان من الملح
    • أربع ملاعق من زيت الزيتون
    • حبة من البصل كبيرة الحجم مبروشة
    • ملعقة كبيرة من الزعفران
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • عود من القرفة
    • كوب من الزيتون الأسود
    • حبة من الليمون المقطع إلى شرائح

    طريقة التحضير

  • 1نضع الدجاجة في طبق عميق ونفركها بالثوم، وعصير الليمون، والكزبرة، والملح.
  • 2نضع زيت الزيتون، والبصل المبروش، والزعفران، والزنجبيل، والفلفل الأسود في وعاء ونقلّبهم جيداً.
  • 3نفرك الدجاجة جيداً بالبهارات السابقة ثمّ نغطّي الدجاجة ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
  • طريقة عمل برياني الدجاج على الطريقة السعودية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 7/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل برياني الدجاج على الطريقة السعودية وكما نعلم ان الدجلج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 1200 غ من الدجاج٬ مقطّعة إلى 8 قطع
    • 8 أكواب أو 2000 مل من الماء
    • 2 حبات من اللايم المجفّف
    • 2 مكعبات من MAGGI مرقة اللحم
    • 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
    • 2 ملاعق طعام من السمن
    • 3 وحدة متوسطة أو 450 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
    • 1 كوب أو 250 غ من اللبن الزبادي
    • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    • ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    • ¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن

    طريقة التحضير

  • 1توضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه.
  • 2يُضاف الحامض المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
  • 3تُرفع قطع الدجاج من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة الدجاج (حوالي 6 أكواب أو 1500 مل) ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.
  • طريقة عمل الملوخية الدجاج مع التمر الهندي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي وكما نعلم ان المروخية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 50 غ من التمر الهندي
    • 1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 500 غ من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ المقطّعة إلى مكعّبات
    • 4 وحدة متوسطة أو 450 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
    • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 1½ أكواب أو 75 غ من الكزبرة٬ المقطّعة
    • 1 رزمة أو 500 غ من الملوخية٬ المثلّجة والمذوّبة
    • 1 من عود القرفة
    • 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 مكعبات أو 20 غ من MAGGI مرقة اللحم

    طريقة التحضير

  • 1يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
  • 2يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
  • 3يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
  • طريقة عمل تندر الدجاج بالثوم والعسل

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر تندر الدجاج بالثوم والعسل من الاكلات الشهيره في مجتمعنا العربي ولان للمكرونة وصفات عديده وشهيره وايضا شهية ولذيذه فقط اختارنا وصفه جديده وهي طريقة عمل تندر الدجاج بالثوم والعسل الشهية اللذيذه والسهله ايضا ولانك سيدتي متميزه في مطبخك وحريصه علي صحة اسرتك يمكنك عمل تندر الدجاج بالثوم والعسل في منزلك بدلا من شرائها او تناولها خارج المنزل في المحلات والمطاعم الشهيره بالاكلات والتي عادتا لا تكون نظيفه مثل منزلك الان سيدتي طريقة عمل تندر الدجاج بالثوم والعسل بالخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • صدر الدجاج: 3 صدور (مقطع شرائح رفيعة)
    • طحين: كوبان
    • بقسماط: نصف كوب
    • بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة
    • بودرة البصل: ملعقة صغيرة
    • بابريكا: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • البيض: 3 حبات
    • الماء: 3 ملاعق كبيرة
    • الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
    • الزيت: غزير (للقلي)
    • البصل: 2 عود (مفروم / للزينة)
    • العسل: نصف كوب (للصوص)
    • الصويا صوص: 4 ملاعق كبيرة (للصوص)
    • الثوم: 4 فصوص (مفروم ناعم / للصوص)
    • الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم ناعم / للصوص)
    • الماء: ثلث كوب (للصوص)

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير الصوص: اخلطي العسل مع الصويا والثوم والزنجبيل و الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على النار ثم اطفئي النار واتركيه جانبا
  • 2اخلطي الطحين و البقسماط و الملح و البابريكا وبودرة البصل و الثوم في وعاء و اتركيها جانبا
  • 3في وعاء آخر اخفقي البيض مع الماء و الزيت
  • طريقة عمل فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخميرة
    • 1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الدافىء
    • 1 ملعقة طعام من السكر الأبيض
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 2 أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
    • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 2/3 كوب أو 175 مل من الماء٬ المعتدل الحرارة
    • 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ مذوّبة
    • 4 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
    • 500 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّعة إلى مكعّبات بقياس 2 سم
    • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
    • 1 كوب أو 250 مل من الكريما الطازجة
    • 1 رزمة أو 250 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع
    • ½ كوب أو 50 غ من جبنة الأمانتِل٬ المقطّعة

    طريقة التحضير

  • 1للعجينة: في وعاء مزج صغير، تُذوّب الخميرة الفعّالة والسكّر والملح والماء الساخن ثم توضع جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة عليها.
  • 2في وعاء مزج كبير، يُمزج الدقيق والزيت النباتيّ ومزيج الخميرة ويُضاف الماء المعتدل الحرارة ويُعجن إلى أن تتشكّل عجينة لا تلتصق باليدين.
  • 3تُرفع العجينة من القدر وتعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.
  • الدجاج على الطريقة اليونانية

    الكاتب: AYOUB EL MESLOUHI (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله تعالا و بركاته، اليوم قررت ان اقدم لكم في مطبخ طباختي طريقة رائعة لعمل صدر الدجاج المحشى على الطريقة اليونانى. يعتبر الدجاج من الاكلات الرئيسية الا ان طريقة تحضيره تختلف من بلد لآخر و هنا نقدمه لكم على الطريقة اليونانية. طريقة التحضير مفصلة. ارجو ان تنال اعجابكم ، بالصحة و العافية.

    المقادير

    • 4 خرشوف (مفروم)
    • 4 شريحة ليمونة
    • 2 معلقة صغيرة نشا
    • 2 صدور دجاج مخلية
    • 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
    • 1 عدد بصلة مفرومة
    • 1 معلقة صغيرة زعتر
    • 1 كوب مرق الدجاج
    • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 رشة ملح
    • 1 رشة بهارات
    • ¼ كوب عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1بواسطة السكين نقع كل صدر من صدور الدجاج لنصفين دون ان يصل للنهاية بحيث يكون مثل الكتاب المفتوح.
  • 2نضع صدور الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون ونعمل على طرق الدجاج حتى يصبح رفيعا ومسطحا.
  • 3ثم فى وعاء عميق نضع الخرشوف والزعتر والبصل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ونخلطهم جيدا.
  • طريقة عمل كبسة الدجاج مع النقانق والفاصوليا

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كبسة الدجاج مع النقانق والفاصوليا وكما نعلم كبسة الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 500 غ من نقانق لحم العجل٬ الحرّة، منزوعة القشرة ومقسّمة على شكل كريات
    • 1 كغ من الدجاج٬ منزوع الجلد ومقطّع إلى 8 قطع
    • 2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ المقطّع
    • 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    • 3 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات
    • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • 6½ أكواب أو 1.6 لتر من الماء٬ الساخن
    • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 وحدة متوسطة أو 250 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ (قطع بحجم 1 سم)
    • 4 أكواب أو 800 غ من الأرز البسمتي٬ مغسول ومُصفّى
    • 2 أكواب أو 300 غ من الفاصوليا الحمراء "كيدني" المطبوخة٬ مُصفّاة ومغسولة

    طريقة التحضير

  • 1تُقلى النقانق في قدر كبير حتى يميل لونها إلى الذهبيّ، ثمّ تُخرج من القدر وتوضع جانباً.
  • 2تُقلى قطع الدجاج في القدر نفسه في الزيت والعصير المستخلصين من النقانق.
  • 3يُضاف البصل والطماطم ومعجون الطماطم في القدر وتُقلى المكوّنات حتى يصبح البصل شفّاف اللون.
  • طريقة تحضير الدجاج المكرمل

    الكاتب: Taqua Mohamed (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الدجاج المكرمل الشهي واللذيذ و سهل وسريع التحضير ولا يستغرق وقت أثناء التحضير وبحبها معظم الناس وتقدم كأحد الاطباق الرئيسية في المطاعم الكبيرة و والعالمية ومغذية ومفيدة للجسم حيث يحتوي اللحم على البروتين الذي يغذي الجسم ويبنيه بالهناء والشفاء .

    المقادير

    • 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 x عدد فص ثوم مهروس
    • 1 x معلقة كبيرة خل
    • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
    • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
    • ½ x كيلو صدور دجاج مخلية
    • ½ x كوب صويا صوص
    • ½ x كوب عسل نحل
    • ¼ x كوب كاتشب
    • ¼ x كوب سكر (بني)

    طريقة التحضير

  • 1هنسخن الفرن على درجة حرارة 190.
  • 2فى بولة هنخلط كل المكونات ماعدا الملح والفلفل، وهنتبل صدور الدجاج بالخليط لمدة 15 دقيقة.
  • 3فى طاسة غويطة على نار متوسطة هنضيف الدجاج المتبل والملح والفلفل ونقلب كويس جدا لمدة 7 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل
  • طريقة عمل شوربة كرات الدجاج بالكاري

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة كرات الدجاج بالكاري وكما نعلم ان الشوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 300 غ من الدجاج٬ المفروم
    • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
    • 1½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
    • 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
    • 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
    • 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
    • رشة من الملح٬ حسب المذاق
    • رشة من الفلفل المطحون٬ حسب المذاق
    • 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

    طريقة التحضير

  • 1يُمزج الدجاج المفروم مع الثوم والزنجبيل والكاري في وعاء
  • 2ثم يُقرّص المزيج إلى كرات صغيرة
  • 3يوضع الماء ومحتوى مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي في قدرٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج.
  • طريقة عمل شوربة رقائق الدجاج

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة رقائق الدجاج وكما نعلم ان الشوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 150 غ من فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد
    • 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
    • 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
    • 1 مغلف من شوربة الشوفان بالدجاج ماجي
    • 1 كوب أو 75 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
    • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 1 ملعقة طعام من عصير الحامض

    طريقة التحضير

  • 1يُغلى صدر الدجاج في الماء لمّدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج الدجاج.
  • 2يُرمى الماء ويُترك الدجاج حتى يبرد ثم يُقطّع إلى رقائق رفيعة ويوضع جانباً.
  • 3في هذا الوقت، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُذبَل البصل لمدّة دقيقتين
  • طريقة عمل حساء الدجاج بالكاري وجوز الهند

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حساء الدجاج بالكاري وجوز الهند وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
    • 1 قطعة أو 250 غ من صدر الدجاج٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
    • 1 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأصفر
    • ¼ كوب أو 25 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي
    • 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
    • 1 ملعقة طعام من الكزبرة٬ الطازجة والمفرومة
    • 1 ملعقة طعام من البصل الأخضر٬ المفروم

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الماء مع الدجاج ومعجون الكاري وبودرة حليب جوز الهند
  • 2ماجي وشوربة الدجاج بالشعيريّة ماجي في قدر كبيرة
  • 3يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
  • طريقة عمل شوربة غولاش الدجاج

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة غولاش الدجاج وكما نعلم ان الشوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    • 150 غ من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ مقطع إلى مكعبات صغيرة
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
    • 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
    • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر المطحون
    • 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    • 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا

    طريقة التحضير

  • 1سخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة
  • 2يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يتغيّر لونه
  • 3تُضاف الطماطم، الجزر والبطاطا وتُقلّى لمدة 5 دقائق.
  • طريقة عمل شوربة الدجاج مع اليقطين وجوز الهند

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملشوربة الدجاج مع اليقطين وجوز الهند وكما نعلم ان الشوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
    • 1 مغلف من شوربة خلاصة الدجاج ماجي
    • 1½ كوب أو 220 غ من اليقطين٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة
    • ½ كوب أو 50 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ المذوّب في ½ كوب أو 125 مل من الماء
    • 200 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة
    • رشة من الفلفل الأسود المطحون

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الماء وشوربة خلاصة الدجاج ماجي واليقطين وبودرة حليب جوز الهند ماجي المذوّبة في قدرة كبيرة الحجم.
  • 2تُحَرَّك المكوّنات حتى تغلي ثمّ تُترَك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اليقطين
  • 3توضع الشوربة في الخلاّطة وتُطحن جيّدًا حتى تصبح ناعمة جدًا، ثمّ تُصَفّى وتُعاد إلى القدرة نفسها.
  • طريقة عمل صدور الدجاج بالأرز و الجزر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صدور الدجاج بالأرز و الجزر وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 علبة شوربة دجاج كريمي
    • 1/3 كوب ماء
    • 3/4 كوب ارز
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
    • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 2 كوب قطع بروكلي
    • 1 كوب جزر مقطع نصفين
    • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
    • 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 2 صدر دجاج مخلي من العظم و الجلد

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2في صينية قابلة لفستخدام في الفرن ضعي الشوربة و الماء و الأرز و الليمون.
  • 3اضيفي التوابل الإيطالية و بودرة الثوم و الفلفل الأسود المطحون و البروكلي و الجزر الى مزيج الأرز و قلبي المزيج.
  • طريقة عمل صدور الدجاج بشوربة المشروم الكريمي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صدور الدجاج بشوربة المشروم الكريمي وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 3/4 كيلو صدور دجاج
    • 1 علبة شوربة مشروم كريمي
    • ملح
    • فلفل
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • 2ضعي صدور الدجاج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
  • 3تبلي صدور الدجاج بالملح و الفلفل حسب الرغبة.
  • طريقة عمل فتة الدجاج

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    ولان طريقة عمل فتة الدجاج من الاكلات الشهية واللذيذه والمحببه لدي الكثيرين ولان دائما ما تقدم طريقة عمل فتة الدجاج في المحلات والمطاعم الشهيرة بالاكلات الا ان طريقة عمل فتة الدجاج يجهلها الكثيرين ولا يعرفون عن طريقة طبخها شئ ولان دائما المحترفين او الشيفات المتميزين يعرفون سر عمل طريقة عمل فتة الدجاج الا انك سيدتي دائما لا يخفي عنك اي سر من طبخات مجتمعنا العربي ويمكنك عمل الكبسة بالدجاج بالصور في منزلك مثل المحلات الشهيرة وهذه الطريقة فقط من طبخاتي

    المقادير

    • لبن زبادي: كوب
    • الثوم: 3 فصوص (مهروس)
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • الطحينة: 3 ملاعق كبيرة
    • مرق دجاج: ربع كوب
    • الخبز العربي: 2 رغيف (محمص)
    • الأرز: كوبان (مفلفل)
    • الدجاج: دجاجة (مسلوقة ومقطعة لقطع صغيرة)
    • صنوبر: 3 ملاعق كبيرة (مقلي)
    • لوز: 3 ملاعق كبيرة (مقلي)

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير اللبن نخلط الثوم مع اللبن الزبادي ثم نضيف الطحينة ونحرك
  • 2نضيف الملح ومرق الدجاج ونحرك
  • 3في طبق التقديم نضع طبقة من الخبز المقلي وفوقها القليل من صلصة اللبن
  • طريقة عمل سلطة الكينوا وقطع الدجاج للرجيم

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة الكينوا وقطع الدجاج الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • القمح: كوب (مقشور ومسلوق)
    • كينوا: نصف كوب (مسلوقة)
    • صدر الدجاج: 1 صدر (مسلوق ومقطع لمكعبات)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • الفاصوليا الحمراء: كوب (مسلوقة)
    • الذرة: كوب (مسلوقة)
    • زيتون أسود: نصف كوب (مقطع شرائح)
    • طماطم: 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
    • فليفلة ملونة: كوب (مقطعة مكعبات)
    • مكسرات: حسب الرغبة (للتزيين)
    • الكزبرة: نصف كوب (أو بقدونس مفروم بحسب الرغبة)
    • خس: أوراق (للتقديم)
    • لبن زبادي: كوب (للتقديم)
    • فلفل ابيض: ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع كوب القمح المقشور والمسلوق بطبق الخلط ويضاف عليه كوب الذرة المسلوقة
  • 2ثم يضاف كوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة ونصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • 3 ثم نضيف أيضاً نصف كوب من الكينوا المسلوقة
  • طريقة عمل يخنة الدجاج الصحية للرجيم

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة يخنة الدجاج الصحية الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • صدر الدجاج: 4 حبات (مخلية من العظام)
    • مرق دجاج: 4 ملعقة صغيرة (بودرة)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
    • البصل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
    • الجزر: 2 حبة (مفروم ناعم)
    • الجزر: 2 حبة (مفروم ناعم)
    • معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان (بوريه / جاهزاً)
    • طماطم: 1 كيلو (صغيرة الحجم)
    • الحبق: 20 غراماً (طازج، للتزيين)
    • قبار: ملعقة كبيرة (للتزيين)
    • الزيتون: ملعقتان كبيرتان (مقطع، للتزيين)

    طريقة التحضير

  • 1تُضاف صدور الدجاج إلى قدر، مع بودرة مرق الدجاج
  • 2ويُصبّ ليتر من الماء المغلي فوقهما. وتُغلى هذه المكوّنات لحوالي خمس وعشرين دقيقة، أو حتى ملاحظة نضوج الدجاج
  • 3في أثناء طهي الدجاج، يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثانية، ويُطهى كلّ من البصل والجزر المفرومين على نار خفيفة، وذلك لعشر دقائق
  • طريقة عمل الدجاج بالكاري لرجيم صحي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة الدجاج بالكاري الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • طحين: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • شطة مجروشة: نصف ملعقة صغيرة
    • صدر الدجاج: 2 صدر (مقطع مكعبات)
    • زيت الكانولا: ملعقتان كبيرتان
    • بودرة الكاري: ملعقة كبيرة
    • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
    • الثوم: فصّان (مهروس)
    • مرق دجاج: كوب
    • زبيب: ثلث كوب
    • صلصة طماطم: ملعقة كبيرة ونصف
    • كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة / للزينة)
    • لبن: ربع كوب (للتقديم)

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الطحين والملح والشطة في كيس بلاستيكي وأضيفي قطع الدجاج للكيس حتى يختلط المزيج
  • 2سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج حتى يتحمر
  • 3أضيفي بودرة الكاري وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبا
  • طريقة عمل بيكاتا الدجاج لرجيم صحي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة بيكاتا الدجاج لرجيم صحي الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • صدر الدجاج: 4 صدور (بدون جلد وعظم)
    • البيض: 1 حبة
    • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
    • طحين: ربع كوب
    • بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
    • بابريكا: ربع ملعقة صغيرة
    • الزبدة: ربع كوب (لايت)
    • مرق دجاج: 1 مكعب
    • ماء ساخن: نصف ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1اخفقي البيضة في وعاء مع ملعقة من عصير الليمون و اتركيها جانباً
  • 2 اخلطي الطحين وبودرة الثوم والبابريكا
  • 3اغمسي الدجاج بخليط البيض ثم بمزيج الطحين
  • طريقة عمل ساندويش الدجاج الصحي للرجيم

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة ساندويش الدجاج الصحي الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • صدر الدجاج: 2 صدر (بدون جلد وعظم مدقوق)
    • خس: كوب
    • الخبز: 2 رغيف (خبز قمح باجيب)
    • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • الخردل: ملعقة كبيرة (خردل ماسترد)
    • الثوم: فص (مهروس)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • المايونيز: ملعقتان كبيرتان (خفيف الدسم، للصلصة)
    • عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1تبلي قطع الدجاج المدقوق بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والخردل والزيت واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة
  • 2اشوي الدجاج مع التتبيلة في صينية بالفرن حتى تنضج وبعد أن يبرد قطعيه إلى شرائح
  • 3اخلطي المايونيز مع الليمون حتى يتجانس
  • طريقة عمل افخاذ الدجاج بالفرن

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    افخاذ الدجاج بالفرن تحتوي على دهون اكثر من باقي اجزاء الدجاج عكس صدور دجاج التي تكون ناشفة لعدم وجود الدهون فيها ، فصدور الدجاج عادة تكون مناسبة لمتبعي حمية غذائية. في طبق اليوم سنستخدم أفخاذ الدجاج لأننا نريد ان نطهوها بالدهن الموجود فيها مع البهارات

    المقادير

    • ١/٤ كاس زيت زيتون
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود بودرة
    • ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
    • ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر طبخ
    • ١/٤ ملعقة صغيرة اوريغانو
    • كيلو ونصف أفخاذ دجاج مغسول ومصفاة
    • ١/٤ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    • ١/٤ ملعقة صغيرة بصل بودرة

    طريقة التحضير

  • 1يحمى الفرن على درجة حرارة 180 .
  • 2تبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم .
  • 3تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بها أفخاذ الدجاج .
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بالافوكادو

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    وصفة يقدمها مطعم تشيليز وتتخصص بها المطاعم الامريكية ، لان الافوكادو هو احد المحاصيل الاساسية في امريكا ، ولان طعم الافوكادو قد يكون غير مستساغ هنا كطريقة رائعة لتحويله الى صوص وتقديمه مع الدجاج المشوي ليضفي عليه طعما رائعا ويضاعف فوائد الدجاج لان فوائد الافوكادو كثيرة جدا ويذهب البعض لوصفه بانه بديل عن اللحم . ونذكر بأن الدجاج المشوي عموما من الوصفات المحببة جدا في الوطن العربي كما انه مشهور عند الغرب بتتبيلات مختلفة ومفيدة ولذيذة ويقدم بجانب الارز المطبوخ أو يقدم كطبق منفرد مع الخضروات المشوية والسلطات والمشروبات المتنوعة واليكم هذه الوصفة التي نتمنى ان تنال اعجابكم :

    المقادير

    • 3 حبة أفوكادو.
    • 2 فص ثوم.
    • 1ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 2ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ضمة بقدونس.
    • حبة طماطم .
    • 8صدور دجاج.

    طريقة التحضير

  • 11-نحضر الصلصة أولا نضع جميع المكونات عدا الدجاج في الخلاط ونخلطها حتى تصبح كالقشطة
  • 22-ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم
  • 33-نأخذ نصف الصلصة ونتبل الدجاج بها ثم نضعه في وعاء ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونترك النصف
  • كيفية عمل طبق الدجاج مع الخضار وصفة تايلندية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    طبق الدجاج مع الخضارطبق أخضر، ذو ألوان جميلة ، من المطبخ التايلندي المشهور بوصفاته المميزة، يتكون من قطع الدجاج مع البيض، الجزر، الكوسا، الفلفل الحار، البصل الأخضر، البندق، الكزبرة والنعناع، طبق الدجاج مع الخضار مميز على مائدة الغداء الى جانب طبق من الأرز أو البطاطا.

    المقادير

    • 2 بيضة، مخفوقة
    • ربع كوب من البندق المفروم
    • 550 غ من فخذ الدجاج، مقسمة لقطع لحجم صغير
    • 6 من البصل الأخضر، مفصول الجزء الأبيض عن الأخضر، ومفروم
    • 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
    • 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، المطحون
    • 2 فص ثوم، مفروم ناعم
    • 2 كوسا متوسطة، مقشرة، شرائح رفيعة
    • 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
    • 3 جزرة متوسطة ومقشرة مقطعة لشرائح رفيعة

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة- عالية، أضيفي البيض، اطبخيهم لــ 30 -60 ثانية،
  • 2حركيهم حتى يتفتتوا ويتماسكوا، انقليهم الى طبق، غطيهم ليبقوا ساخنين، وامسحي المقلاة.
  • 3في نفس المقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، أضيفي الجزر، الكوسا، الثوم، الفلفل والملح، اطبخيهم لــ2 -3 دقيقة،
  • طريقة عمل أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستيري

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستيري وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • عجينة البف باستيري: مغلف
    • صدر الدجاج: كوبان (مخلي من العظم)
    • الماء: 2 ليتر
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
    • البصل: 1 حبة
    • فلفل أسود: 2 حبة
    • البيض: 3 حبات
    • بقسماط: كوبان

    طريقة التحضير

  • 1 عمل الحشوة: نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في ماء وملح وبهارات ثم نصفيها ونقطعها إلى قطع صغيرة
  • 2نقطع بصلة إلى قطع صغيرة ونحمسها في زيت يسير ثم نضع عليها الفلفل الأخضر المطقع ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح والبهارات والدجاج المقطع
  • 3 الحشوة على حسب الرغبة يمكنك إضافة الجزر والبقدونس عليها
  • طريقة عمل الدجاج بالموزاريلا وصلصة العسل بالخردل

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل صينية مكرونة بالسى فود وكما نعلم ان المكرونة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • صدر الدجاج: 4 صدور (مقطع أنصاف بدون جلد وعظم)
    • العسل: ثلاث أرباع الكوب
    • الخردل: نصف كوب
    • برش ليمون: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • جبن موزاريلا: كوب (مبشورة)

    طريقة التحضير

  • 1 سخني الفرن على حرارة 190 درجة.
  • 2 ضعي الدجاج بطبق الفرن مدهون بالزبدة وتبيله بالعسل والماسترد.
  • 3 رشي الدجاج بالفلفل والليمون المبشور والملح.
  • طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي

    الكاتب: Shrin Abdala (طباخ جديد)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي من الاكلات الشهية الشهيرة في العالم ولان دائما ماتقدم طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي في المحلات والمطاعم الشهيره بالاكلات الا انك سيدتي يمكنك عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي في المنزل مثل المطاعم تماما ولانك سيدتي متميزة في مطبخك ووصفاتك وتحاولي اسعاد اسرتك بالاكلات المختلفه والشهيره في مطبخك يمكنك الان عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي في مطبخك بمثل المطاعم فقط اتبعي الخطوات التاليه والان سيدتي سوف نقدم لكي طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي بالخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 2 صدوردجاج مخلي
    • كوب دقيق
    • 3 بياض بيض
    • معلقه صغيره ثوم بودره
    • معلقه صغيره سكر بودره
    • معلقه صغيره ملح
    • معلقه كبيره حليب
    • نصف معلقه صغيره فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1تغسل صدور الدجاج جيدا بالماء وقليل من عصير الليمون والملح ثم تغسل بالماء البارد وتجفف بورق المطبخ
  • 2 بعد ذلك تقطع صدور الدجاج الي مكعبات صغيره بحجم 1/2 سم تقريبا بعد ذلك في وعاء عميق نضع الدقيق ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم والسكر
  • 3بعد ذلك تخلط المكونات معا جيدا ثم يضاف اليها الحليب وبياض البيض ويخفق المزيج جيدا بالشوكه ثم تغمس مكعبات الدجاج الصغيره في خليط الدقيق
  • طريقة تحضير ساندويش الدجاج الصحي للرجيم

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    نجد دائماً في قائمة الرجيم التي يستعملها المشاهير لحم صدر الدجاج! والناس الذين يأكلون الخصروات فقط لإنقاص الوزن أيضاً يتناولون صدور الدجاج. إذن لماذا تحظى صدور الدجاج بهذا الاهتمام رغم أنها تبدو غير مغذية ولا لذيذةً؟ وكم كمية منها ينبغي أن تتناولها لإنقاص الوزنإن لحوم الدجاج ، خاصة صدورها ، غنية جداً بالبروتين وهو عنصر أساسي لتكوين العضلات وكذلك مادة مهمة تعمل على تقوية جهاز المناعة وتنشيط عملية التمثيل الغذائي. لهذا يُنصح مرضى السرطان بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين. علاوة على ذلك، يساعد تناول صدور الدجاج على تخفيف الشهية للكربوهيدرات التي تتسبب في السمنة وبالتالي إنقاص الوزن

    المقادير

    • صدر الدجاج: 2 صدر (بدون جلد وعظم مدقوق)
    • خس: كوب
    • الخبز: 2 رغيف (خبز قمح باجيب)
    • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • الخردل: ملعقة كبيرة (خردل ماسترد)
    • الثوم: فص (مهروس)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • المايونيز: ملعقتان كبيرتان (خفيف الدسم، للصلصة)
    • عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1تبلي قطع الدجاج المدقوق بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والخردل والزيت واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • 2 اشوي الدجاج مع التتبيلة في صينية بالفرن حتى تنضج وبعد أن يبرد قطعيه إلى شرائح.
  • 3اخلطي المايونيز مع الليمون حتى يتجانس.
  • طريقة عمل قوانص الدجاج

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 1/2/2017

    عن الوصفة :
    ويحتوي هذا الطبق على فائدة عظيمة وعلى عناصر غذائية عالية تفيد الجسم وتمدّه بالمعادن مثل الحديد، والمنجنيز، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغير ذلك، وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم لكِ سيدتي طريقة تحضير طبق قوانص الدجاج بعدّة طرق لكل منها طعم ومذاق مميّز.

    المقادير

    • نصف كيلو من القوانص.
    • ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
    • نصف رأس ثوم صغير ومهروس ناعماً.
    • زيت زيتون.
    • ملح. فلفل أسود.
    • رشة قرفة ناعمة. ملعقة هال مطحون.

    طريقة التحضير

  • 1نحضر القوانص من ثم نقوم بنقعها بالماء الساخن حتّى يتم إزالة القشرة الداخلية بسهولة.
  • 2تُنزع القشور وتنظّف من الداخل والخارج من ثم نقوم بنقعها بالماء والقليل من الملح.
  • 3نحضر البصل من ثم نقوم بتقطيعه إلى شرحات ( جوانح ) متوسطة الحجم ويتم إضافة زيت الزيتون بعد ذلك ونضعه على نار هادئة حتّى لا يحترق الزيت.
  • طريقة عمل كفتة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 1/2/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الدجاج عموما من الاكلات الشهيرة في العالم ولان الدجاج من الاكلات التي تعتبر مليئه بالفيتامينات والمعادن لان الدجاج يحتوي علي البروتين المفيد لصحة الانسان ولان الدجاج له كثيرا من الوصفات والاكلات الشهية واللذيذه المحببه لدي الكثيرين اخترنا لكي سيدتي طريقة عمل كفتة الدجاج ولان طريقة عمل كفتة الدجاج من الاكلات اللذيذه والشهيرة في مجتمعنا ولان طريقة عمل كفتة الدجاج تقدم دائما في المطاعم والمحلات الشهيرة

    المقادير

    • كيلو صدور دجاج
    • فلفل اخضر مقطع مكعبات
    • 2 بصله متوسطه مفرومه
    • نصف كوب بقدونس مفروم
    • 2 فص ثوم مهروس
    • نصف كوب كزبره مفرومه
    • نصف معلقه صغيره فلفل اسود
    • نصف معلقه صغيره كمون
    • معلقه من الزيت
    • نصف معلقه من البهارات
    • ملح حسب الزوق

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بتقطيع صدور الدجاج لقطع صغيره ووضعها في الخلاط ثم وضع الفلفل الاخضر والبصل والثوم
  • 2بعد ذلك نضع البقدونس والكزبره ثم نخلط المكونات جيدا حتي تصبح الخلطه ناعمه ومتجانسه
  • 3 بعد ذلك نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون ثم نخلط مجددا المكونات حتي نحصل علي خليط الكفته الناعم
  • طريقة عمل فتة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 1/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فتة الدجاج وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • لبن زبادي: كوب
    • الثوم: 3 فصوص (مهروس)
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • الطحينة: 3 ملاعق كبيرة
    • مرق دجاج: ربع كوب
    • مرق دجاج: ربع كوب
    • الأرز: كوبان (مفلفل)
    • الدجاج: دجاجة (مسلوقة ومقطعة لقطع صغيرة)
    • صنوبر: 3 ملاعق كبيرة (مقلي)
    • لوز: 3 ملاعق كبيرة (مقلي)

    طريقة التحضير

  • 1 لتحضير اللبن نخلط الثوم مع اللبن الزبادي ثم نضيف الطحينة ونحرك
  • 2نضيف الملح ومرق الدجاج ونحرك
  • 3في طبق التقديم نضع طبقة من الخبز المقلي وفوقها القليل من صلصة اللبن
  • طريقة عمل فاهيتا الدجاج وجبة مميزة للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملفاهيتا الدجاج وجبة مميزة للرجيم وكما نعلم ان الدجاج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • صدر الدجاج: 4 صدور (منزوع الجلد، مقطّع إلى شرائح)
    • البصل: 2 حبة (حجم متوسّط، مقطّعة إلى شرائح)
    • الفليفلة الحمراء: 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
    • الفليفلة الصفراء: 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
    • ذرة اصفر معلب: نصف علبة (مغسولة ومصفاة)
    • الفطر: كوب (طازج مقطّع)
    • زيت الذرة: ملعقة كبيرة
    • فلفل ابيض: ملعقة صغيرة
    • فلفل أحمر: نصف ملعقة صغيرة
    • القرفة: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • كزبرة يابسة: ربع ملعقة صغيرة
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • خبز التورتيلا: حسب الرغبة (أو البيتا)

    طريقة التحضير

  • 1نضع شرائح الدجاج والبصل والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والذرة والفطر في وعاء
  • 2 نرش الزيت على خليط الدجاج والخضار ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقرفة والفلفل الأبيض والكمون والكزبرة
  • 3نحرك حتى تتجانس المكونات ثم يترك المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات
  • طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج المشوي سلطة شهية خفيفة ، تتكون من شرائح الدجاج الرقيقة، الجزر، الفجل، الخيار، الدجاج المشوي، الكراث، الكزبرة، والبندق المالح المحمص الذي يضفي مزيدا من القرمشة واللذة الى هذه الوحبة الغنية.

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي، للقلي البسيط
    • 2 خيارة، مقطعة لشرائح على شكل اعواد الثقاب
    • 1 دجاجة مشوية، بدون عظام وجلد، واللحم مقطع
    • 1 كوب من حبوب الماش ( المونج)
    • 2 جزرة كبيرة، مقشرة ومبشورة
    • نصف باقة من الفجل، مشذبة ومشرحة رقيق
    • 6 قطع من لحم الفطيرة، مشرحة بشكل رقيق

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية، اطبخي شرائح اللحم على دفعتين، حركيهم لدقيقة، جففيهم على مناديل ورقية.
  • 2لتحضير الدريسينغ
  • 3اخلطي كل المكونات معا في وعاء صغير، شرائط اللحم والكراث في وعاء، ثم رشيهم بالدريسينغ وافرشي فوقهم اوراق الكزبرة والبندق.
  • طريقة عمل أفخاد الدجاج على الطريقة الآسيوية للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات و هى طريقة عمل أفخاد الدجاج على الطريقة الآسيوية للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • أفخاذ الدجاج: 2 قطعة (منظفة)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • الماء: كوب
    • صلصة حارة: ملعقة كبيرة
    • خل البلسمك: ثلث كوب
    • الصويا صوص: ثلث كوب (لايت)
    • العسل: ملعقة كبيرة
    • الثوم: 3 فصوص (مهروس)
    • الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
    • البصل الأخضر: 2 عود (مفروم)
    • السمسم: ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار و قلبي أفخاد الدجاج فيها لمدة 4 دقائق على الجانبين
  • 2أضيفي الماء والخل البلسمي والصويا صوص والعسل والثوم والزنجبيل و الصلصة الحارة واتركي المزيج على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
  • 3خفضي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة
  • طريقة عمل يخنة الدجاج الصحية للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات و هى طريقة عمل يخنة الدجاج الصحية للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • صدر الدجاج: 4 حبات (مخلية من العظام)
    • مرق دجاج: 4 ملعقة صغيرة (بودرة)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
    • البصل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
    • الجزر: 2 حبة (مفروم ناعم)
    • الثوم: فصّان (مفروم)
    • معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان (بوريه / جاهزاً)
    • طماطم: 1 كيلو (صغيرة الحجم)
    • الحبق: 20 غراماً (طازج، للتزيين)
    • قبار: ملعقة كبيرة (للتزيين)
    • الزيتون: ملعقتان كبيرتان (مقطع، للتزيين)

    طريقة التحضير

  • 1تُضاف صدور الدجاج إلى قدر، مع بودرة مرق الدجاج، ويُصبّ ليتر من الماء المغلي فوقهما. وتُغلى هذه المكوّنات لحوالي خمس وعشرين دقيقة، أو حتى ملاحظة نضوج الدجاج
  • 2في أثناء طهي الدجاج، يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثانية، ويُطهى كلّ من البصل والجزر المفرومين على نار خفيفة، وذلك لعشر دقائق. ثم، يُضاف كلّ من الثوم و"بوريه" البندورة إلى القدر، ويخلط هذان المكونان مع الخضراوات، لدقيقتين
  • 3تُضرب البندورة في الخلاط الكهربائي حتى تُهرس، ثم تُضاف إلى قدر الخضراوات، وتُطهى لعشرين دقيقة، حتى ملاحظة أن قوام الصلصة أمسى كثيفاً، وأن كمّها تقلّص
  • طريقة عمل تورلى الدجاج

    الكاتب: حلا العراقيه (طباخ جديد)
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    تورلي الدجاج من الأكلات المغذيّة وقليلة السعرات الحراريّة فلا يستخدم الزيت فيها بكثرة، وإنّما تنضج الخضار والدجاج بفعل البخار وهي مناسبة لجميع الأعمار وخاصةً كبار السنّ ومن يتّبعون الحميات الغذائيّة وسنعدّ تورلي الدجاج بطريقة سهله

    المقادير

    • دجاج مقطعه اربع
    • بصله كبيره مبشوره
    • معلقة ملح و ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • كيلو كوسه مقطعه حلقات
    • 3 حبات جزر مقطعه رفيع
    • حبتان  بطاطس  مقطعة مكعبات
    • 1 كبيره طماطم مقطعه مكعبات
    • بصله كبيره مقطعه جوانج
    • ملعقتين معجون طماطم
    • كوب ماء و ملعقه زيت كبيره

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج غسيل جيد بالماء البارد والملح الخشن والليمون
  • 2نضع البصل المبشور والملح والفلفل الاسود ونقلبهم  جيدا ونتبل بهم الدجاج ونتركه حوالى نصف ساعه فى التتبيله
  • 3نضع الكوسه والجزر والبطاطس والطماطم المقطعين مكعبات
  • طريقة عمل مكرونة الدجاج بصلصة البندورة للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات و هى طريقة عمل مكرونة الدجاج بصلصة البندورة للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • المعكرونة: عبوة (النوع المفضل لديك)
    • زيت الزيتون: ملعقتان صغيرتان
    • البصل: 1 حبة (مفروم)
    • الثوم: فصّان (مفروم ناعم)
    • بندورة: كوبان ونصف (مقشرة ومفرومة ناعم)
    • صدر الدجاج: 2 صدر (مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة)
    • صلصة طماطم: ملعقتان كبيرتان
    • جبنة بارميزان: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي المكرونة بماء مملح وصفيها واتركيها جانبا
  • 2سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم حتى يذبل
  • 3أضيفي صلصة البندورة وقلبي ثم أضيفي البندورة المفرومة والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح البندورة طرية
  • طريقة عمل سلطة الكينوا وقطع الدجاج للرجيم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة الكينوا وقطع الدجاج للرجيم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم

    المقادير

    • القمح: كوب (مقشور ومسلوق)
    • كينوا: نصف كوب (مسلوقة)
    • صدر الدجاج: 1 صدر (مسلوق ومقطع لمكعبات)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • الفاصوليا الحمراء: كوب (مسلوقة)
    • الذرة: كوب (مسلوقة)
    • زيتون أسود: نصف كوب (مقطع شرائح)
    • طماطم: 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
    • فليفلة ملونة: كوب (مقطعة مكعبات)
    • مكسرات: حسب الرغبة (للتزيين)
    • الكزبرة: نصف كوب (أو بقدونس مفروم بحسب الرغبة)
    • خس: أوراق (للتقديم)
    • لبن زبادي: كوب (للتقديم)
    • فلفل ابيض: ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: 1 حبة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع كوب القمح المقشور والمسلوق بطبق الخلط ويضاف عليه كوب الذرة المسلوقة
  • 2ثم يضاف كوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة ونصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • 3 ثم نضيف أيضاً نصف كوب من الكينوا المسلوقة
  • طريقة عمل كبد الدجاج

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    كبدة الدجاج من الوجبات السهلة التحضير، حيث إنها تتكون من الكبدة للدجاج مع البهارات، وتُحضر بأكثر من طريقة، وتحتوي وجبة كبدة الدجاج على سعرات حرارية تساوي 580، بينما الدهون 45 غرام، والدهون المشبعة تحتوي على 9 غرام، حيث إنها لا تحتوي على كربوهيدرات، وتحتوي على 42 غرام من البروتينات، وكوليسترول 877 غرام.

    المقادير

    • كبدة دجاج، بمقدار نصف كيلو غرام.
    • عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
    • عدد 1 من البصل، كبير الحجم، ومفروم.
    • الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق والرغبة. رشّة خفيفة من البهارات المشكّلة.
    • عدد 4/1 كوب من الزيت النباتي.

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة مناسبة، نضع قليلاً من الزيت ونضيف له البصل، ونقلبهم جيداً على نار متوسطة، ثم نضيف له الثوم المهروس، ونحركهم.
  • 2نضيف للبصل الكبدة بعد عملية تنظيفها بشكلٍ جيد، ونقلبهم سوياً من الجهتين، ثم نضيف له الفلفل الرومي والحار، ويكون مقطع لقطع صغيرة.
  • 3نضيف للكبدة البهارات من القرفة الناعمة والكمون، مع الفلفل الأسمر والملح، أو بإمكانك تتبيل الكبدة مسبقاً في هذا الخليط.
  • الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري

    الكاتب: Nőăh Jäyděn Thømaś (طباخ جديد)
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    بلا أدنى شك الاطعمة الرئيسية دائما ما تشغر تفكيرنا في المناسبات و تجمعات العائلات, و بهذا إخواني أخواتي أقدم لكم هذا الطبق الجميل دو المذاق الرائع و الذي سوف تعيدون تحضيره بلا شك. شهية طيبه

    المقادير

    • 1 أو 1200 غ من الدجاج الكامل٬ مغسولة
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح
    • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة
    • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
    • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
    • ¼ كوب أو 25 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ المذوّبة في ½ كوب أو 125 مل من الماء
    • 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
    • 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
    • 2 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
    • 2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع

    طريقة التحضير

  • 1تُوضع الدجاجة الكاملة في صينية الخبز وتُتبّل بالملح، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الأسود المطحون والزيت، ثمّ تُوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي. تُُستخرج الدجاجة من الفرن وتوضع جانباً.
  • 2توضع صينية الخبز نفسها على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها؛ يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويُحرّك المزيج إلى أن تبرز رائحته، ثمّ يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدّة 2-3 دقائق أو حتى يتبدّل لون الدقيق.
  • 3تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي المذوَّب، مسحوق الكاري، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ثمّ يُطهى على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.
  • طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي

    الكاتب: Hussien Ahmed (طباخ ماهر)
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي من الاكلات الشهية الشهيرة في العالم ولان دائما ماتقدم طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي في المحلات والمطاعم الشهيره بالاكلات الا انك سيدتي يمكنك عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي في المنزل مثل المطاعم تماما ولانك سيدتي متميزة في مطبخك ووصفاتك وتحاولي اسعاد اسرتك بالاكلات المختلفه والشهيره في مطبخك يمكنك الان عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي في مطبخك بمثل المطاعم فقط اتبعي الخطوات التاليه والان سيدتي سوف نقدم لكي طريقة عمل بوب كورن الدجاج كنتاكي بالخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 2 صدوردجاج مخلي
    • – كوب دقيق
    • 3 بياض بيض
    • معلقه صغيره ثوم بودره
    • معلقه صغيره سكربودره
    • معلقه صغيره ملح
    • معلقه كبيره حليب
    • نصف معلقه صغيره فلفل اسود
    • 3 شرائح توست بايت
    • نصف معلقه صغيره فلفل اسود
    • معلقه صغيره ملح
    • نصف معلقه صغيره ثوم بودره
    • نصف معلقه صغيره نشا

    طريقة التحضير

  • 1في اناء متوسط يقطع اطراف شرائح التوست الخارجيه وتقطع الي قطع صغيره وتوضع في اناء الكبه.
  • 2بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الاسود والثوم البودره والنشا الي قطع التوست ثم تخفق جيدا الي ان تصبح فتات تماما.
  • 3تغسل صدور الدجاج جيدا بالماء وقليل من عصير الليمون
  • طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هل جربت البطاطا الحلوة في طبق رئيسي من قبل؟ اليوم تُقدم لكِ "طبخاتي" هذا الطبق الصحي في خطوات سهلة وبسيطة، جرّبيه واستمتعي بطعمه اللذيذ

    المقادير

    • ¾ كيلو صدور دجاج مقطّعة مكعبات
    • ½ كيلو بطاطا حلوة مقطّعة مكعبات
    • 2 ثمرة فلفل ألوان كبيرة مقطّعة مكعبات
    • بصلة كبيرة حمراء مقطّعة قطع صغيرة.
    • 2 كوب فاصوليا حمراء (اختياري)
    • كوب مرق دجاج
    • ½ كوب ليمون مقطّع شرائح
    • 5 ملاعق كبيرة أوراق كزبرة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت
    • ملعقة كبيرة برش ليمون
    • ملعقة صغيرة فلفل حار باودر (حسب الرغبة)
    • ملعقة صغيرة كمون
    • ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخنّي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا
  • 2ارفعي الدجاج من على النار واتركيه جانبًا
  • 3سخنّي باقي الزيت ثم أضيفي البطاطا وقلبيهالمدة 10 دقائق
  • ساندويش الدجاج الصحي للرجيم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ساندويش الدجاج الصحي للرجيم وكما نعلم ان الرجيم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • صدر الدجاج: 2 صدر (بدون جلد وعظم مدقوق)
    • خس: كوب
    • الخبز: 2 رغيف (خبز قمح باجيب)
    • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • الخردل: ملعقة كبيرة (خردل ماسترد)
    • الثوم: فص (مهروس)
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • المايونيز: ملعقتان كبيرتان (خفيف الدسم، للصلصة)
    • عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

    طريقة التحضير

  • 1تبلي قطع الدجاج المدقوق بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والخردل والزيت واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • 2اشوي الدجاج مع التتبيلة في صينية بالفرن حتى تنضج وبعد أن يبرد قطعيه إلى شرائح.
  • 3اخلطي المايونيز مع الليمون حتى يتجانس.
  • طريقه عمل كريب الدجاج ؟؟

    الكاتب: Hussien Ahmed (طباخ ماهر)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمه الله اليوم نقدم لكم وجبه من اجمل الوجبات وهي كريب الدجاج الذي يعشقه الناس جدا وبالهناء والشفاء ارجوا ان تعجبكم

    المقادير

    • صدور دجاج
    • 3 بيضات
    • كوب لبن
    • كوب دقيق
    • 3 ملعقة زيت
    • ملح
    • رشة سكر
    • بصل
    • ذزة صفراء
    • فلفل الوان
    • بهارات
    • زيت
    • فلفل اسود
    • كاتشيب
    • مرقه
    • مايونيز
    • ثوم مفروم

    طريقة التحضير

  • 1يخلط اللبن مع الدقيق والبيض ورشة سكر وملح وقليل من الزيت ويصبح عجينة سائلة
  • 2يسوى في طاسة مدهونة بالزيت عن طريق وضع كمية بسيطة في كل مرة
  • 3في طاسة على الناريوضع الزيت مع بصل شرائح ومكعب مرقة
  • صدور الدجاج المقرمشة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    صدور الدجاج المقرمشة سنقدم الدجاج بتتبيلة مختلفة عن باقي التتبيلات بحيث اننا سنتستخدم المايونيز بها.وجود البيض والخل في المايونيز سيجعل من صدور الدجاج طرية وبها عصارة شهية . ولذلك لن نحتاج الى البيض عند تتبيلها بالبقسماط

    المقادير

    • كاس مايونيز
    • ملعقة ليمون
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة هيل
    • ١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
    • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    • ٤ صدور دجاج
    • ٤ ملاعق كبيرة خل
    • ٢ كاس بقسماط متبل بالملح والفلفل

    طريقة التحضير

  • 1١-في وعاء كبير توضع صدور الدجاج و تتبل صدور بالتتبيلة الموجودة بالمقادير ماعدا البقسماط بحيث تغطي التتبيلة كل اجزاء الدجاج جيدا.
  • 2٢-تترك لمدة ٤ ساعات او اكثر حسب الرغبة في التتبيلة.
  • 3٣-يحمى الفرن على درجة 180 .
  • طريقة عمل صدور الدجاج للرجيم

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر صدور الدجاج من أكثر الأطباق شهرة لمتّبعي الحمية الغذائية أو الرجيم، حيث تتميز بسعراتها الحرارية القليلة، واحتوائها على كميات قليلة من الدهون. كما تحتوي صدور الدجاج على كمية من البروتين، فدعونا أعزائي القراء نتعرف معاً في هذا المقال على طريقة عمل صدور الدجاج للرجيم. هناك أكثر من طريقة لطبخ صدور الدحاج للرجيم فيمكن طبخها بمفردها أو يمكن طبخها مع إضافة الخضروات المختلفة أو يمكن طبخها مع إضافة كريمة الطبخ قليلة الدسم لتعطي لها نكهة مميزة.

    المقادير

    • قطعتان من صدور الدجاج.
    • رشة ملح.
    • رشة فلفل اسود- ملعقة صغيرة بهار. فصان من ثوم مفروم.
    • ربع كوب بقدونس مفروم.
    • فلفل أحمر (شطة حمراء) حسب الرغبة
    • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

    طريقة التحضير

  • 1ضع جميع المقادير الثوم المفروم، والبقدونس، والملح، والفلفل، والبهار، والفلفل الأحمر وامزجهم سوياً، ثم ضع صدور الدجاج معهم (نقعهم) لمدة نصف ساعة.
  • 2ضع الدجاج بمقلاة على النار بعد دهنها بملعقة زيت زيتون، وقلبها على كل جانب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • 3سخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ضع صدور الدجاج بالفرن وغطِها باستخدام ورق القصدير ( الألمنيوم)، وضعها بالفرن لمدة خمسين دقيقة، ثم اتركها لمدة خمس دقائق حتى تخف سخونتها.
  • مكبوسة الدجاج

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفه ارجو من الله ان تنال اعجابكم وهى مكبوسة الدجاج وهى وصفة سهله ومكوناتها موجوده فى منازلنا ولله الحمد وهى وصفه مغذيه لما تحتويه من دجاج وارز وتوابل بالاضافه الى بيون او شوربة الفراخ وحتى لا اطيل عليكم اليكم التفاصيل

    المقادير

    • دجاج 8 قطعه
    • 3 كوب ارز بسمتى
    • بصل مفروم
    • ثوم مفروم
    • قرنفل
    • بهارات
    • ملح
    • فلفل ناعم
    • بدرة كارى
    • شوربة الفراخ

    طريقة التحضير

  • 1تتبل الفراخ المقطعه قطع بالملح و الفلفل و تجهز للاعداد
  • 2نحضر اناء وبه زيت وزبده وبصل مفروم والثوم ثم يقلب حتى يصفر قليلا ثم ننزل بالدجاج المتبل مع التقليب ثم تضاف بدرة الكارى
  • 3يضاف بعد ذلك شوربة الدجاج وتترك الفراخ للتسويه على النار
  • سلطة الدجاج بالمايونيز

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفه سهلة التحضير وهى سلطة الدجاج بالمايونيز والمكون الرئيسى هنا الدجاج مضاف اليه صوص المايونيز وحتى لا اطيل عليكم اترككم مع تفاصيل الوصفه وبالهناء والشفاء

    المقادير

    • دجاج مطهى مقطع قطع صغيره
    • صوص مايونيز
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل ابيض
    • خس
    • بقدونس مفروم
    • بقدونس عروق

    طريقة التحضير

  • 1تمزج جميع المكونات الدجاج مع صوص المايونيز وعصير الليمون ونضيف الملح والفلفل للتذوق ويمزجا بخفة حتى يتم الخلط جيدا
  • 2ينسق الخس فى اطباق السلطه
  • 3تغرف السلطه على ورق الخس ثم تجمل بعيدان البقدونس
  • صدور الدجاج بصوص المشروم

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفه ارجو ان تنال حسن الاعجاب وهى صدور الدجاج بصوص المشروم وهى وصفه مفيده جدا للجسم حيث انها تحتوى على الفراخ والمشروم واللذان يعدان مصدر هام للبروتينات والان اترككم مع تفاصيل الوصفه

    المقادير

    • صدور مخلية من الجلد والعظم
    • زبده
    • ملح
    • فلفل ابيض ناعم
    • دقيق
    • مشروم حلقات
    • عصير ليمون
    • صوص سوبريم او صوص البشاميل

    طريقة التحضير

  • 1تغطى صدور الدجاج بالدقيق جيدا ثم تسوى سوتيه فى طاسه بها زبده
  • 2يسوى المشروم سوتيه فى الزبده ثم يضاف اليه عصير ليمون
  • 3نقوم بتحضير الصوص سوبريم و الذى هو عباره عن دقيق ليقلب مع الزبد على النار حتى يصبح الخليط متماسك ثم نضع الملح و الفلفل للتذوق ثم نضع اللبن مع التقليب فى اتجاه واحد حتى يصبح الخليط متماسك
  • طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملشوربة كريمة الدجاج وكما نعلم ان االشوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • شوربة دجاج
    • 100 جرام دقيق
    • كريمة
    • لبن
    • ملح
    • فلفل ابيض
    • جوزة الطيب

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بوضع الزبدة فى طاسةحتى تسخن ثم نقوم باضافة الدقيق مع التقليب باستمرار حتى ينضج
  • 2نقوم باضافة شوربة الدجاج حتى يبدا الخليط بالغليان ثم نضيف الكريمة و اللبن والملح
  • 3و الفلفل الابيض و بشر جوزة الطيب ثم نقوم بتصفية الخليط حتى لا يوجد به شوائب
  • طريقة عمل كبسة الدجاج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اليوم سوف اقدم لكم وصفة خاصة و سحرية لطريقة عما كبسة الدجاج وهى طريقة متميزة و الكثير من الناس و خاصة المجتماعات الشرقية يفضلون اكل كبسة الدجاج باعتبارها نوع من الوجبات الرئيسية فكثير من الناس ينحازون الى الوجبات السهلة لذلك قمت بوصف هذه الطريقة المتميزة و الغير مكلفة وسهلة التحضير

    المقادير

    • دجاج
    • بصل
    • طماطم مبشورة
    • صلصة
    • مرقة
    • بهارات
    • ليمون
    • ارز
    • سمنة

    طريقة التحضير

  • 1فى طبق ضعى كل البهارات على بعض ثم تبلى الدجاج بالبصل والليمون ونصف البهارات ثم ضعيه فى صنية فى الفرن حتى ينضج بعد النضج يكون فيه صوص فى صنية الجاج
  • 2صبى هذا الصوص فى حلة تسوية الارز وضعى عليه باقى البهارات والطماطم المبشورة وصلصة و مكعبان من مرقة الدجاج والسمن ثم ضع اربع اكواب من الماء واتركيه يغلى
  • 3 ثم ضعى الارز واتركيه يستوى على نار هادئة حتى النضج واخيرا اغرفى الارز فى طبق التقديم ورصى عليه قطع الدجاج بعد تحمير وجهها فى الفرن وبالهنا والشفا
  • طريقة عمل الدجاج بالليمون والزبدة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة شهية وغنية بالقيمة الغذائية ، سريعة التحضير ولا تحتاج الا لأفخاذ دجاج ، عصير ليمون ، كريمة طبخ ، مرق دجاج ، وريحان ، ملح ، فلفل. جربيها وتمتعي بطعمها الرائع و اضيفيها الى وصفات الدجاج

    المقادير

    • أفخاذ دجاج بالجلد والعظم حوالي 8 قطع
    • ملعقة صغيرة بابريكا
    • ملح
    • فلفل
    • ثلاث ملاعق طعام زبدة
    • ثلاث فصوص ثوم مهروس
    • كاسة مرقة دجاج
    • نصف كاسة كريمة طبخ
    • ربع كاسة بارمزان مبشور
    • عصير ليمونة
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    • كاستين سبانخ مفرومة

    طريقة التحضير

  • 1نحمي الفرن حتى حرارة 190 درجة مئوية
  • 2نتبل أفخاذ الدجاج بالبرابريكا، الملح ، الفلفل
  • 3نذيب ملعقتين من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نضيف أفخاذ الدجاج بحيث تكون الجلدة للأسفل
  • الدجاج المشوي مع الأعشاب

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    تستخدم صدور الدجاج في هذه الوصفة وتنقع بمزيج من الأعشاب والثوم والزيت والخل ثم تشوى في الفرن حتى تستوي. هذه الوصفة مصممة لمرضى السكري ولكنها لذيذة وتناسب جميع الأذواق.

    المقادير

    • 2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
    • 3 أسنان ثوم، مفروم
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 1/4 كوب خل
    • ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
    • 3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

    طريقة التحضير

  • 1يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا
  • 2يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة
  • 3يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان
  • طريقة تحضير صدور الدجاج باللّيمون

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر صدور الدّجاج من أكثر المكوّنات مرونة من حيث الطّهي، بحيث يمكن استخدامها في كثير من الوصفات السّهلة و اللّذيذة في آن واحد، ويعتبر طهي صدور الدّجاج في الفرن واحدًا من أفضل الطّرق لأنّه صحيٌّ ويحافظ على نكهة صدور الدّجاج الشّهية. لذلك فقد جلبنا لك 4 وصفات شهية ومتنوّعة لطهي صدور الدجاج في الفرن، وهي وصفات سهلة ومكوناتها متوفرة دائمًا.

    المقادير

    • ربع كوب من زيت الزّيتون
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الثّوم المهروس (9 فصوص من الثّوم)
    • ملعقة كبيرة من بشر اللّيمون (بشر القشرة الصّفراء فقط)
    • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون
    • ملعقة ونصف صغيرة من الأُوريجانو النّاشف
    • ملعقة صغيرة من أوراق الزّعتر الطّازج المفرومة
    • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة
    • أربع قطع من صدور الدّجاج مع الجلد ومنزوعة العظم
    • حبة واحدة من اللّيمون

    طريقة التحضير

  • 1ابدئي بتسخين الفرن حتّى درجة حرارة 180 مئوية
  • 2سخّني زيت الزّيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسّطة ثم أضيفي الثّوم وحرّكيه مدّة دقيقة، وانتبهي كيلا يصبح لون الثّوم بنياً
  • 3ارفعيه عن النّار وأضيفي بِشر اللّيمون وعصير اللّيمون، والأوريجانو، والزّعتر، وملعقة صغيرة من الملح
  • طريقة تحضيرصدور الدجاج بالخضار

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر صدور الدّجاج من أكثر المكوّنات مرونة من حيث الطّهي، بحيث يمكن استخدامها في كثير من الوصفات السّهلة و اللّذيذة في آن واحد، ويعتبر طهي صدور الدّجاج في الفرن واحدًا من أفضل الطّرق لأنّه صحيٌّ ويحافظ على نكهة صدور الدّجاج الشّهية. لذلك فقد جلبنا لك 4 وصفات شهية ومتنوّعة لطهي صدور الدجاج في الفرن، وهي وصفات سهلة ومكوناتها متوفرة دائمًا.

    المقادير

    • أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
    • ثماني حبّات من الجزر، مُقطّعة إلى دوائر سميكة
    • أربع حبّات من الفلفل الحلو الأخضر مُقطّع إلى شرائح
    • ثماني سيقان من الكرفس المُقطّعة
    • ثمانية من أعواد البصل الأخضر المُقطّع
    • ربع كوب من البقدونس المفروم
    • نصف كوب من زيت الزّيتون
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • ملعقة صغيرة من الصّلصة الإيطاليّة
    • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل
    • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرّغب

    طريقة التحضير

  • 1سخّني الفرن حتّى درجة 180 مئوية
  • 2ضعي صدور الدّجاج على ورق الخبز وانثري الجزر، والفلفل الحلو، والكرفس، والبصل الأخضر، والبقدونس حول الدّجاج
  • 3رشّي الزّيت فوق المكوّنات وتبّلي بالملح والصّلصة الإيطاليّة، وبودرة الفلفل، والفلفل الأسود
  • طريقة تحضيرصدور الدجاج بالزّبدة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر صدور الدّجاج من أكثر المكوّنات مرونة من حيث الطّهي، بحيث يمكن استخدامها في كثير من الوصفات السّهلة و اللّذيذة في آن واحد، ويعتبر طهي صدور الدّجاج في الفرن واحدًا من أفضل الطّرق لأنّه صحيٌّ ويحافظ على نكهة صدور الدّجاج الشّهية. لذلك فقد جلبنا لك 4 وصفات شهية ومتنوّعة لطهي صدور الدجاج في الفرن، وهي وصفات سهلة ومكوناتها متوفرة دائمًا.

    المقادير

    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون أو الزّبدة
    • اثنان من صدر الدّجاج الخالي من العظم ومنزوع الجلد
    • ملح وفلفل حسب الرّغبة
    • ملعقة صغيرة من البهارات

    طريقة التحضير

  • 1سخّني الفرن على درجة 200 م ، وأحضري الصينية وضعي رفّ الفرن في منتصفه، ادهني الصينيّة بزيت الزّيتون أو الزّبدة، وادهني جانباً واحداً من ورق الزّبدة، الذي يُستخدم في الطّهي، بزيت الزّيتون أو الزّبدة أيضًا. بهذه الطريقة لن يلتصق الدّجاج بالصينيّة
  • 2ادهني الدّجاج بالقليل من زيت الزّيتون والزّبدة إن رغبت بذلك، ورُشّي عليها الملح والفلفل وأيّة بهارات أخرى تُفضّلينها مع الدّجاج المشويّ
  • 3ضعي الدّجاج في الصينيّة واتركي مسافة بين القطع، ويمكنك وضع الأعشاب أو قطع اللّيمون بين قطع الدّجاج إن رغبت
  • طريقة عمل بيلاف الدجاج مع الارز

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 28/1/2017

    عن الوصفة :
    بيلاف الدجاج وصفة من وصفات الدجاج السهلة وهو سهل التحضير وبسيط ومكوناته متوافرة في مطبخك. حضري بجانبه سلطة وزبادي فهي تناسبه جداً. بيلاف الدجاج وصفة من وصفات الدجاج السهلة وهو سهل التحضير وبسيط ومكوناته متوافرة في مطبخك. حضري بجانبه سلطة وزبادي فهي تناسبه جداً.

    المقادير

    • ¾ كيلو غرام من الدجاج
    • 1 حبة بصل، مفرومة
    • 3 حبات بندورة متوسطة الحجم، مفرومة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت والسمنة في وعاء واقلي البصل قليلاً، ثم اضيفي حبوب الفلفل الأسود والهال وأوراق الغار، غطي المزيج واطبخيه.
  • 2اضيفي البندورة عندما يصبح البصل لونه بني فاتح، ورشي الكمون والقرفة، واطبخيهم جيداً.
  • 3إذا كان المزيج بحاجة لكمية إضافية من الماء قومي بإضافة القليل منخ، ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.
  • الدجاج المتبل مع الفول السودانى

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سريعة ولذيذة لطهي الدجاج للأمهات وهي طريقة الدجاج المتبل مع الفول السودانى باسهل وابسط الطرق الممكنة اتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير

    • ملعقة صغيرة زيت الفول السودانى.
    • 1 ملعقة طعام الفول السودانى المحمص المفروم.
    • 1 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج.
    • ¼ كوب أوراق الريحان، مقطعة.
    • 1 فلفل حار، مقطع إلى شرائح رقيقة بالعرض.
    • ملح خشن وفلفل مطحون.
    • 1 فص ثوم، مقطع إلى شرائح رقيقة.
    • 1 صدور دجاج مخلية وبدون جلد، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالعرض.

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم، سخنى الزيت على نار متوسطة إلى عالية
  • 2اضيفى الدجاج؛ ثم اطهيه حتى يحمر على جانب واحد، من 2 إلى 3 دقائق.
  • 3ضيفى الثوم، الفلفل الحار، و2 ملعقة طعام ماء
  • طريقة عمل كفتة الدجاج

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    إذا كانت عائلتك تفضل صدور الدجاج ولا تحب الأوراك أو العجس، فهذه وصفة تحل لك المشكلة. يمكنك استخدام الجزء الغير مرغرب فيه لعمل كفتة طعمها رائع. لا تنسي نقع الأسياخ في ماء حتى لا تحترق.

    المقادير

    • ٧٠٠ جرام لحم دجاج مفروم
    • ٢ ملعقة صغيرة بهارات
    • جرجير وطحينة وخبز للتقديم
    • ١/٤ كوب كزبرة خضراء مقطعة
    • ٣ ملعقة صغيرة كمون
    • ١ بيضة
    • ١ ١/٢ كوب بقسماط
    • بصل كبيرة، مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي مفروم الدجاج مع البصل والبقسماط والبيض والكزبرة والتوابل باليد.
  • 2شكليها على هيئة أصابع كفتة.
  • 3ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق.
  • ستيك الدجاج المشوى

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة ستيك الدجاج اللذيذ بنكهات مميزة قدميها مع الخضار المشوى والبطاطس المهروسة أو المقلية ويتكون من الفراخ وبعض التوابل التي تعطي مذاق رائع

    المقادير

    • 4 صدور دجاج مخلية بدون جلد
    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
    • 4 فصوص ثوم، مفرومة
    • 4 ملعقة كبيرة سكر بنى
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ملح - فلفل

    طريقة التحضير

  • 1سخنى الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية. بطنى صينية خبز بورق الفويل وإدهنيه بطبقة رقيقة من الزيت.
  • 2فى مقلاة صغيرة سخنى الزيت وإطهى الثوم حتى يصبح طرى.
  • 3إرفعى الطاسة من على النار وأضيفى السكر وقلبيه مع الثوم. أضيفى البابريكا والأوريجانو وقلبيهم أيضاً.
  • طريقة عمل انشيلادا الدجاج الاصلية

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    انشيلادا الدجاج طبق مكسيكي للدجاج يسمى (إنتشيلادا)، يتم إعداده بالمكسيك برغيف التورتيلا المغمور في معجون الطماطم والجبنة، ونقدم اليوم وصفة جديدة لهذا الطبق برقائق الفيلو لتغليف الدجاج .

