جمبري مقلي

الكاتب: NSER AHMAD (طباخ جديد)
التاريخ : 6/1/2017

عن الوصفة :
أكلة لذيذة ومفيدة وللاولاد رائعة لانو مابينزعجوا من شكل الجمبري او يقرفوا مقرمشة وسهلة جربوها

المقادير

  • 0.5 كيلو جمبري طازج منظف
  • 0.5 ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أسود.ملح.كاري.بهارات مشكلة. كمون.كزبرة.فليفلة حمرا ناعمة
  • عصير ليمونة
  • فصين ثوم مهروسين
  • م للتغطية دقيق وبيض وبقسماط مخلوط بشوية سمسم غير محمص

طريقة التحضير

  • 1 بعد تنظيف الجمبري ينقع بالتتبيلة أقل شي ساعة ثم نغطه بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى بزيت غزير حتى يصبح ذهبي
  • 2 يقدم بجانبه بطاطا مقلية وكاتشاب ورز وسلطة وصحتين وهنا
  • عصير الرمان

    الكاتب: ayoub sekrawi (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الرمان عصير قليل التحضير ، جأت بهذا العصيير لانه لذيذ ولا مثيل له

    المقادير

    • 2 رمان
    • ماء لكل كوب عصير 1/2 كوب ماء
    • سكر حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1تنزع بذور الرمان ثم توضع في الخلاط، تخلط ثم يصفى العصير بمصفاية ناعمة.
  • 2يضاف كمية الماء والسكر للعصير ثم يحتفظ به بالبراد قليلا قبل التقديم.
  • 3وضعه في كأس وزين وقدمه
  • طريقة كيكة سهلة بدون بيض

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الكيك من أهم أنواع الحلويات المعروفة والمشهورة، فهو دائم التحضير في أغلب المناسبات السعيدة، فلا تخلو حفلة عيد ميلاد أو حفل زفاف من الكيك، والكيك لذيذ الطعم وسهل التحضير وله عدة نكهات فمنه ما يكون بنكهة الشوكولاتة أو الفانيلا أو نكهة أحد أنواع الفواكه، ويعتبر البيض من أحد مكونات الكيك، ولكن هنالك الأشخاص الذين لا يحبون وجود البيض بالكيك فمنهم من يعاني من حساسية أو عدم حب شخصي للبيض، لذلك هنالك كيكة يتم صنعها بدون بيض، وهذا ما سنبينه في مقالنا اليوم.

    المقادير

    • كوبان من الدقيق.
    • كوبان من حليب البودرة.
    • كوبان من الماء.
    • كوب ونصف من السكر.
    • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
    • ملعقتان ونصف كبيرتان من الباكينغ باودر.
    • كوب ونصف من الزيت النباتي.
    • للزينة: كريمة خفق جاهزة، وفستق حلو محمص.
    • الصوص: كوب من السكر، وكوب فراولة مقطعة لأرباع، وربع كوب ماء.

    طريقة التحضير

  • 1نضع كلاً من الماء، والحليب، والسكر في وعاء عميق، ونخفقه جيداً باستخدام المضرب اليدوي ولكن هنا يجب السرعة في التحريك، أو يمكن استخدام المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة ويعتبر استخدامه أسهل و أوفر جهداً.
  • 2نضيف على الوعاء كلاً من الدقيق، والزيت، والباكينغ باودر، والفانيلا، ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج جميع المكونات جيداً.
  • 3نُشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركه لمدة ربع ساعة قبل الاستخدام حتى يسخن جيداً وتتوزع فيه الحرارة.
  • سمكة محشية

    الكاتب: youssif wale (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة : سمكة محشية

    المقادير

    • 3 1/2 كيلو سمك هامور
    • 6 أوراق خس
    • 2 حبة كبيرة بطاطس مقطع شرائح
    • 3 حبة كبيرة جزر مقطع شرائح
    • 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح
    • 2 حبة كبيرة ليمون مقطع شرائح
    • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة كمون
    • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
    • 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 2 ملعقة كبيرة ملح
    • 1/4 كوب عصير ليمون
    • الحشو
    • 4 كوب بقدونس مفروم
    • 4 كوب كزبرة مفرومة
    • 2 كوب جزر مبروش
    • 10 فص ثوم شرائح
    • 2 قرن فلفل أخضر شرائح
    • 1/4 كوب زيت زيتون

    طريقة التحضير

  • 11. أحضري صينية كبيرة الحجم ضعي ورق الألمونيوم .افردى أوراق الخس ضعي السمكة على أوراق الخس في الصينية .
  • 22. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م .
  • 33. في طبق واسع ضعي الكمون ، الكزبرة ، بهار السمك ، الكركم ،الفلفل والملح قلبي لتختلط جيدا .
  • الخبز الشمسي

    الكاتب: سعيد احمد (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    انه خبز من صعيد مصر

    المقادير

    • كيلو دقيق
    • بيره خبيز
    • لمسه
    • ملعقة ملح صغيرة جدا
    • ماء

    طريقة التحضير

  • 1اولا يتم وضع الماء علي الدقيق و تبداء العجن
  • 2يتم اخذ العجين و تقطيعة بطريقة متساوية
  • 3اترك العجين لمدة لا تقل عن 20 دقيقة
  • طريقة عمل الكيك العادي

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يُعد الكيك من الحلويّات اللتي تقدم في أغلب المناسبات الخاصّة كحفلات الأعراس، وأعياد الميلاد، والمناسبات التذكاريّة، والأعياد. يختلف مُسمّى الكيك من دولة إلى أخرى ككعك الحلوى، وكعك المعمول والكعك العادي كما سنتطرق في هذا المقال في شرح كيفيّة إعداده.

    المقادير

    • أربع حبّات حجم كبير من البيض.
    • كوب واحد من زيت الذّرة.
    • رشّة من الملح.
    • ربع ملعقة من بيكربونات الصّودا.
    • كوبان من الدّقيق.
    • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة، أو الفانيليا الباودر.
    • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنغ باودر.
    • كوبان من السكر، ومن الممكن زيادة الكميّة أو تقليلها حسب الرّغبة.
    • كوب من عصير البرتقال، أو كوب واحد من الحليب.
    • كوب واحد من الماء المغلي.

    طريقة التحضير

  • 1انخلي الدّقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصّودا على الخليط، ثمّ أضيفي السكّر.
  • 2ثبّتي المضرب الشبكي في الوعاء، وشغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثواني.
  • 3أضيفي بعد ذلك الحليب، وزيت الذرّة، والبيض والفانيليا، ثمّ اخفقي هذه المكوّنات على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين.
  • عصير بالكرنب الأجعد

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    لربما لم تسمع عن عصير الكرنب الأجعد من قبل, هذه مكوناته!

    المقادير

    • الكرنب الأجعد
    • 2 حبات متوسطة الحجم جزر
    • 2 من حبات التفاح المتوسطة
    • نصف لتر عصير ليمون

    طريقة التحضير

  • 1تمرير جميع المكونات في خلاط كهربائي وتطحن جيدا
  • 2ويقدم العصير في كؤوس تقديم بصحة وعافية
  • حساء البصل

    الكاتب: Youness Idbouichou (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كما نعرف ونحن في فصل الشتاء والذي يتميز ببرودته يرغب الانسان في وسائل لتدفئة البدن ولهذا نقدم هذه الشوربة لتحقيق ذلك المطلب

    المقادير

    • 4 حبات البصل
    • 1.5 لتر من الماء
    • 1 ملعقة طحين
    • 1 ملعقة زيت الزيتون
    • 1 ضامة البنة

    طريقة التحضير

  • 1نذوب ضامة البنة في طنجرة مع ماء ساخن
  • 2نقطع البصل قطع صغيرة و نشحره مع زيت الزيتون في مقلاة ساخنة
  • 3نضيف الطحين على البصل و نخلط
  • طريقة عمل التشيز كيك

    الكاتب: Ànàss Éssàlmi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد التشيز كيك من الحلويات أمريكيّة الأصل، وقد تختلف وصفات عمل التشيز كيك حسب كل منطقة ولكن تبقي الطريقة الأمريكية هي الأكثر شيوعاً. وهي من الوصفات سهلة التحضير، وفي هذا المقال سنقدم وصفات عدة لعمل التشيز كيك من المطبخ الأمريكي .

    المقادير

    • ثلاث علب من البسكويت السادة.
    • علبتان من جلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
    • عشر حبّات من جبنة الكيري.
    • أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.
    • نصف كوب من الماء الدافئ.
    • علبة واحدة من الحليب المكثّف.
    • علبة واحدة من الكريمة.
    • جيلاتين بودرة.

    طريقة التحضير

  • 1كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
  • 2جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
  • 3افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
  • بيتزا بالدجاج مزينة بصلصة الفول السوداني

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • مقادير البيتزا : - صدر دجاجة بدون عظم ولا جلد - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 4 شرائح بصل أخضر - 0.3 كوب جزر مبشور - 2 ملعقة كبيرة فول سوداني مفروم - 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
    • مقادير الصلصة: - 0.5 كوب زبدة فول سوداني - ملعقة كبيرة عسل - 2 ملعقة كبيرة خل أحمر - 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم - 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا - 3 ملعقة كبيرة ماء - ملعقة كبيرة صلصة أويستر
    • مقادير العجينة: - 1.5 كوب طحين - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة صغيرة ملح - 0.5 كوب ماء دافئ - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 3 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

    طريقة التحضير

  • 11- سخني الفرن على 180 درجة مئوية. 2- ضعي كل مقادير العجينة معا، قلبيها جيدا حتى تتكون العجينة. 3- غطيها بفوطة دافئة نظيفة و اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
  • 24- لعمل الصلصة: ضعي كل المكونات معا في قدر صغير على نار هادئة و قلبي لمدة دقيقة. 5- ضعي الدجاج في مقلاة مع زيت الزيتون و قلبي لمدة 5 دقائق. - ارفعي الدجاج من على النار و قلبيه مع 0.5 كوب من الصلصة. - افردي العجينة في صينية بيتزا. - افردي باقي كمية الصلصة على العجينة و انثري فوقها نصف كمية الجبن. - وزعي عليها قطع الدجاج الصلصة و الجزر و البصل الأخضر. - انثري فوقها باقي كمية الجبن. - أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة. - عند خروجها وزعي عليها الفول السوداني و الكزبرة.
  • مشروب الكاكاو والمارشمالو

    الكاتب: youssif wale (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة : مشروب الكاكاو والمارشمالو

    المقادير

    • 4 كوب حليب
    • 3 كوب مارشمالو صغير
    • 1/2 كوب بودرة كاكاو
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • 1/2 كوب كريمة

    طريقة التحضير

  • 11. احضري 4 فناجين، ضعي بضع حبات المارشمالو في كل فنجان.
  • 22. في كسرولة ضعي الحليب، المارشمالو، بودرة الكاكاو، السكر والكريمة، سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يذوب المارشمالو ويغلي الحليب.
  • 33. وزعي مشروب الكاكاو الساخن على الفناجين.
  • عصير الطماطم و الليمون

    الكاتب: سعيد احمد (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الطماطم و الليمون عصير حصري ورائع جدا

    المقادير

    • 2 حبة طماطم
    • سكر علي حسب الطلب
    • نص ليمونة

    طريقة التحضير

  • 1نضع المكونات في الخلاط ثم يتم صبها في الكوب