قراشل او كريصات مغربية

الكاتب: bouchra chada (طباخ جديد)
القسم: معجنات
التاريخ : 19/11/2017

عن الوصفة :
هي نوع من المخبوزات الشعبية المشهورة في المغرب لديدة المداق وسهلة المكونات وبسيطة

المقادير

  • كيلو دقيق ابيض منخول 150غرام سكر 50غرام خميرة بيكن بودر بيضتان القليل من السمسم والينسون النافع قبصة ملح كاس زيت المائدة حليب دافيء للعجن

طريقة التحضير

  • 1نمزج المكونات الناشفة مع بعضها ونضيف البيض وزيت ونخلط جيدا ونضيف الحليب دافيء حتى تصبح لدينا عجين تدلك باليد قليلا وتترك ترتاح وتغطى بالبلاستيك حتى يتضاعف حجمها بعد دلك نعمل كويرات منها وتغطى وتترك ترتاح مرة اخرى وعندما يتضاعف حجمها نقوم بدهن صفار بيضة مع لقليل من قهوة وتدهن كل وحدة وترش بسمسم وتدخل للفرن من الاسفل حتى تحمر تم من الاعلى لتتم نضج وتتحمر وتقدم وهي باردة مع القهوة او شاي
  • فطاير تركيه

    الكاتب: Kemo Hema (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 17/11/2017

    عن الوصفة :
    اقدملكم فطاير تركيه وطعمه مدهشة

    المقادير

    • 4 كوب دقيق معلقة كبيرة خميرة 2 معلقة كبيرة سكر 2 معلقة كبيرة لبن بودرة 0.5 كوب زيت مايه للعجن الحشو (جبنة فيتا وبقدونس)

    طريقة التحضير

  • 1*هنخلط الدقيق مع الخميرة واللبن والسكر *بعدين نص كوب الزيت ونعجن كوي *بعدين نعجن بمايه دافية ونسبها تخمر *بعد ما خمرت نقسمها كور *نحشي كل كورة من خليط الجبنه والبقدونس ونقفلها كويس *ندهن الوش بيضة برشة نسكافيه ونرش حبه البركه وتدخل فرن سخن علي 200 لحد ما تستوي من تحت بعدين نفتح الشواية *وتقدم بالهنا والشفا
  • طريقه عمل فطيره الفراخ

    الكاتب: رانيا رافت (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    هقدملكم طريقه عمل فطيره الفراخ بمكونات وطريقه سهله وبسيطه

    المقادير

    • 3كوب دقيق
    • ملعقه كبيره خميره
    • ملعقه كبيره سكر
    • ملعقه صغيره ملح
    • فنجان صغير زيت
    • الحشو عباره عن صدور فراخ مشوحه وميكس جبن مبشوره وفلفل اخضر وزيتون حلقات

    طريقة التحضير

  • 1نضيف المقادير الجافه الدقيق والخميره والسكر والملح والزيت
  • 2ثم نضيف مياه للعجن
  • 3نعجن المقادير مع بعض ثم نفرد العجين ونطبقه اكثر من مره ثم ونتركها ترتاح
  • الكريب الفرنسى

    الكاتب: mohamed waly (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    الكريب الفرنسى من اجمل الاكلات الموجودة بفرنسا تقدم معها سلاطات بجميع انواع الجبن باشكالها الفريدة تتسم بالطعم اللذيذ وفى نفسى الوقت سعرها معقول ومحبوبة

    المقادير

    • كوب من الدقيق
    • ربع كوب من سكر البودرة
    • كوب من الحليب
    • بيضتان
    • ثلاث معالق كبيرة من الزبدة المذابة
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح

    طريقة التحضير

  • 1تخلط الدقيق والسكر فى وعاء كبير
  • 2نضيف الحليب، والبيض، والفانيليا، والملح والزبدة ونخفق المكونات جيّداً حتى تتجانس.
  • 3ندهن مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثمّ نضع مقدار ربع كوب من العجينة السائلة
  • الميل فاى

    الكاتب: mohamed waly (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    الميل فاى هو من الاكلات الفرنسية الغربية الممتعة الذى يلاقى اعجابا كثير من المجتمع الشرقى وظهوره بشكل كبير فى مطاعم الدول العربية