    المقادير

    • نصف كغ صدر الدجاج بدون جلد
    • 20 شريحة من رقائق الفيلو
    • البصل الأخضر المفروم

    طريقة التحضير

  • 1قطعي صدور الدجاج لشرائح رقيقة، وضعيها في وعاء متوسط الحجم مع زيت الزيتون والكمون والملح وعصير الليمون، وحركي جيداً .
  • 2قومي بمد أوراق الفيلو على سطح العمل، وضعي 3 طبقات من الفيلو فوق بعضها، ثم إبدأي بِلَفِها كالساندويش بعد حشوها بالدجاج .
  • 3قومي بترتيب الساندويشات في طبق فرن زجاجي مناسب، واسكبي فوقها معجون الطماطم بعد مزجه بالماء، وعلى قمتها ضعي مبشور الجبنة .
  • طريقة عمل الدجاج المتبل بالبهارات

    الكاتب: Mohamed Benelbar (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج المتبل بالبهارات وصفة جديدة لمحبي الدجاج وهي عبارة عن دجاج متبل بتتبيلة رائعة حيث يضاف اليها الزعتر الذي يضيف طعما غير عادي الى هذه الوصفة اللذيذة

    المقادير

    • دجاجتان صغيرتان
    • ربع كوب زبدة
    • ربع ملعقة صغيرة بابريكا(مسحوق الفليفلة الحلوة المجففة)
    • ورق لورا(غار) وزعتر

    طريقة التحضير

  • 1نسيح الزبدة مع البهارات
  • 2تقطع الدجاجتين بعد غسلهما جيدا الى نصفين بالطول
  • 3ترص في صينية بحيث يكون الجلد الى اعلى ،ويدهن سطح الدجاج بالزبد المتبل والبهارات
  • طريقة تحضير شوربة الدجاج بالذرة

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر شوربة الدجاج بالذرة من المقبلات الأساسية على الموائد في جميع أنحاء العالم وهي من أساسيات المائدة العربية في شهر رمضان المبارك حيث إنها تساعد على تهيئة المعدة لاستقبال الأطعمة وتحسين عملية الهضم وهناك أنواع كثيرة من الشوربات العالمية تمنح الجسم الشعور بالدجفء خاصة في أيام الشتاء الباردة

    المقادير

    • 1 علبة ذرة حلوة
    • مكعبات صدر الدجاج
    • 1 حبة بصل صغيرة
    • مرقة الدجاج حسب الرغبة
    • 1 حبةفلفل بارد مقطع إلى مكعبات
    • 3 ملاعق شوفان
    • 2 اكوب حليب
    • 1 ملعقة من الفلف الاسود
    • ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1يحمص البصل المفروم في الزيت الساخن قليلا حتى يذبل ثم نضع مكعبات الدجاج عليه ونقلب قليلا ونضع مكعبات الفلفل البارد ونستمر في التقليب ثم نضع الذرة ونقلب
  • 2في وعاء اخر نخلط كل من الحليب مع الدقيق والشوفان جيدا حتى لا يتكتل الطحين ثم نضيفة إلى القدر ونقلب جيدا نضع بعد ذلك مرقة الدجاج وملح وفلفل أسود حسب الرغبة نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلا
  • 3تم يقدم
  • قطع الدجاج بصلصة الجبنة و الخيار

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 26/1/2017

    عن الوصفة :
    إذا كنت تبحثين عن وجبة طعام لذيذة وصحية لأسرتك وإذا كنت من محبي الدجاج أيضا فإننا سوف نقوم اليوم من خلال قسم الطبخ بموقع ثقف نفسك بعرض طريقة عمل وضفة لذيذة جدا لصدور الدجاج وهي طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة بجبن البارميزان فإذا أردتي أن تتعلمي طريقة إعدادها فتابعي معنا هذه المقالة لتعرفي على المكونات والمقادير والخطوات المصورة

    المقادير

    • صدور الدجاج
    • بصل
    • توم
    • ملح
    • فلفل اسود
    • حبة خيار
    • نبات المريمة

    طريقة التحضير

  • 1وفي طبق مسطح آخر قومي بخلط التوابل مع فتات الخبز مع شرائح الجبن وقلبيهم معا جيدا
  • 2ثم قومي بغمس كل قطعة من صدور الدجاج في خليط البيض واللبن حتى تتغطى بالكامل
  • 3وبعد ذلك قومي بغمس قطع الدجاج في خليط فتات الخبز والجبن والتوابل حتى تتغطى كل قطع الدجاج بالكامل أيضا وكرري ذلك مع كل قطع الدجاج
  • مندي الدجاج على الطريقة الحضرمية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    المندي.. طبق تقليدي حضرمي اشتهر به اهل محافظة حضرموت شرق اليمن و ينتشر في أنحاء الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الاردن ومصر وسوريا ودول الخليج عامة.الفكرة من المندي هي أن ينضج اللحم بالحرارة و أن يندى الدهن على اللحم و ما تلاه من الأسفل من رز أو غيره,

    المقادير

    • دجاجة
    • فلفل اسود
    • بصل
    • هيل
    • قرفة
    • ليمون
    • ارز بسماتي
    • توم
    • زنجبيل
    • بهارات

    طريقة التحضير

  • 1يقلى البصل في كمية من الزيت حتى يمر ثم تضاف له البهارات الصحيحه وتقلب .
  • 2يضاف الدجاج للبصل والبهارات ويقلب ثم يضاف الملح والماء ويضغط لمدة 10 دقائق
  • 3يرفع الدجاج ويوضع في صاج ويفرك بالتتبيله ثم تدخل الفرن وتحمر من الأعلى
  • تورلي الدجاج بالجبن

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    يشتهر المطبخ المصري بمذاقه المصري الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغنية التي تثريه، خاصة التأثيرات التركية والشامية(سوريا)و دول البحر المتوسط (إيطاليا) . العديد من الأطعمة المصرية ما زالت موجوده منذ آلاف السنين عند المصريين مثل الخبز الذي يطلق عليه المصريون (العيش البلدي) والفول (المدمس) وكعك العيد عند المصريين.

    المقادير

    • دجاجة كاملة
    • جبنة
    • ملح
    • جزر
    • بقدونس
    • ثوم
    • طماطم حبة
    • معجون طماطم

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج غسيل جيد بالماء البارد والملح الخشن والليمون
  • 2نضع الكوسه والجزر والبطاطس والطماطم المقطعين مكعبات
  • 3ثم البصل الجوانج نقوم باضافة ملح وفلفل اسود إليه وندعكهم جيدا ثم نضيفه الى باقى الخضروات ثم بعد ذلك نضع الدجاج على الوجه
  • طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضروات

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    يسرنى ان اقدم لكم وصفة سحرية تتماشى مع الكثير من الازواق وهى طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضروات وتتميز بالكثير من المميزات مثل الفيتامينات و الكالسيوم والحديد و غيرها

    المقادير

    • صدور دجاج
    • كاجو
    • جزر
    • بصل
    • فلفل ألوان
    • ثوم
    • مرقة
    • صويا صوص
    • زنجبيل مبشور
    • دقيق
    • زيت زيتون
    • ملح – فلفل

    طريقة التحضير

  • 1افرمي الثوم مع الجنزبيل والبصل
  • 2 في طاسة على النار ضعي قليل من الزيت ثم خليط الثوم والبصل والزنجبيل مع مكعب مرقة وقلبيه حتى يتغير لون البصل
  • 3 أضيفي قطع صدور الدجاج ثم الفلفل الألوان والجزر
  • الدجاج بالكاجو

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    وهو من اشهى الاطباق الصينية المشهورة وهو عبارة عن مزيج من الدجاج الشهي والكاجو المقرمش والبهارات اللذيذة والصويا صوص الشهي واليكم طريقة تحضيره

    المقادير

    • 6 شرحات دجاج
    • 1 كوب كاجو
    • 1 بصل
    • 3 فص ثوم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة معجون الفليفلة
    • 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
    • 1 ملعقة صغير
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطة ونضيف شرحات الدجاج ونقلبهم الى ان تنضج الشرحات تماما
  • 2نقطع الشرحات الى اقسام صغيرة وندعها جانبا
  • 3نضع كمية الزبدة في مقلاة ونضيف البصل بعد ان نقطعه الى مكعبات صغيرة ونهرس الثوم ونقلبهم الى ان يذبل البصل ونضيف الصويا صوص ومعجون الفليفلة والملح والفلفل الاسود ونحركهم جيدا
  • طريقة تحضير صينية الدجاج والبطاطا

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    صينية الدجاج والبطاطا من الوجبات المشهورة في عدد كبير من البلدان العربية وهي وجبة متوفرة المكونات ورخيصة التكاليف وتقدم قيمة غذائية عالية

    المقادير

    • 1 كيلو دجاج مقطع ال اربع قطع
    • 45 حبات من البطاطا
    • 1 راس بصل
    • ملح حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة كبيرة طعام هيل مطحون
    • 2 ملاعق من أوراق الزعتر الجاف
    • نصف كوب زيت الزيتون
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • نصف كوب من الماء

    طريقة التحضير

  • 1نقشر البطاطا ونقطعها إلى حلقات سميكة ونغسلها جيدا من النشا
  • 2نضع في صينية للفرن قطع البطاطا مع قطع الدجاج والبصل ومن ثم نتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وأوراق الزعتر المجفف بعد فركه باليد حتى يصبح متجانس ومن ثم نضع زيت الزيتون ونقلب كل المكونات باليد جيدا حتى تختلط التتبيلة بالبطاطا والدجاج بشكل كامل
  • 3نصب كمية الماء على الدجاج والبطاطا ونغلف الصينية بورق القصدير ونضعها في فرن سخن على درجة حرارة 200 دراجة لمدة45 دقيقة حتى تنضج
  • الدجاج الهندي بحليب جوز الهند

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    وهو طبق من الاطباق الفاخرة الهندية وهو يعتمد على حليب جوز الهند المفيد ن فحليب جوز الهند يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد البوتاسيوم الكالسيوم ، ويتميز الدجاج الهندي الهند بخليط البهارات المتميزة من كركم وكاري ويمكن ان يقدم مع الارز البسمتي واليكم الطريقة .

    المقادير

    • 6 شرحات دجاج
    • 5 فص ثوم
    • 1 بصلة متوسطة الحجم
    • 1 بندورة متوسطة الحجم
    • 3 ملاعق كبيرة خردل
    • 1 كوب حليب جوز الهند
    • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 2 ملعقة صغيرة كاري
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
    • 1 ملعقة صغيرة هيل

    طريقة التحضير

  • 1في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف الدجاج ونتركه على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج
  • 2نقطع شرحات الجاج الى مكعبات كبيرة ونتركها جانبا
  • 3نبرش اليصل والثوم ونضعحم في قدر كبير ونضيف القليل من الزيت النباتي والملح ونحرك المزيج الى ان يذبل البصل
  • طريقة عمل تكة الدجاج بالفرن

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    تكة الدجاج بالفرن يعود اسم تكة لأسماء الأطباق الهندية، وأصبح فيما بعد شائعاً في بلاد الشام والعراق وتركيا، وقد تم إعداد الطبق هنا بالدجاج التركي، لذلك يعتبر تكة الدجاج بالفرن عنصراً لا غنى عنه في المناسبات و الولائم .

    المقادير

    • 1 كوب من البرغل
    • 1 حبة طماطم كبيرة
    • 1 كوب مرق الدجاج
    • 2 ملاعق بقدونس مفروم
    • مبشور قشر ليمونة واحدة
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • قليل من أوراق الزعتر المجففة
    • 1 بياض البيض
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
    • (450غ) من صدور الدجاج المفرومة
    • 4 من الثوم المفروم
    • 1 ملعقة كبيرة كركم
    • 2 كوب بصل مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 2 ملاعق زنجبيل مبشور
    • 5 حبات من الطماطم الكبيرة
    • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    • الفلفل والملح حسب الرغبة
    • 2 ملعقة صغيرة حبيبات السكر

    طريقة التحضير

  • 1وعاء مناسب نضع مرق الدجاج على نار عالية، وعند الغليان نطفئ النار ونضيف البرغل مع برش الليمون ونغطي الوعاء، وعندما ينضج البرغل بسخونة الماء
  • 2نضيف الطماطم والبقدونس وزيت الزيتون والملح نترك البرغل ليستريح بينما نحضر كرات الدجاج
  • 3فنجمع في وعاء كبير صدور الدجاج المفرومة مع الثوم وعصير الليمون والزعتر المجفف وبياض البيض والملح والفلفل، ونخلط جيداً
  • طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة والفطر

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الدجاجة بالكريمة والفطر من الشوربات التي يزداد الطلب عليها بشكل مستمر وخصوصا في شهر رمضان المبارك حيث إنها تعتبر أساسية عند معظم العائلات على مائدة الإفطار لما لها من طعم رائع ومميز

    المقادير

    • كوب من الفطر
    • نصف كيلو من الدجاج المقطع
    • 2 حبات من التوم
    • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
    • 2 اكواب من الدقيق
    • ملح حسب الرغبة
    • 1 كواب من الكزبورة
    • رشة فلفل اسود
    • بقدونس
    • نصف كوبق من مرقة الدجاج
    • 2 اكواب من الماء الساخن
    • 1 كواب من الدرة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي القليل من الزيت في مقلاة لقلي الدجاج على النار حتى ينضج ثم أضيفى الفطر والذرة
  • 2ضعي الزبدة ثم الدقيق فى طنجرة على النار وقلبي حتى يتغير لون الدقيق
  • 3أضيفى له الماء الساخن ومرق الدجاج وقلبيه حتى يسخن
  • انشيلادا الدجاج الاصلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    انشيلادا الدجاج طبق مكسيكي للدجاج يسمى (إنتشيلادا)، يتم إعداده بالمكسيك برغيف التورتيلا المغمور في معجون الطماطم والجبنة، ونقدم اليوم وصفة جديدة لهذا الطبق برقائق الفيلو لتغليف الدجاج .

    المقادير

    • نصف كغ صدر الدجاج بدون جلد
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 2 ملعقة صغيرة من الكمون
    • عصير نصف ليمونة
    • ½ ملعقة ملح
    • 20 شريحة من رقائق الفيلو
    • 2 كوب من الجبنة المفضلة لديك
    • ½ كوب من معجون الطماطم
    • مكعبات الطماطم
    • الكزبرة المفرومة
    • البصل الأخضر المفروم

    طريقة التحضير

  • 1قطعي صدور الدجاج لشرائح رقيقة، وضعيها في وعاء متوسط الحجم مع زيت الزيتون والكمون والملح وعصير الليمون، وحركي جيداً .
  • 2ضعي قطع الدجاج المتبل في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية بالفرن على 350 درجة، حتى تنضج قطع الدجاج .
  • 3قومي بمد أوراق الفيلو على سطح العمل، وضعي 3 طبقات من الفيلو فوق بعضها، ثم إبدأي بِلَفِها كالساندويش بعد حشوها بالدجاج .
  • فهيتا الدجاج

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم اسهل طريقة لعمل فاهيت فراخ

    المقادير

    • 1/2 كلغ فيليه دجاج
    • ملح وفلفل
    • م توم مفروم
    • م زعتر
    • 4 م كاتشاب
    • 4م كسبرة خضرا
    • م عصير ليمون
    • م زيت

    طريقة التحضير

  • 1يقطع الدجاج شرايح رفيعة وتشوح فى زيت على نار عاليةحتى تغير لونها
  • 2تنشل الفراخ ويشوح مكانها البصل ثم الفلفل الالوان
  • 3نخلط باقى المقادير ونضعها على الفلفل والبصل ونرجع الفراخ عليها ونقلب حتى تغلى وتتجانس وتقدم بالف هنا
  • شرائح الدجاج الشهية بالكريمة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    هنقدم مع بعض طريقة شهية و لذيذة و سريعة للدجاج بمذاق و لا أشهى منه ، طبق لذيذ و سهل و بسيط يمكنك تقديمه مع الباسطا بالكريمة أو شرائح الخبز و السلطة الخضراء .

    المقادير

    • 500 جرام صدور دجاج - 200 جرام مشروم
    • فلفل أسود و ملح حسب الرغبة
    • عصير ليمونة واحدة
    • 2 ملعقة كبيرة عسل النحل
    • 1 كوب من الخل الأبيض
    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    • 2/1 كوب من زيت زيتون
    • 4/1 كوب من الكزبرة المفرومة
    • 1 كوب من الكريمة الحامضة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي كل من عسل النحل والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
  • 2تدق شرائح الدجاج حتى يفرد ويصبح أرفع، ثم تبلي الصدور في تتبيلة العسل والخل لمدة ليلة كاملة.
  • 3سخني الزيت النباتي في إناء مناسب ثم ضيفي له عش الغراب – مشروم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم قومي بإضافة الكريمة والكزبرة والملح والفلفل واتركي المحتويات تغلي.
  • الدجاج المحمر بصلصة الصويا

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج المحمر بصلصة الصويا طبق شهي من الدجاج المشوي المحمر، بصلصة الصويا الشهية، سهل التحضير، لذيذ جدا،يمكن تقديم هذا الطبق مع الارز الابيض المطبوخ و الخضار المشوي و احد انواع الشوربة، جربيه واستمتعي به على الغداء مع العائلة أو برفقة صديقاتك.

    المقادير

    • .دجاجة متوسطة الحجم منظفة جيدا (يمكن تقطيعها الى ارباع او اثمان)
    • نص كب صويا صوص
    • ربع كوب كاتشب
    • ملعقتين كبار صلصة بندورة
    • ملعقتين كبار صلصة حارة (حسب الرغبة)
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
    • نص ملعقة كبيرة بابريكا حارة
    • ربع ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
    • ملعقة صغيرة زنجبيل
    • ملعقة صغيرة بودرة البصل
    • حبتين ثوم مهروس
    • فلفل أسود حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي مكونات الصلصة في الخلاط
  • 2وزعي الخلطة على الدجاج و تحت جلد الدجاجة و داخلها
  • 3اتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل
  • طريقة عمل كوردن بلو الدجاج

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كوردن بلو الدجاج من وصفات دجاج لذيذة يحبها الكبار و الصغار لذا إليكي طريقة عمل سهله لتحضيرها بالمنزل كلما طلبها أولادك و يمكن أن تقدميها مع باستا خضار ، شوربة دجاج بالكريمة و سلطة سيزر. إليكي طريقة عمل اكلات دجاج سريعة

    المقادير

    • صدور دجاج
    • بيض
    • جبن
    • دقيق
    • نشا
    • سالامي
    • ملح
    • فلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1قومي بفرد صدور الدجاج بالطول وفردها جيدًا ثم قومي بوضعها بين طبقتين من البلاستيك و دقها حتى تصبح رفيعة ، ثم تبليها بالملح و الفلفل.
  • 2اغلقي نصف شريحة الدجاج الآخر مثل الساندويتش و قومي بالضغط حتى يتماسك الدجاج فلا ينفك أثناء الطبخ.
  • 3أحضري 3 طناجر فى واحدة ضعى البيض المخفوق ، فى الثانية امزجى الدقيق مع النشا ، و فى الثالثة ضعي البقسماط.
  • طريقة عمل ناجتس الدجاج بالفرن

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكي طريقة عمل ناجتس الدجاج بالفرن في خطوات سهلة، بعد تطبيق هذه الوصفة سيمكنك الإبداع في عمل وجبات الأطفال الموجودة في المطبخ الأمريكي

    المقادير

    • دجاج
    • جبن
    • زعتر
    • ريحان
    • زبدة

    طريقة التحضير

  • 1امزجي البقسماط المطحون مع الجبنة و الملح و الزعتر و الريحان في وعاء منفصل.
  • 2ضعي الزبدة الذائبة في وعاء آخر.
  • 3اغمسيها في مزيج البقسماط المطحون و غطيها به جيدا.
  • طريقة عمل فطائر الدجاج والبطاطس

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    فطائر الدجاج والبطاطس نوع من انواع المعجنات الشهية التي تتميز بالطعم الرائع وامتزاج الدجاج مع البطاطس ، و تعد فطائر الدجاج والبطاطسمن الفطائر المشهورة في بلاد الشام خاصة.

    المقادير

    • 1كوب حليب دافئ
    • ملعقتين مايونيز(يعطي للعجينة نكهة وهشاشة)
    • نصف كوب زيت
    • ملعقتين سكر
    • ملعقة خميرة
    • ملعقة بيكنغ باودر
    • ثم نغطيها لتخمر نصف ساعة
    • 1 نحمس الدجاج بمقلاة مع القليل من الزيت حتى تجف ماؤه
    • 2 نضيف حبة بصل وفلفل رومي مقطع ناعم ونحمسه معا
    • 3 ثم نضيف لها بهارات وملح وكركم ونقلبهن مع بعض
    • 4 نبعده عن النار ونضيف له البقدونس ونتركه ليبرد قليلا
    • "طبعا منكون مجهزين حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ونسلقه 10دقائق بالماء والملح ثم نصفيه ونضيف البطاطس الى الحشوة ونضيف ايضا موزاريلا ونخلطهم معا

    طريقة التحضير

  • 1نقسم العجينة الى كرات صغيرة ونفرد كل حبة
  • 2توضع الحشوة على جهة من طرفي العجين ونفلق الطرف الآخر عليه
  • 3((يفضل استعمال آلة العجين..مكبس العجين.. ))لطريقة اسهل
  • شوربة الدجاج بالكاري طريقة عمل لذيذة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند وكريمة الفطر مع التتبيلة الخاصة به بالإضافة للجزر ، وصفة رائعة من وصفات الشوربة الشهية بفضل نكهة الكاري المميزة الذي يتمتع بفوائد عظيمة ، فهي تحضر بجانب أطباقك المختلفة والمتنوعة فهي مناسبة جداً.

    المقادير

    • 3 ½ أكواب من الماء أو 875 ملم
    • 1 علبة حليب جوز الهند أو 400 ملم
    • 1 مغلف من مجفف شوربة كريمة الفطر
    • ½ ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأصفر
    • ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل
    • 200 غرام من صدور الدجاج بدون جلد
    • 1 جزرة متوسطة أو100 غرام مفرومة جيداً
    • ½ ملعقة كييرة مفروم الكزبرة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي في وعاء كبير (الماء، حليب جوز الهند، مع شوربة كريمة الفطر، معجون الكاري، الزنجبيل).
  • 2اغلي المزيج جيداً مع التحريك باستمرار.
  • 3اضيفي الدجاج والجزر، واغلي جيداً على نار ضعيفة لمدة 10 دقائق أوحتى يصبح الدجاج ناضجاً.
  • شوربة الدجاج بالشوفان للاطفال

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الدجاج بالشوفان للاطفال يحضر بسهولة وبحوالي نصف ساعة تقريباً ويتالف من حبوب الشوفان مع مفروم الدجاج والعدس، والتتبيلة مثل الملح والفلفل الأسود والكمون. قدمي بجانبه الصفائح باللحمة، أوالسمبوسك بالجبنة، أو الفطاير بأنواعها فهذه كلها تناسبه بالتأكيد. ستحبه عائلتك وسيصبح طبق الشوربة المميز بالنسبة لكم.

    المقادير

    • ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 صدر دجاج مفروم بدون جلد أوعظام
    • مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة
    • مسحوق الكمون حسب الرغبة
    • ملح حسب الرغبة
    • ⅓ كوب عدس أصفر
    • 5 ملاعق كبيرة شوفان
    • 4 أكواب ماء
    • مفروم الكزبرة والبقدونس للزينة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في وعاء، اضيفي مفروم الدجاج واطبخيه حتى يصبح بنياً وناضجاً، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.
  • 2اضيفي العدس والشوفان مع سكب الماء، واتركي المزيج فيما بعد ذلك ليغلي مع تغطية الوعاء لمدة بين 20-25 دقيقة.
  • 3قدمي الشوربة ساخنة وبجانبها ماحضرتيه من أطباق.
  • طريقة عمل شوربة الدجاج لالتهاب الحلق

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الدجاج لالتهاب الحلق حساء رائع مغذي ويناسب الأيام الباردة في حال تقديمه ساخناً، ويمكن تخزينه في الثلاجة لأكثر من 4 أيام، وصفة شهية ومفيدة للحنجرة، حضريها يومياً مع كل الوجبات.

    المقادير

    • 8 كوب من مرقة الدجاج
    • 6 - 7 كيس من الشاي الأخضر
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    • 1 بصلة حمراء، مفرومة
    • 4 فص ثوم، مفرومة ناعم
    • 2 جزرة، مفرومة
    • 1 كوب من الكرفس المفروم ( حوالي 2 عود)
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري الطازج، مفروم
    • 1 ورقة غار
    • 2 صدر دجاج، مقسمة لقطع متوسطة الحجم
    • 2 ملعقة صغيرة من الملح البحري
    • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1اغلي مرقة الدجاج، ثم أطفئي النار وضعي أكياس الشاي. اتركيهم لـ 10دقائق ثم أخرجي الأكياس.
  • 2ضعي الدجاج في القدر واغليهم مرة ثانية، ثم خففي النار إلى هادئة واتركيهم لـ 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  • 3في منتصف وقت الغلي أي بعد 20 دقيقة أضيفي المكونات المتبقية، قدمي الحساء ساخناً أو خزنيه في الثلاجة بوعاء زجاجي محكم الإغلاق لـ 4 - 5 أيام.
  • طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق صحي يوناني الأصل ، شهي ولذيذ ويساعد في علاج الانفلونزا والزكام ونزلات البرد لاحتوائها على الليمون الغني بفيتامين سي\ج ، سيمنحك طاقة واحساس بالانتعاش بعد تناوله خاصة في الشتاء

    المقادير

    • أربع أكواب مرق دجاج ساخنة
    • جزرة متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
    • اربع قطع صدور دجاج مسلوقة مقطعة مكعبات
    • بصلة مفرومة ناعم
    • كوب الا ربع ارز مطبوخ
    • كوب عصير ليمون
    • ملعقة كبيرة نشا مذابة في فنجان ماء
    • ملعقتين كبار طحين
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ملعقتين صغار كركم أو صبغة طعام صفراء

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء على النار ضعي زيت الزيتون والبصل ورشة ملح وقلبيهم حتى يذبل البصل اضيفي الملح والفلفل الأسود
  • 2اضيفي مرق الدجاج الساخن ثم اضيفي الجزر ودعيه يسلق بمرق الدجاج مدة عشر دقائق او حتى يصبح الجزر طريا
  • 3اضيفي الكركم لاعطاء الشوربة اللون الأصفر ثم اضيفي عصير الليمون وحركي المزيج قليلا
  • كريسبي الدجاج

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق متعارف عليه في المطابخ الاميركية والمطاعم التي تتفنن في صنعه وتتبيله وطريقة قليه ، وكثيرا ما يعتقد البعض بأن صنعه في المنزل أمر صعب للغاية ، لذا يتوجه الناس الى المطاعم الخاصة به ولكن هذا الاعتقاد خاطئ وسنقدم لكم أشهى طريقة لعمل كريسبي الدجاج ، وسنكشف لكم سر الخلطة التي تجعله مقرمش .

    المقادير

    • كيلو صدر دجاج
    • 2كوب طحين
    • كوب ماء
    • ربع كوب خل
    • 2ملعقة نشاء بودرة
    • ملعقة ص كاري
    • رشة اوريغانو
    • رشة خردل بودرة
    • ملح وبهار ابيض
    • زيت للقلي

    طريقة التحضير

  • 1نقطع صدور الدجاج حسب الرغبة
  • 2نضع كوب من الطحين في وعاء مع اضافة النشاء والملح والتوابل
  • 3ثم نضيف الماء والخل ونخلط المزيج
  • فتة الدجاج

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الفتات من الاطباق السورية الجانبية والرمضانية المشهورة منها فتة الحمص و فتة المكدوس و فتة الدجاج التي هي طبقنا لليوم والتي تجهز من الدجاج والارز المطبوخ واللبن مع الطحينة وعصير الليمون

    المقادير

    • دجاجة مسلوقة
    • كوب ارز مطبوخ
    • نصف كيلو لبن
    • مرق الدجاج
    • عصير ليمون حسب الرغبة
    • سنين ثوم مهروس
    • ملح وبهار
    • خبز محمص
    • ملعقتين طحينة
    • صنوبر ولوز محمص للزينة

    طريقة التحضير

  • 1نسلق الدجاجة جيدا مع الباقة العطرية ونفتتها ثم نأخذ كأس مرق الدجاج ونضيف له عصير الليمون والثوم
  • 2نطبخ الرزبالسمن بالطريقة المعتادة
  • 3نضع اللبن في وعاء ونضيف له الثوم والطحينة وعصير الليمون
  • الدجاج بالخرشوف على الطريقة المغربية الرمضانية المشهورة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج بالخرشوف نوع من انواع الحساء الذي يجب أن لاتخلو كل مائدة رمضانية من الحساء، فهو يساعد على الهضم بسرعة وفضلاً الفوائد الأخرى التي يقدمها الحساء باختلاف أنواعه. إليكِ اليوم وصفة الدجاج بالخرشوف مؤلفة من الدجاج مع الأرضي شوكي والمكونات الأخرى اللذيذة. قدميه الآن بجانب مختلف أطباقك الرمضانية وخاصةً أطباق الأرز .

    المقادير

    • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 10 حبات بصل صغيرة
    • 3 فصوص ثوم مهروسة
    • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
    • 500 غرام من صدور الدجاج بدون جلد وعظام، مقطعة لمكعبات
    • 1 كوب فطر أو 100 غرام
    • 1 جزر متوسطة الحجم أو 150 غرام، مقطعة لمكعبات
    • 1 علبة من الأرضي شوكي أو بحوالي 450 غرام،منظفة ومجففة ثم مقطعة لأرباع
    • 2 ملاعق كبيرة طحين عادي
    • 2 مكعب مرقة الدجاج الماجي بدون ملح
    • 3 أكواب ماء أو750 ملم
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس الطازج للزينة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في وعاء واقلي فيه البصل لمدة 3 دقائق، واضيفي الثوم والكزبرة مع قطع الدجاج واقليهم لمدة 2 دقيقة.
  • 2اضيفي الفطر والجزر وقطع الأرضي شوكي، مع إضافة الطحين، وحركي المكونات بالكامل.
  • 3اضيفي مكعبات الماجي، ثم اسكبي الماء، ورشي الفلفل الأبيض.
  • كبسة الدجاج بالخضار بالكاتم الطريقة السعودية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    كبسة الدجاج بالخضار احدى طرق الكبسات المشهورة ، ولكل وصفة كبسة نكهة خاصة و طعم مميز ، قد يظن البعض ان طريقة تحضيرها جميعا واحدة و لكن في الحقيقة هي مختلفة فاحيانا وجود نوع معين من البهارات قد يغير نكهة كبسة الدجاج بالخضار تماما ويؤثر على طعمها لذلك تعتبر بهارات الكبسة بانواعها سر هذا الطبق الشهير .

    المقادير

    • دجاجة كاملة مقطعة اجزاء مغسلة ومنظفة
    • ٣ كؤوس ارز امريكي مغسول ومنقوع ملعقة خل
    • بصلة مفرومة ناعم
    • ٤ فصوص قوم مهروسة
    • عود قرفة
    • حبة لومي اسود
    • ٢ ورق غار
    • ٧ حبات هيل
    • ٣ حبات قرنفل
    • ٢ بندورة مقشرة ومعصورة
    • حبة فلفل احمر حار مفروم ناعم
    • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة كمون
    • ملعقة صغيرة بابريكا
    • ملعقة صغيرة كركم
    • ١/٢ كاس كزبراء خضراء مفرومة ناعم ومغسولة.
    • زيت
    • ماء ساخن

    طريقة التحضير

  • 1يوضع وعاء الضغط على النار ونضع ربع كاس من الزيت ونشوح البصل حتى يدبل ثم نضيف اليه القرفة و ورق الغار والهيل و اللومي والقرنفل .
  • 2نضيف الدجاج ونقلبهم على النار لعدة دقايق.
  • 3ثم نضيف البهارات الموجودة في المقادير مع البندورة ونقلب لعدة دقايق .
  • طريقة تحضير الدجاج بالخردل

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    هل تعرفين وصفة الدجاج بالخردل ؟ هي وصفة مميزة في المغرب وصفة الدجاج بالخردل على الطريقة المغربية وهي وصفة قديمة صحية وسريعة التحضير إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة .

    المقادير

    • ١ دجاجة، متوسطة الحجم
    • ٥ ملعقة كبيرة خردل
    • ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • ٤ فص ثوم
    • ٢⁄٣ كوب زيت
    • ١ مكعب مرقة دجاج
    • ١⁄٤ حامض، مصيرة (مرقدة في الملح)
    • ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
    • ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
    • ١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
    • ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون
    • ١⁄٢ ملعقة صغيره كركم
    • ٣ ورقة غار

    طريقة التحضير

  • 1تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة
  • 2في وعاء، توضع كل المكونات وتخلط جيداً
  • 3تضاف قطع الدجاج إلى المكونات لتتبل كل القطع جيداً وتترك لأطول فترة ممكنة
  • طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرف الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم كما أنها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء وتساعد في تكوين العضلات في الجسم وتقوي القدرة على الإبصار كما أنها تساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان

    المقادير

    • 1 كيلو من كبدة الدجاج
    • 1 حبة من البصل
    • 5 فصوص من التوم
    • 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل المطحون
    • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
    • مكعبات من مرقة ماجي
    • ملح حسب الرغبة
    • 1 كواب من الفطر
    • ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر
    • كواب من عصير الليمون

    طريقة التحضير

  • 1أذيبي الزبدة في وعاء وقلي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيدا
  • 2حركي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة 3 دقائق
  • 3أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم
  • طريقة عمل بروستد أفخاذ الدجاج وصلصة كاسو

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي على طريقة عمل بروستد أفخاذ الدجاج من الاكلات العالمية ، و هى وصفة من الاكلات السريعة يمكن ان تحضريها فى خطوات بسيطة و تصلح للتقديم عند حضور اصدقاء اولادك حيث يحبها الأطفال

    المقادير

    • افخاد دجاج
    • ليمون
    • خل
    • دقيق
    • كمون
    • صلصة كاسو

    طريقة التحضير

  • 1انقعى الدجاج فى الوعاء بحيث يكون الماء غامر للدجاج.
  • 2قلى الدجاج بالزيت مع تغطية وجه الوعاء و انتظرى حتى تمام النضج او حتى يتحول للون الذهبى مع مراعاة تهدئة
  • 3النار بعد مرور اول خمس دقائق واستكمال قلية الدجاج على نار هادئة (حوالى 20 دقيقة
  • طريقة عمل كرات الدجاج بالصنوبر المقلية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكِ طريقة عمل كرات الدجاج بالصنوبر المقلية في خطوات سهلة من الأكلات الفرنسية، حتى تتقني عمل مختلف طبخات الدجاج الموجودة في المطبخ العالمي

    المقادير

    • دجاج مفروم
    • بصل
    • بقسماط
    • صنوبر
    • كمون
    • بصل

    طريقة التحضير

  • 1امزجي الدجاج مع البصل، البقسماط المطحون، الكزبرة، الصنوبر، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل في وعاء كبير.
  • 2شكّلي المزيج على هيئة كرات صغيرة، صفيها في صينية مفروشة بورق الخبز، ادخليها البراد لمدة ساعة.
  • 3حمّي الزيت للتحمير وغطّي الكرات بالطحين وازيلي الطحين الزائد منها.
  • أصابع الدجاج المقلية مع كول سلو الفواكه

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اليك طريقة عمل أصابع الدجاج المقلية مع كول سلو الفواكه، حضريه على مائدتك وتذوقي طعمه اللذيذ وتمتعي به وهو من الوصفات العالمية، لتجددي على مائدتك من وصفات الطبخ السهلة والجديدة

    المقادير

    • بيض
    • دجاج
    • حليب
    • ثوم
    • دقيق
    • فواكه
    • ملح
    • ملفوف
    • عسل
    • خل
    • ليمون
    • عسل

    طريقة التحضير

  • 1 احضري وعاء واخلطي البيض مع الثوم والحليب وقلّبيهم جيداً
  • 2 ضعي قطع الدجاج في الحليب والبيض ثم اغمسيه في الدقيق.
  • 3قلّي قطع الدجاج في الزيت المغلي حتى تصبح ذهبية اللون.
  • طريقة عمل سلطة بوب كورن الدجاج

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل سلطة بوب كورن الدجاج، من الوصفات العالمية اللذيذة والبسيطة. تعرفي أيضاً معنا على مداقها الروعة و الذيذ و الصحي

    المقادير

    • بوب كورن
    • دجاج
    • درة
    • خص
    • ريحان
    • حبق
    • صلصة
    • زيت

    طريقة التحضير

  • 1 اقلي بوب كورن الدجاج بالزيت، ارفعيه عن الزيت، صفّيه وضعيه في وعاء.
  • 2اخلطي الصوص الفرنسي بالزعتر والريحان ثم ضعيه فوق قطع الدجاج.
  • 3في وعاء التقديم، ضعي الخس، الذرة، الطماطم، البصل الأخضر وقطع الدجاج ثم قدمي السلطة.
  • طريقة عمل صدور الدجاج بالخرشوف

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفات دجاج أيًا كان طريقة تقديمها من أكثر الوصفات المفضلة عند الكبار والصغار و اليوم نقدم لكِ طريقة لذيذة و مختلفة ويمكن أن تقدميها مع أرز بالكاري و سلطة خضراء مثل سلطة الجرجير. إليكي طريقة عمل دجاج بالفرن سهل و سريع

    المقادير

    • دجاج
    • خرشف
    • بصل
    • ثوم
    • ملح
    • فلفل
    • اكليل الجبل
    • زيت زيتون
    • بقدونس
    • خل

    طريقة التحضير

  • 1فى إناء عميق ضعى صدور الدجاج و تبليها بالفلفل الأسود و إكليل الجبل و اتركيها جانبًا
  • 2بعد طهو الخضار ضيفي إليهم الدجاج و الماء ومرق الدجاج و اتركيهم حتى الغليان.
  • 3ضيفى البقدونس للخضار و صبي عليهم الخل البسمي و قومي بالتقليب لمدة ثواني
  • طريقة عمل سندويشات الدجاج بالمايونيز بالتوست

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الدجاج بالمايونيز تحضر باستخدام خبز التوست المحمص ويمكن ان نستبدل الدجاج بلحم اللديك الرمي ، ويكتمل طعم سندويشات الدجاج بالمايونيز باضافة المايونيزالذي يمكن ان نحضره في المنزل .

    المقادير

    • 1 كوب ونصف مفروم الدجاج أو الديك الرومي
    • نصف كوب ساق الكرفس مفروم
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
    • نصف كوب مايونيز أو أي صلصة
    • ربع ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل
    • 8 رغيف خبز (توست)

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بطهي الدجاج أو الديك الرومي بأي طريقة تفضلينها
  • 2في وعاء متوسط الحجم، نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا الخبز
  • 3ثم نضع الخليط الناتج على 4 شرائح توست
  • رولات الدجاج والأفوكادو

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    رولات الدجاج سندويش بسيط، سيرضيك تماما خاصة في حال عدم رغبتك بإعداد الغداء، يمكنك تحضير لفائف الدجاج والأفوكادو السريعة كبديل لذيذ، جربي هذه الوصفة واستفيدي من الدجاج الموجود في ثلاجتك، وتمتعي بسندويش شهي و سريع و مفيد أيضا.

    المقادير

    • 2 صدر دجاج بوزن 170 غراماً منزوع الجلد والعظام (مسحب)
    • 1 ليمونة معصورة
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • حبتين ثوم، مقشر، ومهروس
    • نصف ملعقة صغيرة من التوابل (بهارات مشكلة)
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • رغيف خبز من القمح
    • سلطة جاهزة أو محضرة في المنزل مكوناتها حسب رغبتك يمكن أن تحتوي على الخس و الخيار و غيرها
    • شرائح أفوكادو
    • صوص حار أو شطة حارة

    طريقة التحضير

  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 205°، ضعي صدور الدجاج في طبق الفرن الصغير، واخلطي عصير الليمونة، زيت الزيتون، الثوم، التوابل والكمون، وصبيهم فوق الدجاج.
  • 2أدخليهم الفرن لــ 20 – 30 دقيقة، وخلال ذلك خففي بالتدريج حرارة الفرن إلى 165°، ثم أخرجيهم واتركيهم ليبردوا على مهل، وعندما تستطيعين امساك الدجاج قومي بتقسيمه إلى قطع رفيعة طويلة.
  • 3قومي بتسخين رغيف الخبر إن رغبت، وافرشي بعض السلطة في منتصفه، وضعي فوقها الدجاج، وشرائح الأفوكادو، والصوص الحار، ثم اطوي الرغيف، وتمتعي بتناول اللفائف.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي بورق الغار وحصى البان

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل الدجاج المشوي بورق الغار وحصى البان، وهي من الوصفات العربية اللذيذة، حضّريها على مائدتك لتجدّدي من وصفات الدجاج السهلة والجديدة

    المقادير

    • دجاجة
    • ورق غار
    • زنجبيل
    • كمون
    • ثوم
    • ملح
    • فلفل
    • كاري
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1نظّفي الدجاجة جيداً ثم اخلطي التوابل (الزنجبيل، حصى البان، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الكاري، الثوم، عصير اللمون
  • 2ادهني الدجاجة من الخارج بالزيت النباتي وحمّريها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 350 درجة حتى تنضج ثم قدميها.
  • صدور الدجاج المشوية المتبلة بالبصل الأخضر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرّفي معنا اليوم على طريقة عمل صدور الدجاج المشوية المتبلة بالبصل الأخضر، من المطبخ السوري، جربيها وتمتعي بمذاقها اللذيذ وهي من الوصفات السهلة والجديدة

    المقادير

    • صدور دجاج
    • ماء
    • بصل اخضر
    • ثوم
    • ملح
    • فلفل
    • زنجبيل
    • قرفة
    • بابريكا

    طريقة التحضير

  • 1احضري الخلاط الكهربائي وضعي الماء، الملح، الفلفل، البابريكا، الزنجبيل، البصل الأخضر، القرفة وعصير الليمون
  • 2ضعي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين
  • 3احضري مقلاة وقلّي الصدور مع قليل من التتبلة حتى تنضج الصدور تماماً.
  • طريقة عمل كريب الدجاج المشوي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل كريب الدجاج المشوي من الأكلات العربية السهلة والبسيطة. تعرّفي أيضاً على تجضيره السهلة و الذيذة

    المقادير

    • كوب دقيق
    • زبدة
    • ماء
    • كزبرة
    • ثوم
    • زبدة
    • فلفل
    • صدر دجاج
    • بهارات دجاج
    • شطه حار

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي مقادير الكريب في وعاء حتى تصبح عجينة لينة مثل خلطة البان كيك.
  • 2 جهزي صاج أو مقلاة متوسطة الحجم، ادهني بقليل من الزيت النباتي وضعي من الخلطة ما يعادل ربع الكمية من كل فطيرة
  • 3 انتظري حتى تتماسك الفطيرة في الصاج ثم اقلبيها قليلاً على الوجه الثاني وهكذا واحدة تلو الأخرى إلى أن تنتهي الكمية.
  • طريقة عمل أجنحة الدجاج بالحامض

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفات الدجاج لا حصر لها بسبب مذاقها اللذيذ و امكانية تقديمها مع العديد من الوصفات الأخرى، إليكى اليوم طريقة عمل جديدة لأجنحة الدجاج الحامض والمعروف بطعمه اللاذع لمن يعشقون مثل هذا الطعم. يمكن تقديمه مع باستا و سلطة سيزر

    المقادير

    • اجنحة دجاج
    • خل
    • صلصة صويا
    • فلفل اسود
    • زبدة

    طريقة التحضير

  • 1انقعي أجنحة الدجاج فى خل و ليمون و صلصة الصويا و الفلفل الأسود ساعتين على الأقل قبل التحضير.
  • 2انشلي الأجنحة من التتبيلة ( اتركي التتبيلة على جنب ) ثم قومي بقلى الأجنحة فى زيت غزير حار حتى يصبح لونها أحمر ثم تصبح ناشفة و انشليها من الزيت و قومي بتصفيتها
  • 3فى مقلاة تيفال على النار سخنى الزبد وضيفى التتبيلة وقومى بالتقليب حتى تسخن
  • الدجاج بصلصة الليمون

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    يُصنع من الدجاج أشهر و أشهى وصفات طبخ، الدجاج بصلصة الليمون يعد من اكلات سريعة من الممكن تناولها بجانب باستاأو أرز بجانب صينية خضار مثل بطاطس مهروسة أو خضار سوتيه. كما أنه من المفضّل تناوله بجانب سلطة الذرة.

    المقادير

    • دجاج
    • فلفل
    • طحين
    • زيت
    • توم
    • ليمون
    • زبدة
    • بقدونس

    طريقة التحضير

  • 1حمّي الفرن على 200 درجة مئوية. تتبّلي الدجاج بالملح و الفلفل ثم اغمسيه في الطحين. حمّي الزيت في مقلاة على النار و ضعي فيها الدجاج،
  • 2 ضعي الثوم في المقلاة و قلّبي لمدة 20 ثانية، أضيفي مرق الدجاج و شرائح الليمون، دعي المزيج حتى يغلي
  • 3رصّي الدجاج في طبق التقديم، اسكبي عليه صلصة الليمون
  • صينية الدجاج بالجبن بالفرن وصفة للغداء

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    صينية الدجاج بالجبن بالفرن تحتاج لـ 55 دقيقة فقط، لتكون وجبة لذيذة على مائدة عائلتك غنية بخضار الصيف، صينية الدجاج بالفرن على طريقة المطبخ المتوسطي ، والتي ستضم بالتأكيد كل من الزيتون وزيت الزيتون، بالاضافة الى صدر الدجاج المحشو بالجبنة مع البصل والفليفلة.

