حلويات كوكي

الكاتب: Zakaria Kaimouche (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 19/11/2017

عن الوصفة :
الوصفت رائعة للحلويات

المقادير

  • 4 بيضات كأس سكر كأس زيت كيس سكر فانيلا 2 خميرة كيماوية فرينة حسب الخليط صفار بيضة لتزين

طريقة التحضير

  • 1اول بضرب البيض مع السكر بالخلاط ثم نضيف الزيت ثم سكر فانيلا وأخير الدقيق مع الخميرة ويجب أن تكون العجين طرية
  • طاجين مغربي بالدجاج والبصل وزبيب

    الكاتب: bouchra chada (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/11/2017

    عن الوصفة :
    طبق معروف لدى المغاربة باسم طاجين بالبصلة والزبيب يجمع بين المالح والحلو لديد وشهي وسهل تحضير في دقائق يكون جاهز

    المقادير

    • دجاج حسب افراد العائلة تلات بصلات كبيرة ربع كيلو زبيب منقى ومغسول ويوضع في ماء مغلي توابل المرق ملح فلفل اسود قليل والقليل من زنجبيل بودرة وكركم وزيت زيتون وزيت مائدة وقرفة بودرةوسكر او عسل

    طريقة التحضير

  • 1نضع في طنجرة او طاجين اي اناء من طين زيت زيتون وزيت المائدة ودجاج يقلى قليلا تم يضاف له البصل مقطع جوانح و توابل فلفل اسود زنجبيل وكركم والقرفة ويسقى بالقليل من الماء مقدار كاس ويغطى ويترك الى ان ينضج الدجاج والبصل نضيف زبيب بعد تصفيته ويوضع فوقه ملعقة كبيرة من سكر او العسل ويترك حتى ينتفخ الزبيب وينضج ويقدم بالصحة والعافية
  • دجاج بالكاري على الطريقة الإسبانية

    الكاتب: نضال معتوق (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 19/11/2017

    عن الوصفة :
    وصفه اسبانيه شهيه تستحق التجربه

    المقادير

    • كيلو صدور الدجاج مخلي من العظام
    • 500 مل كريمة سائلة الخاصة للطبخ
    • 1 رأس بصل مقطع ناعم
    • 3 فصوص ثوم مقطع ناعم
    • كاري حسب الحاجه
    • ملح حسب الحاجه
    • زيت زيتون
    • عصفر اختياريعصفر اختياري
    • 1 علبة من الأناناس المقطع اختياري

    طريقة التحضير

  • 1نقوم بوضع زيت الزيتون بالمقﻻة على الغاز ووضع البصل والثوم المقطع حتى يذبل
  • 2ثم نقوم بوضع الدجاج المقطع وتحريكه جيداً ونضع الكاري والملح والعصفر ونقوم بالتقليب حتى ينضج الدجاج
  • 3واخر خطوة نضيف الكريمة السائلة ونقلب ونتركها تغلي حتى يتجانس الخليط ويصبح ثقيل قليﻻ في هذه المرحلة اذا اردنا نضيف الأناناس ونحركها ونطفئ الغاز
  • قراشل او كريصات مغربية

    الكاتب: bouchra chada (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 19/11/2017

    عن الوصفة :
    هي نوع من المخبوزات الشعبية المشهورة في المغرب لديدة المداق وسهلة المكونات وبسيطة

    المقادير

    • كيلو دقيق ابيض منخول 150غرام سكر 50غرام خميرة بيكن بودر بيضتان القليل من السمسم والينسون النافع قبصة ملح كاس زيت المائدة حليب دافيء للعجن

    طريقة التحضير

  • 1نمزج المكونات الناشفة مع بعضها ونضيف البيض وزيت ونخلط جيدا ونضيف الحليب دافيء حتى تصبح لدينا عجين تدلك باليد قليلا وتترك ترتاح وتغطى بالبلاستيك حتى يتضاعف حجمها بعد دلك نعمل كويرات منها وتغطى وتترك ترتاح مرة اخرى وعندما يتضاعف حجمها نقوم بدهن صفار بيضة مع لقليل من قهوة وتدهن كل وحدة وترش بسمسم وتدخل للفرن من الاسفل حتى تحمر تم من الاعلى لتتم نضج وتتحمر وتقدم وهي باردة مع القهوة او شاي
  • طريقة تحضير دجاج بالاناناس والجبن

    الكاتب: mohamed boulfanid (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/11/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم اليوم ساقدم لكم طريقة تحضير دجاج بالاناناس والجبن

    المقادير

    • ملعقة صغيرة زيت الزيتون
    • 55 جرام صدر الدجاج منزوع الجلد و مفروم جيدا
    • 4 معالق طعام جبن cottage
    • 1 ملعقة طعام زبادي طبيعي
    • 1 شريحة اناناس طازج(منزوع اللب,مقطع مكعبات)

    طريقة التحضير

  • 1يسخن الزيت في مقلاه و يضاف اليه صدر الدجاج و يترك لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب من حين لاخر حتى يصبح طري و لونه يميل للبني الفاتح,و يترك قليلا حتى يبرد.
  • 2يضاف الدجاج مع الجبن cottage و الزبادي و الاناناس و يخلط مع بعض او يضرب في الخلاط حتى يصبح الخليط خشن
  • حلويات جوز الهند

    الكاتب: mehdi bouhafass (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    تعتبرُ حلويّات جوز الهند من أسهل الحلوى التي يمكنكِ أن تقومي بإعدادها في منزلك وفي وقت قصير وبشكل جميل جداً ومتنوّع بحيث يعجب الجميع، وهناك أنواعٌ منهُ مثل: حلوى جوز الهند بالقشطة، وبالشوكولاتة وبالفستق الحلبيّ، وبالبندق، حيث تتعدّد طرق إعداد حلوى جوز الهند، وهناكَ مَن يحضّرها بالفرن، ومَن لا يستخدمُ الفرنَ في إعدادِها، وهي الطريقة الأسهل والأسرع.

    المقادير

    • ياض أربع بيضات. كوب من السكر. كوبان ونصف من جوز الهند. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ. ملعقة صغيرة من قشر الّليمون.

    طريقة التحضير

  • 1خفق بياض البيض جيّداً، حتى نحصلَ على مزيج كريميّ. نضيف السكّر والفانيلاّ وقشر الّليمون الحامض، ثمّ نخفقُ من جديد. نضيف جوز الهند، ونقلّب بحذر حتى لا نخسرَ هواء بياض البيض. نسكب المزيجَ في قدر، ونضعه على نار هادئة حتى يسخن. نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً مدّة ثلاثين دقيقة. نشكّل أقراص جوز الهند، ونصفّها على صينيّة، ثمّ نشويها في الفرن حتى يحمرّ وجهُها.
  • حلوة المربي والكوك

    الكاتب: achraf abbou (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر حلوى المربى والكوك من الحلويات المغربية الشعبية و التي تتميز بمكوناتها البسيطة السهلة..

    المقادير

    • 120g زبدة
    • 3 بيضات كبار
    • كاس زيت
    • 120g سكر سنيدة
    • كيس خميرة الحلوة
    • كيس فاني
    • الدقيق حسب الخليط

    طريقة التحضير

  • 1تخلطي السكر و سكر فاني و الزبدة حتى تولي كريم وتزيدي البيض والزيت وتزيدي الخميرة و الدقيق حتى تجمع لينا وتكون العجينة رطبة ، تشكليها كورات وتبسطيهم شويه و دخليهم للفرن حتى يطيبو من بعد كديرهم في المربى ديال المشماش والكوك.. تخليهم ليلة كاملة حتى يشربوا المربى
  • ايسكريم مع بسكوت اوريو

    الكاتب: منيره احمد ابراهيم العبدلي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر اﻻيسكريم من عشاق الصغار والكبار ولمايحتويه من حليب فهوغني بالكالسيوم وهناك اطفال ﻻيستسيغ شرب الحليب لكن اضافته بطريقة ايسكريم رائع يجعلهم يتناولون الكالسيوم وكلهم عشق له

    المقادير

    • 2كوب حليب بودره
    • حبه بيضه
    • 3ملاعق دقيق
    • 3كوب ماء
    • كوب سكر
    • فانيلا
    • بسكوت اوريو للتزين

    طريقة التحضير

  • 1يخلط جميع المقادير بالخلاط
  • 2يوضع في طنجره ويرفع على النار مع استمرار التحريك
  • 3وعندمايتجانس الخليط يرفع من على النار ويصب في قوالب
  • لفائف التوست بصدورالدجاج

    الكاتب: منيره احمد ابراهيم العبدلي (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    تعتبروصفة اللفائف مميزه بطعمها الرائع حيث تجمع قيم غذائيه متنوعه ولذيذه وهي من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار

    المقادير

    • خبز توست .
    • جبن سائل
    • مقادير الحشوه صدور دجاج مقطعه مكعبات
    • بصل أخضر
    • ثوم
    • نعناع وكزبره
    • حبه جزره مبشوره
    • حبه طماطم
    • فلفل رومي
    • بهارات ( ملح . فلفل اسود . كمون .بهارات مشكل ) .
    • مكعب ماجي مذاب في قليل من الماء
    • مقادير الخلطه على الوجه قشطه
    • ثلاث ملاعق جبن سائل
    • ثلاث ملاعق مايونيز
    • متبل فرنسي

    طريقة التحضير

  • 1تحضير الحشوه نقوم بتشويح الدجاج مع البصل والثوم حتا ينشف الماء
  • 2نضع الطماطم والفلفل الرومي والماجي واوراق النعناع والجزر المبشور
  • 3نضع البهارات وقليل من الماء وتقلب حتا يجف الماء وتستوي
  • طاجين المغربي باللحم والخضر

    الكاتب: redouane bensllam (طباخ جديد)
    التاريخ : 18/11/2017

    عن الوصفة :
    الطاجين هو طبق مغربي الأصل ضارب في التاريخ ويحضر على نار خفيفة ولساعات عدة، مما يؤدي إلى انفصال اللحم عن العظم وتمازج نكهة الخضروات باللحم والمرق. للغطاء مقبض يُمكن بيد واحدة رفعه بسهولة لإضافة المكونات أو التوابل أو المرق إذا لزم الأمر

    المقادير

    • * نصف كيلوغرام من لحم البقر * حبة بصل كبيرة مفرومة * حبة طماطم مفرومة * ثلاث حبات من الكوسا * ثلاث حبات من الجزر * اربع حبات من البطاطا * ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون * نصف ملعقة من الثوم المهروس * نصف حزمة بقدونس مفروم اي مقطع الى قطع صغيرة * نصف ملعقة صغيرة من الكركم الطبيعي * رشة ملح وفلفل اسود مطحون * رشة بابريكا للزينة

    طريقة التحضير

  • 11- نضع الزيت والثوم في قدر الطاجين، ونضعه على النار ونقلّب الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً، ونضيف إليه البصل ثم اللحم ونقلّبهم حتى تتحمّر 2- نضيف الطماطم المفرومة والتوابل، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل والكركم، ثمّ نضع غطاء الطاجين، ونتركه على نار هادئة جداً لمدة خمس دقائق 3- نغسل الخضار ونقطعها لشرائح طويلة أو دائرية كبيرة الحجم 4- نقلّب قطع اللحم ثم نضيف البقدنوس ونوزع الخضار على الوجه ونضع الكوسا على الوجه لأنه ينضج أسرع من باقي الخضار 5- نرش الملح والقليل من البابريكا ثم نضيف كوباً من الماء، ونغطي الطاجين، ثم نتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى خمسٍ وأربعين دقيقة 6- نترك الطاجين حتى ينضج ثم نقدّمه ساخناً في قدر الطاجين نفسِه
  • السلطة السورية

    الكاتب: Kemo Hema (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 17/11/2017

    عن الوصفة :
    السلطة السورية هي السلطة التقليدية في الشام ومن اشهر انواع السلطات للرجيم وتُأكل باردة في الصيف ،مع العديد من الاطباق مثل المشاوي والمقالي واكلات الرز ، وهي مؤلفة من الخضراوات الطازجة كالليمون والبندورة والخيار والبقدونس والفليفلة والنعنع .

    المقادير

    • 225 غرام بندورة – 225 غرام خيار – 1 قرن فليفلة خضراء – ربع كوب بصل أبيض أو أحمر – نصف كوب بقدونس مفروم – من 7 إلى 8 ورق نعنع طازج أو نصف ملعقة صغيرة نعنع مطحون – 1 ليمونة – 4-5 زيت زيتون اكسترا – ملح حسب الحاجة

    طريقة التحضير

  • 1قطعي البندورة والفليفلة والخيار إلى قطع صغيرة. ويمكنك تقشير الخيار إذا كان “خيار أمريكي” 2. أضيفي كل الخضراوات والأعشاب واخلطيهم جيدا. تسطيعين تقديمهم باردة 3. إخلطي معهم التوابل مع إضافة الليمون وزيت الزيتون والملح ((أضيفي الملح والتوابل قبل 10دقائق من التقديم)) تقدم مع أطباق متنوعة مثل المقلوبة و الكبب والمجدرة
  • متبل الأفوكادو

    الكاتب: Kemo Hema (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 17/11/2017

    عن الوصفة :
    متبل الأفوكادو من أسهل الأطباق

    المقادير

    • حبتين أفوكادو مشوية .أربع حبات ثوم مهروس .ربع كوب طحينة .ملعقتين لبن زبادي .عصير ليمون(حسب الرغبة) .ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) للزينة: .بندورة مفرومة .ورق بقدونس .زيت زيتون للتقديم: .خبز طازج

    طريقة التحضير

  • 1يقشر الأفوكادو ويزال منه البذر ثم يقطع و يهرس جيدا 2.يضاف الثوم ويحرك جيدا مع الأفوكادو المهروس 3.أضيفي الطحين و لبن الزبادي و حركيهم جيدا ثم أضيفي عصير الليمون و اخلطيهم جيدا 4.رشي الملح و الفلفل الأسود و حركيهم 5.اسكبي المتبل بطبق التقديم ثم شي عليه البندورة المفرومة و ضعي ورق البقدونس و اسكبي القليل من زيت الزيتون فهو يليق مع جميع أنواع المتبلات 6.قدمي متبل الأفوكادو مع الخبز الطازج