طريقة تحضير سلطة الخوخ و الحلوم المشوي دايت

الكاتب: Marouane Saidy (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 7/8/2017

عن الوصفة :
السلام عليكم اليوم ساقدم لكم كيفية تحضير سلطة الخوخ و الحلوم المشوي

المقادير

  • 6 أنصاف خوخ مشوية على الجريل
  • ربع كيلو شرائح جبن حلوم مشوية
  • 2 حزمة جرجير بدون عيدان
  • للصوص 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • ملعقة صغيرة عسل أبيض نصف ملعقة صغيرة ودرة بصل
  • ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1* تخلط مكونات الصوص ويفرد الجرجير فى طبق التقديم وفوقه شرائح الجبن والخوخ
  • 2* يصب الصوص فوق السلطة ثم تقدم باردة بالهنا
  • طريقة تحضير بيتزا خضار

    الكاتب: Marouane Saidy (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم سوف اقدم لكم اليوم طريقة تحضير البيتزا بالخضار بسهولة

    المقادير

    • كيلو دقيق 20 جرام خميرة
    • 30 جرام سكر 10 جرام ملح
    • 600 مل ماء 15 مل زيت زيتون
    • بروكلى زهر فلفل الوان مكعبات
    • بصل احمر مكعبات زيتون اسود مخلى جبنة موتزاريلا
    • العجينة السريعة نصف كوب دقيق ابيض نصف كوب دقيق بالخميرة رشة ملح
    • ثلثى كوب ماء ملعقة صغيرة عسل ابيض ملعقة صغيرة خميرة
    • الصوص كوب طماطم مبشورة ملعقة صغيرة سكر ملح
    • فلفل بصل مفروم ثوم مفروم
    • ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة صغيرة بصل بودرة ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة صغيرة زعتر مجفف

    طريقة التحضير

  • 1* اخلطى الدقيق مع الملح والخميرة و السكر و يقلبوا جيدا * ضعي الخليط فى العجان ثم ضيفى اليه زيت الزيتون و الماء تدريجيا
  • 2* اتركى العجين لمدة 10 دقائق فى العجن ثم يرفع و يترك فى مكان دافىء حتى يتخمر لمدة ساعة على الاقل ثم يرفع و يشكل حسب الرغبة
  • 3طريقة تحضير العجينة السريعة * اخلطي الدقيق مع الدقيق بالخميرة فى طاسة * ضيفى اليه الخميرة و الملح و يقلب تماما ثم ضيفى الماء مع التقليب
  • طريقة عمل لازانيا

    الكاتب: Marouane Saidy (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم احبتي في الله سوف اقدم لكم اليوم وصفة رائعة ماخوذة من المطبخ الايطالي

    المقادير

    • لحمة مفرومة مكرونة بصلة مفرومة
    • مشروم عصير طماطم صلصة طماطم
    • زبدة مكعب مرقة رشة زعتر ناشف
    • رشة جوزة الطيب جبنة موتزاريلا جبنة بارميزان
    • البشاميل مغلف بشاميل لتر حليب طريقة التحضير * اسلقي اللازانيا نصف سلقة في ماء مغلي و القليل من الزيت و الملح * في وعاء على النار نضع زبدة و شوحي به البصل حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي له اللحمة المفرومة حتى تنضج ثم ضيفي المشروم و اتركيه يتحمر * ضيفي الطماطم و الصلصه و مكعب المرقة على اللحمة و المشروم وتبليهم بالملح والفلفل و جوزة الطيب و الزعتر وضيفي عليهم القليل من الماء و اتركيهم يتسبكوا * في وعاء آخر على النار ضعي الحليب ما عدا كوب منه و اتركيه يغلي و في هذه الأثناء ذوبي مغلف البشاميل بالكوب الذي تركتيه جانباً و حين يغلي الحليب ضيفي البشاميل مع مراعاة التحريك المستمر * في بايركس ضعي القليل من صلصة اللحمة في القاع لمنع الالتصاق ثم ضعي طبقه من اللازانيا تليها طبقه من اللحمة و الصلصه تليها طبقة بشاميل و رشي عليها الجبنة و كرري هذه الخطوه مره أخرى لازانيا ثم صلصه ثم بشاميل ثم جبنه * ضعي على الوجه زبدة و جبنة كي تأخذ لون ذهبي ادخلي اللازانيا الفرن و حين تبدأ بالغليان اطفئي الفرن و اشعلي الشوايه غادة التلي - زعفران و فانيلا

    طريقة التحضير

  • 1* اسلقي اللازانيا نصف سلقة في ماء مغلي و القليل من الزيت و الملح
  • 2* في وعاء على النار نضع زبدة و شوحي به البصل حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي له اللحمة المفرومة حتى تنضج ثم ضيفي المشروم و اتركيه يتحمر
  • 3* ضيفي الطماطم و الصلصه و مكعب المرقة على اللحمة و المشروم وتبليهم بالملح والفلفل و جوزة الطيب و الزعتر وضيفي عليهم القليل من الماء و اتركيهم يتسبكوا
  • فطيرة التمر

    الكاتب: youssef bifden (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    حلويات عربيّة

    المقادير

    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم 1 كوب أو 250 مل من الماء ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا

    طريقة التحضير

  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
  • مفروكة

    الكاتب: youssef bifden (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    حلويات عربيّة

    المقادير

    • لتحضير القطر: 1 كوب أو 200 غ من السكر .6 كوب أو 150 مل من الماء ¾ كوب من الماء لتحضير عجينة المفروكة: 1¾ أكواب أو 370 غ من السمن 1 كغ من السميد 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى لتحضير الكريما: 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى 3 أكواب من الماء ¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة 2 ملاعق طعام من الماء 1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملحة٬ للتزيين

    طريقة التحضير

  • 1لتحضير القطر، أُخلطي جميع مكوّنات القطر ثمّ توضع على نار متوسّطة و تُترك لتغلي أو حتّى تشتدّ. تذوّب السمنة في قدر عميق، ثمّ يُضاف السميد ويُقلى المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً. ثمّ تثُضاف إليهم علبة حليب نستله المكثّف المحلّى و القطر ويُحرّك المزيج إلى أن يصبح طريّاً. في قدر آخر، يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثّف المحلّى، دقيق الذّرة و ماء الورد. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة حتى يشتد. يرفع عن النار يوضع جانباً ليبرد. تُمد العجينة على طبق مسطّح كبير و تُمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.
  • بوظة الشوكولاتة البيضاء

    الكاتب: AYMEN BOUAZZA (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    بوظة الشوكولاتة البيضاء

    المقادير

    • 200 غ من الشوكولاتة البيضاء٬ المكسّرة إلى قطع
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى٬ المبرّد
    • 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
    • 1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر

    طريقة التحضير

  • 1تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً. يُمزج حليب المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً. يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة. يُسكب الخليط في صينية 12 سم x 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد. تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم.
  • عصير الدلاح

    الكاتب: ali Radouane (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير

    • دلاح كأس ياغورة ملعقتان من سنيدة

    طريقة التحضير

  • 1نقطع دلاح قطع صغيرة و نوضيفوها الى الخلاط ونسكب كأس الياغورة تم ملعقتان من سنيدة
  • طريقة تحضير حلوى الكوكيز بالشكلاط

    الكاتب: أم أمين (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، سوف أقدم لكم أعزائي الكرام حلوى الكوكيز اللذيذة و الغنية عن التعريف، التي يشتهي أكلها الكبير و الصغير بحيث تشعر من يتناولها بالسعادة وتمد جسمه بالطاقة. أتمنى أن تنال إعجابكم.

    المقادير

    • 150 غ من الدقيق
    • 60 غ سنيدة
    • 50 غ من الزبدة
    • 2 ملاعق كبار من الزيت
    • بيضة
    • قبصة من خميرة الحلوة
    • 60 غ من زريعة الشكلاط

    طريقة التحضير

  • 1في إناء نخلط البيض، السكر، الزبدة، الزيت حتى تنسجم المكونات الأربعة
  • 2نخلط الدقيق، الخميرة، زريعة الشكلاط و نضيفهم إلى الخليط الأول. نخدم الكل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • 3نحضر كويرات صغيرة و نصففها في صفيحة مدهونة بالزيت أو مفروشة بورقة سولفيريزي
  • سلطة الخضروات بالحمص والجبن وعصير الرمان

    الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    وهي وصفة سلطة مبتكرة تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة وذات مذاق لذيذ الخضروات بالوانها وفوائدها المختلفة والحمص والجبن ولاضافة الطعم الحامض الحامض اضفنا لها عصير الرمان الحامض تمتزج النكهات والمكونات لتكوين طبق مميز

    المقادير

    • جزر
    • خيار
    • فلفل اخضر
    • رمان حامض
    • علبة جبن ابيض ( فيتا )
    • رشة ملح

    طريقة التحضير

  • 1يقشر الخيار ويقطع الى حلقات
  • 2يبرش الجزر
  • 3يقطع الفلفل الاخضر قطع صغيرة
  • حليب بالعسل واللوز والفانيلا

    الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    الحليب مهم جدا ومفيد جدا و العديد من الناس وخصوصا الاطفال لا يحبون الحليب بنكهتة الاعتيادية لذلك يمكن اضافة بعض النكهات للحليب ليصبح افضل ولذلك جربنا اضافة العسل للفائدة والتحلية واللفانيلا واللوز لأضافة نكهه مميزة له

    المقادير

    • اربع ملاعق حليب مجفف
    • ملعقة كبيرة عسل
    • ملعقة كوب فانيلا
    • القليل من اللوز
    • ٤/٣ كوب ماء

    طريقة التحضير

  • 1نخلط الحليب مع الماء والعسل والفانيلا
  • 2نكسر اللوز الى قطع صغيرة
  • 3نضيف قطع اللوز الى الحليب
  • كفتة اللحم والعدس

    الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    وهي وصفة سهلة ومختلفة عن الكفتة التقليدية وبأضافة العدس اضفنا لها طعما مميزا وقيمة غذائية كبيرة اضافة الى باقي المكونات كالبصل والبقدونس والثوم لكل مكون نكهته وفائدته

    المقادير

    • نصف كيلو غرام لحم عجل مفروم
    • كوب عدس
    • ٣اكواب ماء
    • بصلة متوسطة الحجم
    • ثوم
    • بقدونس
    • القليل من الملح
    • بهارات حسب الرغبة

    طريقة التحضير

  • 1يغسل العدس ويسلق لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج
  • 2يفرم البصل فرما ناعما
  • 3يقطع البقدونس
  • حليب بالقرفة والعسل

    الكاتب: dhuha Alzaydan (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    الحليب له فؤائد عديدة لبناء العظام والعضلات و الحليب يدخل في صناعة العديد من الحلويات وهو من المشروبات الذي يمكننا شربه ساخن او باردة بارد وبنكهات مختلفة

    المقادير

    • اربع ملاعق حليب مجفف
    • ملعقة طعام عسل
    • ملعقتين كوب قرفة مطحونة
    • ٣/٤ كوب ماء

    طريقة التحضير

  • 1يخلط الحليب مع العسل والقرفة والماء
  • 2ويخلط في الخلاط الكهربائي الى ان تمتزج المكونات معا
  • 3يوضع في البراد لمدة ساعة ويشرب باردا