    المقادير

    • 2 فليفلة حمراء، مقسمة لقطع
    • 1 بصلة حمراء، مقسمة لدوائر
    • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
    • 4 صدر دجاج مع الجلد
    • 220غ من الجبنة، طرية كاملة الدسم
    • 200 غ من البندورة الصغيرة والزيتون الأسود

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180°C، اخلطي الفليفلة والبصل في صينية كبيرة مع نصف كمية الزيت، انقليها الى الفرن واطبخيهم على الرف الأعلى لمدة 10 دقائق.
  • 2في هذه الأثناء، اصنعي بحرص جيباً بين جلد كل صدر الدجاج ولحمه، لكن لا تسحبي الجلد بشكل كامل، وادفعي بكميات متساوية من الجبنة تحت الجلد، قومي بتمليس الجلد لأسفل، وادهنيه بما تبقى من الزيت، ثم ضعيهم في الصينية مع البندورة والزيتون، أعيديهم الى الفرن واخبزيهم لــ 25 -30 دقيقة، حتى يحمر اللحم وينضج.
  • 3قدمي الطبق مع بطاطا بالفرن ان رغبت
  • طريقة عمل شوربة الدجاج و الكريمة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل اكلات عالمية لذيذة و وصفة شوربة الدجاج بالكريمة ، واحدة من اكلات سريعة، يحبها الكبار و الصغار و يمكن ان تقدميها مع طبخات بالدجاج

    المقادير

    • دجاج
    • جزر
    • ثوم
    • كريمة
    • بطاطس
    • فلفل
    • بقدونس
    • زبدة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء على النار ذوبي الزبدة.
  • 2ضيفي البصل و قومي بالتقليب حتى يتحول البصل للون الذهبي.
  • 3في هذه الاثناء اغسلي الجزر و البطاطس و قشريهم ثم قطعيهم مكعبات صغيرة جداً ليسهل نضجها بسرعة.
  • طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي على طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح من الاكلات العالمية، وهي وصفة من الاكلات السريعة، يمكن ان تحضريها في خطوات بسيطة وتصلح للتقديم في المناسبات والعزومات بسبب كونها أكلات جديدة وذات شكل جميل

    المقادير

    • قطع دجاج
    • عنب
    • تفاح
    • كرافص
    • مايونيز
    • كاري
    • ثوم
    • خص

    طريقة التحضير

  • 1 في وعاء كبير قومي بخلط الدجاج مع الكرفس، العنب، التفاح، الكاري والملح
  • 2قلّبي جيداً حتى تمام التجانس
  • 3قومي بإضافة المايونيز واعيدي التقليب حتى تمام الامتزاج.
  • طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضروات

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضروات، وهي من الاكلات السهلة في المطبخ البرازيلي، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات لعمل المعجنات وطبخات الدجاج بطريقة جديدة

    المقادير

    • صدر دجاج
    • بصل
    • فلفل
    • ملح
    • ثوم
    • حليب
    • مرق دجاج
    • عجين تارت

    طريقة التحضير

  • 1اذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، واضيفي البصل ثم قلّبي لمدة 5 دقائق
  • 2اضيفي مرق الدجاج ثم اضيفي الملح، الفلفل، جوزة الطيب والمسطردة البودرة.
  • 3افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين، ثم ضعيها فوق صينية المزيج واغلقي الحواف جيداً.
  • طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلّمي معنا اليوم طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لن تأخذ الكثير من وقتك لتحضيرها وستساعدك في تحضير أطباق الشوربة اللذيذة والكثير من وصفات الطبخ

    المقادير

    • مرق الدجاج
    • سمن
    • دقيق
    • ملح
    • مرق دجاج
    • ثوم
    • بصل

    طريقة التحضير

  • 1احضري طنجرة على النار وضعي السمن والدقيق وقلّبي جيداً ثم اضيفي المرق.
  • 2 اضيفي جميع التوابل وقلّبي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  • 3اسكبيه في علبة مكعبات الثلج الخاصة بالثلاجة واتركيها حتى تتجمد ثم ضعيها في برطمان خاص لها.
  • سوبريم الدجاج والحبش المدخن وصفة جديدة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سوبريم الدجاج و الحبش المدخن وصفة من الدجاج، ولحم الحبش التركي المدخن مع الفطر، الطحين، عصير الليمون، الكريمة والبقدونس، وجبة رائعة مع طبق من سلطة الخضار أو حتى سلطة لبن الزبادي والخيار.

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
    • 1 كغ من فخذ الدجاج
    • 2 كوب من الفطر، مشرح
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الطحين
    • 2 مكعب من مرقة الدجاج
    • نصف كوب، 100غ من صدر دجاج الحبش المدخن، مقطع لشرائح رقيقة
    • 3 كوب ماء
    • 1 كوب من الكريمة السائلة
    • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم ناعم
    • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

    طريقة التحضير

  • 1سخني الزيت في وعاء كبير، اقلي فخذ الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً، أخرجي اللحم واتركيه جانباً
  • 2في نفس الوعاء، اقلي الفطر لــ 5 دقائق، وامزجيه مع الطحين
  • 3أضيفي مكعبي المرقة، الحبش المدخن، الماء واخلطيهم جيداً، أعيدي فخذ الدجاج المقلي الى الوعاء واغلي الخليط، غطيع واتركيه على نار هادئة لمدة 30 -35 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج طرية.
  • طريقة عمل كوزي الدجاج

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وهي من اشهر الاطباق السعودية الشهية التي تتميز بمزيج مكوناتها فهي عبارة عن ارز بسمتي مفلفل تعلوه طبقة من المعكرونة الشهية ثم الدجاج المحمر اللذيذ ومن ثم انصاف البيض المقلي واليوم ساقدمه لكم بطريقة مبسطة وشهية واليكم المقادير

    المقادير

    • 1 كيلو دجاج
    • 1 لتر ماء
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 5 حبات قرنفل
    • 5 حبات هيل
    • 2 عود قرفة
    • 1 بصلة كبيرة
    • 1 بندورة كبيرة
    • 2 كوب ارز بسمتي
    • 1 حبة لومي
    • 1 علبة معكرونة سباغيتي
    • 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
    • 2 بصل كبيرة الحجم
    • 2 بندورة كبيرة الحجم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة سمنة
    • 2 قرن فليفلة حار
    • 4 فص ثوم
    • 3 بيض
    • 1 بندورة
    • 1 بصل كبيرة الحجم
    • 1/4 كوب لوز

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية قليلة من الزيت النباتي ونضيف اليه الدجاج وندعه على نار متوسطة بضع دقائق مع التقليب المستمر
  • 2 نضيف كمية الماء والقرنفل والهيل والقرفة والملح والفلفل الاسود ونقلبهم
  • 3نقطع البصل والبندورة الة اقسام كبيرة ونضيفهم الى الدجاج ونتركهم تقريبا نصف ساعة الى ان ينضج الدجاج
  • حساء الدجاج و المكرونة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    لاربما لاتجد شخص لا يحب المعكرونة و خاصة بوجود اللحم مهما كان نوعه دجاج أم أحمر و لربما لا تجد شخص لا يحب وصفات المعكرونة مهما كان نوعها جربيها و أسعدي عائلتكي

    المقادير

    • 6 أعواد من الكزبرة الخضراء
    • 7 أكواب من مرق الدجاج
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    • 2 شريحة من الدجاج الفيليه
    • 175 غرام من المكرونة الصينية
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    • 10 أعواد بصل أخضر
    • 200 غرام من براعم الفول
    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

    طريقة التحضير

  • 1يفصل ورق الكزبرة الخضراء عن عروقها و يقطع الدجاج شرائح طولية و كذلك البصل الأخضر و يفرم الزنجبيل و الفلفل الحار و تقطع المكرونة إلى عيدان
  • 2يسخن مرق الدجاج و يضاف إليه أعواد الكزبرة و الزنجبيل و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم يصفى المرق
  • 3يضاف الدجاج إلى المرق و يعاد إلى النار و يترك حتى ينضج الدجاج
  • سلطة الدجاج سوبريم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج سوبريم و صفة رجيمية بامتياز يحبها الكثير لذوقها اللذيذ و الجيد نريد منكم تجربتها و وصفها لنا في التعليقات

    المقادير

    • 2 قطعة دجاج ،مقطع مكعبات
    • 1 حزمة كرفس ،مقطع
    • 2 حبة بصل أخضر ،مقطع
    • 3 ملعقة مايونيز
    • 4/1 كوب عصير ليمون
    • 1 ملعقة قشر ليمون ،مبشور
    • 1 ملعقة ملح
    • 2/1 ملعقة فلفل

    طريقة التحضير

  • 1-يوضع المايونيز مع عصير وقشر الليمون والملح والفلفل ويقلب
  • 2-يخلط الدجاج مع الكرفس والبصل
  • 3-يضاف الدجاج الى خليط المايونيز ويوضع فى طبق التقديم مع تزينه بأوراق الريحان الطازجة
  • الدجاج بالاعشاب

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    دجاج بالاعشاب عبارة عن وصفة سهلة جد لذيذة بالاعشاب المنسمة مقاديها جد سهلة و قيمتها الغدائية عالية نظرا لاحتوائها على مجموعة من الاعشاب الصحية و الرائعة

    المقادير

    • دجاجة
    • 3 معالق كبيرة خرذل
    • ملعقة كبيرة زعتر
    • اوراق الريحان
    • اوراق الرند
    • كاس زيت الزيتون
    • ملح
    • فلفل اسود
    • زنجبيل
    • كمون

    طريقة التحضير

  • 1تخلط كل مكونات التتبيلة جيدا و تدهن بها الدجاجة جيدا و تترك قليلا لتتشرب التتبيلة ثم تغطى بورق الطبخ و تدخل للفرن
  • 2نرافقها بالبطاطس او اي نوع من الخضر تفضلون
  • 3ونقدمها بالصحة والراحة
  • شرائح الدجاج بالصلصة الحارة والحلوة الكوري

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي طريقة عمل شرائح الدجاج بالصلصة الحارة والحلوة من المطبخ الصيني في خطوات سهلة جداً. إذا كنتِ من محبي عمل طبخات الدجاج من المطبخ العالمي

    المقادير

    • صدر دجاج
    • شطه
    • سكر
    • ثوم
    • بالريكو
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1امزجي السكر، الماء، صلصة الباربيكيو والصلصة الحارة في قدر على النار، امزجيهم جيداً واتركيهم لمدة 10 دقائق.
  • 2اتركيهم لمدة 10 دقائق.
  • 3قدميها مع الأرز.
  • صينية الدجاج بصلصة الإنشيلادا المكسيكية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل صينية الدجاج بصلصة الإنشيلادا، وهي من طبخات الدجاج التي يشتهر بها المطبخ المكسيكي، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات

    المقادير

    • صلصة إنشيلادا الجاهزة
    • كوب جبن الشيدر
    • رقائق تورنيلا
    • صدور دجاج

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي الدجاج إلى قطع كبيرة، ضعي الدجاج في قدر صغير واسكبي فوقها الصلصة.
  • 2ضعي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • 3قلّبي كل فترة حتى لا يلتصق الدجاج بالقدر.
  • انشيلادا الدجاج ديما حجاوي

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    انشيلادا الدجاج طبق مكسيكي للدجاج يسمى (إنتشيلادا)، يتم إعداده بالمكسيك برغيف التورتيلا المغمور في معجون الطماطم والجبنة، ونقدم اليوم وصفة جديدة لهذا الطبق برقائق الفيلو لتغليف الدجاج .

    المقادير

    • للدجاج:
    • نصف كغ صدر الدجاج بدون جلد
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 2 ملعقة صغيرة من الكمون
    • عصير نصف ليمونة
    • ½ ملعقة ملح
    • الساندويش:
    • 20 شريحة من رقائق الفيلو
    • 2 كوب من الجبنة المفضلة لديك
    • ½ كوب من معجون الطماطم
    • التقديم:
    • مكعبات الطماطم
    • الكزبرة المفرومة
    • البصل الأخضر المفروم

    طريقة التحضير

  • 1قطعي صدور الدجاج لشرائح رقيقة، وضعيها في وعاء متوسط الحجم مع زيت الزيتون والكمون والملح وعصير الليمون، وحركي جيداً .
  • 2ضعي قطع الدجاج المتبل في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية بالفرن على 350 درجة، حتى تنضج قطع الدجاج .
  • 3قومي بمد أوراق الفيلو على سطح العمل، وضعي 3 طبقات من الفيلو فوق بعضها، ثم إبدأي بِلَفِها كالساندويش بعد حشوها بالدجاج .
  • طريقة عمل طاجن الدجاج مع الكسكس بالصنوبر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل طاجن الدجاج مع الكسكس بالصنوبر، وهي من طبخات الدجاج الشهيرة في المطبخ المغربي المميز، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات لعمل الأكلات التقليدية بطريقة جديدة

    المقادير

    • دجاجة كاملة
    • زيتون
    • فخاد الدجاج
    • كركم
    • بقدونس
    • زيت
    • ثوم
    • دراق
    • برقوق
    • كسكس
    • صنوبر

    طريقة التحضير

  • 1ضعي نصف كمية الدجاج في القدر واتركيها لمدة 7 دقائق، اقلبيها على الجهة الأخرى .
  • 2انقلي الزيت الموجود في القدر في طبق، واتركي في القدر مقدار 2 ملعقة كبيرة فقط من الزيت.
  • 3انقلي الزيت الموجود في القدر في طبق، واتركي في القدر مقدار 2 ملعقة كبيرة فقط من الزيت.
  • طريقة عمل مقلوبة الدجاج والزهرة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل مقلوبة الدجاج والزهرة، وهي من طبخات الدجاج الشهيرة من المطبخ الأردني، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات

    المقادير

    • دجاج
    • راس زهرة
    • بدنجال
    • ثوم
    • بقدونيس
    • ارز
    • زبيب
    • زيت
    • هيل
    • بهارات
    • كزبرة
    • كركم
    • بهارات

    طريقة التحضير

  • 1قطّعي رأس الزهرة إلى زهيرات صغيرة، وقطّعي الباذنجان إلى شرائح سميكة، افرمي البصل والثوم.
  • 2ضعي القليل من الزيت في قدر واغلي كمية من الماء في قدر منفصل.
  • 3اقلي الزهرة في الزيت حتى يصبح لونها بني ثم ارفعيها من القدر.
  • طريقة عمل أوراك الدجاج المحشية باللحم

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة اليوم هي طريقة عمل أوراك الدجاج المحشية باللحم من المطبخ العربي، وهي من وصفات الدجاج السهلة والبسيطة قدّميها في المناسبات والعزائم

    المقادير

    • كلغ اوراك دجاج
    • كزبرة
    • لحم مفروم
    • بيض
    • زيت زيتون
    • ثوم
    • مرق الدجاج
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1 احضري أوراك الدجاج واخليها من العظم واغسليها جيداً.
  • 2احضري الحشوة وذلك بخلط اللحم المفروم، الملح، الكزبرة، البقدونس، البهارات والبيضة واخلطيهم جيداً.
  • 3احضري أورك الدجاجة واحشيه بالخلطة ولفّيه بالخيط جيداً وكرّري الخطوات في كل قطعة.
  • الدجاج المتبل بالبهارات

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج المتبل بالبهارات وصفة جديدة لمحبي الدجاج وهي عبارة عن دجاج متبل بتتبيلة رائعة حيث يضاف اليها الزعتر الذي يضيف طعما غير عادي الى هذه الوصفة اللذيذة

    المقادير

    • دجاجتان صغيرتان
    • ربع كوب زبدة
    • ربع ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة بابريكا(مسحوق الفليفلة الحلوة المجففة)
    • ورق لورا(غار) وزعتر

    طريقة التحضير

  • 1نسيح الزبدة مع البهارات
  • 2تقطع الدجاجتين بعد غسلهما جيدا الى نصفين بالطول
  • 3ترص في صينية بحيث يكون الجلد الى اعلى ،ويدهن سطح الدجاج بالزبد المتبل والبهارات
  • طريقة عمل بولونيز الدجاج الشهي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل بولونيز الدجاج الشهي تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل بولونيز الدجاج الشهي، من الوصفات العالمية، حضريها لأطفالك بخطوات

    المقادير

    • زيت زيتون
    • جزر
    • معكرونة مسلوقة
    • ماء
    • صلصة طماطم
    • صدور دجاج
    • ريحان ورق
    • ثوم
    • جبن
    • بصل

    طريقة التحضير

  • 1قلّي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم.
  • 2أضيفي الدجاج المفروم، الجزر،الكرات والكرفس وقلّبي ثم اتركي الوعاء على النار حتى تنضج الخضروات.
  • 3أضيفي الماء، صلصة الطماطم والريحان واتركي الوعاء يغلي على النار لمدة 20 دقيقة.
  • طريقة تحضير الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

    الكاتب: dizzy dros (طباخ مميز)
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    بكل بساطة يتّصف هذا الطبق بكونه رائع المذاق! ليس هذا فقط،، بل يمدّك بالبروتين الموجود في الدجاج، الفيتامين أ في الجزر والكرّاث، الكالسيوم في الحليب ومضادات الأكسدة الفعالة في البصل... ولتجعلي هذا الطبق متوازن، قدّميه مع البطاطا المسلوقة الغنيّة بالكاربوهيدرات والبوتاسيوم!

    المقادير

    • 1 دجاجة
    • 3 بصلات مقطعة
    • 3 حبات من الثوم المكسر
    • 1 كأس من الزيتون الأخضر
    • 1 حامضة مخللة
    • 2 ملعقتين من المعدنوس المفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من سكينجبير (زنجبيل)
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض و الأسود
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران مذوب في كأس ماء دافئ

    طريقة التحضير

  • 1قم بوضع الدجاج و الزيت و البصل و الثوم و الزنجبيل و الملح و البهارات في قدر الطبخ على نار متوسط لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار
  • 2أضف الماء ثم اتركه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
  • 3أضف قطع الحامض (الليمون المخلل) و اتركه لمدة عشر دقائق
  • طريقة عمل شوربة الدجاج بالخرشوف

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل شوربة الدجاج بالخرشوف، نقدّمها لكِ بخطوات سهلة وبسيطة من المطبخ المصري وتتميز بطعمها اللذيذ ستحبينها كثيراً سهل صحي و لذيذ و سريع التحضير

    المقادير

    • دجاج
    • خرشف
    • جزر
    • ثوم
    • دقيق
    • مرق دجاج
    • فلفل اسود
    • فلفل احمر

    طريقة التحضير

  • 1 احضري وعاء وضعيه على النار ثم اضيفي الزيت والبصل المفروم وقلّبيهم جيداً حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي. قطّعي الخرشوف، الجزر والمشروم واضيفيهم إلى البصل ثم اضيفي الدقيق، الكزبرة الخضراء والبقدونس وقلّبيهم جيداً، ثم اضيفي المرق واتركيه يغلي .احضري طنجرة وقومي بتسوية صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات مع بصلة صغيرة، قطعة زبدة وعصير الليمون . قومي بالتقليب المستمر لقطع الدجاج ثم اضيفيهم للخضروات وضعي الملح والفلفل واتركيهم على نار هادئة. احضري المضرب الكهربائي واخفقيهم جيداً حتى تصبح شوربة سميكة وقدميها ساخنة .
  • سلطة الدجاج المشوي

    الكاتب: Šímö Möűçhí (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج المشوي الطبق الغني عن التعريف و الغني بالفوائد الصحية

    المقادير

    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطري
    • فص من الثوم
    • ملعقة صغيرة من مسحوق السكر
    • ملعقة صغيرة من الخردل
    • ملعقة كبيرة من الخل
    • نصف كاس من الزيت
    • فلفل اسود
    • نصف كاس صغير من الصوجا
    • صدر دجاجة
    • زهرة خس
    • نصف علبة من غرانيس الذرة

    طريقة التحضير

  • 1نحرك في اناء الزنجبيل مع فص الثوم و نضيف لهما السكر و الخردل و الخل زائد ملعقة كبيرة من الزيت و الفلفل الاسود.
  • 2نضيف لذلك صلصة الصوجا و بعد ان نخلط جيدا و ناخذ مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط و نحتفظ بها جانبا.
  • 3نشق صدر الدجاج بسكين حاد بعد غسله كي تتسرب اليه الصلصة.
  • شوربة الدجاج بالشعيريّة والبصل الأخضر

    الكاتب: هشام هشام (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    يُستخدم البصل الأخضر على نطاقٍ واسع في جميع دول العالم، وبخاصة في المجتمعات العربيّة، فهو نبات شهيّ المذاق تحرص ربات البيوت على إضافته لمعظم الأطباق والمأكولات وكثير من أصناف الشوربات، نظراً لما يضيفه من نكهة مميّزة إلى الطعام، إلى جانب الفوائد الجمة التي يجنيها الجسم من تناوله المتكرر، والبصل الأخضر يؤكل نيئاً أو مطبوخاً أو مقلياً أو مجففاً، وهو مصدر جيد للبيوتين والألياف النباتية والكبريت والكروم والفسفور ومجموعة من الزيوت الطيارة والفيتامينات الهامة.

