فطيرة التمر

الكاتب: youssef bifden (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
حلويات عربيّة

المقادير

  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم 1 كوب أو 250 مل من الماء ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا

طريقة التحضير

  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
  • طريقة تحضير أصابع التمر المقلية

    الكاتب: mohamed boulariya (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/8/2017

    عن الوصفة :
    الوصفة عبارة عن حلوة من التمر لما له فوائد صحية عديدة كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدا و لا تتطلب وقتا كثيرا كما سترون

    المقادير

    • ربع كوب من الدقيق
    • 125غرام من الزبدة
    • ملعقتين ماء ورد
    • 150غرام من التمر بدون نوى
    • 5غرام لوز مقشر مفروم خشن
    • 25غرام جوز مفروم خشن
    • ملعقتين ماء ورد
    • رشة قرفة
    • كوب من الزيت النباتي للقلي

    طريقة التحضير

  • 1خلط الدقيق مع الزبدة وماء الورد فى وعاء عميق حتى تتشكل عجينة و تغطيتها وتركها لمدة ساعة فى مكان دافئ.
  • 2 فى وعاء آخر يتم خلط التمر مع الجوز واللوز وماء الورد والقرفة
  • 3تقسيم العجين إلى أجزاء صغيرة وحشي كل جزء منها بكمية من التمر ثم تشكليها على شكل أصابع
  • كيك التمر

    الكاتب: menna reda (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 21/7/2017

    عن الوصفة :
    اليوم باذن الله سوف اقدم لكم وصفه سهله وبسيطه لعمل كيكه التمر الكيك هو نوع من الطعام غالبا ما يكون حلوه يقدم الكحك غالبا كحلوى مع الواجبات وفى بعض المناسبات الخاصه كحفلات العرس والكعك فى الدول العربيه عده مصطلحات منها كعك الحلوى (الكيك) منها كعك الخبز ومنها الكعك العادى ويرجع اصل الكعك الى الدوله الطولونيه بحيث كانو يصنعون منه قوالب منقوش عليها وان الكعك له فوائد كثير وطعمه لذيذ ارجو ان تجربوها واتمنى أن تنال إعجابكم

    المقادير

    • 2 كوب دقيق 4 بيضات 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب سكر بودرة 1 كوب حليب رشة فانيليا 1كوب من التمر المهروس (العجوه)

    طريقة التحضير

  • 11- سخني الفرن على درجة حرارة 200. 2- باستخدام المضرب الكهربائي mixer، ضعي بيضة تلو الأخرى وأضيفي الفانيليا واخفقيهم جيدًا. 3- أضيفي السكر والتمر واخفقي جيدًا، ثم ذوّبي الزبد على نار هادئة، وضعي فيها التمر المهروس حتى يمترجا. 4- أضيفي الدقيق تدريجيًا للخليط واخفقي، ثم أضيفي البيكينج بودر والحليب دون أن توقفي المضرب، حتى يصبح الخليط متجانسًا. 5- ادهني قالب الكيك أو الصينية ببعض الزبد، وصُبّي العجين فيها. 6- ادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة. 7- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم قطّعيه وقدّميه.
  • أصابع التمر المقلية

    الكاتب: rachid akreich (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/7/2017

    عن الوصفة :
    المطبخ المغربى غنى وشهير جدًا بالحلويات الشهية حتى أصبحت كلمة حلويات مغربية كفيلة بإثارة شهيتك، ولكنها بالنسبة للنساء تجعلهن يتخيلن وصفات حلويات مغربية صعبة ومعقدة ولا يمكن تنفيذها فى المنزل.

    المقادير

    • 1/4 كوب دقيق 125 جرام زبدة ملعقتين ماء ورد مقادير الحشوة: 150 جرام تمر بدون نوى 5 جرام لوز مقشر مفروم خشن 25 جرام جوز مفروم خشن ملعقتين ماء ورد رشة قرفة كوب زيت نباتى للقلى

    طريقة التحضير

  • 1طريقة عمل أصابع التمر المقلية: اخلطى الدقيق مع الزبدة وماء الورد فى وعاء عميق حتى تتشكل عجينة تغطيها وتتركيها لمدة ساعة فى مكان دافئ. فى وعاء آخر اخلطى التمر مع الجوز واللوز وماء الورد والقرفة. قسمى العجين إلى أجزاء صغيرة افردى كل منها واحشيه بكمية من التمر ثم شكليها على شكل أصابع. فى مقلاة عميقة على النار سخنى الزيت جيدًا واقلى أصابع التمر حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • كيك التمر

    الكاتب: mounir chami (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 11/7/2017

    عن الوصفة :
    كيك خفيف وسهل في التحضير

    المقادير

    • كوب ونصف تمر منزوع النوى
    • كوب ونصف دقيق
    • 2 بيضات
    • 1/4 كوب زيت
    • ملعقة كبيرة من القرفة
    • الكرامل
    • ملعقة كبيرة بينكنغ باودر
    • نصف كوب من الحليب
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الماء والتمر على الغاز ليذوب ويبرد
  • 2نخلط الزيت والبيض والقرفة مع البيض
  • 3نضيف خليط السائل على الدقيق ثم نضيف خليط التمر وبس يكون الخليط ثقيل نضيف الحليب
  • عصير التمر و الموز

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    أقدم لكم إخواني الكرام بإذن الله هذه الوصفة المغذية للجسم و مكونة من مكونات تحتوي على فيتامينات و كاربوهيدرات منفعة للصحة الإنسان كما تعرفون إخواني فوائد التمر و الموز هذا العصير يقوي الجسم و يقوم بوقاية الجسم من الأمراض والسرطان أتمنى أن تنال إعجابكم

    المقادير

    • 5 حبات من الموز
    • 7 حبات من التمر
    • 1 لتر من الحليب

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بإزالة قشرة الموز ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة
  • 2ثم نقوم بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة لكي يسهل على الخلاط عصرها جيدا
  • 3ثم نضيف لتر من الحليب إلى المكونات
  • تحضير حلوى التمر

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم إخواني الكرام وصفة من الحلويات المغربية تقدم في مناسبات الأعراس

    المقادير

    • كيلوغرام طحين
    • كأس من الزيت
    • كأس من الزبدة ذائبة
    • قليل من الملح
    • نصف كأس من ماء الزهر
    • كيلوغرام من التمر معجون
    • قليل من الكوزة

    طريقة التحضير

  • 1نخلط العجين حتى يصبح متجانسا
  • 2نضع التمر
  • 3و نقطع بالجرارة حسب قطع صغيرة
  • طريقة عمل كيك التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيك التمر وكما نعلم ان كيك التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • كوب وثلاثة أرباع الكوب من التمر أو العجوة (انزعي النوى)
    • ثلاثة أرباع كوب من الزبد
    • ثلاثة أرباع كوب من الماء
    • كوب وربع من الحليب المكثف المحلى
    • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق
    • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    • رشة ملح

    طريقة التحضير

  • 11. ضعي التمر مع الزبد على نار هادئة جدًا ثم أضيفي الحليب المكثف والماء، واتركي المكونات تنضج وتطرى على نار هادئة جدًا، ثم ارفعيها واتركيها تبرد.
  • 22. اخلطي المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكربونات والملح.
  • 33. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل وقلبي جيدًا أو اخفقي.
  • طريقة عمل كيك التمر بالقرفة

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/3/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر اللذيذة مع نكهة القرفة الرائعة هي افضل كيكة يمكن تقديمها مع مشروب القهوة الصباحي حيث انه كيكة لذيذة و ذات طعم رائع و هي احد انواع الكيك الشهي و الشهير جدا في دول الخليج كما انها مفيدة و مغذية حيث يعرف التمر بفوائده الغذائية المتعددة و اليكم الان الطريقة

    المقادير

    • 2 كوب دقيق
    • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    • ذرة ملح
    • نصف كوب زبدة
    • نصف كوب دبس التمر
    • ملعقتين كبيرتين من السكر
    • ثلاث بيضات
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • كوب ماء
    • كوب من حبات التمر منزوعة النوى

    طريقة التحضير

  • 1يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يترك جانبا
  • 2في وعاء اخر يضرب الزبد مع السكر و دبس التمر حتى تمام التجانس
  • 3يضاف البيض ثم الفانيليا و القرفة و نستمر في الخفق
  • طريقة عمل فطيرة التمر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات طريقة عمل فطيرة التمر لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب تمر (عجوة).
    • ¼ كوب حليب.
    • ½ كوب سكر باودر.
    • كوب زبدة مذابة.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
    • ملعقة صغيرة قرفة باودر.
    • 2 بيضة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • رشة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في وعاء، ضعي السكر والخميرة و¼ كوب ماء دافئ وقلبي ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • 3في وعاء آخر، ضعي الدقيق والحليب والزبدة الطرية والخميرة والبيضة والفانيليا السائلة، ثم اعجني حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
  • طريقة تحضير أصابع التمر

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل أصابع التمر من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل أصابع التمر في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 3 x كوب دقيق
    • 3 x كوب ماء (دافئ)
    • 1 x كوب سمسم (للتزيين)
    • 1 x معلقة كبيرة خميرة
    • 1 x معلقة كبيرة سكر
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة (للحشو)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x رشة ملح
    • 1 x عدد بيضة
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة
    • 1 x معلقة صغيرة زبدة (للحشو)
    • 1 x كوب زيت ذرة
    • 1 x كوب تمر (منزوع النواة)

    طريقة التحضير

  • 1فى بولة هننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف عليه القرفة والملح ونقلب كويس جدا.
  • 2و بعدين فى كوب ماء دافىء هنقلب الخميرة والسكر ونسيبهم يتفاعلوا حوالى ربع ساعة.
  • 3بعد كده هنضيف الزيت على خليط الدقيق وهنضيف الخميرة بالتدريج مع العجن لحد ما العجينة تتماسك ومش شرط نستخدم كل كمية الخميرة والماء.
  • طريقة تحضير كب كيك التمر بالقرفة

    الكاتب: soukaina khassa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    الكاب كيك نوع معروف من أنواع الكيك في العالم، فهو يتميز بجمال شكله مذاقه الشهي وصغر حجمه وهو عبارة عن كعكة صغيرة مخصصة لشخص واحد ويمكن صنعها بعدة نكهات .فاليوم سنصنع الكاب كيك بالتمر والقرفة ولتتمكنوا من تجربة هذا النوع من الكعكات ستجدون الطريقة لصنعها فالمنزل.

    المقادير

    • 3 x عدد بيضة
    • 2 x معلقة صغيرة قرفة (مطحونة)
    • 1 x كوب سكر
    • 1 x كوب زيت ذرة
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x عدد قشطة (علبة)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
    • 1 x كوب ماء
    • 1 x كوب تمر (منزوع النواة)
    • 1 x معلقة صغيرة فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1هنحضر 16 قالب صغير للكب كيك وهنسخن الفرن لتحضيره.
  • 2فى الخلاط هنضرب التمر مع الماء لحد ما نحصل على خليط ناعم.
  • 3هنخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، بإستثناء الزيت والبيض.
  • طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 3 x عدد بيضة
    • 2 x معلقة صغيرة قرفة (مطحونة)
    • 1 x كوب سكر
    • 1 x كوب زيت ذرة
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x عدد قشطة (علبة)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
    • 1 x كوب ماء
    • 1 x كوب تمر (منزوع النواة)
    • 1 x معلقة صغيرة فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1هنحضر 16 قالب صغير للكب كيك وهنسخن الفرن لتحضيره.
  • 2فى الخلاط هنضرب التمر مع الماء لحد ما نحصل على خليط ناعم.
  • 3هنخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، بإستثناء الزيت والبيض.
  • طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 4 x معلقة كبيرة عسل نحل
    • 2 x معلقة كبيرة زبدة
    • 1 x كوب قطع شيكولاتة (رقائق الشوكولاتة الصغيرة الجاهزة)
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة
    • ½ x كوب شوفان (مجروش)
    • ½ x كيلو تمر (منزوع النواه ومقطع قطع صغيرة)
    • ½ x كوب كورن فلكس

    طريقة التحضير

  • 1هنعجن التمر مع الزبدة والشوفان المجروش والقرفة كويس جدا.
  • 2هنشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، وهنغلف الكرات بالعسل.
  • 3هنخلط رقائق الشوكولاتة مع الكورن فليكس فى طبق.
  • طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 4 x معلقة كبيرة عسل نحل
    • 2 x معلقة كبيرة زبدة
    • 1 x كوب قطع شيكولاتة (رقائق الشوكولاتة الصغيرة الجاهزة)
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة
    • ½ x كوب شوفان (مجروش)
    • ½ x كيلو تمر (منزوع النواه ومقطع قطع صغيرة)
    • ½ x كوب كورن فلكس

    طريقة التحضير

  • 1هنعجن التمر مع الزبدة والشوفان المجروش والقرفة كويس جدا.
  • 2هنشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، وهنغلف الكرات بالعسل.
  • 3هنخلط رقائق الشوكولاتة مع الكورن فليكس فى طبق.
  • طريقة عمل كوكيز التمر

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كوكيز التمر من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كوكيز التمر في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • 2 x عدد بيضة (طازجة)
    • 1 x رشة ملح
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x كوب سكر بنى
    • 1 x كوب تمر (مفروم)
    • ½ x معلقة صغيرة باكينج صودا
    • ½ x كوب زبدة
    • ½ x كوب بندق (مفروم ناعم)

    طريقة التحضير

  • 1يترك حتى يهدأ لمدة عشر دقائق ثم يرص فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
  • 2فى وعاء نضع الدقيق والباكينج صودا ورشة الملح ونخلط جيدا.
  • 3فى وعاء عميق نخلط الزبد مع السكر جيدا حتى يصير الخليط كريمى.
  • طريقة عمل كيكة التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيكة التمر وكما نعلم ان كيكة التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • بيضتين
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • ملعقة صغيرة خل
    • 0.5 كوب سكر
    • 0.25 كوب زيت
    • علبة قشطة
    • كوب تمر منزوع النواة
    • كوب ماء ”ساخن“
    • كوبين طحين منخول
    • ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم
    • 0.5 ملعقة طعام بيكنج باودر
    • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل
    • قطع مكسرات عين الجمل (الجوز)
    • نصف علبة حليب مكثف محلى مع 4 حبات لبنة كيري
    • شوكولاتة هيرشي السائلة
    • جوز هند أو ورد أو شعيرية بكستانية أو كنافة محمصة بالزبة
    • سكر مكمل (التوفي)
    • كوب سكر
    • 0.25 كوب ماء
    • ذرة ملح
    • علبة قشطة
    • قطعة صغيرة زبدة (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1نسخن الفرن وندهن الصينية بالزيت وننثر قليل من الطحين لضمان عدم التصاق الكيكة
  • 2نحضر المقادير الثانية في وعاء ونتركها على جنب
  • 3نبدأ بتحضير المقادير الأولى: 1/ نسخن كوب الماء ونضيف له كوب التمر ونحركهم جيدًا حتى يذوب التمر تمامًا
  • طريقة تحضير بسبوسة التمر

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل بسبوسة التمر من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل بسبوسة التمر في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير

    • كوب سميد
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • بيضة
    • علبة قشطة
    • ربع كوب لبن بودرة
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • كوب عجوة
    • ثلثى كوب ماء ساخن
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    • رشة جوزة الطيب
    • كوب شربات
    • فستق مجروش

    طريقة التحضير

  • 1توضع العجوة في ماء ساخن مع القرفة والحبهان وجوزة الطيب حتى تذوب
  • 2 يخلط الزيت مع السكر والبيضة والزبادي واللبن البودرة
  • 3 ثم يضاف السميد المخلوط بالبيكنج بودر ثم تضاف القشطة
  • طريقة تحضير كيك التمر

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    تعد كيكة الدخن بالتمر من أشهى الكيكات المفضلة لدى الأطفال وذلك لإحتوائها على التمر الذي يمد الجسم بالسكريات والطاقة التي نحتاجها، إليكم طريقة عمل كيك الدخن بالتمر تحتوي كيك الدخن بالتمر علي البروتين الازم لصحه اطفالك وتحتوي علي الحليب الذي يساعد علي نمو الاطفال

    المقادير

    • 2 كوب طحين
    • 1 كوب من السكر
    • 1 كوب من حليب
    • 1 كوب ماء
    • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
    • ثلاثة أرباع كوب من الزيت
    • 500 غم من معجون التمر

    طريقة التحضير

  • 1قومي بنخل الطحين جيدا للتأكد من عدم وجود الكتل ومن ثم قومي بخلط الطحين مع البكينج بودر
  • 2ضعي الماء والحليب والسكر والزيت في الخلاط وقومي بخلطهم جيدا ً ثم أضيفي الطحين وأكملي الخلط جيدا
  • 3حضري صينية مدهونة بالزيت او بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق لكي لا يلتسق المزيج
  • طريقة عمل معمول التمر البسيط

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم نقدم لكم اليوم طريقة عمل معمول التمر البسيط الذي يعشقه الكثيرون وانها مفضلة أكثر لدى الأطفال فطريقة عمل معمول التمر البسيط من أسهل الطرق تحضيرا وهى غير مكلفة عليكي سيدتى وغير متعبة فى طريقة إعدادها ونقدم لكى أسهلطريقة لعمل معمول التمر البسيط فقط من طبخاتى و بالهنا والشفا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المقادير

    • 2/1 2 كوب دقيق
    • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
    • 1 رشة صغيرة ملح
    • 1 كوب زبدة لينة
    • 2/1 كوب سكر ناعم بودرة
    • صفار بيضتين
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • 1 كوب تمر معجون

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن 180ف، ثبتي الرف الشبكي الاوسط, احضري صواني قصيرة الحافة
  • 2انخلي الدقيق و البيكنج باودرو الملح
  • 3في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر, ثبتي المضرب الشبكي, اخفقي لدقيقة, اضيفي صفار البيض والفانيليا اخفقي ليصبح لونه فاتح
  • طريقة عمل حلوى التمر على الطريقة السعودية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى التمر وكما نعلم ان حلوى التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¾ كوب أو 150 غ من السمن
    • 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
    • 3 أكواب أو 750 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم فرماً ناعماً
    • ½ ملعقة طعام من الهال المطحون
    • ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى

    طريقة التحضير

  • 1يُحمّى السمن في قدر كبيرة. يُضاف إليه الدقيق ويٌحرّك على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق
  • 2 حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • 3يُرفع الدقيق عن النار، ويُضاف إليه التمر المفروم ويُهرس جيداً بملعقة خشبيّة.
  • طريقة عمل فتات التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فتات التمر وكما نعلم ان الحلويات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 180 غ من الزبدة غير المملحة
    • 150 كوب من السكر الأسمر
    • 1 قطعة من البيض
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    • 1 ¾ كوب من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • 2 أكواب من الشوفان الملفوف
    • 1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
    • ¼ كوب من الزبدة غير المملحة
    • ¾ كوب من الجوز
    • 2 ½ أكواب من البلح الطازج
    • 1 ½ أكواب من الشوكولاتة الداكنة
    • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

    طريقة التحضير

  • 1توضع الزبدة، السكر، البيضة المخفوقة والفانيلا في وعاء كبير. يضاف الدقيق، مسحوق الخبز والشوفان إلى المزيج.
  • 2يضغط نصف المزيج في صينية خبز بمساحة 25سمX30سم مدهونة بالزبدة وتوضع في البراد لتبرد. تحضر الحشوة. في وعاء منفصل يدلك التمر بالزبدة، تضاف ببطئ علبة حليب نستله المكثف المحلى.
  • 3تخلط المكسرات المقطعة والشوكولاته مع القرفة والفانيلا.
  • طريقة عمل الملوخية الدجاج مع التمر الهندي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي وكما نعلم ان المروخية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 50 غ من التمر الهندي
    • 1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 500 غ من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ المقطّعة إلى مكعّبات
    • 4 وحدة متوسطة أو 450 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
    • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 1½ أكواب أو 75 غ من الكزبرة٬ المقطّعة
    • 1 رزمة أو 500 غ من الملوخية٬ المثلّجة والمذوّبة
    • 1 من عود القرفة
    • 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 مكعبات أو 20 غ من MAGGI مرقة اللحم

    طريقة التحضير

  • 1يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
  • 2يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
  • 3يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
  • طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير

    • التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
    • ماء ساخن: كوب ونصف
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
    • سكر: كوب
    • البيض: 2 حبة (مخفوق)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوبان
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • رقائق الشوكولاته: كوب
    • الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة
  • 2 ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد
  • 3اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش
  • طريقة عمل مقروطة التمر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل مقروطة التمر وكما نعلم ان المعجنات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 3 أكواب دقيق
    • 1\3 كوب زبدة مذابة
    • 1 ملعقه صغيره دقة كعك
    • 1\3 كوب زيت ذرة
    • نصف كوب حليب
    • نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
    • 1\4 كوب سكر بودرة
    • 1 بيضة
    • 300 غرام عجوة التمر
    • 1 ملعقه صغيره هيل ناعم
    • نصف ملعقه صغيره قرفه
    • 1 ملعقه كبيره زبده مذابة
    • ربع ملعقه صغيره دقة كعك
    • سمسم

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء الخلاط ضعي كل مقادير العجينه المذكورة واعجيني حتى تحصلي على عجينة متماسكة مثل عجينة البسكويت.
  • 2لمي العجينة بيدك بدون عجن وضعيها في وعاء ثم قومي بتغطيتها حتى لاتجف أثناء عملك في الحشو.
  • 3في وعاء ضغي التمر مع الزرده مع الهيل والقرفه واعجنيهم حتى تحصلي على عجوة ناعمه لينه.
  • طريقة عمل معمول التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل معمول التمر بالسميد وكما نعلم ان التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف ويعتبر م وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 3 أكواب سميد ناعم (فرخه)
    • 2 كوب سميد متوسط
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب سمن-125 غرام
    • نصف كوب زبده-125 غرام بدرجة حرارة الغرفه
    • نصف ملعقه صغيره محلب
    • نصف ملعقه صغيره بهار الكعك
    • 3 ملاعق كبيره ماء الورد
    • ثلاث أرباع الكوب ماء
    • نصف كيلو تمر
    • ملعقه كبيره زبده
    • نصف ملعقه صغيره بهار الكعك
    • نصف ملعقه صغيره هيل
    • رشة جوزة الطيب
    • سكر بودره للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء الخلاط يوضع السمن مع الزبده والسكر يخلطوا حتى يتجانسوا سوياً.
  • 2يضاف السميد والمحلب وبهارات الكعك وماء الورد ويخلطوا حتى نحصل على عجينه متفتفته،يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينه قاسيه نوعاً ما وهشه وهذا طبيعي لانها عجينة سميد .
  • 3يجمع العجين على شكل كره ثم يوضع في وعاء عميق ،يغطي العجين ويترك يرتاح من ساعه الى ليله كامله حسب وقتك.
  • طريقة عمل تشيز كيك التمر

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل تشيز كيك التمر من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل تشيز كيك التمر تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل تشيز كيك التمر في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل تشيز كيك التمر التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك يمكنك عمل لهما طريقة عمل تشيز كيك التمر في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا ويمكنك عمل تشيز كيك التمر ايضا في اعياد ميلاد اولادك ولكل مناسباتك السعيده الان سيدتي طريقة عمل ر بالخطوات السهله ومكوناتها البسيطه في مطبخك فقط من طبخاتي

    المقادير

    • كنافة محمرة
    • كنافة محمرة
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب لبن
    • نصف كوب لبن
    • كريمة مخفوقة
    • تمر منقوع في ماء

    طريقة التحضير

  • 1 اخلطي التمر مع قليل من الماء في الخلاط
  • 2 ضعي في قالب التشيز كيك الكنافه و ادخليها الثلاجه قليلا
  • 3 اخلطي الجبنه بمضرب البيض ثم ضيفي السكر علي الجبنه و اخلطي
  • طريقة عمل بسبوسة التمر

    الكاتب: مريم مريم (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    بسبوسة التمر هي كعكة السميد العربية التقليدية الغارقة في الشربات و المزينة باللوز . هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد البسبوسة حسب كل منطقة و بلد ،  و هذه هي طريقة عمل بسبوسة بالتمر و جوز الهند و وضع التمر في بين طبقتين من السميد . و هي حلوي مثالية للغاية .

    المقادير

    • 2 كوب سميد
    • 1 كوب من الدقيق العادي
    • كوب واحد من جوز الهند الجاف
    • 1 كوب سكر ( يمكنك تقليل كمية السكر إلي 1/2 كوب لتقليل الحلاوة . )
    • 1 كوب زبدة سايحة .
    • 1 كوب حليب .
    • 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر
    • ملعقة صغيرة من القرفة
    • 500 جرام من التمر المقطع إلي شرائح دقيقة .
    • 1 كوب من اللوز المقشر .للتزيين
    • مكونات الشربات : 5 أكواب من الماء المغلي .
    • 3 أكواب من السكر .
    • 2 معلقة صغيرة من عصير الليمون
    • 2 معلقة صغيرة من العسل .

    طريقة التحضير

  • 1تجهيز الشربات ، و ذلك بإضافة مكونات الشربات معاً ، حتي يغلي الخليط و يتم طهيه علي نار هادئة و التقليب حتي يصل إلي نصف الكمية و رفعه من علي الحرارة و تركه علي جنب حتي يبرد .
  • 2خلط جميع مكونات السائلة معاً و إضافة المكونات الجافة .
  • 3إستخدام طبق مقاوم للحرارة 30x  20 و دهن الطبق بالفرشاة و وضع نص خليط البسبوسة .
  • كيكة التمر بالبيض طريقة التحضير

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بالبيض هي كيكة سهلة ولذيذة يدخل البيض في تحضيرها بيضة او بيضتان ، وهي كيكة انيقة وذات منظر جميل الامر الذي يجعلها مناسبة للحفلات واعياد الميلاد .

    المقادير

    • كوب ماء حار
    • ربع ملعقة كبيرة هيل
    • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    • نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
    • كوب طحين
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • نصف كوب زيت
    • نصف كوب سكر
    • 2بيضة
    • كوب تمر بدون نوى

    طريقة التحضير

  • 1نحمي الفرن على حرارة 180ونجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش قليل من الطحين
  • 2نضع التمر في وعاء عميق ونصب فوقه الماء الحار
  • 3نترك التمر نصف ساعة ثم نهرسه او نخلطه بالخلاط
  • طريقة عمل كرات التمر

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    تعشق المرأة دائما أن تتفنن في كافة الأشياء التي تقوم لأنها ترغب دائما في الوصول للتميز والمثالية والقدرة على الإتجاه نحو صنع الأشياء الفريدة التي تنفرد بها دائما لدى أسرتها ،

    المقادير

    • عدد 2.5 كوب من الدقيق
    • عدد 0.5 كوب من دقيق الذرة
    • عدد 0.5 كوب من السكر الناعم
    • 227 جرام تقريبا من الزبدة في حرارة الغرفة
    • رشة من الفانيليا
    • عدد صفار بيضة واحدة لدهن الوجه
    • عدد ربع كوب من الحليب
    • مكونات حشوة كرات التمر كوب من التمر خالي من النواة
    • ملعقة زبدة
    • ربع كوب من الجوز المفروم أو البندق أو أي مكسرات مفضلة

    طريقة التحضير

  • 1طريقة تحضير الحشوة تقوم المرأة أولا بتذويب الزبدة في إناء وتقوم بوضع التمر عليه . وتقوم بعد ذلك بهرس التمر جيدة حتى يصبح أكثر شبه من الهريسة أو العجين . بعد ذلك تقوم المرأة بإضافة الجوز المفروم أو نوع المكسرات المستخدم . بعد ذلك تقوم بتقريص المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبة العنب أو الكرز
  • 2طريقة تحضير العجينة تقوم أولا بخلط الدقيق مع دقيق الذرة والسكر والفانيليا والزبدة في الخلاط الكهربائي ، حتى تمتزج كافة المكونات وتتكون عجينة متجانسة
  • 3إذا شعرت أن العجينة مفتلة أو غير متجانسة من الممكن إضافة الحليب إليها تدريجيا . بعد ذلك تقوم بتقريص العجينة إلى كرات صغيرة وتفتح بها فجوة صغيرة لوضع الحشوة بداخلها
  • سموثي التمر والزبادي صحي وسريع

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر مشروب كثيف القوام مفيد جدا وصحي ويمكن تناوله اثناء الرجيم لأن سعراته الحرارية منخفضة، وأيضا كما هو معروف فإن الزبادي والتمر من أكثر الأطعمة التي تساعد في انقاص الوزن، كذلك فإان هذا المشروب مناسب لمرضى السكري لأن السكريات منخفضة نسبيا به، فهو محلى بالعسل وليس بالسكر الصناعي، لكن يجب الانتباه بعدم الاكثار من تناوله حتى لا يتم الحصول على نتائج عكسية.

    المقادير

    • نصف ملعقة كبيرة عسل أو حسب الرغبة
    • .ربع كوب جوز مفروم
    • .نصف كوب تمر مقطع ومنقوع بماء لمدة 15 دقيقة ويصفى جيدا
    • .مكعبات ثلج(حسب الرغبة)
    • .ست ملاعق كبار من لبن الزبادي العادي

    طريقة التحضير

  • 11.ضعي الزبادي والعسل مع التمر في الخلاط واضربيهم جيدا
  • 22.اضيفي الجوز واضربي مرة أخرى
  • 33.أضيفي الثلج واضربي قليلا حتى لا يذوب الثلج
  • طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر بالحليب مشروب صحي جداً ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منعش. يدخل في تركيبته التمر مع الحليب وحليب الزبادي مع الكريمة والعسل. جربيه فهو يناسب كل أطباق الحلوى والكيك.

    المقادير

    • ½ كوب من حبات التمر (منزوعة البذور)
    • ½ كوب من حليب الزبادي
    • 2 ملاعق كريمة كثيفة
    • ½ كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة عسل (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1ازيلي البذور من حبات التمر.
  • 2ضعي في الخلاط الكهربائي كل المكونات (التمر، حليب الزبادي، الحليب، العسل)، واخفقيهم لدقيقة أوحتى يصبح المزيج سلساً ومتماسكاً.
  • 3اسكبي المزيج في أكواب زجاجية، وقدميها مباشرةً ويمكنك تقديمه بارداً.
  • سموثي التمر والزبادي صحي وسريع

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر مشروب كثيف القوام مفيد جدا وصحي ويمكن تناوله اثناء الرجيم لأن سعراته الحرارية منخفضة، وأيضا كما هو معروف فإن الزبادي والتمر من أكثر الأطعمة التي تساعد في انقاص الوزن، كذلك فإان هذا المشروب مناسب لمرضى السكري لأن السكريات منخفضة نسبيا به، فهو محلى بالعسل وليس بالسكر الصناعي، لكن يجب الانتباه بعدم الاكثار من تناوله حتى لا يتم الحصول على نتائج عكسية.

    المقادير

    • نصف ملعقة كبيرة عسل أو حسب الرغبة
    • ست ملاعق كبار من لبن الزبادي العادي
    • مكعبات ثلج(حسب الرغبة)
    • نصف كوب تمر مقطع ومنقوع بماء لمدة 15 دقيقة ويصفى جيدا
    • ربع كوب جوز مفروم
    • جوز مفروم

    طريقة التحضير

  • 1ضعي الزبادي والعسل مع التمر في الخلاط واضربيهم جيدا
  • 2اضيفي الجوز واضربي مرة أخرى
  • 3أضيفي الثلج واضربي قليلا حتى لا يذوب الثلج
  • طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء

    المقادير

    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • عصير التمر الهندي في رمضان

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير

    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل شراب التمر هندي بالصور

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    هو من المشروبات المحببة وخاصة في رمضان و تمر هندي هو أحد أنواع الفواكه التي تنمو في البلدان ذات المناخات المدارية كأفريقيا، الهند وتايلاند. ويتميز بطعمه الحامض اللذيذ وله فوائد عديدة فهو ثمرة صحية تحسّن الهضم وتفرّج الريح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، وتعطى ايضا لفتح الشهية وتقوية المعدة.

    المقادير

    • 1/2 كيلو تمر هندي
    • 1/2 كوب سكر
    • 2 لتر ماء

    طريقة التحضير

  • 1نضع كوب ماء في قدر ونضيف اليه التمر هندي ونضعه على نار متوسطة الى ان يغلي المزيج جيدا
  • 2نضع التمر هندي في شاشية او كيس قماش ونربطها جيدا ونضع تحتها وعاء كبير نتركه لمدة ساعة تقريبا
  • 3بعد مضي ساعة تقريبا نعصر ما تبقى من التمر الهندي بالضغط على كيس القماش جيدا
  • طريقة عمل كرات التمر بالفستق منال العالم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات التمر بالفستق منال العالم وصفة سهلة جداً من وصفات السيدة منال العالم تحضر هذه الوصفة العربية البحتة من معجون التمر مع الكريمة واللوز المهروس، ثم تعجن لتصبح عجينة وتوضع بالثلاجة، وتصنع منها كرات وتغمس بالفستق الحلبي ثم تقدم مباشرةً مع العصير المتنوع أو مع القهوة. ستحبها عائلتك بالتأكيد لذلك سارعي بتحضيرها.

    المقادير

    • 1 و ½ كوب معجون التمر أو 300 غرام
    • 2 و1/2 كوب مسحوق اللوز أو 250 غرام
    • 1 علبة كريمة أو 170 غرام
    • 1 كوب مسحوق فستق حلبي أو 100 غرام

    طريقة التحضير

  • 1امزجي في وعاء (معجون التمر، ومسحوق اللوز مع الكريمة).
  • 2امزجي المكونات في الوعاء جيداً حتى تصبح عجينة طريّة.
  • 3غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
  • طريقة حلى التمر بجوز الهند سهل وسريع

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى التمر بجوز الهند من اكثر الحليوات فائدة حيث يحتوي التمر مواد عالية التغذية، وتتميز السكريات بالتمر بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم وحرقها، لذلك تساعد هذه التحلية قبل وجبة الطعام لوصول السكر للدم وتسريع عملية الشبع وبالتالي عدم الإفراط بالطعام والسمنة .

    المقادير

    • 2 بيضة
    • 1 كوب جوز الهند
    • 1 كوب تمر مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
    • 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر البرتقال
    • 1 ملعقة صغيرة نكهة وملون البرتقال الطبيعي

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء مناسب وعلى نار منخفضة، نجمع البيض والتمر المفروم مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة 5 دقائق
  • 2نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه الزبدة والفانيليا ومبشور قشر البرتقال مع نكهة وملون البرتقال الطبيعي
  • 3نخلط حتى تمتزج المكونات جيداً
  • طريقة تحضير عصير التمر الهندي

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    يطفئ هذا الشراب عطش الصائم ويمد الجسم بالطاقة بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بفيتامين ب ويمكن إضافته إلى العديد من المأكولات ليعطيها مذاقا حامضا ولذيذا ويعالج الكثير من الأمراض منها الإمساك الحاد ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ويخرج السموم من الجسم

    المقادير

    • 1 كوب من التمر الهندي المجفف
    • 1 كوب من الكركديه
    • سكر حسب الرغبة
    • 5 اكواب من الماء

    طريقة التحضير

  • 1نختار قدرا كبيرا من الستانلس ستيل ونضع فيه التمر الهندي والماء والسكر ونستمر بتقليبهم حتى يذوب السكر بالكامل
  • 2نترك القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تغلي جيدا
  • 3نضع القدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يبرد بالكامل
  • كوكيز التمر

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    الكوكيز أو البسكويت من الحلويات السهلة والشهية والتي تتنوع بالنكهة والحشو الذي تحضر به في هذه الوصفة طريقة لتحضير كوكيز بالتمر لذيذ الطهم ومقرمش

    المقادير

    • كوب وربع زبدة مقطعة الى قطع صغيرة
    • أربع أكواب ونصف طحين عادي
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • كوبين ونصف سكر بودرة
    • ثلاث أرباع كوب حليب مكثف محلى
    • ملعقة كبيرة ونصف ماء ورد
    • ثلاث ملاعق طعام زبدة الفول السوداني
    • نصف كوب تمر مقطع

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والطحين والملح والسكر البودرة ونخلطهم باستخدام الخفاقة للحصول على عجين متفتت
  • 2نصيف الحليب المكثف للخليط السابق بالتدريج، ثم نضيف ماء الوردوزبدة الفستق حتى تتكون عجينة
  • 3نحفظ العجينة بالبراد لمدة 20 دقيقة
  • طريقة عمل كيكة التمر والجوز

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي طريقة عمل كيكة التمر والجوز في خطوات سهلة جداً من المطبخ الإنجليزي المميز في عمل الحلويات وخاصة الكيك ليتم شربه مع الشاي والقهوة

    المقادير

    • تمر
    • جوز
    • سكر
    • طحين
    • بيض
    • بيكنغ باودر

    طريقة التحضير

  • 1حمّي الفرن على 150 درجة مئوية، بطّني صينية بالزيت والطحين.
  • 2اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً
  • 3اضيفي بياض البيض إلى المزيج تدريجياً وقلّبي برفق.
  • فدج التمر الاصلية بدون نار

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة فدج التمر مربعات أنيقة وشهية من الحلوى الصحية، بدون استخدام الفرن، تتكون من التمر والتين المنقوعة بالماء لساعة، مع زبدة الفستق والسمسم، يضرب المزيج بالخلاط ويجمد بالثلاجة لساعة ثم يقطّع ويقدم.

    المقادير

    • 2 كوب من التمر، منزوع البذور
    • 1 كوب من زبدة الفستق
    • ½ كوب من التين
    • ¼ كوب من بذور السمسم

    طريقة التحضير

  • 1انقعي التمر والتين في الماء لمدة ساعة، صفّيهم وجففيهم.
  • 2في خلاط الطعام، أضيفي كل المكونات واضربيهم حتى يتشكل مزيج لزج.
  • 3مددي المزيج بالتساوي في صينية فرن صغيرة مفروشة بورق الزبدة.
  • طريقة عمل كيك التمر بالجوز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    من ألذ أنواع الكيك وهو غني بالسعرات الحرارية وله العديد من الفوائد لجسم الانسان ، كيك التمر بالجوز يحبه عشاق التمر وطريقته سهلة يتكون من الدقيق والسكر والتمر ويمكن اضافة الجوز واللوز وقطع الشوكولاته ويقدم مع العديد من الصلصات ألذها صلصة التوفي.

    المقادير

    • كوب ونصف دقيق
    • ملعقة ك بيكنغ باودر
    • كوب تمر منزوع النوى ومفروم
    • كوب سكر ناعم
    • نصف كوب زيت نباتي
    • 3بيضات
    • نصف كوب ماء
    • رشة فانيليا
    • 3ملاعق ك حليب جاف
    • كوب جوز مفروم خشن

    طريقة التحضير

  • 1نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط ماعدا الطحين والبيكنغ باودر والجوز ونخلط جيدا
  • 2نخلط الطحين والبيكنغ باودرمع بعض
  • 3نضيف المكونات المخلوطة والجوز الى الطحين ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي
  • طريقة عمل الحيسة بالتمر او حلى التمر

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    هو من اشهر الحلويات و اطيب الاكلات السعودية وخاصة في المدينة المنورة و الحيسة بالتمر عبارة عن دقيق بر او الدقيق الاسمر الممزوج بالتمر المطحون والزبدة ومزين بالمكسرات وهو حلى سهل وسريع ويعد طبق الحيسة منجم للفوائد الغذائية فهو يحتوي على دقيق البر والتمر والحليب المكثف فيعد طبق متكامل بالفيتامينات والحديد والكالسيوم ويعد من الاطباق الغنية بالالياف وسنقدم اليوم طبق الحيسة بطريقة سهلة و بسيطة واليكم الطريقة

    المقادير

    • 1 كوب دقيق بر
    • 2 كوب عجوة
    • 1/2 كوب حليب مكثف
    • 1/2 كوب زبدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
    • 5 حبات تمر

    طريقة التحضير

  • 1نضع كمية الزبدة في وعاء متوسط الحجم وغير قابل للالتصاق وندعه على نار متوسطة لمدة بضع ثواني
  • 2في وعاء متوسط ننخل دقيق البر ونضيف اليه الهيل المطحون ونقلبهم جيدا
  • 3 نضيف دقيق البر والهيل الى الزبدة الساخنة ونخفض درجة حرارة النار ونستمر بالتقليب الى ان يكتسب الدقيق اللون الذهبي الرائع
  • فطيرة التمر

    الكاتب: هشام هشام (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم اخواتي الحبيبات ان شاء الله بخير وعافية جيبالكم اليوم معايا فطيرة بالتمر انما ايه رووووووووووووووووووووووووعة مكوناتها من تفكيري ومن الاشياء المتواجدة عندي اشتهيتها وقمت سويتها وطلعت النتيجة تجنن بالطعم والشكل

    المقادير

    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم
    • 1 كوب أو 250 مل من الماء
    • ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة
    • 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم
    • 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة
    • 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا

    طريقة التحضير

  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد.
  • 2تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة.
  • 3يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر.
  • عصير التمر الصحي

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    هو عصير جد صحي و لذيذ غني بالفيتامينات التي يحتاجها جسم الانسان يوميا و مصدر للطاقة وهو عصير مشبع

    المقادير

    • مقدار من التمر
    • حليب

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بفصل التمر عن العضم
  • 2نضعه في الخلاط و نضيف له الحليب
  • 3نطحنه جيدا و نقدمه في اكواب باردا
  • عصير التمر و الحليب

    الكاتب: chef ikram (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    التمر له فوائد كبيرة فهو يجدد الخلايا و يساعد على تقوية الجسم و الحفاظ على البشرة اضافة الى فوائد الحليب و تقوية العضام

    المقادير

    • 100 جرام تمر لين
    • نصف لتر حليب
    • 50 جرام من الفانيلا
    • اللوز للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1نضع في الخلاط التمر و الحليب
  • 2نطحنهما حتى يتجانس الخليط
  • 3نضيف الفانيلا مع الاستمرار في التخليط
  • كيكة التمر بالبيض

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بالبيض هي كيكة سهلة ولذيذة يدخل البيض في تحضيرها بيضة او بيضتان ، وهي كيكة انيقة وذات منظر جميل الامر الذي يجعلها مناسبة للحفلات واعياد الميلاد .

    المقادير

    • كوب ماء حار
    • كوب تمر بدون نوى
    • 2بيضة
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • كوب طحين
    • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    • نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
    • ربع ملعقة كبيرة هيل

    طريقة التحضير

  • 1نحمي الفرن على حرارة 180ونجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش قليل من الطحين
  • 2نضع التمر في وعاء عميق ونصب فوقه الماء الحار
  • 3نترك التمر نصف ساعة ثم نهرسه او نخلطه بالخلاط
  • عصير التمر الهندي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير

    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل شراب التمر الهندي المركز

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء .

    المقادير

    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • عصير التمر الهندي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير

    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر

    طريقة التحضير

  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر بالحليب مشروب صحي جداً ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منعش. يدخل في تركيبته التمر مع الحليب وحليب الزبادي مع الكريمة والعسل. جربيه فهو يناسب كل أطباق الحلوى والكيك.

    المقادير

    • ½ كوب من حبات التمر (منزوعة البذور)
    • ½ كوب من حليب الزبادي
    • 2 ملاعق كريمة كثيفة
    • ½ كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة عسل (اختياري)

    طريقة التحضير

  • 1ازيلي البذور من حبات التمر.
  • 2ضعي في الخلاط الكهربائي كل المكونات (التمر، حليب الزبادي، الحليب، العسل)، واخفقيهم لدقيقة أوحتى يصبح المزيج سلساً ومتماسكاً.
  • 3اسكبي المزيج في أكواب زجاجية، وقدميها مباشرةً ويمكنك تقديمه بارداً.
  • طريقة عمل ترافل التمر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    ترافل التمر هي كرات يتم إعدادها بالشكولاته مع مكونات أخرى متعددة دائماً، نتيجة تنوع المطابخ العالمية في طريقة إعدادها، وهي حلى متميزة بسهولتها وبساطتها وطعمها المميز

    المقادير

    • 2 كوب من اللوز
    • 6 حبات من التمر
    • ½ كوب من الزبيب
    • قليل من الملح
    • ¾ كوب بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 1 كوب جوز الهند المبشور والمجفف
    • ¼ كوب مياه باردة وزيادة إذا لزم الأمر

    طريقة التحضير

  • 1نطحن اللوز في خلاط الطعام ليصبح ناعماً، ثم نضيف الكاكاو والتمر والزبيب وزيت جوز الهند وقليل من الملح البحري، ونمزج بشكل جيد، ثم يضاف الماء لجعل الخليط رطباً
  • 2نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط، ونضعها بين راحتي اليدين لتشكيل كرات تشبه كرة الغولف أو أصغر قليلاً، ثم نضع الكرات في صحن مبشور جوز الهند لتتغطى بشكل كامل
  • 3ثم ننقل الكرات للثلاجة لتتصلب، لحوالي ساعة على الأقل
  • كيكة التمر بالبيض

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بالبيض هي كيكة سهلة ولذيذة يدخل البيض في تحضيرها بيضة او بيضتان ، وهي كيكة انيقة وذات منظر جميل الامر الذي يجعلها مناسبة للحفلات واعياد الميلاد .

    المقادير

    • كوب ماء حار
    • كوب تمر بدون نوى
    • 2بيضة
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • كوب طحين
    • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    • نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
    • ربع ملعقة كبيرة هيل

    طريقة التحضير

  • 1نحمي الفرن على حرارة 180ونجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش قليل من الطحين
  • 2نضع التمر في وعاء عميق ونصب فوقه الماء الحار
  • 3نترك التمر نصف ساعة ثم نهرسه او نخلطه بالخلاط
  • طريقة عمل معمول التمر

    الكاتب: زكرياء المغربى (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر المعمول من الحلويات الشرقيّة، الذي يمتاز بها المطبخ العربيّ، ويُقدّم في الأعياد والمناسبات الدينية، ويُحضّر من الطحين أو السميد الممزوج بالسمن والمُنكّهات، ويُحشى بالتمر، أو الفستق، أو الجوز، وفي هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير المعمول.

    المقادير

    • ثلاثة أكواب من الدقيق.
    • نصف كيلو من السميد.
    • نصف كيلو من السمنة أو الزبدة.
    • نصف كوب من ماء الزهر.
    • كوب من السكر.
    • نصف كوب من ماء الورد.
    • كوب من الماء للعجن.
    • كوبان من السكر الناعم للزينة.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
    • ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

    طريقة التحضير

  • 1 ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً.
  • 2 أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً.
  • 3 رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن.
  • ترافل التمر

    الكاتب: Hamza Attajnida (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    ترافل التمر هي كرات يتم إعدادها بالشكولاته مع مكونات أخرى متعددة دائماً، نتيجة تنوع المطابخ العالمية في طريقة إعدادها، وهي حلى متميزة بسهولتها وبساطتها وطعمها المميز

    المقادير

    • 2 كوب من اللوز
    • 6 حبات من التمر
    • قليل من الملح
    • ½ كوب من الزبيب
    • ¾ كوب بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 1 كوب جوز الهند المبشور والمجفف
    • ¼ كوب مياه باردة وزيادة إذا لزم الأمر

    طريقة التحضير

  • 1نطحن اللوز في خلاط الطعام ليصبح ناعماً، ثم نضيف الكاكاو والتمر والزبيب وزيت جوز الهند وقليل من الملح البحري، ونمزج بشكل جيد، ثم يضاف الماء لجعل الخليط رطباً
  • 2نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط، ونضعها بين راحتي اليدين لتشكيل كرات تشبه كرة الغولف أو أصغر قليلاً، ثم نضع الكرات في صحن مبشور جوز الهند لتتغطى بشكل كامل
  • 3ثم ننقل الكرات للثلاجة لتتصلب، لحوالي ساعة على الأقل
  • كيك التمر بالجوز والشوكولاتة

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    حضري كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة بوصفة مطبخ سيدتي وتمتعي بأطيب الحلويات وقدميها لضيوفك المميزين ولا تنسي مشاركتنا برأيك بالطعم الطيب

    المقادير

    • التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
    • ماء ساخن: كوب ونصف
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
    • سكر: كوب
    • البيض: 2 حبة (مخفوق)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوبان
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • رقائق الشوكولاته: كوب
    • الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)

    طريقة التحضير

  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 22. ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
  • 33. اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش.