طريقة تحضير بطاطس بكزبرة رجيم صحي

الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
القسم: رجيم
التاريخ : 3/2/2017

عن الوصفة :
البطاطا الحلوة من أكثر الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. فهي تحتوي على الأحماض الدهنية والأوميجا 3، الماغنسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم والزنك، كما تحتوي على الفيتاميناتتحتوي البطاطا على العديد من الألياف الغذائية لاسيما قشورها التي تعد غنية بالألياف المعدنية مما يجعلها سهلة الهضم ومساعدة على الهضم والتقليل من حدوث الإمساك وبالتالي فإنها تقي من حدوث سرطان القولون , بالإضافة إلى أنها لها تأثير مهدئ للمعدة والأمعاء نظرا لاحتوائها على فيتامين ب وج والبيتا كاروتين والبوتاسيوم والكالسيوم وهي مركبات فعالة جدا لعلاج قرح المعدةحتوي البطاطا على قيمة غذائية مدهشة تجعلها غذاء مثاليا للطفل الرضيع , فهي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ والبوتاسيوم وفيتامين هـ والكالسيوم والفولات والحديد والنحاس والدهون , وهي مواد لضرورية لصحة الجلد والعظام والأعصاب والدورة الدموية ,

المقادير

  • 3بطاطا متوسطة
  • ملح
  • 3فص ثوم
  • كزبرة يابسة
  • 1/4 معلقة صغير زيت

طريقة التحضير

  • 1نقطع البطاطا قطع صغيرة
  • 2نضعهم في جاط مع بقية المكونات
  • 3نخلط جميع المكونات جيدا مع البطاطا
  • طريقة عمل البطاطس رجيم صحي

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    تتعدد أنواع البطاطس حيث يصل عددها إلى خمسمائة نوع وأشهرها ذات القشر البني واللحم الأبيض االغنية بفيتامين c ومضادات الأكسدة وتزرع الولايات المتحدة أغلب الأنواع.تعالج البطاطس المسلوقة السمنة بشرط خلوها من الملح وتناولها لمدة ثلاثة أيام وبذلك يحافظ الفرد على لياقة جسمهتعد البطاطس المسلوقة وجبة غذائية متكاملة حيث تمدنا بالنشاط والطاقة وتخلص الجسم من الدهون والسموم وتفيد القلب.حمي الفرد من الإصابة بمرض السرطان لغناها بالمعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس وفيتامين ج وتمدنا بالدفء والطاقة وهي بمثابة عسل النحل>وهي مفية لانقاص الوزن بون جراحة تقوم بتفتيح الهالات السوداءحول العينين، لغناها بإنزيم يسمى Catecholase، الذي يستخدم في المستحضرات التجميلية كمفتح للون البشرةتقوم بتفتيح الهالات السوداءحول العينين، لغناها بإنزيم يسمى Catecholase، الذي يستخدم في المستحضرات التجميلية كمفتح للون البشرة

    المقادير

    • حبة بطاطس
    • معلقة صغيرة بابريكا
    • ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • رشة ملح صغيرة
    • ملعقة صغيرة قرنفل
    • 0.5 ملعقة ثوم بودرة
    • 2 ملعقة زيت زيتون
    • 0.25 كوب بقدونس مفروم

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بوضع ورق لالمنيوم في قعر لصنية و ندهنها بزيت لزيتون
  • 2نضع شرائح لبطاطس العريضة بالصنية و ندهنها ايضا" بزيت الزيتون من على لوجه
  • 3نضيف كل من لبهارات التالية :بابريكا-فلفل اسود-ثوم بودرة-قرنفل
  • طريقة عمل الفصوليا مع الارز للرجيم

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    تعد الفاصوليا البيضاء من السوبر فود بسب قيمتها الغذائية العالية فهي معبأة بحمض الفوليك والبروتين و الكربوهيدرات و الألياف وبالتالي فهي غذاء أساسي عند فقدان الوزن . الفاصوليا البيضاء وجبة سهلة التحضير ومن السهل طبخها .وقد سميت الفاصوليا البيضاء بهذا الإسم لأنها ذات شكل محدب مثل الكلي وهي من أفضل الأطعمة التي تساعدك علي فقدان الوزن وذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف، وبالتالي تعطي شعور بالشبع لمدة أطول . وتحتوي الفاصوليا البيضاء أيضاً علي العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات و البروتينات.حتوي الفاصوليا البيضاء علي نسبة عالية من البروتين و الألياف لذلك تهضم ببطئ و تقلل من رغبة الجوع .و حمض الفوليك في الفاصوليا يساعد علي تحسين صحة القلب و أيضاً حمض الفوليك مفيد للنساء الحوامل وتحديد لدماغ الطفل.تعد الفاصوليا مصدر جيد للطاقة حيث تحول الكربوهيدرات إلي طاقة . فالفاصوليا البيضاء طعام مغذي لصحة العضلات. وتعمل الألياف علي تحسين الجهاز الهضمي ويفضل تناولها مع اللاورز والسلطات

    المقادير

    • 50 غ فاصولياء بيضاء
    • ملعقة رب البندورة
    • رشة فلفل اسود
    • 100 غ رز اسمر بسمتي
    • ملعقة كبيرة بهار الكبسة
    • ملعقة كبيرة بهارات الكاري
    • بصلة
    • فص ثوم
    • حبة طماطم (بندورة)
    • 2جزرة
    • حبة فليفلة حلوة
    • 3 معالق زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1ي مقلاة نضع الفاصولياء مع نصف لتر من لماء المغلي ثم نضيف ملعقة رب لبندورة مع رشة فلفل اسود و تترك لمدة 20 دقيقة لتنضج
  • 2لعمل لكبسة: نضغ في قدر لتر من لماء ثم نضيف 100 غ من لارز لاسمر ونضيف بهار لكبسة و لكاري حتى بعد شرب لارز للماء و جفافه
  • 3نضيف ملعقة كاري و ملعقة بهار لكبسة و في مقلاة ثانية نضع 3 ملاعق زيت زيتون
  • طريقة تحضير مكرونة بلجبنة للرجيم

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    المكرونة هي عبارة عن غذاء مركب من القمح والملح والماء, وتعمل المكرونة على مد الجسم بالعديد من المعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات.تحتوي على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعوراً بالشبع لمدة أطول، تضمن لك الشعور بالشبع والراحة لقيامها بتأمين مادة "السيروتونين" إلى الدماغ.تساعد في خفض مستوى السكر في الدم بسبب العملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة، غنية بالكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة.

    المقادير

    • 100 غ مكرونة سمرا
    • ملعقة جبنة مبروشة دايت
    • 10 حبات لوز
    • 10 حبات فستق حلبي
    • كمشة زبيب
    • كمشة زبيب
    • توست رقيق بالشوفان

    طريقة التحضير

  • 1الوجبة لرئيسية هي المعكرونة بالجبنة..نسلق المعكرونة بقدر فيه نصف لتر من الماء المغلي
  • 2نزيد على الماء رشة ملح و ملعقة زيت زيتون تترك لتغلى لمدة ربع ساعة ثم نصفيها بوعاء وتقدم بالطبق ثم نرش لجبنة عليها لتسيح(تذوب)
  • 3لتحلية وجبة الفول السوداني مع التوست بالشوفان....نكسر التوست بالشوفان الى قطع صغيرة ونضيف ملعقتين ذبدة لفول لسوداني ونخلطهما معا"او نغمسها حسب لرغبة
  • طريقة عمل المسقعة للرجيم

    الكاتب: مصطفي شهبة (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    -الباذنجان يمتص المواد الدسمة والسامة بسرعة.قشر الباذنجان يحمي خلايا المخ من التلف قشر الباذنجان يحوي على مادة الانثوسيانين المضادة لامراض القلب .الباذنجان غني بحمض “كلوروجينيك” وهو من أقوى مضادات الأكسدة التي تفرزها الأنسجة النباتيةالبذنجان الاسود يعتبر من اهم انواع البذنجان التى تحتوى على عناصر غذائيه هامه فهو غنىبالالياف ومصدر لفيتامين ب1 وفيتامين ب6 والكثير من المعادن مثل الماغنسيوم والنحاس والفسفور والبوتاسبوم والنياسين.يحتوي الباذنجان على مستويات عالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم وجميع هذه المحتويات تعتبر مهمة من أجل خفض ضغط الدم.هناك عدة أطباق أخرى تحضّر من الباذنجان منها: مقلوبة الباذنجان، فتة الباذنجان، متبّل الباذنجان، شكشوكة الباذنجان وغيرها…

    المقادير

    • حبة باذنجان كبيره مقطعه شرائح
    • حبة بطاطس كبيره مقطعه اصابع
    • 3 حبات فلفل رومي مقطعه طوليا
    • 2 حبه طماطم وسط مقطعه شرائح
    • حبه بصل متوسطة ومقطعه شرائح
    • كوب عصير طماطم متبل بالبهارات المذكوره في المقادير
    • توابل (فلفل اسمر - ثوم بودر - ماجي - ملح - بهارات دجاج)

    طريقة التحضير

  • 1تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون بواسطه فرشاة الدهن من الجهتين
  • 2توضع في صينيه ويرش عليها الملح ثم توضع في الفرن على درجة حراره مرتفعه مده 15 دقيقه
  • 3تفرش حلقات الطماطم و البصل المتبله سابقا بجميع البهارات السابقه في صينيه اخرى
  • طريقة عمل بقسماط أسمر دايت

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة طريقة عمل بقسماط أسمر دايت الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • 3 كوب دقيق أسمر
    • ملعقة صغيرة خميرة فورية
    • ملعقة صغيرة عسل أبيض
    • ربع كوب زيت عباد الشمس
    • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
    • نصف كوب شوفان خشن
    • نصف كوب شوفان خشن
    • 2 ملعقة كبيرة سمسم
    • 2 ملعقة كبيرة جنين القمح
    • نصف كوب ماء دافئ
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1اخلطي الماء مع الخميرة والعسل والدقيق الأسمر والزيت واللبن البودرة
  • 2 ضيفي جنين القمح والسمسم وبذر الكتان والشوفان ورشة ملح واعجني جيدا
  • 3 اصنعي من العجينة أصابع و ضعيهم في صينية الفرن فوق ورق زبدة
  • طريقة عمل سلطة البطاطس لايت (دايت)

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة البطاطس لايت الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر غير مقطعة
    • كوب بصل اخضر م قطع حلقات رفيعة
    • كوب بيف مدخن مقطع مكعبات
    • نصف كوب شبت
    • كوب خيار مخلل شرائح
    • الصوص :
    • كوب ساور كريم
    • كوب لبن خالي الدسم
    • ملعقة صغيرة بابريكا
    • ملعقة كبيرة مستردة
    • ملعقة عسل ابيض
    • 2 ملعقة خل
    • بصلة كبيرة حمراء مقطعة جوليان
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1في طاسة ضعي ملعقة من الزيت ثم شوحي البصل واللحم المدخن او البيكون
  • 2 ضعي الساور كريم ثم ضيفي عليها اللبن ثم ضيفي البابريكا
  • 3ثم ضيفي الخل والمسطردة ثم ضيفي العسل وتبليهم بالملح والفلفل 4ضيفي قليل من زيت الزيتون
  • طريقة تحضير سلطة سيزر دايت

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة سلطة سيزر دايت الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • صدور الدجاج
    • زبادي
    • أنشوجة مهروسة
    • ثوم بودرة
    • ثوم مفروم
    • خل
    • عسل أبيض
    • خس
    • عيش توست
    • جبنة بارميزان
    • زيت زيتون
    • زعتر
    • عصير ليمون
    • ملح – فلفل

    طريقة التحضير

  • 1 افرمي الثوم مع الأنشوجة مع الخل والزبادي
  • 2قطعي صدور الدجاج شرائح وتبليها بالملح والفلفل وعسل النحل والزبادي ورشة زعتر وعصير ليمون
  • 3 قطعي العيش التوست شرائح ورصيه في صينية فرن حتى يتحمص
  • طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    شوربة الشوفان رائعة صحية غنية بالالياف وتعتبر وجبة ممتازة للرجيم والدايت ، وقد اصبحت هذه الشوربة من اكثر انواع الشوربة شهرة خلال السنوات القليلة الماضية ، فهي من اكثر الاطعمة التي يميل متبعو الحميات الغذائية لتناولها . ويعتبر الشوفان من الحبوب التي تعطي جسم الانسان طاقة عالية وفيتامينات ومعادن هامة ويعتبر الدقيق المصنوع منه من الاغذية الرخيصة مما أدى الى انتشاره في كثير من البلدان يدخل الشوفان في صنع الكثير من الوجبات والشوربات والحلويات واليوم سنقدم طريقة عمل شوربة الشوفان الغنية بالفوائد والفيتامينات والسهلة التحضير,جربوا معنا هذه الوصفة.

    المقادير

    • حبة جزر مفرومة ناعم
    • 8 ملاعق شوفان منقوع بماء دافئ
    • حبة طماطم مفرومة ناعم
    • حبة بصل مفروم ناعم
    • ملح وبهار
    • ملعقة زبدة أو زيت
    • لتر ماء

    طريقة التحضير

  • 11-نشوح البصلة على النار مع الزبدة ثم نضيف الجزر نقلب حتى يذبل
  • 22-نضيف الطماطم ونقلبها مع البصل
  • 33-نضيف الشوفان بعد تصفيته ونقلبه جيدا
  • سلطة النودلز الحارة بالروبيان للرجيم

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    سلطة النودلز الحارّة بالروبيان للرجيم .. من المهم عندي اتباع الحمية أن تتنوع الوجبات ما بين السلطات والأطباق الرئيسية.. نقدم لك من مطبخ طبخاتي طبق كله لذة وصحة من النودلز والروبيان الشهيان لوجبة متكاملة وصحية .. شاهدي أيضاً المزيد من وصفات النودلز للحمية على مطبخ طبخاتي شوربة النودلز بالدجاج لرجيم مثالي

    المقادير

    • ورق غار: 2 ورقة
    • الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم)
    • الروبيان: 500 غراماً (مُنظّفًا ومُقشرًا)
    • النودلز: 400 غراماً
    • زيت الكانولا: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • العسل: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج، ومفروم فرمًا ناعمًا / للتتبيلة)
    • الشطة: ملعقة صغيرة (جافة / للتتبيلة)
    • خل البلسمك: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • خل الأرز: 3 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • صلصة الصويا: 6 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
    • الثوم: فص (مهروس / للتتبيلة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مشويًّا ومُقطعًا إلى شرائح / للتقديم)
    • البصل الأخضر: ملعقتان كبيرتان (بصل الربيع، مفروم / للتقديم)
    • كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة / للتقديم)
    • ملح: رشّة (للتقديم)
    • فلفل أسود: رشّة (للتقديم)

    طريقة التحضير

  • 1 في قدرٍ حاوية الماء المغلي، والمضاف إليه ورقتا غار وحبة صغيرة من الجزر، يُسلق الروبيان لدقيقتين
  • 2ثمّ، يصفّى الروبيان، ويُترك في ماء مثلّج جانبًا
  • 3في قدرٍ حاوية الماء المغلي والملح، تُسلق الـ"نودلز" بين 3 و5 دقائق. ثمّ، تصفّى الـ"نودلز"، وتترك جانبًا
  • شوربة الملفوف الحارقة للدهون

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    حضرنا لك في مطبخ طبخاتي وصفة شوربة الملفوف الحارقة للدهون بطريقة صحية وشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية كما أنها وجبة ملائمة للغداء أو العشاء فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومفيدة ايضا لأطفال لانها تحتوي علي عنصر الحديد الذي يساعد علي نمو جسم الأطفال ومفيدة ايضا لأصحاب الأجسام الرياضية

    المقادير

    • الملفوف: 4 اكواب (مقطع شرائح)
    • الجزر: 2 حبة (مقطع دوائر)
    • البصل: 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
    • الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • مرق خضار: 4 اكواب (أو مرق الدجاج)
    • الكركم: نصف ملعقة صغيرة
    • الشطة: نصف ملعقة صغيرة (شطة مجروشة، حسب الرغبة)
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

  • 1في قدر على النار قلبي البصلة في الزيت
  • 2أضيفي الملفوف والجزر وشوحي المزيج
  • 3أضيفي المرق والملح والفلفل والكركم والشطة واتركي القدر على النار المتوسطة حتى ينضج الخضار
  • ستيك بالخضار لرجيم صحي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    ستيك بالخضار لرجيم صحي.. حضري الستيك مع الخضار من مطبخ طبخاتي وتمتعي بوجبة صحية، شهية ومشبعة في الوقت ذاته وبأقل السعرات الحرارية فهي تحتوي علي جميع العناصر الغذائية المفيدة للجسم وهي مفيدة لأصحاب الأجسام الرياضية ومفيدة ايضا لأطفال لأنها تحتوي علي عنصر الحديد فهي صحية جدا هيا جربوها وشاركونا رأيكم

    المقادير

    • البصل: 2 حبة (مفروم)
    • الستيك: 1 كيلو (شرائح)
    • البطاطا: 2 حبة (مفرومة مكعبات)
    • الجزر: 1 حبة (كبير الحجم، مفروم حلقات)
    • الكوسا: 1 حبة (مفرومة حلقات)
    • الثوم: 3 فصوص (مفروم)
    • الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
    • ملح: ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
    • الخل: ملعقة كبيرة
    • الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
    • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

    طريقة التحضير

  • 1اصنعي شقوق بالسكين في قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل والخل والزنجبيل والزيت لمدة ساعة على الأقل
  • 2 اسلقي الخضار جميعها مع الثوم والبصل وصفيها واتركيها جانبا
  • 3 في مقلاة على النار اضيفي تتبيلة الستيك بعد إخراج الستيك من الثلاجة وقطع الستيك وحمريها على نار عالية على الجهتين حتى تستوي