    المقادير

    • 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
    • 300 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
    • 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
    • 100 غ من الفطر البني٬ المقطّع إلى شرائح
    • ¼ كوب أو 60 مل من صلصة الصويا
    • 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
    • ¼ كوب أو 25 غ من البصل الأخضر٬ المفروم
    • 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الماء مع الدجاج، الزنجبيل، الفطر، صلصة الصويا وشوربة الدجاج بالشعيريّة ماجي في قدر كبيرة على النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 13 دقيقة.
  • 2يُضاف البصل الأخضر ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة دقيقتين إضافيتين.
  • 3تُرشّ الكزبرة الطازجة على الوجه وتقدّم الشوربة.
  • فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية غداء صحي من لحم الدجاج المحمص بزيت جوز الهند، مع خليط من الكمون، الفليفلة، الثوم، الشطة، ويقدم مع طبق من الفول ، ويتفنن اللبنانيون ضمن الاكلات اللبنانية بطرق عديدة لتحضير فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

    المقادير

    • صدر دجاج
    • زيت جوز الهند
    • ثوم
    • بصل
    • فلفل اسود
    • كمون
    • ملح
    • شطه

    طريقة التحضير

  • 1طريقة التحضير على نار متوسطة، سخني زيت جوز الهند والقليل من الماء في مقلاة كبيرة، ثم ضعي صدر الدجاج. رشيه بنصف كمية الملح والثوم، واطهيه حتى يصبح لونه أبيضاً من الداخل
  • 2في نفس المقلاة، ضعي ماء كافي بحيث يغطي أسفلها، أضيفي شرائح الفليفلة والبصل، ثم المتبقي من الملح والثوم، واطهيهم لــ 5 -10 دقائق.
  • 3أعيدي الدجاج الى المقلاة مع الفليفلة والبصل، رشي الكمون والشطة، اطهيهم حتى تصبح الخضار طرية، ثم قدميه مع الفول المطبوخ.
  • الدجاج التركي مع الخبز البلدي

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج التركي يطهى بطرية و صلصة توابل سهلة و خفيفة اد يقدم مع الخبز البلدي التقليدي مع الارز فهو اكلة شعبية اليكم طريقة تحضيرها بالتفاصيل

    المقادير

    • دجاج
    • طماطم
    • فطر
    • بصل
    • بطاطس
    • زبدة
    • كزبر
    • معدنوس
    • زعتر
    • ملح
    • كمون
    • بطاطس
    • خل
    • سماق

    طريقة التحضير

  • 1نضع البندورة والبصل والثوم والكاتشب واللبن والبهارات والزيت الليمون بالخلاط ونخلطه جيدا ننقع الدجاج والبطاطا المقطعة بالخليط السابق لمدة ساعتين او يوم كامل بالثلاجة.
  • 2نقطع العجينة ارباع صغيرة ونفرد كل قطعة بشكل دائري ونخبزها بمقلاة حامية من دون زيت.
  • 3عندما ينضج الدجاج نضعه فوق الخبز ونرجعه الى الفرن يتحمر نضع البصل مع الخل والسماق وقليل من زيت الزيتون والملح.
  • طاجين الدجاج وزيتون والحامض

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    طاجين الدجاج وزيتون والحامض وصفة من التراث الامازيغي الجزائرية حيث تتميز بزيتون الرائع و الحامض و هي وصفة رائعة جدا نقدمها لكم مع المقادير وطريقة التحضير

    المقادير

    • دجاجة
    • الحامض
    • زيتون
    • التوابيل

    طريقة التحضير

  • 1نشدو الدجاجة نقيوها ونشرملوها مزيان
  • 2نتركها ترتاح شوية ونفورها ومن بعد نشدها ندهنها بالزبدة والزعفران وندخلها للفرن
  • 3من بعد نشدو الخضرة للتسقات معاه نستفوها فطاجين مع الدجاجة ونوضعو الزيتون والحامض
  • طريقة عمل الدجاج بالطريقة الاسبانية

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الدجاج بصوص من اشهى الوصفات الإسبانية اللتي تحضر في المطاعم و حتى المنازل فهي و جبة متكاملة و لذيذة و ذات مداق رائع اليكم طريقة الاعداد

    المقادير

    • كلغ من الدجاج
    • 6 ملاعق زيت زيتون
    • بصل
    • صلصة الصوجا
    • ملعقة كريمة
    • ثوم مهروس
    • خل
    • 4 حبات بطاطس

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج ونقطعه 8 قطع،نتبله بالملح والفلفل وبرش الليمونة والاوريغانو
  • 2نغسل البطاطا ونقطع كل حبة الى قسمين، ونضع المقانق، ونضيف زيت الزيتون ونفرك المقادير فيه من كل الجهات ونرتب المكونات بالصينية بحيث تكون كل القطع ملاصقة للصينية كي تشوى كل القطع من كل الجهات.
  • 3نخرج الصينية ونضع المكونات في طبق التقديم ونضيف نصف كوب ماء للصينية مع التحريك والغلي ليتشكل معنا صلصة كثيفة وغنية، نصفي الصلصة ونضيفها الى الدجاج.
  • طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة الشوي للدجاج من الطرق الألذ والمفضلة في ناتجها للجميع فهي أسهل لربة المنزل وأكثر صحة لأفراد الأسرة فالفوائد التي يحملها لحم الدجاج كثيرة جدا

    المقادير

    • زبدة مذوبة
    • فخد الدجاج 1 كيلو او حسب الرغبة
    • 2 كوب حليب
    • ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • ملعقة صغيرة اوريغانو
    • ملعقة صغيرة فلفل حار
    • ملعقة صغيرة ملح
    • 2 كوب دقيق
    • دقيق ذرة

    طريقة التحضير

  • 1خلطي دقيق الذرة والدقيق.الملح.الفلفل الحار.الأوريغانو والفلفل الاسود في وعاء كبير
  • 2ضع الحليب في وعاء تاني
  • 3غمسي قطع الدجاج في الحليب تم خليط الدقيق
  • طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ جديد)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة الشوي للدجاج من الطرق الألذ والمفضلة في ناتجها للجميع فهي أسهل لربة المنزل وأكثر صحة لأفراد الأسرة فالفوائد التي يحملها لحم الدجاج كثيرة جدا

    المقادير

    • زبدة مدوبة
    • فخد الدجاج 1 كيلو او حسب الرغبة
    • 2 كوب حليب
    • 2 ملعقة صغيرة الفلفل الاسود
    • 2 ملعقة صغيرة اوريغانو
    • ملعقة صغيرة فلفل حار
    • ملعقة صغيرة ملح
    • 2 كوب دقيق
    • 2 كوب ذرة

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي دقيق الذرة.الدقيق.و الملح.فلفلاالحر.الاوريغانووالفلفل الاسود في وعاء كبير
  • 2ضع الحليب في وعاء تاني
  • 3غمسي قطع الدجاج في الحليب تم خليط الدقيق
  • الدجاج المشوي بالزعتر

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق صحي وسهل وسريع التحضير لحم الدجاج غني جدا بالبروتين, وتناول صدورة الدجاج المشوية يحد من الشهية للسكريات وبالتالي يساعد على انقاص الوزن.

    المقادير

    • نصف كيلو صدورة دجاج
    • حبتين بصل
    • اربع فصوص ثوم
    • عصير ليمون
    • زيت زيتون
    • ملح
    • فلفل
    • سماق
    • أوراق زعتر أخضر

    طريقة التحضير

  • 1نضع صدورة الدجاج بوعاء ونبهرهم بالملح والفلفل و السماق.
  • 2نقطع البصل حلقات ونضيفهم فوق الدجاج, نهرس الثوم ونضيفه للدجاج مع قليل من زيت الزيتون
  • 3نترك المكونات السابقة حوالي ثلاث أو أربع ساعات
  • همبرجر الدجاج

    الكاتب: هشام هشام (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    همبرجر الدجاج يعتبر طبق الهمبرجر من أحد الأطباق الأمريكية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضير الهمبرجر باستخدام اللحمة أوالدجاج وبالعديد من الطرق المختلفة التي يختلف طعمها من وصفة إلى أخرى، عندما ترغب ربة المنزل في الحصول على طعم مثالي للهمبرجر بدون أن يحتوي على كمية كبيرة من الدهون عن طريق تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً من السوق بدون أن نستطيع معرفة المكونات التي تدخل في صناعة الهمبرجر، إضافةً إلى السعرات الحرارية والدهون التي توجد بكميات كبيرة في الهمبرجر الجاهز.

    المقادير

    • نصف كيلومن الدجاج المنظف منزوع الجلد والعظم.
    • القليل من الزيت النباتي لقلي الدجاج.
    • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    • فصّان من الثوم المهروس.
    • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
    • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
    • ملعقة صغيرة من الأوريجانو-الزعتر الجاف-.
    • ربع كوب بقدونس.
    • ربع كوب كزبرة.
    • كاتشب
    • مايونيز
    • خردل
    • ملفوف مقطع شرائح أوخس.
    • خبز لحشو همبرجر الدجاج يمكن استخدام أي نوعية خبز، وذلك حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الدجاج المسحب في محضرة الطعام وقومي بفرمه جيداً حتى يصبح ناعماً. إقرأ المزيد على موضوع.كوم: http://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC
  • 2قومي بإضافة البقدونس، والكزبرة، والثوم، والبصل، إلى الدجاج وقومي بخلط المكونات في محضرة الطعام حتى تختلط بشكل جيد. إقرأ المزيد على موضوع.كوم: http://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC
  • 3أضيفي البهارات إلى خليط الدجاج (الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والأوريجانو)، وحركي جيداً. إقرأ المزيد على موضوع.كوم: http://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC
  • فتة الدجاج

    الكاتب: هشام هشام (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تُصنّف فتة الدجاج من المقبّلات اللذيذة التي يحبّها الجميع، فهي تحتوي على عناصر غذائية عالية، كالبروتين، والفيتامينات، والكربوهيدرات. في هذا المقال نقدّم لكم بعض الطرق المتنوّعة في تحضير فتّة الدجاج.

    المقادير

    • دجاجة
    • كوب من اللبن الزبادي - روب.
    • رغيفان من الخبز العربي أو خبز التنّور.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ضمة من البقدونس.
    • ليمونة معصورة.
    • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
    • كميّة من الملح حسب الرغبة
    • خمسة فصوص من الثّوم المطحون.
    • بصلة صغيرة الحجم ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
    • نصف كوب من الحمص المسلوق.

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي الدّجاجة جيّداً في الماء، وأضيفي إليها كلاً من البهارات والملح وقطع البصل.
  • 2أزيلي العظام من الدّجاج بعد الانتهاء من السلق وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
  • 3احتفظي بكوبين من ماء السلق جانباً.
  • طريقة عمل شوربة الدجاج

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الدجاج هي الأكثر شهرة في الوطن العربي وهي خفيفة على المعدة ومليئة بالقيمة الغذائي ويمكن تقديمها مع وجبة الغداء

    المقادير

    • قطع من صدور الدجاج
    • رأس بصل
    • فص ثوم
    • نصف باكيت المعكرونة
    • كوب ونصف ماء
    • زبدة

    طريقة التحضير

  • 1نضع الزبدة في إناء تحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر
  • 2نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في تقليب
  • 3نضع التوم مع المعكرونة مع التقليب
  • اسكالوب الدجاج مع صوص العسل والصويا

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    اسكالوب الدجاج هو وصفة فرنسية تقدم كطبق رئيسي في العشاء سهل صحي و لذيذ و سريع تحضير

    المقادير

    • كيلو صدورة دجاج مدقوقة ورقيقة
    • ملعقة صغيرة لكل من الملح
    • للصوص : 4 آسنان توم مدقوقين
    • صوص صويا
    • خردل
    • عسل
    • ليمون
    • كتشب
    • فلفل اسود
    • فلفل احمر

    طريقة التحضير

  • 1بنجهز الصوص. نضع زبدة آو زيت نباتي بالمقلاة ثم نضع برش الزنجبيل والثوم والطحين مع التحريك المستمر..ثم نضع الماء وباقي البهارات
  • 2عند الغليان نضع العسل والخردل والكتشب والصويا صوص وآخيرا عصرة ليمون وسن ثوم مدقوق ونغلي لدقيقتين وبكون جاهز الصوص
  • 3للسكالوب.. نضع البهارات عالقطع وبعدا نضع القطع بالطحين المخلوط مع النشا والباكينغ باودر ثم نضعهم بالبيض ثم الخبز المطحون وعالقلي وصحة وهنا
  • فتة مرق الدجاج الشهية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    فتة مرق الدجاج هو ما تبحثين عنه اذا كنتِ من محبي الفتة، فاليوم أحضرتُ لكِ من المطبخ اليمنيالعربي وصفة مختلفة وشهية من الفتة العربية اللذيذة. والتي لن تقاومي مذاقها وشكلها. عليكِ ياسيدتي أن تحضريها الآن فهي سريعة التحضير ولاتحتاج وقتاً في الإعداد.

    المقادير

    • 6 أكواب ماء أو1 ليتر ونصف
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق كمون
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الهال
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
    • 1 حبة بندورة متوسطة أو 150 غرام، كقشرة ومقطعة
    • 2 مكعب مرقة الدجاج " الماجي"
    • 2 ملاعق كبيرة سمنة
    • 3 أرغفة خبز اللحوح، مقطعة لقطع متوسطة الحجم
    • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الماء في وعاء كبير على النار مع التوابل، واضيفي قطع البندورة، ومكعبات مرقة الدجاح، والسمنة.
  • 2اتركي المزيج ليغلي على نار ضعيفة ولمدة 15 دقيقة.
  • 3حضري الوعاء اليمني الخاص للقلي، ضعيه على نار مرتفعة جداً، واتركيه حتى يسخن جيداً.
  • فيليه الدجاج مع الفطر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    فيليه الدجاج مع الفطر طبق مغذي، من صدور الدجاج المدهونة بـ المايونيزليحافظ على طراوتها، يرش عليهم الجبنة المبشورة وفوقهم سلطة من الفطر المحمص مع البصل، البقدونس، عصير الليمون، الثوم.

    المقادير

    • 450غ من الفطر، مقطع
    • 1 بصلة متوسطة صفراء
    • نصف كوب من البقدونس، مفروم
    • ربع كوب من السمنة
    • ربع كوب من عصير الليمون
    • 4 فص ثوم، مفروم
    • ملح وفلفل أسود
    • 4 صدر دجاج
    • ربع كوب من المايونيز النباتي
    • ⅓ كوب من جبنة بيكورينو، مبشورة

    طريقة التحضير

  • 1ضعي المكونات السبعة الأولى في مقلاة على نار متوسطة -عالية، وحمصي قطع الفطر حتى تصبح طرية، لنحو 20 دقيقة
  • 2حضري الفرن على درجة حرارة 250°C، وافرشي صينية فرن بورق الزبدة.
  • 3رشي الدجاج بالملح والفلفل، وافرشي المايونيز فوقهم ورشي الجبنة المبشورة.
  • فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية غداء صحي من لحم الدجاج المحمص بزيت جوز الهند، مع خليط من الكمون، الفليفلة، الثوم، الشطة، ويقدم مع طبق من الفول ، ويتفنن اللبنانيون ضمن الاكلات اللبنانية بطرق عديدة لتحضير فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

    المقادير

    • 1 كغ من صدر الدجاج، بدون عظام وجلد
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    • 1 فليفلة خضراء حارة
    • 1 فليفلة حمراء حارة
    • 1 بصلة بيضاء
    • 2 فص ثوم، مفروم ناعم
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح البحري
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
    • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الشطة
    • فول معلب

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخني زيت جوز الهند والقليل من الماء في مقلاة كبيرة، ثم ضعي صدر الدجاج. رشيه بنصف كمية الملح والثوم، واطهيه حتى يصبح لونه أبيضاً من الداخل.
  • 2أخرجي الدجاج واتركيه يبرد، ثم باستخدام سكين أو شوكة، قطعي اللحم.
  • 3في نفس المقلاة، ضعي ماء كافي بحيث يغطي أسفلها، أضيفي شرائح الفليفلة والبصل، ثم المتبقي من الملح والثوم، واطهيهم لــ 5 -10 دقائق.
  • انشيلادا الدجاج ديما حجاوي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    انشيلادا الدجاج طبق مكسيكي للدجاج يسمى (إنتشيلادا)، يتم إعداده بالمكسيك برغيف التورتيلا المغمور في معجون الطماطم والجبنة، ونقدم اليوم وصفة جديدة لهذا الطبق برقائق الفيلو لتغليف الدجاج .

    المقادير

    • الدجاج
    • نصف كغ صدر الدجاج بدون جلد
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 2 ملعقة صغيرة من الكمون
    • عصير نصف ليمونة
    • ½ ملعقة ملح
    • الساندويش
    • 20 شريحة من رقائق الفيلو
    • 2 كوب من الجبنة المفضلة لديك
    • ½ كوب من معجون الطماطم
    • التقديم
    • مكعبات الطماطم
    • الكزبرة المفرومة
    • البصل الأخضر المفروم

    طريقة التحضير

  • 1قطعي صدور الدجاج لشرائح رقيقة، وضعيها في وعاء متوسط الحجم مع زيت الزيتون والكمون والملح وعصير الليمون، وحركي جيداً .
  • 2ضعي قطع الدجاج المتبل في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية بالفرن على 350 درجة، حتى تنضج قطع الدجاج .
  • 3قومي بمد أوراق الفيلو على سطح العمل، وضعي 3 طبقات من الفيلو فوق بعضها، ثم إبدأي بِلَفِها كالساندويش بعد حشوها بالدجاج .
  • أفخاد الدجاج على الطريقة الهندية

    الكاتب: chef ikram (طباخ محترف)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    أفخاد الدجاج على الطريقة الهندية هي وصفة هندية تتمتل في مزج المكونات المالحة مع الحلوة و الحموضه وهو خليط شهي و لديد جدا

    المقادير

    • 10 أفخاد الدجاج
    • كمون
    • ملح
    • فلفل اسود
    • صلصة الصوجا
    • ملعقة عسل
    • ملعقة عصير الليمون
    • سمسم
    • فص توم
    • زيت الزيتون

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء طهي نضع الدجاج و التوم و البهارات ينقع لمدة 4 ساعات
  • 2في وعاء على نار هادئة نضع الدجاح مع العسل و صلصة الصوجا
  • 3نترك الدجاج يتحمر حتى يصبح لونه عسلي
  • الدجاج بالصلصة الحمراء

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج بالصلصة الحمراء تقدم هذه الصلصة مع الأرز أو الفريكة،وللدجاج اطباق عديدة يمكن ان يكون المكون الرئيسي فيها مثل وصفات ارز سهلة بالدجاج و وصفات دجاج سهلة بالصور وفيها كافة انواع الاكلات التي يمكن ان تطبخ وتحضر بالدجاج.

    المقادير

    • 1-فروج مقطع، أو 6 فخاد أو صدر الفروج ومقطعة
    • 2- نصف كوب زيت زيتون
    • 3- قرون فليفلة من مختلف الألوان مشرحة ومغسولة
    • 4- بصلتين مقطعتين
    • 5- فصوص من الثوم،كاملة أو مهروسة.
    • 6- ملح حسب الرغبة
    • 7- القليل من الفلفل الأسود او الأبيض
    • 8- ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلبي أوقرون فليفلة حارة
    • 9- 450 غرام علب البندورة المقطعة (او مايعادل مافي العلب)
    • 10- فريكة أو أرز (ان تكون الفريكة مطبوخة،استخدمي التعليمات الموجودة على العلبة أو بنفس طريقة طبخ الأرز: قلي الفريكة بالزيت لدقائق واضيفي عليها الماء بمقدار1 ونص كوب)

    طريقة التحضير

  • 11- تبلي وملحي قطع الفروج ثم قليه بالزيت
  • 22-وضعيه في الفرن أو مقلايه على النار.
  • 33-اخرجي الفروج واضيفي له البصل المقلي وقرون الفليفلة لبضع دقائق
  • الدجاج المشوي بالسمن البلدي

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة و سهلة من الاطباق الرئيسية و المحبوبة هي الدجاج المشوي مع السمن البلدي الغنية بالفيتامينات و البروتينات واللتي تتميز بسهولة التحضير و لذة المداق و الغنية بالطاقة

    المقادير

    • دجاجة متوسطة الحجم
    • السمن البلدي الحر
    • القليل من الفلفل الاسود

    طريقة التحضير

  • 1بعد غسل الدجاج و تحظيره تشق من جهة الصدر
  • 2تدهن بالسمن البلدي من جميع الجهات
  • 3ترش بالقليل من الفلفل الاسود
  • طريقة عمل سندويشات الدجاج بالمايونيز بالتوست

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سندويشات الدجاج بالمايونيز تحضر باستخدام خبز التوست المحمص ويمكن ان نستبدل الدجاج بلحم اللديك الرمي ، ويكتمل طعم سندويشات الدجاج بالمايونيز باضافة المايونيزالذي يمكن ان نحضره في المنزل .

    المقادير

    • 1 كوب ونصف مفروم الدجاج أو الديك الرومي
    • نصف كوب ساق الكرفس مفروم
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
    • نصف كوب مايونيز أو أي صلصة
    • ربع ملعقة صغيرة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل
    • 8 رغيف خبز (توست)

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بطهي الدجاج أو الديك الرومي بأي طريقة تفضلينها
  • 2في وعاء متوسط الحجم، نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا الخبز
  • 3ثم نضع الخليط الناتج على 4 شرائح توست
  • بروستد الدجاج

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 1 حبة دجاجة مقطعها الي ثمان قطع ومغسولة
    • 3 فص ثوم مهروسة
    • 0.25 كوب خل ابيض
    • ملح
    • وملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • وملعقة صغيرة ملح اجي او الصوديوم
    • كأس طحين لتغطية الدجاج

    طريقة التحضير

  • 1تتبل الدجاجة لخل وثوم ثم توضع البهارات وقليل من الملح ثم تترك مدة ساعة اواكثر
  • 2يسخن زيت في قالب عميق للغلي
  • 3يوضع الدقيق كيس بلاستيك ثم يوضع قطع الدجاجة فيه ثم قومي بهز الكيس عدة مرات حتي يتغطي قطع دجاجة كلها بادقيق
  • طريقة تحضير اكلة الحمام الكاذب وراك الدجاج المحشو رز

    الكاتب: Jack Emad (طباخ جديد)
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    ده عبارة عن وراك دجاج منزوعة العظم ومتبلة بحيث تعطى طعم الحمام وتعتبر من افضل انواع الاكلات لدى الكثير من الناس ..حيث تمتاز لمذاقها اللذيذ والرائعه لا اريد الاطاله عليكم . اليكم طريقة التحضير كذالك المقادير . وبالهناء والعافيه ان شاء الله عليكم

    المقادير

    • ورق لورة
    • ملح وفلفل
    • حبهان
    • بصلتين
    • اوراك دجاج منزوعة العظم
    • ارز

    طريقة التحضير

  • 1نحط زبدة والبصل وفلفل اسود وملح (حسب الطلب) ونشوحها
  • 2ونحط الرز يتشوح مع البصلة ..... ثم نضع الماء ونتركه يغلى
  • 3اول ما يبدا يغلى الرز نوطى النار عشان يستوى كويس
  • طريقة عمل الدجاج مع البطاطا

    الكاتب: Youssef Asmayou (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة الدجاج مع البطاطا من اجمل واشهي الاكلات وخصوص في الاجتماعات العائليه تعطي انطباع سعيد وسط الاسرة وسهلة التحضير وغير مكلفه

    المقادير

    • مكعبات صدر دجاج كبير مقطع
    • 6 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
    • 1 بصل، مقطع شرائح
    • 250 غرام فطر طازج، مقطع
    • 1 1/2 كوب ماء
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • رشة بابريكا
    • رشة عصفر ملح، حسب الرغبة
    • ملح، حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق، يسكب الزيت ويقلى به الدجاج و البصل حتى النضوج.
  • 2يضاف البطاطس ويعمر بالماء حتى الغليان.
  • 3يضاف الفطر مع الملح والبهارات وتترك المكونات حتى تمام النضوج.
  • الدجاج بصلصة تشيلي الحلوة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة، سريعة وذات نكهة قوية، إنها وصفة الكفتة صدر الدجاج المقدم مع صلصة التشيلي الحلوة والمييزة بطعمها ونكهتها. هذا الطبق ممتع التحضير ولا يأخذ الوقت الكثير ليجهز وتتمتعون بتناوله مع رفاقكم في الجمعات أو في المناسبات.

    المقادير

    • 1 كيلو صدر دجاج مقطع لمكعبات متوسطة الحجم
    • 1 كوب صلصة تشيلي الحلوة
    • 1 كوب دقيق أبيض
    • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حارة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يوضع مقدار الدجاج ويضاف له الملح، الفلفل الأسود والبابريكا الحارة، ثم يقلب الدجاج ليتجانس مع التوابل.
  • 2في طبق عميق يوضع مقدار الدقيق ثم تغمس كل قطعة من الدجاج فيه حتى تُغطى من جميع الجهات في الدقيق ثم توضح المكعبات جانبًا.
  • 3في قدر القلي يوضع مقدار الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم تقلى مكعبات الدجاج ختى تتحمر وتصبح مقرمشة.
  • شوربة الدجاج الصحيه

    الكاتب: NSER AHMAD (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربه دجاج بطريقه سهله و مناسبه في حاله الاصابه بالحمى والزكام، معروف ان المريض يحتاج سوائل و حساء دجاج ليسترد عافيته

    المقادير

    • دجاجه كامله مغسوله ومنقوعه بماء و خل لمدة ١٠ دقايق لإزاله الزفر
    • بصله كبيره مقطعه ارباع
    • بهارات صحيحه لسلق الدجاج(هيل،قرنفل، قرفه،نجمه اليانسون، الأشنه، خولنجان)
    • عود قرفه
    • شرايح جزر
    • ثوم مفروم
    • قطع كبيره ملفوف ابيض
    • بصل اخضر قطع بطول ١سم
    • كزبره مقطوفه
    • بقدونس مجفف"اضافه مهمه للشوربات"

    طريقة التحضير

  • 1 يسلق الدجاج مع البهارات الصحيحه و الكرفس و الملح و البصل حتى ينضج الدجاج ويرفع من ماء السلق
  • 2 نحضر الدجاج بإزالة الجلد و العظام و نقطع الدجاج لكن بدون مبالغه.. نحتفظ فيها كقطع كبيره
  • 3 نضع قدر ع النار مع اضافه زيت زيتون ونقلب الجزر حتى يبدأ لونه بالسطوع. نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته ثم يبهر بالفلفل الاسود و البقدونس المجفف ثم نضيف ماء السلق بعد تصفيته..و نتذوق الملح لإضافه المزيد لو كان فيه حاجه
  • الدجاج بطعم العسل، الخردل والثوم

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة متميّزة ورائعة بمكوناتها، إنها وصفة لأفخاد الدجاج المدهشة مع خليط شهي ومختلف مكون من: العسل، الخردل والثوم، هذا بالإضافة إلى صلصة الصويا ذات الطعم الخاص. إنها سهلة التحضير بشكل كبير، لذا قوموا بتحضيرها وتقديمها لضيوفكم وعائلتكم خاصة في العزائم والمناسبات المميّزة.

    المقادير

    • 8 قطع من أفخاد الدجاج
    • 4 ملعقة كبيرة خردل
    • 4 ملعقة كبيرة عسل
    • 1 ملعقة كبيرة مرق دجاج
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

    طريقة التحضير

  • 1تؤخذ مكونات الخليط وتوضع في طبق عميق مع تحريكها حتى تتجانس تمامًا.
  • 2توضع أفخاد الدجاج في وعاء الخليط لليلة واحد في الثلاجة (البراد) حتى تكتسب طعم الخليط.
  • 3قبل إدخال الدجاج إلى الفرن يضاف له ملعقة كبيرة من مرق دجاج المخلوط بكوب صغير (200 ملم) من الماء المغلي.
  • صدور الدجاج بالزعتر

    الكاتب: Walid Elfaiz (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    صدور الدجاج بالزعتر هي أكلة رئيسية لذيذة و سهلة في التحضير يمكن إرفاقها بكل السلطات و العصائر نتمنى لكم أكلة شهية .

    المقادير

    • ثلاث قطع صدور دجاج مخلية من العظام ومقطعة
    • ست فصوص ثوم مقطعة
    • ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع كوب من عصير البرتقال
    • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • نصف كوب طماطم صغيرة الحجم مقطعة شرائح
    • ربع كوب زيتون مخلي من البذور
    • ربع كوب جبن أبيض مقطع إلى مكعبات
    • أوراق خس أو نعناع للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1أحضري وعاء، ضعي فيه قطع صدور الدجاج، الثوم المقطع، الزعتر والملح وقلّبيها بيديك جيدا.
  • 2أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها الدجاج، عصير البرتقال والخل.
  • 3ضعي غطاء على القدر واتركيه على النار لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات ثم ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد.
  • صدور الدجاج بالزعتر

    الكاتب: Walid Elfaiz (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة صدور الدجاج بالزعتر هي أكلة رئيسية عصرية سهلة في التحضير و رخيصة.يمكن مرافقتها بكل أنواع السلطات و العصائر.نتمنى لكم أكلة شهية

    المقادير

    • ثلاث قطع صدور دجاج مخلية من العظام ومقطعة
    • ست فصوص ثوم مقطعة
    • ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع كوب من عصير البرتقال
    • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • نصف كوب طماطم صغيرة الحجم مقطعة شرائح
    • ربع كوب زيتون مخلي من البذور
    • ربع كوب جبن أبيض مقطع إلى مكعبات
    • أوراق خس أو نعناع للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1أحضري وعاء، ضعي فيه قطع صدور الدجاج، الثوم المقطع، الزعتر والملح وقلّبيها بيديك جيدا.
  • 2أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها الدجاج، عصير البرتقال والخل.
  • 3ضعي غطاء على القدر واتركيه على النار لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات ثم ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد.
  • شوارما الدجاج الرائعة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد هذا الطبق من أشهر الأطباق على المائدة الشرقيّة العربيّة، حيث يقدم إلى جانب السلطات المختلفة والطحينة، وبهذا يكون هذا الطبق غني بالقيمة الغذائية. كما أن رائحته الرائعة الغنيّة بالخضار والتوابل لها ما يميّزها، من حيث الشكل، اللون والمذاق.

    المقادير

    • 500 غرام صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 رشة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ملعقة صغيرة بهار دجاج (تشيكن)
    • 1 رشة صغيرة فلفل أحمر حار
    • 1 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)
    • 1/2 حبة ليمون
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

    طريقة التحضير

  • 1يوضع زيت الزيتون وزيت الذرة في مقلاة واسعة حتى يسخنا، ثم تقلى فيه شرائح الدجاج حتى تنضج.
  • 2يضاف مقدار الملح، الفلفل الأسود، بهار الدجاج، الفلفل الأحمر الحار إلى الدجاج.
  • 3عندما ينضج الدجاج يضاف الخردل وعصير الليمون إليه مع التقليب جيدًا.
  • أفخاد الدجاج المحمرّة مع البطاطا والخضار

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد هذا الطبق من أطباق العائلة المفضلة على المائدة. يمكن تقديمه بعدة أشكال وأساليب. يحتوي في مكوناته الأساسيّة على الدجاج الغني بالبروتين وغيرها من الفوائد، بالإضافة إلى الخضروات الغنيّة في الأساس بالفيتامينات وغيرها من، المعادن وضادات الأكسدة التي تُفيد الجسم.

    المقادير

    • 8 قطع من أفخاد الدجاج
    • 2 عود قرفة
    • 3 قطع ورق غار
    • 4 حبات هيل
    • 4 فلفل حب
    • 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض
    • 4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • ملعقة صغيرة ثوم جاف
    • ملعقة صغيرة كركم
    • ملعقة صغيرة بهار دجاج
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
    • ملعقة كبيرة من اللبن
    • حبّات من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية
    • حبّات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
    • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
    • علبة من الفطر الطازج مقطعة إلى شرائح

    طريقة التحضير

  • 1في قدر عميق متوسط الحجم وعلى نار متوسطة توضع أفخاد الدجاج، ويضاف إليها القرفة، الهيل، الفلفل الحب وورق الغار.
  • 2ثم بعد ذلك يضاف مقدا من الماء حتى يغطي قطع الدجاج ويترك على النار حتى تنضج أفخاد الدجاج.
  • 3بعد نضوج الدجاج يصفى من الماء ويوضع في صينية الفرن.
  • ستيك الدجاج مع صلصة الفطر

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد هذا الطبق من الأطبا ق المميزة، إنها وجبة متكاملة وغنية بالقيمة الغذائية. وهو طبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت كبير. يحتوي هذا الطبق على الدجاج، الفطر وكريمة الطبخ الغنيّة بطعما المميز وقوامها الكثيف مع الجبن الذي يُضاف للطبق. وبذلك يصبح الطبق غنيّا بالبروتين، الكالسيوم، الفيتامينات وغيرها من الفوائد.

    المقادير

    • 10 شرائح كبيرة صدر دجاج
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 رشة صغيرة فلفل أسود
    • 1 رشة صغيرة سماق
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم جاف
    • 1 ملعقة صغيرة بهار دجاج (تشيكن)
    • 1 رشة صغيرة فلفل أحمر حار
    • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
    • 2 عبوة من الفطر
    • 2 عبوة كريمة الطبخ
    • 1 رشة صغيرة ملح
    • رشة صغيرة قرفة
    • 50 غرام زبدة

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق تنقع شرائح الدجاج مع شرائح الليمون، ثم تُغسل وتنظف.
  • 2ثم يصفى الدجاج من الماء ويضاف إليه الملح، الفلفل الأسود، السماق، الثوم الجاف، الفلفل الأحمر الحار وبهار التشيكن، ويقلّب الخليط جيدًا.
  • 3يسخن الزيت في مقلاة واسعة مخططة.
  • الدجاج المسلوق والمُحمّر في الفرن مع صلصة الصويا

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى أفراد العائلة على المائدة. يمكن تقديمه بعدة أشكال وأساليب، ويقدم إلى جانبه الأرز أو البطاطا المحمرة وغيرها من الإضافات المفضلة. كما وأنه طبق صحي ومفيد لما يحتويه من بروتين ونشويات مهمة للجسم، بشرط الإعتدال بالكميات التي نتناولها

    المقادير

    • دجاجة كاملة
    • 2 عود قرفة
    • 3 قطع ورق غار
    • 4 حبات هيل
    • 4 فلفل حب
    • 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض
    • 4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 رشة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم جاف
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
    • 2 ملعقة كبيرة من اللبن
    • 1 قطعة كبيرة من ورق القصدير

    طريقة التحضير

  • 1في قدر عميق متوسط الحجم وعلى نار متوسطة توضع الدجاجة كاملة من دون تقطيع، ويضاف إليها القرفة، الهيل، الفلفل الحب وورق الغار
  • 2ثم بعد ذلك يضاف مقدا من الماء حتى يغطي الدجاجة ويترك على النار حتى تنضج الدجاجة
  • 3بعد نضوج الدجاجة تُصفى من الماء وتوضع في صينية الفرن، ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود، الثوم، الكركم، بهار الدجاج، الفلفل الأحمر الحار واللبن إلى الدجاجة وتدهن بالخليط تمامًا
  • طريقة عمل الدجاج المقلي

    الكاتب: ام شهاب (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الدجاج المقلي يعدّ الدجاج المقلي من أكثر الوجبات السريعة المحبوبة للجميع، حيث اشتُهرت العديد من مطاعم الوجبات السريعة العالميّة بتحضير صنف واحد وهو الدجاج المقلي بالخلطة السريّة أو كما يُسمّى البروستد، ويحتوي هذا النوع من الوجبات على الكثير من الدهون غير الصحيّة بسبب استخدام المطاعم للزيوت المهدرجة، لذلك من الأفضل تحضير الدجاج المقلي منزليّاً بمكوّنات صحيّة، وسنقدّم في هذا المقال طريقة تحضير الدجاج المقلي بالخلطة السريّة لتحصلوا على وجبة ألذّ من تلك التي تتناولونها في المطاعم.

    المقادير

    • الدجاج المقلي البروستد المكوّنات دجاجة صغيرة مقطّعة إلى ثماني قطع (مع الجلد). طحين للتغليف. نصف ملعقة صغيرة خل. كوب حليب سائل. خمس بيضات كبيرة الحجم. زيت نباتي للقلي.
    • البهارات خمس ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون (غير حارّ). ثلاث ملاعق كبيرة بودرة الثوم. سبع ملاعق كبيرة بودرة البصل. ملعقة كبيرة ونصف فلفل أسود مطحون. ملعقتان كبيرتان فلفل أحمر حارّ مطحون (حسب الرغبة). ثلاث ملاعق كبيرة مردقوش ناشف مطحون.
    • مكوّنات سائل النقع ستة أكواب ماء. ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون. ثلاث ملاعق كبيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (كربونة). ثلاث ملاعق صغيرة سكر.

    طريقة التحضير

  • 1نغسل الدجاج بالماء والملح والخل، ثمّ نشطفه بالماء البارد ونصفّيه للتخلّص من الماء، ثمّ نستخدم شوكة لإحداث ثقوب في الدجاج حتى يتشرّب التتبيلة. نضع البهارات في وعاء عميق ونخلطها جيّداً حتى تتداخل وتتوزّع مع بعضها، ثمّ نقسمها إلى قسمين متساويين ونتركها جانباً. نضع ستة أكواب من الماء في قدر عميق ونضيف إليه الفلفل الأسود، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر ونحرّك المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف نصف كميّة البهارات التي حضّرناها سابقاً، ونضع القدر على نار متوسّطة حتى يبدأ بالغليان، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً. نضع الدجاج في السائل بعد أن يبرد ونغطّيه ونتركه ينقع في الثلاجة لمدّة يوم كامل كي يتشرّب الدجاج من الداخل السائل ويبقى طريّاً. نضع الدجاج في مصفاة حتى نتخلّص تماماً من السائل. نحضّر تغليفة البروستد بوضع البيض في وعاء عميق، ونخلطه مع الخل باستخدام شوكة أو خفّاقة يدويّة ثم نضيف الحليب ونخلطه حتى يتجانس. نضع الطحين في وعاء آخر ونضيف له نصف كمّية البهارات التي تركناها سابقاً، ونخلط البهارات جيّداً مع الطحين حتّى تتوزّع. نبدأ بوضع قطع الدجاج في البيض ثم نغلّفها جيّداً بالطحين من جميع الجهات، ثمّ نضع الدجاج في البيض ونغمره به جيّداً، ونعيد الدجاج ونغلّفه بالطحين مرّة أخرى (هذه الخطوة لجعل الدجاج مقرمشاً من الخارج)، ونعيد العمليّة مع كلّ القطع ونضعها على طبق واسع. نضع كميّة وفيرة من الزيت في قدر عميق ونضعه على نار عالية حتى يسخن، ثمّ نضع الدجاج في الزيت ونتركه على نار متوسّطة، ونترك الدجاج قُرابة الثلث ساعة (يجب أن يُغمر الدجاج بالزيت تماماً). نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على ورق المطبخ لتخلّص من الزيت الزائد. نقدّم الدجاج المقلي مع سلطة البطاطا المقلية وسلطة الكولسلو.
  • الدجاج بالزيتون

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق الدجاج بالزيتون هو طبق من الاطباق المفضلة لدى المغاربة وخاصة تقدم في المناسبات والحفلات والاعراس

    المقادير

    • دجاجة مقطّعة حسب الرغبة.
    • ليمون أصفر كبير مقطّع إلى شرائح.
    • نصف كوب عصير اللّيمون.
    • ثلاث حبّات ليمون مبشورة
    • ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
    • ثلاثة أكواب ونصف ماء فاتر
    • كوب زيتون أخضر
    • أربعة أكواب زيت للقلي
    • تتبيلة الدجاج: ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ملعقة كبيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة فلفل.
    • ملعقة صغيرة ثوم.
    • عصير ثلاث ليمونات

    طريقة التحضير

  • 1تغسل الدجاجة وتقطع، ثم تتبل بالتتبيلة وتترك جانباً.
  • 2يحمى الزيت في مقلاة على النار ثم يقلى الدجاج فيها إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
  • 3يوضع الدجاج والزيت في وعاء عميق على النار، ثمّ يضاف إليهما عصير الليمون، والماء، والدقيق، وخلطهم جيداً وتحريكهم بشكل مستمر على نار عالية.
  • طاجن الدجاج الحار برقائق اللوز

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم طاجن الدجاج الحار كطبق رئيسي يمكن تناوله في الغذاء أو العشاء.

    المقادير

    • 2 كوب مكعبات الدجاج المطبوخة
    • 1 كوب مايونيز
    • 1 كوب بقدونس مفروم
    • الفلفل الحلو
    • 1 بصل مجفف
    • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
    • 1/2 كوب رقائق اللوز

    طريقة التحضير

  • 1نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • 2نجمع بين الدجاج والمايونيز، والبقدونس واللوز والفلفل الفلفل الحلو، البصل المجفف، وعصير الليمون والملح والفلفل في طبق خزفي 2 لتر
  • 3ثم نضيف جبن شيدر المبشور
  • الدجاج بالارز

    الكاتب: Nour Aicha (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    هي وصفة لذيذة محببة عند الكبار والصغار

    المقادير

    • ارز (الكمية حسب الرغبة)
    • دجاج (حسب الرغبة)
    • كمية زيت للقلي
    • ملح وفلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الدجاج ليتقلى في الزيت حتى يتحمر
  • 2اغلي كمية الارز في الماء مع الملح وقليل من الزيت ودعيها حتى تستوي
  • 3صفي الارز من الماء واضيفي الفلفل الاسود والملح ان احتاج
  • شاورما الدجاج بالمكسرات

    الكاتب: Golden Chef (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة جديدة سريعة وسهلة لعشاق الشاورما بالدجاج بأضافة المكسرات المختلفة لتصبح ذات قيمة غذائية أعلى

    المقادير

    • صدر دجاج , 1 كيلو
    • خبز
    • سماق , 30 غم
    • بصل , 800 غم
    • ثوم , 2 فص
    • زيت زيتون , 1 كوب
    • فلفل أبيض , 1 ملعقة صغيرة
    • ملح , 1 ملعقة صغيرة
    • صنوبر ولوز , حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي الدجاج حتى يصبح جاهزاً
  • 2ثم استخدمي شوكتين في فرط الدجاج المسلوق لقطع ناعمة ، أو قطعية قطع صغيرة
  • 3يجب أن تكون هذه العملية سهلة نسبياً إذا كان الدجاج مسلوقاً جيداً
  • كبدة الدجاج بالثوم

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تُعرف الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم، كما أنّها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء، وتساعد في تكوين العضلات في الجسم، وتقوي القدرة على الإبصار، كما أنها تساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان، وتعمل على تقوية الإخصاب، وجهاز المناعة في الجسم، كما وتحافظ على تحافظ على سلامة الأسنان والعظام، وتقوي البشرة والشعر والأظافر،

    المقادير

    • كيلو من كبدة الدجاج. حبة واحدة من البصل، مفرومة. خمسة فصوص مدقوقة من الثوم. القليل من الزنجبيل المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكعبان من مرقة ماجي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الفطر. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة. نصف كوب من عصير الليمون

    طريقة التحضير

  • 1أذيبي الزبدة في وعاء وقلّي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً. حرّكي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم. غطّي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يلين الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط. أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيداً. اسكبيهم في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون
  • أفخاد الدجاج بتتبيلة السمك الحارة

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    التاريخ : 5/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم أفخاد الدجاج في الفرن متبل بتتبيلة السمك الحارة

    المقادير

    • أفخاد دجاج
    • ملح
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ملعقة صغيرة كمون
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر
    • ملعقة صغيرة كركم
    • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون
    • ملعقة صغيرة عصير ليمون
    • ملعقة صغيرة صلصة طماطم
    • ملعقة صغيرة ثوم مفروم

    طريقة التحضير

  • 1بعد غسل أفخاد الدجاج جيدا بالملح والماء والدقيق
  • 2نأخذ إناء ونضيف فيه كل المكونات المذكورة وعادة هي توابل تستعمل في تتبيلة السمك
  • 3ثم نقوم بتتبيل افخاذ الدجاج في التتبيلة
  • طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية بالعسل و الباربيكيو

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    أجنحة الدجاج المشوية بالعسل و الباربيكيو .. تعتبر أجنحة الدجاج من أصناف أطباق المقبلات المفضلة لدى الجميع، لسرعة نضوجها ولطعمها اللذيذ. مذاق ساحر وطعم شهي

    المقادير

    • جوانح الدجاج: 500 غراماً
    • الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • باربكيو صوص: كوب وربع
    • العسل: نصف كوب
    • الشطة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
    • البصل الأخضر: عود (للتزيين)

    طريقة التحضير

  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 400 وجهزي صينية وبطنيها بورق القصدير وادهني القليل من الزيت و اتركيها جانباً.
  • 2 2. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء وضعي فوقهم الزيت النباتي والملح والفلفل حتى يتوزع على الأجنحة.
  • 3 3. اسكبي الأجنحة المتبلة بالزيت والملح والفلفل في الصينية المجهزة وادخليها الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
  • كبسة الدجاج

    الكاتب: ‎Mohamed ELsherbiny (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/1/2017

    عن الوصفة :
    اكله شهيه للعائلة.

    المقادير

    • 1 دجاجة مقطعة
    • 1 كيلو أرز بسمتي
    • 1/2 كيلو طماطم مفرومة
    • 1 بصلة وسط مفرومة ناعم
    • 1 فلفل حار
    • 3 فص ثوم مقطعة شرائح رفيعة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت
    • ملح وفلفل حسب الرغبه
    • رشة قرفة
    • رشة قرنفل
    • رشة كمون
    • 1 ورق لورا
    • 1 حبهان
    • بهارات صينية
    • 1 1/2 لتر ماء ساخنة
    • 1 مكعب مرقة دجاج

    طريقة التحضير

  • 1 في قدر على النار تقلى البصلة المفرومة في قليل من الزيت مع الكركم لتذبل.
  • 2 تنظف الدجاج ويغسل ثم يوضع فوق البصل وتضاف البهارات ويقلى الخليط مع البصل.
  • 3 توضع الطماطم المفرومة والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلاً ثم تضاف إلى الدجاج وتترك على النارلمدة 10 دقائق.
  • سلطة سيزر الدجاج

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة سيزر الدجاج الشهية من المطبخ الإيطالي العريق.. اخترنا لكم من مطبخ سيدتي طبق سلطة السيزر الشهية والمفضلة دائماً لمكوناتها السهلة والبسيطة والرائعة الطعم.. حضريها وتمتعي بوجبة طيبة وبمذاق لذيذ.. شاهدي طريقة تحضير صلصة السيزر البيتية

    المقادير

    • خس: 1 pcs (كبيرة مفرومة خشن)
    • صدر الدجاج: 1 pcs (مشوي مقطع شرائح)
    • جبنة بازميزان: ربع كوب (مبشورة)
    • زيت الزيتون: ثلاث أرباع الكوب
    • المايونيز: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: ربع كوب
    • توست: نصف كوب (محمص مكعبات)
    • بندورة: 5 pcs (مجففة)
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • الثوم: فصّان (مهروس)

    طريقة التحضير

  • 1 1. ضعي الخس والدجاج في وعاءٍ كبير.
  • 22. لعمل الصوص: إمزجي جبن البارميزان، الزيت، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الملح، الفلفل والثوم في وعاء.
  • 33. اسكبي الصوص على السلطة وقلّبي المكوّنات جيداً.