حلويات كوكي

الكاتب: Zakaria Kaimouche (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 19/11/2017

عن الوصفة :
الوصفت رائعة للحلويات

المقادير

  • 4 بيضات كأس سكر كأس زيت كيس سكر فانيلا 2 خميرة كيماوية فرينة حسب الخليط صفار بيضة لتزين

طريقة التحضير

  • 1اول بضرب البيض مع السكر بالخلاط ثم نضيف الزيت ثم سكر فانيلا وأخير الدقيق مع الخميرة ويجب أن تكون العجين طرية
  • حلويات جوز الهند

    الكاتب: mehdi bouhafass (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    تعتبرُ حلويّات جوز الهند من أسهل الحلوى التي يمكنكِ أن تقومي بإعدادها في منزلك وفي وقت قصير وبشكل جميل جداً ومتنوّع بحيث يعجب الجميع، وهناك أنواعٌ منهُ مثل: حلوى جوز الهند بالقشطة، وبالشوكولاتة وبالفستق الحلبيّ، وبالبندق، حيث تتعدّد طرق إعداد حلوى جوز الهند، وهناكَ مَن يحضّرها بالفرن، ومَن لا يستخدمُ الفرنَ في إعدادِها، وهي الطريقة الأسهل والأسرع.

    المقادير

    • ياض أربع بيضات. كوب من السكر. كوبان ونصف من جوز الهند. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ. ملعقة صغيرة من قشر الّليمون.

    طريقة التحضير

  • 1خفق بياض البيض جيّداً، حتى نحصلَ على مزيج كريميّ. نضيف السكّر والفانيلاّ وقشر الّليمون الحامض، ثمّ نخفقُ من جديد. نضيف جوز الهند، ونقلّب بحذر حتى لا نخسرَ هواء بياض البيض. نسكب المزيجَ في قدر، ونضعه على نار هادئة حتى يسخن. نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً مدّة ثلاثين دقيقة. نشكّل أقراص جوز الهند، ونصفّها على صينيّة، ثمّ نشويها في الفرن حتى يحمرّ وجهُها.
  • حلوة المربي والكوك

    الكاتب: achraf abbou (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر حلوى المربى والكوك من الحلويات المغربية الشعبية و التي تتميز بمكوناتها البسيطة السهلة..

    المقادير

    • 120g زبدة
    • 3 بيضات كبار
    • كاس زيت
    • 120g سكر سنيدة
    • كيس خميرة الحلوة
    • كيس فاني
    • الدقيق حسب الخليط

    طريقة التحضير

  • 1تخلطي السكر و سكر فاني و الزبدة حتى تولي كريم وتزيدي البيض والزيت وتزيدي الخميرة و الدقيق حتى تجمع لينا وتكون العجينة رطبة ، تشكليها كورات وتبسطيهم شويه و دخليهم للفرن حتى يطيبو من بعد كديرهم في المربى ديال المشماش والكوك.. تخليهم ليلة كاملة حتى يشربوا المربى
  • ايسكريم مع بسكوت اوريو

    الكاتب: منيره احمد ابراهيم العبدلي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر اﻻيسكريم من عشاق الصغار والكبار ولمايحتويه من حليب فهوغني بالكالسيوم وهناك اطفال ﻻيستسيغ شرب الحليب لكن اضافته بطريقة ايسكريم رائع يجعلهم يتناولون الكالسيوم وكلهم عشق له

    المقادير

    • 2كوب حليب بودره
    • حبه بيضه
    • 3ملاعق دقيق
    • 3كوب ماء
    • كوب سكر
    • فانيلا
    • بسكوت اوريو للتزين

    طريقة التحضير

  • 1يخلط جميع المقادير بالخلاط
  • 2يوضع في طنجره ويرفع على النار مع استمرار التحريك
  • 3وعندمايتجانس الخليط يرفع من على النار ويصب في قوالب
  • كيكة بالبرتقال

    الكاتب: Kemo Hema (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/11/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم واقدم لكم تحضير كيكة بالبرتقال وطعمه لذيذ

    المقادير

    • كوباتين دقيق و كوب ونص سكر وكوب زبده و كوب لبن واحده برتقال و كيس بيكنج بودر و 2 كيس فانليا

    طريقة التحضير

  • 1نضيف الزبدة سايح وبعدين الفانليا معلقيتين صغير قشر برتقال ونص كوب عصير برتقال وسكر ونضربهم كويس وبعدين نضيف اللبن و الدقيق
  • 2ونضيف بيكنج بودر ونضربهم كويس ونجيب صنية وندهن زبده حوليها ونصب الكيكة ونضع حرارة 180 وبالهنا والشفا
  • قاطو الصبيعات

    الكاتب: zaki salmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/11/2017

    عن الوصفة :
    قاطو الصبيعات لأحلى المناسبات

    المقادير

    • 250 غ مرغرين 0.5 كوب عسل 0.5 كوب كاوكاو مرحي ناعم علبة حلوة الترك كيس خميرة كميائية فنيليا فرينة شكلاطة ذائبة للتزيين كاوكاو مهروش للتزيي

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء نضع جميع المكونات ونلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة سهلة الإستعمال. نشكل من العجينة صبيعات ، نضعهم في صينية فوق ورق الطهي. ندخل الصينية فرن حرارته 180° حتى تنضج الحلوى ونخرجها. فوق حمام مائي نذوب الشكلاطة ونغمس فيها الصبيعات. نتركهم لتجمد الشكلاطة ثم نعمل خطوط بالشكلاطة البيضاء الذائبة ونمرغ الجوانب في الكاوكاو،وبالصحة والعافية.
  • طريقه عمل جاتوه الباباز

    الكاتب: رانيا رافت محمد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    هقدملكم طريقه عمل جاتوه الباباز اللذيذ

    المقادير

    • 2 كوب دقيق
    • 3بيضه
    • 1/2 كوب زبده
    • 1/2كوب حليب
    • ملعقه كبيره خميره جافه
    • 2ملعقه كبيره سكر
    • فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1نذوب الخميره والسكر في مياه دافيه ونتركها في مكان دافي حتي تتفاعل الخميره
  • 2ثم نضرب الزبده والسكر حتي تصبح كريمه
  • 3نضيف البيض ونضرب بعد كل بيضه ثم نضيف الاخري
  • كيك البرتقال

    الكاتب: RAY BAN (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    من اسهل والذ انواع الكيك

    المقادير

    • 3 حبات برتقال ناضجة 150 غ زبدة 150 غ من الدقيق 100 غ من السكر 100 غ من السكر (شحور) 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية.

    طريقة التحضير

  • 1ترحى​ قشرة البرتقال، ثم يعصر البرتقال للحصول على عصير. تمزج الزبدة بالشوكة أو بالخلاط، مع 100 غ من السكر، و البيض، و العصير، وتخلط جيدا. يضاف الدقيق و الخميرة ويخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. في الوقت نفسه،تعصر برتقالتين ويضاف إليهما​ السكر( 100 غ المتبقية) و يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. عندما ينضج الكيك، يسقى بشراب البرتقال.
  • القريويش

    الكاتب: RAY BAN (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    وصفة جزائرية بسيطة لصنع الكثير من القريويش اللذيذ

    المقادير

    • • 1 كغ من الطحين •250 غ زبدة ذائبة • بيضة • علبة من الخميرة الكيميائية • ½ ملعقة صغيرة من الملح • 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر • زيت نباتي • العسل

    طريقة التحضير

  • 1• يخلط الدقيق والملح و الخميرة ثم تضاف البيضة والزبدة المذابة وماء الزهر. • ويضاف الماء تدريجيا مع المزج باليد حتى تتحصل على عجينة لينة.تجنب العجن. • تترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة . • تحل العجينة بالقلقال حتى تصبح رفيعة، ثم تستخدم عجلة المعجنات المسننة، و تقص إلى مستطيلات صغيرة. • داخل هذه المستطيلات الرقيقة، تصنع أشرطة متوازية و متساوية الحجم ثم تضفر هذه الأشرطة. • عندما يكمل صنع القريويش ، يقلى في الزيت حتى يصبح مذهب اللون، ثم ينقل مباشرة إلى العسل الساخن. • يوضع القريويش في مصفاة كبيرة لتصريف العسل الزائد و يرش بالسمسم.
  • كيك بالتوت

    الكاتب: Taoufik Zayot (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • 2 x معلقة كبيرة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) 1 x باكو بسكوت (سادة) 1 x معلقة كبيرة جيلاتين بودر 1 x علبة حليب مكثف (محلى) 1 x علبة جبنة كريمي 1 x كيس كريم شانتى 1 x كوب صوص (التوت)

    طريقة التحضير

  • 1 نحضر صينيه سهله الفتح او صينيه عاديه ونضع فيها بلاستيك راب. نطحن البسكوت في الكبه ونضيف له الزبده السائله حتي يصبح البسكوت مندي (مثل رمل البحر). نفرد البسكوت في الصينيه وندخلها الفريزر ثم نحضر طبقه الكريمه. نخلط اللبن المكثف المحلي مع الكريم شانتيه المحضر مسبقا مع الجبنه الكريمي ونقلب ثم نضيف ملعقه الجيلاتين المذوبه في قليل من الماء المغلي. نضع هذه الطبقه علي طبقه البسكوت ثم ندخلها الثلاجه لمده لا تقل عن 4 ساعات ثم نضع عليها صوص التوت وتقدم
  • ملفوف بالشكولا

    الكاتب: ramzi zabat (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    من اشهى و الذ الحلويات عبارة عن بسكوي يحتوي على كريمة من الداخل بنكهة جميلة سريع التحضير ،جميل في التقديم ،له ذوق خاص ملفوف الشوكولا من الوصفات الاكثر استعمالا خصوصا في المناسبات السعيدة كاعياد الميلاد و سهل التحضير

    المقادير

    • با لنسبة للعجينة 3 بيض 80غ شكلاطة سوداء 60غ مارغرين 100غ سكر 100غ فرينة 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية بالنسبة لكريمة الملفوف بالشوكولا: (محضرة ليلة من قبل) 150غ مارغرين 2 ملعقة كبيرة نيسكافيه 1 ملعقة كبيرة ماء 2 بياض بيض 100غ سكر ناعم التزيين: 150غ شكلاطة سوداء 3ملاعق كبار ماء 25غ مارغرين

    طريقة التحضير

  • 11/-فرقي البياض عن صفار البيض،اخلطي الصفار مع السكر حتى تتحصلي على خليط رغوي و مبيض،اضيفي الشوكولاطة و المارغرين الذائبين مع اضافة الفرنة و الخميرة بالتناوب 2-اخفقي بياض البيض كالثلج، انزعي 1/3 من رغوة الثلج و اخلطيها للعجينة حتى تطرى 3-اسكبي البياض المتبقي للعجينة و اخلطي بلطف دون تكسيرالبياض ، اسكبي العجينة على صينية مفروشة بالورق الكبريتي بحيث تكون هذه الصينية مستطيلة ،اطهيها في فرن ساخن 4-عندما تطهي ،اقلبيها ثم لفيها على منشفة مبللة معصورة و مرشوشة بالسكر ،بعد ذلك اعيد لفها في الورق الكبريتي مدهون بالزبدة 2/نقوم الان بتحضير كريمة ملفوف الشوكولا: 1- اخلطي الماء الساخن مع القهوة،ثم اضيفي المارغرين ،على جنب اخفقي بياض البيض كالثلج مع السكر الناعم فنتحصل على مورينغ متماسكة نقوم باضافة خليط القهوة يعطيها ذوق راااااااااااائع جدا. 2- اخلطي المارغرين كالمرهم ،اضيفي تدريجيا الكريمة الباردة ،و اتركيها ترتاح. 3- اهم خطوة :افتحي الحلوى بحذر،اطلي طبقة سميكة من الكريمة المحضرة لفيها.
  • ايس كريم بالكاكاو

    الكاتب: Eslam Ahmed (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/11/2017

    عن الوصفة :
    لذيذة جدا وخصوصا في اوقات الصيف الحارة سريعة التحضير وغير مكلفة

    المقادير

    • 1 علبة حليب مكثف
    • 1 باكيت (يحتوي على مغلفين اثنين) من كريمة شانتي
    • 2 كوب حليب مخفوق عادي
    • 1/2 كوب حليب يخفق مع ملاعق الكاكاو
    • 3 ملعقة كبيرة كاكاو (اذا كانت بطعم الكاكاو)
    • 1/4 ملعقه صغيره ملح طعام (لعدم تكتل الثلج)
    • جوز الهند مبروش"اختياري"
    • نستله كاكاو مقطعة لمكعبات صغيره"اختياري"
    • مكسرات مقطعة لقطع صغيره"اختياري"

    طريقة التحضير

  • 1تخفق كؤؤس الحليب ونصف كأس الكاكاو ومغلفين الكريمه معآ حتى تتجانس
  • 2توضع رشة الملح ويعاد الخفق سريعا نضع علبة الحليب المكثف
  • 3نخفق باستخدام الخفاق الكهربائي لمدة 10 دقائق الى ان يتضاعف حجم الخليط