طريقة عمل معكرونة بالصلصة البيضاء

الكاتب: karina awad (طباخ جديد)
القسم: معجنات
التاريخ : 26/2/2017

عن الوصفة :
تُعتبر المعكرونة من الأكلات المشهورة في دولة إيطاليا، والتي انتقلت منها لجميع كافة أنحاء العالم؛ فهي تُحضّر بالعديد من الطرق، والعديد من الصلصات، حتى أصبحت من ألذّ الأكلات التي يرغب العديد من الأشخاص بتناولها وذلك لمذاقها اللذيذ وفوائدها العديدة. المعكرونة أكلة سهلة التحضير وغير مُكلفة، والطريقة المُعتادة لتحضيرها هي باستخدام الصلصة الحمراء، ولذلك سوف أقدم لكم طريقة لعمل المعكرونة بالصلصة البيضاء. صحة وهنا

المقادير

  • نصف كيلو غرام من المعكرونة.
  • مئة غرام من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة صغيرة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • لتحضير الصلصة البيضاء:
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث أكواب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • 1تحضير الصلصة البيضاء:
  • 2نضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثم نضيف الدقيق لها ونقلّبهما معاً حتى يمتزجا جيداً.
  • 3نسكب الحليب على خليط الزبدة، ثم نخلط من جديد حتى يتجانس مع المكوّنات.
  • طريقة عمل الخبز الإيطالي الريفي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الخبز الإيطالي الريفي وكما نعلم ان الخبز الإيطالي الريفي لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أكواب دقيق.
    • كوب ماء دافئ.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • 2 ملعقة صغيرة سكر.
    • ¾ ملعقة صغيرة ملح.
    • بياض بيضة مخفوقة.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء ضعي السكر والخميرة والقليل من الماء الدافئ وقلّبيه ثم اتركيه في ماء دافئ ومظلم.
  • 2في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والزيت ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني.
  • 3أضيفي الماء ببطء مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجين متماسك وطري.
  • طريقة عمل دانش مالح بالسجق والجبن

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل دانش مالح بالسجق والجبن وكما نعلم ان دانش مالح بالسجق والجبن لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¼ كيلو عجينة باف بستري.
    • ¼ كيلو سجق مقطّع.
    • ½ كوب جبن أزرق(ريكفورد).
    • بصلة متوسطة مفرومة.
    • ملعقة كبيرة كريمة حامضة (ساور كريم).
    • 2 ملعقة صغيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة صوص المستردة.
    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير.
    • بيضة مخفوقة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1سخنّي الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 3أضيفي السجق وقلبي لمدة 10 دقائق.
  • طريقة عمل الخبز الفرنسي

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل الخبز الفرنسي وكما نعلم ان الخبز الفرنسي لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 أكواب دقيق.
    • ½ 1 كوب ماء دافئ.
    • ملعقة صغيرة سكر.
    • ½ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • ½ 1ملعقة صغيرة ملح.
    • صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ وقلبي ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
  • 2في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الخميرة واعجني.
  • 3أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
  • طريقة عمل طبق المكرونة بصوص الطماطم واللحم المفروم

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل طبق المكرونة بصوص الطماطم واللحم المفروم لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ كيلو لحم مفروم.
    • 2 كوب مرق دجاج.
    • 2 كوب صلصة طمطم طازجة.
    • 2 كوب مكرونة صغيرة.
    • كوب جبن شيدر مبشورة.
    • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودر.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.
    • بصل أخضر للزينة.
    • كريمة حامضة (ساور كريم) للزينة.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، ضعي نصف كمية البصل واللحم والثوم وقلبيه جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
  • 2في قدر آخر سخني الزيت ثم أضيفي باقي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 3أضيفي صلصة الطماطم الطازجة والمعلبة والريحان والزعتر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
  • طريقة عمل طبق المكرونة بالسوسيس الحار

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 25/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل طبق المكرونة بالسوسيس الحار وكما نعلم ان طبق المكرونة بالسوسيس الحار لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ¼ كيلو مكرونة بيني.
    • كوب سوسيس مقطع شرائح رقيقة.
    • كوب صلصة طماطم.
    • كوب مرق دجاج.
    • ½ كوب بصل أحمر مفروم.
    • 2 قرن فلفل حار مقطع إلى نصفين.
    • 4 ملاعق كبيرة جبن كريمي.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

  • 1على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • 2أضيفي السوسيس وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًا.
  • 3أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج والفلفل الحار واتركيهم على النار حتى يغلي.
  • طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر وكما نعلم ان بسكويت العيد بالنشادر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أكواب دقيق.
    • ¾ كوب زبدة طرية أو سمنة.
    • ¾ كوب سكر باودر منخول.
    • ⅛ كوب حليب.
    • 3 بيضات.
    • ½ ملعقة كبيرة نشادر.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملعقة صغيرة باكينج باودر.
    • رشة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء ضعي الزبدة والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًّا وفاتح اللون.
  • 2أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
  • 3أضيفي النشادر واخفقي ثم أضيفي الحليب واخفقي.
  • طريقة عمل القرص بالعجوة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل القرص بالعجوة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب ماء دافئ.
    • ¾ كوب زيت.
    • ½ كوب سكر.
    • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ كوب سمسم.
    • ½ تمر دون نواة.
    • ½ كوب ماء.
    • ¼ كوب سمنة.
    • ملعقة كبيرة سمسم.
    • ½ ملعقة كبيرة قرفة.

    طريقة التحضير

  • 1على نار هادئة ضعي العجوة في مقلاة ثم أضيفي الماء.
  • 2غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى حتى يتماسك التمر ويُصبح كالعجين.
  • 3أضيفي السمسم والقرفة والسمن وقلبي على نار هادئة حتى تختلط المكونات جيدًا ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
  • طريقة عمل القرص السادة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل القرص السادة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب ماء دافئ.
    • ¾ كوب زيت.
    • ½ كوب سكر.
    • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ كوب سمسم.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء صغير ضعي الخميرة و2 ملعقة كبيرة من السكر و ½ كوب ماء دافئ وقلبي ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • 2في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسمسم وقلبي جيدًا.
  • 3أضيفي الزيت واعجني بيديكِ ثم أضيفي باقي السكر وخليط الخميرة واعجني.
  • طريقة عمل بيتزا التوست

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل بيتزا التوست وكما نعلم ان بيتزا التوست لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 4 شرائح توست سميكة.
    • ½ كوب صلصة البيتزا الحمراء.
    • ½ كوب موتزاريلا مبشورة.
    • ½ كوب بيبروني.
    • ورق زبدة

    طريقة التحضير

  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2ضعي شرائح التوست في صينية فرن عليها ورق زبدة.
  • 3ضعي الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها واقلبي التوست على الجهة الأخرى وضعيها في الفرن لمدة 3 دقائق.
  • طريقة عمل ضفائر الخبز على الطريقة الإيطالية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ضفائر الخبز على الطريقة الإيطالية وكما نعلم ان ضفائر الخبز على الطريقة الإيطالية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • 3 أكواب دقيق.
    • كوب ماء دافئ.
    • ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
    • ½ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية ( زعتر مجفف، ريحان مجفف، روز ماري مجفف ومطحون، بردقوش مجفف، فلفل حار باودر، ثوم باودر، بصل باودر).
    • ملعقة صغيرة ثوم باودر.
    • ملعقة صغيرة ملح.

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء ضعي الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ وقلبي ثم اتركيهم في مكان دافئ ومظلم لمدة 10 دقائق.
  • 2في وعاء آخر ضعي الدقيق والزبدة الطرية والبهارات الإيطالية والثوم الباودر والملح وقلبي.
  • 3أضيفي خليط الخميرة واعجني ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
  • طريقة عمل العجينة الذهبية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل العجينة الذهبيةد وكما نعلم ان العجينة الذهبية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير

    • ½ 2 كوب دقيق.
    • ½ كوب زبادي.
    • ¼ كوب زيت.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ملعقة كبيرة سكر.
    • ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ماء أو حليب دافئ للعجن.

    طريقة التحضير

  • 1ضعي السكر والخميرة والقليل من الماء الدافئ وقلّبي جيدًا ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • 2في وعاء ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح والزبادي والزيت واعجني.
  • 3أضيفي الخميرة واعجني جيدًا.