طريقة عمل كرات اللحم بالباذنجان المدخن

الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
اضيف بتاريخ : 10/3/2017

عن الوصفة :
يعتبر الباذنجان من الخضراوات الغنية بالألياف، كما أنه مصدر جيد لفيتامينى (ب1) و(ب6) والعناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والفوسفور والنياسين وحمض الفوليك، وتحتوى قشور الباذنجان على مادة الأنثوسيانين وهى إحدى المواد المضادة للأكسدة.

المقادير

  • 2 حبة باذنجان
  • كوب ماء
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مقطعة
  • 5 فصوص ثوم مفرى
  • ملعقة ملح وفلفل أسود
  • فلفل رومى مقطع حلقات
  • ملعقة فلفل أحمر
  • ملعقتان زيت زيتون
  • وملعقتان من الدقيق
  • صلصة طماطم مجهزة ومطهية مسبقا.

طريقة التحضير

  • 1تشوى الباذنجان على النار حتى تتحول قشرتها إلى اللون البنى الغامق، وتمنحك رائحة الشواء
  • 2 ثم تخلط الباذنجان بعد تقشيره مع اللحم المفرى، ويضاف إليها التوابل مع الملح والفلفل الأسود والحار مع ملعقتين الدقيق وقطع الفلفل الرومى المقطعة
  • 3ثم يقسم المزيج إلى كرات ثم توضع فى فرن عالى الحرارة بعد دهان الصينية بزيت الزيتون، لمدة 30 دقيقة، وتأخذ اللون الذهبى
  • 4توضع نصف صلصة الطماطم وتضاف إليها كرات اللحم ثم يسكب فوقها ما تبقى من الصلصة
  • 5وتخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم تزين بقطع الفلفل الأحمر والبقدونس، وتقدم مع أرز أبيض أو مكرونة مع طبق من السلطة الخضراء.
  • مواضيع مشابهة

    اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة

    يعتبر الريش من افضل انواع الطبخات في العالم يحبه الكثير من الناس لذته ولجمال طعمه راح اقدم لكم هذه الوجبه الدسمه اللذيذه اليكم اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة

    بط مشوي في الفرن بصلصة البرتقال

    تعتبر وصفات البط من الأكلات الرئسية في معظم المطابخ, وهذا ما سنقترحه عليكم بالتفصيل, كيفية تحضير طبق البط المشوي اللذيذ في الفرن.

    تارت الطماطم بالجبن

    تارت الطماطم بجبن الماعز للرجيم .. وصفة غنية بالفوائد وبأقل السعرات الحرارية.. حضري هذا الطبق الشهي بالخضار أثناء اتباعك الحمية

    الفراخ المحشية بالفريكة

    تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الجميع.. حضرت الشيف مارغو قبطي في مطعمها المميز وصفة الفروج المحشو بالفريكة، بطريقة سهلة وبمذاق رائع لأحلى العزومات..

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة