كيك البرتقال بالعسل

الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
القسم: الحلويات
التاريخ : 2/1/2017

عن الوصفة :
كيك البرتقال بتغليفة العسل .. استغلي موسم الحمضيات وخاصة البرتقال الشهي بفوائده الكبيرة وحضري طبقاً من كيك الحلويات الشهية بالبرتقال وقدميه لضيوفك والعائلة

المقادير

  • الزبدة: كوب
  • طحين: كوبان ونصف
  • سكر: كوبان
  • ملح: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
  • خلاصة البرتقال: ملعقتان كبيرتان
  • برش البرتقال: ملعقة كبيرة
  • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
  • البيض: 4 حبات
  • لبن زبادي: نصف كوب (مخفوق)
  • العسل: نصف كوب (للتغليفة)
  • خلاصة البرتقال: ربع كوب (للتغليفة)
  • الزبدة: 6 ملاعق كبيرة (للتغليفة)
  • سكر: ملعقة كبيرة (للتغليفة)

طريقة التحضير

  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
  • 22. جهزي قالب كيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
  • 33. اخلطي الزبدة على سرعة متوسطة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم أضيفي السكر والملح واخلطي حتى يصبح المزيج هشا.
  • ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    نقترح عليكم متابعينا, ديسير لذيذ ومميز بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته, والواضح جدا أنها مكونات سهلة وفي نفس الوقت راقية, ولكل منها مذاق رائع فكيف إذا مزجت؟

    المقادير

    • 100 غرام من الشوكولاته الداكنة
    • 100 غرام كريمة سائلة
    • قليل من السكر البني
    • 50 غرام من الزبدة
    • 80 غرام من الفول المملح
    • تفاحتين كبيرتين

    طريقة التحضير

  • 1نأخذ مقلاة نضع فيها الزبدة ونضيف قطع التفاح ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
  • 2 ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر البني الخفيف ونحرك، ويطهى لمدة دقيقتين ثم يترك ليبرد
  • 3نقوم بخلط الفول السوداني ونطحنه مع التفاح
  • شوربة الملفوف والكراث

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    ليس أفضل من فصل الشتاء, لتناول المشروبات الباردة, نقدم لكم متابعينا الكرام فيما يلي شوربة ساخنة بالملفوف والكراث

    المقادير

    • 1/2 ملفوف أبيض
    • 3 كراث
    • 1 ساق كرفس
    • 2 جزر
    • 3 بصل
    • 1 لفت
    • 3 فصوص ثوم
    • ماء
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1بعد غسل الخضار نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة
  • 2نضع جميع الخضار المقطعة في طنجرة بها الماء الكافي, وتترك لتطهى 45 دقيقة على نار مهيلة مع الملح والفلفل
  • 3يمكن إضافة التوابل في الشوربة بحسب الرغبة
  • بط مشوي في الفرن بصلصة البرتقال

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر وصفات البط من الأكلات الرئسية في معظم المطابخ, وهذا ما سنقترحه عليكم بالتفصيل, كيفية تحضير طبق البط المشوي اللذيذ في الفرن.

    المقادير

    • 1 بطة كبيرة الحد الأدنى للوزن 1.6KG
    • 2 بصل كبيرة مقشر وشرائح
    • الملح والفلفل حسب الذوق
    • للحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • 2 كراث مفروم
    • 2 فصوص من الثوم المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
    • 1 ساق كرفس مفرومة فرما ناعما
    • 80G كرز مجفف
    • 80G بندق مفروم
    • 3 عروق زعتر
    • عصير برتقال
    • 1 صفار البيض
    • الملح والفلفل حسب الذوق
    • صلصلة للسقي: عصير نصف برتقالة
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

    طريقة التحضير

  • 1أولا نسخن الفرن على 200 درجة مئوية
  • 2نأخذ مقلاة ثقيلة ونقوم بتسخين الزيت, ثم نضيف الكراث والكرفس يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعما
  • 3نضيف الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة حتى تعطي رائحة, ثم نزيلها من الحرارة ونضيفها إلى الخليط
  • مقادير حلوي ام علي

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    أم علي خطوة بخطوة بالصور .. من الحلويات العربية المشهورة والمعروفة قديماً.. ما يميز هذا النوع من الحلويات هو بساطة مكوناته وسهولة تحضيره.. يقدم هذا النوع من الحلويات العربية بالمناسبات وبإمكانك تحضيره أيضاً بالعزائم.. شاهدي أيضاً من المطبخ العربي طريقة تحضير كنافة بالمقلاة خطوة بخطوة

    المقادير

    • عجينة الباف باستري: عبوة (مخبوزة وجاهزة)
    • حليب: كوبان (محلى)
    • كريمة: كوب (سائلة)
    • ماء الزهر: نصف فنجان صغير
    • مكسرات: حسب الرغبة (للتزيين)
    • القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
    • القشطة: علبة

    طريقة التحضير

  • 1 1. نقوم بغلي الحليب مع نصف كوب كريمة وماء الزهر ويترك جانبا.
  • 22. ثم يفتت نصف كمية عجينة الباف باستري في طبق التقديم ويشرب بالحليب وهو ساخن.
  • 33. ثم نقوم بوضع مكسرات حسب الرغبة مع رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كيك التمر بالجوز والشوكولاتة

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    حضري كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة بوصفة مطبخ سيدتي وتمتعي بأطيب الحلويات وقدميها لضيوفك المميزين ولا تنسي مشاركتنا برأيك بالطعم الطيب

    المقادير

    • التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
    • ماء ساخن: كوب ونصف
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
    • سكر: كوب
    • البيض: 2 حبة (مخفوق)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوبان
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • رقائق الشوكولاته: كوب
    • الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)

    طريقة التحضير

  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 22. ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
  • 33. اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش.
  • كاليط الملوك بالشوكولاته

    الكاتب: أمومة (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    الكاليط هو نوع من الحلويات اللذيذة والمشهورة في فرنسا وأوروبا, بما في ذلك وصفتنا لليوم "كاليط الملوك بالشوكولاته", مكوناتها عادية, فقط المطلوب القليل من الدقة في تقنيتها.

    المقادير

    • قطعتين دائريتين من العجينة المورقة
    • 1 صفار البيض للضرب مع بضع قطرات من الحليب
    • 100 غرام لوز مطحون
    • 100 غرام من شوكولاته الحلوة
    • 75 غرام من الزبدة
    • 50 غرام من السكر
    • 1 بيضة

    طريقة التحضير

  • 1أولا نقوم بوضع قطعة دائرية من العجينة المورقة على ورق فرن في صينية
  • 2نقوم بتذويب الزبدة مع الشوكولاته الحلوة
  • 3نخفق جيدا كل من السكر واللوز والبيض ونضيفها إلى خليط الزبدة والشوكولاته
  • كعكة سمك السلمون المدخن والثوم

    الكاتب: أمومة (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    لمحبي المقبلات المالحة, نقترح عليكم كعكة سمك السلمون المدخن والثوم المعمر, والتي يمكن تقديمها للضيوف بشكل راقي, مكوناتها بسيطة وطريقة إعدادها ممتعة

    المقادير

    • 3 بيضات
    • 150 غرام طحين
    • 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
    • 10 مل زيت
    • 12 سل كريمة سائلة
    • 100 غرام من الجبن المبشور
    • 200 غرام من سمك السلمون المدخن
    • حبات من الثوم بحسب الذوق
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1في وعاء نخفق البيض، ثم نضيف الدقيق، ومسحوق الخبز والملح والفلفل
  • 2نضيف الكريمة السائلة والزيت والجبن ثم نمزج جيدا
  • 3نقوم بتقطيع سمك السلمون إلى شرائح ثم نفرم الثوم, ونضيفها إلى المزيج الأول
  • فلان مالح بالقرنبيط والتونة

    الكاتب: أمومة (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    لربما تعودنا على أن الفلان ما يكون إلا حلوا, إلا أننا في "طبخاتي" اليوم, سنقترح عليكم كيفية أخرى لصنعه, حتى نحصل على فلان مالح بالقرنبيط والتونة, يمكن تقديمه كسلطة راقية وبشكل مختلف.

    المقادير

    • 500 غرام من القرنبيط
    • 200 غرام من سمك التونة الطبيعية
    • 4 بيضات
    • ملعقتين من القشدة الطرية
    • ملح
    • فلفل

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بغسل القرنبيط جيدا ثم نضعه في طنجرة ليتبخر, في حال لم تتوافر إمكانية تبخيره, يمكن سلقه لمدة 10 دقائق
  • 2نزيل القرنبيط من الطنجرة ونضعه جانبا ليبرد
  • 3في إناء نخلط كل من التونة والقشدة الطرية جيدا
  • طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يعشق البيتزا, إلا أن طريقة تحضيرها في مقالنا لليوم, مختلفة تماما, حيث ستكون على شكل كيك, بطريقة سهلة وسلسة, وغير مكلفة.

    المقادير

    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
    • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة طعام من توابل القهوة
    • 5 ملاعق كبيرة من الطحين
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة خبز
    • 50 غ من جبن موزاريلا
    • 125 غ من اللحم المفروم
    • حبات زيتون
    • قليل من الملح
    • قليل من الفلفل الحار

    طريقة التحضير

  • 1بداية نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ونقوم بتشويح اللحم المفروم مع إضافة قليل من الملح والفلفل الحار ونتركه ليطهى ثم نضعه جانبا حتى يبرد
  • 2في إناء نقوم بخلط كل من البيض وصلصة الطماطم وزيت الزيتون والزعتر جيدا
  • 3نضيف الدقيق والخميرة تدريجيا ثم نتابع الخلط حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس
  • يييي

    الكاتب: ييييييي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    ييييي

    المقادير

    • ي

    طريقة التحضير

  • 1يييي
  • مقادير وتحضير كيك الشوكولاتة بدون دقيق

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة بدون طحين.. وصفة جديدة وسهلة من الحلويات الغربية ..اكتشفي مع مطبخ سيدتي طريقة تحضيره وقدميه بجلسات العائلة والأصدقاء كأطيب ضيافة لذيذة وشهية

    المقادير

    • رقائق الشوكولاته: كوب (سيمي سويت / نصف محلاة)
    • الزبدة: نصف كوب
    • سكر: ثلاث أرباع الكوب
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • قهوة سريعة الذوبان: ملعقتان صغيرتان (بودرة)
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • البيض: 3 حبات
    • بودرة الكاكاو: نصف كوب
    • رقائق الشوكولاته: كوب (سيمي سويت / نصف محلاة / للتغليفة)
    • كريمة: نصف كوب (سائلة / للتغليفة)

    طريقة التحضير

  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة وجهزي صينية بحجم 8 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 22. ذوبي رقائق الشوكولاتة مع الزبدة في المايكروويف أو بالحمام المائي حتى يصبح ناعما ومتجانسا ثم انقلي المزيج لوعاء عميق.
  • 33. أضيفي لخليط الشوكولاتة والزبدة السكر والملح و بودرة القهوة والفانيلا وحركي المزيج.