    المقادير

    • ثلاث معالق سكر كبيرة
    • كوب من الحليب السائل
    • فواكه ويفضل ان تكون جاهزة
    • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد البودرة
    • علبة قشطة واحدة
    • سكر مطحون
    • باكيت من عجيبنة الباف باسترى

    طريقة التحضير

  • 1نضع اوراق الزبدة فى صينية ثم نبدا بترتيب شرائح البف باسترى عليهابعدما ان نقون قد قصصناها الى جزأين
  • 2نحضر صينية أخرى، ونضعها فوق الصينية الأولى التي تحتوي على الشرائح، ثم ندخلها إلى فرن درجة حرارته مئة وثمانين مئوية، وننتظر إلى أن تنضج.
  • 3نحضر قدراً، ونضعها على نار هادئة، بعد أن نضع فيها كافة مكوّنات الحشوة دون استثناء؛ حيث نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل تام حتى تصبح أثقل وذات قوام أغلظ.
  • الأرز المعمر الحلو

    الكاتب: Taoufik Zayot (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 14/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 2 x كوب أرز عادى 2 x كوب سكر (أو حسب الرغبة) 1 x كيس فانيليا 1 x رشة ملح ¾ x لتر لبن كامل الدسم ¼ x كوب سمن ¼ x كيلو قشطة

    طريقة التحضير

  • 1 يغسل الأرز بالماء وينقع لمدة ساعتين. يصفى الأرز من ماء النقع ونضعة فى حلة مع ثلاث اكواب من الماء الساخن ونتركة على النار حتى يقرب على النضوج. ثم نضيف اللبن والفانيليا والسكر ورشة الملح للأرز ونتركة على النار حتى يغلى. ثم يغرف الأرز فى طاجن أو صينية فرن مدهونة بالزبد ونضع فوقها قطع القشطة ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى ينضج ويحمر وجهه. يغرف الأرز فى أطباق التقديم ويجمل بالمكسرات وجوز الهند بالهنا والشفا.
  • ارالمكسرات

    الكاتب: Taoufik Zayot (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 14/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 4 x معلقة كبيرة زيت ذرة 2 x عدد ورق لورا 2 x كوب مرق الدجاج 2 x كوب ماء 2 x معلقة صغيرة ملح 2 x كوب أرز عادى 1 x معلقة كبيرة سكر 1 x كوب بندق (مقشر ومقسوم نصفين ومحمص) 1 x معلقة صغيرة حبهان 1 x رشة ملح 1 x معلقة كبيرة زبدة 1 x كوب لوز (مقشر ومقسوم نصفين ومحمص) 1 x معلقة صغيرة قرفة 1 x رشة فلفل اسود مطحون

    طريقة التحضير

  • 1 فى حلة على نار متوسطة هنضيف الزيت والأرز ونقلبه حوالى ربع ساعة أو لحد ما يتحول للون البنى بعد كده هنضيف السكر ونقلب دقيقتين كمان وبعدين هنضيف المرقة والماء والحبهان وورق اللورا والملح هنسيب الأرز على النار لحد ما الماء يغلى وبعد كده هنوطى النار ونغطى الحلة بعد حوالى ربع ساعة هنقلب الأرز تقليب خفيف بمعلقة خشب ونسيبه كمان ربع ساعة لحد ما يستوى هنضيف الرز لطبق التقديم ونزينه بالمكسرات
  • طريقة تحضير الارز بالدجاج

    الكاتب: Taoufik Zayot (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 14/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 10 x قطعة دجاج (سيقان) 5 x معلقة كبيرة زيت زيتون 4 x كوب مرق الدجاج 2 x كوب أرز عادى 1 x عدد طماطم (مقطعة مكعبات) 1 x عدد بصلة (مبشورة) 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح طويلة) ¼ x معلقة صغيرة كركم
    • نضيف زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو قدر على النار ثم نضع البصلة ونشوح. ثم نضع الفلفل الأخضر ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم ونستمر فى التقليب. نضيف قطع الدجاج ونتركها تنضج على النار من 5 إلى 8 دقائق. ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً ثم مرق الدجاج والكركم ونترك المزيج يغلي على النار. نخفض الحرارة ونتركة على النار بدون غطاء حتى ينضج الأرز، حوالي 20 دقيقة. يقدم ساخناً، ويزين بالمكسرات أو حسب الرغبة.
    • ملاحظة يمكن اضافة بسلة أو أى خضراوات ويمكن اضافة الفلفل الحار لتصبح الوجبة حارة

    طريقة التحضير

    ڭراتان بالسمك

    الكاتب: anas mouchfi (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 13/11/2017

    عن الوصفة :
    مرحبا بكم اقدم لكم هده الوصفة الفرنسية الرائعة اتمنا ان تعجبكم

    المقادير

    • 500غ من هبرة السمك الابيض
    • 500غ من القمرون المقشر
    • ملح و إبزار
    • صلصة البيشاميل :( ملعقة كبيرة من الزبدة ـ ملعقة كبيرة من الدقيق ـ 1/4لتر من الحليب ـ قبصة من الڭوزة المحكوكة ـ ملح و الابزار الابيض)
    • للتزيين : 150غ من الجبن المفروم

    طريقة التحضير

  • 1المرحلة الاولى نقطع هبرة السمك الابيض الى قطع متوسطة الاحجم و نصففها مع القمرون في انية فرن ثم نرش الكل بالملح و الابزار.
  • 2المرحلة الثانية نفرغ صلصة البيشاميل بشكل متساو، نرش بالجبن ثم ندخل الانية الى الفرن الساخن درجة حرارته 200°مدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا
  • طريقة عمل بطاطس "ودجز" المتبلة السريعة في البيت

    الكاتب: looona nseeem (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 11/11/2017

    عن الوصفة :
    كل الأسرة تحب البطاطس وتتفنن في تقديمها، وبدلًا من شراء البطاطس المتبلة الجاهزة "ودجز" إليك طريقة لتحضيرها في البيت بمنتهى السهولة

    المقادير

    • بطاطس
    • زعتر
    • بقدونس
    • ثوم بودرة
    • بصل بودرة
    • زيت عباد شمس
    • بابريكا

    طريقة التحضير

  • 1نقطع البطاطس بواسطة قطّاعة لنحصل على قطع متساوية الحجم، وتوضع في وعاء وعليها كل التوابل السابقة ما عدا البابريكا، ونضيف ملعقة من زيت عباد الشمس. نضع البطاطس في صينية على ورق زبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج. ونرش البابريكا عند التقديم. ممكن تتبيلها وتركها في مبرد الثلاجة لتكون جاهزة عند الاستخدام
  • اللزانيا

    الكاتب: Zineb Bahrane (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 10/11/2017

    عن الوصفة :
    إن طبق اللزانيا هو أحد الأطباق المشهورة في المطبخ الإيطالي، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر للبروتين الحيواني لاحتوائه على اللحم، كما ويشمل هذا الطبق صلصة البشاميل المحبّبة عند الكثيرين، ونقدم في هذه المقالة طريقة إعداد طبق اللازانيا باللحمة المفرومة للسيّدات اللاتي يرغبن بتحضيره في المنزل

    المقادير

    • كأس من الزبدة وإن لم تتوفر يمكن استبدالها بزيت الذرة. ٢ نصف كيلو من معكرونة اللازانيا. ٣ بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ٤ سنّان من الثوم. ٥ ثلاثة أرباع الكيلو من اللحمة المفرومة٦. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.٧ عصير بندورة.٨ ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.٩ رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.١٠ قليل من البقدونس الجاف١١

    طريقة التحضير

  • 1الرئيسية / المعكرونة / طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بواسطة: صفاء شريم - آخر تحديث: ٠٩:٠٤ ، ٧ سبتمبر ٢٠١٧ ذات صلة طريقة عمل اللازانيا باللحم كيفية طبخ اللازانيا محتويات ١ اللازانيا باللحم المفروم ١.١ المكونات ١.٢ طريقة التحضير ٢ فيديو طريقة عمل لازانيا بالريحان اللازانيا باللحم المفروم إن طبق اللزانيا هو أحد الأطباق المشهورة في المطبخ الإيطالي، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر للبروتين الحيواني لاحتوائه على اللحم، كما ويشمل هذا الطبق صلصة البشاميل المحبّبة عند الكثيرين، ونقدم في هذه المقالة طريقة إعداد طبق اللازانيا باللحمة المفرومة للسيّدات اللاتي يرغبن بتحضيره في المنزل. المكونات كأس من الزبدة وإن لم تتوفر يمكن استبدالها بزيت الذرة. نصف كيلو من معكرونة اللازانيا. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. سنّان من الثوم. ثلاثة أرباع الكيلو من اللحمة المفرومة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. عصير بندورة. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. قليل من البقدونس الجاف، والريحان الجاف. ربع كأس من الشوربة. صلصة بشاميل. نصف كوب من جبنة الموزاريلا. بيضة. طريقة التحضير أحضري مقلاة وضعي فيها قليلاً من الزيت النباتي أو الزبدة حسب ما هو متوفّر لديك، وأضيفي إليها كلاً من البصل أو الثوم إلى أن يذبلا، ومن ثم أضيفي اللحمة المفرومة. أضيفي البندورة وصلصة البندورة عندما يقترب اللحم من النضج. أضيفي كلاً من البقدونس والريحان الناشف، والفلفل الأسود، وملح الطعام إلى اللحمة. قلّبي الخليط بشكل جيّد وانتظري إلى أن ينضج اللحم، وخذي بعين الاعتبار أن اللحم سيستغرق حتى ينضج من ثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة. أحضري إناء وضعي فيه ماء واغليه على النار، ولا تنسي وضع الفلفل والملح عليه، وعند الغليان ضعي فيه اللازانيا إلى أن تنضج بشكل تام. حضّري صلصة البشاميل باتّباعك للتالي: ضعي السمن والطحين في قدر على النار، ومن ثمّ قلّبيهما معاً حتى يأخذ الطحين اللون الأصفر تقريباً، ومن ثمّ صبّي اللبن المغلي وكذلك الشوربة عليه، وتستطيعين إضافة قليل من البقدونس على صلصة البشاميل، بعد ذلك أضيفي البيضة والجبنة على الصلصة. أحضري صينية وادهنيها بمادة دهنية ومن ثم رتّبي قطع اللازانيا في الصينية، لتتخذ طبقة كاملة في الصينية، ومن ثم ضعي فوقها طبقة من صلصة البشاميل، ومن ثم طبقة أخرى من قطع معكرونة اللازانيا. ضعي طبقة من اللحم فوق اللازانيا، ومن ثم نكرر طبقة اللازانيا، تليها طبقة البشاميل، وكرري هذه العملية بحسب السماكة التي تريدينها، ولكن احرصي على أن تجعلي آخر طبقة من الترتيب هي طبقة بشاميل. بعد تجهيز الصينية ضعيها في فرن حرارته متوسطة، إلى أن تنضج، وتلاحظي احمرار وجهها. ومن ثم أخرجيها من الفرن ودعيها حتى تبرد قليلاً، وقطّعيها ووزّعيها في صحون.
  • الرغايف المغربية

    الكاتب: abdlmoumn hakimi (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/11/2017

    عن الوصفة :
    مرحبا بكم اليوم في وصفة جديدة حيث أعرض لكم هده المرة الرغايف المغربية أو المسمن المغربي او خبز الرغايف المغربي

    المقادير

    • نصف كيلو من دقيق الفينو(سبيسيال)
    • نصف كيلو من دقيق الأبيض
    • ملعقتان من الزبدة
    • كأس كبير من الزيت
    • خميرة
    • خمارة
    • الملح

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بتخليط نصف كيلو من دقيق الفينو(سبيسيال) و نصف كيلو من دقيق الأبيض و خميرة و الملح معا حتى تتماسك المقادير مع بعضها بعدما تتشكلالعجين نقوم بدهنها بالزيت و نقوم بأخد كرات صغير من العجين بعدها نقوم بتخليط خمارة و كأس كبير من الزيت و ملعقتان من الزبدة بهذا الخليط نقوم بتسريح الكرات العجين حتى تصبح رقيقة بعدها نقوم بطيها على شكل المربع(كما ستشاهدون في الفيديو) و نقوم بوضعها في المقلات.صحا و هنى