عيش التورتيلا المكسيكي

الكاتب: eslam morgan (طباخ جديد)
القسم: معجنات
التاريخ : 1/8/2017

عن الوصفة :
عيش التورتيلا مشهور جدا ف المكيسيك ويتم استخدامه في عمل سندوتشات البوريتوس والراب والكساديا

المقادير

  • 1 كيلو دقيق قمح
  • 500 جم ماء
  • 100 جم زيت ذره
  • 20 جم ملح

طريقة التحضير

  • 1نضع الدقيق والملح في بوله للعجن
  • 2نضيف ربع كميه الماء
  • 3نضيف كميه الزيت ونبدأ في عجن المكونات
  • كرن

    الكاتب: dzf sfdys (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    إنها وصفة راإعة

    المقادير

    • 1/2 نصف كيلو كاران أي (حمص مطحون ) ؛ 1 بيضة؛ 2 معالق صغار ملح؛ 1 كاس زيت ؛ 2 و نصف لتر ماء

    طريقة التحضير

    كيكة عصير الاناناس

    الكاتب: yousef mohmed (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفه سهلة وبسيطة لعمل كيكة الاناناس لا تستغرق وقت طويلا في التحضير كما انها مفيدة للجسم ومن اشهر الحلويات علي العالم ويتميز بالذة الطعم ويقدّم الكيك مع الشّاي أوالعصير أوالمشروبات الباردة

    المقادير

    • اربع بياض بيض
    • كوب من السمن
    • كوب من السكر
    • كوب من عصير الاناناس
    • ملعقتان من البيكنج باودر.
    • خمس ملاعق من الدقيق

    طريقة التحضير

  • 1نحضر طبق عميق ونقوم بوضع بياض البيض ونقلبه جيدا
  • 2نضيف السمن ثم السكر ونقلبهم
  • 3نضيف عصير الاناناس والبيكنج باودر ونقلبهم جيدا
  • سلطة البطاطس والبذنجان

    الكاتب: Kamal Kamal (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • حبه صغيره بذنجال مقطع مكعبات حبه صغيره بطاطه مقطعه مكعبات كوب مكرونه مسلوقه 1 طماطم 1 خيار شوي ملفوف 0.5 حبه بصل ملعقتين بقدونس طازج مفروم خبز للفتوش ملعقتين زيت زيتون ملعقه كبيره مايونيز ملعقتين زبادي 0.5 ليمونه رشه ملح وفلفل اسود

    طريقة التحضير

  • 1اقلي البطاطا والبذنجال ونشيفيهم من الزيت كويس وحطيهم في الصينيه تبع التقديم حطي المكرونه المسلوقه فوقهم وخليهم يبردو اقلي الخبز المقصقص للفتوش وحطيه في الثلاجه يبرد قطعي الخضار الي هو البصل والطماط والخيار والملفوف مكعبات كبيره وحطيهم فوق المكرونه مع رشه ملح حطي الفتوش فوقهم ورشي عليهم ملعقه زيت زيتون ورشه ليمون اخلطي في صينيه صغير الزبادي والمايونيز والفلفل واليمون رشي الهليط فوق السلطه وزينيها بالبقدونس ورشي عليهم الملعقه الباقي من زيت الزيتون مع رشه ملح وبالعااافيه
  • الكيكة الاسفنجية

    الكاتب: yousef mohmed (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اعلمكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ولان تاخذ الا وقت قليل كما أن الكيك يعتبر من الحلويات المفيدة للجسم والتي تمدّه بالطّاقة، ويقدّم الكيك غالباً مع الشّاي أوالعصير أوالمشروبات الباردة،

    المقادير

    • ثماني بيضات
    • كوب من السكر
    • كوب من الدقيق المنخول

    طريقة التحضير

  • 1نضع البيض والسكّر في وعاء عميق ونقلبه لمدّة خمس دقائق حتّى يرتفع الخليط ويصبح لونه فاتحاً.
  • 2نضيف اليه الدقيق ونقلبهم بالمعلقة بهدوء
  • 3ندهن صنية الكيك بالقليل من الزيت ثم نرشه بالقليل من الدقيق
  • كسكس مغربي بالدجاج

    الكاتب: Kamal Kamal (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • ماء ملعقة ملح ملعقة زنجبيل مطحون ملعقة كركم (هرد) مكعب ماجي ملعقة فلفل اسود حسب الرغبة الخضار: 2 كوسه 2 بطاطس 2 جزر(الخضار حسب الرغبة) دجاج او لحم زيت زبده مكعبات بصل حزمة كزبره حمص حبات (بليلة) طماطم مفرومة

    طريقة التحضير

  • 1نصع البصل المقطع مكعبات كبيرة مع الدجاج والزيت والبهارات والطماطم المفرومة وحزمة الكزبره والجزر والبليلة ونشوحه قليلا ثم نضيف الماء ونتركه يطبخ الكسكسوه نضع عليه قليل من الملح وشوية زيت وقليل من الماء ونتركه يجف شوية ثم نضعه في القدر الخاص بالكسكسوه واذا لم يوجد نضعه في منخل على القدر ونغطيه بحيث يطبخ على بخار الاكل ننتظر شوية ونرفع الكسكسوه ونعيد عليه مرة اخره شوية من الماء ونتركه يجف ونرجعه في القدر خلال مايجف الكسكسو من الماء نضع في القدر فوق الدجاج البطاطس والكوسة ومكعب الماجي ثم نرجع نضع الكسكسو فوق القدر ونغطيه وننتظر الى ان يستوي باقي المكونات نقدم الكسكسو في طبق ونصفي المكونات وناخذ المرق ونصب على الكسكسو ثم نرص المكونات ويقدم ساخن
  • طاجين مغربي باللحم و الفاصوليا البيضاء

    الكاتب: Kamal Kamal (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    وصفة مغربية تقدم في فصل الشتاء

    المقادير

    • نصف كلغ من لحم الخروف 1 كلغ من الفاصوليا البيضاء المنقاة باقة من المقدونس و القصبر المفروم 4 فصوص ثوم مفرومة ملعقة من الكمون باقة صغيرة من الكرفس المفروم حبتان من الطماطم نصف كأس من الزيت نصف ملعقة من الفلفل الأسود نصف ملعقة من الزنجبيل ملح حسب الدوق قليل من الزعفران

    طريقة التحضير

  • 1يقطع اللحم في طنجرة و تضاف الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الكمون و الثوم و المقدونس و القصبرة و الزعفران و البصل و الكرفس و الطماطم و الزيت و يترك الكل فوق النار مع إضافة الماء حتى يغلي . بعدها تنقى الفاصوليا البيضاء و تغسل و تضاف إلى اللحم و يترك الكل حتى ينضج
  • العجة البسيطة

    الكاتب: Mohamed Aziz Bouaouina (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    وصفة تونسية

    المقادير

    • 4 بيضات
    • 4 فصوص من الثوم
    • 4 ملاعق زيت
    • 2 من معجون الطماطم
    • ملعقة من الهريسة

    طريقة التحضير

  • 1ضع الزيت وانتظر المقلاة تسخن
  • 2ثم قم بخلط البيض و الثوم و الهريسة مع و اجعلهما خليط واحد
  • 3ضعها على المقلاة بعد ان يسخن الزيت
  • طريقة عمل شاي أخضر بالنعناع

    الكاتب: Mohamed Aziz Bouaouina (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمان الرحيم نبدا يُعتبر الشَاي بأنواعه منذ الأزل من ضمن أكثر أنواع المشروبات شهرةً ورغبةً من قبل شعوب العالم، فلا يوجد بيتٌ يخلو منه، وعلى الرّغم من بساطة وسهولة تحضيره إلا أنَّهُ عظيمٌ بفوائده وخاصّةً الشَّاي الأخضر. يتوفّر الشَّاي الأخضر بالأسواق بأشكال مُتعدّدة، فهو إمّا أن يكون وحده أو مع مكوّنات أخرى ومنها النَّعناع، والياسمين، واللَّيمون وغيرها، ولا يقتصر وجود هذه المكوّنات الإضافية على إضفاء نَكهة مُميَّزة للشَّاي الأخضر، بل تُضفي عليه فوائد صِحّيّة أخرى، وسنخص بالذكر في هذا المقال الشَّاي الأخضر بالنَّعناع. و اليوم سوف نريكم طريقة إعداده إتبعو خطوات فقط

    المقادير

    • 5 غ من الشاي الأخضر
    • 2 كوب من الماء
    • 4 أعواد من النعناع الطازج
    • 4 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)

    طريقة التحضير

  • 1يسخن الماء حتى يغلي ثم يغسل الشاي بالماء الساخن.
  • 2يضاف الماء إلى الشاي في الإبريق الخاص بالشاي.
  • 3يضاف النعناع ثم يغطى الإبريق و يترك لمدة 5 دقائق.
  • طريقة عمل وصفة عصير مانجو لاسي المثلج

    الكاتب: Mohamed Aziz Bouaouina (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمان الله توكلنا على الله إليكم أسهل و أبسط طريقة لعمل عصير المانجو المثلج اللذيذ أرجو أن تتبعو الوصفة بحوافرها ملاحظة : ممكن استبدال نصف كوب من الزبادي بنصف كوب من الحليب

    المقادير

    • كوب من المانجو المقطعة قطع صغيرة
    • كوب من الزبادي
    • 2 م ك من العسل او السكر و ممكن اقل على حسب حلاوة المانجو 1/4 م ص من الهيل المطحون اختياري
    • قطع من الثلج

    طريقة التحضير

  • 1توضع جميع المقادير في الخلاط
  • 2تخفق قليلا حتى الحصول على مزيج متجانس يترك حتى يبرد و يقدم بالصحة و العافية
  • طريقة عمل الفشار في المنزل مثل السينما

    الكاتب: Mohamed Aziz Bouaouina (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    لا يكتمل فيلم السينما من دون الفشار الذي يجذبك برائحته الشهية وتنهينه غالبًا قبل أن يبدأ العرض! ولكنك لست بحاجةٍ للذهاب إلى السينما في كل مرةٍ أردت تناول هذا الفشار اللذيذ، إذ يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. إليك من أطيب طبخة أهمّ الحيل لتحضير فشار حادق مميز.

    المقادير

    • ذرة
    • زيت نباتي أو زيت جوز الهند
    • نصف كوب زبدة
    • ملح

    طريقة التحضير

  • 1ضعي قدرًا على نارٍ قوية وأضيفي ملعقتين من زيت جوز الهند. يمكنك استبداله بزيت نباتي لكنّ زيت جوز الهند يعطي الفشار نكهة مميزة ويتم استخدامه في دور السينما.
  • 2أضيفي نصف كوبٍ من الذرة وحرّكيها حتى تمتزج جيدًا بالزيت.
  • 3غطّي القدر عندما تبدأ الفرقعة، لكن اتركي فتحة صغيرة حتى لا يبقى البخار في الداخل ويرطّب الفشار.
  • طريقة عمل كيكة البراونيز الطرية مع رقائق الشوكولاتة

    الكاتب: Mohamed Aziz Bouaouina (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمان الرحيم و الصلاة و السلام على أشرف المرسلين سلام الله عليكم أحباءي في الله إليكم وصفة طريقة عمل كيكة البراونيز الطرية مع رقائق الشوكولاتة الشهية وصفة مشهورة و تقدم ساخنة. و إليكم نصيحة : وصفة البراونيز هذه تتطلّب، وبعكس الكعكات عادة، ألّا يكون السيخ الذي تغرسينه في البراونيز جافّاً.

    المقادير

    • زيت نباتي - نصف كو بيضتان
    • سكر - كوب
    • فانيليا - ملعقة صغيرة
    • بيضتان
    • بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
    • كاكاو - ثلث كوب
    • دقيق - نصف كوب
    • ملح - رشّة
    • رقائق شوكولاتة - ثلث كوب

    طريقة التحضير

  • 11- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • 22- في وعاء، إمزجي الزيت والسكر.
  • 33- أضيفي البيض تدريجيّاً مع الخفق وأضيفي الفانيليا.