سمك مع الخضروات

الكاتب: Taoufik Zayot (طباخ جديد)
التاريخ : 14/11/2017

عن الوصفة :

المقادير

  • 5 x عدد فص ثوم (مهروس) 3 x معلقة كبيرة صوص (الفلفل الاحمر الحلو) 3 x كوب ماء (بارد) 3 x معلقة كبيرة عصير ليمون 2 x عدد حباية جزر (مقطع شرائح طولية) 2 x معلقة كبيرة صويا صوص 1 ½ x معلقة كبيرة نشا 1 x كوب بسلة 1 x معلقة صغيرة بهارات سمك 1 x عدد مكعب مرقة دجاج 1 x كوب ماء 1 x معلقة صغيرة سكر 1 x كيلو سمكة كاملة 1 x عدد عيدان كرفس 1 x عدد بصلة (صغيرة) 1 x عدد قرن فلفل حامى (حسب الرغبة) 1 x معلقة صغيرة جنزبيل (طازج مبشور) 1 x معلقة صغيرة كمون ½ x كوب حبات ذرة ¼ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقة التحضير

  • 1 تتبل السمكة ببهار السمك والكمون وعصير الليمون وتوضع في صينية الفرن مع البصل والكرفس وكوب الماء. تغطى بورق الفويل وتوضع في فرن على حرارة 250 درجة مئوية أول 15 دقيقة ثم تنزل الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج السمك. في هذا الوقت تمزج كل مكونات الصلصة في مقلاة عميقة باستثناء الجزر والبازيلا والذرة. تحرك الصلصة باستمرار حتى تغلي تترك على نار هادئة وتضاف اليها الخضروات وتترك لمدة 5 دقائق وترفع عن النار. توضع السمكة في طبق التقديم وتصب فوقها الصلصة والخضار. تقدم مع الخبز المقلي أو الأرز البسمتي الأبيض.
  • سلطة الخضروات بالحمص والجبن وعصير الرمان

    الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    وهي وصفة سلطة مبتكرة تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة وذات مذاق لذيذ الخضروات بالوانها وفوائدها المختلفة والحمص والجبن ولاضافة الطعم الحامض الحامض اضفنا لها عصير الرمان الحامض تمتزج النكهات والمكونات لتكوين طبق مميز

    المقادير

    • جزر
    • خيار
    • فلفل اخضر
    • رمان حامض
    • علبة جبن ابيض ( فيتا )
    • رشة ملح

    طريقة التحضير

  • 1يقشر الخيار ويقطع الى حلقات
  • 2يبرش الجزر
  • 3يقطع الفلفل الاخضر قطع صغيرة
  • حواوشى الخضروات

    الكاتب: محمد خالد (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/6/2017

    عن الوصفة :
    حواوشى الخضروات اكلة صحية ومفيدة جدا تحتوى على الفتمينات التى يحتاجهاالجسم غير ذالك انها ذات مزاق رائع

    المقادير

    • طماطم _ الخص_ الفلفل الوان _ السبانخ _ الجرجير _ البصل حسب الرغبة _ ملح _جنزبيل _بصل بدرة _توم بدرة جبز طازج

    طريقة التحضير

  • 1يقطع كل من الطماطم والخص والفلفل والسبانخ والجرجير ثم نضع الملح والجنزبيل وبصل بدرة والتوم بدرة ثم نخلطهم فى طبق ثم نأخد الخبز ونفتحة ونتخل المكونات ثم نضعة فى صاجة او فى فرن ويقدم معة الطحينة او سلتة الزبادى
  • طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج و الخضروات

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ ماهر)
    التاريخ : 23/3/2017

    عن الوصفة :
    مكرونة الفيتوتشيني هي مكرونة ذات اصول ايطالية تخضر بأكثر من طريقة و هي وصفة يحبها الكبار و الاكفال و تعتبر من الوصفات المتكاملة و الوجبات الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة لانها تحتوي على كربوهيدرات و بروتين و فيتانينات ايضا مما يجعلها وحبة اساسية و الان اليكم الطريقة

    المقادير

    • كيس مكرونة شرائح
    • قطعة زبد
    • ملعقة دقيق
    • كوب لبن
    • كوب جبن مشكل مبشور
    • ملعقة كبيرة مايونيز
    • بصلة كبيرة مفرومة
    • 4 فص ثون مفروم
    • خضروات مشكلة بسلة جزر فلفل اخضر بروكلي او حسب الرغبة
    • ملح
    • فلفل
    • عدد 4 شرائح صدور دجاج فيليه مقكعة مكعبات صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1تسلق المكرونة و تصفى
  • 2في طاسة على النار تسيح قطعة الزبد
  • 3يشوح البصل المفروم و الثوم المفروم
  • طريقة عمل الباذنجان المشوى بقطع الخضروات

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 6/3/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الباذنجان من الخضروات التى تحتوى على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات على رأسها الحديد الذى يدعم الصحة هذا بالإضافة إلى أن الحديد سهل الهضم ويناسب تناوله متبعين الأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية ، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة منها الشوى وتعتبر سطلة الباذنجان من الوصفات السريعة التى يمكن أن تقدم فى وجبة العشاء

    المقادير

    • ¼ كوب زيت زيتون
    • 100 جرام مكعبات طماطم
    • 2 فص ثوم مفروم
    • ½ كوب جبن موتزريلا
    • زعتر مجفف
    • ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
    • حزمة من البقدونس المفروم
    • 250 جرام شرائح باذنجان رومى
    • ½ كوب مكعبات فلفل ألوان
    • ملعقة ملح
    • عصير ليمونة كبيرة
    • 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمى

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بتقطيع شرائح الباذنجان ورشها بقليل من الملح وتترك لمدة ½ ساعة وبعدها تشطف بالماء الجارى .
  • 2نضع قليل من زيت الزيتون فى طاسة تيفال ونبدأ بشوى شرائح الباذنجان .
  • 3بعد الانتهاء من شوى الكمية نقوم بتتبيل الباذنجان بالملح والقرفة والليمون .
  • طريقة عمل شوربة لسان العصفور مع الخضروات

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل شوربة لسان العصفور مع الخضروات لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب لسان العصفور.
    • ثمرة جزر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة طماطم مقشرة ومعصورة.
    • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
    • ¾ كوب بازلاء.
    • 3 أكواب مرق دجاج.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  • 2أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.
  • 3أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
  • طريقة عمل شوربة العدس بجبّة مع الخضروات

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل شوربة العدس بجبّة مع الخضروات لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب عدس بجبّة (بني) منقوع ومغسول.
    • ¼ كوب بقدونس مفروم.
    • ¼ كوب شعرية.
    • 5 أكواب ماء.
    • 2 مكعب مرق خضار.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ثمرة جزر كبيرة مقطّعة مكعبات.
    • ساق كرفس مقطّعة مكعبات.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة زعتر جاف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخنّي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس والشعرية والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يذبل البصل.
  • 2ذوّبي مكعبي المرق في الماء ثم أضيفي الماء إلى الخضار وقلبيه.
  • 3حمّري الشعرية في باقي الزيت حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
  • طريقة عمل طبق الخضروات بصلصة الإنشيلادا الحمراء وخبز التورتيلا

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طبق الخضروات بصلصة الإنشيلادا الحمراء وخبز التورتيلا وكما نعلم ان طبق الخضروات بصلصة الإنشيلادا الحمراء وخبز التورتيلا لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 2 كوب خبز تورتيلا محمص ومقطع مكعبات متوسطة.
    • ½ 1 كوب صلصة الإنشيلادا الحمراء.
    • ½ 1 كوب جبن شيدر وموتزاريلا مبشور.
    • كوب فاصوليا حمراء معلبة.
    • كوب قرع مقطع مكعبات.
    • ¾ كوب من حبوب الذرة.
    • بصلة متوسطة مفرومة.
    • ثمرة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
    • ثمرة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة مكعباتمتوسطة الحجم.
    • فص ثوم مهروس.
    • 4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس والكزبرة الطازجة.
    • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
    • ½ ملعقة صغيرة كمون.
    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملح وفلفل أسود.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة كبيرة دقيق.
    • ¼ كوب فلفل أحمر حلو باودر.
    • كوب صلصة طماطم.
    • ملعقة صغيرة زعترمجفف.
    • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
  • 2أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 30 دقيقة.
  • 3أضيفي المرق وصلصة الطماطم والزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبيه واتركيه حتى يغلي.
  • طريقة عمل كيك الخضروات الصيامي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كيك الخضروات الصيامي لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب دقيق كامل.
    • كوب دقيق أبيض.
    • معلقة صغيرة بيكينج باودر.
    • ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
    • 3 ملاعق صغيرة سكر.
    • معلقة صغيره زعتر مجفف.
    • معلقة صغيرة ريحان مجفف.
    • معلقة صغيرة بردقوش.
    • معلقة صغيرة شبت مجفف.
    • ½ 1 كوب ماء دافئ.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • ثمرة بروكلي مقطعة قطع صغيرة.
    • 2 ثمرة جزر مقطعة شرائح رفيعة.
    • ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
    • كوب ذرة حلوة.
    • ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة سخني الزيت، ثم شوحي الجزر وارفعيه جانبًا ثم الفلفل الأحمر وارفعيه جانبًا ثم البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  • 2في وعاء كبير، ضعي جميع الخضروات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
  • 3ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم رشي البقسماط، ثم ضعي الخضار في قاع الصينية.
  • طريقة عمل لازانيا الرومي و الخضروات

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل لازانيا الرومي و الخضروات وكما نعلم ان اللازانيا لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 علبة شوربة دجاج كريمي
    • 3/4 كوب لبن خالي الدسم
    • 1/2 كيلو صدور رومي مفروم
    • 1 ثمرة بصل مقطعة
    • 1 فص ثوم مقطع
    • 2 كوب كوسة مقطعة
    • 1 ثمرة فلفل احمر مقطعة
    • 1 1/4 كوب جبن موزاريللا مبشور
    • 2 ملعقة كبيرة ريحان مقطع
    • 9 شرائح لازانيا

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2في بولة صغيرة الحجم ضعي الشوربة و اللبن و قلبي.
  • 3في مقلاة على نار متوسطة ضعي الرومي المفروم و البصل و الثوم و قلبي حتى يذبل.
  • طريقة عمل سيخ الخضروات بالكينوا المقرمشة لرجيم صحي

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سيخ الخضروات بالكينوا المقرمشة الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • فاصولياء: 100 غراماً (خضراء صغيرة)
    • الجزر: 50 غم
    • البروكولي: 50 غم
    • البازيلاء: 50 غم (الخضراء)
    • كينوا: 50 غم
    • الفلفل الأخضر: 2 حبة (الطازج)
    • زيت الزيتون: 25 ملليلتراً
    • الزنجبيل: 20 غراماً
    • عصير الليمون: 20 ملليلتراً (الحامض)
    • مسحوق الفلفل الأحمر: 15 غم
    • مسحوق الرمان: 25 غراماً
    • الملح الأسود: 10 غم (الملح الأسود هو منتج هندي يتوفر في السوبر ماركت)
    • فتات الخبز: 100 غراماً

    طريقة التحضير

  • 1قشري الفاصولياء، من ثم افرمي الجزر
  • 2قطعي البروكولي إلى زهرات صغيرة، وافرمي جذوعها
  • 3اسلقي الخضروات (الفاصولياء والجزر والبروكولي) معاً، مع سلق البازلاء منفردة، من ثم قومي بتصفية الخضروات
  • كستليته مع الخضروات

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة ارجو من الله ان تنال اعجابكم وهى وصفه سهله يسهل اعدادها فى المنزل هى كستليته مع الخضروات و قطعة الكستليته هى قطعيه من اللحم الضانى (الريش )واليكم تفاصيل الوصفه

    المقادير

    • 10 الى 12 قطعه كستليته ريش ضانى
    • 3 بصله متوسطه مقطعه شرائح
    • 1 كيلو خضروات مشكله كوسه - بطاطس - جزر
    • ملعقة عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل
    • بهارات
    • شوربه

    طريقة التحضير

  • 1تجهز الريش وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون وتغطى وتترك ساعتين داخل الثلاجه
  • 2تجهز الخضروات وتقطع شرائح
  • 3يدعك البصل جيدا بالملح والفلفل ثم يضاف الى الخضروات
  • سلطة النودلز مع الخضروات سلطة المكرونة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة النودلز المعدة منزليًا، تقي أطفال و أحبائك من تناول المعلّبات و النودلز من الشارع، فبذلك تضمني الغذاء الصحي لهم، سيحبونها كما يحبون وصفات طبخ باستا و معجنات و بيتزا المعدة منزليًا، وهي تجديد عن سلطة المكرونة التقليدية

    المقادير

    • زبدة فول سوداني
    • معكرونة
    • النودلز
    • سمسم
    • صلصة
    • بهارات

    طريقة التحضير

  • 1اطهي النودلز كما مبيّن على العبوة و لكن لا تستخدمي البهارات المصاحبة لها.
  • 2لعمل الصلصة ضعي زبدة الفول السوداني مع الصلصة الحارة و صلصة الصويا
  • 3امزجي الصلصة و النودلز و الخضروات و قلّبي جيدًا. ادخليها المبرد لمدة 20 دقيقة قبل تقديمها مع الليمون.