طريقة تحضير سلطة البسطرمة والبطاطس الشهية

الكاتب: Mohamed Gouda (طباخ مبتدئ)
القسم: سلطات
التاريخ : 13/2/2017

عن الوصفة :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... وصفة اليوم من أسهل و أسرع الوصفات لإعداد أشهى أطباق السلطة اللذيذة و المفيدة لإحتوائها على عناصر ذات قيمة غذائية عالية هذه السلطة سيحبها أفراد أسرتك و هى مفيدة جداً للأطفال .. يمكن تقديم تلك السلطة فى الغذاء أو العشاء على حد سواء .. إكتسبى الخبرة و المهارات فى إعداد أشهى الوصفات و ميزى أسرتك ووفرى معنا .. بالهنا و الشفا

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة من الشبت .
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة .
  • ملح وفلفل أسود .
  • شرائح طماطم .
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • حبة بطاطس كبيرة .
  • ثلاث شرائح من البسطرمة مقطعة إلى قطع صغيرة .

طريقة التحضير

  • 1قشرى البطاطس و قطعيعا إلى قطع مكعبة صغيرة الحجم .
  • 2إسلقيها على نار عالية لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ناضجة بنسبة 90 % تقريباً .
  • 3صفى البطاطس و إهرسيها في طبق .
  • طريقة عمل سلطة اسبارجوس هيليون

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة اسبارجوس هيليون لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • طماطم
    • بصل
    • فلفل ألوان
    • اسبارجوس
    • مستردة
    • خل
    • ملح
    • فلفل أسود
    • زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي الاسبارجوس في ماء وملح وقليل من زيت الزيتون والسكر
  • 2قطعي الخضروات قطع صغيرة بما فيها الاسبارجوس المسلوق
  • 3 اخلطي المستردة والخل والملح والفلفل وزيت الزيتون
  • طريقة اعداد سلطة السيزر

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    سلطة السيرز هي سلطة ذات أصل مكسيكيّ وإيطاليّ على حدّ سواء لأنّها ابتُكرت من شخص إيطاليّ مُقيم في المكسيك، وتعد ّمن المأكولات الشهيّة واللذيذة، والتي لها عدّة طرق في التحضير فيمكن تغيير بعض المكوّنات من طبق سيزر لطبق آخر، وما يميّز هذه السلطة هي مكوّناتها المجتمعة في طبق واحد، والصوص من أهمّ الأمور التي تُعطي الطبق طعماً شهيّاً، كما أنّه يعتبر مفيداً جدّاً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للرجيم؛ لاحتوائها على البروتينات بحيث تمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وسيتمّ ذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.

    المقادير

    • صدر من صدور الدجاج.
    • ثلاثمئة غرام من الخبز.
    • خسّة
    • ثلاث فصوص من الثوم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ثلاث ملاعق من جبن بارميزان مبشور.
    • كوب من جبن الموزاريلا.
    • عبوة صوص رانش متوافرة في الأسواق.
    • رشّة فلفل أسود حسب الرغبة.
    • رشّة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1يُقطّع الخبز إلى مربّعات صغيرة، ويُفرد في صينيّة، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت، وتوضع الصينيّة في الفرن لكي يحمرّ الخبز وذلك بإشعال النار العلويّة للفرن، وبعدها يوضع الخبز المحمّص جانباً لحين الحاجة إليه.
  • 2يوضع صدر الدجاج في قدر ويُسكب علية الماء، ويُترك على نار متوسّطة إلى أن يُسلق، ويُخرج الصدر من ماء السلق، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة، ويمكن بعد السلق أن يُحمّر الصدر حسب الرغبة.
  • 3يُغسل الخس جيداً ويُقطع إلى شرائح عريضة.
  • طريقة تحضير سلطة الذرة بالمايونيز

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر السلطات من أشهر أنواع المقبّلات التي توضع عادةً إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائدح حيث تعتبر من أفضل أنواع الأكلات على الإطلاق؛ إذ إنّ لها فائدة كبيرة وعظيمة بالنسبة لجسم الإنسان، عدا عن شكلها الشهيّ عند وضعها على السفرة. هناك العديد من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها، ومن أشهر أنواعها السلطات بالمايونيز، وفيما يلي نذكر طريقة إعداد المايونيز في المنزل، وسلطة الذرة بالمايونيز، وسلطة الملفوف الصيني بالمايونيز، وسلطة الذرة والزيتون الأسود.

    المقادير

    • فص ثوم مهروس
    • ملح حسب الرغبة.
    • بيضة.
    • ثلاثة أرباع الكوب من زيت دوار الشمس، ويمكن استبداله بزيت الزيتون حسب الرغبة.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل.
    • ربع كوب من الفطر.
    • ثلاثة أكواب من الذرة.
    • حبة جزر مبروشة.
    • نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع.
    • كوب واحد من الخس الفرنجي المقطّع.

    طريقة التحضير

  • 1 نضع في الخلّاط الكهربائي كلَّاً من البيض، والخل، والثوم، والملح، ونخفق هذه المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت إلى الخليط ببطء وذلك حتى يصير كثيفاً، ويشبه الكريمة، ويمكن استعماله مع العديد من الأكلات المختلفة شرقيّةً كانت أم غربية.
  • 2نخلط الخضروات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد باستثناء الفطر، ثم نضعها في الثلّاجة إلى أن يحين موعد استعمالها.
  • 3نخلط مكوّنات الصلصة مع بعضها البعض أيضاً، ثم نضعها في الثلاجة حتى يحين موعد استعمالها هي الأخرى.
  • طريقة تحضير زعلوك مغربي

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    يعدّ طبق الزعلوك المغربي الأصل (وهو قريب من كونه نوعاً من أنواع السلطة)، من الأطباق الجانبية الصحية حيث إنّه غنيّ بالفيتامينات والألياف الغذائية؛ لأنّه يحوي عدد من الخضراوات، ولأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت أو الدهون فهو طبق صحي وقليل المحتوى بالسعرات الحرارية، ولكنه في نفس الوقت طبق مُشبع ومناسب للحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن أو المحافظة عليه، كما يمكن تقليل الملح ومعجون "الهريسة" فيه ليصبح طبقاً مناسباً لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

    المقادير

    • نصف كيلو غرام من الباذنجان.
    • خمسة فصوص من الثوم.
    • ثلاثة حبات طماطم كبيرة.
    • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح الطبيعي
    • ملعقة صغيرة من معجون بهارات "الهريسة"، وهو معجون عبارة عن مزيج من البهارات والتوابل ويمكن شراؤه من محلات بيع الغذاء المختلفة في أوعية زجاجية أو معلبات (انتبه: فالهريسة حارة الطعم بسبب احتوائها على الفلفل لذلك يجب إضافتها بحرص).
    • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
    • ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الخضراء الطازجة والمفرومة فرماً خشناً.
    • رشة من الملح بحسب الرغبة والذوق.
    • كمية من الماء تكفي لغمل الباذنجان في القدر.

    طريقة التحضير

  • 1 أضف كمية من الماء إلى قدر بحجم مناسب ثمّ ضعه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
  • 2 قشّر وقطّع الباذنجان إلى مكعبات بسمك 2 سم ثمّ ضعها في قدر الماء الساخن، وقشّر فصوص الثوم وأضفها أيضاً إلى القدر كما هي كاملةً واترك القدر على النار لمدة خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً وتصبح طرية.
  • 3 صفّ قطع الباذنجان والثوم من الماء باستخدام مصفاة "غربال" بفتحات صغيرة، واضغط بواسطة شوكة على قطع الباذنجان حتى تساعد على التخلّص من الماء الزائد الذي في داخلها.
  • طريقة تحضير صوص تغميسة متبل الحمص بالفلفل الحلو

    الكاتب: Mohamed Gouda (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .. اليوم سأقدم لكم طريقة عمل صوص تغميسة متبل الحمص بالفلفل الحلو .. و هى طريقة مبتكرة و سهلة للغاية و لا تتطلب وقت كبير للإعداد . الطريقة تحتوى على مكونات مفيده لحيوية الجسم و تعطيه القوة و النشاط .. أتمنى أن تنال رضائكم و بالهنا و الشفا .

    المقادير

    • حبة فلفل أحمر حلو مغسولة ومجففة ومقطعة شرائط
    • 2/1 - 1 قرن فلفل هالبينو (اختياري) .
    • 2 كوب حمص مسلوق .
    • 3 - 4 فصوص ثوم .
    • 5 ملاعق كبيرة طحينة .
    • 2 ملعقة صغيرة سماق مطحون .
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا .
    • عصير ليمونة واحدة .
    • 1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم .
    • زيت زيتون بكر .
    • ملح .

    طريقة التحضير

  • 1اسلقي الحمص وصفيه من الماء الزائد .
  • 2ضعي شرائط الفلفل الأحمر والهالبينو في صينية خبز مدهونة بالزيت .
  • 3ادهني الفلفل بزيت الزيتون .
  • طريقة عمل سلطة حمص بالجزر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة حمص بالجزر لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم وجزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 كوب حمص مسلوق
    • 1 كوب جزر مكعبات مسلوق
    • نصف كوب طحينة
    • نصف كوب زيت زيتون
    • ربع كوب عصير ليمون
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • ملح
    • فلفل أسود
    • كمون

    طريقة التحضير

  • 1يوضع الحمص في الكبة
  • 2ويضاف إليه الجزر والثوم والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون
  • 3ويضرب جيداً حتى ينعم.
  • طريقة عمل سلطة بطاطس بالبسلة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل سلطة بطاطس بالبسلة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم وجزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 2 حبة بطاطس
    • نصف كوب جزر
    • نصف كوب بسلة
    • 1 كوب مايونيز
    • رشة ملح
    • رشة كمون
    • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1يقشر البطاطس، ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • 2يسلق البطاطس بالطريقة التقليدية، ويصفى، ويترك جانباً.
  • 3يقشر الجزر، ويقطع مكعبات متوسطة.
  • طريقة عمل سلطة الفريك بالذرة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى سلطة الفريك بالذرة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم وجزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1/3 كوب زيت زيتون
    • 1/3 كوب خل بلسمي
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 5 كوب شوربة دجاج
    • 2 كوب فريك
    • 2 كوب طماطم شيري مقطعة 4 اجزاء
    • 2 كوب خيار مقطع
    • 1 كوب ذرة
    • 1/4 كوب ريحان مقطع
    • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

    طريقة التحضير

  • 1في بولة صغيرة الحجم ضعي الزيت و الخل و الثوم و قلبي جيدا.
  • 2في اناء على نار عالية ضعي الشوربة و الفريك يغلي.
  • 3اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي الإناء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفريك.
  • طريقة عمل شوربة البنجر الكريمي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شوربة البنجر الكريمي وكما نعلم ان الشوربة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1/2 كوب بصل مقطع
    • 1 كوب بطاطس مقطعة
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 1/2 كيلو بنجر مقطع شرائح
    • 3 كوب شوربة دجاج
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 1/4 كوب ساور كريم

    طريقة التحضير

  • 1في اناء على نار متوسطة ضعي الزبدة.
  • 2ضعي البصل في الزبدة و قلبي حتى يصبح مقرمش.
  • 3ضعي البطاطس و الثوم و قلبي لمدة 1 دقيقة.
  • طريقة عمل سلطة البطاطس الروسية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة البطاطس الروسية وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • 1 صدر دجاج مخلي
    • 2 كوب كرنب مقطع شرائح طولية
    • نصف كوب مايونيز
    • 2 معلقة كبيرة زيت
    • ملح
    • فلفل أسود
    • بقدونس للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1بقدونس للتزيين
  • 2بقدونس للتزيين
  • 3يوضع الزيت في مقلاة على النار، وتوضع فيها صدور الدجاج.
  • طريقة عمل سلطة المقالي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سلطة المقالي وكما نعلم ان السلطات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير

    • قرنبيط مقلي
    • باذنجان مقلي
    • بطاطس مقليه
    • حمص مسلوق
    • عيش شامي مقلي
    • زبادي
    • طحينه
    • ثوم مهروس
    • عصير ليمون
    • كمون
    • ملح
    • فلفل
    • صنوبر مقلي
    • بقدونس مفروم

    طريقة التحضير

  • 1 تبلي كل المقالي بالملح والفلفل والكمون
  • 2في طبق التقديم ضعي العيش المقلي ثم ضيفي عليه كل المقالي وقلبيهم جيدا
  • 3ثم ضيفي عليهم خيط الزبادي وزينيها بالبقدونس والصنوبر وقدميها