الفافيل البلجيكي المقدم مع البوظة

الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
القسم: الحلويات
التاريخ : 7/1/2017

عن الوصفة :
يعتمد الفافيل في الأساس على العجين المقرمش المزين بعدة أساليب لتعطيها شكلًا مميزًا. إن أشهر أنواع الفافيل يصنع في بلجيكا، كما ويعرف في دول أوربية عديدة. يعد هذا الطبق من الوصفات الغنيّة بالسعرات الحرارية لذا يجب عدم الإكثار من تناوله. كما ويقدم مع المشروب الساخن

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • 2 حبة بيض
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بكين باودر
  • 2 كوب حليب
  • 3/4 كوب زيت ذرة
  • 2 كرات من البوظة

طريقة التحضير

  • 1في وعاء عميق يوضع مقدار الدقيق، ويضاف إليه البيض، السكر، البكين باودر والحليب
  • 2تخلط المكونات سويًا حتى تتجانس تمامًا ويصبح لدينا عجينة متجانسة وليّنة
  • 3يحضر جهاز تحضير الفافيل ويسخن، ثم يدهن بالزبدة
  • الغريّبة بالفستق الحلبي الأخضر

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الغريبة من الحلويات المحبذة في مذاقها الرائع، وهي من الحلويات المخصصة للأعياد والمناسبات. حيث تجتمع النساء والفتيات في تحضيرها وصنعها بأشكالها المختلفة، والإستمتاع بطعمها المميز، كما وأنّها سريعة التحضير ولا تحتاج للوقت الكثير

    المقادير

    • كوب طحين
    • كوب سكر بودرة
    • باكيت زبدة (400 غرام)
    • للتزيين: لوز أبيض كامل، سكر أبيض بودرة وفستق حلبي أخضر.

    طريقة التحضير

  • 1يؤخذ مقدار الزبدة والسكر ويفرك الخليط جيّدًا حتى يتجانسا معًا
  • 2يضاف الطحين تدريجيًّا حتى يصبح العجين ليّنًا
  • 3تصنع أشكال مختلفة من العجين مثل: حرف ال S أو شكل دائري وغيرها من الأشكال المُحبذة
  • اقراص الكنافة المحشية

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة حصرية و سريعة التحضير

    المقادير

    • 0.5 كيلو كنافة
    • 0.25 كوب سكر مسحون
    • 0.25 كوب سمن
    • 0.25 كوب زيت
    • كوب قشطة
    • كوب مربي
    • 2 كوب شربات تقيل

    طريقة التحضير

  • 1تفتت الكنافة وتدعك من ربع كوب سكر وسمن
  • 2في مقلاة علي نار منخفضة نضع جزء من الكنافة في قاطعة دائرية مع م صغيرة زيت وسمن
  • 3تقلب الي الجانب الاخر وتسقي شربات
  • الكيكه الاسفنجيه 👌🏼

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة حصرية

    المقادير

    • 1 علبة زبادي
    • 2 بيض
    • 3 فناجيل سكر
    • بيالة زيت
    • مقياس علبة الزبادي طحين أبيض
    • ملعقه كبيره باكنج بودر
    • 1 بسكوت الجوزاء مطحون
    • كوب حليب محموس
    • 4 مارس
    • 0.5 بيالة حليب سايل

    طريقة التحضير

  • 1ضعي البيض والسكر والزيت والزبادي والباكنج بودر والطحين والبسكويت والحليب المحموس واضربيها بالخلاط
  • 2دهن الصينيه بالزيت وصبي الخليط فيها وادخليها الفرن على حراره تحت فقط ١٨٠
  • 3جهزي المارس وضعيه في حمام مائي وصبي نص بيالة حليب عليه
  • كيكة قدرة قادر (كيكة الكراميل)

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    السر في الكيكة وطعمها الرائع هو بعد ان تنضج اقلبيها في صينيه وضعيها ليله كامله في الثلاجة . وجزى الله خيراً الأخت اللي أخذت منها الوصفه .

    المقادير

    • صوص الكراميل :
    • كوب سكر
    • تلاته ملاعق ماء
    • كريم الكراميل :
    • 5 بيضات
    • ظرفين فانيلا
    • كوب سكر
    • 5 كوب حليب معلب
    • الكيكة :
    • 2 بيض
    • نص ك سكر
    • ظرف فانيلا
    • نص كوب زيت
    • 0.5 كوب حليب
    • كوب دقيق
    • ظرف بيكينج بودر
    • تلاته ملاعق كاكاو

    طريقة التحضير

  • 1صوص الكراميل :تقومي بتذويبهما السكر والماء على نار متوسطه مع التحريك الى ان تتحول الى اللون الذهبي المائل للبني ونضعه في صينيه مدهونه بالزبده ونقوم بوضع الصينية في صينيه اكبر
  • 2نقوم بخلط مكونات الكريم كراميل جميعا بطريقه جيده ونقوم بسكب الخليط على صوص الكراميل في الصينيه ونضعها في الفرن الساخن مسبقاً من تحت وفوق طبعا تقومي بسكب الماء الساخن في الصينيه الكبيره
  • 3وتتركها في الفرن الى ان يجف سطح الكريم وعند لمسه يكون جاف ،نقوم بتحضير خليط الكيكة
  • بسبوسة بالفستق

    الكاتب: Mehdi Bardi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    بسبوسة بالفستق هي وصفة مشهورة يعشقها الكبار و الصغار و هي وصفة غنية بالفستق كما أنها وصفة صحية و غير مضرة و هي من ألذ الحلويات

    المقادير

    • كوب سميد
    • كوب فستق مطحون
    • كوب سكر ناعم
    • 3 بيضات
    • ربع كوب زيت
    • ملعقه صغيره فانيليا
    • ملعقه كبيره بكنج بودر
    • قشطه
    • للتزيين
    • دريم وب وحليب سائل
    • فستق ورد

    طريقة التحضير

  • 1يخلط جميع المقادير ثم تسكب بصينيه وتدخل الفرن على درجة 180
  • 2وبعد ما تستوي نخليها تبرد
  • 3ونخلط دريم وب مع الحليب ويوضع في الثلاجة ثم يوضع على البسبوسه ويزين بالفستق والورد
  • بريوش

    الكاتب: Bø Bå (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    البريوش وصفة معروفة في الكثير من الدول لكن طريقتها تختلف من شخص لآخر لقد جربة العديد منها لكن الوصفة التالية اعجبتني واعتمدتها في صنع البريوش

    المقادير

    • كأس دقيق
    • كأس زيت
    • كأس سكر
    • كأسين حليب دافئ
    • ملعقتين طعام خميرة الخبز
    • فاني
    • قرصة ملح 3 بيضات
    • 1 كلغ دقيق حوالي

    طريقة التحضير

  • 1الخطوة الاولى نضع في اناء كاس الدقيق.الحليب. السكر.الزيت.الخميرة.الملح.البيض.فانيليا.قشور الليمون ونخلط الكل بالخلاط الكهربائي نترك الخبيط يرتاح 15 د
  • 2نضيف الدقيق بالتدريج للخليط حتى نحصل على عجين طري نتركه ساعة ليتضاعف
  • 3بعدها نشكله حسب الرغبة
  • تحضير الشباكية المغربية

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الشباكية المغربية من اهم الحلويات التي يجب ان تزين مائدتك الرمضانية و تمتاز بشعبية كبيرة لدى عموم المغاربة . تقدم الشباكية في رمضان مع الحريرة المغربية او الحساء و يرافقها التمر.

    المقادير

    • كاس من اللوز المحمر في مقلاة كأس من السمسم المحمر
    • 500غ من الطحين
    • ملعقة قرفة ملعقة صغيرة
    • خميرة الحلويات
    • القليل من خميرة الخبز
    • نصف كأس زبدة مذابة نصف كاس زيت الذرة
    • القليل من الينسون مطحون
    • اصفر بيضة
    • كاس ماء الزهر
    • القليل من الزعفران الحر
    • الملح
    • و الماء لجمع الخليط

    طريقة التحضير

  • 1نمزج المقادير كلها حتى نحصل على عجين لينة و نضعها في العاجنة الكهربائية و نبسطها فوق طاولة بالدلاك اليدوي ثم نشكل اشرطة بالناعورة المسننة و نشكل شباكية باليد و تقلى في الزيت و تغطس في العسل و تزين بالسمسم.
  • بسبوسة كاروهات

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    لذيذة وممتعه بالعمل

    المقادير

    • ملعقة باكينغ باودر
    • 2 كوب سميد ناعم
    • زبادي
    • 0.5 كوب زيت
    • 0.5 ملعقة سكر
    • 0.5 ملعقة فانيلا
    • 2 بيض
    • قشطة قيمر

    طريقة التحضير

  • 1نخلط البكينغ مع السميد في وعاء ونحطة ع جنب
  • 2يظاف كل المقادير المتبقية في وعاء اخر ماعادا القيمر
  • 3ثم نخللط كل المقادير مع بعض
  • تارت الكوكيز

    الكاتب: Mehdi Bardi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة من أشهر الوصفات المعروفة عالميا و هي وصفة يعشقها الكبار و الصغار و المعروفة بمذاقها الرائع بالاضافة الى قيمتها الغذائية الغنية و المفيدة و هي وصفة غير ضارة و لذيذة .

    المقادير

    • كوب سكر عادي
    • اصبع زبده لينه
    • بيضة واحدة
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • نصف ملعقة بكربونات الصوديوم
    • كوبين طحين كويتي
    • ربع ملعقة باكنج باودر
    • رشة ملح
    • فواكه منوعة للتزيين
    • نوتيلا سائحة
    • حبيبات الهيرشي

    طريقة التحضير

  • 1خلط الزبده مع السكر والبيض والفانيلا جيداً
  • 2في وعاء آخر ضع الطحين والباكينج باودر والملح والصوديوم وحبيبات الهيرشي وتخلط جميعاً. ثم تضاف هذه المكونات إلى خليط الزبدة.
  • 3دهن صحن التارت بالزيت ثم صب الخليط ويدخل إلى الفرن حتى يتغير لونه
  • كيك مارس🍰

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    هالصينية كفتني لوحدي لاني اعشق الحلى

    المقادير

    • 0.5 كيك شوكلاته بيتي كروكر او ممكن تاخذين كيك سفن دايز الجاهز
    • مالتيزرز
    • 2 مارس
    • ظرفين دريم ويب
    • 6 كيري مكعبات
    • نص بيالة حليب
    • علبة قشطة
    • اصبع زبدة

    طريقة التحضير

  • 1بعد مانصف الكيك نحط بالخلاط ظرف دريم ويب و قشطة او حليب والكيري ونخلط لين يمتزج
  • 2نضيفه على الكيك وبالثلاجة لين يتجمد
  • 3نحط المارس ونص اصبح زبدة على النار لين يذوب ونرفعه عن النار ونضيف القشطة لين يمتزج ونضيفه على الطبقة الاخيرة
  • خبز الباجيت الفرنسي

    الكاتب: Bø Bå (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    خبز الباجيت الفرنسي هو احلى خبز وهو على الطريقة الفرنسية

    المقادير

    • للعجينة 4 كوب دقيق ابيض منخول 2 كوب ماء دافىء 7 جرام خميرة فورية ½ ملعقة صغيرة خل احمر 1 ملعقة صغيرة سكر 1ملعقة صغيرة ملح
    • للوجه: 1كوب ماء مذاب فيه ملعقة صغيرة ملح 2ملعقة كبيرة سمسم حب

    طريقة التحضير

  • 1نضع كل مكونات العجينة فى العجانة ماعدا الماء ونخلط على سرعة منخفضة ثم نزيد السرعة ونضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة مطاطة
  • 2نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر
  • 3ونعجن العجينة باليد 5 دقائق ثم نكورها ونغطيها فى بولة ونتركها لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها