طريقة عمل الباذنجان المشوي

الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
اضيف بتاريخ : 29/1/2017

عن الوصفة :
يُعتبر الباذنجان من النباتات العُشبيّة الحوليّة، وهو معروف بلونه البنفسجيّ المائل للسواد، وتُعتبّر تسميته بالباذنجان التسميّة الأكثر تداولاً، ويرى بعض الباحثين أنَّ هذه التسمية سريانيّة الأصل، ويُطلق على الباذنجان في بعض المناطق العربية اسم برنجال، ومن تسمياته الأخرى بالعربية الفُصحى الحَدَق، والمَغَد، والكَهكَب، وغيرها، وهُناك أصناف مُتعدّدة للباذنجان تختلف في شكلها، وكذلك في لونها فهي تتدرج في لونها البنفسجيّ، وقد تكون أحياناً بلونٍ بُرتقاليٍّ فاتح، وبالرغم من طعم الباذنجان المُرّ قبل الطهيّ، فإنَّهُ يكتسب طعماً لذيذاً بعد قليه أو شوائه، وفيما يلي كيفيّة تحضير الباذنجان المشويّ.

المقادير

  • حبّة كبيرة من الباذنجان، مُقطَّعة إلى أرباع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فنجان من عصير اللَّيمون الطَّازج.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • 1ندهن صينيّة الشوي بالزبدة.
  • 2نقطع الباذنجان من المُنتصف، ونقطع كُل نصف منها إلى أرباع، ومن ثُمَّ إلى أجزاء أصغر.
  • 3نضع قطع الباذنجان في الصينية بحيث يكون قشرها مُلمساً لها، وندهن القطع بالزيت، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود.
  • 4نشوي الباذنجان في الفُرن المُحضَّر مُسبقاً لمُدَّة خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • 5ننثر عصير اللَّيمون فوق الباذنجان قبل التقدّيم.
  • مواضيع مشابهة

    اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة

    يعتبر الريش من افضل انواع الطبخات في العالم يحبه الكثير من الناس لذته ولجمال طعمه راح اقدم لكم هذه الوجبه الدسمه اللذيذه اليكم اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة

    بط مشوي في الفرن بصلصة البرتقال

    تعتبر وصفات البط من الأكلات الرئسية في معظم المطابخ, وهذا ما سنقترحه عليكم بالتفصيل, كيفية تحضير طبق البط المشوي اللذيذ في الفرن.

    تارت الطماطم بالجبن

    تارت الطماطم بجبن الماعز للرجيم .. وصفة غنية بالفوائد وبأقل السعرات الحرارية.. حضري هذا الطبق الشهي بالخضار أثناء اتباعك الحمية

    الفراخ المحشية بالفريكة

    تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الجميع.. حضرت الشيف مارغو قبطي في مطعمها المميز وصفة الفروج المحشو بالفريكة، بطريقة سهلة وبمذاق رائع لأحلى العزومات..

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة