طاجين مغربي بالمخ و كفتة اللحم

الكاتب: AHMED DOUIF (طباخ جديد)
التاريخ : 16/11/2017

عن الوصفة :
هده الوصفة عبارة عن وصفة من بين الوصفات التي تزخر بها المغرب و التي تتمتل في طاجين محضر بطريق سلسة وسهلة و يكون لديد أعددته كاهداء لكم. هوا طجين رائع ورائع جدا مقاديره ليست بمقادير صعبة و أعتقد متوفرة بكل البلدان العربية أتمنى من الله عز وجل أن تنال وصفتي هدا اليوم اعجابكم لا تنسو دعمي بتعاليقكم الجميلة تلك استمرارا باعطائكم وصفات شهية وصحية.

المقادير

  • كما قلت فان هدا الطجين لا يكلف تمنا باهضا أو شيء من هدا القبيل فمن مكوناته ما يلي: -أولا يجب عليكم تحضير مخ البقر أو الغنم حسب رغبتكم. -لحم مغروم (الكفتة). -حبة بصل صغيرة مقطوعة الى أجزاء صغيرة. -القزبر والمعدنوس تم ثوم مفرومين. -3حبات طماطم مفرومين. -فلفل مقطع الى مكعبات. -لعقة واحدة كبيرة من الطماطم المصبرة. -زيت الزيتون أو زيت المائدة حسب الرغبة. -والتوابل المعتادة ، ملح، كمون، ابزار، زعفران، فلفل أحمر.

طريقة التحضير

  • 1بالنسبة للطريقة التحضير فهي كالأتي: نضع الطاجين على نار مهيلة-نقوم باضافة الزيت نتركها حتى تسخن قليلا بعدها نضيف الطماطم ونصف كمية البصل-نضيف الفلفل و التوابل بعدها التوابل ونتركها لمدة تتراوح 15-20 دقيقة.بعد مرور هده المدة نقوم باضافة المعدنوس والقزبور والحامض مربعات(حسب الرغبة) اضافة الى مخ البقر أو الغنم,ثم نضيف بعد ذلك الكفتة مخلطة مع نصف الكمية المتبقية من البصل المفروم والتوابل. بعد دلك نترك الكل فوق النار لمدة تتراوب بين 5 و 10 دقيقة فوق النار حتى نلاحظ أنهم قد أتممو مرحلة الطياب فوق النار. نتمنى أن يكون هده الوصفة نالت اعجابكم.
  • طريقة عمل سلطة الافوكادو

    الكاتب: aicha siabri (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الافوكادة الصحية واللذيذة تحضر في وقت وجيرز وتقدم باردة

    المقادير

    • 7 طماطم ( مقطعة أنصاف)
    • 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
    • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 أفوكادو (مقشرة ومقطعة شرائح)
    • 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
    • 1 بصلة (مقطعة شرائح)
    • حزمة بقدونس طازج (مقطع)
    • معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)

    طريقة التحضير

  • 1نضع الزيت والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء ونخلطهم جيدا
  • 2فى وعاء اخر نضع الطماطم والبصل والأفوكادو ثم نضيف التتبيلة ونقلب جيدا
  • 3نثر فوقهم البقدونس وتقدم باردة
  • عصير زعزع المغربي

    الكاتب: AHMED DOUIF (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    في هده الوصفة سأقدم لكم عصير رائع و رائع جدا, عبارة عن عصير دو أصول مغربية وبالضبط من شمال المغرب, يمتاز هدا العصير بكونه عصير نوعا ما تقيل أو ان صح التعبير خاتر, وهو صحي و صحي للغاية.هدا العصير لا يقتصر على منهج واحد من المقادير فقط بل هوا قابل للتغير و التزين بكل ما توفر لديك و أحببت. أتمنى أن تكون هده الوصفة نالت رضاكم;وشجعوني من أجل تقديم لكم الأفضل والمزيد.

    المقادير

    • في المقادير سأعطيكم مقادير 4 أشخاص ويمكنكم الزيادة أو النقصان فهادا الأمر راجع اليكم: -لتر حليب. -حبتان من الأفوكا (يستحسن أن يكونو من الحجم الكبير نوعا ما). -موزة واحدة (يستحسن أن تكون كبيرة) للعصير وواحدة أخرى للتزين (حسب الرغبة) -تفاحة (حسب الرغبة). -4 معالق من السكر. -5 حبات من التمر. -ملعقة صغيرة نيطرون " هو مختر للعصير وكيشبه ن النشا ".

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بتحضير ألة العصائر,تم نقوم بفتح الأفوكتين و ووضعهم بالألة تم نقوم باضافة لهم القليل من الحليب ودلك من أجعل جعل عصير الأفوكا نوعا ما تقيل,تم نقوم بسكب عصير الأفوكا في الكؤوس مشكلة الطبقة السفلى في الكؤوس تم نقوم بالرجوع مرة تانية للألة وهده المرة من أجل طحن فيها الموز وكدلك القليل من الحليب حتى يطحن جيدا تم نسكبه في الكؤوس مشكلا الطبقة التانية بعد الأفوكا,والأن نمر الى التفاح فسوف نقوم بقطع قطع صغيرة و جميلة حسب رغبتكم تضيفون القطع الصغير الى الكؤوس فوق الطبقتين. بعها سنمر الى تحضير النيطرون نقوم بوضع معلقة صغيرة مع الحليب و نخلط بواسطة الخلاط الألي حتى يختر تقوم بوضعه فوق الطبقتين و التفاح حتى تملىء الفراغ المتبقي في الكأس بعد دلك تبقى لنا مرحلة أخيرة تتمثل في التزين وهنا يرجع القرار لكم حيت بامكانكم التزين بما طاب ولد لكم فالبنسبة لي عادة أزين العصير بالوز و أريو و التمر و كدلك الموزويمكنكم اضافة العنب وطريقة أخرى للتزين أستعملها تتمتل في تزين الكؤوس من الداخل بواسطة الشوكولا أو الكرميل. وشكرا.
  • طريقه عمل فطيره الفراخ

    الكاتب: رانيا رافت (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    هقدملكم طريقه عمل فطيره الفراخ بمكونات وطريقه سهله وبسيطه

    المقادير

    • 3كوب دقيق
    • ملعقه كبيره خميره
    • ملعقه كبيره سكر
    • ملعقه صغيره ملح
    • فنجان صغير زيت
    • الحشو عباره عن صدور فراخ مشوحه وميكس جبن مبشوره وفلفل اخضر وزيتون حلقات

    طريقة التحضير

  • 1نضيف المقادير الجافه الدقيق والخميره والسكر والملح والزيت
  • 2ثم نضيف مياه للعجن
  • 3نعجن المقادير مع بعض ثم نفرد العجين ونطبقه اكثر من مره ثم ونتركها ترتاح
  • طريقه عمل جاتوه الباباز

    الكاتب: رانيا رافت محمد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    هقدملكم طريقه عمل جاتوه الباباز اللذيذ

    المقادير

    • 2 كوب دقيق
    • 3بيضه
    • 1/2 كوب زبده
    • 1/2كوب حليب
    • ملعقه كبيره خميره جافه
    • 2ملعقه كبيره سكر
    • فانيليا

    طريقة التحضير

  • 1نذوب الخميره والسكر في مياه دافيه ونتركها في مكان دافي حتي تتفاعل الخميره
  • 2ثم نضرب الزبده والسكر حتي تصبح كريمه
  • 3نضيف البيض ونضرب بعد كل بيضه ثم نضيف الاخري
  • طريقة تحضير الدجاج بالسبانخ

    الكاتب: aicha siabri (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/11/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة عبارة عن طبق دجاح بالسبانخ يقدم كوجبية رئيسية على الغداء او العشاء ويمكن استعمال البقولة أو اي نوع من السبانخ في الوصفه .

    المقادير

    • دجاجة مقطعة
    • بصلة مقطعة رقيقة
    • قيعان القوق
    • ثوم مهروس
    • قزبر ومعدنوس مفرومين
    • سبانخ مقطعة رقيقة
    • 2 طماطم محكوكة
    • زيتون
    • لب حامضه مصيرة
    • زيت زيتون
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كوركوم
    • زنجبير
    • زيت الزيتون

    طريقة التحضير

  • 1نضع الزيت في الطنجرة مع البصل والدجاج والتوابل يقلى جيدا
  • 2نضيف صلصلة الطماطم والثوم والمعدنوس ولب الحامضه
  • 3نضيف الماء الكافي لنضج الدجاج اولا ثم القوق والسبانخ فيما بعد
  • طريقه عمل مكرونه حاره بالسوسيس والكريمه

    الكاتب: رانيا رافت محمد (طباخ جديد)
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    سلموا عليكم هقدملكم طبق سريع التحضير ولذيذ

    المقادير

    • 2اصبع سوسيس مدخن
    • عبوه مكرونه
    • ملعقه كبير زيت
    • 2بصله مقطعه مكعبات
    • 2فص ثوم مفروم
    • 2كوب مرقه
    • 4حبات طماطم مقطعه صغير
    • فلفل اخضر واحمر حار
    • 1/2كوب كريمه
    • ملعقه صغيره ملح وفلفل
    • 1كوب جبن موتزاريلا او ميكس جبن مبشوره
    • 1/4كوب بصل اخضر مقطع شرايح رفيعه

    طريقة التحضير

  • 1نضع الزيت في مقلاه علي النار
  • 2ثم نضع السوسيس المقطع ونقلبه جيدا
  • 3نضع البصل والثوم ونقلبه جيدا
  • طريقة تحضير الطنجية المغربية

    الكاتب: aicha siabri (طباخ جديد)
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • كيلو واحد لحم
    • ملعقة صغيرة من الكامون
    • ملعقة صغيرة من الزنجبير
    • ملعقة صغيرة من الكوركوم
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
    • فصين من الثوم
    • ثلات اوراق سدنا موسى
    • ملح
    • كاس زيت
    • لثر واحد من الماء

    طريقة التحضير

  • 1نمزج جميع المقادير ماعدى الماء داخل طنجرة الضغط
  • 2نحط الطنجرة فوق النار على درجة حرارة متوسطة
  • 3نتركها فوق النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف اليها الماء
  • طريقه عمل مشروب البوريو

    الكاتب: رانيا رافت محمد (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    سلموا عليكم هقدملكم طريقه عمل مشروب البوريو اللذيذ

    المقادير

    • 6حبات بسكويت اوريو او بوريو
    • حبه واحده هوهز
    • 1/2كوب حليب مثلج
    • مكعب ثلج

    طريقة التحضير

  • 1نخلط كل المقادير مع بعض في الخلاط لمده 30ثانيه
  • 2نضع شيكولاته سايله في الكاس
  • 3ثم نصب المشروب في الكاس
  • سلطة الفرولة

    الكاتب: RAY BAN (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    وصفة سلطة خفيفة، مشرقة و مليئة بالألوان، من أهم مكوناتها الفراولة الربيعية و البرتقال.

    المقادير

    • - 4 برتقال - 500 غ فراولة - 2 أغصان من النعناع الطازج - 4 ملاعق كبيرة من السكر

    طريقة التحضير

  • 11- إعداد شراب النعناع: وضع السكر مع الماء ليحل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. الانتظار حتى الغليان، يسحب الوعاء عن النار ، إضافة أوراق النعناع بعد غسلها وتجفيفها. تغمس لمدة 5 دقائق. إزالة الأوراق. 2. يغسل البرتقال و يقشر . تغسل الفراولة. 3- تقطع الغلال إلى شرائح رقيقة. 4. تخلط الفراولة مع شراب النعناع البارد. 5. توضع الغلال في أطباق صغيرة. 6. تزيين مع أوراق النعناع الطازجة وتقدم .
  • عصير البقدونس

    الكاتب: RAY BAN (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    البقدونس غني بالفيتامينات والمعادن. عصير البقدونس فعال لفقدان الوزن. فهو يساعد الكلى في أداء دورها و التخلص من السوائل الزائدة المتراكمة في الجسم و إزالة الإنتفاخ.

    المقادير

    • -1 البقدونس -1 الليمون -1 كوب من الماء

    طريقة التحضير

  • 1يوضع البقدونس فالخلاط و يضاف عصير الليمون ثم يضاف كوب من الماء. يجب أن يشرب العصير على الريق خمسة أيام فقط ثم تأخذ استراحة لمدة عشرة أيام.
  • كيك البرتقال

    الكاتب: RAY BAN (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/11/2017

    عن الوصفة :
    من اسهل والذ انواع الكيك

    المقادير

    • 3 حبات برتقال ناضجة 150 غ زبدة 150 غ من الدقيق 100 غ من السكر 100 غ من السكر (شحور) 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية.

    طريقة التحضير

  • 1ترحى​ قشرة البرتقال، ثم يعصر البرتقال للحصول على عصير. تمزج الزبدة بالشوكة أو بالخلاط، مع 100 غ من السكر، و البيض، و العصير، وتخلط جيدا. يضاف الدقيق و الخميرة ويخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. في الوقت نفسه،تعصر برتقالتين ويضاف إليهما​ السكر( 100 غ المتبقية) و يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. عندما ينضج الكيك، يسقى بشراب البرتقال.